Традиционни рецепти

Ползите от качественото хранене за деца

Ползите от качественото хранене за деца

Що се отнася до детството, всеки момент от деня е възможност за учене. Това важи и за закуска и хранене.

Децата взаимодействат с храната няколко пъти на ден. Без дори да осъзнават, те са изложени на математика, наука и четат почти всеки път, когато ядат или отварят килера-измервания и части от едно цяло, шарки в купа със зърнени храни, дъги от цветове в трицветна паста или салата, прости броене или четене от кутиите в пътеката за хранителни стоки.

Времето за закуска, обяд, вечеря и закуска са уникални възможности не само да запознаем децата си със здравословен избор, но и да научим различни академични концепции чрез този ежедневен опит с храната.

Като майки и съоснователи на Brainfood на Bitsy, ние винаги търсим интелигентни начини да държим нашите деца ангажирани и да се забавляват. Затова решихме да споделим истинска „храна за размисъл“ с няколко бързи идеи и рецепти как можете преподавам с храна и направете яденето да се брои по повече от един начин!

Използвайте тези забавни съвети за закуска по време на хранене, за да поддържате семейството си ангажирано и психически активно на масата. Кой казва, че не можем да играем и да се учим с храната си?

Прости съвети, идеи и рецепти:

1. Потърсете форми и ги направете! Опитайте да изрежете храна в различни форми или дори да направите геометрични форми, като свържете храни като нарязани плодове или кубчета сирене с клечки за зъби. Направете лов на чистачи в кухнята. Помолете децата си да намерят храни под формата на овали, квадрати, правоъгълници, триъгълници или кръгове. Научете децата си да правят разлика между 2-D и 3-D. Доматът е сфера. Пеперони е кръг.

2. Използвайте мерителни чаши, за да преподавате части от цяло и фракции.

3. Опитайте да добавяте и изваждате с храна. Току -що изядох една филия ябълка, колко ми остават? Ако всеки изядем 1/8 от тази пица, колко парчета ще останат? Винаги мислете за начини да ангажирате децата си в момента!

4. Лов на чистачи писма с Brainfood на Bitsy. Яжте умно и бъдете умни с букви от нашите „Азбучни“ бисквитки. Извадете бисквитка с форма на азбука и огледайте стаята-колко обекта може да шпионира всяко дете, което започва с тяхното писмо? Колко думи могат да изписват? Мозъчен бонус, тези SmartCookies са отличен източник на омега-3, витамини А, В, D и фолиева киселина и всяка кутия има половин порция плодове и зеленчуци, плюс странен стикер за супер храна вътре.

5. Научете за моделите с малките си по време на закуска! Започнете модел в чинията на детето си и му осигурете допълнително място за продължаване. Можете да правите това занимание с толкова много различни здравословни закуски. Опитайте с различни плодове и зеленчуци. Или използвайте слънчогледови семки, стафиди и сушени плодове. Започнете с няколко различни комбинации, като ягоди, боровинки и грозде.

6. Научете се да броите с пари и го направете „разпродажба на закуски“! Закръглете резервната си промяна, дайте няколко монети на всяко дете и ги „заредете“ за здравословните им закуски. (Ние обичаме моркови, боровинки, сирене и купички с прикрепени малки етикети с цените.) Те ще се научат да броят пари и вие ще бъдете една крачка по -близо до продажбата на децата си по идеята за интелигентни закуски!

Вземете готвене и мислене с тази рецепта Brainfoodie:

Щракнете тук, за да видите рецептата за пица Fantastic Fractions


Министерство на образованието на Ню Джърси

Хранителните ястия и закуски са от съществено значение за оптималния растеж и развитие на малките деца. Енергията, осигурена от здравословните храни, гарантира, че децата ще бъдат готови да участват пълноценно във възможностите за обучение през деня. По време на хранене и закуски предучилищните деца се научават как да правят хранителен избор, откриват голямо разнообразие от различни храни и развиват здравословни хранителни навици.

Осигуряването на ежедневните хранителни нужди на всяко дете изисква порциите храна по време на всяко хранене и закуска да се придържат към всички компоненти на Насоки за хранене на USDA за деца на възраст 1-12. Програмите трябва да допълват всички обеди и закуски, донесени от вкъщи, като осигуряват допълнителни храни, ако е необходимо, за да компенсират липсващите Насоки за хранене на USDA компонент. Млякото трябва да бъде компонент на всяко хранене. Програмите трябва да изискват лекарска бележка, ако семейството поиска да не се дава мляко или заместител на млечна основа на детето им.

Програмите трябва да бъдат старателни за поддържане на здравословна, безопасна среда за приготвяне на храна и зони за хранене. Измиването на ръцете на персонала и децата изисква постоянно внимание. Трябва да се следват подходящи процедури за измиване и дезинфекция за почистване на маси, използвани за хранене, повърхности за приготвяне на храна и оборудване за храна преди и след употреба на храна. Препоръчителната процедура за почистване на хранителни повърхности включва измиване на маси със сапунен разтвор, след това дезинфекция с белина/воден разтвор. Следвайте инструкциите на производителя за разреждане на домакинската белина. Масите трябва да се сушат с хартиени кърпи за еднократна употреба. Персоналът винаги трябва да мие ръцете си след избърсване на маси и преди сервиране на храна. Измиването на ръцете на децата преди хранене се състои в измиване на ръцете със сапун и вода, подсушаване на ръцете с хартиена кърпа и отиване директно до маса.

