Традиционни рецепти

Чаши с малинов мус

Чаши с малинов мус

Първо смесих много добре малините и ги прецедих от семената.

Слагам белтъците на парна баня със захарта и солта на прах да се затопля, като бъркам непрекъснато, докато започне да се пени.Свалих го от котлона и го сложих в голяма студена купа (или нещо студено) и разбърках, докато се е превърнал в лъскава, пишеща пяна.

Накиснах желатиновите листове в много студена вода за 10 минути, докато увеличат много обема си, след което ги стиснах в ръката си, за да премахна водата от листата.

Приготвих тенджера с малко вода и малко от малиновото пюре и с желатин го загрях малко, докато омекне и се превърне в сироп, но не го оставих да заври, добавих малиновото пюре и след това с яйцето бяла пяна. въртене отдолу нагоре, така че твърдата пяна остава.

Ако ние не се смесват много добре, слой от малина желатин може да остане на дъното на чашата и след това да се направи връзката с пяна, deliciooooos лошо! И без семена, на вкус е невероятно, аз го украсена с някои по-красиви малини.

Оставих го в хладилника, докато не устоя на изкушението ...



Торта с малинов мус и шоколад

Първо пригответе шоколадовия крем, който трябва да оставите в хладилника, докато приготвим малиновия връх и се разпенва.

Сложете шоколада, сметаната, какаото и ромовата есенция в купа на слаб огън. Разбъркайте до гладкост, след това охладете.

За горната част: разбийте белтъците твърдо с щипка сол и захар, добавете разтритите с масло жълтъци, след това добавете брашното, бакпулвера и пресятото какао. Хомогенизирайте състава и поставете в тенджера с диаметър 18 см, застлана с хартия за печене. Печете на слаб огън за около 15-20 минути. Изпитването с клечка за зъби е направено.

За малиновия мус разбийте студения крем с пудрата захар, след което добавете малините. Първоначално ще има вид нарязан крем, но се разбива много добре с лъжица и ще получи желаната кремообразна консистенция. Оставете го да се охлади.

Сиропът се приготвя чрез карамелизиране на захарта, след това се добавя вода, оставя се да ври 10 минути, след което се сваля от огъня и се добавят мед и есенция.

Монтирайте тортата: купата, в която пекох отгоре, я покрийте с найлоново фолио. Нарежете горната част на 3. Поставете първия лист върху фолиото (което ще е най -горното в края, защото ще го преобърнем) в сироп, намажете го с тънък слой шоколад, добавете малиновата пяна, след това двата листа торта, сиропирани и намазани с шоколад от двете страни и накрая, последният лист торта е леко сиропиран. Оставете да се охлади за няколко часа.

Изсипете сладкиша в чиния, отгоре изсипете останалия шоколад и го оставете да се отцеди леко по краищата, след което гарнирайте с малини и ситно настърган бял шоколад.


Шоколадови чаши с мус от зрънце

и добавете маскарпонената пяна с горски плодове. Смесете добре.

Разтопете шоколада на водна баня.

Разтопеният шоколад се разстила с четката от вътрешната страна на хартия за мъфини.

Оставете да изстине, докато шоколадът се втвърди,

тогава хартията лесно се сваля.

Така получените шоколадови чаши се пълнят с крем маскарпоне и горски плодове.


Чаши от малинова пяна - рецепти

Пшенична съставка:

Крем съставка

1 чаена лъжичка лимонов сок

Съставка за декор:

400 мл Десертен крем Voila

4 капки боя или малиново пюре

Метод за приготвяне на плотове:

1. Загрейте фурната до 180 градуса и намажете кръгла форма за кекс (за предпочитане с пружини).

2. Постелете тавата с лист за печене.

3. Смесете белтъците със солта, докато се образуват твърди върхове.

4. В отделна купа разбийте жълтъците и захарта до кремообразна смес. Добавете една трета от брашното към жълтъците, а другата трета към белтъците. Смесете двата състава бавно, с шпатула, докато се включи, като внимавате да не издувате твърде много белтъците.

