Традиционни рецепти

Ресторант Gucci се отваря в Шанхай

Ресторант Gucci се отваря в Шанхай

Gucci току -що откри първия си ресторант в Шанхай

Първият в света ресторант с пълна услуга с тематика Gucci отвори врати в Шанхай.

Сякаш в Шанхай вече нямаше достатъчно луксозни магазини и изискани заведения за хранене, сега има друга опция, която обединява двете, защото градът вече е дом на първия в света ресторант с пълна услуга, тематичен на Gucci.

Според Shanghaiist, кафенето Gucci от 1921 г. отне две години и е първият в света ресторант Gucci с пълно обслужване, въпреки че към музея Gucci във Флоренция има кафене с тематика Gucci.

Отвореният тази седмица ресторант в Шанхай е кръстен 1921 г. за годината на основаване на италианската модна къща и се намира в луксозния търговски център IAPM в Шанхай. Гостите могат да стигнат до там само с асансьор от магазина Gucci в мола. Веднъж влезли, вечерите са заобиколени от кадифе, възглавници и неща, които казват „Gucci“, като сребърните прибори, салфетките и менютата.

Съобщава се, че менюто е предимно италианско, като менюто за обяд с две ястия е приблизително 150 юана или 24 долара на човек. Съобщава се, че вечерята с фиксирана цена е два пъти по -висока от тази цена.


Gucci вече има собствен ресторант

Ако премествате кожена тоалетка от Gucci през рамо или носите слънчеви очила с котешко око Gucci, докато сте увити с шал от копринен кепър от Gucci, не прави достатъчно, за да покажете ангажимента си към луксозен начин на живот, сега можете да поставите парите си там, където устата ви е – като ядете в ресторант Gucci.

Следвайки стъпките на марки като Armani и Ralph Lauren, вездесъщият луксозен дизайнер Gucci отвори собствен ресторант, наречен 1921 Gucci Caf é. Бистрото, което очевидно се създаваше две години, се намира в фирмения бутик в Шанхай. Той е описан като първият ресторант с пълно обслужване на марката, тъй като кафене с тематика Gucci é вече съществува във Флоренция. (Какво? Не сте били ’ там?)

Според The ​​Daily Meal, предимно италианското меню е изненадващо евтино. Посетителите могат да вземат обяд с две ястия за фиксиран обяд само за 24 долара или вечеря за фиксиран прикс за около 50 долара. С такива цени вие бихте си помислили, че вечеряте в ресторанта Gucci Outlet!

Не може ли да стигне чак до Шанхай? Не се притеснявайте. Сигурен съм, че е само въпрос на време някой да отвори нокаутиращ ресторант Gucci в Чайнатаун.


Вътре в Massimo Bottura ’s Gucci Osteria, готвачът с 3 звезди на Michelin ’s за първи път в американски ресторант

Алисън Шепърд

Алисън Шепард и най -новите истории на#039

Снимка: Джереми Репанич

На последния етаж на сградата на Gucci в Бевърли Хилс, на тераса с изглед към Родео Драйв, Масимо Ботура се облегна на маса, прибрана в ъгъла, оставяйки 72-градусовото слънце да излъчва лицето му. След малко главният готвач на Osteria Francescana, италианския ресторант, класиран два пъти на първо място в класацията на World ’s 50 Best, се появява, за да възкликне, & ldquoГоворя с жена ми Лара, а в Модена е студено. Не искам да напускам Лос Анджелис! & Rdquo

Свързани

Докато Bottura в крайна сметка ще трябва да се върне в студената северна Италия, засега тризвездният готвач на Michelin има извинение да остане: Gucci Osteria da Massimo Bottura Beverly Hills, първият му ресторант в Северна Америка и вторият му в сътрудничество с италианската модна икона , отваря се на 17 февруари.