Ограниченията на храненето на семействата поради религиозни убеждения, лични убеждения, културни обичаи и здравословни проблеми трябва да бъдат спазвани от програмата. Информацията относно хранителните алергии трябва да бъде документирана в писмена форма за всяко засегнато дете и да бъде лесно достъпна за целия персонал, ангажиран с храненето и закуските на децата. Това включва кухненски персонал и заместващ обучителен персонал.

Времето за хранене и закуска също са основни възможности за разширяване на висококачествените преподавателски практики и резултатите от обучението на децата в учебната програма. Моделирането на учителя, улесняването и внимателното планиране ще доведат до атмосфера, която насърчава децата да:

  • Практикувайте нововъзникващата независимост, като използвате контейнери и прибори с детски размери, позволявайки на предучилищните деца да слагат маси, да наливат напитки, да се обслужват и да разчистват местата си.
  • Взаимодействайте в приятна социална атмосфера, докато те участват с връстници и възрастни в процеса на вземане на решения, споделяне, комуникация с другите и практикуване на добри обноски по време на хранене в семеен стил.
  • Научете здравословни навици като миене на ръце и миене на зъби.
  • Насладете се на приобщаваща класна стая, където настаняването за деца в предучилищна възраст с увреждания позволява на всички да участват заедно по време на хранене.
  • Развивайте математическото разбиране, като преброявате, сортирате, рисувате и практикувате кореспонденция „един към един“, улеснена от възрастни, които се възползват от учебните моменти по време на хранене и закуски.
  • Изпитайте богатството на всички култури чрез разнообразие в храната и хранителните обичаи.
  • Изследвайте науката за приготвянето на храна.
  • Засилване на развитието на грамотността чрез използване на нов речник и улесняване на разговорите.

Много от тези важни практики на преподаване и резултати от обучението могат да се появят само в семеен стил на хранене. Когато е възможно, предучилищните деца трябва да се хранят в класната стая. Голямата кафетерия често предоставяше височини и маси за сядане и подреждане, които са неподходящи за деца в предучилищна възраст. Възможностите на учителите да разширят обучението на децата се намаляват в големи, шумни среди.

Графикът на хранене и закуски трябва да гарантира, че на децата се предлага питателна храна на всеки два до три часа в подходящо време (не твърде рано или твърде късно) през учебния ден. Трябва да се предлага храна на деца, които изразяват глад, когато пристигат в училище след планирано хранене.

Подчертаването на доброто хранене, здравето, социалните умения и академичното обучение по време на внимателно планирани хранения и закуски помага да се проправи пътят за оптимален растеж и развитие на малките деца. Позоваванията по -долу могат да бъдат достъпни за допълнителна информация относно всеки аспект от този основен компонент на предучилищната програма.

Американска академия по педиатрия, Американска асоциация за обществено здраве и Национален ресурсен център за здраве и безопасност в грижите за децата и ранното образование (2002). Грижа за нашите деца: Национални стандарти за здраве и безопасност: Насоки за програмите за грижа за деца извън дома, второ издание. Elk Grove Village, IL: Американска академия по педиатрия и Вашингтон: Американска асоциация за обществено здраве. Предлага се и на http: //nrc/uchsc.edu.

Cryer, D., Harms, Thelma., Riley, C. (2003). Всичко за ECERS-R. Люисвил, Северна Каролина: PACT House Publishing. Капланска компания за ранно обучение.


Програма за хранене на деца и възрастни

Центровете за грижи за деца, които предлагат ястия и закуски чрез Програмата за храна за деца и възрастни (CACFP), играят решаваща роля за подпомагане на здравето, здравето и развитието на децата, като осигуряват хранителни храни и напитки. Доставчиците на грижи за деца са в уникална позиция да помогнат за насаждането на здравословни навици у малките деца, които могат да послужат като основа за здравословен избор в живота.

CACFP предоставя насоки за сервиране на хранителни ястия и закуски на бебета и деца, които посещават детски центрове. В CACFP участват различни публични или частни центрове за отглеждане на деца с нестопанска цел, програми Head Start, центрове за грижи извън училище и други институции, които са лицензирани или одобрени за предоставяне на услуги за грижи за деца. Центрове с нестопанска цел, които обслужват деца с по-ниски доходи, също могат да бъдат допустими. CACFP възстановява на центровете за отглеждане на деца храна и закуски, които отговарят на изискванията за допустимост.

За да отговаряте на условията за възстановяване на разходите, храненията и закуските трябва да включват определени компоненти за хранене. Компонентите на храненето се подравняват с хранителните групи на MyPlate. Включването на храни от всяка група храни гарантира, че децата получават адекватно хранително хранене.

Модели на хранене по CACFP

CACFP има различно модел на хранене изисквания въз основа на възрастта на детето. Моделите на хранене определят колко от всеки вид компонент на хранене детето трябва да получи в дадено хранене. CACFP определя моделите на хранене за закуска, обяд, вечеря и закуски. Например, според моделите на детско хранене CACFP, пример за възстановяваща се закуска трябва да включва храни от млякото, плодовете и зеленчуците и зърнените компоненти, сервирани в порциите, посочени за всяка възрастова група.

Актуализираните модели на хранене на CACFP са по -долу. Запазете ги за офис документи.

Може също да искате да прегледате PDF файла на четири страници от Министерството на храните и храненето на USDA, Сервиране на училищни ястия за деца в предучилищна възраст: Учебна година 2018-2019 намира се на https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/tn/ServingPreschoolers_Final.pdf, което предлага насоки за разликите между моделите на хранене в предучилищна и детска градина и храненето на деца в предучилищна възраст в смесени възрастови условия.