5. Разпределете равномерно получения състав във формата за кекс и печете около 30-35 минути или докато клечка за зъби, поставена в средата на горната част, излезе чиста.

6. Охладете плота в тигана за 5 минути, след което го обърнете на стойка, за да продължите да охлаждате.

7. След като плотът се охлади, използвайте плътен нож, за да нарежете плота на два или повече слоя, както желаете.

Как се приготвя крем:

1. Смесете замразените малини с мед и лимонов сок.

2. Добавете всичко в тенджера и оставете да къкри на средно силен огън, оставяйки малините да освободят течността.

3. Продължете да варите малините, докато се сгъстят и придобият консистенция, подобна на конфитюр.

4. Оставете да се охлади, когато напълним тортата.

5. Напълнете всяко парче плот с получения препарат.

Как да подготвим декор:

1. Охладете Voila за поне 12 часа преди смесване. Изсипете охладения продукт в студена, чиста купа и започнете да смесвате 400 мл Десертен крем Voila при средна скорост, докато продуктът стане пяна и утрои обема си.

2. Добавете малиново пюре или хранителен оцветител към получения препарат.


Осъществено от Juicer.io

(5 точки / общо гласове: 40)

oana преди 8 години - 22 юни 2009 14:50

Re: Мус от малини

невероятно е ... сякаш бяхме израснали на едно и също място ... и аз правех същото като дете от 7 -годишна възраст..и колко добра беше малина на оградата зад къщата..и в пролетта направих тази пяна с набрани ягоди от гората зад градината.

gyovany_95 преди 8 години - 28 юни 2009 22:02

Re: Мус от малини


Сладък десерт, вече съм гладен!

Мира преди 8 години - 7 юли 2009 13:19

Re: Мус от малини

Да. ягодовият мус беше най -вкусният след часове на търсене на плодове в гората. и малината има приятен аромат

Андрея преди 8 години - 21 юли 2009 23:16

Re: Мус от малини

Днес открих сайта и повече от час чета рецепти нямам търпение да ги изпробвам всички, но една по една

Реших, това е любимият ми сайт за готвене!

Йоана преди 8 години - 22 юли 2009 г. 10:34

Re: Мус от малини

здравейте andreea, благодаря ви, че избрахте моя сайт, за да ви вдъхновя и очаквам вашите коментари дори след като опитате рецепти

mihaela преди 8 години - 12 октомври 2009 23:45

Re: Мус от малини

Много бих искал този сайт, ако някой има рецепта за islere

Флори преди 8 години - 21 ноември 2009 04:39

Re: Мус от малини

Йоана, тази пяна работи ли с други плодове?

Йоана преди 8 години - 21 ноември 2009 11:42

Re: Мус от малини

всякакви сочни плодове, горските плодове пасват най -добре. така че ягодите, къпините биха работили или комбинации между тях. през този период можете да ги намерите замразени в магазините

lo10 преди 7 години - 23 януари 2010 21:06

Re: Мус от малини

Аз правех същата рецепта като дете, само че слагах ягоди вместо малини

Дан преди 7 години - 27 юни 2010 23:25

Re: Мус от малини

Сал.И аз имам въпрос.Има ли значение дали къпината е по -черешова отколкото на снимката виждам че къпината е червена.Може ли да са прекалено узрели?

Поздравления за сайта е най -успешният от всички.Той е най -лесният за използване, добре подреден и с много добри рецепти и внимателно обяснен.
Честито!

anaiza преди 7 години - 9 август 2010 17:39

Re: Мус от малини

ioana да знам, че много харесвам сайта и рецептите, бих искал да сложиш още рецепти, пробвах и понички и малинова пяна.
AAAAAAAA. трябваше да забравя ПОЗДРАВЛЕНИЯ ЗА ТОЗИ ЧУДЕСЕН PWP САЙТ СЪЖАЛЯМ, ЧЕ НЕ МОГА ДА ВИ С ВАБ

от преди 7 години - 7 септември 2010 17:07

Re: Мус от малини

Andreea преди 7 години - 14 декември 2010 13:29

Re: Мус от малини

Имам замразени малини и те биха ме изкушили да го направя. Проблемът е, че никога не съм го правил досега, няма индикации върху торбата, така че съжалявам за глупавия ми въпрос: могат ли малините в готови торбички все още да се перат? Много е малък и така или иначе не виждам как да го измия. Поздравления за всичко, което готвите, изглежда като от списания!

