Традиционни рецепти

Всичко Хлябове

Всичко Хлябове

Прости, вкусни домашно приготвени хлябове със семена с вкус на „всичко“. Адаптирано от Чиракът на хлебопекар.ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 10 ноември 2014 г.

1 3/4

чаши Gold Medal ™ неизбелено универсално брашно

1 1/4

чаена лъжичка активна суха мая

1 1/2

супена лъжица зехтин

Топинг хляб по ваш избор (мак, сусам, сирене и др.)

Скриване на изображения

  • 1

    Смесете брашното и солта в купата на миксер. Направете кладенче в центъра и изсипете топла вода, захар и мая и оставете да престои до пяна, около 5 минути.

  • 2

    След това изсипете зехтин, разбъркайте, докато се смесят и след това омесете с приставката за кука за тесто или на ръка върху леко набрашнен плот за около 5 минути, докато тестото стане гладко и еластично.

  • 3

    Поставете тестото в купа, леко покрита със зехтин, разточете тестото, за да го покриете с масло, покрийте купата с найлоново фолио или кърпа и оставете тестото да втаса до удвояване, около 1 1/2 часа.

  • 4

    След като тестото втаса, предварително загрейте фурната до желаната температура (300 ° F до 325 ° F за твърди, хрупкави блатове; 400 ° F до 425 ° F за меки, дъвчащи хлябове). С помощта на точилка разточете тестото във формата на правоъгълник до желаната дебелина.

  • 5

    С помощта на нож за пица нарежете тестото на форми за хляб (вижте например снимката по -горе). Ако искате гарнитури, напръскайте леко хляба с вода и поръсете с гарнитури. Можете да оставите хляба така, както е (което направих аз), или да разтегнете хляба, за да ги направите по -дълги, или да ги завъртите във форми.

  • 6

    След като бъдат оформени, ги поставете върху хартия за печене или хартия за печене, покрита с хартия за печене и печете до хрупкаво (ако желаете) или само до златисто кафяво (ако искате меки галета).

  • 7

    Оставете да се охлади 5 минути преди хранене.

Няма информация за храненето за тази рецепта

Повече за тази рецепта

  • Ако не сте имали удоволствието да си изпечете партида домашно приготвени хлябове, сега е моментът.

    Не само, че е безумно лесно, те са изключително по -ароматни и по -вкусни от тези, увити между ролките за вечеря в ресторантите.

    Когато за първи път планирах да направя тези Всичко за хляб, те трябваше да са онези дълги, кръгли, меки панички, от вида, които почти се топят в устата ви, след като бъдат извадени направо от фурната. Вместо това в крайна сметка получих уникална партида полудълги, плоски, хрупкави меки питки. Не че съм разочарован, но експериментът наистина не се получи по план.

    И все пак са много вкусни. Във всяка хапка има намек за хрупкане и дъвчене, а заливката със семена му придава почти аромат на ръжен хляб. Трудно е да се обясни, знам. Просто трябва да ги опитате сами, за да разберете какво имам предвид.

    Ако не се влюбвате в цялата версия „всичко“ със засадени/полудълги/плоски/хрупкаво меки версии на паничките, можете да ги направите кръгли, меки и покрити с чеснова сол или сирене-като тези в известен популярен италиански ресторант. Тази рецепта е гъвкава по този начин.

    Само имайте предвид: дори и да не се окажат по начина, по който първоначално сте искали, те все пак може да са идеални за вас - както е при повечето неща в живота.

    Стефани (известна още като момиче срещу тесто) се присъедини към Tablespoon, за да сподели своите приключения в кухнята. Вижте потребителския профил на Stephanie's Tablespoon и продължете да проверявате за нейните лични рецепти на Tablespoon!


Нощувка Всичко Bagel Breadsticks

Изродът на геврека в мен днес ще полудее малко, момчета.

Сара 101: Имам огромно странно нещо за гевреците. Не ме питайте колко консумирам седмично. Аз ’d по -скоро не изчислявам огромни числа толкова рано през деня.