В САЩ Bottura е признат най-вече за добродушното си участие в шоуто на Netflix Таблица за готвачи и продукти и документалния филм Театър на живота . Докато е в кухни по целия свят, Bottura е вид почитана фигура, която вдъхновява други готвачи да изкоренят целия си живот само по предложение да се присъединят към неговия екип. Буквално. Един работеше в Бруклин не толкова отдавна, беше предупреден за отварянето на новия ресторант и rsquos и отлетя за Лос Анджелис на следващия ден.

Кацнал над Rodeo Drive. Снимка: Пабло Енрикес за Gucci

Кухнята в Лос Анджелис ще бъде управлявана от готвача на кухнята Матия Агаци, който преди това беше главният готвач в Bottura & rsquos Gucci Osteria във Флоренция, първото му сътрудничество с марката за облекло. Под готвача на кухнята Karime L & oacutepez, наскоро ресторантът беше отличен със звезда Мишлен. Това бе първият път, когато мексиканска жена спечели звезда.

L & oacutepez също се накисва на слънцето в Калифорния засега. Тя временно се присъединява към Agazzi в заставата на Бевърли Хилс.

& ldquo Веднага щом помолих Матия и Кариме да бъдат главен готвач, те скочиха в самолета, пристигат веднага “, каза rdquo Bottura. & ldquoТе & rsquore толкова талантливи, че го заслужават. & rdquo

Менюто, което те съставят, се корени в Италия, но препратки към други кухни, открити и в Южна Калифорния. Биологичната продукция се набавя от местните фермерски пазари. Морските дарове за Insalata di Mare се доставят пресни от Санта Барбара и леко се докосват до топлина, преди да бъдат сдвоени със салата от водорасли, червен боб и шафран.

Умами бомба на тортелини. Снимка: Джереми Репанич

Игри с наименование и изпълнение включват Паста Фагиоли с изглед към Тихоокеанското крайбрежие, която е наслоена с боб, морски таралеж и сурови зеленчуци, идващи от двойките Западно крайбрежие, бяла пъстърва с лешници и гъби и Ризото, камуфлирано като пица с кремообразно ризото, осеяно с домати, босилек и моцарела.

& ldquoКаква е същността на нашата кухня? Това е гледане на миналото по критичен начин и никога по носталгичен начин, каза & rdquo Bottura. & ldquoЗа да пренеса най -доброто от миналото в бъдещето, използвам тази техника, за да възвишавам съставките, а не егото на готвача. & rdquo

Ресторантът ще сервира и някои от ястията с главен готвач и rsquos от Флоренция, като бургера Emilia. Баницата включва колбас котехино и е гарнирана с Parmigiano-Reggiano, аншоа и каперс салса верде и балсамово майонеза. Менюто ще включва и известните му тортелини, които са подправени с обикновен крем, приготвен от 36-месечен Parmigiano-Reggiano и вода.

& ldquoАко започна да използвам масло и сметана и подобни неща, палитрата ви се насища и вие не усещате нищо#, каза rdquo Bottura. & ldquoНо ако използвате вода в сосове, вие просто влизате в сърцето на продукта и вкуса, същността на продукта. & rdquo

Bottura вярва, че съвременната кухня е толкова за етиката, колкото за вкуса и естетиката. Ето защо той се опитва да не губи нищо. Вземете например къщата p & acirct & eacute. Съдържанието му непрекъснато се променя в зависимост от това, което се предлага в кухнята & mdashот пилешко до телешко до говеждо до риба.

& ldquo Готвенето е акт на любов, така че когато готвите, отнемате същото време и енергия и наистина се чувствате ", каза той. & ldquoНе готвим само за да създадем добра храна, готвим, за да прехвърлим емоциите. & rdquo

Десерт, вдъхновен от залеза на Малибу. Снимка: Джереми Репанич

Ресторантът с 50 места на върха на Rodeo Drive е толкова елегантен, колкото и мъжките и женските бутици по-долу. Той е оборудван с тапети с рисунки на Gucci, елегантен червен мрамор, плюшени кадифени банкети и винтидж изглеждащи настройки, много от които са вдъхновени от неговата флоренция osteria.

