Традиционни рецепти

Най -добрите рецепти за ириска

Най -добрите рецепти за ириска

Най -високо оценени рецепти за кафе

Смесете вкусно лакомство с люспи с корички за пай, фъстъчено масло и карамел. Тази рецепта спечели конкурса за изпичане на Pillsbury през 2014 г. Рецепта с любезното съдействие на Pillsbury. Всяка друга печеливша рецепта от Pillsbury Bake-Off.

Този десерт е мек и богат и със сигурност ще се хареса на всички на масата ви за Деня на благодарността.

Каква цветна, забавна кора да се използва за всяко октомврийско събитие. Тази лесна рецепта ще ви даде вкусен десерт Candy Corn, който всички ваши приятели ще харесат. Той съчетава парченца бял шоколад, черен шоколад и карамел, за да направи тази кора пълна с шоколадова доброта. Тази рецепта е предоставена от Саманта Мерит.

Този десерт с бананово-карамелен карамел е по-лесен, отколкото си мислите да направите, благодарение на списък със съставки, който изисква размразена замразена торта с килограм.

Докато за много хора идването на есента означава есенна зеленина, удобни пуловери и горещ ябълков сайдер, за мен смяната на сезона означава едно: време е за тиква! Тиквата е един от любимите ми вкусове и когато времето се охлади, е време да я включа във възможно най -много ястия. Тези кексчета са вкусен начин да посрещнем студените температури. Тортата е влажна и не прекалено сладка, а глазурата от упадъчното кленово крема сирене е домашна и вкусна. И това малко разпадане на Heath bar отгоре просто ги отвежда през ръба. Разбийте тези кексчета, за да опитате най -добрите вкусове на есента в една хапка. Щракнете тук, за да видите Cupcakes Galore.

Клейко-сладък десерт, който се сервира най-добре с богат карамелен или маслен сос и малко ванилов сладолед или леко подсладена бита сметана. Докато този десерт може да се сервира по всяко време на годината, той е особено празничен за сервиране през празниците. Адаптирано от „Сладкарската кралица Коледа: Големи празнични забавления, стил Тексас“ на Ребека Ратър.

Накиснато в сос от сладка медена меласа, брашното от киноа добавя орехов компонент към тази проста рецепта за пудинг с карамел. Рецептата е предоставена от любезния готвач на Harvest Брайън Меркюри. Щракнете тук, за да видите как да направите пудинг от киноа с лепкаво кафе.


Този класически английски карамел е маслен и богат и се съчетава много добре с черен шоколад. Не забравяйте да разгледате ръководството за снимки, показващо как се приготвя ириска, и видеото за приготвяне на карамели.

Тази рецепта за ирис от маслени ядки произвежда богата, тъмна ириска, осеяна с хрупкави ядки. Опционално потапяне на разтопен шоколад добавя гладък, сладък завършващ щрих.


Стъпка по стъпка снимки за приготвяне на Toffee:

Етап 1. Съберете съставките: захар, масло, ванилия, бадеми, орехи пекан, сол, шоколадов чипс. Ще ви е необходим и лист за печене, облицован с алуминиево фолио. Лист за печене 13x9 е идеалният размер, но можете да използвате и по -голям лист и да използвате само част от него.

изглед в Amazon: 13x9 лист за печене (с удобен капак)

Стъпка 2. Препечете бадемите. Най-лесният начин е да ги разпределите в чиния и да ги поставите в микровълновата за 2-3 минути, разбърквайте след всяка минута. Времената варират при различните микровълни, затова направете тест за вкус след 2 минути и вижте дали им е необходимо повече време. Моите отнемат 2 минути 30 секунди.

Стъпка 3. Нарежете пеканите-искате ги много фини.

Стъпка 4. Разстелете бадемите в тава, покрита с фолио. Няма нужда да смазвате фолиото-втвърденият ирис ще се отлепи лесно, без да го омазнява.

Стъпка 5. Нарежете маслото на парчета и го добавете в тежка тенджера от 2 литра.

Стъпка 6. Добавете захарта, ванилията и солта.

Стъпка 7. На средно силен огън започнете да разтопявате всичко заедно, като разбърквате от време на време. Предпочитам дървена лъжица с плоско дъно, за да мога да изстържа по -добре дъното на тигана, докато карамелът се готви.

Стъпка 8. След като маслото се разтопи напълно, трябва да бъркате непрекъснато. Отнема между прибл. 7 и 10 минути от този момент до готовата ириска. Сместа ще започне да се пени.

Стъпка 9. Продължавайте да разбърквате. Сместа постепенно ще започне да покафенява.

