Традиционни рецепти

Агнешко печено във фурната.

Агнешко печено във фурната.

Подготовка на агнешко: Измиваме месото много добре, от няколко води. Отделете пулпата от останалото месо и с остър нож отстранете по -дебелите кори и излишната мазнина. Ние дори не премахваме цялата мазнина, защото тя придава отличен вкус на ястието! Обикновено нарязвам пулпата на 3-4 парчета за по-лесно боравене в тавата! Нарязваме пулпата на места, използвайки върха на ножа. Пълним тези кладенци с черен пипер и половин скилидка чесън. Прорезите ще позволят по -добро проникване в месото, ароматите на петното. Направете същото с останалото месо.

Приготвяне на марината (петно): Измийте зеления лук и зеления чесън и ги нарежете на ситно. Ние правим същото с мащерка, розмарин и риган, ако ги имаме пресни. В пластмасова купа (стъклена или керамична) разбъркайте добре всички съставки за петното, докато получите хомогенен състав. Намажете всяко парче месо с марината и го поставете в купа с по -високи стени. Добавете останалата яхния върху месото. Ако е необходимо, наливаме малко вода, колкото да покрие месото. Покрийте с капак и оставете в хладилника поне 2-3 дни, но не повече от 6 дни, за да накиснете месото! За по-малки агнешки пържоли времето за мариноване може да бъде по-кратко, само 1-2 дни.

Наблюдение: Обикновено процедирам по следния начин, за да мариновам агнешкото. След като напълня месото, го поръсвам добре с всички съставки. Сложих го в голяма тенджера с по -високи стени. Поръсете отгоре зелен лук, зелен чесън, мащерка, розмарин и ситно нарязан риган. Слагам и 4-5 нарязани скилидки чесън. Поръсете добре с олио и балсамов оцет и накрая добавям още вода само за да покрие месото. Слагам чиния отгоре, за да предотвратя излизането на месото от петното. Покрийте с капак и оставете в хладилника за поне 2-3 дни (месото ще придобие силен вкус, само след няколко дни!). След 1-2 дни връщам месото да се маринова равномерно от всички страни. Ще открием, че ароматите вече са подчертани и лудо миришат от маринатата!

Приготвяне на печено агнешко:

Обикновено агнешкото приготвяме на Великден, за да е свежо. Ако е необходимо, можем да го направим 1-2 дни по-рано. Слагаме месото в тава заедно с част от сока, в който е бил фезандат (около половината от соса). Поставете тавата в предварително загрятата фурна на около 150-160 градуса и задръжте във фурната за около 3 часа. Периодично месото се залива със сос, с лъжица, за да не изсъхне. След около 2 часа обърнете месото да покафенее равномерно от всички страни. Опитайте соса и го балансирайте със сол и черен пипер, ако е необходимо. Към края проверяваме дали месото е добре приготвено, като ужилваме с вилица. Когато той покафенее достатъчно, (колкото ни харесва), изключваме котлона. Сосът ще намалее и месото ще бъде много нежно и ароматно, ако се топи в устата ви, а не друго.

Можете да сервирате агнешка пържола с картофено пюре, печени картофи, гъби или паста, ако желаете. Агнешката пържола се съчетава също толкова добре с хрян в оцет или салата от хрян с хрян.

Добър апетит!


Агнешко печено във фурната. - Рецепти

FRIPTUR & # 258 МЕД В ФУРНАТА:

Съставки за ФУРНА & # 258 АГРЕНСКА ФУРНА:

1 задна агнешка каша
2-3 скилидки счукан чесън
50 мл слънчогледово масло
200 мл сухо бяло вино
2-3 супени лъжици сушен розмарин или около 2 супени лъжици зелен розмарин
1 супена лъжица сушена мащерка
1 супена лъжица & # 355 & # 259 червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Инструкции за ФРЕЙТЪР ЗА ФУРНИ:

Месото се измива, намазва се с олио и се подправя със сол, черен пипер, червен пипер, чесън, мащерка и сушен розмарин.
Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 24 часа.
Вдига се до кости и се добавя към виното и се охлажда за 24 часа.
Поставете пържолата в тавата, залейте я с маринатата, в която е стояла, покрийте я с алуминиево фолио и я изпечете във фурната при 180 градуса по Целзий за 90 минути.
Оставете фолиото настрана, поръсете с маринатата върху тавата и оставете за 20 минути да покафенее за 259 минути и да хване коричката. 259 по -горе.


