Шампион

Съставки

  • 5 големи червени картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • 4 дебело нарязани ленти ирландски бекон, сварени и нарязани
  • 1 супена лъжица масло
  • 3 супени лъжици нарязан лук
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • Сол на вкус
  • Мляко, ако е необходимо

Упътвания

Поставете нарязаните картофи в голяма тенджера със студена, подсолена вода и оставете да заври. Гответе, докато картофите омекнат с вилица, около 12 минути. Отцедете картофите и се върнете в тенджерата.

Поставете бекона, маслото, лук и лук в тенджерата с картофи и разбийте заедно с помощта на ръчен миксер. Подправете със сол на вкус. Бавно добавяйте мляко, докато смесвате, докато получите желаната консистенция, и сервирайте.


Традиционна рецепта на ирландския шампион

Традиционна рецепта на ирландския шампион. Само с пет съставки тази автентична ирландска картофена рецепта е лесна и вкусна. Можете лесно да нахраните тълпа с това традиционно ирландско ястие. Перфектен за Деня на Свети Патрик!

Искате ли да отидете в Ирландия? Вижте Планиране на пътуване до Ирландия!

Като асоцииран с Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Да живееш толкова дълго, колкото искаш, никога не искай, докато си жив.

– Ирландско благословение

Ирландските рецепти заемат специално място в сърцето ми.

Винаги съм бил заинтригуван от произхода на храната, методите на отглеждане и кухнята. О! Хората зад тези методи, традиции и техники също. Не забравяйте за хората.

Ако някога имате възможност да посетите стара кухня, дори тя да е само на 50 години, в първоначалното си състояние, поемете дълбоко въздух през носа си. The мирише, че усещате и петна, които виждате разкажи ярка история. Семействата се хранят, децата се отглеждат и се приготвят празнични празници в тези кухни, както екстравагантни, така и скромни.

Научете повече за това, което ще намерите в Ирландска килер.

Можеш ли да си представиш!? Аз мога. Винаги предизвиква усмивка на лицето ми. Ако посещавате магазини за спестовност и тичате към кухненската част или имате приложение за предупреждение за продажби на имоти на телефона си, тогава вие сте МОИТЕ ХОРА, мой приятел. Нека обядваме ’.

Не съм ходил на а Роки Netflix преяжда или гледа олимпийските изпитания на кънки. Не е такъв шампион, въпреки че бих направил напълно и двете.

Днес се обръщаме назад, празнуваме ирландската кухня в цялата й суровост и си спомняме деня.

Ирландците, те са твърди, по основателна причина.

Ирландската кухня претърпя победа в своята история. Английското завладяване лиши Ирландия от кухнята си, като пренасочи селскостопанските им стоки към Англия, за да изхрани нейните завоевателни армии. Понякога единствената храна, която ирландците можеха да си позволят да ядат, бяха картофи, причината, поради която днешното меню на ирландската кухня почти винаги включва картофи. Това е и една от трите причини, поради които една трета от ирландското население загива по време на Голям глад, или както го познаваме от тази страна на езерото, Ирландски картофен глад.

Другите две причини, както разбирам, включват монокултурна реколта от картофи и картофена муха. Това означава, че в картофите не е имало достатъчно генетично разнообразие, за да се пребори с картофената муха.

Дано успеем да се научим и да не повтаряме грешките от миналото. Това не е ли целта на изучаването на историята?


Съставки за ирландския шампион:

  • юкон златни картофи (или други восъчни картофи) – восъчното разнообразие от картофи придава хубаво кремообразно картофено пюре, което не е ’t смолисто или нишестено.
  • кошерна сол – картофите винаги се нуждаят от сол за аромат.
  • зелен лук – и много от тях. Тук използваме целия зелен лук!
  • чесън – смлени и задушени в масло за нотка на чеснова доброта в нашето картофено пюре.
  • пълномаслено мляко – за хубава кремообразна, богата текстура. Обикновено обичам да готвя с обезмаслено мляко, но картофеното пюре изисква пълномаслено мляко за най -добра кремообразна текстура и вкус.
  • масло – Ирландското масло е предпочитано тук, разбира се. Какво ’s картофено пюре без богато, кремаво масло?
  • черен пипер – за аромат.

Това е#8217 това е всичко. 7 прости съставки, за една вкусна гарнитура, на която да се насладите на деня на Свети Патрик!


Рецепта за прах и шампион

Тази традиционна ирландска рецепта „Bangers and Champ“ съдържа само 7 съставки и е перфектен бюджет за хапване за един или за голямо семейство, което иска да спести много.

Въпреки че непрекъснато ни напомня WBLM ’s “The Captain and Celeste ”, че наистина трябва да се отправим към Gritty McDuff ’s в Старото пристанище, за да влезем за шанс да спечелим билети, за да видим Dropkick Murphys в Бостън (който те нарекоха “Ground Zero за Деня на баницата ”), решихме да останем вкъщи. Имам почти толкова силна привързаност към зелената бира, колкото и към това да ме ударят в устата от воюващ Южен, така че за нас Денят на Св. Патрик традиционно е повече за тиха пинта Гинес и малко традиционно готвене, отколкото за него беше за носене на килт за новости и повръщане в градски кош за боклук посред бял ден.

