Традиционни рецепти

Чефал на легло с лимон

Чефал на легло с лимон

Рибата се почиства от люспите и червата, измива се в много студена вода, след което се натрива с кърпа, осолява се и се оставя да се охлади за прибл. Десет минути.

Поставете резенчета лимон от приблизително в специална купа за риба или в топлоустойчива тава. 0,5 см, поръсете с малко зехтин, след което поставете рибата отгоре. Подправете със средиземноморски подправки, сложете резенчета лимон в корема на рибата, добавете виното и малко овкусен зехтин, покрийте и печете в предварително загрятата фурна, прибл. 20 мин. на среден огън, прибл. 200 градуса.

След това време махнете капака и оставете още прибл. 10 минути във фурната да покафенее.

Просто, вкусно и здравословно!

Успех и късмет!


Печена пъстърва на лимонено легло

Някога, когато можеше да напуснеш къщата, без да се обличаш, сякаш искаш да ограбиш банка, предпочитах да купя пъстърва възможно най -свеж: направо от аквариума. Междувременно аквариумите с живи риби мигрираха или към Централния площад, или към хипермаркетите в покрайнините, оставяйки само апартаментите с екзотични „декоративни“ риби. С времето се променяха и навиците. Включително храна. Прясна пъстърва внезапно се е превърнала в замразена сьомга или прясна риба тон (прочетете „прясно размразена“). За да отбележа миналото, оставям тук една история с пъстърва и ЛамВие. Той може да го използва на някого.

Какво ти е необходимо?

  • 2 пъстърви по около 250 - 350 г всяка
  • 1 лимон, може би един и половина
  • 4 - 6 скилидки чесън
  • 2 стръка мащерка (т.е. прясна)
  • 75 & # 8211 100 мл сухо бяло вино (по избор)
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 зелен лук, но само зелената част, за украса
  • сол, черен пипер - на вкус.

За уплътнение:

  • 4 - 6 шампионски гъби с голяма шапка
  • 1 филия сирене Ементалер
  • 1 & # 8211 2 филии пушено свинско месо: шунка, кайзер, гърди ...
  • чили на прах / лют червен пипер / пушена люта чушка (по избор)
  • сол, черен пипер - на вкус.

Как се процедира?

Изкормете и обелете пъстървата, само в случай, че не сте я приготвили.

Измийте ги добре, отцедете ги и ги избършете (отвътре, отвън) с абсорбиращи кърпи.

Нарежете лимон на тънки филийки (2-3 мм), от които направете леглата, на които ще почива пъстървата.

Вземете тава с грил вътре и пригответе лимоновите легла на скарата и излейте виното под скарата. Ако нямате такова нещо под ръка, използвайте скарата и тавата от стандартната печка. В този случай имайте предвид, че тавата е позиционирана ПОД грила.

Загрейте фурната до 200 & # 8211 220 ˚C. Ако не използвате специалната тава за скара, извадете скарата от фурната - лимоновото легло не трябва да се загрява предварително.

Подправете рибата (отвътре и отвън) със сол и черен пипер. Можете да поставите в коремната кухина риба (но не ги надушвайте), мащерка, резенчета лимон, 1-2 скилидки чесън. Намажете рибите отвън с растително масло, след това ги поставете върху лимоновото легло и поставете тавата във фурната за 30-35 минути. По средата завъртете тавата (или решетката на печката) на 180˚. Хоризонтално. Това е превантивна мярка в случай, че фурната не се нагрява равномерно, което е обичайно за газовите фурни, с изключение на тези с електрическо отопление.

Ако искате рибата да излезе с хрупкава кожа, изпечете я за още 2-3 минути с пламък от свода на фурната.

Гарнирани пълнени гъби може да се направи (и е добре да се направи) едновременно с рибата.

Поставете шапките без опашки, с лицето нагоре в тава, която поставете в предварително загрятата фурна (180 ˚C) за 10 минути. Ще забележите, че в шапките, които изхвърляте, се събира течност, обърнете шапките с главата надолу и ги оставете във фурната за още 8-10 минути.

