Традиционни рецепти

Рецепта с пълнени черупки

Рецепта с пълнени черупки

Артър Бовино

Рецепта с пълнени черупки

Когато бях дете, израстващо на Лонг Айлънд, и дядо ми Джон Торторело излизаше на вечеря с нас през уикенда, всички излизахме като семейство На Умберто в Ню Хайд Парк или На Борели в Ийст Медоу. Знаех със сигурност, че всеки път ще поръчва едно и също.

Сега трябва да разберете, че дядо Джон е герой, бивш полицейски детектив, страхотен разказвач, разказвач на шеги и, добре, малко, хм, непредсказуем. Да кажем, че никога не сте знаели каква история ще ви разкаже и оставете така. Така че винаги ми беше смешно, че той почти ще поръчва едно и също нещо, когато ядем навън: пълнени черупки.

Сега имаше само две ястия, които някога е имал направете за нас. Единият беше чили, а другият - странични, печени чушки. Така че той няма философия как той би направи пълнени черупки, но той имаше философия относно ги в ресторантите. „Ако правят добри пълнени черупки, вероятно и останалата част от менюто е доста добра“, обясни ми той.

Имам известна мъдрост в това, в което се купувам. Не, нямате представа колко добре правят месото, но ако го правят пълнени черупки направо в ресторант, тогава те знаят как да направят добър сос, имат добри смеси от сирене, добро покритие на сирене, знаят как да използват правилното съотношение на сирене към сос и знаят как да сготвят пастата си. Моят барометър не е черупки, а маникоти, но аз се впускам в подхода. Сиренето не може да е сухо в черупките, там трябва да има малко моцарела, някаква вариация на сирене. Трябва да има добро покритие на сирене, което е хрупкаво и малко изгоряло на места, трябва да има изобилие сирене и трябва да има достатъчно сос - повече сос от сирене.

От само себе си се разбира, че макароните е по -добре да не се преварят.

Обикновено си правя собствен сос, защото наистина не е много твърд и е много по-добър от всичко друго, което ще намерите, но като почит към червените сосове на моята младост, тази рецепта не е от нулата, а разчита върху закупен от магазина сос и черупки и това е малко повече от пълнени черупки италиански гювеч, но не мисля, че дядо Джон не би одобрил и вие също.

Съставки

За соса

  • 6 ромски домата
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • Зехтин
  • 1 бутилка от любимия ви бутилиран червен сос
  • 4 листа босилек

За черупките и пълнежа

  • Кутия с джъмбо снаряди
  • Един контейнер от 8 унции Polly-O ricotta (или любимата ви марка)
  • 2 яйца
  • 2 пармезан, настърган
  • 6 листа босилек, шифонирани
  • 2 торби настъргана моцарела
  • 1 натрошен люспи червен пипер, плюс още за сервиране
  • Щипка прясно смлян черен пипер
  • Щипка кошерна сол

Пълнени черупки за лазаня

Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C). Напълнете голяма тенджера с леко подсолена вода и оставете да заври, разбъркайте макароните с черупката и заври. Варете пастата непокрита, като разбърквате от време на време, докато пастата почти се е сварила, но все още е много твърда за хапване, около 5 минути. Отцедете добре и изплакнете със студена вода.

Докато черупките се готвят, загрейте голям тиган на средно силен котлон и разбъркайте говеждото и лука в горещия тиган, докато говеждото стане ронливо, равномерно покафенено и вече не е розово. Изцедете и изхвърлете излишната мазнина, разбъркайте в доматеното пюре, доматения сос, солта, ригана и чесъна на прах. Оставете да заври и варете 5 минути. Разстелете половината сос в 9x13-инчов съд за печене.

Разбийте яйцата в купа за смесване. Разбъркайте изварата, 3/4 от сиренето моцарела, пармезан, магданоз, сол и черен пипер. Сложете лъжицата смес от сирене в черупките и ги поставете в подготвената форма за печене. След като всички черупки се напълнят, залейте черупките с останалия месен сос и поръсете с останалото сирене моцарела.

