Традиционни рецепти

Рецепта за пържене на говеждо месо със зеленчуци

Рецепта за пържене на говеждо месо със зеленчуци

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Говеждо месо
  • Говеждо пържене

Моля моят месар да нарязва говеждото за тази рецепта - най -тънка от милиметър - и да променя зеленчуците според сезона.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 4

  • 250 г зелен фасул, нарязан
  • 250 г връхчета от аспержи
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 300 г бели гъби, нарязани, ако са големи
  • 400 г говеждо месо, много тънко нарязано
  • 250 г градински грах, обелен
  • 50 мл соев сос
  • 50 г смесени ядки - кашу, шам фъстък и бадеми
  • 1 щипка сушена мащерка
  • сол и смлян черен пипер

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 15 минути› Готово за: 25 минути

  1. Доведете голям тиган подсолена вода до кипене и сварете зеления фасул до омекване, около 10 минути. Добавете върховете на аспержите през последните 4 минути на готвене; източване.
  2. Междувременно загрейте зехтина в уок на силен огън и гответе и разбъркайте гъбите до златисто, около 5 минути. Разбъркайте говеждите филийки, градинския грах и соевия сос и гответе, докато телешкото месо вече не стане розово, около 12 минути.
  3. Разбъркайте зеления фасул, върховете на аспержите и ядките и гответе, докато се загрее, около 2 минути. Подправете с мащерка, сол и черен пипер.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Пикантно разбъркано пържено говеждо и зеленчуци

Говеждо, множество цветни зеленчуци и пикантен сос от джинджифил, всички натрупани върху легло с юфка.

Гари няма да ме остави за млад лудост тази вечер. Поне чак след вечеря.

Когато намерих наистина добре изглеждащо говеждо месо, вече нарязано на ивици за пържене, разбрах, че това е щастливият ден на съпруга ми. Месо плюс пържено пържене? Това със сигурност е доказателство, че има висше същество, поне в оценката на Вселената от Гари.

Ето нещо, което ми отне известно време, за да разбера. Ако имате малък арсенал от азиатски съставки в хладилника и килера (неща като соев сос, сос от стриди, чили сос, сос от чесън от черен боб, сусамово масло, чили масло, сос хоисин, рибен сос, мисо паста - не е задължително всички, дори някои), след това можете да си поиграете с различни смеси от гроздата и да ги разредете с малко вода или бульон и може би с парче мирин или сух шери и сте си направили сос за пържене.


Резюме на рецептата

  • 1 килограм пресни аспержи
  • 12 унции горна кръгла пържола, нарязана на тънки ивици
  • 3 супени лъжици универсално брашно
  • ¼ чаша лайт соев сос
  • ¼ чаша вода
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица тъмно сусамово масло, разделено
  • 1 супена лъжица сос хоисин
  • ¼ чаена лъжичка сушен натрошен червен пипер
  • 4 малки моркови, нарязани по диагонал на филийки с дебелина 1/4 инча
  • 1 малка червена чушка, нарязана на тънки ивици
  • ½ чаша нарязани пресни гъби
  • 5 зелени лука, нарязани на 1-инчови парчета
  • 2 чаши горещ варен ориз

Откъснете жилавите краища на нарязани копия на аспержи на 1-инчови парчета и ги оставете настрана.

Драг пържола в брашно оставете настрана.

Разбъркайте заедно соев сос, 1/4 чаша вода, чесън, 1 чаена лъжичка сусамово масло, сос от хоисин и натрошен червен пипер.

Загрейте останалите 2 чаени лъжици масло в голям тиган или гответе на средно силен огън 2 минути. Добавете говеждо и моркови и пържете 4 минути. Добавете смес от соев сос и пържете 1 минута. Добавете аспержи, чушка, гъби и зелен лук и пържете 3 минути. Сервирайте върху ориз.

Зеленчуково пържене: Пропуснете кръгла пържола и брашно и запържете зеленчуците, както е указано по-горе.


Разбъркайте рецептите за пържене, когато сте след супер бърза и вкусна вечеря през седмицата

Нека си признаем, кой не обича разбъркването? Юфка, зеленчуци и добавяне на някакъв вид месо (или алтернатива на месото), това е почти печалба/печалба. Това е едно от нашите ястия, когато търсим нещо бързо и вкусно и не може да бъде по-универсално! Можете да изразходвате всички останали зеленчуци, които ви дебнат в хладилника, да направите свой собствен сос за пържене (или не, тук няма преценка) и да го сдвоите с малко лесен за приготвяне пържен ориз.