Обърнете ги отново с главата надолу, напълнете ги със слой сирене, слой пушен и друг слой сирене и след това ги поставете отново във фурната за още 8 & # 8211 10 минути (докато сиренето се разтопи).

Извадете ги и ги подправете на вкус със сол, черен пипер, лют червен пипер, червен пипер и т.н.

Гъбите трябва да са готови едновременно с рибата или малко преди тях. Всичко, което трябва да направите, е да подредите и украсите чиниите, да извадите виното (задължително бяло и сухо) от студа и да седнете на масата.

Забавлявайте се и ще се видим отново здрави!

Други рецепти с печена пъстърва:

Печена пъстърва (en papillote) - тук

Филе от печена пъстърва тук & # 8211

Пъстърва в солена кора & # 8211 тук

Други рецепти с риба с цитрусови легла:


Необходима пикантна риба от полента:

  • 1 парче шаран или фитофагови филета, по -големи, при 1,5 кг
  • 2 лимона
  • 1 здрава глава румънски чесън
  • 3 скилидки зелен чесън, стъбло и страна без листа
  • 3-4 супени лъжици домашен бульон или сладка доматена паста, качествени
  • по желание, за любителите на подправките, малко люта чушка
  • черен пипер, сол
  • зехтин
  • пресен магданоз
  • необходимите за полента. Ако по някакъв начин, читателю, не знаете как да правите полента, прочетете тук За Polenta

Рецептата е много проста и бърза за приготвяне, тъй като рибата не отнема много време във фурната. Нарязваме лимоните на филийки и оформяме в тава, достатъчно голяма, легло от тези филийки, поставени един до друг. Взех два лимона, но всеки от тях е ориентиран така, че филето на шарана, ако е възможно, да не докосва тавата твърде много и да се залепва.

В купа сложете нарязания чесън, бульона, нарязания лют пипер, зехтина, солта и прясно смления пипер. Според предпочитанията всеки може да бъде допълнен с други подправки и аромати: мащерка, риган, босилек и др. Разбъркайте добре и оформете сос. След като се погрижите за шаранското филе и го поставите върху леглото с лимони, с чаена лъжичка разпределете ароматизирания сос равномерно по цялата повърхност на рибата. Рибата седна.

Поставете тавата в горещата фурна и я задръжте за 30-45 минути, докато рибата се сготви. Междувременно приготвяме полентата, не прекалено трудно. Извадете рибата от фурната и я поднесете с полентата, овкусена с прясно нарязан магданоз. Надявам се да ви хареса тази пикантна риба!


Печена скумрия с лимон, на "леглото" от лук!

Печената скумрия е полезна и засищаща. Готви се бързо, без много проблеми. Рибата излиза особено сочна, а „леглото“ от лук и лимонов сок й придава прекрасен, неповторим вкус и прекрасен аромат!

СЪСТАВ:

-3 средни, прясно размразена скумрия (можете да ги замените със скумрия)

-2 средни глави лук (или на вкус)

-50-60 г масло или 100 мл олио

-сол, смлян черен пипер - на вкус.

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Размразете рибата. След това им премахнете главите, опашките и перките. Почистете ги от вътрешностите и ги измийте много добре под струя студена вода, като премахнете черния филм вътре в тях, защото е горчив. Подсушете ги с хартиени кърпи.

2. Нарежете лука на полумесеци или полумесеци. Омесете го леко с ръце, за да отделите чаршафите.

3. Нарежете лимона наполовина на тънки филийки, като премахнете всички семена.

4. Постелете тавата с хартия за печене и я намажете с малко масло. Разпределете лука върху него. След това нарежете останалото масло на парчета и го поставете върху „леглото“ на лука (ако искате, можете да замените маслото с масло).

5. Нарежете рибата на непълни парчета, като ги изрежете от гръбнака.

6. Сол и пипер на рибата. След това сложете резен лимон във всяка от техните секции.

7. Поставете ги върху "леглото" на лука.

8. Печете скумрията за 30 минути в предварително загрята фурна до 180-200 ° C.