Печете в предварително загрятата фурна, докато черупките са горещи в центъра и сиренето моцарела се разтопи и образува мехурчета, 25 до 30 минути.


© McNeil Nutritionals, LLC 1997-2021 | Ft. Вашингтон, Пенсилвания САЩ. Всички права запазени.
Този уебсайт е публикуван от McNeil Nutritionals, LLC, който носи единствена отговорност за съдържанието му. Този уебсайт е предназначен за посетители от САЩ.

Въпроси или коментари? Обадете се на 1-800-LACTAID (1-800-522-8243) или кликнете тук за обслужване на клиенти.

Този сайт може да съдържа връзки, към които нашата политика за поверителност не се прилага. Препоръчваме ви да прочетете политиката за поверителност на всеки уебсайт, който посещавате.

Регистрирайки се, вие се съгласявате да получавате допълнителни съобщения относно информация за продуктите, промоции, бюлетини и проучвания от нашия сайт. Ако решите да се регистрирате в социален доставчик, определена информация ще бъде споделена от вашия социален доставчик с нашия сайт.


Как да направите тако пълнени черупки:

Сварете черупките на пастата, докато получат текстура al dente (малко твърдост на пастата).

Направете тако месо. Задушете говеждото месо, лука, чушката и чесъна, докато говеждото месо покафенее и зеленчуците омекнат. Добавете домати, тако подправка и вода. Оставете да къкри, докато се сгъсти.

Разстелете 1/2 чаша салса на дъното на гювеч. С лъжица тако месо в черупките и ги поставете в гювеч. Сложете лъжицата останалата салса върху тако пълнените черупки. Поръсете отгоре сирене.

Покрийте и печете за около 30 минути (докато изглежда така). Ще бъде горещо и сирене!

Със сигурност можете да ги ядете сами без никакви накити, но от все сърце вярвам, че тези пълнени черупки с тако не са пълни, докато не добавите любимите си крепежи! Препоръчвам настъргана маруля, нарязан домат, нарязан лук, заквасена сметана и може би дори малко гуакамоле. Добавете това, което обикновено ви харесва най -добре, когато правите традиционни тако.

Какво не обичате? Получавате две любими ястия (тако и паста) в една и съща вечеря. Регистрирайте ме! Това е една рецепта за вечеря, която семейството ви със сигурност ще ви помоли да приготвите отново и отново. Наслади се!


Пълнени черупки от макаронени изделия с говеждо месо

Това са супер вкусни, кремообразни и сирене пълнени черупки с говеждо месо за вечеря за една седмица. Моето семейство много обича ястия от тестени изделия, така че бяха много щастливи да опитат тези пълнени черупки с телешко месо, рикота, моцарела и пармезан. Има толкова добър вкус с хрупкав хляб, лют сос и италианска салата.

Как да си направим пълнени черупки от макаронени изделия

Следвайте рецептата по -долу и не забравяйте да прочетете често задаваните въпроси и професионални съвети за печене на най -добрите пълнени черупки за паста.

  • Стъпка 1. Загрейте фурната до 350 & degF. Добавете & frac12 килограма черупки от джамбо паста към врящата вода. Гответе до ал денте според указанията на опаковката. След това източете черупките на джамбо пастата и изплакнете под студена вода. Заделени

  • Стъпка 2. В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете един нарязан лук, сол и черен пипер. Запържете за 4-5 минути. След това добавете 3 смлени скилидки чесън. Гответе 1-2 минути, докато ухае. Добавете 1 килограм смляно говеждо месо, разбийте го на парчета. Гответе, докато покафенее.

  • Стъпка 4. Добавете 1 чаша сос за спагети към сместа от говеждо месо. Разбъркайте, докато се комбинират. След това свалете тигана от котлона.

  • Стъпка 5. В купа смесете 2 чаши рикота, 1 чаша настъргано сирене моцарела, & frac12 чаша настърган пармезан и едно разбито яйце.