Начин на приготвяне

Месото се оставя за 1 час при стайна температура.

Намажете със смес от масло, 1 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и сложете във фурната в тава за печене.

Междувременно намажете чесъна с олио, завийте с алуминиево фолио и печете 1 час.

Оставете да изстине и изстискайте съдържанието, което се смесва с олио, лимон, магданоз риган, сол и черен пипер, намажете месото с тази смес и печете още 1 час.

Извадете и оставете да почине 20 минути. Нарежете на филийки и сервирайте със сос.


Печена агнешка пържола

Когато решите да направите пържола, не забравяйте, че най -добрата част е задният крак (каша) до бъбреците.

Говорете за триене на сол в раните ми - d'oh! Костта се счупва с наденицата на 2-3 места, така че можете да нарежете месото на парчета, когато се запържи. Агнешкото се намалява много, когато се пържи с костта, ще запази формата си по -добре. Поставете парчето месо в тава или тиган, подходящ за неговия размер, така че да няма свободно място около него (в противен случай сосът ще изгори). Поръсете месото с щипка черен пипер и щипка червен пипер, за да покафенее хубаво, а след това намажете добре със свинска мас или олио.

Поставете тавата във фурната (която беше добре загрята) и я оставете за около 20 минути, докато покафенее малко. След това поръсете малко фина сол в тигана и добавете 3-4 супени лъжици вода, за да не загори сосът. Поръсете месото от време на време със соса в тигана, за да покафенее равномерно. Можете да напълните соса с вода, ако падне твърде много. След като покафенее малко, покрийте тавата с капак, така че месото да остане по -сочно. Оставете да се готви още 1 & frac12 часа. Когато е готов, сложете 3-4 скилидки чесън в соса, нарежете месото на филийки и поръсете пържолата добре с този сос. Чесънът, поставен в края, ще даде по -интензивен вкус.

Можете да поднесете тази агнешка пържола с картофена салата, приготвена с лук, маруля, пържени картофи и други гарнитури. Можете също така да запържите картофите дори в мазнината, в която е пържено месото, за по -добър вкус.

сигурна съм в това рецепта за пържола с мед ще стане страхотно!


Печена агнешка пържола с органи

Рецептата за агнешка пържола е толкова разнообразна, че всяка домакиня я прави така, както е учила от години, като използва прости съставки, но които придават приятен вкус на агнешката пържола.

Смело ще направим агнешка пържола с пълнеж от агнешки органи, по традиционната рецепта и уважавана всяка година от майките, наследена от баба и дядо, която винаги е била победа и се консумира за миг на око!


Агнешкото пържене във фурната по бабина рецепта се топи в устата. Тайната на Джамила за вкусен АГНЕЦ от ФУРНА

Традиционна печена агнешка пържола. Рецепта за агнешка пържола по бабина рецепта. Агнешката пържола не може да липсва в традиционната великденска трапеза, но може да се яде през останалата част от годината, особено след като в супермаркета можете да намерите агнешко по всяко време. За да излезе пържолата точно като тази, приготвена от баба, трябва да следвате проста рецепта. Рецептата е гарантирана, особено ако сложите всички билки и чесън, които всъщност са тайните на пълния успех.

