Традиционни рецепти

Яхния със свинско и картофи

Яхния със свинско и картофи

Нарежете месото на подходящи парчета, които се запържват в тенджера с малко горещо олио. Месото се запържва добре, подправя се на вкус, от време на време се залива с малко вода, като се оставя да заври с капак, за да се свари.

Междувременно пригответе зеленчуците: измийте и нарежете: по -дебели филийки моркови, нарязайте лука на ситно и картофите на кубчета.

След това добавете моркова към месото, той кипва по -силно, след това картофите и след това лукът.

Когато зеленчуците са почти сварени, пригответе соса: добавете нарязаните на кубчета домати и бульона към храната и оставете да къкри, докато сосът намалее, така че да се сгъсти малко.

След като свалите от котлона, добавете ситно нарязан копър и магданоз.

Сервирайте с кисели краставички или кисели краставички.


Порти: 6

Време за приготвяне: 10 минути

Време за подготовка: 1ч


Добър апетит!


Ако ви харесва моята рецепта, можете да я намерите и в моя блог:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/08/tocanita-cu-porc-si-cartofi.html


Трансилванска храна

Трансилванска свинска яхния
Трансилванската яхния е малко пикантна, има малко калории и е изключително вкусна и се препоръчва за студените зимни дни. Една от най -малко апетитните думи на румънския език, яхнията, скрива в своето значение вкуса на задушените съставки, бавно, което води до храна, състояща се от аромати и хранителни вещества. Свинската яхния, вложена в различни форми във всички домакинства, особено в деня на рязане на прасето, завладява с простота. Яхнията от района на Клуж е известна в Румъния със своя вкус и аромат.

1,4 кг свинско месо
1 супена лъжица свинска мас
3 средни лука
2 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица червен пипер
1 дафинов лист
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка настърган кимион (по избор)
1 супена лъжица нарязан магданоз
сол и черен пипер


Нарежете месото на подходящи парчета и го поставете в костта, почистете лука и го нарежете на малки риби, пригответе дебел тиган във формата, разтопете свинската мас, нарязайте парчетата месо през брашното, изтръскайте излишното брашно и добавете ги в тигана., изпечете парчетата месо от всички страни, на силен огън - добавете лука и запържете до омекване, след това червения пипер и кимиона и ги запечете, загасете с доматено пюре, разтворено във вода, за да покрие месото и лука , покрийте купата и оставете да къкри на котлона или във фурната за около час, докато месото проникне и сосът се свърже. Ако сосът е твърде гъст, добавете още вода.


Начин на приготвяне

Пилешка циулама с гъби

Нарежете гърдите на кубчета, подправете и леко запържете, докато не промени цвета си. Разделени

Яхния от черен дроб от домашни птици

Измит черен дроб, поставете го в хладилника, в купа с мляко за 30 '. Нарежете лука, чесъна


Свинско сърце яхния

Сърцето се разрязва наполовина и всички кръвни съсиреци се отстраняват. След това се оставя във водата за няколко часа, само за да се измие добре с кръв.

Подгответе косата си за лятото: 7 съвета, които трябва да имате предвид!

В тиган втвърдих малко лук с моркови и чушки. След това добавих нарязаното на кубчета сърце и го оставих на огъня за известно време, за да промени леко цвета му, след което го загасих с вода и го оставих да къкри за около 2-3 часа.
* ако е необходимо, добавете още вода, но само малко, така че в крайна сметка да имате нисък и кремообразен сос
** можете също да направите рецептата в бавна готварска печка

Когато сърцето ви се е сготвило добре, ще бъдете изумени от неговата текстура! Добавете зелен магданоз и сервирайте с картофи или паста.


Свинска яхния със сос от сирене и пържени картофи






Нарязваме месото на малки парченца. Лукът се нарязва на ситно и се загрява в 50 мл олио. Добавете каймата, натрошения чесън и подправете със сол, черен пипер, риган и люта червена чушка. Налейте отгоре достатъчно вода, за да покрие добре месото и го оставете да къкри на тих огън, докато месото омекне (ако е необходимо, добавете още малко вода). Когато месото проникне лесно с вилица, оставете яхнията непокрита да продължи да се вари, докато водата падне и остане по -последователен сос.
Нека преминем към приготвянето на соса от сирене. В тиган загрейте 1 супена лъжица масло, върху което слагаме 200 г настъргано сирене и заквасена сметана. Оставете да заври няколко пъти, ако полученият сос е твърде гъст, добавете заквасената сметана и подправете със сол.

Като приготвен сос, можем да се погрижим за гарнитурата от картофи. Обелени картофи, сварете ги в подсолена вода. Когато са сварени, ги прецеждаме и ги натрошаваме. Добавете към тях нарязания магданоз, 1 сурово яйце и около 5 супени лъжици брашно (добавете достатъчно брашно, за да получите състав, който е лесен за оформяне и по -последователен). Подправете със сол и запържете в олио. Извадете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.

В чиния поставяме порция яхния, картофени топки и поръсваме обилно със сос от сирене отгоре.


