Традиционни рецепти

Рецепта за чешки картофени палачинки

Рецепта за чешки картофени палачинки

  • Рецепти
  • Съставки
  • Растителни
  • Кореноплодни зеленчуци
  • Картофи
  • Картофени гарнитури
  • Картофени сладкиши

Тези традиционни чешки палачинки с картофи се наричат ​​Bramboracky (bram-bor-atch-key) и най-добре се придружават от бира. Можете да се насладите на това като хапка, както е, или да сервирате с печено месо като гарнитура от картофи.

25 души направиха това

СъставкиСервира: 3

  • 4 големи картофа
  • 3 скилидки чесън, натрошени
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 щипка сушен риган
  • 2 чаени лъжички кимион
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица мляко
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 225 мл олио за пържене

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 30 минути› Готово за: 1 час

  1. Обелете и настържете картофите на едро, като изстискате колкото е възможно повече течност. Прехвърлете настърганите картофи в купа за смесване. Разбъркайте счукания чесън, сол, черен пипер, риган и кимион.
  2. Разбийте яйцата с млякото. Добавете яйчената смес към картофите и разбъркайте добре, за да се комбинират. Постепенно разбъркайте брашното, за да образувате гъсто, но все пак наливно тесто.
  3. Загрейте маслото в тиган на средно силен огън; маслото трябва да е дълбоко около 5 мм. Сложете около 60 мл тесто в горещото масло, като го изравните леко. Пържете палачинката до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Отцедете върху кухненска хартия. Опитайте първата палачинка и коригирайте подправката, ако е необходимо; повторете с останалото тесто.

Внушение

Можете да добавите шунка, бекон или сирене към сместа, преди да ги запържите, ако желаете. Заменете риган за майорана и кимион за кимион, ако предпочитате. Насладете им се обикновени, с бира, гарнирани със сирене или с кетчуп или горчица.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(25)

Отзиви на английски (25)

от Петра Виту Козбиел

Аз съм пълнокръвен чех и точно по този начин винаги правим картофените палачинки (наречени "bramboraky" или "cmunda"). Традиционно те се пържат в свинска мас - добавя този допълнителен вкус, но се съмнявам, че много биха опитали това. Когато ги правя у дома си в Америка, просто използвам обикновено растително масло. Няколко указания: Не пропускайте и не замествайте майорана, аз всъщност добавям повече от само щипка. Добавете също много черен пипер и особено сол. Картофите обикновено напояват соления вкус. Да си признаем, това не е здравословно хранене за начало, така че може и да го направите правилно. Както Соня препоръчва, пържете и опитайте първата палачинка, тя трябва да има приятен солен/чеснов вкус. Дори и след като съм ги приготвяла много пъти, обикновено ми отнема повече от една пробна палачинка, за да се оправи вкуса. Когато майка ми ги приготви, това беше единственият път, когато всъщност не седнахме на семейна вечеря. Просто щяхме да ги промъкнем точно когато свършат и тя яде, докато ги прави. Те имат най-добрия вкус, когато са хубави и горещи точно от тигана! -07 февруари 2012 г.

от ggarratt

Това бяха отлични картофени палачинки! Често откривам, че рецептите изискват твърде много яйца за количеството картофи, но това беше точно. Замених риган за майорана, пропуснах кимион (нямах) и добавих малко лук на прах. Бяха леки, хрупкави и вкусни с малко ябълков сос. Благодаря Соня! -07 април 2010 г.

от angelbrandi

Това бяха фантастични. Винаги съм искал да опитам палачинки с картофи и попаднах на тази рецепта. Нарязах картофите си на парчета и ги настъргах с въртящо се ренде в купа със студена вода и оставих да кисне за половин час. Добавих и лук сол към моя. Вкусът е страхотен и моите бяха леки и пухкави. Това е пазач-29 юли 2010 г.


Чешки картофени палачинки, старо училище - някой знае ли рецепта/метод?

Снощи сервирах новогодишна вечеря на десет от любимите ми стари социалисти и един от тях, чешки джентълмен в края на осемдесетте години, с нежност си спомняше картофените палачинки, които хазяйката му приготви за него в Прага. Той описа как тя ги е приготвила точно над печката, не в тиган, а върху горещата повърхност на самата печка, като потупва палачинките с ръка. Той каза, че получените палачинки са пухкави и вкусни.

