Традиционни рецепти

Рецепта за супа от ечемик и домати

Рецепта за супа от ечемик и домати

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Зеленчукова супа

Тази супа е здравословна, обилна и пълна с вкус. Сервирайте с хрупкав пресен хляб, ако желаете.

239 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 160 г нарязан лук
  • 120 г нарязана целина
  • 120 г нарязани моркови
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан чесън
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 600 мл вода
  • 2 домата, нарязани на кубчета
  • 1 (400 г) нарязани домати със сок
  • 300 мл пилешки бульон
  • 4 супени лъжици перлен ечемик
  • 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 1 час

  1. В голяма тенджера на среден огън комбинирайте лука, целина, моркови, чесън и олио и сотирайте за 5 до 10 минути или докато всички зеленчуци станат почти омекнали.
  2. След това добавете водата, пресните домати, консервираните домати, пилешки бульон, ечемик и смлян черен пипер.
  3. Разбъркайте старателно и оставете да заври. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри 35 до 40 минути или докато ечемикът омекне.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(252)

Отзиви на английски (197)

от Photog

Отлична рецепта, както е написана ... и ако мога. На рецензента, който каза, че е твърде доматен ... Не е ли домат първото име на рецептата ???? И на всички тези промени рецептата и след това дайте по -малко от 5 звезди ... Моля, спрете. Напишете своя собствена рецепта, изпратете я за одобрение и след това оставете обществеността да реши. Как можете да направите своя рецепта, след което да оцените оригиналната рецепта, е извън мен. Моля, спрете го. Оценете рецептата като написана или й дайте 5 звезди, ако я промените.-20 януари 2008 г.

от ywong

Понякога обмислям да приготвя различна супа, но след това си спомням колко постоянно съм доволен, след като ядох купа (дори 4 пъти седмично), така че ме кара да се връщам към тази. Забележка: Обикновено накисвам ечемика в купа с вода, докато нарязвам и задушавам зеленчуци, за да му помогна да се сготви малко по -бързо. Това е чудесна рецепта, която да донесете за зимен пот в студена къща.-15 януари 2007 г.

от Деби А.

Страхотна базова рецепта, която можете да коригирате според собствените си предпочитания. Съгласих се, че се нуждае от повече подправки. пропуснах маслото и запържих с малко спрей за готвене, след което добавих настъргани тиквички, зелен фасул, кутия доматено пюре, босилек, магданоз, дафинов лист и нотка на г -жа Даш. Превърна се в почти крем -супа, но наистина нискокалорична. Страхотна здравословна супа, която изглежда упадъчна.-06 януари 2008 г.


Етап 1

Загрейте фурната   до 425 °F.   Поставете доматите, лука и чесъна в голям тиган за печене.#160

Стъпка 2

Поставете зеленчуците в тенджера от 3 литра.   Разбъркайте запазения доматен сок, бульон, целина и ечемик и загрейте до кипене.   Намалете котлона до минимум.  Покрийте и гответе 35 минути или докато ечемикът омекне.   Разбъркайте магданоза.

Съвети за рецепти

  • Предложение за сервиране: Сервирайте с многозърнести бисквити с плосък хляб и сирене Чедър. За десерт сервирайте праскова и боровинка.
Направено с

Swanson ® Сертифициран органичен пилешки бульон

Swanson ® Natural Goodness ® Пилешки бульон


Ечемичена супа от домати и гъби

Накиснете ечемика за една нощ в 600 мл (приблизително 2 чаши) вода. На следващия ден оставете ечемика и дафиновия лист да заври в много подсолена вода. Варете около 40 минути на умерен огън и след това отцедете.

Междувременно обелете шалота и чесъна и нарежете на ситно. Изплакнете гъбите и нарежете. Изплакнете билките, изсушете и откъснете листата.

В тенджера загрейте 2 супени лъжици олио и изпотете шалота и чесъна до стъкло. Добавете домата и бульона и оставете да къкри за около 15 минути на умерен огън. Натрошете доматите леко с бъркалка.

Запържете гъбите в горещ тиган с олио и докато соковете се изпарят. Разбъркайте билките, подправете сол и черен пипер на вкус и свалете от котлона.

Подправете супата със сол и черен пипер. Разбъркайте ечемика и гъбите, сварете за кратко, подправете отново и сервирайте в купички.