9. Сервирайте сварените аспержи с пресни или топлинно обработени зеленчуци, като ги поръсите с изцедения сок от другата половина на лимона.

Ако искате, можете да изпечете скумрията или скумрията върху „леглото“ от зеленчуци (картофи, тиквички, чушки и т.н.) и да замените резенчетата лимон с резенчета домат. Ще получите още едно вкусно и апетитно ястие!


Наряза лимон на 4 и го постави до леглото. Когато разберете защо е направил това, ще се изненадате

Лимонът е сензационен плод. Ароматът му е много освежаващ и е свързан с чистотата, поради което често се добавя в различни напитки, храни и свещи.

Макар и кисел сам по себе си, лимонът предлага уникален вкус, когато се комбинира с други продукти. Приятният аромат обаче не е единственото му предимство. Оказва се, че може да бъде полезно в борбата с различни заболявания.

Използване на лимон

Заболявания на дихателната система

Ако сте алергични към нещо, имате астма или просто изпускате носа, опитайте да вдишате лимонов сок. Можете също така да нарежете лимона на 4 части и след това да го поставите в чиния. Поръсете го със сол и го оставете за една нощ точно до леглото, където спите.

Това ще пречисти въздуха в спалнята от вредни вещества и ще забележите значително подобрение в дишането. Не забравяйте да изхвърлите лимона веднага щом се събудите.

Коса и нокти

Лимоновият сок е идеален за обезцветени и пожълтели нокти. Освен това, той също така помага в борбата с гъбичките по ноктите. Смесете 3 супени лъжици зехтин с една супена лъжица лимонов сок и накиснете ноктите си в тази смес.

От друга страна, измиването на косата с лимонов сок придава блясък.

Сух, сърбящ скалп

Има проста поддръжка за тези проблеми. Разредете прясно изцеден лимонов сок в малко вода, след което масажирайте скалпа. След около 5 минути измийте косата си с шампоан. Ако имате проблеми с пърхота, не смесвайте сока с вода.

Коленете и лактите груби

Просто разтрийте грубите участъци с половинки лимон. Това ще помогне на кожата да възвърне гладкостта си.

Лош дъх

Мийте зъбите си редовно и пийте вода с лимон, за да се отървете от лошия дъх.

Рани и порязвания

Лимонов сок дезинфекцира рани. Освен това лимоновият сок може да ускори заздравяването на ухапвания от насекоми.

Дразнене на шията и орални лезии

Ужилването в гърлото и болката могат лесно да бъдат елиминирани чрез редовно изплакване на устата и гърлото с вода с лимон.

Проблеми с концентрацията

Етеричното масло е надежден съюзник в борбата с умората и проблемите с концентрацията. Добавете няколко капки лимонов сок в купа с вода. Поставете съда в стаята, където се намирате. Ще забележите значителната разлика.

Главоболие

Ако добавите няколко капки лимонов сок към кафето си, бързо ще забравите за болката.

Стомашни проблеми

Като неутрализирате излишната стомашна киселина, можете да се борите с коремните болки, газовете и дори киселините. За да се отървете от тези проблеми, пийте лимонов сок.

Водата и лимонът на празен стомах стимулират метаболизма. Не е нужно да пиете много лимонов сок, достатъчно е само една чаша.

Остеопороза и остеоартрит

Ако имате непоносимост към млечни продукти или просто не ги харесвате, лимоновият сок е идеалната алтернатива за борба с остеопорозата.

Помага на тялото да абсорбира по -добре калция. Смята се, че лимоновият сок също инхибира развитието на остеоартрит.

Бръчки и отпусната кожа

Поради редовната консумация на лимон е възможно процесът на стареене да се забави. Казват, че лимонът е еликсирът на младостта. Това се дължи на антиоксидантите, открити в лимона.

Ползите от лимона са невероятни. Въпреки всичките му предимства, не трябва да забравяме да разреждаме лимонов сок с вода и да го пием в ограничени количества поради дразненето, което причинява.