Нуждаете се от някои рецепти? Покриваме ви! Вижте нашите любими рецепти сега, с всичко - от пържен пилешки меден чесън до пържене с говеждо и броколи.

Най -добрата част от това пържене на пилешко месо е колко универсално може да бъде. Броколи и чушки са страхотни, но почти всеки зеленчук, който имате в хладилника, също ще работи.


ОТ КАКВО Е ПРОИЗВЕДЕН ТЯС ТЕРИЯКИ?

Ако никога преди не сте правили свой собствен сос терияки, той е много лесен за приготвяне само с няколко съставки за килер и аз обичам как можете да го персонализирате според вашия вкус - по -сладък, по -солен или повече от джинджифил, чесън или чили ритник.

Традиционният сос терияки се състои от равни части соя и мирин (сладко саке за готвене) и захар на вкус. Друга версия на простия терияки е равни части соев сос на гранулирана захар. Вместо това съм използвал всякакъв нетрадиционен и комбиниран хавайски сос терияки с тайната ми съставка азиатски сладък чили сос.

Сокът от ананас добавя плодовия нюанс, а азиатският сладък чили сос замества част от захарта със сладка топлина, вливаща се в червени люти чушки, чесън и джинджифил - дълбочина на аромата, която не може да бъде победена. Добавих малко ябълков оцет, за да върна някаква пикантност и да балансирам сладостта, заедно с допълнителни чесън и джинджифил, за да създам динамичен сос терияки, който обгръща всяко кътче от сочното говеждо и пържените зеленчуци. И все пак, ще искате да си оближете чинията.


Нежни мариновани телешки пържоли със зеленчуци със смесено пържене и паста за спагети!

Училището официално започна! Какво означава това? Това означава, че от понеделник до петък приготвям бързи и лесни ястия, ако не и едно от многото ми ястия за фризер Crock-Pot! Винаги, когато приготвям бързо и лесно ядене, обикновено това е едно хранене в тиган или тиган, което отнема по -малко от 45 минути. Едно от любимите ми неща за приготвяне през седмицата е пърженото пържене. Понякога се отегчавам от една и съща стара пържола върху ориз, така че напоследък правех пържени спагети за пържене!

В тази публикация аз ’m ще ви покажа как правя моето пържене на говеждо и зеленчукови спагети!

Първо на първо място. Ако не ядете говеждо месо, можете да използвате пилешко месо, скариди или т.н. Всъщност имам различни рецепти за пържене на спагети, които ще споделя в бъдеще, но засега ще ви покажа как Правя моя версия на говеждо месо.

Така че за говеждото месо използвам пържола. Да, знам, че не е евтин разрез, но не забравям да го купя винаги, когато е на разпродажба и се запасявам с него. Намирам, че пържолата винаги е нежна, което е плюс за мен, защото не понасям твърдо месо!

Използвам замразени зеленчуци за повечето си пържени картофи. Любимата ми е ориенталската смес, която има бебешка царевица, водни кестени, броколи, моркови и т.н.

Държа моите говеждо и зеленчукови спагети супер прости, но винаги излиза страхотно. Синът ми дори го харесва. Вижте готовия продукт.


Говеждо юфка Разбърква се пържене

Добив: 4 порции

време за подготовка: 10 минути

време за готвене: 15 минути

общо време: 25 минути

Най -лесното разбъркване за пържене някога! И можете да добавите любимите си зеленчуци, което го прави идеалното ястие за почистване в хладилника!

