Крем брюле

За утрешните гости приготвихме този много прост и много вкусен десерт. Направих крема в bain-marie, защото наистина харесвам неговата перфектно фина консистенция в сравнение с тази, приготвена класически, плюс по този начин получавам повече сироп .... Може да се сервира с бита сметана или като такава, но задължително студена от хладилника !

  • 8 яйца
  • 1 л мляко
  • 8 супени лъжици захар
  • екстракт от ванилия

Карамел:

  • 150 г захар

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Прегорена захарна сметана:

Карамелизирайте захарта на тих огън в тенджера с по -дебели стени заедно с няколко капки вода. Разбъркайте, за да не загори. Когато е готов, изсипете го в купата, в която ще отива във фурната, за предпочитане кръгла и не много голяма.

Разбийте много добре яйцата със захарта, след това добавете млякото и ванилията. Разбъркайте добре, след това изсипете състава върху карамела. Поставете тенджерата в по-голяма купа с вода в тенджера и поставете във фурната директно върху печката. Печете крема за около 40-45 минути, след което го оставете да се охлади.

Сервирайте студено!

Добър апетит!


Изгоряла захарна сметана - най -простият и вкусен летен десерт!

Тази изгоряла захарна сметана е приказен десерт от испанската кухня, в който дори най -малките ще се влюбят. Той има невероятно мека и фина текстура, която просто се топи в устата ви от първите мигове. С тази вкусна и лесна за приготвяне рецепта ще се научите да правите на децата си сутрешни изкушения.

Съставки

Инструкции

  1. В тенджера смесете 100гр. захар с вода и оставете да къкри на среден огън, като разбърквате редовно, докато покафенее.
  2. Изсипете карамелизираната захар в купа с йена (размери 25 см х 20 см х 3 см).
  3. В купа смесете яйцата, 200 г. Захар, мляко и ванилова есенция. Изсипете получения състав в началото на карамелизирана захар и поставете купата в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 45 минути.
  4. Насладете се с удоволствие!

0 коментара

Savuros.TV

Рецепти от максимален интерес както за истинските гурме, така и за тези, които обичат да готвят вкусно.


Рецепта за изгоряла захарна сметана на котлона: проста, бърза и вкусна

Изгорената захарна сметана е детска сладка и обичана от всички. Изгорялата захарна сметана на котлона е бърз вариант за печене, дори когато нямаме печене или не искаме да използваме фурна.

Част изгоряла захарна сметана, приготвена по обичайния начин, а не диетична, има 120 калории, лесна за приготвяне, освежаваща, е перфектен десерт, а също така и икономичен продукт.


Рецепта за изгоряла захарна сметана на печката: проста, бърза и

Когато захарта се разтопи в тигана. Reghina Cebotari Приготвя изгорялата захарна сметана както по времето на баба. НАЧАЛО & rsaquo Последни новини от света. Тапети на формата с изгоряла захар (карамел). Ако имате подходящ метален тиган, можете да направите изгорялата захар директно в него. Сложете захарта в тигана и. Моят списък с кулинарни предизвикателства в Selgros Search. Как да сварите изгорялата захарна сметана?

Изсипете яйчената смес в тигана със студения карамел. Поставяме го в друг тиган, малко по -голям. За начало слагаме 250 г карамелизирана захар в тигана, в който по -късно ще сложим сметаната. След урока по аритметика се връщаме към тигана, където слагаме 190 г захар и 30 мл вода, щипка сол и 2. Когато в тигана се появи първата точка карамелизирана захар, с опашката на дървена лъжица я разбъркайте кръгообразно . Сложете тигана на среден огън.

Горният състав се излива и изравнява в тигана със стените, покрити с изгоряла захар. Не се притеснявайте, плотът ще се издигне сам над крема, така че тогава. За изгорялата захарна сметана 6 от лъжиците захар се разтапят в тигана, внимателно, когато го завъртите по стените на тигана.


2. Рецепта за изгорен захар Dukan

• 500 мл обезмаслено мляко
• 3 яйца
• 2 супени лъжици подсладител на прах
• канела и ванилия

Приготвяне на крем от изгоряла захар от дукан

Разбийте бърканите яйца с подсладителя и ваниловата есенция
& # 8211 Включете млякото и разбийте енергично
& # 8211 Изсипете в любимото си ястие и поставете в предварително загрятата фурна за час и 10 минути, или докато се стегне добре, в тиган с вода.
& # 8211 Когато е почти готов, поръсете подсладителя на прах отгоре и печете още 2 минути под скарата.
& # 8211 Тази торта е за етапа на атака


Изгоряла захарна сметана - най -простият и вкусен летен десерт!

Тази изгоряла захарна сметана е приказен десерт от испанската кухня, в който дори най -малките ще се влюбят. Той има невероятно мека и фина текстура, която просто се топи в устата ви от първите мигове. С тази вкусна и лесна за приготвяне рецепта ще се научите да правите на децата си сутрешни изкушения.

Съставки

Инструкции

  1. В тенджера смесете 100гр. захар с вода и оставете да къкри на среден огън, като разбърквате редовно, докато покафенее.
  2. Изсипете карамелизираната захар в купа с йена (размери 25 см х 20 см х 3 см).
  3. В купа смесете яйцата, 200 г. Захар, мляко и ванилова есенция. Изсипете получения състав в началото на карамелизирана захар и поставете купата в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 45 минути.
  4. Насладете се с удоволствие!

0 коментара

Savuros.TV

Рецепти от максимален интерес както за истинските гурме, така и за тези, които обичат да готвят вкусно.