Стъпка 10. Ето как да разберете кога тофито е готово. Дръжте един от бадемите близо до тигана. Това е вашият цветен знак. Когато карамелът е в цвета на бадемовата кожа, това е готово! (Обичам този съвет.) Толкова по -лесно, отколкото да се занимавам с термометър за бонбони. Не се отчайвайте, ако карамелът ви пуши. Трябва да пуши малко.

ДУМА НА ВНИМАНИЕ: На този етап трябва да работите бързо. Ириската може да премине от перфектна до изгаряща доста бързо. След като достигне бадемовия цвят, бързо го свалете от котлона и. . .

Стъпка 11. Изсипете го върху листа с бадеми. Не спирайте, за да изстържете тигана. Той продължава да се готви и може да започне да гори, ако не го излеете доста бързо.

Стъпка 12. Използвайте дървеното си гребло, за да намажете карамеля, за да покриете всички бадеми. Нямате много време за това-бързо се втвърдява.

Стъпка 13. Поръсете шоколадовите стърготини върху горещия тофи.
Стъпка 14. Изчакайте една минута и разпределете разтопения чипс, докато стане гладък.

  • Съвет за почистване: Докато тенджерата е още гореща, напълнете я с гореща вода (не със студена вода-шокът може да изкриви тигана ви). Сложете и дървената си лъжица. Оставете да кисне няколко минути. Ирисът, оставен в тигана, трябва да се разтвори и да се отдели лесно.

Стъпка 15. Поръсете пеканите отгоре.

Стъпка 16. Оставете да изстине, докато шоколадът се втвърди. Това може да отнеме известно време-до 2 или повече часа. Този карамел е горещ и отнема време да се охлади достатъчно, за да стегне шоколадът. След като се охлади, можете да го ускорите в хладилника, ако бързате.

Стъпка 17. Начупете карамеля на парчета. Обикновено разбивам моя на ок. 25 броя-но можете да го направите с какъвто искате размер. По-малките парчета с размер на хапка са по-подходящи за партита.

Съвет за отстраняване на неизправности!
Защо маслото ми се отдели при приготвянето на кафе?
Ако прочетете коментарите в края на тази публикация, ще видите, че няколко души са имали проблеми с това, че маслото се отделя от ириса и не се комбинира правилно. Ако това се случи с вас, има няколко възможни обяснения, които са разгледани подробно в тази публикация: Защо маслото ми се отдели при приготвянето на кафе?


Често задавани въпроси

Моето масло се отдели от захарта! Какво направих погрешно?

Вместо да обвинявате рецептата, не забравяйте, че тук се играят много фактори, които могат да доведат до неуспешен резултат. Моля, прочетете коментарите по -долу за възможни обяснения защо това ви се е случило. Можете също да разгледате този форум или тази статия за съвети за отстраняване на неизправности.

Не трябва ли#8217t да използвам термометър за бонбони?

Тук наистина няма нужда от термометър за бонбони. Красотата на тази рецепта е нейната лекота и простота. След като захарната смес се карамелизира, вие сте готови! Но не се колебайте да правите това, което е най -удобно за вас.

Кой е най -добрият начин да съхранявате това?

Това може да се съхранява до 2 седмици в херметически затворен контейнер, далеч от топлина.

Какви бадеми трябва да използвам?

Най -добре е да използвате цели бадеми.


Изключителна рецепта с карамел, маслена шоколадова наслада

Тази рецепта за ириска ми беше дадена от Дона Андерсън, която беше достатъчно щедра, за да ми позволи да я публикувам на този уебсайт. Предполагам, че няма нищо против, че тайната на страхотната английска ириска е открита!

Това е една от най -добрите бадемови тофита там. Има точно подходящата текстура и ароматът е прекрасен. Няма да можете да спрете да го ядете. Толкова е добре.

Още не съм опитвал тази рецепта с млечен шоколад, тъй като съм голям фен на млечния шоколад. Сигурен съм, че можете да го замените, но беше толкова добър с полусладко, че не съм си направил труда да го опитам. Когато го направя, ще ви уведомя как се оказва.

Така че, ако търсите нещо наистина специално за празниците, Свети Валентин или всеки друг ден, опитайте тази рецепта и я изпитайте сами.

Рецепта за кафе

За 1 лист бисквитка Марта Стюарт, този с устна.

Комбинирайте:

  • 1 1/4lb. Масло
  • 2 1/2 чаши гранулирана захар
  • 1 1/2 чаши нарязани бадеми, измерени след нарязване
  • 7 1/2 супени лъжици вода
  • 2 купчини супени лъжици лек царевичен сироп

Топинг:

Комбинирайте първите 5 съставки в електрически тиган или тиган от неръждаема стомана.