Въпреки че партньорството на ресторантите на Bottura & rsquos с Gucci започна едва през 2018 г., връзката му с марката се създава цял живот: Главният готвач израства с главния изпълнителен директор на Gucci Марко Бизари в Модена. На пътуване до Западното крайбрежие, за да посети приятеля си, Ботура се скиташе из пространството на водещия магазин & rsquos, което беше насред обновяване и разширяване, и се натъкна на стая, пълна с опаковъчни материали.

& ldquo Казах, & lsquoКакво ще правите с това място за съхранение? Нека & rsquos направят друг [Osteria], припомни & rsquo & rdquo Bottura. & ldquoMarco, от другата страна на телефона [каза], & lsquoOK, нека & rsquos го направи. & rsquo Една година по -късно отваряме. & rdquo

Bottura ще открие трета остерия в Гинза, Токио. Той също така планира американско разширяване на своето предприятие с нестопанска цел Food for Soul, което храни бездомните и се застъпва за намаляване и повторно използване на хранителните отпадъци. Той ще отвори кухни в Ню Йорк и Сан Франциско по -късно тази година локациите вече са отворени в Милано, Париж и Лондон.

& ldquoFood е акт на любов ", каза rdquo Bottura. & ldquoАко нямате страст, това е просто поредната храна … Но със страст тя влиза директно в сърцето ви и прави разлика. & rdquo


Отваря се ресторант Gucci Osteria da Massimo Bottura в Бевърли Хилс

Модерният ресторант Gucci Osteria в Лос Анджелис е първият американски авантюрист с три звезди Мишлен, готвач Масимо Ботура.

Когато готвачът Масимо Ботура отваря първия си ресторант в Съединените щати, това определено изисква голямо тържество. Точно това се случи по време на звездното парти за стартиране на Gucci Osteria da Massimo Bottura в Бевърли Хилс наскоро. Разположен на покрива на магазина Gucci в Лос Анджелис, интимният ресторант разполага с кът за сядане на открито, който предлага невероятна гледка към Бевърли Хилс - на място, където да бъдете, когато сте##8217 в града на ангелите.

Матия Агаци, Масимо Ботура и Кариме Лопес стоят зад кухнята на Gucci Osteria Beverly Hills. (Изображение кредит: Брад Елтерман)

Излишно е да казвам, че храната ще бъде грандиозна. Главният готвач Масимо Ботура и Кариме Лопес (готвач на кухня в Gucci Osteria da Massimo Bottura във Флоренция, а също и първата жена мексикански готвач, получила звезда Мишлен) работиха заедно с Матия Агаци, за да оживят менюто в Gucci Osteria Beverly Hills. Идентификационните данни на Agazzi ’s също не са твърде овехтели, след като са работили като готвач на Лопес#8217s в Италия. Стартирането на този нов ресторант бележи продължението на сътрудничеството между Gucci и Bottura ’ от първото им през 2018 г. - Gucci Osteria във Флоренция. Наскоро бе отличена с една звезда на Мишлен.

Както отразява името на ресторанта Osteria - което означава италиански ресторант -, менюто е дълбоко италианско. Въпреки това, Bottura също планира да направи този аванпост място за него, за да трансформира класически италиански ястия в крос-културни композиции чрез смесване на техники и аромати. Тук ще намерите#8217 ястия с подпис, включително емблематичните Тортелини от Bottura и#8217s с крем Parmigiano Reggiano и бургера Emilia. Що се отнася до ястия, вдъхновени от Калифорния, мислете по линия на ризото, камуфлирано като пица, приготвена с домати, босилек и пушена шоколадова ганаш от моцарела, мисо карамел, шоколадов сорбет, шоколадови чипове и какаови зърна и др. Използваната продукция ще бъде органична и ще се доставя от местните пазари на фермери#8217s.

Ръка за ръка с вълнуващото меню е също толкова красив интериор. Gucci пренася Флоренция в Ел Ей с помощта на тапети на Gucci Decor, маси за хранене от червен мрамор, антични огледала и плетени столове за хранене. Но разбира се, ресторантът също се нуждае от елемент, който го отличава като истински LA - тук се появяват детайли като подови настилки от дърво от рибена кост и вишневочервени кадифени банкети. Отвън подовете са изработени от италианска мраморна мозайка, а зоната на бара е антична дървена амвон. Ресторантът може да побере над 50 гости и официално отваря врати на 17 февруари 2020 г.


