Традиционни рецепти

5 хапки от Ибиса, Испания

5 хапки от Ибиса, Испания

Известен със своите плажове и летни клубни партита, където гуляите танцуват до зори, остров Ибиса в Средиземно море има множество гастрономически преживявания, които очакват островници, клубове и туристи.

Закуска: В подножието на цитаделата в Далт Вила е Шоу на кроасани. Подходящо наречената хлебопекарна продава люспести кроасани, както и пищна закуска от шампанско Canard-Duchêne, пресни ягоди, фуа-гра и варени яйца с хляб и масло, на които можете да се насладите в кафенето или на терасата.

Обяд: Веднъж полуразрушена финка (имение), Ла Палома е центърът на дейност в Сан Лоренцо, малко селце в централна Ибиса. Разположен в цитрусова градина, La Paloma е семеен ресторант, предлагащ италиански ястия. Докато малкото меню се променя седмично, смесената салата от зеленчуковата градина на Ла Палома и смесените тоскански антипасти, състоящи се от тоскански колбаси и сирена, са постоянни в менюто. Домашните тестени изделия и хляб са задължителни.

Вечеря: Разположен в Сан Рафаел с невероятна гледка към съседната църква, Ел Клоденис е предпочитано място за повече от 25 години. Разположен сред 100-годишни маслинови дървета, El Clodenis смесва традиционна вдъхновена от Франция храна с ибисански аромати. Подписващите ястия са пиренеи с кости, поднесени с магданозно масло, пържени картофи и смесени зеленчуци за двама, и агнешко плето без кости, бавно печено в продължение на 12 часа с пюре от тиква и праз и бадеми на скара. Запазете място за „плаващия остров“ на Ел Клоденис, емулсия с крем от ванилов крем от Мадагаскар.

Вечеря: Аура ИбисаОчарованата субтропична градина е място, където вечерящите могат да се хранят в лукс на открито, да пият коктейли, като класическото мохито, под звездите, а след това да влязат вътре и да се насладят на звуците на диджеи от световна класа. Средиземноморското, мароканското и мавританското меню подчертава сезонните и местни храни.

Aura Ibiza представи две нови ястия за летния клубен сезон: консервирано с билки консервирано лимоново печено органично пиле, което е издълбано до масата и сервирано с розмаринова фокача и билка и цветна салата, и четиричасов бавно варен свински бургер, маринован в лимон, чесън, зехтин и семена от копър, и се сервира със солен крекинг и компот от ябълки и хрян.

Пийте: Скрит зад 300-годишните стени на реставрирана градска къща Ибиченко в село Сан Хуан, Кафе Giri сервира обяд, вечеря и коктейли. Свръхмодерният ресторант разполага с пастелни завеси, марокански възглавници срещу каменни стени, медни маси и суров дървен интериор. Сезонното средиземноморско меню подчертава домашно приготвените, органични и сезонни съставки с нотка на Ибисан. Съставките се събират от градините на място или от близките ферми, доколкото е възможно. Характерното ястие на Giri Café е октоподът на скара, поднесен на легло с лук с картофено конфи и зелени чушки Padrón.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.


Рецепти на испански тапас

В средиземноморската диета е типично да започнете храната със сочни предястия, за да отворите апетита. Или на цели порции, или на половин дажба - известните „тапас“ - предястията обикновено се сервират преди храната.  

От безкрайното разнообразие от предястия, които е възможно да намерите - няма град, който да няма свой собствен - представяме селекция, която вярваме, че наистина ще ви хареса.