Но, да, аз Кулчис, ако днес не е прекрасен ден! Ние отворихме прозорците, официалното начало на пролетта е само след три дни и мислите за храната “Зима ” бързо ни напускат. Не искахме да правим яхния на Гинес, пай от Шеппард, голяма варена вечеря или някоя от бавно сварените, квази-новини и#8220 ирландски ” класики. Вземайки вдъхновение от легендарния 𔄩с Бларни Стоун в центъра на Ню Йорк, който знае, че няма нищо по -добро за един корем, който ще поеме петдесет бири от варен картоф, ние поддържаме нещата прости, с нашата рецепта за Champ и Нарушители. Champ (наричан още “Poundies ”) е традиционна ирландска селска храна и е проста, ароматна комбинация от грубо картофено пюре, лук, сварен в мляко, и тонове масло. Поднесени с няколко леки колбаса, просто на скара (нашите бяха “Schlitz и лук, ” от постоянно отличния Fresh Approach, тук в Уест Енд), чиния от тези картофи трябва да осигури значителна, абсорбираща основа за получаване на литър Jameson.

Тук целувки на жени и#8217 на целувки и на уиски, кехлибар, чист не толкова сладък, колкото женска целувка, но по дяволите по -искрена гледка!

Champ и Bangers

Съставки:

  • 4 необелени картофа за печене, измити и натрошени
  • 1 китка лук, нарязан на кубчета
  • 1 1/2 чаши мляко
  • 6 супени лъжици масло
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 8 меки свински колбаси, като British Bangers

Поставете картофите в голяма тенджера с вода. Оставете да заври и гответе, докато вилицата омекне, около 30-40 минути. Сложете нарязания лук в малка тенджера и добавете мляко. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри четири минути. Докато картофите завършват готвенето, печете колбасите на скара в среден тиган, докато се сварят, около 10 минути на страна. Прехвърлете картофите в голяма купа и натрошете на едро, като смесите горещо мляко с лук и масло. Разбивайте до смесване и картофите стават пухкави. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с нарязан магданоз. За да сервирате, натрупайте картофи върху чинията във форма на вулкан и поставете кладенче отгоре. Добавете малко мляко и още масло в кладенеца и сервирайте веднага с колбаси.


Съставки за ирландския шампион

  • Картофи. Използвайте нишестени или универсални картофи, подходящи за пасиране. Предпочитаме Yukon Gold, но Russet също работи добре. Те най -много приличат на традиционно отглежданите ирландски сортове. В миналото картофите бяха почиствани, варени с якетата си, след това белени (или не, в определени области) и накрая се пасираха. Чувствайте се свободни да ги обелите и изплакнете преди кипене за по -лесно приготвяне.
  • Масло. Вземете добро ирландско масло, можете да използвате осолено, ако желаете – просто не добавяйте сол, докато не опитате Champ и определете колко може да е необходимо.
  • Сол и черен пипер. За да подправите картофеното пюре, на вкус.
  • Мляко.Използвайте пълномаслено мляко. Той ще се влива с аромат на зелен лук и ще добави своя собствена деликатна сладост.
  • Зелен лук/зелен лук или лук. Зелени и бели части.

Подготовка

Поставете тенджера с малко вода на слаб огън. Поставете картофите и клонките мащерка в кошницата за пара, в тенджерата, покрийте и задушете до готовност. Извадете и изхвърлете стръковете мащерка.

Загрейте маслото, сметаната и младия лук в средна тенджера на слаб огън до топло. Подправете със сол и черен пипер.

Пасирайте топлите картофи (или ги прокарайте през по -богат) в купа и след това разбъркайте сместа от топла сметана и масло до омекване и гладкост. Разбъркайте добре.

Проверете за подправки и коригирайте според нуждите. Разбъркайте зелен лук, магданоз и листа от мащерка. Сервирайте с говеждо месо и яхния Гинес.


  • 4 килограма картофи
  • 1 чаша мляко (или тежка сметана)
  • 1 чаша млад лук (нарязан, зелен лук или лук)
  • 1/2 чаша масло (разтопено)
  • 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
  • 1 щипка черен пипер (или на вкус)

Обелете картофите, нарязайте на 1/2-инчови кръгчета и ги наредете във вряща подсолена вода, докато лесно се пробие с вилица.

Докато картофите се готвят, задушете млякото и младия лук заедно за пет минути. Прецедете картофите и ги намачкайте старателно. Добавете горещо мляко, младия лук, сол и черен пипер и половината от разтопеното масло.

Натрупайте шампиона високо на всяка чиния и оформете кладенче в центъра (както бихте направили за сос).