Актуализации на CACFP

През април 2016 г. Министерството на земеделието на САЩ & rsquos Хранителни и хранителни служби публикува окончателното правило & ldquoПрограма за храна за деца и възрастни: Ревизии на храненето, свързани със Закона за здравословни деца без глад & rdquo във Федералния регистър, за да актуализира моделите на хранене на CACFP в съответствие с Закона за здравословни деца без глад от 2010 г. Новите разпоредби на CACFP определят възрастовите групи за ранно образование като бебета & ndash5 месеца, 6 & ndash11 месеца, 1 & ndash2 години и 3 & ndash5 години.

Новите модели на хранене CACFP увеличават консумацията на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, позволяват по -хранителни заместители и намаляват консумацията на добавени захари и наситени мазнини. Актуализираните стандарти също вземат предвид разходите и практичността. Очаква се тези подобрения да подобрят качеството на ястията, сервирани на малки деца.

Ето обобщение на ключовите актуализации, засягащи CACFP от всяка група храни:

Обобщение на ключовите актуализации, засягащи CACFP по групи храни [април 2016 г.]

Зеленчуци и плодове
  • Установява отделен зеленчуков компонент и отделен плодов компонент на обяд, вечеря и закуска
  • Ограничава плодов или зеленчуков сок до една порция на ден за деца над 1 година
Зърна
  • Изисква зърнените закуски да съдържат не повече от 6 грама захар на суха унция. (От 1 октомври 2019 г. ще се използват унционални еквиваленти (унции екв.) За определяне на количеството кредитирани зърна.)
  • Месото и месните алтернативи могат да се сервират на мястото на цялото зърно на закуска максимум три пъти седмично
  • Най-малко една порция зърна на ден трябва да е богата на пълнозърнести храни
  • Не позволява на десертите на зърнена основа да се броят към изискванията за зърнени храни
Месо, месни алтернативи и млечни продукти
  • Месо и месни заместители могат да се сервират на мястото на изискванията за пълнозърнести храни на закуска максимум три пъти седмично
  • Тофу (мек хранителен продукт, приготвен чрез обработка на соево мляко с втвърдители) може да бъде заместител на месо
  • Позволява сирене, извара и кисело мляко, докато месото се редува
  • Киселото мляко може да съдържа не повече от 23 грама захар на 6 унции
  • Пълните яйца вече са кредитни за кърмачета и деца
Мляко и други напитки
  • Децата на 1 -годишна възраст трябва да се сервират пълномаслено, без вкус
  • Деца на 2 и повече години трябва да се сервират с нискомаслено или обезмаслено мляко
  • Забранява ароматизирано мляко за деца на възраст 2 и ndash5
  • Питейна вода трябва да се предлага на децата и да се предоставя на децата при поискване през целия ден
  • Не млечните напитки могат да бъдат заменени, ако са хранително еквивалентни на млякото и отговарят на хранителните стандарти за обогатяване на калций, протеини, витамин А, витамин D и други хранителни вещества до нива, открити в кравето и млякото
  • Ограничава плодов сок или зеленчуков сок до една порция на ден за деца над 1 година
Общо приготвяне на храна
  • Забранява пърженето с дълбоки мазнини като начин за приготвяне на храна на място
  • Забранява използването на храна като наказание или награда
  • Кодифицира практиките, които трябва да се спазват, когато доставчик или център избере да сервира ястия в семеен стил

Ресурсите по -долу предоставят обобщение на актуализациите на CACFP и адресират най -добрите практики за прилагане на CACFP във вашето съоръжение.

Основни принципи на планирането на менюто

Внимателното планиране на менюто е основен процес за успешни програми за обслужване на храна за деца. Полагайки усилия да планирате менюта, спестявате време и пари, увеличавате ефективността, рационализирате поръчките и гарантирате, че менютата са в съответствие с CACFP за възстановяване на разходите за хранене. Планирането на менюто позволява също така хранително адекватни, балансирани ястия да се сервират на децата във вашето заведение.

Основните принципи за планиране на менюто включват:

  1. Стремете се към баланс. Менютата трябва да балансират важни хранителни вещества като протеини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали с мазнини и натрий. Менютата също трябва да балансират вкусовете, така че менютата да не са прекалено пикантни или прекалено меки.
  2. Подчертайте разнообразието. Включването на разнообразни храни не само помага да се осигури адекватен прием на хранителни вещества, но също така поддържа менютата интересни и привлекателни. Включете различни форми на храни и променяйте начина на сервиране от ден на ден.
  3. Добавете контраст. Ежедневното меню трябва да предлага контрастни текстури, аромати и цветове. Например, не бихте искали да сервирате закуска от овесени ядки, ябълково пюре и мляко на по -големи деца, защото всички те са & ldquosoft & rdquo храни и не включват различни текстури.
  4. Помислете за цвета. Използвайте комбинации от цветове, които вървят добре заедно. Добра практика е да включвате поне два различни цвята във всяко хранене.
  5. Създайте привлекателност за очите. Храните трябва да изглеждат привлекателни и примамливи, когато се сервират, за да се насърчи консумацията.