  • Стъпка 7. Намажете 9 & times13 инча тава за печене със спрей за готвене. След това добавете останалата 1 чаша сос за спагети. Разпределете равномерно.

  • Стъпка 8. Напълнете всяка черупка от джамбо паста със сирене с говежа смес. Поставете ги върху подготвената тава за печене. Отгоре добавете допълнително сирена пармезан и моцарела. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути. Наслади се!

Какво да сервираме с пълнени черупки от тестени изделия?

Обичам да сервирам тези пълнени черупки с хрупкав хляб, италианска салата, лют сос, гуакамоле или салса.

Съвети за печене за пълнени черупки от макаронени изделия с телешко месо

  1. Можете да използвате извара вместо рикота.
  2. Препоръчвам да използвате допълнително сирене пармезан и сирене моцарела за заливка.
  3. Добавете малко зехтин към врящата вода, докато готвите черупките на джамбо пастата, за да не се слепват.
  4. Можете да използвате сос маринара или домашен доматен сос вместо сос за спагети.

Можете ли да направите предварително пълнени черупки от макаронени изделия?

Да, можете да направите тези пълнени черупки от макаронени изделия предварително. Можете да изпълните всички стъпки с инструкциите, но не е необходимо да запълвате черупките от макаронени изделия със сирене и не е необходимо да ги печете.

Просто увийте тавата за печене с пълнени черупки от тестени изделия с пластмасова обвивка и приберете в хладилник.

Когато ще сте готови да го изпечете, просто извадете пълнените черупки от макаронени изделия от смляно говеждо месо от хладилника, покрийте със сирене и изпечете.

Как да замразя черупки от пълнени тестени изделия?

Тези пълнени черупки от тестени изделия със смляно говеждо месо се замразяват добре. Можете да ги замразите преди печене или да замразите останалите черупки от паста.

Първо, оставете ги да изстинат напълно. След това покрийте с найлоново фолио или алуминиево фолио и го поставете във фризера. Можете да съхранявате пълнени черупки от макаронени изделия с телешко месо до три месеца във фризера.


Резюме на рецептата

  • 18 черупки от джамбо паста
  • ½ килограм тънко нарязан салам
  • 4 чаши нарязана маруля
  • 1 чаша нарязани ромски домати
  • ¾ чаша семена и нарязана краставица
  • ¾ чаша нарязан червен лук
  • ½ чаша дресинг за салата от балсамов винегрет
  • 1 чаша настърган пармезан

Доведете голяма тенджера леко подсолена вода до кипене. Сварете черупките от макаронени изделия във вряща вода, като разбърквате от време на време, докато се сварят, но стегнат до хапване, около 8 минути. Изцедете и изплакнете със студена вода, докато се охлади.

Комбинирайте салам, ромска маруля, ромски домати, краставици и червен лук в голяма купа, залейте салатата с балсамов винегретов дресинг и хвърлете за покритие. Напълнете черупките на пастата със смес от марули и поръсете с пармезан.


Както може би се досещате, джамбо черупки са звездата на шоуто, що се отнася до това ястие. За тази рецепта ще ви трябва само половин пакет.

ПЪЛНЕНИЕТО

Пълнени черупки с месо се състои от ароматен пълнеж от ситно нарязан жълт лук, опитен телешка кайма, Рикота, настърган Моцарела, и настърган Пармезан сирене.

Ан яйце помага да се свържат съставките заедно и няколко допълнителни яйчни жълтъци добавете много богатство към пълнежа.

Сосът

Тази рецепта включва инструкции за домашен сос маринара. Създаването му е толкова лесно, колкото и комбинирането доматен сос, подправка, и захар в купа. Ако обаче имате сос, закупен от магазин, който искате да използвате, със сигурност можете да го замените.

КОЛКО ДЖУМБО ЛУКИТЕ ВЪВ ДОСТАВКА В КУТИЯ?

Около 48 снаряда се предлагат в кутия от 12 унции с джъмбо снаряди. Повечето рецепти (включително тази) ще изискват само половината от кутията.