Някои страхотни факти за ечемика

Правейки малко проучване на ечемика, бях изумен да разбера колко добро е това древно зърно за вас. В допълнение към уникалния си вкус, ечемикът е много добър източник на манган, диетични фибри, селен, витамин В1, хром, фосфор, магнезий и ниацин. Ечемикът е отличен избор за храна за тези, които са загрижени за диабет тип 2 или преддиабет, тъй като зърното съдържа основни витамини и минерали и е отличен източник на диетични фибри, особено на бета-глюканови разтворими фибри. Изследванията показват, че бета-глюкановите разтворими фибри в ечемика насърчават здравословната кръвна захар, като забавят усвояването на глюкозата.

Купуване и накисване на ечемика

Любимият ми олющен ечемик е Зърнените храни без ГМО, органично обелен ечемик, който се предлага в торба от 2 килограма. Първият съвет е да накиснете обеления си ечемик за около 6 часа, защото той ще бъде по -смилаем и ще отнеме по -малко време за готвене. Просто поставете 3/4 от чаша олющен ечемик в малка купа и залейте с вода.


Зимни ястия: ечемичена доматена супа

Ечемикът е отдавна изгубен братовчед на пшеницата и не е толкова често срещан тук в американската храна. Но това е супер здравословно зърно и изключително вкусно по това време на годината, когато много са заровени под купища сняг. Ечемикът се готви в кремообразна, пълнеща супа, която изглежда супер подходяща точно по това време на годината. Най -хубавото е, че това е незадължителна рецепта за бавно готвене, така че е супер лесна. И той ’s е направен от килер и кухненски скоби, така че можете да го направите лесно и евтино. Нека#8217 да започнем!

ечемичена доматена супа, гарнирана с чипс от зеле!

Ечемичена доматена супа
3 супени лъжици зехтин
1 голям лук, нарязан на кубчета
2 чаши нарязани моркови
1 чаша тънко нарязана целина
1 чаша перлен ечемик, накиснат за един час
1 (28 унции) може да изпече на огън натрошени домати
1/4 чаша хранителна мая (повече на вкус)
1 чаена лъжичка сол и черен пипер (повече на вкус)

  1. Метод на бавно готвене: В тиган загрейте зехтина до топло. Добавете лука и гответе на средно слаб огън за 15-20 минути, без да разбърквате (това им позволява да покафенеят равномерно). Разбъркайте морковите и целината и гответе само пет минути. Свалете от котлона.
  2. Отцедете и изплакнете ечемика. Добавете към бавна готварска печка заедно с домати и варени зеленчуци. Покрийте с прясна вода или зеленчуков бульон (около 4 чаши). Гответе на силен за три до четири часа или на слаб за шест до осем часа). Ечемикът ще абсорбира много течност, затова проверявайте периодично и добавяйте още вода, ако е необходимо. Когато ечемикът е мек и дъвчещ, разбъркайте хранителната мая и солта. Опитайте и добавете още подправки, ако желаете.
  3. Метод на печката: В голяма тенджера загрейте зехтина до топло. Добавете лука и гответе на средно слаб огън за 15-20 минути, без да разбърквате (това им позволява да покафенеят равномерно). Разбъркайте морковите и целината и гответе само пет минути. Намалете котлона и добавете домати.
  4. Отцедете и изплакнете ечемика. Добавете към склада. Покрийте с прясна вода или зеленчуков бульон (около 4 чаши) и оставете да заври. Намалете котлона до ниско, покрийте и гответе за половин час – един час, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че ечемикът не залепва.
  5. И за двата метода: Когато ечемикът е мек и дъвчещ, разбъркайте хранителната мая и солта. Опитайте и добавете още подправки, ако желаете.
  6. Сервирайте веднага или съхранявайте остатъците до седмица. Ечемикът ще продължи да абсорбира вода, така че много от вас трябва да разреждат остатъците с повече вода. Прави 8-10 порции.

Защо да изберете ечемик? Ечемикът е чудесно пълнозърнесто ястие, което да добавим към нашата диета. Той съдържа глутен, но е малко по -различен от този в пшеницата и може да се понася от тези, които са чувствителни към пшеницата (първо се консултирайте с Вашия лекар). Ечемикът е с високо съдържание на микроелементи като молибден, манган и други и е най -отличният източник на фибри. Фибрите ни помагат да се поддържаме редовни и да поддържаме храносмилането си безпроблемно. За да научите повече за ползите за здравето от ечемика, разгледайте тази статия за World ’s Healthiest Foods. Можете да добавите шепа ечемик към всяка от вашите супи, за да добавите малко текстура, или да направите салата около това здравословно зърно при по -топло време. Вижте тази красива салата от ечемик на Eat. Пийте … По -добре.