Използвайки най -високата температура, разбърквайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти и стане тъмно златистокафява. Изчакайте, докато сместа започне да пуши (не пара) и си мислите, че е на път да изгори. Веднага изсипете сместа в немаслена бисквитка и я разпределете равномерно (бързо, тъй като бързо се втвърдява).

Отгоре разпределете шоколадови парченца. Когато се разтопи, разпределете шоколада равномерно с шпатула.

Поръсете с нарязани бадеми (използвайте кухненски робот за това) и ги притиснете внимателно с плоски чисти ръце, за да ги вградите в шоколада.

Охладете или поставете навън, ако температурата е достатъчно ниска. Когато е студено, напукайте и се наслаждавайте.


Най -добрата рецепта за домашно приготвено английско кафе

Момчета, карамелът е едно от любимите ми лакомства на планетата и не мога да повярвам, че ми отне толкова време, за да го направя от нулата. Невероятно е !!

Миналата Коледа майка ми и снаха ми дойдоха за ден за приготвяне на бонбони за подаръци на съседите. Toffee беше една от рецептите в моя списък. Беше толкова лесно и стана толкова вкусно, че в крайна сметка направих още две партиди, след като те си тръгнаха!

Винаги съм предполагал, че приготвянето на ириска е предизвикателство, но наистина е много просто. Мисля, че тайната на вкусното карамеле е готвенето му до придобиване на приятен карамелен цвят.

Можете да видите на снимката по -долу, че все още е кремав цвят. Той е близък и все още вкусен, ако го излеете на този етап, но има по -дълбок, по -богат вкус, ако го оставите да се готви още малко.

Можете да използвате термометър за бонбони, но аз предпочитам метода с ледена вода. Уверете се, че сте приготвили листа с бисквитки, защото след като сместа достигне 280 градуса, тя може да изгори много бързо.


На тази снимка можете да видите, че карамелът е с приятен карамелен цвят. Това му придава богат вкус на карамел. Горещо препоръчвам да използвате силиконови подложки за тиган, когато приготвяте ириска. Нищо не ги залепва!


Моята рецепта за ириска изисква отгоре нарязани бадеми, но можете да използвате пекани, ако предпочитате. Обичам да използвам нарязаните бадеми и просто да ги нарязвам грубо.

Всички се радваха на това домашно кафе. Внимавайте, това е сериозно пристрастяване! Трудно устоях на това, така че е добре, че раздадох повечето от тях на съседите.


    1. Подгответе контейнер с ледена вода и намазнен (намазан с масло) плитък 12 "X 24" лист бисквитки или тава за печене. ** Златният сироп на Лайл е "тайната" съставка. Може да го намерите на пътеката за сироп в местния магазин за хранителни стоки или, ако близо до вас има Световен пазар, те го носят. Лайлс вероятно е любимият сироп на Англия. В голям тиган за тенджера бавно заври захарта, сиропа, маслото, 1 чаша сметана и солта. След това, много постепенно разбъркайте другата чаша сметана, малко по едно. Важно е да не прекъсвате кипенето, докато добавяте останалата сметана. Разбърквайте непрекъснато. Ще забележите, че сместа потъмнява по време на процеса на готвене. Повечето рецепти изискват загряване до температура 254 ° F на термометър за бонбони. Или можете да тествате нивото на „дъвчене“, като поставите малко количество от сместа в ледената вода. Той ще се втвърди до дъвчаща консистенция, която варира в зависимост от това колко дълго го готвите. Използвах този метод и отне около 40 минути време за готвене, за да постигна консистенцията, която търсех. Когато сместа достигне желаната от вас твърдост, извадете тигана от горелката и разбъркайте ванилията. Изсипете горещата смес върху тавата за печене и я изравнете равномерно. Поставете го в хладилника и го оставете да изстине напълно. Не се притеснявах да го нарязвам на отделни парчета и да увивам всяко парче във восъчна хартия. Обърнах тигана върху плота и карамелът излезе в един лист. Докато беше още студено, просто го разбих на произволни парчета, сложих го в цип и го пуснах обратно в хладилника. Наслади се!

    Току -що направих партида от това и се получи перфектно, вкусът му е божествен и точно на място с известните Thorntons. Накарах втората партида сметана много бавно и не загубих кипенето. Съгласен съм с други отзиви, че по -малък лист за печене е за предпочитане за настройка Използвах приблизително 9x12 инча. Аз също използвах теста с ледена вода, както правя, когато правя гадже.

    Уау. Тази рецепта е пълен победител. Следвах го до тениска и стана прекрасно. Единственото нещо, което бих казал, е да използвам по -малък тиган или дори 9x13 тиган за малко по -дебели карамели. Аз приготвих моята точно на 254F и това е перфектното количество дъвчене. В тенджерата, която изстъргах, остана малко, което стигна до етап на твърд крек, така че получих парченца твърда ириска в дъвчещата си ириска. Така или иначе. тази рецепта влиза в графата „любими“. Обичам любовта обичам го.

