Традиционни рецепти

Вижте Западния нос на Южна Африка с Михаела Гузи

Вижте Западния нос на Южна Африка с Михаела Гузи

В картата на Михаела, Южна Африка: Западен Кейп, Големи бели и страхотни вина, присъединете се към Михаела, основател на OhThePeopleYouMeet, на нейното пътуване от Кейптаун до живописния Западен нос на Южна Африка.

За нещо напълно различно от вашето преживяване в Кейптаун, ви предлагаме да излезете от града, за да посетите еко-шикозните Grootbos. Частният природен резерват отглежда всички зеленчуци на място и предлага курс за градинарски умения за възрастни.

Насладете се на хранене от главния готвач Бенджамин, който печели местна популярност за съживяване на традиционните южноафрикански ястия.

Скалистият бряг на Западен нос е идеален за живописна разходка, конна езда или, ако искате да намокрите пръстите на краката си, гмуркане в клетка с големи бели акули.

За да разгледате отвъд популярните винарски региони, се отправете към Creation Vineyards в по-младата и по-малко известна долина Hemel-en-Aarde. Девствената почва на лозето и хладният му климат са идеални за по -меки вина. Можете да отпиете някои наградени сортове заедно с шоколадов чифт. Или се отбийте в La Residence, частен имот, за местно ястие със съвременен южноафрикански усет.

За повече информация вижте OhThePeopleYouMeet.com


Топ 10 емблематични менюта, които трябва да проверите в Южна Африка

В Южна Африка ще откриете ястия, засегнати от коренното население, наред с холандците, французите, индийците и малайзийците и в това си качество предлага енергична храна, която със сигурност ще стимулира усещането за вкус.

Ако случайно се окажете на южноафриканска почва, не си тръгвайте, преди да се насладите на традиционна фреска брааи, колкото за храната на барбекю, така и за културния опит.

Следвайте го с популярен melktert (сладкиши, пълни с крем) и ако искате малко да накрая, за да завършите, тогава сладка и кремообразна чаша Amarula (ликьор) определено ще свърши работа.

Ето го: ръководството за основните храни, които всички посетители - и жителите - трябва да опитат, когато са на нашите прекрасни брегове.


Вижте Западния нос на Южна Африка с Михаела Гузи - Рецепти

Това, което на стари лози и стари хора може да им липсва в производството или скоростта, те повече от компенсират характера. Има мъдрост, която идва с възрастта, наслояване на опит, години, реколти. С всеки изминал сезон, всяка реколта, всяка реколта, корените стават по -дълбоки, по -заземени, по -стабилни.

Когато лозарката (шепот на лози) Роза Крюгер започна да търси старите лозя в Южна Африка през 2002 г., единствените налични ръководства бяха устни, нямаше карти, изобразяващи старите лози на страната, много изоставени и предимно забравени. Адвокат по професия и авантюрист по душа, пътуването на Крюгер през лозята във Франция, Италия, Испания, Португалия и Аржентина я подтикна да се запита къде са всички стари лози в Южна Африка. По това време тя работеше като управител на лозе в L’Ormarins на Franschhoek, основното имение в портфолиото на Anthonij Rupert, и бързо се разпространи слух, че е на лов, за да проследи и очертае тези стари растения. Чрез безброй часове на пътешествия и истории, предавани от уста на уста, тя се натъкна на стари блокове в райони, които сега считаме за някои от свещения граал на винопроизводството в Кейп: Скурфберг, Мутоншук, Скерпиоен, Пикениерсклоф, Скурфкоп и др. През последното десетилетие Крюгер прецизно картографира старите лози на Кейп, изгражда регистър на лозята и помага да се съчетаят винопроизводителите, които споделят нейната визия за опазването на лозата и изразяването на тероар ​​с конкретни обекти. През 2014 г., с помощта на Южноафриканската информационна и усилвателна система за винарска промишленост (SAWIS), тя пусна първия по рода си уебсайт, каталогизиращ стари лозя.

Някои от най -хвалените имена в Кейп днес са резултат от сдвояването й: Ебен Сейди, Крис и Андреа Мълине, Ади Баденхорст, Крис и Сузаан Алхайт сред тях. Крюгер смята, че лозата е призната за стара, когато навърши 35 години към 2017 г., има 2618 хектара стари лози, отчетени, като Ченин Блан представлява почти половината. Смята се, че по -малко от 10 процента от тези лози са се съживили и се използват като марка вино. Според Крюгер 10 от тези лозя са по -стари от 100 години.

Но търсенето на Крюгер не е просто състезание с времето. Приблизително 30 % от общите лозя на Южна Африка са на по -малко от 10 години. През последните години над 40 % от лозята бяха презасадени, тъй като индустрията премина от обемно производство към качествени вина. И сега старите и новите лозя са под друга заплаха, поради по -високата икономическа възвръщаемост на земите, използвани по различен начин. Други селскостопански култури, като ябълките, имат по -високи цени от гроздето (и имат много по -кратък цикъл на отглеждане). Процъфтяващото население и стабилното изграждане на жилища, търговски обекти и промишлени обекти също означават, че първокласните лозя и потенциалните лозарски обекти се изчистват. В момента лозарите бързат да охраняват лозята. Тъй като много по -малки производители и проекти на garagiste могат да отдават само земи под наем, това ги прави силно уязвими за капризите на икономиката и собствениците на земя.

През 2016 г. щедрото финансиране от Johann Rupert Wines на Antonij Rupert Wines - част от семейство, което има стотици години история на нос - изведе проекта на следващото ниво и формализира проекта Old Vine Project (OVP). Тази нестопанска организация с обществена полза позволи на Крюгер да продължи да търси стари сайтове. Той също така е видял развитието на системата за сертифициране на OVP, в сила от реколта 2017 г., и класифицира лозовото наследство на възраст над 35 години. За да се получи сертификат, лозята трябва да се отглеждат устойчиво и цялостно, като се насърчава ниска намеса в избите. Насоките предвиждат, че „Вината, направени от стари лозя, трябва да имат възможност да отразяват специфичния им тероар“.

Финансирането също така позволи на Крюгер да се присъедини към две уважавани и добре познати фигури в южноафриканското вино, на които е възложено да управляват и ръководят програмата. Консултантът по лозарство Яко Енгелбрехт е на борда, за да работи с производителите, за да възстанови старите лозя и да подпомогне увеличаването на добивите и производителността чрез подходящи лозарски техники, една от причините първоначално изоставянето на обектите. Старите лозя трябва да бъдат икономически жизнеспособни за производителя и винопроизводителите, които ги използват. Екипът също беше подкрепен от Андре Моргентал, дългогодишен посланик на WOSA, който се включи като мениджър по комуникации, за да разпространи думата в международен план и да насърчи производителите да „засаждат, за да остареят“.

Според Morgenthal, един хектар стари лози струва около 45 000 ZAR ($ 4,300 CAD) за работа, което дава средно три тона. За да бъде финансово жизнеспособен, производителят изисква приблизително 15 000 ZAR/тон (1433 долара CDN), въпреки че повечето се плащат само около 4 000 ZAR/тон (380 долара CAD). Естествено, много производители избират да изтрият стари лози, защото те не са финансово изгодни.

Надеждите на OVP са, че чрез образование и насърчаване на добрите лозарски практики и свързване на производителите с лозари, които оценяват стойността на тези стари лози за техните вина, те могат да повлияят на положителния растеж от двете страни. OVP също така ще популяризира вината и производителите чрез международни дегустации за медии, търговия и потребители. Колкото по -голямо е търсенето на тези вина, толкова по -изгодно ще бъде за производителите, които се грижат за тези стари лози.

В момента в проекта са регистрирани осем винарни и се надяваме скоро да се регистрират още. Винопроизводителите плащат годишна такса от 5 000 ZAR, а производителите 1500 ZAR, за да бъдат членове.