Объркан съм. Това чешките Брамбораки ли са? Тези използват настъргани картофи и брашно, така че не биха могли да бъдат & quotfluffy. & Quot Възможно ли е тази господинска хазяйка, която все пак готвеше по време на война, да не е имала много картофи и да ги настърга много фино и да ги смеси в повече брашно, отколкото беше нормално? Или има съвсем различна рецепта, която трябва да търся?

Довеждане, вечерята, която направих, беше парад на комфортна храна: индивидуални йоркширски пудинги, приготвени с телешки капки и остатъци от коледната вечеря, касуле, салата със семена от нар и два десерта: коледен пудинг на пара (Cooking Light 's cranberry- оранжево) и шоколадов тарт от мандарина (от Eating Well).


    1. Обелете и настържете картофите на едро, като изстискате колкото е възможно повече течност. Прехвърлете настърганите картофи в купа за смесване. Разбъркайте счукания чесън, сол, черен пипер, риган и кимион.
    2. Разбийте яйцата с млякото. Добавете яйчената смес към картофите и разбъркайте добре, за да се комбинират. Постепенно разбъркайте брашното, за да образувате гъсто, но все пак наливно тесто.
    3. Загрейте маслото в тиган на средно силен огън, маслото трябва да е дълбоко около 1/4 инча. Сложете около 1/4 чаша тесто в сгорещеното масло, като леко го сплескате. Пържете палачинката до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Отцедете върху хартиени кърпи.
    4. Опитайте първата палачинка и коригирайте подправките, ако е необходимо, повторете с останалото тесто.
    5. Можете да добавите шунка, бекон или сирене към палачинките, преди да ги запържите, ако желаете. Заменете риган за майорана и кимион за кимион, ако предпочитате. Насладете им се обикновени, с бира, гарнирани със сирене или с кетчуп или горчица.

    Това ще задоволи желанието ви за кекс палачинки !! Обичам сместа от чесън и билки в тази рецепта. Много добро и много вкусно! един път го превключих, като добавих нарязан бекон и настъргано сирене - със страна кетчуп беше много вкусно !!

    Следвах точно рецептата, направих заквасена сметана и копър и нямах остатъци.

    Лесно и вкусно! Всички в семейството наистина харесваха. Оставих сладкиши в хладилника и на следващия ден ядох студено. Те също бяха добри!

    Обичах да получавам картофени палачинки с ябълков компот и гъста заквасена сметана в този един руски ресторант в Ню Йорк, който ми липсва толкова много. Опитах много рецепти и смеси, но не успях да получа вкуса, текстурата и хрупкавостта. Бих използвал лук и той винаги ще излезе малко прекалено влажен и плътен. Благодаря ти! Най -накрая получих хрупкави картофени палачинки, ароматни с кимион и риган. Решихме да използваме този течен крем fraiche, който имахме в хладилника вместо мляко. Сервира се с домашен компот от ябълки с подправки от ром и хубава руса бира. Наистина разрових аромата на кимион, който той добави и както споменахте бирата! О, мислех, че ще споделя това с вас, тъй като споменахте Корея и картофени палачинки, майка ми ще го направи със зелен лук, настъргани моркови и сушена треска. Ум!

    Това бяха фантастични. Винаги съм искала да опитам картофени палачинки и попаднах на тази рецепта. Нарязах картофите си на парчета и ги настъргах с въртящо се ренде в купа със студена вода и оставих да кисне за половин час. Добавих и лук сол към моя. Вкусът е страхотен и моите бяха леки и пухкави. Това е пазач.

    Аз съм пълнокръвен чех и точно по този начин винаги правим картофените палачинки (наречени & quotbramboraky & quot или & quotcmunda & quot). Традиционно те се пържат в свинска мас - добавя допълнителен вкус, но се съмнявам, че много биха опитали това. Когато ги правя у дома си тук в Америка, просто използвам обикновеното растително масло. Няколко указания: Не пропускайте и не замествайте майорана, всъщност добавям много повече от просто щипка. Добавете също много черен пипер и особено сол. Картофите обикновено напояват соления вкус. Да си признаем, това не е здравословно хранене за начало, така че може и да го направите правилно. Както препоръчва подателят, пържете и опитайте първата палачинка, тя трябва да има приятен солен/чеснов вкус. Дори и да съм го правил много пъти, обикновено ми отнема повече от една пробна палачинка, за да се оправи аромата. Когато майка ми ги правеше, това беше единственият път, в който всъщност не седяхме на семейна вечеря. Просто щяхме да ги промъкнем точно когато свършат и тя яде, докато ги прави. Те имат най -добрия вкус, когато са хубави и горещи точно от тигана!