  1. Сварете черупките - Сварете черупките до al dente според указанията на опаковката.
  2. Сварете лука и смляното говеждо месо - На котлона сварете лука, добавете смляното говеждо месо и го подправете. След това го прехвърлете в купа за смесване.
  3. Смесете говеждо и сирена - Добавете рикотата, моцарелата, пармезана, яйцето, жълтъците и босилека (ако използвате) в купата и разбъркайте, за да се комбинират.
  4. Смесете съставките на Marinara - В отделна купа смесете доматен сос, захар, подправки и босилек (ако използвате).
  5. Напълнете черупките и ги сглобете в чиния - Добавете тънък слой сос маринара на дъното на съда за гювеч. Напълнете всяка черупка с около 2 супени лъжици пълнеж (лъжичката за бисквитки работи чудесно за тази задача) и ги поставете с шевовете нагоре в гювеча. След това изсипете останалия сос в горната част на черупките и поръсете със сирене Моцарела.
  6. Печете - Покрийте съда с фолио и печете 20 минути. Извадете фолиото и продължете да печете, докато ръбовете са горещи и мехурчета, още около 5 минути.

Резюме на рецептата

  • 1 кутия (12 унции) черупки за джамбо паста
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, плюс още за дъжд
  • 4 унции тънко нарязано прошуто, нарязано
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 червен лук, нарязан
  • 1 глава радикьо, сърцевина и настърган (4 чаши)
  • 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
  • 12 унции прясно сирене рикота (1 1/4 чаши)
  • 8 унции прясно сирене моцарела, охладено и нарязано на малки кубчета (1 чаша)
  • Едра сол и прясно смлян пипер
  • 5 чаши любим доматен сос
  • Несолено масло, за пунктиране
  • Гарнитура: ситно настърган пармезан

Доведете голяма тенджера вода до кипене. Гответе черупките от паста за 10 минути. Изцедете и изплакнете. Прехвърлете в купа. Залейте с масло. Оставете да изстине.

Междувременно разтопете маслото в голям тиган с висока страна на среден огън. Гответе прошуто, чесън и лук, като разбърквате, докато прошутото започне да се карамелизира, 6 до 8 минути. Добавете радичото, за да готвите, докато омекне, но не каша, около 4 минути. Разбъркайте оцета, докато се изпари. Оставете леко да се охлади. Разбъркайте рикотата и моцарелата със сол и черен пипер.

Изсипете 2 чаши доматен сос на дъното на всяка от двете форми за печене 8 на 12 инча. Напълнете 32 черупки с по 1 пълна супена лъжица. Опаковайте 16 черупки във всяко ястие. Покрийте с фолио. По желание замразете.

Загрейте фурната до 375 градуса. Точкови черупки с масло. Печете, покрито, 40 минути. Открийте и повишете температурата на фурната до 450 градуса. Печете до златисто и мехурчета, още около 15 минути. Загрейте останалата чаша доматен сос сервирайте с черупки. Гарнирайте с пармезан.


Рецепта с пълнени черупки

Кога за последно си имал пълнени черупки? Колкото и да е минало, това е страхотна комфортна храна, която ние#8217 връщаме на масата. Ако не можете да понесете мисълта за друга замразена “лазаня ” вечеря, замразени (четете: изгорени във фризер) канелони или замразени равиоли, умело пуснати в тенджера с вода, докато изплуват на върха, пълнените черупки може да са ви изкупление изстрел.

Това ястие е макаронени изделия, рикота и доматен сос в най -простия си вид, а според нас и в най -добрия. Използвайте качествена маринара с буркан, за да спестите време, или опитайте ръката си в любимата ни супер бърза домашно приготвена версия. Подарете ги на гостите си за вечеря и се насладете на звуците на “ooh, ” “aah, ” и “I haven ’t не са имали пълнени черупки от години. ” Продължете да се наслаждавате, а след това предположете, че може би някой друг да мие чиниите във ваша чест.