Планиране на циклични менюта в настройките за грижи за деца

Някои детски заведения решават да използват циклични менюта, които са набор от различни ежедневни предложения от меню, които се сервират за определен период. След като всички менюта бъдат обслужени, цикълът се повтаря в същия ред. Менютата на цикъла обикновено се задават за продължителност от три до пет седмици, въпреки че могат да бъдат всеки период от време. Една от практиките е циклите да бъдат определени като сезонни, като есенни цикли, менюта през зимния цикъл и т.н. Това позволява възможността да се използват сезонни храни като пресни продукти.

Използването на циклични менюта в грижите за деца има много ползи. Например, използването на циклични менюта може да има положително въздействие върху хранителното качество на ястията, както и да предложи рационализирани аспекти на бюджетиране и приготвяне на хранителни услуги.

Предимствата от използването на циклични менюта включват:

  • По-точно прогнозиране и използване на нуждите от персонал, оборудване и хранителни ресурси
  • Позволява групово поръчване на съставки, което намалява времето, изразходвано за закупуване на храна и спестява разходите за храна.
  • Намаляване на отпадъците от чинии, когато се сервират предварително тествани менюта
  • Гаранция, че менютата отговарят на указанията на CACFP
  • Възможност за предлагане на разнообразни храни, които включват различни текстури, цветове и аромати
  • Гъвкавост за промяна на менютата, за да се отговори на недостиг при поръчка, приемливост и т.н.

Започването с менютата на цикъла на планиране включва няколко съображения. Помислете коя продължителност на цикъла ще работи най -добре във вашето съоръжение. Може да искате да имате по -кратък цикъл за закуска и по -дълъг цикъл за обяд, например. Не забравяйте да вземете предвид изискванията за храната за CACFP за различните възрастови групи. Това става чрез задаване на едно и също основно меню за всички възрасти и подходящо коригиране, или чрез увеличаване на порциите, или чрез добавяне на компоненти за хранене. Помислете за оформлението на вашата кухня и rsquos, персонала, графика за доставка и оборудването, когато избирате кои рецепти да включите в менютата си. И накрая, помислете за & ldquoflow & rdquo обслужването на хранене от закуска до края на деня и се уверете, че има достатъчно разнообразие от храни, сервирани при всяко основно хранене и закуски.

Включването на деца в училищна възраст в процеса на планиране на менюто е чудесен начин за проектиране на ястия, които да се харесат на тази възрастова група. Можете да проучите децата и да ги помолите да гласуват кои храни (от избран списък) биха искали да видят в менюто. Когато децата имат & ldquobuy-in & rdquo в процеса на планиране на хранене, те по-добре приемат предлаганите менюта.

Националният институт по управление на хранителните услуги публикува справочно ръководство за менютата за планиране на цикъла, което може да искате да изтеглите.

Използване на стандартизирани рецепти

Според USDA (Министерството на земеделието на Съединените щати), стандартизирана рецепта е тази, която е била изпробвана, адаптирана и повторена няколко пъти чрез операция по хранене на деца и е установено, че дава същите добри резултати и дава резултати всеки път, когато точно процедурите се следват със същия тип оборудване и същото количество и качество на съставките.

Тъй като стандартизираните рецепти се приготвят по един и същи начин всеки път, използването им може да оптимизира разходите за храна и труд.

Използването на стандартизирани рецепти във вашето детско заведение има безброй ползи, включително постоянно качество, добив и хранително съдържание на приготвените ястия. От гледна точка на управлението използването на стандартизирани рецепти помага за контролиране на разходите за храна и труд, инвентара и покупките. Информацията, предоставена в стандартизирана рецепта, може да се използва за целите на воденето на записи и процеса на възстановяване на средства по CACFP. Не забравяйте да се консултирате с вашия ръководител, за да определите какви изисквания има вашата програма по отношение на одобрението на менюто. Например, някои програми изискват диетолог да одобри менютата, преди да бъдат пуснати.

Какво да правя Циклични менюта в Министерството на отбраната заведения за грижи за деца Как изглеждат?

Различните детски заведения имат различни менюта. Всички менюта трябва да включват разнообразни хранителни храни на порции, които отговарят на изискванията на CACFP за деца във всяка възрастова група. Прегледайте информацията в следния пример за a Меню за петседмичен пролетен цикъл. Какви видове храни са включени? Има ли добро разнообразие? Артикулите сезонно подходящи ли са? Как тези менюта на цикъла могат да помогнат за рационализиране на процеса на планиране на храненето? Дръжте менюто на цикъла удобно, както ще го разгледате по -късно в този урок.

Какво да правя Стандартизирани рецепти в Министерството на отбраната Как изглеждат детските заведения?

На разположение са много ресурси за рецепти за обслужващия персонал за грижа за деца, които са съвместими с CACFP, тествани за деца, бюджетни и все още предлагат разнообразие от вкусове, текстури и цветове. USDA предлага някои стандартизирани рецепти (вижте https://www.fns.usda.gov/usda-standardized-recipe). В допълнение, Министерството на отбраната има набор от стандартизирани рецепти за употреба в детските центрове. Тези рецепти съдържат необходимите съставки, количествата, необходими за приготвяне на партиди, указанията за приготвяне и хранителната информация за рецептата. Използвайте рецептата на Министерството на отбраната за свинско месо на барбекю и ролето. Какви са някои характеристики на рецептите, които забелязвате? Лесно ли е четенето и разбирането на оформлението на рецептите?

Вижте следния видеоклип за повече информация за успешното планиране на менюто.


Рутини и съвети за хранене

За повече информация гледайте тези видеоклипове от 1000 дни.