Подобно на лозите, тези неща отнемат време, за да се вкоренят. За щастие има нарастващ колектив от лозари, потребители и производители, които ценят това, което споделят старите лози, и са готови да чакат - и да плащат - за това.


9 -те провинции на Южна Африка

Западен нос

През нощта? Кейптаун, Западен Кейп Настаняване
Ако Западният нос беше жена, тя щеше да обърне глави. Като провинция на Южна Африка, Западен Кейп привлича милиони посетители всяка година на привидно малка площ в сравнение с други провинции в Южна.

Източен нос

През нощта? Порт Елизабет, Източен нос Кейп
Живописното разнообразие е една от най -забележителните характеристики на Източния нос, варираща от буйната вечнозелена гора Цицикамма до пресечената зона на дивата природа Baviaanskloof, южните склонове на Дракенсберг.

Квазулу Натал

През нощта? Дурбан, Квазулу Натал Настаняване
Опциите за свободното време на KwaZulu Natal предлагат множество възможности за забавление безкрайно. От град Дърбан можете да хванете совалка до Margate, в центъра на голф веригата South Coast. Когато си.

Гаутенг

През нощта? Йоханесбург, Настаняване в Гаутенг
Разпростирайки се от Претория на север до Веренинигинг на юг, Гаутенг (Сото за място на златото) е създаден от АНК през 1994 г. след първите избори в страната, обединяващи шест региона, включително.

Мпумаланга

През нощта? Нелспруит, Настаняване в Мпумаланга
По -рано известен като Източен Трансваал, Мпумаланга е една от най -добрите дестинации в Южна Африка. Хората са привлечени от Мпумаланга от великолепната природа, от фауната и флората и от сагата за.

Лимпопо

През нощта? Hoedspruit, Настаняване в Лимпопо
Най -северната провинция на Южна Африка, Лимпопо, граничи с Мозамбик, Зимбабве и Ботсвана, което го прави идеалният вход за Африка. Кръстен на голямата река Лимпопо, която тече по нейното течение.

Северозападна провинция

През нощта? Рустенбург, Северозападно настаняване
Освен завидната му обстановка в западната част на Магалисберг, винаги има какво да се види и направи в популярния ваканционен курорт Рустенбург. Оттам по -малко от половин час път с кола ще ви отведе до бляскавото.

Свободната държава

През нощта? Блумфонтейн, Безплатно държавно настаняване
Със своето богатство от исторически и културни забележителности и отлични съоръжения, Блумфонтейн е идеалното място за започване на обиколка на Свободната държава. Северно от Уинбург, резерватът Willem Pretorius е.

Северен нос

През нощта? Кимбърли, настаняване в Северния нос
Огромни пространства и тишина, суша и парещо лятно слънце. През сухия пейзаж Оранжевата река тече, на места в бавен прилив, на други в мощна експлозия от звук и ярост.


Отлични южноафрикански марки джин и#8211 местно изработени & дестилирани

Изглежда тези дни всички пият джин. А в Южна Африка изглежда всички успяват. Ако сте мислили, че има повече южноафрикански марки джин, отколкото можете да преброите, почти сте прав. За щастие, ние сме преброили вместо вас - ето списък с някои от любимите ни локално дестилиран южноафрикански джин.

Местно дестилиран южноафрикански джин

Джин от Марийски океан

A Mari Ocean Gin е партньорство между бившия архитект Niel du Toit и бившия копирайтър Джес Хенрих. Мари се превежда като „от морето“#8217 на латински. Този уникален джин се дестилира с океанска вода, за да подобри ботаническите аромати, като му придава отлично гладко покритие и деликатно балансиран вкус. Елегантен и красив, A Mari е спечелил репутацията си на първокласен, награден джин.

Джин в Индийския океан: Джин от Марийски Индийски океан черпи вдъхновение от Източното крайбрежие на Африка. Вдъхновен от топлия Индийски океан и дестилиран с ароматни източноафрикански растителни продукти. Пикантен и богат, този джин включва суахили лайм и мадагаскарски розов пипер. След дестилация се влива с чай, който му придава отличителния златист цвят.

Джин от Атлантическия океан: Маринският джин от Атлантическия океан черпи своите вкусове от западното крайбрежие на Кейптаун. Вдъхновен от ледения Атлантически океан и дестилиран с местното крайбрежие на нос Fynbos.

Автограф Джин

Както подсказва името, Autograph Gin е изцяло за стила на подпис. А стилът, който той обозначава, е African Dry-нещо, което съсобственикът на марката Антъни Нортън и дестилаторът Мат Бийч са шампиони.

Отличителният аромат на плодове от хвойна в комбинация с освежаващи цитрусови аромати подкрепят този превъзходен африкански сух джин. Базовите нотки на Angelica Root, нотки на ароматен кориандър и нотки на вкусна артемизия афра, придават на този джин уникална сила и несравнима дълбочина и топлина. Заедно тази хармонична комбинация от уникална флора на Кейп е автографът на марката. Перфектният сервис - двоен изстрел спретнат по скалите. Или за малко по -приключенски, добавете тире или две тоник и гарнирайте с кората на меки цитрусови плодове.

Пчелен блясък

Тъй като пазарът на занаятчийски джинове все още процъфтява в Южна Африка, холдинговата компания Halewood Wines & amp Spirits MD, Йохан Оостхуйзен, видя празнина на привидно наситения пазар на джин за гордо африкански дестилиран джин. Той искаше да въведе вкусовете и усета на африканската култура в процеса на дестилация.

Така възниква Beesblaas - около огъня със семейството и приятелите и идеята за въвеждане на гордо африкански джин на южноафриканския занаятчийски пазар. Идеята за Beesblaas беше да се създаде джин, който перфектно допълва небцето на африкаанс. Това беше вдъхновението зад подтона на семена от кориандър в ароматния профил на Beesblaas.

Черен джин Meerkat

Кой не би харесал нещо с името сурикат? Просто звучи готино. Дестилиран в Кейптаун, този джин е проект на двама приятели, които искаха да направят нещо различно. Техният отличен с награди Black Meerkat Old Town Gin е изработен по рецепта на Old Tom и е почит към джина Old Tom и Кейптаун, а оттам и стария град.

Black Mountain Gin

Black Mountain Gin е произведен в Karoo, тройно дестилиран чрез дървен огън в традиционен нос Постил. Те произвеждат два джина, Black Mountain Karoo Dry и
Black Mountain Karoo Flora, и двамата взеха златни медали на наградите Микеланджело през 2017 г. На снимката е техният флорален джин, който се влива с 13 ботанически растения, включително хвойна, кора от цитрусови плодове, цветя от див анасон, бъз, цветя от сладък трън и розови листенца. Ние също обичаме стилния етикет.

Сляп тигров джин

Основан през 2017 г. от Capetonian Keegan Cook, награденият Blind Tiger Gin е признат за уникалния си празник на занаятчийския джин. През 2017 г. Blind Tiger спечели златни медали както на международните награди SIP AWARDS, проведени в Калифорния, така и на The Gin Masters, проведени в Лондон. Те също взеха златен медал на наградите World Spirits Awards в Сан Франциско през 2018 г.

Сляпият тигров джин се продава в Южна Африка и се влива с хвойна, кориандър, ангелика, пасифлора и лимонена трева. Най -новото им допълнение е Blind Tiger Blue, смес от хвойна, ангелика, кориандър, боровинка и усилвател. Малка партида, изработена в KwaZulu-Natal и налична в цялата страна, Blind Tiger е изключително сесиен, лесен за пиене джин, който е едновременно привлекателен и сложен, но не преобладаващ за небцето.

Ръчно изработен джин Bloedlemoen

Този вкусен южноафрикански джин има вкус точно както пише на опаковката, с неустоим аромат на портокал, изскачащ от бутилката. Ние също сме големи почитатели на етикета, проектиран от друг местен дизайнерски гений - Лотарингия Лоутс. По -нов в гамата е техният джин Bloedlemoen Amber.

Кейптаун Джин Ко.

