Традиционни рецепти

Нектарини на скара с фета

Нектарини на скара с фета

Съставки

  • 4 нектарина, наполовина, без костилки
  • Разтопено масло (за четкане)
  • 1 чаша едро натрошено фета сирене (за предпочитане фета от овче мляко)

Подготовка на рецепта

  • Пригответе барбекю (средно висока температура). Намажете нектарините с масло. Нектарините на скара, изрязани надолу, докато се появят следи от скара, 4 до 5 минути. Обърнете нектарините. Поръсете със сирене, след това черен пипер. Печете на скара, докато на дъното се появят следи от скара, 4 до 5 минути.

Снимки от Richard FoulserРезултати за прегледи

Нектаринова салата на скара

Полейте половинките нектарин с малко зехтин. Изрежете с скара надолу за 2-3, като завъртите по средата, за да постигнете прекрасни следи от скара. Заделени.

В купа разбийте заедно Дижон, оцет, мед и захар. Разбийте в 1/2 зехтин за емулгиране. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте.

Препечете нарязаните бадеми в малък тиган на средно слаб огън, докато станат златисто кафяви.

В голяма купа хвърлете маруля с достатъчно дресинг, за да покриете леко (няма да използвате целия дресинг, освен за утре още една салата!) Хвърлете топли препечени бадеми.

Разделете марулята на четири чинии. Поставете половината нектарин върху всяка порция. Полейте нектарина с още малко дресинг. С вилица нарежете синьото сирене на парчета и разпределете между четирите чинии.

* Печете повече плодове, ако искате всяка чиния да има две половини.

Само няколко забавни факта за тази салата, която публикувам днес:

1. Успях през 2011 г.!
2. Нектарините дори не са близо до сезона в момента!

Но освен тези две неща, тази публикация е абсолютно навременна и сезонна. Не забравяйте, че винаги можете да разчитате на Жената пионерка готви за да ви представим актуални и подходящи за времето на годината рецепти, в които се намираме.

Добре. Обратно през 2011 г. и дори не близо до това да бъдеш в сезона настрана, аз наистина, наистина много обичам тази салата! Всъщност включих рецептата в електронната версия на моята втора готварска книга, която излезе през 2012 г., но така и не успях да я споделя с вас тук, на този тук луд ol & rsquo уебсайт досега. И по дяволите, няма никакво значение дори, че костилковите плодове не се отдалечават дори отдалечено през сезона. Всеки плод е достъпен 365 дни в годината в днешно време, за любовта на Пит, и би трябвало да можете да се сдобиете с нектаринов или прасковен ифин & rsquo ya wanna.

И какво изобщо става с това? Нищо вече не е свято? Нима ние хората сме толкова взискателни и нетърпеливи, че можем да чакаме да ядем определени плодове и зеленчуци в подходящия им сезон? Наведохме ли се толкова ниско, че червенокосите хранителни блогъри в Оклахома всъщност да публикуват рецепта за салата от нектарини на скара през месец януари?

(Но повтарям: Това е много вкусно.)

И ето още един забавен факт: Знаете ли, че прасковите и нектарините са един и същи вид? И това е вярно. Единствената разлика е, че нектарините не се размиват. Не забравяйте, че винаги можете да разчитате на Жената пионерка готви да ви донеса случайни, безполезни любопитни факти относно костилковите плодове.

Знаете ли също, че на небето има толкова звезди, колкото пясъчни зърна на всички плажове по света?


Бележки за съставките

За подробни измервания и инструкции вижте за печат карта с рецепти.

Ето какво ви е необходимо, за да приготвите нектарини на скара и защо:

  • Нектарин - Или можете да използвате праскови. Те трябва да са узрели. Пресните кайсии също биха действали добре.
  • Веган масло - Или използвайте кокосово масло. За вкус и също така се комбинира с други съставки, за да създаде сос по време на готвене, така че всичко да е супер сочно и вкусно.
  • Захар - Или кокосова захар, или тъмнокафява захар. Топи се и се смесва със сока от нектарина, подправките и веган маслото, за да се получи вкусен плодов сос карамел, докато се готвят.
  • Канела и усилвател ванилия - Вкусове, които работят толкова добре с нектарини и праскови!
  • Фолио - От съществено значение за опаковането им, така че те да се приготвят на пара, докато създават свой собствен вкусен сос.
  • Ракия или бърбън - Напълно по избор и само за възрастни! Това отнема нектарините на скара отгоре!

  • 4 нектарина
  • 100 г гръцко сирене фета
  • 2 малки марули (скъсани)
  • 50 г маслини
  • 30 г натрошени орехи
  • 20 г семена от нар
  • 8 чери домата (наполовина)
  • ¼ червен лук (нарязан)

Дресинг:

  • ½ чаена лъжичка пълнозърнеста горчица
  • ½ чаена лъжичка балсамов оцет
  • ½ чаена лъжичка мед
  • Сок от 1 лимон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1 скилидка чесън (натрошена)
  • Сол и черен пипер (на вкус)

Нектаринова салата на скара с рукола, боровинки и фета

СЪСТАВКИ

  • 3 нектарина, нарязани на костилки, без костилки
  • Торба от 6 унции рукола
  • 1 чаша пресни боровинки
  • ½ чаша фета
  • Дресинг за шампанско (може да замени обикновен балсамов и маслени дресинг, ако желаете)

ПОДГОТОВКА

Костилките и резените нектарини. Намажете леко половинките нектарини с дресинга или маслото от шампанско.