Йоана преди 7 години - 14 декември 2010 13:33

Re: Мус от малини

Крина преди 6 години - 18 май 2011 17:28

Re: Мус от малини

Колко време да ги оставя в хладилника /?

Йоана преди 6 години - 30 май 2011 16:22

Re: Мус от малини

1-2 часа, докато се охлади добре. по -добре е студено. но не е задължително, може да се консумира веднага

Ливия преди 5 години - 26 юни 2012 19:11

Re: Мус от малини

позволете ми да предложа нещо, малък трик, който улеснява работата ви с малинов мус.
И аз не знаех и не бих си помислил, че ще работи, но работи:
трикът е да поставите белтъците, захарта и малините от самото начало, всички наведнъж в купата. Разбивайте с робота, докато пяната набъбне. Отначало ще бъде течен, но след няколко минути ще се надуе и ще стане много пухкав.
С удоволствие
Ливи

Vicentiu преди 5 години - 5 юли 2012 17:14

Re: Мус от малини

Знайте, че вашите момчета готвят. На 12 години съм и правя вкусен мус от малини и грозде. Благодаря за рецептата

Roxi преди 5 години - 12 юли 2012 15:05

Re: Мус от малини

Здравейте.Току -що се насладих на вкусен малинов мус, спазих точно рецептата тук, но добавих още две супени лъжици кисело мляко.Оказа се страхотно. Препоръчвам ви да опитате, излиза малко кисело, но на тази топлина .. няма нищо по -добро ..

Коко преди 3 години - 13 август 2014 18:46

Re: Мус от малини

Чудех се . Тук, където съм, не намирам само аромат на ванилова захар и има кафяв цвят, винаги ме обърква, не знам колко да използвам и не знам дали ще е същото. или заменете ваниловата захар с обикновена захар.

Йоана преди 3 години - 14 август 2014 08:14

Re: Мус от малини

да, можете да използвате само захар. това, което имате, е есенцията, използва се в малки количества, но зависи от това колко е концентрирано и от качеството му. можете да използвате няколко капки в началото, за да тествате силата му.


Мус от малини

Мус от малини рецепти: как да готвя малинов мус и най -вкусните рецепти за малинов мус, малинови миди, торта от малини и бита сметана, цяла ябълкова торта с изгоряла захарна сметана, кисело зеле в листа от кисело зеле в глинен съд, печени пилешки бутчета в алуминий от фолио, салата от пилешки гърди с маринован лук, сос от замразени плодове за пържола, рецепти за печено свинско филе, печено пилешко бутче.

Мус от малини

Сладкиши, Пяна 5 супени лъжици желатин, 450 г малини, 4 супени лъжици лимонов сок, 2 отделни яйца, 450 мл бита сметана, супена лъжица ванилова есенция, 50 г пудра захар, малини, за гарнитура, бита сметана.

Мус от малини

3 белтъка 100 гр. захар 1 пакетче ванилова захар и 400 гр. малина.

Мус от малини

Малини 400 г малини 3 белтъка 100 г захар

Десерт с малинов мус

Малина за плот: 4 яйца 6 супени лъжици захар 100 гр меко масло 4-5 супени лъжици брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 2 чаени лъжички ванилова есенция щипка сол малина пяна: 500 гр малина 2 супени лъжици захар 250 мл течна сметана 100 гр заквасена сметана от страна 2 .