Дестилирани и бутилирани в Кейп, джиновете от Кейптаун Джин Ко отбелязват жизненото разнообразие и вдъхновяващата творческа енергия на Кейптаун.

Вдъхновен от растението, толкова наситено с наследство и здравословни свойства, Кейптаун Ройбос Червен джинът се влива с органични, подбрани ройбос, за да се извлече същността на това растение, коренно в района на Cederberg на Западния нос. Той е яркочервен на цвят с характерния вкус на ройбос.

The Pink Lady Gin е възхитителен джин, дестилиран с розов здравец (Pelargonium), местен храст с много разклонения, изсушените цветя на хибискус се смилат на прах и след това се добавят към джина, за да се създаде прекрасният сьомгов розов цвят и към него се добавя небесен намек на розова вода. комплиментирайте естествения аромат на роза на растението здравец.

The Кейптаун Classic Dr.y gin отдава почит на джиновете, направени за първи път преди векове. Използват се класически растителни хвойна, сушена портокалова кора, кориандър, звездов анасон, корен от ирис, кардамон и кора от касия. Изсушен храст носорог, ниско растящо местно растение и част от семейство Fynbos, след това се добавя към джина, за да създаде африканска интерпретация на класика.

Джин от нос Финбос

Cape Fynbos Gin е дребен дестилиран, първокласен, ръчно изработен джин, дестилиран от най-добрите бели спиртни напитки в малки партиди от четиридесет литра. Това се влива с висококачествени плодове от хвойна и елементи от повече от 30 местни растителни растения, събирани устойчиво ръчно за кората, корените, плодовете, цветята, стъблата, корите или листата. Ние просто обожаваме тази красива опаковка.

Клеменголд Джин

ClemenGold Gin почти не се нуждае от представяне - всички най -добри части от джин, напоени с вкусен аромат Clemengold. Същността на слънчевата светлина, която плодовете придават на този космополитен джин, е изключително ароматна и след като вдигнете чашата си с джин за първата глътка, ви привлича цитрусов парфюм. ClemenGold и портокалова кора, канела, мед, смлян бадем, плодове от хвойна, ангелика и корен от ирис, и кориандър се мацерират и вливат пари, за да донесат на любителите на джина този гладък джин в стил Classic Cape Dry с фини нотки на цитрусови плодове. Ние обичаме!

Cruxland Gin

Произведен от тежка алкохолна напитка KWV, Cruxland се влива с редкия трюфел Kalahari, както и ройбос и меден храст. Ние наистина обичаме този кожен връз.

Дестилерия Deep South

/> Дестилерия Deep South е най-южната дестилерия на полуостров Кейп и е специализирана в малки партиди, ръчно изработени спиртни напитки, направени с любов, грижа и гордост.

В гамата има три джина.

Кейп Сух Джин е красиво балансиран джин с хвойна напред, направен в класически сух стил, но с допълнителни растителни продукти, отглеждани и прибирани на полуостров Кейп. Планинските бухуси добавят прекрасни билкови и цветни аромати и аромати. джинът е многократен носител на медал и беше Джин на годината на Лондонския конкурс за спиртни напитки през 2019 г.

Ruby Gin е ароматен ароматен джин, направен в съвременен цветен стил. Пянителни аромати на роза и лавандула се смесват с по -дълбоки, по -тъмни плодови нотки на меден храст, повдигнати от екзотичния аромат на хибискус. Цветът произлиза от инфузия на цветя хибискус. Това е джин, който приканва към изследване и е превъзходен с ароматизирани тоници и изобилие от гарнитури от зрели плодове.

Новодошлия, Spin Island Gin, е почит към ароматното наследство на Занзибар и други острови с подправки в Индийския океан. Наследството на сух джин е покрито с фини, дразнещи вкусове и аромати на бахар, пипер, канела и кардамон, на фона на небцето от сладки цитрусови кори. Страхотно с индийски тоник или джинджифилов бир, гарниран с цитрусови плодове и подправки, или направо с тоник от грейпфрут, това е най -добрият им и най -сложен джин досега.

Дестилерия De Vry

От неясните земи на Свободната държава, страна със синьо небе и изобилие от сорго, се роди причудлива, но сериозна дестилерия. Основана от братята Du Plooy, дестилерията De Vry е създадена от желанието да произвежда гама от 100% спиртни напитки, отглеждани във ферма, включително два джина, Die Soet Rooinek Cherry Gin и Die Droe Rooinek Dry Gin.

Асортиментът им представлява комбинация от култури и вкусове, с които всеки Южноафриканец би се гордял. Точно като да се включиш в спорт след училище само за глупости, за да разбереш, че наистина си добър в това, дестилерията De Vry започна като забавна инициатива, която скоро се превърна в щателно изработена и наистина автентична местна дестилерия.

Дестилерия 031 Durban Dry Gin

Няма съмнение, че тази дестилерия с гордост от Дърбан прави вълни в джин сцената в цялата страна. Те експериментират с редица спиртни напитки, но верните фенове сякаш се връщат за джин всеки път, тяхното London Dry е особено смело със сместа от растителни продукти, което води до забележимо мазно (но вкусно) и богато небце. Сега те също имат алеен джин и джин на възраст от бъчви и цял набор от страхотни награди, доказващи, че този екип на KZN знае какво прави.

Сух джин Die Mas Kalahari

Die Mas произвежда вино от известно време, но техният джин се вписва направо в репертоара им. Те включват джинове, напоени с наартжи, нар и дори трюфел Калахари.

Flowstone Wild African Botanicals Gin


Flowstone е малка партида джин, любезно ръчно изработена в Люлката на човечеството. Те използват богатата палитра от диви африкански местни цветя, листа, плодове и плодове, подбрани ръчно от растителността на планината Бушвелд, която заобикаля дестилерията, за да създадат своите уникални и отличителни джинове.

Гамата включва 3 характерни и много различни джина.

Flowstone Marula, само с нотка на остра Марула и цялата наслада от пролетта в храста, мека и лесна за пиене, тя е като отпиване на африкански залез.

Flowstone Wild краставица Джин, свеж с възхитителни зелени нотки от африканската дива краставица - сложен, пластов и интригуващ джин.

Flowstone Bushwillow Gin -прекрасни ниски тонове, които са топли и дървесни, джин за любителите на джин, който продължава и възнаграждава.

Печеливши награди

Flowstone, носител на 3 двойни златни награди за наградите Микеланджело за 2019 г. - единствената марка Джин, притежаваща 3 двойни златни златни през същата година - досега.

Геометричен джин

Дестилиращият хлапе на Жан-Батист Кристини за производство на Geometric Gin-ода на Царското цвете на Кейп. Този нос Dry Gin е чист и освежаващ с деликатни нотки на кардамон, цитрусови плодове и планински финбос. Перфектно съчетани с тяхната гама от симетрични ботанически тонични концентрати с ниско съдържание на захар.

Джини Фаул Джин

Ginny Fowl Gin представя четири джина за вана със студена инфузия с аромати, задвижвани от храна, и техния джин London Dry Classic Resurrection. Вкусовете включват хибискус и Naartjie, лимонена трева Kaffir лайм и копър, лайка и дафинов лист и специален черен сусам, какао и портокалова кора, отпиващ ​​джин, създаден, за да се ползва без тоник като дижестив, също в кафе „ginish“ или Dom Pedro .

Гинолог

Подчертавайки науката зад дестилацията, гинологът е произвел три джина с ясен аромат. Техният цитрусов джин има нотки на лайм, грейпфрут и нотка на лимон. Техният Spine Gin е сложен набор от нотки на подправки на носа, водени от твърдите чушки и подкрепени от канелени нотки от кората на касия. Техният флорален джин е ароматен дух с нотки на розов здравец, подкрепен от цветен прашец от портокалов цвят. Всеки е толкова лесен за пиене и вкусен като следващия.