Тази публикация може да съдържа някои връзки на Amazon Affiliate, ако закупите нещо от тези връзки, аз правя малка комисионна, която поддържа моята работа и поддържа сайта работещ. Благодарим ви, че подкрепяте „Ярък уелнес вестник“!


1. Поставете пилето в средна тенджера. Изсипете пилешкия бульон и заври бързо. Оставете да ври 1 минута, преди да изключите котлона. Покрийте с капак и оставете настрана за поне 20 минути.

2. Междувременно добавете зехтина в друга тенджера и поставете на среден огън. След като се загрее, добавете шалота и гответе 1-2 минути, докато омекне и стане прозрачен. Добавете кимиона, чипотела, червения пипер и кориандъра и гответе още една минута, докато ухае. Добавете домата и загрейте на слаб огън, гответе за останалото време пилето ви почива, около 15 минути.

3. Извадете пилето от бульона и го поставете в купа. С две вилици настържете месото и го оставете настрана. Върнете тенджерата със запас на огъня и добавете перленият ечемик. Варете 20 минути или докато омекнат, но все пак с малко хапка. Изсипете сместа от перлен ечемик в доматената смес заедно с настърганото пиле и продължете да готвите още 15-25 минути или докато перленият ечемик се свари, като същевременно предлага известна устойчивост на ухапване.

4. Свалете от котлона и веднага добавете каволо неро. Разбъркайте бързо, така че листата да омекнат, след което разделете супата между купите за сервиране. Подправете обилно със сол и черен пипер. Отгоре поръсете с пармезан и люти люспи на вкус и сервирайте.


Незабавна супа от пилешки ечемик

За здравословно, но засищащо ястие опитайте тази мигновена пилешка ечемичена супа с малко хрупкав хляб. Налягането се готви бързо, но има вкус, сякаш кипеше цял ден. Това е прощаваща супа, която ви позволява да използвате варено пиле или пуйка или сурови пилешки гърди или бутчета.

Вземете версията на бавната готварска рецепта тук

Незабавна супа от пилешки ечемик

Обичах версията на бавната готварска печка от тази рецепта за супа от години. Това е една от онези супи, които ви зареждат, но не ви дават фактора на вина. В тази рецепта не се използват кремове, брашна или масла (не че има нещо лошо в това …, но понякога просто искам да ям малко по -леко).

Исках да изпробвам супата в Instant Pot, тъй като зърната, като ечемика и Instant Pot са идеално съвпадение. Можете да готвите нещо, което обикновено отнема час или повече на котлона само за няколко минути в тенджерата под налягане. Работи много добре и се държеше добре на топло в продължение на няколко часа, докато всички в моята къща преминаха с велосипед и изядоха вечерята си. Ако вие ’re сте в снежна буря като мен, опитайте тази незабавна супа от пилешки ечемик за вечеря тази вечер!

Някои бележки относно съставките:

Препоръки

Домати– Имах консерва с натрошени домати и исках да ги изпробвам. Това направи супата по-скоро основа от домати, вместо основа от пилешки бульон, което ми харесва. Можете обаче да използвате и кутия дребни домати на кубчета и да имате повече от парчетата домати в супата, ако предпочитате така. (Можете да видите разликата в това как изглеждат супите тук).

Ечемик–Купувам перлен ечемик (или саксия) в насипната част на магазина за хранителни стоки. Не използвайте за тази рецепта бързо приготвения вид (сварен), в противен случай ечемикът ще бъде преварен и кашаст.

Пиле/Пуйка– направихме пуйка в неделя и останахме, така че ’ е това, което използвах този път. В миналото съм използвал това подправено настъргано пиле, а аз също#8217ве съм използвал и сурови пилешки гърди или бедра. Това наистина няма значение#8217.

Още здравословни рецепти за супи …

Каква тенджера под налягане сте използвали?

За да приготвя супа с пилешки ечемик Instant Pot, използвах моя 6 литър Instant Pot Duo 60 7 в 1*. Обичам този Instant Pot, защото има функция за приготвяне на кисело мляко, която използвам почти всяка седмица. Той има две настройки за налягане (високо и ниско), а в дръжките има и малки прорези, така че можете да поставите капака там, вместо да го поставяте върху плота си.


Супа от ечемик и боб

Супите са полезни за душата. Те могат да дадат много необходим комфорт след дълъг ден на бързане (особено в тези студени зимни дни!) И те са отлична и лесна храна, която да споделите като семейство. Тази супа от боб и ечемик има толкова много невероятни качества. Пълно е със зеленчуци, фибри, растителни протеини и пълнозърнести храни. Със сигурност ще го включите в седмичното си въртене, след като го опитате, така че нека да видим колко лесно се приготвя.