Аз ’d наистина просто предпочитам да ям около 10 всичко хлебни панички.

Това са буквално само най -удобното решение за въглехидрати, за което се сещам в момента. Те са направени НА НОЩУВКА, те не са месени! По принцип няма работа, момчета. Най -добрите въглехидрати.

Наистина всичко, което трябва да направите, е да направите малко планиране напред, защото ще направите цялото тесто предишната вечер и след това оставете ‘er да седи на плота цяла нощ. Тъй като седи ’ll ферментира (аз знам, мразя и тази дума) и образува най -невероятните вкусове. Струва си всяка секунда.

След това трябва да добавим ПОВЕЧЕ, защото днес напълно приготвяме всичко, подправки за франзели, приятели. Това са само сусам, маково семе, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер. Обзалагам се, че имате всичко това в шкафа си с подправки.

Освен това усилено подправям тези малки момчета за хляб. Толкова е добре.

^^^ Погледнете ’ тази ТЕКСТУРА вътре. В крайна сметка ще ядете твърде много от тях.


Чесън Хляб

Чесън Хлябът ми напомня за неограничената кошница с галета, сервирана в Olive Garden. Изял съм безброй такива и дори се знае, че оставям остатъците вкъщи за по -късно! Обичам да потапям питки с чесън в супи и сосове и няма нищо по -хубаво от чеснова питка, която да имам заедно с класическото си Фетучини Алфредо. Освен това, тези панички са доста лесни за приготвяне!


Алергени

Вкусни домашни плитки за хляб и пасени с разтопено масло от чесън и обикновено масло и печени 30 минути.

Благодаря ви, че се отбихте днес, имаме прекрасна рецепта тук ПЛЕТЕНИ КЛЕЧКИ който е прекрасен сам по себе си или с купа супа, яхния или чили. Ще споделя няколко връзки към нашата рецепта, ако искате да направите своя собствена днес.

Вечеря за двама на всеки, вкусна купа сметана от пуешка супа.

Пилешкото чили се сервира с тако ’s или прясно приготвен хляб.

Сега колко е добре това!

Имаме толкова много вкусни и много вкусни рецепти, които можете да направите за всеки повод, просто кликнете върху връзката към вашата днес.

Домашно приготвени галета. Толкова вкусно и готово за ядене. Вечерята е готова, пуешка супа и галета.

Благодаря ви много, че се отбихте и аз ’m толкова се радвам, че прочетохте нашия блог и изгледахте нашия кратък видеоурок, моля, оставете ни съобщение, преди да тръгнете и не забравяйте да отпечатате нашата рецепта. Така че от нашата кухня към вашата, бъдете в безопасност и Бог да благослови! Бонита, RMHussey Productions и екип.

Благодарим ви, че се отбихте, Bonita, RMHussey Productions и Team.


Обикновено разделям тестото на парчета и оформям всеки поотделно на лента, но има и друг трик, ако предпочитате: леко набрашнете работната повърхност и оформете тестото на квадрат, около 25*25 cm. Нарежете тестото на ленти с ширина 1 см (или по-тънки). Можете да навиете всяка лента с върховете на пръстите си за селски вид или просто да я оставите такава, каквато е.

Когато оформяте лентите, техният размер и колко дълги или дебели са те, зависи изцяло от вас. Харесвам ги малко по -дебели от много тънките италиански, но тази рецепта ще работи и за двете. Все пак предлагам да не ги правите по -дебели от 1 см. Ако решите да ги направите много тънки, ще трябва да ги печете за по -малко време, отколкото предлага рецептата, само докато станат златисти.

Уверете се, че лентите тесто са с възможно най -равен размер, така че да се изпекат равномерно.

За парченца хляб намалете солта наполовина и добавете 3 супени лъжици прясно настърган пармезан.