Джимаджии

Сгушен в пустинята Groot Winterhoek, в южния край на планината Cederberg, се намира микро-дестилерията GINSMITH, Tygerkloof. Тук пенсионираните психотерапевти Лесли Кларк и Колийн Смит, ръчно изработени джинове, които от поле до стъкло изразяват своя занаятчийски етос. От стартирането на GINSMITH е награден с 8 медала, включително 6 златни.

Заобиколен от красиви планини и финбос, има смисъл, че ботаническите растения се събират ръчно от непосредствения тероар. Kapok (див розмарин), mpephu (африкански градински чай), buchu, розмарин, градински чай и ройбуш са само някои от уникалните местни настойки, които правят джиновете GINSMITH толкова специални. Ginsmiths даряват R10 от всяка продадена бутилка на невероятните усилия за опазване и образование на Cape Leopard Trust.

Дестилерия Надежда

Вероятно една от първите дестилерии, които произвеждат джин на местно ниво, дестилерията Hope Gin (преди това Hope on Hopkins) е базирана в Солт Ривър и се ръководи от Лий Лиск и Луси Биърд-двама бивши адвокати. Тяхната водеща гама включва класически лондонски сух, африкански ботанически - инфузия на нос Fynbos и тяхното средиземноморско - с маслини и пресни билки. Те също имат Hope Esperanza Agave и малка партида водка.

Indlovu Gin

Първият в света джин от слонски тор! Да, ние не се шегуваме. Този изключителен джин е за човека, който обича духа на Африка - свободата, залезите, текстурите и ароматите на африканския храст. Слонски тор (разбира се пълен с африкански ботанически произведения) се събира, извлича, почиства и използва в процеса на дестилация, така че по същество слоновете са фуражорите – колко уникални! 15% от печалбите на Ndlovu gin са дарени на Фондация Африка за подпомагане на проекти за опазване на дивата природа.

Дестилерия Incendo

Джанът Magalies Classic Gine на Incendo Distillery е направен от 16 различни ботанически растения. Започва с ръчно събрани и обелени лаймчета и лимони от долината Магалис. За да балансират цитрусовите вкусове, те добавят розово здравец, отглеждано в собствените им градини, както и цветове от алое, ендемични за района на Magalies. И накрая, те добавят таен ботанически принос към уникалния вкус на този джин. Цветовете на алое в този джин са от Aloe Peglerae и Aloe Arborescens, които са ендемични за района на Magaliesberg.

Дестилерията е засадила собствено алое - отгледано от семена за събиране на цветя в бъдеще и опазване на тези видове. Това е много гъвкав джин и може да се използва в коктейли на G & ampT и класически джин. Гамата включва също лавандула и сорт роза.

Inverroche

Една от стабилните южноафрикански марки джин, Inverroche се превърна в синоним на страхотен джин. Техният кехлибарен джин, който се превърна в един от най-емблематичните им аромати, се влива с финбос, ръчно набран от ароматните цветове, разпръснати по дюните на южноафриканския крайбрежен регион. Но техните Classic и Verdant (ода на местните летни цветове) са еднакво вкусни. Внимавайте за техните джинове с ограничено освобождаване, които правят страхотни подаръци за запалените колекционери на джин.

Джин Джин

Jin Gin е сравнително нов на сцената, но има три наистина уникални вкуса на джин сцената – Rooibos, Orange & amp Honey, Olive & amp Honey and Tomatoes и Sweet Piquante Peppers. Родени от много страст (и много дегустации), тези необичайни джинове са идеалният акомпанимент за парти. Създателят на гамата е музикален и хранителен талант на SA J ’ Нещо и така джиновете внасят в сместа комбинация от SA и португалски аромати.

На Йоргенсен

Също един от ранните производители на джин, Jorgensen’s се възползва максимално от местно събраната хвойна и й позволява да блести в емблематичния им класически стил. Внимавайте и за новия им джин на Wild Rose Distillery.

L-Gin ръчно изработен джин, стартиран през юли 2018 г. от трима добри приятели, които живеят в Елгин и обичат джин. За да отпразнуват долината, те създадоха занаятчийски спиртни напитки, които дестилират същността на долината Елгин в уникален джин. Те произвеждат малки партиди занаятчийски джин, използвайки местно отглеждани плодове и местно хвойна.

Гамата включва L-Gin Lush, свеж, освежаващ летен джин, използващ местна хвойна, ябълки и лимони на Granny Smith, както и кориандър, джинджифил и ангелика. L-Gin Crush се създава, когато местно отгледана хвойна срещне местно отглеждана боровинка, лимон и местна салвия в процеса на дестилация. Други растителни продукти за Crush включват африкански пипер от Гана, ангелика и кориандър. L-Gin Plush е обрат на африканска суша-топъл пълен джин, вдъхновен от многото дъбови дървета, облицовани по пътищата на фермата в Елгин. Плюшът е джин от хвойна и цитрусови плодове, отлежал в дъб след дестилация, за да създаде гладък джин с пълно тяло с наситен дъбов цвят.

Мъглив планински джин

Misty Mountains Estate се намира точно до Станфорд в Западен Кейп. Дестилерията Misty Mountains произвежда четири ръчно изработени джина в имението. Dragonfly е техният традиционен джин с Butterfly, Firefly & amp Mayfly, овкусени с уникални вкусове и цветове. Те внимателно подбират само най -добрите растителни продукти, за да приготвят джина си и тройно дестилират алкохола си, за да осигурят гладко усещане в устата с всяка глътка. Поради малките количества, произвеждани всяка година, джинът Misty Mountain понастоящем се предлага само за продажба в тяхната дегустационна зала. Посетете ни следващия път, когато карате по R43.

Монаси

MONKS е сух джин, ръчно изработен и двойно дестилиран на малки партиди, използващ хибриден занаятчийски продукт, все още наричан „Дженифър“, кръстен на майката на Ник и по собствен дизайн. Очаквайте интензивно ароматични ботанически растения, девет от тях ръчно подбрани и много ендемични за района. Комбинирайте с кристално чисти планински води и резултатът е възнаграждаващ, включващ вълни от цитрусови плодове, плодове и нос Бучу.

Докато MONKS не прави никакви претенции относно ползите за здравето на техните джинове, ключовите съставки във всеки правят интересно четиво. Мистерият се влива, наред с други неща, с билката Sceletium, естествен подобрител на настроението, понякога наричан „пътят към боговете“. Medella включва боровинки, отглеждани от латеганите и добре известни като богата на витамини суперхрана с високо съдържание на антиоксиданти, докато Мери Джейн е надарена с коноп, широко приет като чудо-растение. Направете МОНАХИ вълшебната съставка в следващия си коктейл и изпитайте вкус на нещо приятно славно.

Мусгрейв джин

Със силна британска история, Мусгрейв се гордее с англичаните. Техният водещ класически джин включва не по -малко от 11 растителни продукта, но розовото им предлагане почти се превърна в най -популярното - благодарение на хилядолетните си розови нюанси.

Дестилерия New Harbour

С поразителен минималистичен етикет е трудно да се пренебрегне тази южноафриканска марка джин. Те се разпръскват от своята неутрална за въглерод дестилерия в Съмърсет Уест и създават три уникални джина с местен усет – Maroela, Spekboom и Rooibos.

Джинове за винарна Nuy

Създадена през 1963 г., Nuy Winery е изградена върху единствен крайъгълен камък: Качество. Както при тяхното винопроизводство, Nuy гарантира качество, като произвежда и доставя най -добрите растителни продукти, алкохол и опаковки от границите на Южна Африка и по целия свят.

В съответствие с занаятчийската култура, ръчно изработените джинове на Nuy ’s се създават на малки партиди по 2500 бутилки Nuy Mastery Craft Gin и само 1000 бутилки от ограниченото издание Nuy Legacy Craft Gin. Уникалните занаятчийски рецепти за джин на Nuy Winery са внимателно създадени чрез различни експериментални партиди, за да се изработят както сложни, така и балансирани рецепти, които са подходящи за всички любители на джин.