Готови ли сте да нахраните детето си от 6 до 24 месеца? Времето за хранене може да бъде разхвърляно и забавно учене. Вашето дете може да има около 3 хранения и 2 до 3 закуски всеки ден. Наличието на рутина може да помогне на децата да знаят какво да очакват, когато дойде време за хранене или закуска.

Ето някои процедури и съвети за хранене:

  • Измийте ръцете на детето си и rsquos преди хранене.
  • Бакшиш: Притеснявате се за бъркотия? Можете да поставите вестник или пластмасова постелка на пода под столчето за хранене на детето и rsquos. Това може да помогне при почистването.
  • Поставете детето си на сигурно място. Детски стол или стол за сядане са добри варианти.
  • Закопчайте детето си в столчето за хранене или седалката.
  • Наблюдавайте децата по всяко време, за да се уверите, че са в безопасност.
  • Изправете детето си към вас или други членове на семейството на масата.
  • Ограничете разсейването. Не позволявайте на телевизия, видео, мобилни телефони или домашни любимци да разсейват детето ви от хранене. Те също могат да ви разсейват. Фокусирайте се върху детето си по време на хранене.

Децата не трябва да гледат екрани.

Американската академия по педиатрия препоръчва на децата с външни икони да избягват използването на екрани, докато не навършат 18 месеца, освен ако не разговарят по видео чат с приятели или семейство.

Вижте причините външна икона за тази препоръка.

Говорете с детето си по време на хранене. Това може да бъде забавно време и е важно детето ви да има вашето внимание.

Пръсти, лъжици, вилици и чаши

  • Когато бебетата за първи път започнат да ядат храни, можете да използвате лъжица или те да използват пръстите си.
  • Когато децата пораснат, те ще развият различни умения, за да помогнат с храненето. Научете повече за това кога децата ще започнат да използват пръстите си, лъжиците, вилиците и чашите.
  • Бакшиш: Притеснявате ли се да счупите чинии или чаши? Използвайте чинии и чаши, които не са чупливи и нямат остри ръбове.

Семейни ястия

Децата могат да ядат различни количества храна всеки ден.

Това е нормално. Говорете с вашия лекар и медицинска сестра, ако се притеснявате колко или колко малко яде детето ви.


Съвети за родители

Като родител, който се опитва да разработи план за здравословно хранене за вашите деца, можете да ограничите възможностите за хранене, да избягвате закупуването на сладкиши, да намалите времето пред екрана, да дадете добър пример, да контролирате доставките на храна и да направите храненето образователно преживяване.

Ограничени възможности за хранене

Като предоставяте ограничено количество опции, а не огромно разнообразие, ще има по -малко конфликти по време на хранене и вие имате повече способност да контролирате хранителния баланс на всяко хранене.

Време на екрана

Гледането на телевизия и видеоигрите са заседнали занимания и често са придружени от безразсъдни закуски. Уверете се, че децата ви получават достатъчно физическа активност и повишават апетита към здравословни, подмладяващи храни. [11]

Бъдете добър пример

Ако децата ви видят, че ядете нездравословна храна, те ще искат да направят същото. Насърчаването на здравословна храна за децата също изисква родителите да отговарят за диетата си и да дават добър пример. [12]

Образовайте децата си

Никога не е твърде рано да започнете да обучавате децата за хранителните нужди на тялото. Колкото по -рано разберат влиянието на храната върху цялостното им здраве, толкова по -скоро могат да започнат да вземат добри решения за диетата за себе си. [13]


Месец на храненето: Качеството се отчита – Връщайки семейната храна!

Наслаждането на семейното хранене е лесен (и безплатен!) Начин да повишите качеството на вашата храна. Храненето заедно като семейство може да помогне за подобряване на избора на храна и да доведе до по -здравословно тегло при децата. Децата, които споделят време за хранене със семейството, са склонни да ядат повече плодове и зеленчуци и по -малко пържена храна, солени закуски и поп.

Изключването на телевизора и други електронни устройства също е важно! Семейства, които седят и се хранят пред телевизора, ядат по -малко зеленчуци и плодове и повече мазни храни и сладки напитки. Разсейването също може да доведе до преяждане, което ви излага на риск от наднормено тегло.

Не говорим само за вечеря! Ако времето за вечеря е твърде забързано, за да седнете като семейство, опитайте да закусите заедно или да седнете, за да се насладите на обяд през почивните дни. Това е чудесен начин да подражавате на здравословното поведение (т.е. да ядете здравословна закуска!) И да наваксате натоварения живот на всеки.

Ползите от храненето заедно

Все още не сте убедени? Ето само някои от ползите от това да седнете сами, за да се храните като семейство.

Ползите от семейното хранене[1]
Традиция Споделянето на храна предоставя възможност за предаване на семейните традиции около храната, а също така може да отсъства за споделяне на културни ястия.
Комфорт и сигурност Децата, които редовно се хранят със семействата си, се чувстват сигурни и се утешават, като знаят кога ще ядат.
Изучаване на Споделянето на ястия и подпомагането при приготвянето/приготвянето на храна помага на децата да изградят умения и да научат за храната. Родителите също имат възможност да подражават на поведението на здравето.
Комуникация Семейните хранения предоставят възможност на родителите да говорят с децата си и позволяват на всеки да сподели информация за деня си.