Луксозните марки навлизат в хранителния бизнес, за да достигнат до китайските купувачи

Тъй като продажбите на луксозни стоки в Китай остават бавни и потребителите очакват повече от опита си при пазаруване, водещи световни луксозни марки се разширяват в ресторантьорството и хотелиерството като начин за увеличаване на брандирането им и диверсификация на приходите.

Тази седмица Gucci откри първия си в света ресторант с пълно обслужване в Шанхай в търговския център IAPM (в музея му във Флоренция има и кафе Gucci). Наречен 1921Gucci, новото заведение може да бъде достигнато чрез асансьор в магазина Gucci и сервира италианска храна в стилна обстановка, която включва салфетки с етикет Gucci, сребърни прибори и менюта.

Модните етикети вероятно виждат луксозни кафенета като начин да засилят пазаруването на потребителите, като същевременно предават ДНК на марката. Откриването на кафенета идва в момент, когато луксозните молове използват всичко-от изкуство от висок клас до детски дейности, за да примамват купувачите на фона на забавянето на икономическия растеж и продажбите на луксозни стоки. През април 2015 г. модният лейбъл Vivienne Westwood откри първото си марково кафене в света в K11 Art Mall в Шанхай, което се отличава с дизайна на Westwood за всичко - от приборите за хранене до десертите - особено от характерния кариран модел на марката. Междувременно ресторантът на Алфид Дънхил се предлага във флагманите на магазините в Parkview Green в Пекин, Prince’s Building в Хонконг и Plaza 66 в Шанхай.

Нов ресторант на Gucci в IAPM в Шанхай. (WeChat)

Докато тази тенденция се случва в цяла Европа и Съединените щати с ресторанти като Polo Bar на Ralph Lauren в Ню Йорк и Ristorante Gold на Dolce & amp Gabbana в Милано, Китай и китайските туристически горещи точки в Източна Азия са особено популярни места за навлизане на марките в бизнеса за хранене. . Например, единственият марков ресторант на Chanel, Beige Alain Ducasse Tokyo, се намира в магазина Ginza на Chanel и предлага азиатска и западна храна, приготвена по инструкция на главния готвач със звезда Мишлен. В луксозния квартал Гинза се намира и подписаният четириетажен магазин за шоколади на България, ръчно изработен, открит през 2007 г. Междувременно Хермес има собствен музей в Сеул с прилежащото си упадъчно кафене Madang, място, което предлага множество десерти, украсени с шоколадова версия на логото „H“ на марката.

В допълнение към целите на брандирането, ресторантьорството често се разглежда като инвестиция за луксозни компании, тъй като диверсифицират приходите си - ход, който може да помогне за поддържане на стабилност на бизнеса в строги времена. Например през 2014 г. азиатското инвестиционно подразделение на LVMH L Capital Asia купи повече от 90 процента контролен дял в китайската ресторантска група Crystal Jade за повече от 100 милиона долара - което накара китайските медии да отбележат с радост, че това технически означава, че сега LVMH продава на пара кифлички.

Сладкиш с форма на портмоне в кафене Vivienne Westwood в Шанхай. (С любезното съдействие Снимка)

В допълнение към ресторантите, луксозните марки също навлизат в бизнеса с хотели и интериорен дизайн в Китай и цяла Азия. Например, Armani Group ще открие 65-етажната резиденция Armani Art в Ченгду през 2016 г. и проектира интериора на жилищен проект, проектиран от Ma Yansong в централния бизнес район на Пекин, който ще бъде завършен в края на 2017 г. по пътя на разширяването със своята хотелска марка. Той полага големи маркетингови усилия за привличане на китайски туристи в имота си в Бали (като например домакинство на китайска сватба за знаменитости) и ще отвори локации както в Пекин, така и в Шанхай през 2017 г. Макао е популярно място за луксозни марки за отваряне на хотели , заедно с Карл Лагерфелд и Версаче, проектиращи разкошни имоти там.