Напълнете кладенчето с останалото разтопено масло. Яде се с лъжица отвън, като всяка лъжица се потапя в кладенчето с разтопено масло.


Шампион

Подобно на Colcannon, Champ е идеален партньор за почти всякакъв вид месо или домашни птици. Вижте следното за рецепта за Pea Champ.

Повод на шведска маса, небрежна вечеря

Рецепта Курс гарнитура, нишесте

Диетични съображения без яйца, без глутен, халал, кошер, без фъстъци, без соя, без дървесни ядки, вегетариански

Пет съставки или по -малко да

Вкус и текстура кремообразни, богати

Съставки

  • 2 до 2½ lb/1 до 1,25 кг руж или други брашнени картофи (5 или 6)
  • 1 1/3 чаши/320 мл мляко
  • 2 малки китки лук, подрязани и смлени
  • ½ чаша/125 г масло, омекотено
  • Сол и черен пипер

Инструкции

Сложете картофите в голяма тенджера, като по -големите са на дъното и добавете вода, за да дойде наполовина картофите. Покрийте тенджерата и оставете да заври на силен огън. Когато водата започне да кипи, внимателно отцедете около половината от нея, след това върнете тенджерата на котлона, отново я покрийте, намалете котлона до минимум и оставете картофите да се задушат за около 40 минути. Изключете топлината, покрийте картофите с чиста, влажна кърпа и оставете да престои още 5 минути.

Междувременно сложете млякото да къкри в малка тенджера, след това добавете лука и оставете да къкри за 10 до 15 минути или докато омекне. Прецедете млякото, като запазите лук и мляко отделно.

Отцедете и внимателно обелете картофите, след това ги върнете в тенджерата и ги намачкайте добре. Разбъркайте лука и маслото, след това залейте с млякото, като продължите да пасирате, докато картофите станат пухкави. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Pea Champ: Pea Champ е специалитет в северните окръзи на Ирландия: Пригответе Champ според указанията, като замените 1½ чаши обелен пресен грах (около 1½ lb/750 g грах в шушулките) за лук и ги намачкайте в картофите.


Шампион

През последните години шампионът се радва на нов живот като модерна гарнитура в луксозни ресторанти, въпреки че произходът му е като селско ястие. Въпреки че не е традиционен, шампионът е сензационен с риба, особено сьомга.

Съставки:
3 фунта брашнени картофи, нарязани на парчета с еднакви размери (като Петел)
½ чаша (4fl oz) мляко
4 млади лук или лук, нарязани на ситно
6 супени лъжици (3 унции) солено масло от Кериголд, допълнително за сервиране
сол и прясно смлян черен пипер

Метод:
1. Поставете картофите в голям тиган с подсолена вода.
2. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри за 15-20 минути или докато картофите омекнат, без да се начупят.
3. Отцедете и върнете в тигана на слаб огън, за да изсъхне.
4. Точно преди картофите да са готови, поставете млякото и младия лук или лук в малък тиган и оставете да къкри леко, докато пролетта омекне в млякото, след което го свалете от котлона.
5. Пасирайте картофите или ги прекарайте през по -богато картофено масло, ако искате наистина гладък резултат.
6. С помощта на дървена лъжица разбийте маслото до разтопяване и след това разбийте сместа от мляко и млад лук, докато постигнете гладка, кремообразна каша. Подправете на вкус.
7. За сервиране прехвърлете в затоплен съд и добавете парче масло или използвайте според нуждите.


Champ - Рецепти

Това картофено пюре, което е роднина на по-известния колканън, датира от няколко века и е традиционно ястие на Деня на Свети Патрик.

2 килограма русет или картофи Yukon Gold, изтъркани, но не белени

1/2 чаша ситно нарязан лук (бели и зелени части)

4 супени лъжици (1/2 пръчка) несолено масло, нарязано на парчета, при стайна температура, плюс допълнително

Поставете цели картофи в средна тенджера. Добавете достатъчно студена подсолена вода, за да покрие 2 инча. Поставете тигана на силен огън и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, без капак, докато картофите станат много меки, около 20 до 40 минути, в зависимост от големината им.

Междувременно в малка тенджера на силен огън комбинирайте млякото, лук и сол. Оставете да заври, след което веднага свалете тигана от котлона и оставете настрана да се стръмне.

Когато картофите омекнат, ги отцедете и ги оставете да изстинат за кратко, докато успеете да ги обелите. За да направите това, дръжте всеки картоф в кухненска кърпа, докато белите. Обелете картофите, след това ги поставете в средна купа. С помощта на картофена машина или голяма вилица ги намачкайте до желаната консистенция и разбъркайте млечната смес и 4 супени лъжици масло. Разбъркайте добре, след това подправете със сол и черен пипер.

Сложете лъжица от шампиона върху всяка чиния за сервиране и залейте всяка порция с парче масло.


Гледай видеото: EURO 2020 FINAL. Your Champions Italy! #emiland (Октомври 2021).