Традиционна печена агнешка пържола. Рецепта за агнешка пържола по бабина рецепта.Други статии ЕКСКЛУЗИВНО Интервю! Главният готвач Фоа разкри идеалното меню за & # 8230Oana и Viorel Lis, сами за Великден. Какво е здравословното състояние & # 82307 съвети от Кармен Брума. Какво да направите, за да не дебелеете & # 8230

СЪСТАВКИ: 1 агнешки бут (за предпочитане заден бут) 2 кг нови картофи 6-7 големи скилидки чесън 1 голяма чаша бяло вино 1 чаша вода 50 мл зехтин или слънчоглед 2-3 стръка розмарин 2-3 стръка пресен майоран сол черен пипер

Традиционна печена агнешка пържола. Рецепта за агнешка пържола по бабина рецепта

ПОДГОТОВКА НА МЕДЕН ПЛОД:

Измиваме пулпата много добре и я избърсваме с кухненска кърпа. Обелете чесъна и го нарежете на пръчици или филийки. С помощта на остър нож пробиваме бедрото дълбоко от място на място, от двете страни. Поставете чесъна в образуваните дупки. Намажете кашата със зехтин или слънчогледово олио, натрийте я с много сол и черен пипер и я поставете в намазнена тава с няколко супени лъжици олио. Добавете виното и хладка вода в тигана и поръсете месото с няколко игли пресен розмарин и няколко листа майоран.

Традиционна печена агнешка пържола. Рецепта за агнешка пържола по бабина рецепта

Покрийте тавата с алуминиево фолио и я поставете в предварително загрятата фурна на 200 градуса за час и половина. След първите 30 минути извадете тавата от фурната и обърнете кашата от другата страна. Покрийте го и го оставете във фурната за още 30 минути, след което го откриваме отново, обърнете го и добавете новите, добре измити, но непочистени картофи в тавата, плюс още няколко игли розмарин и майоран.

МЕД В ФУРНАТА. Вкусна агнешка пържола за великденската трапеза, по църковната рецепта

Покрийте отново и оставете за още 30 минути във фурната. След последните 30 минути отворете тавата и оставете кашата и картофите да покафенеят още 20-30 минути. През цялото това време внимаваме сосът в тавата да не намалее и ако това се случи, добавяме топла вода, смесена с малко вино.

На всеки 10 минути намажете пулпата със соса, образуван в тигана. Когато се зачерви хубаво, изключете котлона и сервирайте.

Медена пържола. ВЕЛИКДЕНСКА РЕЦЕПТА 2020.

Съставка за пържола от меден пържола:

- 1 агнешки бут (за предпочитане заден крак) от 2 кг

- 50 мл зехтин / слънчоглед

- 2-3 стръка розмарин и майоран

Печена агнешка пържола - приготвяне:

- Измийте добре агнешкия бут и избършете с кухненска кърпа.

- Обелете чесъна и го нарежете на пръчици. С помощта на остър нож пробиваме пулпата дълбоко от място на място, от двете страни. В образуваните дупки вмъкваме чесъновите пръчици.

- Намажете кашата със зехтин или слънчогледово олио, натрийте я с много сол и черен пипер и я поставете в намазнена тава с няколко супени лъжици олио.

АГНЕШКА ФРИПУРА, направена от Джамила

Най -вкусният ПЕЧЕН АГЕН във фурната.

Хория Вирлан, „Черешката на тортата“, телевизия Prima

Съставки: 2 кг агнешко (това означава около една четвърт агнешко месо - заден или преден крак, с гърди), 10-12 малки нови картофа, 3 скилидки чесън, две супени лъжици слънчогледово масло, чаша сухо червено вино, 4 средни домати, 3 стръка мащерка, чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка смлян черен пипер.

Приготвяне: избършете добре агнешкото с влажна кърпа. Натрошете чесъна и го смесете с подправките, след това с мащерката и олиото. Измийте добре новите картофи. Загрейте фурната до висока температура. Поръсете тава с малко олио, след което поставете картофите. Намажете добре четвъртината от агнешкото, наоколо, със сместа от чесън и подправки, след което го поставете върху картофите.

Поставете го във фурната на висока температура за 20 минути, след това намалете котлона, изключете месото с вино и печете още час. Нарежете доматите наполовина и ги добавете в тигана. Продължете да печете още 20 минути. Проверете дали месото е готово и след това го извадете. Сервирайте го с картофи и сос от тигана, но и със зелена салата.