Съставки:

  • 2 (7 унции) охладени юдлен юфка, пакетирани подправки, изхвърлени пакети*
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 8 унции говеждо филе от филе, фино нарязано на зърното
  • 8 унции гъби кремини, нарязани
  • 6 унции цветчета броколи
  • 2 моркова, нарязани на кубчета

За соса

  • 1/3 чаша намален натриев соев сос
  • 3 супени лъжици стридов сос
  • 1 супена лъжица кафява захар, опакована
  • 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

Упътвания:

  1. В малка купа разбъркайте заедно соевия сос, стридния сос, кафявата захар, джинджифила, чесъна, сусамовото масло, люспите червен пипер и смления черен пипер настрана.
  2. В голяма тенджера с вряла вода сварете юдлен юфка според инструкциите на опаковката, отцедете добре.
  3. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете говеждо месо и гответе, като обърнете веднъж, докато покафенее, за около 3-4 минути.
  4. Разбъркайте в тигана гъби, броколи и моркови. Гответе, като разбърквате често, докато омекне, около 3-4 минути. Разбъркайте юдлен юфка, смес от говеждо и соев сос, докато се комбинират добре, около 2-3 минути.
  5. Сервирайте веднага.

Бележки:

*Udon е дебела пшенична юфка в японски стил и може да се намери в хладилната пътека на местния магазин за хранителни стоки.


Замразените зеленчуци са склонни да имат повече вода от топящия се лед. Най -добре е замразените зеленчуци да се размразят напълно преди употреба.

Също така замразените зеленчуци могат лесно да се намокрят. Не забравяйте да го добавите, след като месото е добре сготвено, за да не стане по -меко, отколкото вече е от пърженето за твърде дълго време.

Намерихте ли тази рецепта за полезна? Споделете със семейството и приятелите си. Етикет @mydiasporakitchen в Instagram, когато правите тази рецепта или която и да е друга рецепта, използвайки сместа за подправки McCormick® One. Следвайте връзката, за да видите разнообразието и изберете любимата си.

,

Гладни за повече? Регистрирайте се за моя Бюлетин и следвайте нататък Instagram, Pinterest и Facebook за най -новите актуализации!

Щракнете тук, за да прикрепите този лесен за пържене и зеленчуци говеждо месо към дъската за лесно хранене


Мляно пържено говеждо месо

Говеждо разбъркано пържене днес, момчета. Супер евтина, без излишни, лесна вечеря от задоволително смляно говеждо месо и хрупкави зеленчуци, с богат, солен сос, който покрива всичко.

Той няма специални международни съставки (сос от стриди, сос хоисин, вино Шаоксин, паста от боб или нещо друго), които биха могли да ви възпират. Това е само вероятно автентична, северноамериканска интерпретация на китайско говеждо месо, приготвено с основни хранителни стоки, които майка ми имаше в килера си, докато пораснахме в началото на 90 -те.

Тази година обмислях много въпроси, като целта ми този блог е високо в списъка.

През първите много години на Foodess споделях спонтанно всичките си любими основни рецепти за комфортна храна.

Тогава започнах да чета много списания за храна и други блогове и започнах да споделям още “aspirational ” рецепти – неща, които бих определил за времето за готвене и заснемане, вместо просто да споделям това, което вече бях приготвил.

След това започнах да се интересувам изключително от фотографията и фокусът ми започна да се насочва повече към споделяне на нещата, които бяха хубави за снимане.

И през цялото това развитие, аз изгубих някаква цел. Плъзгах се седмица след седмица, проект за проект, просто в потока на нещата. Беше прекрасно, но месеците продължиха без никаква новост или посока.

Отне ми известно време, за да размишлявам и да се съсредоточа отново това лято и успях да закрепя тематичните стълбове, за които съм страстен. Комфортната храна, на първо място. Химията за готвене откъсва от моята научна степен и години, прекарани като специалист по храните в тестова кухня (помните ли вторник Съвети?). Планирането на храненето и стратегиите за добро хранене от моя опит в ежедневието като консултантски диетолог (планирах седмици на хранене за клиенти, включително рецепти и списъци за пазаруване!). Личното водене на дневници. И накрая, учебните статии (фотографски ресурси, както преди, и много повече бизнес ресурси).

И това ни води до смляно говеждо месо. Или хамбургер бъркане, както го наричахме растящо. (Наричате ли цялото смляно говеждо месо “hamburger ” или това е канадско източно крайбрежие?) Рецепта, плътно сгушена в стълба на комфортната храна, който е централен и най -вече в сърцето на този блог. Y ’ знаете, ястията, които просто готвя за себе си и семейството си и бих искал да споделя с вас.