    Вкусна ириска! Направи го точно. Мислех, че е твърде трудно. Така разтопих всичко с около 1/3 чаша допълнителна сметана, след което я сготвих обратно до 254 F. Излезе перфектно (за мен!), Дъвчаща, но не твърда и предпочитах вкуса с допълнителната сметана.

    Направих нещо нередно, когато приготвих тази рецепта. Надявах се да получа някои съвети. Стигнах го до степента на кипене, след което бавно добавих втората партида сметана, но я оставих да ври, след като влезе, трябваше ли да намаля котлона. В рамките на няколко минути стана доста тъмно, затова го свалих и го оставих да стегне. Това каза, че това, с което се озовах, беше като карамел на огън и на съпруга ми наистина му хареса, макар и не това, което сме си поставили за цел. Често случаят, когато готвя. Възнамерявам да опитам отново. Друг въпрос, който имам, е на този сайт имате ли конвертор за чаши в кг или фунти и унции?

    Отлична карамел. Благодаря ви за рецептата, тя е възможно най -близка до Thorntons Special toffee, но това очевидно е по -свежо без консерванти, толкова по -добро.

    Направих тази рецепта преди, баща ми я пробва и той каза, че му напомня за любимите му бонбони от детството. Тортонови бонбони.

    Правил съм този ирис няколко пъти сега и е абсолютно невероятен. Никой не отказва второ парче! Трябва да се уверя, че го правя само от време на време, в противен случай няма да ми останат пълнежи и няма да се поберат в някой от панталоните ми.


    Candy Candy

    Ние & rsquove изпробвахме доста рецепти за бонбони с карамели в наши дни и тази & mdashwhich е разработена от супер талантливата и много обичана професионална кухненска кухня Pam Lolley & mdash е най-доброто, което някога сме срещали. Това е проста рецепта с внимателни щрихи, като добавяне на гранули за еспресо и половин чаена лъжичка канела за ритане и приятна сложност на аромата. Той изисква меласа, светлокафява захар, както бадеми, така и горчиво -сладки шоколадови парченца, което е комбинация, която & просто иска да бъде включена в календара за печене този уикенд. С тази рецепта вие & rsquore само 10 съставки далеч от най -доброто ириска в живота си, и повечето от съставките, които вероятно вече имате под ръка. (Например една от тези съставки е водата, така че вие ​​вече сте на път.) Кухнята за тестове обещава & ldquobuttery, хрупкаво кафе с гладък, богат черен шоколад и бадеми & mdashcandy рай! & Rdquo Те също препоръчват да имате под ръка термометър за бонбони защото & ldquothe 290 & deg, за който го вземете, прави това перфектната консистенция. & rdquo Активното време на тази рецепта е само 25 минути, с общо 1 час и 5 минути & mdashthat & rsquos не е твърде дълго, за да изчакате страхотно тофи, нали? И така, какво чакате? Надяваме се да ви хареса! (След това опитайте нашите съвети за перфектни пралини.)


    Бадемово карамеле: съставки и заместители

    Не препоръчвам никакви замествания. Ако не е счупен, не се опитвайте да го поправите! Ето няколко бележки за съставките:

    • Бадеми. Не забравяйте да използвате бланширани, нарязани бадеми(без кожи, оформени като малки копия).
    • Масло. Препоръчва се осолено масло, но може да се използва и несолено.
    • Лек царевичен сироп. Тук няма заместители!
    • Парченца шоколад. Тук можете да проявите малко креативност и да използвате всякакъв вид шоколадови парченца, които искате (мляко, полусладко, тъмно и т.н.).
    • Ако желаете, добавете гарнитури: Облечете тофито си с малко гарнитури: натрошени бадеми, поръски, морска сол и др., Дайте воля на въображението си!


    Напълнете купа или чаша с ледена вода. С чиста лъжица вземете малко от карамеля и го пуснете в ледената вода. Оставете за малко да се охлади, след което го извадете обратно. Ако се втвърди, но е мек и гъвкав в ръцете ви, той се вгражда на етапа на меката топка. Ако тя образува топка и е по -трудна за оформяне, това е етап на твърда топка. Ако се втвърди в минутата, той удари водата и се напука, когато го извадите и се опитате да го образувате в твърда пукнатина. Повечето рецепти за карамели искат да преминете към етапа на твърдата крек.

    Съхранявайте го в херметически затворен контейнер (въздухът ще го омекоти) на плота или в хладилника до 2 седмици. Можете да го замразите за около месец.