КРЪШКА НА ЛЕГЛОТО ОТ ПИКАВИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Пъстърва на легло с пикантни зеленчуци е проста и лесна за приготвяне рецепта, достъпна за всеки.

СЪСТАВ:
(за 2 порции)

2 бр. пъстърва
2-3 супени лъжици пикантно масло (домашно с люти чушки)
3 супени лъжици брашно
12 чери домати
5 средно големи гъби
1 чаша замразен грах
1 морков маричел
1 чаена лъжичка лют пипер на люспи
50 мл бяло вино
50 мл пилешка супа
сол
пипер
1 чаена лъжичка мащерка

Почистваме и измиваме рибата много добре, натриваме я с морска сол както отвътре, така и отвън. Нарязваме малко рибата, за да получим по -силен аромат в месото. Оваляйте го в брашно и го запържете за около 5 минути от двете страни.

След това го изваждаме и го оставяме да изчака в чиния, докато приготвим зеленчуците. Сложете ситно нарязан лук в същото масло, в което пържихме рибата. Когато стане стъклен, добавете останалите зеленчуци и лютите люти чушки, като продължите да готвите няколко минути, докато започнат да омекват.

Поставете втвърдените зеленчуци в топлоустойчив съд, залейте ги с виното и супата, подправете със сол, черен пипер и мащерка, след което поставете рибата върху зеленчуците. Покрийте с фолио и поставете във фурната (при 200 ° C) за 20 минути, след това за още 10 минути без фолио.


25 ползи, които лимонената вода има върху тялото

Знаете ли, че изборът, който правите сутрин, когато се събудите, влияе върху целия ви ден? Например, ако тичате направо на работа, без дори да изпиете чаша вода, тялото ви ще страда.

Важно е да се хидратирате веднага щом станем от леглото. Освен че помага на тялото да се събуди, водата детоксикира и подмладява клетките.

Но знаете ли, че можете да подобрите ефекта на водата? Всичко, което трябва да направите, е да добавите прясно изцеден лимонов сок.

За тези, които не знаят, лимонът съдържа много антиоксиданти и може по естествен начин да укрепи имунната система. Също така съдържа голямо количество витамин С, биофлавоноиди, лимонена киселина, калций, магнезий, пектин и лимонен.

За да направите тази напитка още по -силна, използвайте топла вода.

Топлата вода помага за по -лесното елиминиране на токсините. Не е нужно да загрявате водата всеки път, когато я комбинирате с лимонов сок, а само сутрин, след като се събудите. През деня можете да пиете вода с лимон при стайна температура.

За съжаление много хора не се хидратират правилно. Ето защо сме подготвили списък с 25 ползи, които лимоновата вода има върху човешкото тяло.

  • Лимоновата вода намалява риска от инсулт.
  • Може да намали признаците на стареене.
  • Детоксикира и подобрява естествената функция на черния дроб.
  • Подобрява настроението и стабилизира емоциите.
  • Балансира рН на организма.
  • Намалява възпалението на ставите и облекчава болката.
  • Борба с махмурлука.
  • Намалява апетита.
  • Борба със запек.
  • Премахва лошия дъх.
  • Поддържа оптималното функциониране на дихателната система.
  • Предотвратява инфекции на пикочните пътища.
  • Поддържайте тялото си хидратирано.
  • Регулира метаболизма.
  • Увеличава силата на мозъка.
  • Укрепва имунната система.
  • Намалява натрупването на слуз.
  • Почиства червата.
  • Подобрява здравето на храносмилателната система.
  • Подобрява здравето.
  • Предпазва организма от инфекции.
  • Предотвратява камъни в бъбреците.
  • Подобрява качеството на живот и благосъстоянието.
  • Подобрява дишането.
  • Облекчава главоболието.

Много хора искат да подобрят здравето си и да изглеждат по -млади. Лимоновата вода, консумирана на гладно, със сигурност помага за постигането на тези неща.


Начин на приготвяне

Отстраняваме кожата от пилешките бутчета, след което ги правим със смес от пилешки подправки, прясно смлян пипер, лют червен пипер и соев сос. Натриваме и крилцата.