Пиенаар и син

Управляван от неоспоримо готиния Андре Пиенаар, с помощта на баща си, Пиенаар и Син съществуват от няколко години, но имат зрялост и лекота на много по -стар бизнес. Той се отличава с два уникални джина Empire - с цитрусови плодове, краставици, индийско орехче и кардамон - и Orient - силно подправена смес от ванилия, розмарин, канела, бадеми, джинджифил и бахар. Наблюдавайте и техните минимални фантастични опаковки ‘Ugly Gin ’ на сериозно конкурентна цена.

Pimville Gin

Pimville Gin се влива в комбинация от истински африкански вкусове. Подписващи растителни продукти от хвойна, баобаб, плодове марула, лимон, кориандър, ангелика и корен от ирис съставляват вкусовия профил на джин Pimville. Този гъвкав джин може да се ползва в g & ampt, коктейли.

Плодовете баобаб, използвани в производството на джин Pimville, се доставят от дребни фермери в Мпумаланга. Pimville Gin беше награден със Стария взаимен трофей за най -добър дестилиран джин в изложението Old Mutual Trophy Spirits 2019.

Примос Джин

Тези два стилно опаковани джина са създадени от двама предприемчиви братовчеди, Marnus и Rossouw Kruger. When tossing around ideas for a name they realised that the Spanish word “primos” means cousins and in Italian, “primo” means first and that intriguing combination made the perfect name for a lemon-fermented gin – the first of its kind in South Africa. Rather than fermenting grain, they ferment lemons produced from their own farm to produce the alcohol, which is then double distilled with a Brazilian strain of juniper berry. This means that it is lemon fermented instead of lemon-infused, with the fruit forming the very foundation of the spirit. This crisp, double distilled, craft gin has subtle aromas of spicy juniper and fresh citrus zest, with a dry lemon finish.

Their alluring blue gin is six times scientifically distilled with subtle aromas of spicy juniper and blueberry sweetness, layered with rhubarb and botanicals.

The cousins are keen activists for conservation, for each bottle sold, R15 is donated towards the Nkombe Rhino NPC in order for them to “fight another day” in conserving wildlife heritage.

Prohibition Gin – Silver Creek Distillery

Silver Creek Distillery, the folks that brought us moonshine, put their minds to making a clear craft gin in the New World style – fresh, crisp and happy not too dry and infused with traditional botanicals of juniper, coriander, lemon, angelica and cinnamon. The resulting Prohibition Craft Gin, bottled at 43% alcohol, is a versatile spirit ideally suited to be further enhanced with botanicals, fresh fruit and herbs and good quality craft tonics. The Prohibition Pink Gin, also at 43%, is Silver Creek’s Craft Gin further infused with raspberries and blueberries, with a touch of hibiscus flowers and rose water. The result is a refreshing drink that is both aromatic, flavoursome and romantic.

A new Prohibition Blue Gin has been added to the Prohibition Gin family which uses blue pea to derive its colour.

Both new Prohibition Gins are sold in a distinctive traditional bottle, complete with finger-loop for easy carrying.

Six Dogs Distillery

Sitting on the fringe of the Karoo, it is almost guaranteed that Six Dogs is going to have some of the most locally-flavoured gin around. Their Karoo gin features Karoo Thorn flower and Wild Lavender as well as a medley of citrus including limes, Clemengold and lemon buchu, along with cassia, chamomile and angelica. Their Blue offering is a fun infusion of the Blue Pea flower that turns pink when mixed with good tonic.

Sugarbird Cape Fynbos Gin

Inspired by the bird’s natural habitat, Sugar Bird, based in Cape Town, features a gin that is overwhelmingly floral. With notes of rooibos, honeybush, rose geranium and the Cape May Flower, this is the easiest drinking South African gin around.

The Old Packhouse Distillery

This range of crafty gins originates in Tzaneen. Yip, they’re distilling gin in Tzaneen. The Old Packhouse Distillery is producing three gins in their range, Blueberry Gin, Crystal Gin and a citrus-infused Valencia Gin. They even make a schnapps!

Time Anchor Distillery Mirari Gin

Time Anchor Distillery produces 3 beautiful gins, Amber African, Pink Damask and Blue Orient, each with their own distinct flavour profiles. We love the beautiful packaging, and what’s inside of course.

Triple Three Estate Distillery

Produced on the Blauwklippen Wine Estate, this juniper-forward gin is no shrinking violet. It’s punchy and refreshing and has become an instant classic South African gin.

The General’s Gin

With a gorgeous design and a striking name, The General’s Gin is bound to fit right in with your gin collection. The flavour of their flagship gin is balanced with fresh notes of lemon zest and candied orange peel, pine needles and black pepper and is mellowed out by earthy characters of fennel, dill, buchu and vanilla

Unit 43

Voted Best in Africa 2020 – The Gin Guide UK

‘Find and Refine’ is the motto of the distillers at Unit43 Distilling Company. They find the best ingredients and refine them into the quality, award-winning, batch distilled spirits in every bottle of Unit43 Gin.

The Unit43 team love making things that they love, and they love gin, so it was inevitable that the two would come together at some point. The team behind the brand wanted to have a hand in all aspects of the distillery and distilling process, which led to the idea of building all of their equipment themselves, from the still to the bar and even their bike… yes, they love bikes too. Almost all of the equipment was made using recycled metals and materials, which is also important to our identity.

Their recipe experimentation spanned two years and over 200 different recipes with wild and wonderful ingredients until finally Unit 43 Gin was born. Smooth, balanced and local in its ingredients.

Vale Handcrafted Gin

Victoria Handcrafted Luxury Gin

The creator of Victoria Handcrafted Gin fell in love with the town of Prince Albert in the Karoo and this inspired the creation of this range of 3 gins. Victoria Pink, Victoria Amber and Victoria Blue. The Victoria range, blue, pink and amber burst with bouquets of African and traditional botanicals. A portion of every bottle of Victoria gin sold is donated to the Karoo Donkey Sanctuary in Prince Albert, we love that.

Victoria’s Stag Gin

Made by Van Loveren, most famous for their wines, this strawberry infused gin gets its sweet flavour by infusing handpicked and air-dried strawberries with juniper berries, cassia bark, angelica root, orange peel and coriander seed.

Wilderer Fynbos Gin

Having been distilling grappa since 1995, the Wilderer Distillery team knows what they’re doing. Having accrued over 70 international medals and awards, Wilderer has become synonymous with quality, artistry and integrity. Produced in harmony with nature, the purest wine spirit, water from the Franschhoek mountains and unique Fynbos botanicals make this Cape Gin a true South African speciality. Wilderer Fynbos Gin boasts a very well balanced assortment of herbs, spices and zest on the nose. On the palate, it reveals juniper berries and typical Cape Fynbos in stunning depth and complexity. To be sipped neat, mixed with quality soda or tonic water.

Wild Rose Fynbos Gin

This multi award winning gin from Jorgensen’s Distillery, is produced from the finest grain spirit, originating from the fiery heart of our traditional copper pot still, circa 1860. Crystal clear, deep and complex with upfront juniper notes and a fragrant, aromatic bouquet with zesty orange. Distilled in small batches to capture the delicate balance between the familiar robust character of juniper and the uniquely wild flavours discovered in the kaleidoscope of precious African botanicals — locally hand-harvested buchu, honey bush and confetti bush. The Wild Rose Fynbos Gin forms part of their extensive line-up of artisan products, including Hibiscus, Pepper and a popular colour shifting Blue Pea Gin. They honour the rich history of Spirit making in South Africa, with their distinctive young black crow carrying a symbolic story about the revival of the South African craft spirit industry. Be wild. Let your curiosity be rewarded.