Марките с дълга история, фокусирана върху модата или кожените изделия, рискуват да разредят имиджа си, ако не вложат същото ниво на мисъл и качество в новите си начинания, както правят основните си колекции. Ключът е марките да осигурят изживяване за хранене, което да съответства на нивото на стоките, които продават, което прави сътрудничеството на топ готвач като Chanel с Ducasse умен ход. Тъй като несъответствието в качеството може да изчерпи имиджа на марката, има смисъл да привлечете експертен готвач и екип, които да гарантират, че марката няма да остави гости с лоши впечатления.


Ресторант Gucci се отваря в Шанхай

Вследствие на новината, че производителите на автомобили Porsche ще отворят ресторант от висок клас, италианската модна марка Gucci последва примера със своя собствена пищна закуска.

Разположен в луксозния търговски център IAPM в китайския град Шанхай, кафенето Gucci & eacute & ndash от 1921 г., кръстено на годината на основаване на марката, & ndash предлага предимно италианско меню.

До ресторанта се влиза с асансьор от магазина Gucci в мола. Веднъж влезли, вечерята е заобиколена от кадифе, възглавници и предмети, украсени с Gucci, включително сребърни прибори, салфетки и менюта.

По-рано този месец немската марка автомобили Porsche откри ресторант 356 в Атланта, САЩ като част от Центъра за опит на Porsche за 100 милиона долара и централата на Porsche Cars Северна Америка.

Ресторантът предлага панорамна гледка към пистата за развитие на водача на 1,6 мили от Porsche.

Основана от Guccio Gucci във Флоренция, Италия през 1921 г., Gucci се превърна в един от най -известните луксозни модни етикети в света.


1921 Gucci Café - първият италиански ресторант Gucci в света, в Шанхай iAPM Mall

[Шанхай] Направих двойно, когато видях кафе Gucci в iAPM Mall. Откога италианската луксозна мода имаше или имаше нужда от кафене наоколо?

Това е различно. Това е Шанхай. Град, в който марките имат значение, а новите богати са достигнали друго ниво на изтънченост.

Първият ресторант на Gucci се казва 1921 Gucci Café, разположен на 3 етажа над бутика на марката Шанхай и предлага меню с пълно обслужване. Има директен достъп от асансьора от магазина.

„1921“ отдаде почит на годината на основаване на лейбъла.

Луксозната марка управлява две кафенета във Флоренция и в Токио, но това е първият им подходящ италиански ресторант.

Докато резервациите бяха резервирани месеци преди това в дните на отваряне, шумовете щяха да намалят и аз лесно влязох в полупразен ресторант.

Интересното е, че вътрешната част беше тиха, но откритата зона на открито беше сравнително заета - мисля, че шанхайците трябва да пушат.

Интериорът беше елегантно изработен, но не и отгоре-златисти нюанси, плюшени кадифени седалки в цвят тюркоаз, лого на Gucci от 1921 г., маркирано върху почти всичко-от сребърни прибори до салфетки. Очаквах да е по -лек.

Обядът би бил по-достъпен, с мрежа от Linguine, Калмари на скара, Филе от червено острие на скара и Пилешки гърди, изпечени на пани, на цени между 128RMB и 148RMB (SGD $ 26-SGD $ 30).

Елементите за вечеря са приблизително двойно по -високи.

Младият тай-тай може да вземе релаксиращ сервиз за следобеден чай (398RMB за 2 души, 81,12 SGD), тирамису или шоколадова лава торта (80RMB, SGD $ 16,3) за десерти.

Топлата шоколадова лава торта, не течеше, беше прилична, но не фантастична.

Моето усещане е, че хората идват в ресторант Gucci (през първите дни), само за да отбележат списъка с направените там кофи и да публикуват снимки в Weibo.