Ето съвети за планиране на семейни хранения 1:

  • Планирайте предварително и пазарувайте предварително – имат под ръка храни, които могат да се съберат бързо и лесно, когато времето е ограничено. Това ще премахне стреса и ще направи храненето по -приятно за всички.
  • Бъдете гъвкави - семейните ястия не трябва да се ядат у дома. Те могат да се насладят в парка, в центъра за отдих или край басейна! Просто се опитайте да сведете разсейванията до минимум.
  • Включете всички в подготовката - децата са по -склонни да опитат нови храни и да ядат храната си, ако са помогнали в процеса на готвене. Това също е шанс да научите децата на важни умения.
  • Изключете устройствата - съсредоточете се върху семейството и здравословното хранене, за да увеличите максимално качеството на храната.

Не съм сигурен как да безопасно включете децата в подготовката и готвенето[2]?

  • Дайте на децата лесни задачи, като разбъркване или добавяне на съставки в тенджерата, тигана или гювеча.
  • Гответе през уикендите, когато можете да отделите повече време за преподаване на правилни техники.
  • Изберете лесни за изпълнение рецепти и накарайте децата да ви прочетат стъпките на глас.
  • Пригответе някои съставки, преди да започнете да готвите, ако необходимите умения са по -напреднали.

Търсите повече начини да включите децата си в кухнята? Натисни тук за подходящи за възрастта предложения!

Донесете малко забавление във вашата кухня със семейно предизвикателство за готвене 2 .

Готвенето заедно е чудесен начин за свързване и може да бъде забавно, ако добавите предизвикателство.

  • Изберете готварска книга, списание за храна или уебсайт. Всеки член на семейството избира една рецепта, която да опита.
  • Всеки човек прави избраната рецепта за семейството. По -малките деца може да се нуждаят от малко помощ.
  • Когато всички ястия са дегустирани, оценете рецептите. Може да откриете нов семеен фаворит!

Семейства, които се хранят заедно, ядат по -здравословно! Подобряването на качеството на вашата храна не трябва да струва повече пари. Наслаждането на храна като семейство е безплатно и може да помогне за подобряване на хранителните навици, като същевременно ви позволява да се свържете с децата си.

Продължавайте да проверявате страницата ни във Facebook и Twitter през месец март за рецепти, съвети и инструменти, които да ви помогнат във вашия #100mealjourney.

[1] EatRightOntario - семейни ястия без телевизия (2016)

[2] Диетолози на Канада - Приготвяне на семейна връзка (2014)

CK Обществено здраве
Линия COVID-19: 519.355.1071 x 1900
Имейл: [email protected]

Записване на ваксинация:

Telehealth Ontario 1.866.797.0000 (налично 24/7)

Планирате посещение на някое от нашите места? Ще бъдете прегледани за COVID-19 и моля, носете маската си. Помислете първо да ни се обадите, за да определите дали е необходимо посещение.

Ако имате притеснения относно неспазването на мерките за обществено здраве, моля, обадете се 311 или имейл:


Хигиената на храните е от съществено значение

Внимателното приготвяне на храната и правилните техники за работа с храни са важни. Детските центрове трябва да спазват следните принципи:

  • Редовно обучение за всички готвачи и персонал за безопасно съхранение, приготвяне и боравене с храна
  • Безопасно боравене с храна от деца и персонал, включително споделяне на храна, например когато се споделят плодови чинии
  • Адекватно измиване на ръцете от персонала и децата
  • Безопасно използване на микровълнови фурни за загряване на храни и напитки.

Ползи

За деца ползите от яденето на висококачествени, богати на хранителни вещества ястия са много: с повишен фокус и внимание, намалено поведение на хиперактивност, подобрени езикови умения, по -добри модели на сън, подобрено здраве на червата, засилен имунитет, по -ниско възпаление, по -силно физическо спокойствие и по -спокойно поведение , храненето може да промени всичко.

За родители предимствата включват осигуряване на оптимално здраве на хранителните вещества на вашите деца, създаване на по -качествено време със семейството, както и спестяване на пари и намаляване на разхищението на храна.

Родителите отделят много време за приготвяне на ястия за децата си. С KWN можете да отделите по -малко време за готвене и почистване и повече време за отглеждане, игра и учене.

Средно всяка година американските семейства изхвърлят храна на стойност 165 милиарда долара. Това добавя до 35 милиона тона храна всяка година, според Съвета по защита на природните ресурси и най -новата оценка на Агенцията за опазване на околната среда. С KWN вие поръчвате това, от което се нуждаете, без да се притеснявате, че ще хабите храна или пари.


Направете плодовете и зеленчуците по -привлекателни

Независимо дали са придирчиви или не, децата не винаги искат това, което е здравословно за тях - особено плодове и зеленчуци. Но има начини да ги направите по -привлекателни.

Първата стъпка е да се ограничи достъпът до нездравословни сладкиши и солени закуски. Много по -лесно е да убедите детето си, че ябълка с фъстъчено масло е лакомство, ако няма налични бисквитки. Ето още няколко съвета за добавяне на повече плодове и зеленчуци към диетата на детето ви#8217:

Оставете децата си да изберат продуктите. За децата може да е забавно да видят всички налични плодове и зеленчуци и да изберат нашите нови или стари любими, които да опитат.

Вмъкнете зеленчуците в други храни. Добавете настъргани или настъргани зеленчуци към яхнии и сосове, за да ги слеете. Направете карфиол и сирене. Или изпечете хляб от тиквички или мъфини с моркови.

Дръжте под ръка много пресни плодове и зеленчукови закуски. Уверете се, че те вече са измити, нарязани и готови за употреба. Добавете кисело мляко, ядково масло или хумус за допълнителен протеин.