Wixworth Gin

A quintessentially South African gin, Wixworth is artfully balanced, handcrafted and infused with six natural botanicals including juniper berries, coriander, cassia bark, angelica root and orange peel, Wixworth’s distinct, earthy flavour is emphasized by its signature use of Renosterbos. It is an exquisitely balanced, delicately fragranced gin that’s crisp and dry with hints of spice and zesty citrus notes. Enjoy the classic Wix & Tonic – Wixworth Gin and tonic water with a lime wheel over ice.

Woodstock Gin Co.

True to its name, the Woodstock Gin range pays homage to the area of Woodstock and its rich cultural history. Named after streets in the area, the four gins in the range each have their own unique flavour and story. 399 on Albert is their original, followed by 021 on Victoria, which is Rooibos-infused, 142 on Gympie, which is hemp-infused and 001 in Searle, which is ginger-infused. From the stylish packaging to the considered distilling, everything about this range of gins exudes local passion. The tasting room is well worth a visit.


South Africa’s COVID-19 vaccine rollout

The vaccination program’s rollout coincides with President Ramaphosa moving the country from lockdown level 3 to level 1 as infections in the country have fallen consistently since the start of the year.

Despite the easing of restrictions and the vaccination program’s imminent rollout to the general population after healthcare workers have received their doses, the president has continued to advise that the public remain vigilant.

It is imperative that South African’s continue to adhere to a non-pharmaceutical intervention like mask-wearing, hand washing and physical distancing to ensure that we do not see another spike in infections this year.

Initially, 18 vaccination sites were set up, with that number growing to 49 as of this week. These 49 sites are made up of 34 public and 15 private health facilities. The first priority for these sites has been to vaccinate their own staff.

According to a government release, 76 037 healthcare workers have to date received their vaccinations.


WHO warns of ‘accelerating’ pandemic in Africa

JOHANNESBURG (AP) — The World Health Organization says the pandemic in Africa is “accelerating” and that while it took 98 days for the continent to reach 100,000 coronavirus cases it took just 18 days to get to 200,000.

WHO Africa chief Matshidiso Moeti said Thursday that community transmission has begun in more than half of Africa’s 54 countries and “this is a serious sign.”

The virus largely arrived on the continent via travelers from Europe and is spreading beyond capital cities and commercial hubs into more rural areas where many health systems are unequipped to handle cases that require intensive care.

Moeti pointed out South Africa, where the virus has spread from Western Cape province centered on Cape Town into the more rural Eastern Cape. South Africa has the continent’s highest number of cases with more than 55,000.

Moeti said: “I’m afraid we probably will have to live with a steady increase” of cases in Africa until an effective vaccine is found. Africa has more than 209,000 cases, still a small fraction - less than 3% - of the global total.


Power Failures Outrage South Africa

JOHANNESBURG, South Africa — At first, the power blackouts seemed a mere nuisance, the electricity suddenly dead for two or three hours at a time, two or three times a day. Radio announcers jocularly advised listeners to make their morning toast by vigorously rubbing two pieces of bread together and wisecracked about amorous uses for the extra darkness.

But after three weeks of chronic failures —after regularly irregular vexations with lifeless computers, stove tops and stoplights — public forbearance has given way to outrage. This nation, long a reliable repository of cheap, plentiful electricity, finds itself pitifully short of juice.

The government has confessed to an “electricity emergency” and has begun a program of rationing for industrial users. This is a mortifying turn for a country that considers itself the powerhouse of Africa and resists comparisons to its underdeveloped, famine-plagued neighbors.

But electricity shortages, now expected to be a fact of life for the next five years, are more than an embarrassment. They threaten continued strong growth here in a nation that accounts for a third of sub-Saharan Africa’s economic output and ranks among the world’s top 25 countries in gross domestic product.

Because South Africa is an engine of growth for the region, a slowdown here would also affect its neighbors, undermining global efforts to reduce poverty and damaging South Africa’s own drive to slash its woeful unemployment rate of 25.5 percent.

One of this nation’s largest employers, the mining industry, virtually halted production for four days last week because Eskom, the dominant, government-controlled utility, could not guarantee enough power to ventilate and cool the deep underground shafts. Companies that mine gold and platinum restarted production only on Tuesday after emergency negotiations with Eskom, South Africa’s Chamber of Mines said.

“The shutdown of the mining industry is an extraordinary, unprecedented event,” said Anton Eberhard, a business school professor at the University of Cape Town and an energy expert. “That’s a powerful message, massively damaging to South Africa’s reputation for new investment. Our country was built on the mines.”

The current crisis stems from Eskom’s lack of capacity to generate enough power, and its inability to keep many of its plants working.

The predicament was foretold. In 1998, a government report warned that at the rate the economy was growing, the nation faced serious electricity shortages by 2007 unless capacity was expanded. The government, led by President Thabo Mbeki, who assumed office in June 1999, tried unsuccessfully to induce private investors to build additional power plants. Only belatedly did it permit Eskom to begin the necessary expansion.

“The president has accepted that this government got its timing wrong,” Alec Erwin, the public enterprises minister, said last Friday at a much-anticipated news briefing that broke a mystifying public silence.

This statement was a rare admission of fault by a prideful, post-apartheid government. Mr. Mbeki, now in the final year of his second term, can legitimately boast of many successes, among them the provision of electricity to the impoverished masses. Since the African National Congress came to power in 1994, South Africa has doubled the percentage of its population connected to the grid to more than 70 percent.

Though the government insists it will not allow the power crisis to jeopardize future industrial projects and interfere with plans to play host to the 2010 World Cup in soccer, many experts consider the power shortage a lamentable foul-up likely to undo some of Mr. Mbeki’s economic accomplishments.

“The warnings were well-known, but the government was too aloof and arrogant to act,” said William Mervin Gumede, the author of “Thabo Mbeki and the Battle for the Soul of the A.N.C.” (Zebra Press, 2005, with a revised edition in 2007). “This is simply disastrous for the economy. You can throw out all the goals of 6 percent economic growth.”

South Africans are appalled by the daily interruptions to their lives. Workers sit idle, televisions flick into darkness and silence, elevators stall between floors, gas stations cannot pump, cakes remain forever half-baked. Every intersection with disabled traffic lights becomes a four-way stop, with drivers in each direction maddeningly delayed as the endless lines of cars inch forward.

Eskom calls the power failures “load shedding,” rotating the cuts around neighborhoods, allocating the inconvenience. The utility has a Web site with a dial in the corner a needle gyrates between “safe” and “danger.”

The load shedding has three degrees of severity, and on the worst days, a community may experience half a day without power. The site provides a timetable for each area, but the schedule is often wrong. In coming months, when rationing is extended to residential users, the power shutdowns should be more predictable.

At Sandton City, suburban Johannesburg’s gargantuan, upscale shopping complex, the power cuts leave the mall with the eerie stillness of an interrupted stage performance. Customers and sales clerks appear stunned by the abrupt gloom, wondering whether to give up or carry on.

At The Bread Basket, a gourmet food store in the mall, the 33 employees hurry to complete their transactions in the near dark. Backup power supplies keep the cash registers working for a few minutes.

Then the store’s doors reluctantly close, with the scones, croissants and baguettes left stillborn in the ovens, the tuna salad, couscous and tzatziki dip slowly going bad as the refrigeration cases lose their cool.

“What can we do?” said the owner, Panos Avraamides. “We throw out all the salads, all the dips, all the antipastos, I let the employees have a one-hour break. Then they come back and stand around and do nothing.”

Norman Samuel, the manager of Etkinds, a nearby camera and binocular store, said glumly that his sales were down 40 percent. “People leave the shopping center when the lights go out,” he said. “Who wants to be here? The food court gets all smoked up because the ventilators don’t work.

“We were all optimistic about this country’s growth, but this will destroy it. I have sales reps coming into the store because they want me to carry their product. What can I tell them? I’m already cutting inventory.”

Most merchants are losing a day of sales each week. In Alexandra, the poor township just blocks from Sandton, John Kendia shuts his clothing shop with each power failure. “We’ve had the lights go out for four and five hours,” he said. “Who except thieves want to be in the store in the dark?”