    Съставки

    • 1 кг картофи
    • 3 скилидки чесън, натрошени
    • сол и черен пипер на вкус
    • 2-3 супени лъжици сушен риган
    • 2 яйца
    • 2 супени лъжици мляко
    • 120 г универсално брашно
    • около 150 мл олио (за пържене)
    • нарязан колбас/салам (по избор)

    Рецепта за Brambor & aacuteky & ndash Инструкции

    1. Обелете и настържете картофите.
    2. Изстискайте колкото е възможно повече течност от настърганите картофи и сложете настърганите картофи в купа за смесване.
    3. Разбъркайте счукания чесън, сол, черен пипер, риган и салам (ако обичате).
    4. Разбийте яйцата с млякото. Добавете яйчената смес към картофите и разбъркайте добре, за да се комбинират. Постепенно разбъркайте брашното, за да образувате гъсто, но все пак наливно тесто.
    5. Загрейте маслото до средно силен огън (маслото трябва да е дълбоко около 1/4 инча) и запържете палачинката до златисто кафяво (около 3 минути от всяка страна).
    6. Отцедете върху хартиени кърпи. Можете да опитате първата палачинка и да коригирате подправките.
    7. Можете да сервирате brambor & aacuteky с кетчуп отстрани.

    Brambor & aacuteky са едно от типичните ястия на чешката кухня.

    Brambor & aacuteky рецепта Youtube видео:

    Опитайте и чешки гулаш с нашия Автентична чешка рецепта за гулаш.


    Как да си направите наградени картофени палачинки (zemiakové placky)

    Картофени палачинки (zemiakové placky). Картофените палачинки (zemiakové placky или наричани още haruľa) са много популярни в Словакия. Картофените палачинки, драники, деруни, латке, парцал или кутии са пържени на плитки палачинки от настърган или смлян картоф, мацо или брашно и задължителна съставка като яйце или ябълково пюре, често овкусени с настърган чесън или лук и подправки. Лесна рецепта за едно от популярните словашки ястия, картофени палачинки (Zemiakove placky) с чеснов сос (cesnakova omacka).

    Тези селски, хрупкави картофени палачинки принадлежат към традиционната словашка кухня. Те се състоят от плътно тесто, направено с настъргани картофи, яйца, брашно и различни подправки. FOTORECEPT: Tradičné zemiakové placky – Tradičné, voňavé placky, na ktoré sa vždy teší celá rodina.

    Здравейте всички, това е Брад, добре дошли на нашата страница с рецепти. Днес ще ви покажа как да направите отличително ястие, картофени палачинки (zemiakové placky). Това е един от любимите ми. За моето ще го направя малко вкусно. Това ще мирише и ще изглежда вкусно.

    Картофените палачинки (zemiakové placky) са една от най -предпочитаните от съвременните популярни храни в света. Лесно е, бързо е, вкусно е. Той се оценява от милиони ежедневно. Те са добре и изглеждат фантастично. Картофените палачинки (zemiakové placky) са нещо, което обичах през целия си живот.

    Картофените палачинки (zemiakové placky или наричани още haruľa) са много популярни в Словакия. Картофените палачинки, драники, деруни, латке, парцал или кутии са пържени на плитки палачинки от настърган или смлян картоф, мацо или брашно и задължителна съставка като яйце или ябълково пюре, често овкусени с настърган чесън или лук и подправки. Лесна рецепта за едно от популярните словашки ястия, картофени палачинки (Zemiakove placky) с чеснов сос (cesnakova omacka).

    За да започнем с тази конкретна рецепта, първо трябва да подготвим няколко компонента. Можете да имате картофени палачинки (zemiakové placky), като използвате 8 съставки и 5 стъпки. Ето как можете да го постигнете.

    Съставките, необходими за приготвяне на картофени палачинки (zemiakové placky):

    1. Вземете 10 по -големи картофа.
    2. Пригответе 3-4 супени лъжици меко брашно.
    3. Вземете 1 яйце.
    4. Вземете 3-4 скилидки чесън.
    5. Пригответе сол.
    6. Подгответе опаковката.
    7. Пригответе от мащерка.
    8. Пригответе слънчогледово масло.

    Vždy keď mama robievala zemiakové placky vedeli sme, že niekde na sporáku sa schováva vo veľkom hrnci aj biela fazuľová. Картофените палачинки (zemiakové placky или наричани още haruľa) са много популярни в Словакия. Те са подобни на латке, но са подправени с риган Моята рецепта е лесна благодарение на моя кухненски робот, но винаги можете да настържете картофите и лука на ръка. Тайната е в източването на картофения сок, но.