ГМОС и пестициди: Пазете децата си в безопасност

Генетично модифицираните организми (ГМО) са основно проектирани да направят хранителните култури устойчиви на хербициди или да произвеждат инсектицид. Тъй като мозъкът и тялото на децата все още се развиват, те са по -чувствителни към тези токсини. Доказано е, че яденето на органични продукти намалява нивата на пестициди при децата, но има тенденция да бъде по -скъпо. И така, как можете да пазите децата си в безопасност, ако имате ограничен бюджет?

  • Хранете децата си с много плодове и зеленчуци, независимо дали са биологични или отглеждани по традиционен начин - ползите далеч надвишават рисковете.
  • When possible, go organic for fruits and vegetables that you don’t peel before eating, such as berries, lettuce, tomatoes and apples. Choose conventional produce for thick-skinned fruit and veggies like oranges, bananas, and avocados.
  • Explore local farmers’ markets for less expensive organic produce.
  • Scrub conventionally grown produce with a brush. Washing won’t remove pesticides taken up by the roots and stem, but will remove pesticide residue.
  • When buying meat, choose organic, grass-fed whenever your budget allows. Choosing cheaper cuts of organic meat may be safer (and no more expensive) than prime cuts of industrially raised meat.

Breakfast Basics

You probably heard it from your own parents: Breakfast is the most important meal of the day. But now you're the one saying it &mdash to your sleepy, frazzled, grumpy kids, who insist "I'm not hungry" as you try to get everyone fed and moving in the morning.

Even if you eat a healthy morning meal every day, it can be tough to get kids fueled up in time for school, childcare, or a day of play. But it's important to try. Here's how to make breakfast more appealing for everyone.

Why Bother With Breakfast?

Breakfast is a great way to give the body the refueling it needs. Kids who eat breakfast tend to eat healthier overall and are more likely to participate in physical activities &mdash two great ways to help maintain a healthy weight.

Skipping breakfast can make kids feel tired, restless, or irritable. In the morning, their bodies need to refuel for the day ahead after going without food for 8 to 12 hours during sleep. Their mood and energy can drop by midmorning if they don't eat at least a small morning meal.

Breakfast also can help keep kids' weight in check. Breakfast kick-starts the body's metabolism, the process by which the body converts the fuel in food to energy. And when the metabolism gets moving, the body starts burning calories.

Also, people who don't eat breakfast often consume more calories throughout the day and are more likely to be overweight. That's because someone who skips breakfast is likely to get famished before lunchtime and snack on high-calorie foods or overeat at lunch.

Breakfast Brain Power

It's important for kids to have breakfast every day, but Какво they eat in the morning is crucial too. Choosing breakfast foods that are rich in whole grains, fiber, and protein while low in added sugar may boost kids' attention span, concentration, and memory &mdash which they need to learn in school.

Kids who eat breakfast are more likely to get fiber, calcium, and other important nutrients. They also tend to keep their weight under control, have lower blood cholesterol levels and fewer absences from school, and make fewer trips to the school nurse with stomach complaints related to hunger.

Making Breakfast Happen

It would be great to serve whole-grain waffles, fresh fruit, and low-fat milk each morning. But it can be difficult to make a healthy breakfast happen when you're rushing to get yourself and the kids ready in the morning and juggling the general household chaos.

So try these practical suggestions to ensure that &mdash even in a rush &mdash your kids get a good breakfast before they're out the door:

  • stock your kitchen with healthy breakfast options
  • prepare as much as you can the night before (gets dishes and utensils ready, cut up fruit, etc.)
  • get everyone up 10 minutes earlier
  • let kids help plan and prepare breakfast
  • have grab-and-go alternatives (fresh fruit individual boxes or baggies of whole-grain, low-sugar cereal yogurt or smoothies trail mix) on days when there is little or no time to eat

If kids aren't hungry first thing in the morning, be sure to pack a breakfast that they can eat a little later on the bus or between classes. Fresh fruit, cereal, nuts, or half a peanut butter and banana sandwich are nutritious, easy to make, and easy for kids to take along.

You also may want to check out the breakfasts available at school or daycare. Some offer breakfasts and provide them for free or at reduced prices for families with limited incomes. If your kids eat breakfast outside the home, talk with them about how to make healthy selections.

Какво не to serve for breakfast is important too. Sure, toaster pastries and some breakfast bars are portable, easy, and appealing to kids. But many have no more nutritional value than a candy bar and are high in sugar and calories. Read the nutrition labels carefully before you toss these breakfast bars and pastries into your shopping cart.

Breakfast Ideas to Try

The morning meal doesn't have to be all about traditional breakfast items. You can mix it up to include different foods, even the leftovers from last night's dinner, and still provide the nutrients and energy kids need for the day.

Try to serve a balanced breakfast that includes some carbohydrates, protein, and fiber. Carbs are a good source of immediate energy for the body. Energy from protein tends to kick in after the carbs are used up. Fiber helps provide a feeling of fullness and, therefore, discourages overeating. And when combined with heathy drinks, fiber helps move food through the digestive system, preventing constipation and lowering cholesterol.