Загрейте грила на силен огън.

Поставете нектарините върху горещата скара. Печете на скара за около пет минути или докато нектарините омекнат и имат следи от скара. Извадете нектарините от скарата, охладете до стайна температура.

Поставете рукола и нарязани на грил нектарини на скара в чиния.

Поръсете боровинки и фета.

Полейте с дресинг за салата. Внимателно хвърлете и сервирайте веднага.

СЪСТАВКИ

  • 3 нектарина, нарязани на костилки, без костилки
  • Торба от 6 унции рукола
  • 1 чаша пресни боровинки
  • ½ чаша фета
  • Дресинг за шампанско (може да замени обикновен балсамов и маслени дресинг, ако желаете)

ПОДГОТОВКА

Костилките и резените нектарини. Намажете леко половинките нектарини с дресинга или маслото от шампанско.

Загрейте грила на силен огън.

Поставете нектарините върху горещата скара. Печете на скара за около пет минути или докато нектарините омекнат и имат следи от скара. Извадете нектарините от скарата, охладете до стайна температура.


Нектаринова салата на скара с рукола, боровинки и фета

СЪСТАВКИ

  • 3 нектарина, нарязани на костилки, без костилки
  • Торба от 6 унции рукола
  • 1 чаша пресни боровинки
  • ½ чаша фета
  • Дресинг за шампанско (може да замени обикновен балсамов и маслени дресинг, ако желаете)

ПОДГОТОВКА

Костилките и резените нектарини. Намажете леко половинките нектарини с дресинга или маслото от шампанско.

Загрейте грила на силен огън.

Поставете нектарините върху горещата скара. Печете на скара за около пет минути или докато нектарините омекнат и имат следи от скара. Извадете нектарините от скарата, охладете до стайна температура.

Поставете рукола и нарязани на грил нектарини на скара в чиния.

Поръсете боровинки и фета.

Полейте с дресинг за салата. Внимателно хвърлете и сервирайте веднага.

СЪСТАВКИ

  • 3 нектарина, нарязани на костилки, без костилки
  • Торба от 6 унции рукола
  • 1 чаша пресни боровинки
  • ½ чаша фета
  • Дресинг за шампанско (може да замени обикновен балсамов и маслени дресинг, ако желаете)

ПОДГОТОВКА

Костилките и резените нектарини. Намажете леко половинките нектарини с дресинга или маслото от шампанско.

Загрейте грила на силен огън.

Поставете нектарините върху горещата скара. Печете на скара за около пет минути или докато нектарините омекнат и имат следи от скара. Извадете нектарините от скарата, охладете до стайна температура.


Повечето хора смятат, че роменът и всяка друга маруля могат да се използват само в прясна салата и тайна, но ще бъдете приятно изненадани от вкуса му, когато го хвърлите на гореща скара. Същото важи и за плодовете! Това е обикновена салата или гарнитура, където опушеният аромат на роман заема централно място. Сладостта на прасковата го прави типично лято! Най -хубавото е, че тази голяма по вкус салата се събира за около 12 минути!

Контролен списък на Чадуик

Какво трябва да знаете, преди да готвите.

  • Уверете се, че решетките за скара са чисти и без остатъци
  • По -малките до средни глави на роман са най -подходящи за тази рецепта
  • Комплект дълги щипки е идеален, за да улесни печенето на скара и да не изгорите пръстите си
  • Оставете ястието си почти готово, когато приготвяте тази салата, тя се събира бързо и трябва да се яде прясна от скарата

Порция:4 Време за подготовка:5 минути Време за готвене: 7 минути

Съставки

2 зрели праскови, обезкостени и нарязани на четвъртинки

Щедро изстискване на пресен лимон

Упътвания

Загрейте скара до средно висока температура. Намажете ромейна и прасковите с маслото. С помощта на щипки поставете върху скарата и гответе 4 минути или докато се появят следи от скара и романът и прасковите станат малко нежни. Обърнете се и продължете да готвите още 3 минути.

Прехвърлете романата и прасковите в чиния за сервиране. Поръсете върху орехите и фетата. Поръсете меда и останалото масло. Изстискайте лимоновия сок отгоре. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Промени на Чадуик

Превключете нещата. Забавлявай се! Направи повече.

  • Занаятчийски ром или маруля със скъпоценни камъни работят чудесно за превключване на зелените
  • Вместо лимон, използвайте шампанско или оцет от червено вино
  • Хвърлете малко домати или използвайте нектарини

Copyright © 2021 Lovely & amp Delicious Enterprises, Inc. Всички права запазени.

Copyright © 2021 Lovely & amp Delicious Enterprises, Inc. Всички права запазени.