Нарязваме лимоните на тънки филийки, нарязваме лука около 1,5 см наклонено и почистваме 4-5 скилидки чесън и ги нарязваме на кръгчета. В тава, намазана с малко свинска мас, поръсете резените лимон и лук, нарязан лук и чесън.

Поставете подправените бедра и крила отгоре. Почистваме гъбите и краката им, нарязваме сиренето на тънки филийки, нарязваме зеления магданоз. Пригответе чесновия сос от останалия пресован чесън, две супени лъжици зехтин, супена лъжица нарязан зелен магданоз и 100 мл вино. Смесваме ги всички до хомогенизиране.

Поставяме гъбите върху пилешките крилца и бутчета и с помощта на лъжица слагаме малко от чесновия сос в гъбената шапка.

Слагаме остатъка от соса в тавата, в която добавихме 200 мл бяло вино.

Във всяка гъбена шапка добавяме парче пушено сирене и резен червен пипер. Поставяме останалите резенчета лимон върху месото.

Поставете тавата за месо в предварително загрятата фурна на 200 градуса за около час, за да се изпекат добре бедрата и крилата. Когато са добре покафенели, ги сервирайте с гъби и зелева салата, смесена с малко червено зеле и 2-3 чери домата.


Бързо източване - баланс

Експерти казват, че плодовете на касис улесняват артрита, помагат ни да изглеждаме по -млади и да поддържаме очите си здрави. Полезни свойства на касис за мъже и жени Ще се изненадате да разберете колко полезно е касисът за нашето здраве.

Изброените по -долу факти не само ще премахнат някои от вашите предразсъдъци.

  • Бързо източване - баланс
  • Качествена загуба на тегло
  • Касис, полезни свойства и противопоказания - Чай

Много проучвания показват, че това вещество намалява болезнените симптоми на ревматоиден артрит. Лекарите препоръчват използването на касис като допълнение към традиционните методи за лечение на артрит, но в никакъв случай не трябва да го заменят. Гама линоленова киселина също може да помогне за намаляване на сериозните рискове за здравето на сърцето. Неговите защитни мерки се прилагат за определени фактори, като здравето на артериалните стени.


Бяло вино Как да готвя варено

За бяло греяно вино е най-добре да използвате полусладко бяло вино и да не добавяте пресен лимонов сок и портокал. Но трябва да помним, че при нагряване бялото вино става по -кисело. греяното вино не може да се вари. Трябва да се загрее отново до температура 70-80 ° C, докато при изчезването на дефекта се образува бяла пяна.

греяното вино може да се състои от вода и не може да има. Ако в състава му е включена вода, е необходимо да заври гореща вода непосредствено преди употреба. Разливането трябва да е на ръба, тогава букетът с вино не се разваля. Като правило в греяното вино се добавят канела, карамфил, лимонова кора, портокал, мед, джинджифил, карамфил, индийско орехче, черен пипер и бахар, кардамон, индийско орехче, анасон, мащерка, стафиди, ядки, киви, портокали - в зависимост от местоназначението и рецепта.

Преди да готвите бяло греяно вино, не забравяйте да използвате само чаша, емайл или сребърни прибори. греяно вино се препоръчва да се пие веднага след загряване, виното не губи вкус. Приготвеното греяно вино може да се съхранява в термос. Лимонова кора, ако е в греяно вино, трябва да вземете, за да греяно вино няма горчив вкус. Вареното вино не само стимулира имунната система, но също така ускорява възстановяването от бронхит и пневмония, настинки и грип, допринася за цялостното подобряване и подмладяване на организма, може да премахне физическата умора.

греяно вино от сухо бяло вино

Излейте лимона с вряла вода, подсушете, пробийте няколко дупки, в които да поставите карамфил. Изсипете в контейнер за вино, сложете лимон, захар и загрейте за 5-8 минути на силен огън. Добавете греяно вино от суха бяла винена ракия, затворете съда с капак и оставете да престои известно време, след това загрейте, не довеждайте до кипене. Преди сервиране извадете греяното вино с лимон и сложете канелата.