Удобен за бюджета

Сякаш не сме доказали колко невероятни супи са достатъчни, щастливи сме да съобщим, че те също са едно от най-бюджетните ястия, които можете да приготвите. Когато времената са тесни или просто се опитвате да внимавате за харченето на храна, супите са от голяма помощ. Можете да добавите всякакви зеленчуци, които имате под ръка, и кутия боб с малко зеленчуков бульон и вече имате страхотна супа. Толкова просто и толкова вкусно.

Тази рецепта изисква 6 чаши зеленчуков бульон. Използвахме три кубчета, разредени в 6 чаши вода.

Crockpot версия

Ако имате Crockpot и искате да го използвате добре, тогава тази супа е чудесен вариант. Започнете, като добавите всички съставки и оставите да престои през целия ден на среден огън. Ако го правите по този начин, препоръчваме да използвате предварително накиснат наситен сух боб, за да запазите цената още по-ниска. Това е чудесен начин да придобиете навика да купувате боб и бобови растения в насипната част, което не само ще намали разходите, но ще ви помогне да намалите отпадъците.

Ние абсолютно обичаме тази супа от боб и ечемик! Опитайте и вижте колко лесно е да се храните здравословно, евтино и на растителна основа.

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 малък жълт лук, нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 морков, тънко нарязан
  • 2 ребра целина, нарязани
  • 6 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаша ечемик
  • 1 (14.5) кутия домати на кубчета, в техните сокове
  • 1 (15-унция) консерва боб, отцеден и изплакнат
  • 1 (15 унции) консервиран черен боб, отцеден и изплакнат
  • 1 кутия доматена паста (6 унции)
  • 3 супени лъжици кимион
  • 2 чаени лъжички чили на прах
  • Пипер, на вкус
  • Тортила чипс, за гарнитура (по избор)
  • Авокадо, за гарнитура (по избор)

Метод

Етап 1

В голяма тенджера на средно силен огън загрейте маслото. Запържете лука, чесъна, морковите и целината, докато зеленчуците омекнат, за около пет минути.

Стъпка 2

Добавете бульон (за бульон използвах шест чаши вода и три кубчета кюлчета), ечемик, кутии боб, консерва нарязани на кубчета домати, доматено пюре и подправки и оставете да ври 30 минути, докато ечемикът стане приятен и мек.


Съставки

  • Размер на порцията: 1 (749,3 g)
  • Калории 265.8
  • Общо мазнини - 9,7 g
  • Наситени мазнини - 2,6 g
  • Холестерол - 66,3 mg
  • Натрий - 938,6 mg
  • Общ въглехидрат - 25,6 g
  • Диетични фибри - 3,9 g
  • Захари - 7,4 g
  • Протеин - 20,2 g
  • Калций - 103,4 mg
  • Желязо - 2,3 mg
  • Витамин С - 32,7 mg
  • Тиамин - 0,2 mg

Етап 1

Бульон: Комбинирайте лукови моркови, дафинов лист, зърна черен пипер, магданозни запаси, пуешки трупове, вода, пилешки бульон и домати, в тенджера със запас. Оставете да заври. Намалете котлона, за да заври. Оставете да къкри 2 1/2 часа. Прецедете и приберете в хладилник за една нощ, ако е възможно. Изберете месото и всички зеленчуци след прецеждане, за да ги използвате в супата.

Стъпка 2

Супа: В чист запас комбинирайте цеден бульон от пуйка, моркови, целина, рутабага и перлен ечемик. Оставете да къкри за 30 минути или докато ечемикът и зеленчуците омекнат. Добавете пуйка, царевица и боб. Гответе няколко минути, докато се загрее.


Аз опитах този метод само с олющен и перлен ечемик. Този метод на готвене работи само за перлен ечемик. Обеленият ечемик се нуждае от различен подход.

Следвайте ме в Instagram или Facebook за редовни актуализации за готвене и кратки видеоклипове. Намерете ни в Pinterest за вкусно съдържание. Опитахте да готвите Instant Pot Ječmen? Ние ценим вашите мисли и коментари! Оставете коментар и ни кажете как работи при вас. Изпратете ни вашите въпроси по имейл до [email  protected], ако имате нужда от някакви насоки за това.


Гледай видеото: Любима постна манджа (Октомври 2021).