Expensive gas-fueled generators can reawaken the light, and worried merchants and wealthy homeowners have quickly bought the machinery.

Now the equipment is scarce. Mark Haycock owns a hardware store in the city of George in Western Cape Province. “I have four suppliers, but they tell me that I’ll be lucky to get more generators in by March,” he said.

For its part, the government is beseeching customers to conserve power, an unfamiliar appeal in an energy-profligate nation. It has announced subsidies for solar-powered water heaters and a program to exchange energy-wasting light bulbs for more efficient ones. Solar-powered stoplights are supposed to free traffic from the whims of the enfeebled power grid.

And of course, the crisis itself enforces a sort of moderation.

“Because of this situation, economic growth just stops,” said Andrew Kenny, an engineering consultant. “In that way, the problem solves itself.”


A beginner’s guide to South African wine

Out of all the world’s wine-producing nations, South Africa is unique in knowing the exact date on which its wine industry began, thanks to the 2 February 1659 diary entry of Jan van Riebeeck, official of the Dutch East India Company and First Commander of the Cape: ‘Today, praise be to God, wine was made for the first time from Cape grapes.’

In one sense, then, the South African wine industry is very well established. During the 1700s and 1800s, the Cape even produced one of the world’s most highly sought-after wines in history – Constantia – cellared by the likes of Frederick the Great of Prussia and Louis XVI of France, sent to American founding father George Washington and exiled French emperor Napoleon Bonaparte, immortalised in the writing of poets including Friedrich Gottlieb Klopstock and Charles Baudelaire, as well as novelists including Jane Austen and Charles Dickens.

In another sense, however, it can be said that the South Africa wine industry dates back less than 30 years to the end of Apartheid – 11 February 1990 being the date that Nelson Mandela walked free from Victor Verster Prison in Paarl, a watershed moment in the political and social transformation of the country.

Prior to the outbreak of Covid-19, the SA wine industry
employed almost 300 000 people.

While South Africa’s transition to a democracy in the mid-1990s surprised the doomsayers in terms of the relative lack of upheaval which accompanied it, it certainly precipitated some major changes in the wine industry, the old regulated regime giving way to a few mass-market players and a multitude of niche producers. A potted history of the late 19th and early 20th centuries shows just how rigid and unable to adapt the industry was, and how dramatic the emergence of Wine SA in the modern era has been.

Over-supply and over-regulation: The establishment and reign of the KWV

As was the case in the rest of the wine-producing world, the dreaded root louse phylloxera devastated South Africa’s vineyards during the 1880s. Once the remedy was found (grafting Vitis vinifera onto phylloxera-resistant American rootstock), the Cape’s vineyards were replanted – and hugely so, in response to anticipated demand from a large influx of immigrants attracted to the sub-continent by the discovery of gold and diamonds.

However, the second Anglo-Boer War between the British Empire and the Afrikaans-speaking Boers (1899–1902) caused wine sales to decrease both at home and abroad, leaving wine farmers who had geared up for mass production making wine they could not sell. Large surpluses and low prices became the order of the day, and the result was the Ko-operatiewe Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika (KWV) – a ‘super co-operative’ formed with full government backing in 1918.

The KWV would rule on every aspect of the wine industry until the mid-1990s. Its masterstroke was to make superfluous wine grapes disappear into brandy spirit and grape juice concentrate, and one specific power it had was fixing minimum prices paid to producers, with the result that focus soon shifted to quantity rather than quality. In terms of a quota system introduced in 1957, the KWV also came to decide where and whether wine grapes could be grown (again generally with quantity rather than quality in mind).

Nonetheless, by the 1950s South Africa was ahead of other New World wine countries in terms of wine technology, for example pioneering the use of cold fermentation techniques which allowed for lighter, drier, fresher, more aromatic white wines. A particular success came in 1959 when Stellenbosch Famers’ Winery (SFW), an important producer-wholesaler, launched a low-cost, semi-sweet white wine named Lieberstein. Consumers who had never previously considered drinking wine developed the habit and Lieberstein became the world’s largest-selling branded wine of its era, with sales topping 31-million litres by 1964.

Unfortunately, the momentum created by Lieberstein ran out. South African Breweries, the country’s powerful beer producer, stepped in to ensure that wine didn’t steal any more domestic market share, while KWV bureaucracy blocked the cultivation of fashionable grape varieties. The result was that South Africa’s wine offering was out of tune with international demand. For instance, there was no Chardonnay plant material whatsoever until the early 1980s, when a few forward-thinking producers decided they had no option but to smuggle it into the country illegally. (An official inquiry followed with a very positive outcome in the end: the establishment of South Africa’s Vine Improvement Association.)

The emergence of a sense of place: Terroir and tourism

Although the beautiful Cape Winelands with their distinctively gabled homesteads set against mountainous backdrops have been visited and described in glowing terms by travellers since the 1700s, efforts to unlock the potential of wine tourism only truly began with the establishment of the Stellenbosch wine route in 1971. Founded by the owners of some of the more prominent individual properties of the time, it was the first organised network of wineries that allowed visitors to experience the product of the vine onsite.

Today there are over 20 regional routes, and the wine tastings, vineyard and cellar tours, winery restaurants and myriad activities on offer contribute in no small way to overall brand-building, truly making the Cape one of the world’s premier wine destinations.

Another important development was the launch of the Wine of Origin (WO) classification scheme in 1973, as a result of which South Africa now boasts some of the most intricate and well-established legislation of any of the New World wine-producing countries when it comes to defining appellations. These range from large ‘geographical units’ down to smaller ‘regions’, ‘districts’, ‘wards’ and ‘single vineyards’.

In terms of geographical units, there are currently six demarcated, namely Western Cape, Northern Cape, Eastern Cape, KwaZulu-Natal, Limpopo and Free State. This is why it is more appropriate to think of ‘South African wine’ rather than ‘Cape wine’ when referring to the industry as a whole.

That said, most of South Africa’s winegrowing takes place in the Western Cape province, between roughly 31.6 degrees south (Vredendal, Olifants River), and 34.5 degrees south (Elim, Cape Agulhas). Plantings in the arid Northern Cape are spread out over some 300km and depend on flood irrigation from the Orange River, South Africa’s largest inland waterway, while plantings elsewhere in the country are recent and remain small.

Structural change since the 1990s

In the aftermath of the South Africa’s first democratic elections, which saw the African National Congress (ANC) take government under Nelson Mandela, the KWV relinquished its statutory powers, converted from a co-operative into a company and sought to enter the domestic market (from which it had previously been excluded).

Suddenly the wine industry found itself without statutory surplus removal and minimum wine price support, which proved traumatic for many farmers whose existence had depended on these safety nets provided by the KWV. The number of primary grape growers has dropped from 4 786 in 1991 to 2 873 in 2018, and this exodus from the wine industry does not appear to have ended yet.

On the plus side, international trade sanctions that had been in place since the 1980s were lifted and the industry again had access to international markets. The decline in growers was therefore matched by a dramatic increase in the number of wine cellars crushing grapes – from 212 in 1991 to 582 in 2011. However, this trend is now seemingly in reverse, the total number having dropped to 564 in 2018.

Somewhat curiously, the number of commercially available labels has not decreased, perhaps because producers are increasingly inclined to share winemaking facilities to keep production costs down. Micro-cellars (vinifying fewer than 100 tons) makeup approximately 43% of all producers and have become a powerful force in the industry. They are often the most cutting-edge producers in terms of both production techniques and marketing.

At the opposite end of the industry (with a number of mid-sized operators in between), a few corporations account for the vast majority of the branded wholesale wine business. By far the largest is Distell, which arose out of a merger between Distillers Corporation and Stellenbosch Farmers’ Winery in 2000 and now controls some 70% of the domestic wine and spirits market, with annual revenue in excess of R20 billion (about $1.4 billion).