Рецепта за греяно вино полусладко бяло вино

Съставките за тази рецепта греяно вино полусладко бяло вино - са следните продукти:

  • 1 литър полусладко бяло вино
  • 2 ябълки, кубчета
  • 200 г захар
  • връх канелен нож
  • 4-5 скилидки
  • 15-20 грах черен пипер

Добавете виното, всички съставки, оставете сместа да заври, свалете от котлона и оставете да се пие за 10-15 минути. Прецедете и сервирайте варено, предварително поставено горещо във всяка филия лимонова чаша и няколко ябълкови зарчета.

Възможно е да се направи греяно бяло вино

  • 1 бутилка бяло вино
  • 55 мл ром или ракия
  • 100 г захар.
  • 2 чаши вода
  • пъпка 2 скилидки и кора от половин лимон

Отговорът на въпроса дали е възможно да се направи греяно бяло вино, винаги положителен, е достатъчно да се излее вода в емайлираната тенджера и да се сложат карамфил, канела, кора и захар, които се поставят на огън. Сварете 2-3 минути и отцедете. След това добавете виното и загрейте отново. Ракия или ром за добавяне непосредствено преди сервиране.

греяно вино "Роза Белая" от сухо бяло вино

  • 100 г захар.
  • 2 цветни кученца
  • 1 парче канелена кора
  • 1 портокал или лимон
  • 1/2 чаша вода
  • 1 литър сухо бяло вино
  • 1/2 чаша чай

В емайлирана купа поставете захар, карамфил, канела, нарязани портокали или лимон, залейте всичко с вода, сложете на огън и оставете да заври на тих огън. След това филтрирайте получената смес. Добавете бялото вино, загрейте отново до 80 ° C, налейте горещия чай и сервирайте горещо.

Поставете в имейл тава:

  • 100 г захар.
  • 2 скилидки
  • парче канелена кора
  • портокали или лимони, нарязани на тънки филийки
  • Добавете 0, 5 чаши вода

запалете и оставете да заври, отцедете. Прехвърлете тигана на масата, добавете 0,75 литра сухо бяло вино или ябълки, загрейте и пийте горещо.

греяно бяло вино

Състав:

  • бяло вино - 3 чаши
  • коняк - ½ тръстика
  • захар - 1 супена лъжица
  • Лимон - 1 бр.
  • Канела канела.

Лимон, попарен с вряла вода, пробийте, няколко сухи дупки, в които да вмъкнете кученце. В купа налейте виното, сложете лимон, канела, захар и загрейте за 2 минути на максимална мощност. След това добавете ракията, капака и оставете да престои известно време. След това загрейте така, че напитката да е достатъчно гореща, но не и да заври. Преди сервиране извадете напитката от лимона и канелата.

бяло вино, сварено с мед

Състав:

  • 1 литър сухо или полусладко бяло вино
  • 10-12 пръчици карамфил
  • 3 пръчици канела
  • 1 ч. Лъжица грах от бахар
  • 1 супена лъжица. лъжица мед
  • 1 малък портокал

Изсипете виното в тигана, добавете останалите съставки и загрейте, като разбърквате, без да заври. Прецедете варено бяло вино с мед и сервирайте веднага. Портокалът се нарязва на филийки с кората и се слага във вино.

греяно вино и ракия

Състав:

  • 750 мл сухо бяло вино
  • 400 мл вода
  • 125 г захар
  • 10 карамфили Карамфили
  • парче канела
  • 1 лимон
  • 50 мл ракия

В емайлираните съдове сложете карамфил, канела, лимонова кора (към същия изстискващ лимонов сок), захар, напълнете с вода и кипете за няколко минути. Филтрира се, леко се охлажда - при стайна температура, добавя се към винения бульон и се загрява до 60-65 ° C В резултат на напитката се налива ракия. Пийте не повече от една чаша наведнъж. Бях в леглото и се скрих добре.


Видео: Сицилия. День с нами в Чефалу. Cefalu Sicily (Октомври 2021).