    Инструкции за приготвяне на картофени палачинки (zemiakové placky):

    1. Пригответе съставки ..
    2. Обелете картофите и ги настържете ..
    3. Добавете всички останали съставки и разбъркайте. След това оставете да престои 15 минути и разбъркайте отново ..
    4. Изсипете масло върху тигана и го загрейте. Поставете 2 лъжички от сместа върху тигана и оформете палачинка. След като стане златисто кафяво го обърнете ..
    5. Опитайте първия и ако е необходимо добавете още подправки към сместа. Вкусът трябва да е леко пикантен. Яжте я топла и свежа ..

    В традиционната словашка кухня картофите са много често срещана съставка, " плодове " от полетата, където са работили словаците ... и ги намирате в много ястия ... от халус ... до сладки ястия ... през тези палачинки, които се считат основно като лека закуска, но може да се сервира и като гарнитура. Палачинки, направени от настърган или картофено пюре, могат да бъдат намерени в много рецепти на славянските народи. Версията на картофено пюре на полски се нарича tłuczone placki ziemniaczane, на чешки те са kaše bramborové placky, в Унгария те се наричат ​​burgonyapürével palacsinta на словашки като zemiakové. Картофени палачинки по полски, направени с настъргани картофи и гарнирани с различни сосове или просто сол и захар. занаяти, храна и приключения ... Полски картофени палачинки – Placki Ziemniaczane – Картофени латки. Изтеглете земякови плакирани снимки в най-добрата агенция за стокова фотография с милиони премиум висококачествени снимки, изображения и снимки на достъпни цени.

    Така че това ще завърши с тази рецепта за картофени палачинки със специална храна (zemiakové placky). Благодаря ви много за четенето. Убеден съм, че ще го направите у дома. Ще има интересни рецепти за домашна храна. Не забравяйте да маркирате тази страница в браузъра си и да я споделите с любимите си хора, колеги и приятели. Благодаря отново за четенето. Продължавайте да готвите!


    Долен колонтитул

    Всичко чешко

    Бюлетин

    Полезни връзки

    Авторско право © 2021 CookLikeCzechs.com

    Преглед на поверителността

    Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилното функциониране на уебсайта. Тези бисквитки осигуряват анонимно основни функционалности и функции за сигурност на уебсайта.

    БисквиткаПродължителностОписание
    cookielawinfo-checbox-analytics11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитката се използва за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Анализ“.
    cookielawinfo-checbox-функционален11 месецаБисквитката се задава от съгласието на „бисквитките“ на GDPR за записване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Функционални“.
    cookielawinfo-checbox-други11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитката се използва за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Други.
    cookielawinfo-checkbox-необходимо11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитките се използват за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Необходими“.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 месецаТази бисквитка се задава от плъгина за съгласие за бисквитки GDPR. Бисквитката се използва за съхраняване на съгласието на потребителя за бисквитките в категорията „Производителност“.
    гледана_бисквитка_политика11 месецаБисквитката се задава от приставката GDPR Cookie Consent и се използва за съхраняване на това дали потребителят е дал съгласие за използването на бисквитки. Той не съхранява никакви лични данни.

    Функционалните „бисквитки“ помагат да се изпълняват определени функции като споделяне на съдържанието на уебсайта в платформи за социални медии, събиране на отзиви и други функции на трети страни.

    Бисквитките за ефективност се използват за разбиране и анализ на ключовите показатели за ефективност на уебсайта, което помага за осигуряване на по -добро потребителско изживяване за посетителите.

    Аналитичните бисквитки се използват, за да се разбере как посетителите взаимодействат с уебсайта. Тези бисквитки помагат да се предостави информация за показателите, броя на посетителите, степента на отпадане, източника на трафик и т.н.

    Рекламните бисквитки се използват, за да предоставят на посетителите подходящи реклами и маркетингови кампании. Тези бисквитки проследяват посетителите в различни уебсайтове и събират информация, за да предоставят персонализирани реклами.

    Други некатегоризирани бисквитки са тези, които се анализират и все още не са класифицирани в категория.


    Лесен Брамбораки - Чешка картофена палачинка Рецепта

    Ето още едно страхотно картофено ястие, придружаващо риба, свинско месо, яйца. ти го кръсти. Тази рецепта ме връща в детството ми, когато моето семейство посещаваше петък пържени рибки и ние поръчвахме картофени палачинки с всичко, което можете да ядете от треска за бира.