Вкусен малинов мус

Сладкиши, Пяни 400 г малини 4 белтъка 180 г листа захар мента за декорация

Желаният сладолед с пяна от малиново сладко

сладолед (който искате и в какви количества ще ви напусне сърцето). пяна от малиново сладко

Ябълков пай с бадемова пяна

Топ ябълки: - 180 г масло - 1/2 чаена лъжичка сол - 4 супени лъжици захар - 1 яйце - 2 супени лъжици течна сметана - 250 г брашно от пяна: - 3 яйца - 3 супени лъжици захар - 200 г белени и смлени бадеми - 6 ябълки - 2 супени лъжици малиново сладко

Бяла шоколадова торта с малиново розово сърце

Сладкиши, торта: 30 гр. брашно, 1 чаена лъжичка плитък бакпулвер, 100 гр. захар, 100 гр. смлени бадеми, настъргана кора на лимон, 3 яйца, 50 мл зехтин, 1 щипка сол, 100 гр. малинов сироп: вода, захар, чаена лъжичка настъргано желе от лимонова кора.

Торта с шоколадова пяна

Сладкиши, сладкиши за плот и пяна: 450 г нарязан шоколад 125 г масло втрита пяна 3 супени лъжици ракия 9 големи яйца 150 г фина гранулирана захар за шоколадова глазура: 225 мл заквасена сметана 225 г шоколад 2 супени лъжици ракия

Торта от малини и сметана и шампанско

Сладкиши, Връхчета за торта: 5 яйца, 5 супени лъжици захар 5 супени лъжици ванилово брашно, малко бакпулвер за пяна за шампанско: 450 мл бита сметана 75 мл лимонов сок 40 г захар 15 г желатин 150 мл шампанско 250 г малина за глазура: 100 г настърган тъмен шоколад.

Сладко от малини

Малини 1100 г малини 500 г захар (повече или по -малко - според предпочитанията)

Сорбет от малини

Сладкиши 810 г замразени малини 3 много зрели банани, нарязани на парчета 1 см, замразени 60 г пресни малини, леко натрошени

Малина торта

Сладкиши, Сладкиши 6 яйца, 55 г брашно, 55 г нишесте, 90 г захар, 10 г бакпулвер, ванилов екстракт, портокалова кора, 200 г малиново сладко / компот, 350 мл малинов сок, 250 бита сметана, 1 малинов пудинг (или ягоди)

Смути от диня и малини

Малина 150 г малина 100 г пъпеш подходящ банан 90 г сладолед

Здравословно смути с морков и малина

Малини, моркови, портокали 2 моркови 1 банан 2 портокала 150 мл малини

Урда и малинов пай

Малини, Urda пакет бутер тесто 500 g малини 500 g urda 50 g захар 2 яйца 100 g сладолед

Торта от малини на тавата

Малина 220гр брашно 140 гр масло / маргарин 300 гр захар 3 яйца плик ванилова захар 400 гр малина

Малинов сироп - студен

Малини, вода 3 кг малини 3 л вода 6 кг захар (прибл.)

Сладолед от малиново кисело мляко

Сладкиши, сладолед 250 г малини 140 г кондензирано мляко 250 г обикновено кисело мляко 200 мл бита сметана 125 г малиново сладко

Малинов сладолед

Малина o600 gr малина o300 gr пудра захар o1 чаша мляко (или ако искате можете да замените млякото с течна сметана) o1 яйчен белтък

Дипломатическа торта с малини

Сладкиши, Кекс бисквити 4 яйца 6 супени лъжици захар 300 мл мляко 2 сашета желатин 500 мл бита сметана малина 150 мл малинов сироп

Мъфини с карамелена пяна

Сладкиши, сладкиши 3 яйца 120 г кисело мляко 100 мл олио 150 г захар 2 супени лъжици черно какао 130 г брашно 1 бакпулвер ром есенция карамелена пяна 3 белтъка 5 супени лъжици настъргана шоколадова захар за декорация

Мус от малини

Сладкиши, мус 135 г малиново желе 1 супена лъжица захар 100 мл заквасена сметана 250 мл течна сметана 300 г малини