(Странична бележка: Знаете ли, че всъщност е нужно повече песъчинки и дисциплина, за да направите прости снимки на вечерята, докато аз готвя ’м, докато готвя —m, докато съм гладен ’m, а децата дърпат панталоните ми крака —, отколкото за аз да планирам ден за печене и заснемане на балансираща бяла горска торта ??)

За да започнете тази лесна, здравословна вечеря, изпечете малко смляно говеждо месо в уок или холандска фурна. Добавете малко нарязани зеленчуци – около 8 чаши сурови – и ги запържете. Израснах върху торби със замразена смес за пържене, с броколи, моркови, бебешка царевица и водни кестени. Те ’не са моето предпочитание, тъй като ги намирам за воднисти и малко намокрени, но знаете ли какво? Те свършват работата, икономични са, предварително нарязани и здрави като пресни, така че вие ​​просто ги правите. Особено в понеделник след дълъг работен ден/кърмене/каквото и да запълни вашето време.

За да направите универсалния, универсален сос за пържене, разбъркайте заедно соевия сос, чесъна и/или джинджифила и царевичното нишесте, докато зеленчуците се готвят. След като не останат бучки, постепенно разбийте бульона.

Хвърлете говеждото месо обратно в тенджерата със зеленчуците, добавете соса и когато се сгъсти, всичко е готово. Сервирайте върху горещ ориз и вечерята е на масата.

Очаквайте предстоящи статии във всички останали стълбове – I ’m, снимащи три урока за фотография на храна утре, и разполагайте с ресурси за готвене, стратегии за планиране на хранене и много други неща, от които ’m съм супер развълнуван!


Ключът към омекването на говеждото месо при пържене е да се уверите, че го нарязвате правилно. Не забравяйте да го нарязвате тънко и срещу зърното (или мускулните влакна в месото). Почти всяко парче месо ще работи за пържене с говеждо месо:

  • Филешка пържола (моето начало!): Постна, сочна и средна цена. Подходящ и за печене на скара или за приготвяне на кебап/шиш.
  • Чък пържола: Постен, дъвчащ и бюджетен пържола. Тъй като този разрез идва от областта на рамото на кравата, той може да бъде малко по -твърд. Въпреки това, когато се остави да се маринова за една нощ, тази разфасовка може да бъде нежна и сочна. Опитайте се да намерите пържола, изрязана от горната част на рамото, която съдържа най -много мрамор в района на патронника.
  • Три съвета: Голяма, триъгълна и средна цена кройка. Той е без кости и доста нежен. Tri-tip е най-популярен на скара.
  • Ribeye: Богата, напълно мраморирана и по-скъпа кройка. Този разрез е толкова вкусно нежен, че често се консумира сам.
  • Фланк пържола: Постна, без кости и бюджетна кройка. Хлебната пържола се нарязва доста тънка, което я прави идеална за пържене.

Често задавани въпроси за рецепти

Мога ли да използвам пиле вместо това? Ако използвате пиле, уверете се, че го давате по -дълго от всяка страна, така че да е напълно сварено в средата. Препоръчвам да използвате по -тънко парче пиле. Ако използвате друг вид месо, просто се уверете, че сте го приготвили напълно и направете всичко възможно, за да го изпечете добре.

Мога ли да го направя в бавната готварска печка? Можете да го направите в бавната готварска печка, но няма да получите същото хрупкаво печене върху него. Добавете говеждото си месо заедно с всички съставки за вашия сос в бавната готварска печка и гответе на силен за 2-3 часа или на слаб за 4-5 часа. След това можете да добавите сотените си зеленчуци и да ги оставите да престоят, докато се затопли.

Мога ли да използвам замразени зеленчуци? Costco разполага със замразена чанта за зеленчуци, която работи чудесно за пържене в китайски стил. Ако решите да преминете по този път, просто отделете повече време, докато сотирате зеленчуците си, докато се затоплят и сте доволни от текстурата.

Какво е сос хоисин? Това е гъст сладко -кисел сос

Това здравословно ли е? Монголското говеждо не е най -здравословният вариант, защото е пържено говеждо месо. Добавянето на зеленчуци и използването на соев сос с ниско съдържание на натрий помагат по въпроса.


Гледай видеото: Ориз със зеленчуци по китайски Видео рецепти в 1 минута (Октомври 2021).