„Най -добрата храна е тази, която сте научили от майка си или баба си, затова заявявам, че тази рецепта за агнешки пържоли е най -добрата, защото я знам от майка си“, разкри Хория Вирлан.

Патриция Палиери, "MasterChef", PRO TV

Съставки: 180 г агнешки пържоли, 10 г прясна мента, 30 г масло, сол, черен пипер, 30 мл ракия, 5 грама кафяв сос (демиглаце).

Приготвяне: подправете пържолите със сол и черен пипер. Сложете маслото и ситно нарязаната мента в тигана, а след като маслото се разтопи, сложете пържолите. Гответе около 3 минути от всяка страна. Добавете ракия и печете. В края добавете кафявия сос.

Агнешки бут с кост, сварен бавно

Адриан Хадеан, бивш «MasterChef»

Съставки: нарязан агнешки бут (напречно сечение, дебелина 2 см), едра сол, прясно смлян пипер, чери домати, листа мента (може да се замени с босилек или риган, на вкус), 200 мл сухо бяло вино, 100 мл от вода.

Приготвяне: извадете месото от опаковката и го оставете на въздуха за 25 минути, след което го поръсете със сол и черен пипер. Загрейте тиган и запържете пулпа за 2-3 минути от всяка страна - важно е да го запечете отвън и така да получите аромата.

След това поставете месото в топлоустойчив съд, покрийте с чери домати и листа от мента (или други билки). Опарете виното, смесете го с вода и изсипете сместа върху месото. Покрийте съда с капак или фолио и поставете във фурната на 200 градуса по Целзий.

Намалете температурата до 150 градуса и печете месото за 4 часа. Извадете фолиото и печете още час при същата температура. „Сервирайте със салата, печени картофи или печено цвекло, със соса, оставен в купата и с чери домати“, съветва ни и готвачът Hădean.

Агнешки котлет в сладка кора

Адриан Хадеан, «MasterChef», PRO TV

Съставки: 3 агнешки пържоли, 15-20 смлени листа, куп магданоз, 4 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици галета, супена лъжица настърган пармезан, едра сол, прясно смлян пипер, дижонска горчица.

Начин на приготвяне: начупете невредните листа и ги сложете в блендер с магданоза, зехтина, галета и пармезан. Смесете за 30-40 секунди, докато получите хомогенна смес, но не много фина. Поръсете агнешките пържоли със сол и черен пипер. Оставете ги да престоят 10 минути, след което ги запържете за три минути от всяка страна.

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий (висока температура). Намажете котлетите с горчица от всяка страна и ги увийте в сместа с левр, като леко притискате с длани. След това ги поставете върху хартия за печене в тава или върху решетката на фурната.

Дръжте ги във фурната за 5 минути, за да са средно приготвени (горещо препоръчвам) или 7-8 минути, за да са добре изпечени. „Сервирайте с варени и сотирани картофи в масло от розмарин. Съчетава се с тънки филийки ягода, сочна круша или ананас, много добре се вписват в агнешката кора! ”, Разкрива още Хадеан.

Каталин Скарлатеску, „Кухнята на ада“, Антена 1

Състав: пресен овен, чесън, мащерка и пресен розмарин, морска сол, смлян пипер, масло, вино.

Приготвяне: циоланът (също с кост) се поставя в тава с малко вода. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете на 120 градуса по Целзий за 3 часа и четвърт. След това време махнете фолиото, повишете температурата до 160 градуса и оставете тавата във фурната, докато месото покафенее.

Сложете маслото и счукания чесън в тиган, оставете го, докато чесънът стане златист, след което добавете начупените билки на ръка, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, сложете месото в тигана и навийте, за да се накисне в маслото и поемете аромата на билки. Добавете капка бяло вино (за предпочитане шардоне) и оставете алкохола да се изпари малко.