1921 Ресторант GUCCI
Магазин 413, 4/F, IAPM Mall, No.999 Huaihai Middle Road
淮海 中路 999 号 环 ap iapm 4 层
Тел: +86 21 3356 3525
Работно време: Обяд 11:30 ч. И#8211 14:30 ч. (Пн-нд)
Вечеря 18:30 ч. И#8211 22:30 ч. (Пн-нд)
Google Карти - Gucci Cafe (iAPM)

* Следвайте @DanielFoodDiary във Facebook и Instagram за още новини за храната, видеоклипове за храна и акценти от пътуванията. Daniel ’s Food Diary плаща за прегледана храна, освен ако не е посочено друго.


Готвене с Gucci: Рецепти от звездата на Michelin Gucci Osteria за пресъздаване у дома

Районът за храна и мода винаги е бил най -добрият приятел. Освен ако, разбира се, наистина не сте Лейди Гага през 2010 г. и роклите с месо са вашето нещо. Но тези дни отдавна са минали, тъй като това звездно партньорство се разцъфна в такова, което осигурява някои от най-невероятните сътрудничества досега. Пример: Gucci Osteria da Massimo Bottura.

Главният готвач Масимо Ботура (вляво) и Кариме Лопес (вдясно) от Gucci Osteria

Този ресторант със звезда Мишлен е създаден от Gucci през 2018 г. с прочут готвач, ресторантьор и новатор Масимо Ботура. Той се намира в историческия Palazzo della Mercanzia във Флоренция и е ръководен от мексиканския главен готвач Кариме Лопес, която си реже зъбите в престижни ресторанти като главния готвач Вирджилио Мартинес и#8217s Central Restaurante в Перу и Noma на Рене Редзепи в Копенхаген, за да назовем само няколко.

Поради пандемията ресторантът трябваше временно да затвори вратите си, но това не означава, че не можете да получите#модна доза изискана вечеря у дома. Напред, Gucci и Chef Lopez разкриха две рецепти от менюто, за да могат покровителите да пресъздадат —, сякаш излязоха направо от кухнята на Gucci Osteria.

Първа рецепта: Късмет копър (сервира две)

„Мислех за тази рецепта, която използва копър като основна съставка, защото е сезонен зеленчук и поради всички истории и любопитства около този зеленчук. В гръцката и римската история всъщност копърът е смятан за символ на сила и енергичност и те вярват, че е донесъл късмет. Някои трактати за Древен Рим съобщават как римските гладиатори са добавяли копър към ястията си, за да постигнат успех на арената, а когато спечелили битките, те били увенчани с гирлянд от копър. Това е и причината, поради която за менюто на Gucci Osteria нарекохме това ястие Lucky Fennel. - Готвачът Кариме Лопес

Подготовка

Крем от копър

Измийте и нарежете копъра на едро, запарете ги при 90ºC за 2 часа. Изцедете копъра, след като сте готвили, и ги разбийте с екстра върджин зехтин и сол, докато станат кремообразни. Прекарайте крема в цедката за китайски с фина мрежа.

Масло от див копър

Разбийте 400 г масло от семена с 200 г див копър. След това загрейте маслото в тенджера и го загрейте до температура 80ºC. Филтрирайте маслото в пликче и след това го филтрирайте с цедка за синьо с фина мрежа.

Шам-фъстъци

Печете шамфъстъците във фурната на 190ºC за 4 минути. Настържете ги с микроплан.

Основно ястие

  1. Нарязани луковици от копър x 2
  2. Червени скариди 2
  3. Лимон x 1
  4. Лимоново масло
  5. Linguine паста х 100гр

Сварете пастата лингвин в добре подсолена вода за около 5 минути. Изцедете лингвина и завършете готвенето в тигана за 3 минути, като добавите крема от копър и лимоновото масло, за да станат кремообразни. Подправете суровия и ситно нарязан копър с маслото от див копър. Подправете скаридите с екстра върджин зехтин и лимоновата кора и ги нарежете на 6 парчета всяка.