Смесете водата, маята и приблизително 1/3 от брашното в купата на вашия миксер. Разбъркайте, за да се комбинират, и оставете настрана, докато стане мехурчеста, около 10 минути. Добавете останалото брашно и разтворимите картофи и омесете с куката за тесто, докато тестото стане гладко и еластично. Добавете солта, олиото и семената и продължете да месите, докато семената се разпределят добре. Оформете тестото на топка и поръсете с малко зехтин. Върнете го в купата, покрийте купата с найлоново фолио и оставете настрана, докато удвои размера си, за около час. Набрашнете работната си повърхност и пригответе 3 листа за печене. Загрейте фурната до 275 градуса.

Обърнете тестото върху работната си повърхност и омесете на ръка много кратко, след което го оформете в груб квадрат. Разточете го на приблизително 11 x 20 инча. С резачка за сладкиши или резачка за пица (или нож, но подвижната машина е по -лесна) отрежете ръбовете, така че да са прави. Ще използвате и тези отпадъци. След подрязването моят правоъгълник от тесто беше около 9 x 18 инча. Нарежете тестото на 9-инчови дълги ленти, с дебелина на молив, и ги поставете върху тави за печене, като оставите малко място между всеки, така че да могат да се разширят малко по време на печене. Ще ви трябват около 3 листа за печене, за да се поберат всички. Можете да завъртите паничките или да ги оставите прави. Когато приключите с всички равномерно оформени хляба, изрежете и парчетата, като комбинирате по-малки парчета, ако е необходимо.

Печете на 275 градуса за един час, като въртите тиганите и ги премествате на различни решетки според нуждите за равномерно готвене. След час те трябва да са сухи и хрупкави, пробата трябва да се счупи наполовина и да е напълно суха в центъра. Ако не са покафенели по ваш вкус, увеличете котлона до 325 и печете още 4-7 минути, като внимателно наблюдавате, за да не покафенят.

Оставете паничките да се охладят напълно на стелажите, след което ги оставете за няколко часа или за една нощ, преди да ги приберете в някакъв затворен контейнер - всяка остатъчна влага може да ги направи меки. Друга възможност е да съхранявате охладени хлябове в торби за пекарни, които „дишат“, така че няма шанс за влага.


/> Всичко Багел хапе />

1/6 от рецептата (3 хапки): 115 калории, 1,5 g обща мазнина (0,5 g наситена мазнина), 352 mg натрий, 17,5 g въглехидрати, 3 g фибри, 1,5 g захари, 6 g протеин

Интелигентни точки на Зеления план& reg стойност 3*
Син план (свободен стил& търговия) SmartPoints& reg стойност 3*
Purple Plan SmartPoint& reg стойност 3*

Подготовка: 15 минути
Готвач: 15 минути

Съставки:

1 чаша грубо нарязан карфиол или 3/4 чаша ориз от карфиол

3/4 чаша обилно гръцко кисело мляко без мазнини

1 супена лъжица. бито масло, стайна температура

1 супена лъжица. всичко смес от подправки за франзели (като вида на Trader Joe & rsquos)

2 супени лъжици. яйчен белтък (на стойност около 1 голямо яйце и rsquos) или заместител на течни яйца без мазнини

Незадължителни гарнитури: намалено маслено/леко крема сирене, допълнително разбито масло

Упътвания:

Загрейте фурната до 450 градуса. Напръскайте лист за печене с незалепващ спрей.

Пулсирайте карфиола в кухненски робот, докато се намали до консистенцията на едри галета. (Дори и да започнете с ориз от карфиол, не пропускайте тази стъпка!)

Поставете трохите от карфиол в голяма капачка за купа, подходяща за микровълнова фурна, и микровълнова печка за 2 минути. Открийте и разбъркайте. Покрийте отново и сложете в микровълновата за още 2 минути или докато стане горещо и меко.

Прехвърлете в цедка с фина мрежа, за да се отцеди и да се охлади, около 10 минути.