Other significant players (some for export only) are Accolade Wines South Africa (which owns the Kumala brand), DGB, FirstCape Vineyards, Stellenbosch Vineyards, Namaqua, Spier and, of course, the KWV (currently owned by the London-based Vasari Group, headed up by South African-born drinks industry veteran Vivian Imerman).

The national vineyard

The national vineyard is currently planted to 55% white varieties and 45% red, compared to 84% white and 16% red in 1990. Post transformation, it quickly became apparent that the composition of the South African national vineyard was ill-equipped to meet the needs of the international market, with plantings hugely skewed towards high-bearing white varieties suitable either for low-cost, easy-drinking wines or distillation.

The industry undertook some radical restructuring that saw plantings of white varieties fall every year throughout the 1990s and early 2000s, eventually levelling out in 2004.

In 2019, the total area under vineyard amounted to 92 067ha, down from an all-time high of 101 259ha in 2009. This means the national vineyard has shrunk by 8.2% over the past ten years, a trend that shows no immediate signs of abating.

In recent years, however, there has also been a growing appreciation for older vines. An Old Vine Project is underway with a Certified Heritage Vineyards seal being fixed to bottles of wine originating from vineyards that are more than 35 years old.

Chenin Blanc is the most widely planted variety, accounting for 18.5% of the national vineyard (down from 27% in 1999 and 32% in 1990). It was originally planted because of its versatility, disease resistance and propensity to yield big volumes, making it very much the workhorse of the industry. A decrease in plantings was inevitable but the rate of this decrease has now levelled out, thanks in part to an informal initiative known as the ‘Chenin Renaissance’ that first arose in the mid-1990s when a number of adventurous producers sought to elevate the reputation of the variety above simply being a source of anodyne, overly commercial table wine. While the premium wines that emerged still only account for a tiny percentage of total production, some have become South African flagships, and Chenin has become the Cape’s ‘calling card’ as far as white wine is concerned.

In terms of the world’s most fashionable varieties – Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot and Shiraz – it’s again indicative of the huge leap taken by the modern South African wine industry that the collective area planted to these has increased from 27% in 1999 to 44.5% in 2019. Currently, Cabernet Sauvignon is the third most planted variety overall, making up 11% of the national vineyard.

How Wine SA stacks up globally

According to 2018 data, South Africa is the ninth largest wine producer in the world, producing 9.5 million hectolitres a year, which puts it behind Germany in eighth place with 9.8 million hectolitres and ahead of China in tenth place with 9.4 million hectolitres. Of the country’s total production of 960.2 million litres in 2018, 85.8% was devoted to the making of wine (3.8% went to brandy, 8.7% to distilling wine and 1.6% to grape juice or grape juice concentrate).

In the domestic market, annual per capita consumption of wine is relatively low – 11.2 litres in 2018 compared to 50.7 litres per capita in France and 12.4 litres in the USA. South Africa remains very much a beer-drinking nation, with international brewing companies boasting a value share of more than 50% of the alcoholic beverages market compared to a mere 10% for wine. The spirit and cider sectors are also significant.

Wine exports grew significantly in the two decades following political transformation in the early 1990s. The United Kingdom quickly became (and remains) South Africa’s most important export market, accounting for 24% of volume in 2019, followed by Germany with 20.6%. The USA has a 3.2% volume share and (significantly) a 6% value share.

That South Africa has a weak currency relative to the US dollar, the British pound and the euro has allowed for competitive pricing of its wines internationally – bargain-basement pricing for much of the 60% of wine still shipped in bulk. For this reason, a 40% decline in export volumes between 2013 and 2019 is not necessarily a bad thing. Although only 320 million litres left the country in 2019 (representing a 24% decline compared to the year before), the decrease in value was just 7% in value.

The pressure is on to increase the price of South African wine in general and of South Africa’s best wines in particular, not only in the interests of the producers and landowners (some of whom are switching from grapes to more profitable alternatives or even selling up, especially after recent years of drought) but also in the interests of farm labourers. All too many communities that depend on wine farms remain impoverished and disadvantaged, which should not be the case nearly three decades since the end of Apartheid.

Of course, it’s not just about minimum wages and making ends meet. At the top end, in terms of the country’s very best wines – whose producers can stand shoulder to shoulder with the best of Europe, America and elsewhere – it’s unreasonable to argue that Wine SA should continue to sell for a whole lot less than its competitors, and without the state subsidies and benefits that some of them enjoy.

The way forward

The South African political situation remains turbulent, the economy is in recession and unemployment is high. And yet, against this somewhat disheartening backdrop, the wine industry still manages to employ almost 300 000 people (including those involved in tourism-related activities). It contributes about R36 billion (about 1%) to the GDP, and cautious foreign investment in the South African Winelands continues.

Today South African winemakers are among the world’s most widely travelled with many working harvests elsewhere as part of their apprenticeships, then continuing to visit their international counterparts as often as they can throughout their careers – just as often as they host visiting winemakers wanting to learn how things are done in the Cape.

The number of boutique, artisanal and négociant outfits has increased dramatically in recent years, especially among younger winemakers wanting to do things differently, to push the envelope, to come up with something unusually special…

The country’s leading winemakers are on top of their game, from high-tech support and control systems to non-interventionist and ‘natural’ winemaking – the organic wine movement is alive and well, albeit with a large number of winemakers who adhere to organic or biodynamic methods and techniques but opt not to certify their products as such.

This is in keeping with the realisation that if quality standards and commercial successes are to be maintained over time, then all farming practices need to be environmentally sustainable. Wine businesses also need to be socially responsible – and here, too, South Africa is leading the way. Some 61% of total production was ethically certified in 2018 with a goal of 100% by 2025. South Africa is also the largest Fairtrade wine supplier in the world.

Clearly, the manifestation of Covid-19 at the beginning of 2020 is set to have a massive impact on the South African wine industry but precisely how this plays itself out, remains to be seen.


South Africa on map

25. South Africa is home to the largest and the slowest antelope in the world, the Eland.

26. The whale shark is found in the ocean waters of South Africa.

27. South Africa is home to the world’s heaviest flying bird, the Kori Bustard.

28. About 1/5 of the world’s gold comes from mines in South Africa.

29. относно 900 different types of birds are in South Africa, which is about 10% of the total bird species on earth.

30. The world’s largest bird, the ostrich, is found here.

31. South African inventions include the Kreepy Krauly automatic pool cleaner, the CAT Scan, Q20 lubricant, Pratley’s Putty, and the Smartlock Safety Syringe, among others.

32. South Africa has wetlands, deserts, bush, grasslands, mountains, escarpments, and subtropical forests.

33. South Africa’s tap water is considered to be the third best and safest water in the world that is ready to drink.

34. South Africa was only one of two other countries outside of the USA, where the Hummer was manufactured by General Motors.

35. No other country in the world abandoned its nuclear arms program voluntarily like South Africa did.

36. The oldest human remains, more than 160,000 years old, were discovered in South Africa.

37. There are three capital cities in South Africa, namely the Executive Capital of Pretoria, the Judicial Capital of Bloemfontein, and the Legislative Capital of Cape Town.

38. South Africa is the only country in the world to have played host to the rugby, soccer, and cricket World Cups.

39. Table Mountain is considered to be one of 12 main energy centers on the planet emitting spiritual, magnetic, and electric energies.

40. SABMiller is considered to be the largest beer brewing company by volume, in the world.

41. According to the UK’s National Physical Laboratory, Cape Town is the fifth in line for having the best blue sky on earth.

42. There are only 6 floral kingdoms on the planet, and South Africa is home to one of them, namely Fynbos.

43. С 11 official languages, South Africa has the most in the world.

44. The Western Deep Level mines, at almost 4 km, are the deepest in the world.

45. One in five adults in South Africa attends a gym or health club at least once a month.


Гледай видеото: Я плачу! МАРМАРИС И ИЧМЕЛЕР - УЖАСНЫЕ последствия после пожаров! Увидели своими глазами. Турция (Октомври 2021).