    Картофени палачинки (Bramboraky)

    6 големи картофа
    2 скилидки чесън
    2 яйца
    ½ чаша брашно
    ½ пръчка масло (4 супени лъжици)
    1 чаена лъжичка сол
    1 чаена лъжичка майоран

    1. Обелете и настържете картофите.
    2. Изцедете, като измервате количеството картофена течност, която е била източена.
    3. Сменете отцедената картофена течност със същото количество мляко.
    4. Добавете разбитите яйца, брашното, чесъна, солта и майорана в картофената смес.
    5. Разтопете маслото върху тигана или тигана на средна температура.
    6. Пуснете щедра лъжица картофено тесто върху тигана.
    7. Сместа се изравнява колкото е възможно повече, без да се начупва и се запържва от всяка страна до златисто кафяво.
    8. Сервирайте със заквасена сметана или ябълково пюре.


    • 2 чаши картофено пюре (охладено, неподправено, около 2 големи ружа)
    • 2 големи яйца (разбити)
    • 1 чаена лъжичка сол
    • 1 до 1 1/2 чаши универсално брашно (или повече, ако е необходимо)
    • 4 супени лъжици масло
    • 4 супени лъжици галета (фини, сухи)

    В голяма купа разбъркайте добре картофеното пюре, яйцата и солта. Добавете достатъчно брашно, за да образувате твърдо тесто. Ще бъде малко лепкава.

    Поставете голяма тенджера с вода да заври. Междувременно с набрашнени ръце оформете тестото на 1 1/2 инчови топки. Сварете 10 кнедли наведнъж, като пуснете във врящата вода. Върнете водата до кипене и кипете леко за около 12 минути или докато кнедли се издигнат на повърхността и проверете, когато се разделят с две вилици. Отцедете в гевгир или върху чиста кухненска кърпа.

    Междувременно в среден тиган комбинирайте маслото с трохи за хляб и гответе до златисто кафяво и хрупкаво. Оваляйте кнедли в тази смес и сервирайте веднага.

    Забележка: Вместо да покриват кнедли в галета, намазани с масло, те могат да бъдат поставени в тиган за печене и глазирани с капки от месо от свинско, говеждо, агнешко или телешко печено или печено пиле.


    Рецепта

    Процедура:

    1. Настържете картофите и ги сложете в купа за смесване

    2. Разбъркайте 2 яйца (разбити с мляко), 4 скилидки чесън, смлени със сушен майоран, сол, черен пипер

    3. Добавете 4 супени лъжици брашно, разбъркайте

    4. Загрейте олиото за готвене на тиган и загребете сместа върху тигана

    5. Запържете, докато палачинките станат златисто кафяви от двете страни

    6. Преди сервиране отцедете палачинките от излишната мазнина с хартиена кърпа

    Съставки (за 4 порции):

    500 грама белени картофи

    100 грама универсално брашно


    Палачинки

    Традиционен чешки паланинки (снимка от Wikipedia Commons)

    Палачинки повечето приличат на крепове, големите тънки кръгове, за които много от нас се сещат, когато чуят думата „палачинка“. Не се изисква вдигащ агент, а тестото се приготвя лесно и бързо. Чешката версия обикновено се прави от пшенично брашно, мляко и яйца и се сервира пълна със сладко или кварково сирене и покрита със сладкарска захар или бита сметана. Чешката готварска книга има рецепта тук.


    • 4 големи картофа
    • 3 скилидки чесън, натрошени
    • сол и черен пипер на вкус
    • 1 щипка сушен риган (по избор)
    • 2 чаени лъжички кимион (по избор)
    • 2 яйца
    • 1 супена лъжица мляко
    • 3 супени лъжици универсално брашно
    • олио за пържене

    Етап 1

    Обелете и настържете картофите на едро, като изстискате колкото е възможно повече течност. Прехвърлете настърганите картофи в купа за смесване. Разбъркайте счукания чесън, сол, черен пипер, риган и кимион.

    Разбийте яйцата с млякото. Добавете яйчената смес към картофите и разбъркайте добре, за да се комбинират. Постепенно разбъркайте брашното, за да образувате гъсто, но все пак наливно тесто.

    Загрейте маслото в тиган на средно силен огън, маслото трябва да е дълбоко около 1/4 инча. Сложете около 1/4 чаша тесто в горещото масло, като го изравните леко. Пържете палачинката до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Отцедете върху хартиени кърпи. Опитайте първата палачинка и коригирайте подправките, ако е необходимо, повторете с останалото тесто.


    Гледай видеото: Имате ли 2 яйца? Направете си, тези вкусни и бързи Палачинки, които винаги се получават! (Януари 2022).