Рецепта с пълнени черупки

  • Време за подготовка: 25 мин
  • Време за готвене: 30-40 минути
  • Ниво на трудност: Лесно
  • Порция: 6

Съставки

  • 18 черупки от джамбо паста
  • 1 контейнер сирене рикота от 15 унции
  • 2 големи яйца
  • 1 чаша настърган пармезан
  • 2 чаши настъргано сирене моцарела
  • 1/4 чаша магданоз, нарязан на ситно
  • 1 буркан с 26 унции добър доматен сос

Упътвания

  1. Загрейте фурната до 350 градуса.
  2. Донесете голяма тенджера с обилно подсолена вода да заври на силен огън. Добавете черупки от паста и гответе за около 10 минути или до al dente.
  3. Докато пастата се готви, смесете заедно рикота, яйца, пармезан, моцарела и магданоз в голяма купа.
  4. Изцедете черупките и пуснете под студена вода, за да спрете процеса на готвене.
  5. Сложете около 3 супени лъжици от сместа от рикота във всяка готвена черупка и подредете върху лист за печене.
  6. Изсипете 1 чаша сос от тестени изделия в гювеч 9 x 12 и разпределете така, че да покрие дъното на съда. Прехвърлете пълнените черупки в гювеча, като ги подредите един до друг и изсипете останалия сос върху черупките.
  7. Печете непокрити за 30 минути или до образуване на мехурчета.

Те замръзват много добре. Просто съхранявайте екстрите в тежка фризерна чанта до 3 месеца. За да загреете отново, печете на 375 за 45 минути (не е необходимо размразяване).


1. Напръскайте леко лист за печене със спрей за готвене. Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене. Добавете черупките и варете частично 6 до 7 минути - те трябваше да започнат да омекват, но все пак ще са твърди на хапване. Отцедете в гевгир и веднага прехвърлете в намасления лист за печене, като ги разпределите в един слой, така че да не се слепват. Оставете да изстине.

2. За соса, изсипете доматите в купа и намачкайте с ръце или набъркайте в кухненския робот, за да накълцате. Загрейте олиото в голяма тенджера на средно слаб огън. Добавете лука и чесъна. Гответе, като разбърквате, 1 минута. Покрийте, намалете котлона до много ниско и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. (Проверете няколко пъти по време на готвене дали зеленчуците започват да покафеняват, добавете 2 чаени лъжички вода и разбъркайте.) Добавете доматите със сок, босилек и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да къкри, покрийте и оставете да къкри леко 5 минути. След това оставете да къкри много внимателно, частично покрито, докато се сгъсти, около 20 минути. Подправете с 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Изстържете в друг контейнер с гумена шпатула, оставена настрана.

3. Добавете спанака и 1/2 чаена лъжичка сол към тигана. Поставете на умерен огън, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време с клещи за равномерно готвене, докато изсъхне, 5 до 6 минути. Изцедете и оставете да изстине, след което изцедете колкото можете повече течност и нарежете. Прехвърлете в купа, оставена настрана.

4. В същия тиган загрейте маслото на среден огън. Добавете тиквичките и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и леко покафенее, 5 до 7 минути. Добавете луковици през последната 1 минута. Добавете в купата със спанака. Добавете рикотата, шунката, 1/2 чаша моцарела, магданоза, 1/8 чаена лъжичка черен пипер и индийското орехче и разбъркайте, за да се комбинират.

5. Загрейте фурната до 350 градуса.

6. Сложете лъжица тънък слой сос върху дъното на две форми за печене 9 х 13 см. Напълнете варените черупки със сместа от сирене, около 1 супена лъжица на черупка, и подредете черупките една до друга в един слой в приготвените ястия. С лъжица оставете соса върху черупките и след това поръсете всяка с 1/2 чаша моцарела и 1/4 чаша пармезан.

7. Покрийте с алуминиево фолио и печете, докато пълнежът се загрее и сиренето се разтопи, 25 до 30 минути.


Гледай видеото: Badımcanı belə bişirin nəticəyə heyran qalacaqsınız (Октомври 2021).