Картофена яхния със свинско месо

Днес приготвих картофено яхния с месо, като се има предвид, че не излязох от къщата поради локвите, които се образуваха в града след топенето на снега. В тази ситуация направих кратка инвентаризация през килера и хладилника и стигнах до заключението, че имам всички необходими съставки, за да приготвя картофена яхния със свинско месо.

За приготвянето са ви необходими следните съставки:500 г постно свинско месо 2 глави лук 1 връзка копър 1 връзка магданоз 1 чушка, червен 1 морков 1 чаена лъжичка червен пипер 1 кг картофи 600 г доматена каша 1/2 чаена лъжичка черен пипер, смлян 1/2 чаена лъжичка сол 2 кубчета зеленчуков концентрат.

Пригответе съставка:Преди да пристъпите към приготвянето на яхнията, подгответе всички съставки. Нарежете месото на кубчета, нарязайте картофите на четири по дължина (и ги оставете в студена вода, за да не променят цвета си), нарежете луковия лук, чушката, нарязайте го на филийки, нарежете морковите наполовина и след това нарежете го нарежете на кръгчета, обелете и нарежете копъра и магданоза. Пригответе, в чинийка, подправките и готови, всички съставки са готови.

Приготвяне на картофено яхния със свинско месо:Сложете 4 супени лъжици олио в тенджера и добавете месото. Оставете месото да покафенява, докато промени цвета си, и добавете лука.

Продължете да покафенявате, докато лукът стане прозрачен, след това добавете нарязания морков и чушката. Запечете за още 2 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете 1 литър вода и зеленчуков концентрат, поставете капак върху тигана и оставете да къкри 45 минути.

След като месото се свари, добавете доматената каша и картофите. Добавете още вода, докато картофите се покрият. Добавете подправките (сол, черен пипер, червен пипер) и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепне за дъното на тигана.
След 15 минути поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса и оставете яхнията във фурната за 30 минути. След 30 минути извадете яхнията от фурната и добавете зелените (копър и магданоз). Оставете да се охлади за 15 минути, след което можете да сервирате.


Картофена яхния и Чоризо

Ястие от испанския регион Риоха, приготвено с пикантни свински колбаси.

Запържете лука в сгорещено олио за 5 минути. Добавете парчетата чоризо и гответе заедно за 1 минута.

Добавете картофите, червения пипер и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре и налейте 1 литър вода. Оставете всичко да заври, след това покрийте с капак и оставете да къкри, докато картофите омекнат.

Вземете капака и включете котлона. Натрошете няколко варени картофа с вилица, за да се сгъсти соса и заври още веднъж.

Сервирайте гореща яхния.

С активирането и използването на Платформата за коментари се съгласявате, че личните Ви данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook Компаниите в съответствие с Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по -долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТИРАЩАТА ПЛАТФОРМА.


СТАРИ РЕЦЕПТИ И НАС

В купа накиснете ребрата, както следва: сол, черен пипер, добавете стрък розмарин, градински чай, няколко скилидки чесън, половин чаша бира и малко зехтин. Смесете всичко добре и оставете да кисне за няколко часове ..
Обелете картофите на големи кубчета, посолете на вкус.
Поставете накиснатите ребра и картофите в тавата на фурната.Добавете останалата бира и малко зехтин.Ако искате, сложете пресни колбаси.
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 60 мин. Зависи от фурната.

-1 кг свински ребра


В купа сложете ребрата, сол и черен пипер, добавете стрък розмарин, градински чай, няколко скилидки чесън, половин чаша бира и малко зехтин. Смесете всичко добре и киснете няколко часа.

Почистете картофите на големи кубчета. 'Сол на вкус.

Поставете ребрата и картофите върху тавата за печене. Добавете останалата бира и малко олио, но ако искате можете да сложите наденица.


Начин на приготвяне

Пилешка циулама с гъби

Нарежете гърдите на кубчета, подправете и леко запържете, докато не промени цвета си. Разделени

Яхния от черен дроб от домашни птици

Измит черен дроб, поставете го в хладилника, в купа с мляко за 30 '. Нарежете лука, чесъна


Пилешка яхния с картофи

Това е класическа рецепта, любима на майка ми по отношение на картофите. Аз също не се свеня да го опитам, но ако трябва да са картофи, предпочитам да са пържени.

За яхния обикновено приготвяме пиле, около 500 гр или по, 4-5 големи картофа, 2 глави лук, подправки, копър и зелен магданоз, сол, черен пипер, олио, 2 супени лъжици бульон, един или два дафинови листа.

Месото може да бъде обезкостено от гърди или бедра и всякакви други парчета, за предпочитане без кости. Почистете, измийте, нарежете на по -малки парчета и оставете настрана за момент. Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно, след което се задушава в тенджера (използваме tuci) с олио. Когато е полупрозрачно, добавете парчетата месо, колкото да покафенеят малко, след това добавете чаша или две вода, за да включите месото, добавете подправки и прах, две, сол и оставете да заври на огъня. малък с включен капак.

Накрая добавете солта, добавете чушката и дафиновите листа, ситно нарязаните зеленчуци, след което изключете котлона от котлона.

Сервирайте горещо, със сезонна салата или кисели краставички, ако правите тази яхния през зимата.


Видео: Лесна и вкусна селска яхния със свинско месо (Октомври 2021).