Good sources of these nutrients include:

  • carbohydrates: whole-grain cereals, brown rice, whole-grain breads and muffins, fruits, vegetables
  • protein: low-fat or nonfat dairy products, lean meats, eggs, nuts (including nut butters), seeds, and cooked dried beans
  • fiber: whole-grain breads, waffles, and cereals brown rice, bran, and other grains fruits, vegetables, beans, and nuts

Here are some ideas for healthy breakfasts to try:

  • whole-grain cereal with low-fat milk topped with fruit
  • whole-grain waffles topped with peanut butter or ricotta cheese and fruit
  • whole-wheat pita stuffed with sliced hard-cooked eggs
  • hot cereal topped with nuts or fruit sprinkled with cinnamon, nutmeg, allspice, or cloves
  • half a whole-grain bagel topped with peanut butter and fresh fruit (banana or apple wedges) and low-fat milk
  • breakfast smoothie (low-fat milk or yogurt, fruit, and teaspoon of bran, whirled in a blender)
  • vegetable omelet with whole-wheat toast
  • bran muffin and berries
  • sliced cucumbers and hummus in a whole-wheat pita
  • lean turkey and tomato on a toasted English muffin
  • heated leftover rice with chopped apples, nuts, and cinnamon
  • low-fat cream cheese and fresh fruit, such as sliced strawberries, on whole-grain bread or half a whole-grain bagel
  • shredded cheese on a whole-wheat tortilla, folded in half and microwaved for 20 seconds and topped with salsa

And don't forget how important your good example is. Let your kids see you making time to enjoy breakfast every day. Even if you just wash down some whole-wheat toast and a banana with a glass of juice or milk, you're showing how important it is to face the day only after refueling your brain and body with a healthy morning meal.


Common Dinnertime Challenges

Whenever we all get together, we argue. How can I prevent this atmosphere from taking over the dinner table?

Some families argue about particular topics, like messy rooms or a recent science grade. Agreeing to avoid those topics during dinner will decrease fighting during mealtime. Other families just seem to argue as a way of communicating with one another. In such a case, you may want to set certain ground rules. For example, each member has to wait to talk until he or she is holding a particular object, like a seashell, and anyone who raises his or her voice will agree to take a “time out” and calm down before returning to the table. Adults will need to set a good example by trying not to interrupt, and by asking questions rather than arguing with something said.

It’s very important to us that our children grow up with good table manners. How can we teach good manners and not make the atmosphere at dinner uncomfortable?

If you focus on one priority at a time, you won’t let the teaching of good manners dominate the atmosphere. Focusing on those manners that help build respectful speaking and listening, like not speaking with your mouth full or not talking over anyone, seem like a good place to start. Those manners are ones that parents can also try to improve themselves, which will make kids feel less scrutinized.

My children and/or my spouse are texting at the table, and it drives me crazy. How can I ask them to stop without driving them away?

You could ask them to try a no-texting experiment for a week or two to see if the conversation and atmosphere at the table is different for them as well as for you. Or, you could ask that they only use their phones to facilitate conversation, for example, looking up a movie time, defining a word, or settling a dispute, like who won the World Series in 1985.

My child is a picky eater. What should I do to encourage her to try different foods?

The best strategy to prevent picky eating is for parents to model their own enjoyment of foods they are offering their kids at the dinner table. Serving food “family style” in bowls or platters placed on the table allows children to see the adults enjoying a food that the kids can just reach out and try.

The best professional advice I ever heard was from a nutritionist, Ellyn Satter who suggests that it is a parent’s job to decide what healthy food to serve, as well as when and where it’s going to be eaten. But, it is up to the child to decide whether and how much to eat.

In general, the less said about how much or how little is being eaten, the better. The worst strategy is for parents to pressure their kids to eat or to restrict foods. If you want your child to try new foods, you shouldn’t tell them they can’t have dessert unless they eat all their vegetables. Another common mistake is for parents to give up too easily if a child refuses a new food. Researchers have found that children may need eight to 15 offerings of new foods before they decide they like the food. No wonder so many children are deemed “picky eaters” when so many parents give up trying to interest a child in a novel food after one or two attempts.

My children are too young to sit still for long meals. How can I get them to stay put?

It’s important to keep your expectations realistic. Toddlers shouldn’t be expected to sit for more than 10 or 15 minutes, and some may be done in five minutes. Better to have a happy, short dinner that you can build on as your child matures, than to make dinner a time with a lot of rules and fights. Here are some strategies that have been helpful to families with young kids:

  • Make clear that “meal sitting” is different from “school sitting.” So, for example, everyone might wear PJs, or you might play music during the meal.
  • Give your kids ice pops made with fresh juice after they’ve eaten their meals: It will take young kids about five minutes to finish one pop.
  • Invite your child to stir a pot, crumble the cheese, set the timer or choose a menu from two choices offered. Having a hand in making the meal creates pride of ownership, and that may make them stay at the table longer.
  • Avoid having a revolving door at the dinner table. If your child wants to leave the table, allow this only once or twice. After two departures, the child should know that dinnertime is over. This is different from forcing a child to sit but takes away any positive reinforcement derived from leaving the table.
  • Present each part of the meal as a course, for example, peas as an appetizer, pasta with pesto sauce as the main course and orange slices for dessert. Maybe your child can help clear and bring on each course so that you are harnessing a child’s activity in the service of the meal. For example, “While you’re up, would you get the water pitcher?”

How do I keep my teenagers interested in family dinners, when there are so many activities pulling them away?

You may be surprised to learn that when teenagers are asked about the importance of family dinners, they rate them very high on their list of priorities. So, you should assume that your kids want to have dinner with you. If they don’t, start by asking what would make dinnertime more pleasant for them. Here are some strategies that have been helpful to other parents with teenagers:


Гледай видеото: Кенгуру LIVE - Хранене на децата от 1 до 2 години (Ноември 2021).