Сорин Бонтеа, „Кухнята на ада“, Антена 1

Съставки: агнешки бут без кости, дижонска горчица, няколко филийки препечен бял хляб, сухо бяло вино, розмарин, пресен магданоз и градински чай, сол, черен пипер, 2 скилидки чесън, зехтин, няколко зеленчука за оформяне на легло в тигана - лук, морков, целина.

Подготовка: обезкостеният агнешки бут се връзва с конец и се стяга като руло. Поръсете със сол и черен пипер, след това сложете в горещ тиган и оставете толкова, колкото да придобие цвят - изправете го, както се казва, от всички страни. Не слагайте масло, защото то вече има мазнини.

Оставете месото да се охлади, намажете го с дижонска горчица и добавете малко бяло вино, след което залейте със смес от бели хлебни трохи, розмарин, градински чай и ситно нарязан магданоз, ситно нарязан чесън и зехтин.

Това всъщност е „облеклото“ за месото. След това го поставете във фурната, на слаб до среден огън, върху зеленчуковото легло. Предложението на готвача: „Сервирайте със зелена салата и зелен лук или картофено пюре с чесън или дори картофено пюре с трюфели, ако искате нещо по -изискано“.

Флорин Думитреску, „Кухнята на ада“, Антена 1

Съставки: 1,5 кг нарязана овнешка пулпа, 50 мл зехтин, 200 г нарязан бял лук, 450 мл сухо червено вино, две пръчици канела, тесто за бутер тесто (закупено), 3 връзки копър, 250 г сирене Рокфор или Син Оверн, 25 г индийско орехче, 25 г канела, две яйца, 50 г мед, сол, черен пипер.

Приготвяне: сварете овнешкото мляно с лук (в зехтин) и след това добавете канелените пръчици. Полейте всичко с червено вино и гответе до готовност на месото. Когато е готово, оставете да се охлади и след това в хладилник за 24 часа. След това месото се смесва добре с нарязания копър, индийско орехче и канела на прах, сол и черен пипер.

В намаслена тава (можете да използвате излишната мазнина от варено месо, масло или свинска мас) разстелете бутер тестото, което се намазва с разбито яйце с мед. Добавете месния състав. Поставете парчета плесенясало сирене по цялата повърхност на композицията, след което покрийте с бутер тесто.

Повторете операцията - яйце с мед, месо, сирене. Отгоре последният лист тесто, намазан с яйце и мед. Поставете във фурната на 180 градуса по Целзий и оставете, докато тестото покафенее добре.

„Моето предложение не е да ядете горещия пай, на следващия ден е още по -вкусно! Можете да го поднесете със зелена салата и чаша червено вино или да сложите сос от сирене върху пая “, съветва ни готвачът Флорин Думитреску.

Съставки: 200 г агнешки бут, 200 г агнешки гърди, 200 г пилешки гърди, 50 г зряло сирене (чедър), чушка, чаена лъжичка червен пипер, 5 г пресен джинджифил, куп магданоз, морска сол, 2 скилидки чесън, шишчета.

Приготвяне: вземете месото (агнешко и пилешко) и го нарежете с нож, като го смесите с останалите съставки, също нарязани на ситно. Сиренето се настъргва. Разбъркайте добре, докато се получи желаната консистенция. Оформете месото като кюфтета и поставете върху пръчици. Поставете ги върху горещата скара, докато покафенеят от всички страни.

„Рецептата Kofta е много подходяща след няколко дни класическа великденска агнешка пържола, когато искаме да опитаме нещо различно и по -лесно. Сервирайте с гореща пръчка и цацики. Уверявам ви, че рецептата ще зарадва дори децата ”, казва готвачът на FOA.

Миризмата на агнешко или овче може да изчезне завинаги, ако преди готвене месото се изгори с врящо мляко, според libertatea.ro. Месото трябва да престои в млякото за един час, докато млякото се охлади.

Загрейте добре фурната и извадете месото от хладилника поне половин час преди да го поставите във фурната. Това ще гарантира правилното и перфектно готвене на месото

Не режете пържолата веднага щом я извадите от фурната. Отнема поне 15 минути, за да се охлади в тигана. В идеалния случай трябва да престои около 30 минути.