Романски на скара и плодова салата с костилки с намазване с фета

Последното ти готвене за сезона е точно зад ъгъла. Впечатлете гостите си с тази салата от ромски на скара и костилкови плодове. Feta Spread е перфектното допълнение за вкусна комбинация от вкусове и текстури. Нека топлината на скарата извади нови вкусове, докато се наслаждавате на това възхитително ястие!

Съставки

  • 2 романски сърца, разрязани по дължина
  • 2 зрели нектарина, разрязани наполовина по дължина с отстранени костилки
  • Сок и кора от 1 лимон
  • Кошерна сол и натрошен черен пипер
  • 1/2 чаша сирене фета
  • 1/2 чаша крема сирене
  • 1/2 чаша препечени кедрови ядки
  • Сок от 1 малък портокал
  • Сок и кора от 1 лимон
  • 1/2 малък шалот
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1/8 чаена лъжичка люспи червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол

Упътвания

В кухненски робот, с остра приставка за острие, пулсирайте портокалов сок, лимонов сок, люспи от червен пипер, шалот, чесън и сол, докато се комбинират. Добавете зехтина и разбъркайте до гладкост. Заделени.

В същата купа за кухненски робот комбинирайте крема сирене, фета, лимонова кора, лимонов сок и щипка сол. Смесете, докато сместа прилича на плътна текстура, подобна на глазура. Заделени.

Загрейте предварително вашата скара Alfresco на силен огън. Намажете ромските сърца и нектарините със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете цялата маруля и нектарините с плоска страна надолу върху горещата скара, докато се появят следи от скара (общо около 3 минути). След като нектарините се охладят, ги нарежете на кубчета и ги оставете настрана.

На голяма чиния с лъжица намажете фетата и вмъкнете в нея сърцата на романите на скара. Отгоре с нарязани на кубчета нектарини на скара, препечени кедрови ядки и поръсете с цитрусовия винегрет.


Безмесен понеделник – Нектарини на скара и летни скуош с балсамова глазура

Знам, че закъснях с играта с плодове на скара. Никога не съм разбирал очарованието да хвърля всичко на скара, но сега съм вярващ. Печенето на скара превръща нещо просто и вкусно в грандиозен играч. Печенето на скара подобрява естествените аромати на плодовете и зеленчуците и карамелизира захарите в тях, поради което плодовете на скара са особено вкусни. Прибрах се вкъщи, за да намеря красива витрина от лятна тиква, нектарини и зелен лук, седнали на тезгяха ми, комплименти за пазара на местните фермери. Тиквата имаше толкова интересни форми, че веднага исках да я покажа. Особено обичам жълтата скуош във формата на звезда! Мислех, че нарязването им на кръгчета и печенето на скара ще направи визуално интересно ястие.

След това, след като добавих нектарините и лилавия лук към сместа, си помислих, “ Те изглеждат толкова красиви заедно, защо да не ги изпечем всички на скара? Понякога вечерята просто трябва да бъде продиктувана от това, което имате под ръка.

Зеленчуците могат да се пекат сухи на скара, но много от тях имат по -добър вкус и са по -малко склонни към залепване, ако първо са мариновани или поне се поливат с олио. Плодовете, от друга страна, с естественото си съдържание на захар, са чудесни, когато се поставят директно върху горещата скара. Мариновах тиквичките в зехтин, чесън и билки преди печене на грил, след това кармелизирах лука на силен огън в чугунен тиган и направих балсамовата глазура (или по -скоро моят готвач, Вероника, направи глазурата, докато печех тиквичките на скара) . Накрая изпекох нектарините на скара и натрупах всичко заедно в голяма тава и полих с балсамовата глазура. Поръсих с малко фета и шепа боровинки, първата от градината ми тази година. Крайният ми резултат беше доста ефектна чиния със зеленчуци/плодове с прекрасни цветове. Балсамовата глазура допълва плодовете на скара и се комбинира добре с пикантната тиква. Определено ще смесвам повече зеленчуци и плодове това лято!

Ако се интересувате от още рецепти за плодове на скара, вижте моята рецепта за тортили с ананасова салса на скара (с манго маргарити, разбира се)

Нектарини на скара и летен скуош с балсамова глазура

  • Порции: 4
  • Време: 30 минути
  • Трудност: лесно

Марината: 1/4 чаша зехтин, 1 скилидка смлян чесън, 1 супена лъжица лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка пресни билки (риган, мащерка, магданоз или риган)


Доведете тиган с вода до кипене и бланширайте зърната за около 6 минути, докато ал денте. Отцедете и потопете в ледена вода. Когато изстине, отцедете.

За винегрета смесете лимона, олиото и горчицата с щипка сол и черен пипер в буркан с капак. Разклатете добре и оставете настрана.

Разполовете и обезкостете плодовете, след това потупвайте или намажете с маслото. Печете на скара или на средно висока температура за 4 минути от всяка страна, след което оставете настрана да се охлади в хладилника.

Изплакнете и подсушете листата от маруля, след което ги смесете в голяма купа с краставицата и домата. Добавете настърганите плодове, дайте на винегрета още един шейк и добавете и това, докато всичко се покрие добре. Сервирайте на голяма лятна чиния с натрошена фета отгоре.