Традиционни рецепти

Круша и шам фъстък

Круша и шам фъстък

За тестото смесете всички съставки, докато се получи хомогенно тесто, след което поставете тестото в хладилника, докато пълнежът е готов.

За плънката почистете ябълките и 2 круши, отстранете дръжките, след това ги нарежете на филийки.Загрейте фурната до 200ᵒC.

Сложете резенчетата плодове в тенджера заедно с лимоновия сок, нектара от круши и подправките на тигана и оставете плодовете на каша настрана.

Намажете форма на тарт.Намажете тестото върху повърхност, напудрена с брашно, след това разнесете по цялата повърхност на формата, оставяйки кръгъл ръб.Разстелете плодовата каша върху тестото и печете 20 минути.

Междувременно почистете останалите круши, разполовете ги, отстранете гръбнака, след това нарежете филийките.Поставете резените круши върху изпечения сладкиш, а отгоре поръсете шамфъстъците.Печете сладкиша за още 15 минути, след което го оставете да изстине. Много добре върви с шоколадов сос.


Торта с рози и шам фъстък

Торта с рози и шам -фъстък, в десерт с мисълта за майка ми. Не случайно избрах тази комбинация. Майка ми обича шам фъстък, а розовите листенца са деликатно присъствие дори в кухнята. Нашето семейство прави сладко от рози отдавна, от времето, когато гостите на баба ми бяха посрещнати със студена изворна вода и няколко супени лъжици сладко от рози. В тази рецепта използвах розов сироп с мед и лимон, по -лек сироп, който направих миналото лято и който съхранявам във фризера. Семената от кардамон се интегрират перфектно в тортата с рози и шам фъстък & # 8211 най -ароматният и ароматен десерт, който съм правил досега и с който избрах да изненадам майка си.

Съставки за горната част с шам фъстък и розов сироп
  • 250 г бяло брашно
  • 100 г белен шам фъстък, суров
  • 3 яйца
  • 100 г пудра захар
  • 125 г масло
  • 50 мл розова вода
  • 175 мл розов сироп с мед
  • сок от 1/2 малък лимон
  • 8 г бакпулвер
  • 2 чаени лъжички прясно смлени семена от кардамон.
Съставки за крема
  • 250 г студено крема сирене
  • 20 г пудра захар
  • 100 г меко масло
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлени семена от кардамон
  • 70 мл розов сироп
  • по избор, супена лъжица глюкоза.
Подготовка на плота

Първо изпекох обеления шам фъстък за 5 минути на 180 градуса по Целзий. След като шам фъстъкът се охлади, нарязах на ситно половината от количеството, а останалите плодове шам фъстък нарязах на едри парчета. Оставих фурната включена, при същата температура и намазах кръгла форма за кекс с подвижно дъно. Пресях брашното заедно с бакпулвера, смесих го с брашното от шам фъстък и ги оставих настрана. Разтопих маслото в тенджера и го оставих да се охлади. Разбих добре яйцата и захарта, след това излях маслото в състава.

Сега е време да злоупотребявате с ароматите и да добавите смлян кардамон, розова вода и сироп и лимонов сок. С помощта на бъркалка, за да не се образуват бучки, постепенно добавих брашното, а накрая добавих нарязаните шам фъстък. Изпекох тестото 40-45 минути, на 180 градуса по Целзий, след което намалих температурата до 150 градуса и оставих тавата във фурната за около 10 минути. Тъй като всяка фурна се пече по различен начин, плотът е готов, когато премине теста за клечки за зъби. Извадих тавата от фурната и махнах пръстена едва след като я оставих да се охлади поне 20 минути, за да избегна напукване на плота. Не довърших тортата същия ден, затова я увих в стреч фолио и я прибрах в хладилника. Може да се съхранява на студено дори 2 дни преди добавяне на крема.

Приготвяне на крема

За този мокър плот избрах да направя проста, сладко-заквасена сметана. Започнах, като смесих цялото меко масло добре с кардамона на прах и пудрата захар. След като получих кремообразна консистенция, постепенно добавях студения крем със сирене, като разбърквах добре след всяка добавена лъжица сирене. Налях тънко розовия сироп, като разбърках леко с лъжица. Ако сиропът, който използвате, е доста тънък, като моя, добре е да го сварите за кратко, на слаб огън, с малко глюкоза, докато придобие по -вискозна консистенция. След като се охлади, може да се излее в крема.