Рецепта за печена агнешка пържола с вино и зелен чесън. Как да си направим агнешка пържола за Великден:

За вкусна агнешка пържола се нуждаем от следните съставки:

2 агнешки крака (агнешко с кост)

1 връзка зелен чесън (10 скилидки пресен чесън)

1 чаена лъжичка смлян черен пипер

1 чаена лъжичка червен пипер

На първо място, ние избираме младо и селско агне, отгледано у нас в Румъния, агнето трябва да има максимално тегло 10-12 кг, месото ще се приготви по-бързо и ще има истински агнешки вкус. Агнешкото месо (агнешки бутчета) се почиства от малко мазнина (агнешки лой), измива се и се оставя да се отцеди малко.

Зеленият чесън с листа се почиства и измива. С тънък нож израстете бедрата на агнето и ги набодете на 2-3 места, като правите малки разрези от едната страна на бедрото до другата.

Агнешкото се подправя на вкус със сол, черен пипер и червен пипер и в направените разрези се вмъква скилидка чесън. Намажете тава за печене с малко олио, поставете хубаво агнешките бутчета, изплетете няколко скилидки чесън от останалите скилидки чесън и ги поставете сред месото.

Поръсете месото с малко олио, добавете чаша вода и чаша вино, покрийте тавата за пържола с алуминиево фолио или хартия за печене и поставете тавата в предварително загрятата фурна за 30 минути.

Докато пържолата е във фурната, пригответе гарнитура, състояща се от салата от прясно зеле или сезонна салата, състояща се от маруля, зелен лук, репички, зехтин, ябълков оцет, копър и пресен магданоз.

След 30 минути извадете тавата от фурната, оставете алуминиевото фолио, обърнете парчетата агнешко и добавете останалото бяло вино.

Продължете готвенето без алуминиево фолио за още 30 минути, докато месото покафенее хубаво и сосът леко спадне.

Агнешка пържола, рецепта за традиционна вкусна великденска пържола, незаменима рецепта от меню, приготвено за великденската трапеза. Печена агнешка пържола, традиционна рецепта за великденско ястие като у дома мама.


За пържолата най -добрата част е задният крак до бъбреците. Месото, което никога не се яде, се готви на пламъка, за да изгори космите. Костта се счупва със сатира на 2-3 места, за да може месото да се изгори на парчета, когато се запържи.

Агнешкото се намалява много, когато се пържи с костта, ще запази формата си по -добре. Поставете парчето месо в тава или тиган, подходящ за неговия размер, така че да не остане място наоколо (в противен случай сосът ще изгори), поръсете с щипка черен пипер и щипка червен пипер (който се разстила с ръка върху повърхност), за да покафенее хубаво, след това намажете добре със свинска мас или олио. Поставете тавата в добре загрята фурна, където се оставя за около 20 минути, докато покафенее малко, след което поръсете с малко фина сол и добавете 3-4 супени лъжици вода в тавата. От време на време месото се превръща в кафяво равномерно, като всеки път се поръсва със соса от тавата, който се залива с толкова вода, колкото е необходимо, за да не загори. След като се запече малко, месото се покрива, така че да остане по -сочно. Пържете за около 1 1/2 часа. Когато е готов, поставете 3-4 скилидки чесън в соса, нарязани на филийки и поръсете пържолата добре с този сос, така че чесънът да има по-интензивен вкус.

Сервирайте с картофена салата, приготвена с лук, маруля, пържени картофи и др. Картофите могат да се пържат дори в мазнината, в която е пържено месото.


Печена агнешка пържола: най -добрата рецепта

Великденските празници наближават бързо, а нежната и сочна печена агнешка пържола е сред любимите на румънците на великденската трапеза. Така че, днес ще ви научим как да го приготвите като книга, стъпка по стъпка.

Рецепта за печена агнешка пържола с картофи

Съставки за 8 порции:

  • 2 кг свински бут
  • 1 глава чесън
  • ½ връзка пресен розмарин
  • 1,5 кг малки картофи, които могат да се оставят цели
  • 1 лимон
  • зехтин.

