Традиционни рецепти

Турнето на Taste America на Фондация "Джеймс Бърд" се отправя към Сиатъл

Турнето на Taste America на Фондация

Турнето на Taste America на Фондация "Джеймс Бърд", което обединява звездите готвачи с награди "Джеймс Бърд" с местни готвачи във всеки град домакин за една незабравима вечеря за хранене, насочи погледа си към Изумрудения град.

В петък, 13 октомври, обиколката ще спре Сиатъл в хотел Fairmont Olympic.

Благотворителната вечеря ще започне в 18:30 ч. с коктейл и дегустационен прием, включващ множество предложения от местни готвачи, включително Джош Хендерсън (Колектив на Хъксли Уолъс), Нейтън Локууд (Altura), Максимилиан Пети (Идън Хил), Холи Смит (Кафе Хуанита) и Рейчъл Ян (Джоул, Revel, Trove, Revelry).

След приемането гостите ще се насладят на меню, създадено от звездата на вечерта, носителката на наградата JBF Ашли Кристенсен (Вечеря на Пул), в сътрудничество с гамата от готвачи от Сиатъл. Кристенсен, който взе наградата Джеймс Бърд за най -добър готвач: Югоизток през 2014 г., идва от Роли, Северна Каролина и се състезава на Iron Chef America.

Готвачът домакин Пол Шевчук от хотел Fairmont Olympic ще изработи салата с бебешко цвекло от фермата Newaukum Valley Farm, козе сирене Humboldt Fog, кисел червен панделка, слънчоглед, киноа гранола и благороден оцет. Като местна звезда на събитието, спечелилият Джеймс Бърд готвач от Сиатъл Мат Дилън (Ситка и смърч, Ferdinand, The London Plane) ще покаже своя отличителен нюх за фуражни ястия с ястие, включващо гъбата King of Boletes заедно с риба тон от Малдивите и карамелизирано масло. А за десерт сладкишът Canlis Baruch Ellsworth ще приготви сладкиш с шоколад, тютюн, орехи и карамел.

Билети, които започват от 275 долара, могат да бъдат закупени на линия. Постъпленията ще бъдат от полза на фондация „Джеймс Бърд“, чиято цел е „да празнуват, възпитават и почитат готвачи и други лидери, правейки хранителната култура на Америка по -вкусна, разнообразна и устойчива за всички“.

В събота, 14 октомври, турнето също ще бъде домакин на безплатни, отворени за публични готварски демонстрации с Мат Дилън и Рейчъл Ян в Sur La Table в Къркланд, заедно с подписване на готварската книга на Ян, Моята купа за ориз. Резервациите могат да се правят предварително на линия започва в петък, 29 септември.