Как да си направим изгоряла захарна сметана? Най -добрата рецепта

Един от най -вкусните и прости десерти е изгорената захарна сметана. В интернет можете да намерите хиляди рецепти, но тази, която присъства тук, е най -добрата, направена от великите готвачи по света.

Изгорената захарна сметана е проста и лесна за приготвяне, нейните съставки се намират във всички килери на домакините. Децата обичат този десерт и винаги ще искат да изядат повече от една порция.

Но нека не говорим повече и да се захващаме за работа. Следвайте точно указанията за сензационен десерт.

Съставки

  • 1 л мляко
  • 8 големи или 9 малки яйца
  • 1 щипка сол
  • 200 г захар за сметана
  • 200 г захар за карамел
  • ванилия

Начин на приготвяне

В по -голяма купа разбийте яйцата и добавете сол (около размера на пръстите ви). Разбъркайте добре състава и оставете настрана.

В тенджера с дебело дъно сложете 200 грама захар и сложете на котлона на слаб огън. Разбърква се, докато се разтопи и се превръща в карамел. Внимавайте да не се изгорите.

Тайната на изгорялата захарна сметана

Сега идва частта, която прави разликата. Вземете висока тенджера или тенджера, около 3-4 литра. Тенджерата е облицована с карамел, направен от изгоряла захар, след което се оставя да се охлади.

В купата с тенджерите добавете останалата захар и ванилията (ванилова захар, есенция, екстракт, паста или семена от 1 шушулка). Разбъркайте добре, докато захарта се разтопи. След това добавете млякото и разбъркайте добре. Изсипете всичко в тенджерата, застлана с изгоряла захар.

Как да изпечете изгоряла захарна сметана

Изгорената захарна сметана е много чувствителна към печене, така че трябва да се внимава много.

Фурната, в която се пече, трябва да се загрее до 200 градуса. След това поставете тигана с изгоряла захарна сметана в тава, която се пълни с вода. Препоръчително е тавата да е възможно най -висока. По-конкретно, този десерт се пече в bain-marie.

Сложете крема във фурната. Печенето се извършва при температура 160-170 градуса, настройва се и намалява в електрически фурни или на средна температура в газови фурни. Така че намаляваме температурата. След 10 минути добавете около 50 мл студена вода в тавата. Повторете това на всеки 10 минути.

Това трябва да се направи, защото яйцето в крема ще се коагулира бавно, а не внезапно и кремът няма да има дупки в края. Изгледът ще бъде фин и копринен.

След изпичане се оставя да се охлади напълно и се прибира в хладилника до следващия ден.

Сега с нож лесно се отделя от тигана и се преобръща на чиния. Нарежете на филийки торта и сервирайте с малко сметана. В същото време можете да добавите стафиди, напоени с ром или пържени орехи.


Изгоряла захарна сметана, ефектен десерт

Изгорената захар е част от категорията на безсмъртните десерти. Приготвен е от нашите баби и майки, актуален е и със сигурност ще се радва със същото удоволствие и на следващите поколения.

Обяснението е просто: няма как да не харесате този интензивен вкус на карамел и фин и вкусен крем.

Не бъркайте Крем брюле с крем брюле. Последният се приготвя от яйца и sm & acircnt & acircnă, а захарта се карамелизира с факела.

Изгорената захарна сметана е изискан десерт, дори ако използваме само няколко съставки. За да излезе десертът ви точно както трябва, бъдете много внимателни към детайлите.

Например, внимавайте да не изгорите захарта, защото тя ще развали целия ви десерт. Важно е също така да приготвите изгорялата захарна сметана. Алуминиевите са идеални.

Ето съставките, от които се нуждаете за изгорялата захарна сметана:

  • литър мляко
  • 8 яйца
  • Шипка сол
  • 150 г фина захар
  • 150 г фина захар (за карамел)
  • шушулка ванилия или ванилова есенция, ако нямате шушулки

Крем брюле

Състав:

6 & # 8211 8 яйца (сложих 7, за да са по средата, но се съчетава добре с 6), 12 супени лъжици захар, пакетче ванилова захар, 1 литър мляко, ванилова пръчка.

Начин на приготвяне:

6 супени лъжици захар се стопяват в тигана, внимателно, когато го завъртите по стените на тигана. След като поставите захарта в тигана донякъде равномерно, оставете я да се охлади и сложете млякото на слаб огън, като захарта & # 8211 остана 6 супени лъжици, като разбърквате, за да се разтопи равномерно в млякото. Когато заври, оставете настрана.

Захарта го карамелизира

Разбийте добре яйцата с миксера, с малко сол. Когато яйцата са готови, полейте ги леко с млякото, като бъркате непрекъснато с лъжица. Никога не изливайте яйца върху мляко, просто мляко върху яйца! В края добавете ваниловата захар и ваниловото зърно, нарязано на парчета.

Млечният състав с яйца се поставя върху карамелизираната захар в тигана. Тиганът, с капака отгоре, се поставя на котлона в купа за печене, на много слаб огън, в по -голям тиган, като водата се загрява на същия слаб огън.

Сложих водата на огъня, след като приключих с карамелизирането на захарта. Добре е да останете на котлона за 2-3 часа и след това в солариума, на тих огън, с бани мари, но този път без капак.

Почти крайният резултат

Спор и кажи как се получи! Какъв десерт ви напомня за детството?

Ако харесвате статиите на Cat, каня ви да харесате страницата във Facebook, за да сте в крак с всички новини.


Видео: Крем серия 1 (Октомври 2021).