Съставки от ментов сос:

  • 1 връзка прясна мента
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 3 супени лъжици винен оцет.

Начин на приготвяне:

  1. Извадете агнешкото месо от хладилника час преди готвене, за да може постепенно да достигне стайна температура.
  2. След това загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
  3. Извадете от главата на чесъна 3 кученца, които ще обелите, а останалата част от главата ще оставите така. Счупете листата от половината розмарин и ги нарежете. Обелете картофите. Ако не са достатъчно малки, за да ги оставите цели, разрежете ги наполовина.
  4. Смелете 3 скилидки чесън в хаванче, заедно с нарязания розмарин и лимоновата кора. Пасирайте добре, след това добавете малко олио и разбъркайте - ще получите марината.
  5. Подправете агнешката каша, предварително измита и подсушена с хартиени кърпи, с много сол и черен пипер. След това масажирайте пулпата с приготвената марината и поставете върху фурната върху скарата.
  6. В долната част на фурната ще поставите тава, покрита с хартия за печене, в която по -късно ще поставите картофите, и в която по време на готвенето соковете ще се отцедят от агнешката пържола. Затворете вратата на фурната и оставете пържолата да се свари.
  7. Сложете картофите да се варят в тенджера с вряла вода, в която сте сложили супена лъжица сол. Сварете ги за 10 минути, след което ги оставете да се отцедят. След като изсъхне, можете да поставите сварените картофи в тавата на фурната, с малко олио отгоре, но не забравяйте да ги подправите със сол и черен пипер, както и с останалите клонки розмарин. Когато са почти сварени, ще поставите скилидката чесън отгоре и ще обелите. Затворете вратата на фурната и я оставете да се готви за час и половина. Ако искате пържолата да остане много сочна, ще премахнете агнешката каша след час и четвърт, но ако предпочитате по -добре сварена, ще я оставите за час и половина, може би дори по -добре.
  8. Докато пържолата е във фурната, можете да приготвите ментовия сос, който ще направи агнешката пържола по -вкусна и по -лесно смилаема. Начупете листата от мента, нарежете ги на ситно и ги сложете в купа заедно със захарта, щипка сол, 1 супена лъжица топла вода и оцет. Разбъркайте добре и сосът е готов.
  9. Веднага щом агнешкият бут е готов, извадете го от фурната и го оставете да почине 15 минути. След това го нарежете на парчета и го поднесете върху картофеното легло с розмарин, чесън, изпечен до него и изобилие от ментов сос. Марулята чудесно ще допълни ястието и ще помогне за храносмилането.

Бебешка салата от спанак

Съставки за 8 порции:

  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук
  • ½ чаша екстра върджин зехтин
  • сол и черен пипер на вкус
  • ½ кг бебешки спанак
  • 2 добре узрели круши.

Начин на приготвяне:

  1. В малка купа смесете заедно лимоновия сок, зеления лук, 3 супени лъжици олио, сол и черен пипер и оставете дресинга настрана.
  2. След това вземете голяма купа и смесете листата на бебешкия спанак с нарязаните ивици круша. След това добавете дресинга отгоре и сервирайте салатата. Чудесно се съчетава с печена агнешка пържола, нежна и прясно приготвена.

Агнешкото пържола е доста трудно смилаемо, затова е препоръчително да го ядете сами на масата, заедно с гарнитурата и салатата, но без предястие или десерт, които да го придружат. Малка порция агнешка пържола има 307 калории, от които 13 грама мазнини, 24 грама протеини и 25 грама въглехидрати.

За да не претоварвате храносмилателната система на Великден, споделяйте традиционните лакомства в менюто при всички хранения през деня - тоест яжте червени яйца сутрин, агнешка пържола на обяд и хапнете вечер - идеално пиле или дори гъби дрън Ще сервирате тортата и Великден между основните хранения за деня, като лека закуска, а не след всяко хранене, като десерт. Добър апетит!

PS: Тук можете да намерите цялото традиционно меню за великденската трапеза :-).