След това извадих горната част от хладилника и внимателно изрязах много тънък слой от горната й част, за да се получи равна повърхност, върху която намазвам крема.

Най -накрая всички вкусове и вкусове се срещнаха помежду си и тортата е готова! Но не преди да го украсите с парчета шам -фъстък и кристализирани листенца рози миналото лято.


  • 4 яйца
  • 180 г захар (аз използвах кафява)
  • 200 г брашно
  • 50 г горчиво какао
  • 8 г бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 50 мл мляко
  • 125 г масло
  • 3 круши
  • канела на вкус
  • 1/2 лимон

Загрейте фурната до 170 ° C.

Почистваме крушите и ги нарязваме на кубчета, поръсваме кубчетата с лимонов сок, за да не сменим цвета им.

В купа пресейте брашното, какаото, канелата, бакпулвера, солта и разбъркайте.

Разбийте яйцата със захарта и добавете брашнената смес.

Добавете млякото, разтопеното масло и крушите, разбъркайте, докато получите хомогенен състав.

Изсипете състава в намазнена тава (22 см).

Печете в гореща фурна за около 50 минути (направете тест за клечки за зъби).

Когато се охлади напълно, го пудрим с пудра захар и можем да го нарежем.

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии с заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Торта с извара и круши & # 8211 една от най -лесните рецепти за торта

Тортата с извара и круши се приготвя много лесно. Това е една от най -простите рецепти, които знам. Препоръчвам да опитате и вие!

Съставки за тесто:

  • 600 гр. Пшенично брашно, 200 гр. Пудра захар
  • 2 яйца, 250 г масло
  • Шипка сол
  • 1 пакетче бакпулвер

Съставки за пълнежа:

  • 1 кг круша, 500 гр. Калъф за крави
  • Обелете тиквата и я изцедете
  • 2 пакетчета ванилова захар, 2 пакетчета ванилов пудинг
  • 200 г захар, смляна канела (на вкус)

Начин на приготвяне:

Приготвяме тестото. Добавете в купа брашно, пудра захар, сол и бакпулвер. Смесете съставките с лъжица. След това добавете 2 яйца и разтопено масло. Смесете и направете фино, полумеко тесто. Оставете тестото настрана за 15-20 минути.Междувременно пригответе пълнежа. Почистваме крушите и ги нарязваме на по -малки парчета. Ако крушите не са достатъчно сладки, можем да ги поръсим с малко захар. Смесете изварата със захарта, настърганата лимонова кора и пудинга.

Поставете тестото върху работната повърхност, поръсена с брашно и го разделете на две, по -малко парче и по -голямо.

Разстелете по -голямото парче тесто в правоъгълна тава (35 & # 21525 см), застлана с хартия за печене, така че да покрие вътрешните ръбове. Набодете тестото с вилица.Разпределете крема сиренето равномерно върху тестото в тавата и след това поставете резените круша. Поръсете ги с канела и ванилова захар. Покрийте пълнежа с останалото тесто. Набождаме го с вилица и го намазваме с малко мляко. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса и печете сладкиша за около 35-40 минути. След като сладкишът се изпече, го намажете с малко масло, след което го оставете да се охлади напълно. Приятен апетит и увеличете готвенето!


Крушова и шоколадова торта

Миналата година организирах тематичен конкурс на culinar.ro, той се наричаше Сезонът на изобилието и състезателите се състезаваха в публикуването на специфични за есента рецепти. По случайност рожденият ми ден е в периода, в който се проведе това състезание и една от състезателките, Кристина Раду, ми плати един от най -красивите признания, които някога съм получавала, посвещавайки рецептата си на торти.

Нейната рецепта всъщност беше оценена от всички жури, класирайки се на второ място в състезанието. Реших да опитам да приготвя тази рецепта за торта, която ми беше посветена с толкова много чувствителност от Кристина, направих, признавам си, малки промени (нищо съществено) и излезе вкусна торта, чийто много изискан вид не оставя да се досетите колко лесно той е за приготвяне, идеалният десерт, с който да впечатлите някои разнообразни гости.


Видео: Домашен Катайф с различни пълнежи. (Декември 2021).