Мус от малини

Сладкиши, мус 135 г малиново желе 1 супена лъжица захар 100 мл заквасена сметана 250 мл течна сметана 300 г малини

Перфектни малини и шам фъстък

Захарни изделия. сладолед 2 яйца, отделни 50 г захар 1/2 супена лъжица ванилова паста 200 мл крем шам фъстък, нарязан за малинов сос: 100 г захар 200 г малини

Ергенско сладко с боровинки, малини и лимончело

Лимон, малина, лимон 1 кг боровинки 1 кг малина 1600 г захар 1 лимон 60 мл лимончело.

Торта с бял шоколад и малина

Сладкиши, сладкиши 250 масло 250 г захар 3 яйца 175 г брашно 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 250 г бели шоколадови люспи 200 г малини дехидратирани малини

Празнична малинова торта

Сладкиши, Торта: 3 яйца 90 гр захар 2 супени лъжици вода 0,5 чаени лъжички бакпулвер, угасен с лимонов сок 2 сашета малинов пудинг за малиново пюре: 200 г малини 1 чаена лъжичка желатинов яйчен белтъчен крем: 2 белтъка 170 г захар 60 мл вода 3 чаени лъжици лимон сок.

Десерт с малиново желе и бита сметана

Сладкиши, кремове 500 гр малина (използвах замразена) 400 мл вода 2 супени лъжици захар 1 саше желатин 200 мл течна зеленчукова сметана няколко малинови плодове за гарнитура

Сладко от малини

Малина малинова захар лимон нарязан на тънки филийки * не ви дава количества, защото е свободно да избирате само математически: един кг плодове = един кг захар.

Малина торта

Сладкиши, Торта: 7 средни яйца 210 g захар 210 g брашно щипка сол: за сметана: 500 g маскарпоне 500 g бита сметана 500 g малини около 15 lg пудра захар за малини около 10 lg пудра захар за маскарпоне 125 g сметана сирене 10 г желе 1 флакон безплатно.

Руло с ягодов мус

Сладкиши, торти: 4 яйца, 4 супени лъжици захар, 4 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, ванилова есенция. ягодов мус: 150-200 г ягоди, 100 мл течна сметана, 2 чаени лъжички желатин, 3-4 супени лъжици портокалов сок, 4-5 супени лъжици захар.

Сладолед-малинова торта

Сладкиши, плот за сладолед: 100 г масло и 150 г бисквити. сметана: 300 г малини, лимон, 750 г сладка извара, 100 г захар и 200 г бита сметана. за гарнитура: 100 г малини и няколко листа мента.

Малинов сладолед с меренге

Малина 300 gr малина 2 яйца 150 ml мляко 150 g захар 300 ml мазнина сметана 2 супени лъжици лимонов сок 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Малина крусон

Напитки, коктейли 1 кг малини, 500 г мед, 1 лимон, 2 л бяло вино, сода, 100 мл ром, лед

Сладолед от кайсиево сладко

1,5 кг добре узрели кайсии 3 супени лъжици по-плътна сметана 6 супени лъжици домашно кисело мляко по-гъста сладка пяна

Еко сладкиши или вдъхновение с пяна от мъст

мус от мъст, приготвен в сокоизстисквачка брашно 3 яйца масло масло 1 шепа стафиди студена глазура: 200 г пудра захар 2 супени лъжици какаово масло 4 супени лъжици вряща вода 1 супена лъжица олио 1 чаена лъжичка оцет

Сладко от малини с лют червен пипер

Консервирани плодове, конфитюр, от който се нуждаем: -1 кг. малини -1 кг. захар (пропорцията е 1-1) -лимонов сок (на вкус --- слагам около 2-3 лимона / кг малини) -1 чаена лъжичка лют червен пипер

Зърна във фризера за зимата

Малини, къпини / малини торбичка тава

Малина торта

Сладкиши, Връхчета за торта: 6 яйца 150 грама захар 3 супени лъжици олио 6 супени лъжици брашно щипка сол за сметана: 500 г маскарпоне 500 г бита сметана 500 г малини + 350 грама пудра захар за малини 10 супени лъжици пудра захар 125 г крема сирене 10 g желе 1 флакон.