Използвайки чиста кърпа за чинии (или хартиени кърпи), натиснете здраво колкото е възможно повече течност.

Върнете трохите от карфиол в голямата купа. Добавете всички останали съставки с изключение подправка и белтък/заместител. Разбъркайте старателно.

Сгънете в 1 ч.ч. подправка. Равномерно се оформят на 18 топки (около 1 1/2 супени лъжици. Всяка) и се поставят върху листа за печене, равномерно разположени.

Намажете блатовете с белтъци/заместител. Равномерно поръсете с останалите 2 ч.ч. подправка.

Печете, докато върховете станат златисто кафяви и вътрешността се свари, 8 - 10 минути.


Съвети за приготвяне на тези хлябчета с чесън:

  • За да получите правилната температура на водата, оставете водата от чешмата да тече по горещата страна за около минута. Ако водата е твърде студена, тестото ви няма да втаса.
  • Понякога е трудно да използвате резачка за пица върху дръжките, които докосват ръба на тавата. Ако това е случаят с вас, не се колебайте да използвате някои кухненски ножици, за да изрежете там, където резачката за пица може да достигне.
  • Прясно настърган пармезан е любимото ми, но можете да използвате и настърганото сирене пармезан, което се предлага в контейнер.
  • Чувствайте се свободни да използвате пресни билки, за да поръсите отгоре – те имат вкусен вкус!


& gt & gtПИНИРАЙ МЕ ЗА ПО -КЪСНО & lt & lt

Следвайте приложението Queenslee & eacutetit

Направихте ли рецепта? Ще се радвам да видя как се оказа! Следвайте ме в Instagram и използвайте хаштага #queensleeappetit така че мога да видя всички рецепти на Queenslee App и eacutetit, които сте направили!

Хайде да печем!


Катрин Бейкър

Етап 1

Поставете 1/4 чаша топла (не вряща) вода в купа за смесване с мая и оставете да цъфти за около 5 минути.

Стъпка 2

Добавете брашно, 2 супени лъжици омекотено масло или олио, цялата захар и 1 супена лъжица сол.

Стъпка 3

Добавете още 1 1/4 чаши топла (не вряща) вода и разбъркайте тестото с електрически миксер, като използвате куката за хляб (или дървена лъжица, ръцете и много сила на волята), докато се образува леко лепкаво тесто. Това ще отнеме около 5 минути за миксер и около 10-12, ако се прави на ръка.

Стъпка 4

Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и омесете до омекване, около 4 минути.

Стъпка 5

Разточете тестото на дълъг труп, с диаметър около инч.

Стъпка 6

С остър нож нарежете тестото на 16 равни парчета, всяко с дължина около 1 1/2 инча. Това е най -лесно, ако започнете, като намалите наполовина тестото, след което продължите да разполовявате всяко от тези парчета, докато получите 16 равни парчета.

Стъпка 7

Покрийте тестото си с чиста кърпа за съдове или навлажнена хартиена кърпа и оставете паничките да втасат за около 45 минути до час.

Стъпка 8

В края на времето за втасване загрейте фурната до 400 ° F.

Стъпка 9

Докато фурната се загрява предварително, нарязваме чесъна и омекваме останалите 3 супени лъжици масло (ако се използва).

Стъпка 10

В малка купа комбинирайте останалите 3 супени лъжици масло или зехтин. Комбинирайте останалата чаена лъжичка сол, смлян чесън или сушен чесън на прах и риган в отделно тънко черво.

Стъпка 11

Използвайте четка или малка лъжица, за да намажете леко и равномерно всяка от паничките с разтопеното масло или зехтина.

Стъпка 12

Печете хляба за 15-20 минути, докато хлябът придобие светло златист оттенък.

Стъпка 13

Извадете хляба от фурната, намажете с останалото разтопено масло или зехтин и поръсете обилно със сол, чесън и смес от риган.


Гледай видеото: Мария Илиева - ВСИЧКО Official 4K Video (Януари 2022).