Торта с трюфели с малини

Сладкиши, торта: 180 мл вода, 2-1 / 2 чаши брашно, 3/4 чаша какао, 1-1 / 2 чаена лъжичка бакпулвер, 1-1 / 2 чаена лъжичка сода, 2 чаени лъжички канела, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 голям зрял банан, 350 г меко тофу (копринено тофу), 1 чаша.

Малинови рози

Малина 300 грама брашно "000" 200 грама масло 200 грама заквасена сметана щипка малинова сол

Чийзкейк с малини

Малиново тесто: 250 г брашно 130 г масло (80%) 80 г захар 1 пълнеж от яйца: 400 г извара 100 мл заквасена сметана (20%) 50 мл течна сметана 2 яйца 40 г захар 100 г малинова розова есенция 1 сол на прах

Шербет от малини и касис

Сладкиши, Сладолед 185г захар 375г малини 125г червено френско грозде 1 лимон - сок

Тиквена пяна с карамелизирани ядки

Рецепти на гладно, Сладкиши от пяна: 2 чаши тиквено пюре, 100 мл течна сметана, 1 чаена лъжичка канела, ванилова есенция. карамелен сос: 100 г захар, 100 мл течна бита сметана, 50 г маргарин. заливка: 100 г орехови ядки, 1/2 чаша захар.

Сладко от малини

Малини 4 кг малини 1 кг захар

Малинов пудинг

Сладкиши 600 мл мляко 25 г масло 150 г захар 1 лимон - настъргана кора 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 3 яйца, отделени, 2 бели оставени настрана 130 г бита сметана за малиново сладко: 150 г малини 100 г захар 1 чаена лъжичка лимонов сок

Шоколадова и малинова торта

Малини, вода, съставки за кафе: 90 г брашно 15 г горчиво какао 120 г масло 80 г захар 120 г горчив шоколад 100 мл кафе 1 яйце 200 г малини 80 мл вода

Торта от малини и сирене

Сладкиши, Топ питки: 4 яйца, 4 супени лъжици захар, 4 супени лъжици брашно, чаена лъжичка бакпулвер. сметана: 1 кг фино извара, 300 г кисело кисело мляко, 150 г малиново пюре. желе в плик с малинов вкус, няколко бели бонбона.

Шоколадова и малинова торта

Малина, глазура отгоре 8 яйца (6 средни + 2 големи) 135 г шоколад (80% млечен шоколад + 20% тъмен шоколад) 155 г какаова глазура (от ламингтон) 140 г захар 180 г пшенично брашно 000 (доброгеа) 8 г бакпулвер кремава сол на прах 220 г замразени малини 80.


Десерт с малинов мус

съставки
За горната част:, 4 яйца, 6 супени лъжици захар, 100 г меко масло, 4-5 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 чаени лъжички ванилова есенция, щипка сол, малинова пяна:, 500 г малини, 2 супени лъжици захар, 250 мл течна сметана, 100 г мазна заквасена сметана, 2 супени лъжици пудра захар, 3 листа желатин, 2 чаени лъжички ванилова есенция, какаови бисквити за декорация, касис за декорация

Трудност: ниско | Време:


Съставки Чаши шоколадови лалета с малинов мус от Симона Калас

  • 300 г крем за много студен крем
  • 1 супена лъжица пудра захар www.simonacallas.com
  • 100 г студено малиново сладко
  • 1 пакетче бита сметана (или 1 чаена лъжичка нишесте)

За монтаж и декорация

  • лист ванилова бисквитка (или a Лист тип Dobos )
  • шоколадови пръчици www.simonacallas.com
  • лимонови листа


Видео: ХАБИБ - Ягода малинка Премьера клипа (Ноември 2021).