Покритие

Разстелете настърганите шам -фъстъци върху основата на чинията и сложете гнездо от лингвин отгоре, развивайки го на височина. Добавете 6 парчета скариди, друг шам -фъстък на прах и фино нарязан копър. Украсете ястието с листа от див копър.

*Копърът може да бъде заменен със сезонни зеленчуци

Втора рецепта: минтай (сервира две)

„Избрах тази рецепта, защото е лесна за приготвяне и се нуждае от съставки, които всички имаме у дома. Обикновено приготвяме това ястие без глутен, но може да се използва и универсално брашно „00“. Това е забавна рецепта, защото можете да променяте пълнежа всеки път, когато го приготвяте, като използвате съставки, които имате в хладилника, като зеленчуци или месо, а цветът на всеки сос може да се променя според използваните зеленчуци или билки. Могат да се добавят още повече цветове! Когато създадохме това ястие, то изглеждаше като произведение на изкуството на Джаксън Полок, затова решихме да го наречем точно така. Насладете се на рецептата. ” - готвачът Кариме Лопес

Компоненти на чинии

Доматен сос Датерино
  1. Жълт домат Датерино (или местни чери домати) х 100гр
  2. Лъжици екстра върджин зехтин x 2
  3. Ситно нарязан чесън x 5g
  4. Босилек листа 2
  5. Фина сол

В тенджера запържете чесъна и босилека, добавете доматите и гответе 20 минути, разбийте и пресейте, леко посолете.

Сос от червен пипер
  1. Червен звънец x 100гр
  2. Лъжици екстра върджин зехтин x 2
  3. Ситно нарязан чесън x 5g
  4. Дафинов лист x 1
  5. Фина сол

Изпечете чушката без семки за 40 минути във фурната на 180 градуса, обелете я и я запечете в тиган с олио, чесън и дафинов лист. Извадете дафиновия лист и разбийте чушката, докато стане хомогенен сос, посолете леко.

Сос от манголд
  1. Чарлд (или зрял спанак/синапено зеле/кавало неро зеле или голям бок чой) x 100 г
  2. Готварска вода
  3. Фина сол

Бланширайте маншона за 2 минути в подсолена вода и охладете във вода и лед. Едната половина трябва да бъде нарязана с нож за пълнежа, а другата половина трябва да се смеси с водата за готвене, докато стане хомогенен сос.

Сос Бешамел

Овкусете млякото с индийското орехче и го задушете.

Отделно пригответе основата от масло и царевично брашно, след това изсипете млякото, като се обръщате с бъркалка, докато стане хомогенен сос, посолете леко.

Дискове паста

Смесете брашното с яйцето и го оставете да почине във фолио за 30 минути. Разстила се до дебелина 1 милиметър и се нарязва тестото до желания размер, варят се дисковете в подсолена вода за 2 минути.


Gucci открива в Шанхай своя първи ресторант

След кафенето в музея си във Флоренция, кафенето / фоайето в неговия водещ магазин в Сеул и бара в магазина за мъже и#8217s в Милано (област Brera) италианската луксозна марка Gucci наскоро отвори в Шанхай първия си ресторант.

Отвореният тази седмица ресторант в Шанхай е кръстен 1921 г. за годината на основаване на италианската модна къща и се намира в луксозния търговски център IAPM в Шанхай. Гостите имат достъп до него само с асансьор от магазина Gucci в мола. Веднъж влезли, вечерята е заобиколена от кадифе, възглавници и други елементи на марката Gucci като сребърните прибори, салфетките и менютата.

Съобщава се, че менюто е предимно италианско, като менюто за обяд с две ястия е приблизително 150 юана или 24 долара на човек. Съобщава се, че вечерята с фиксирана цена е два пъти по -висока от тази цена.

Gucci закъснява за луксозния моден ресторант, след като няколко други луксозни марки вече работят с такива тематични ресторанти, някои в повече от една дестинация: Ralph Lauren (Париж, Ню Йорк), Burberry (Лондон), Armani (Милано, Дубай) , Bvlgari (Лондон, Милано, Бали), Dsquared2 (Милано), Роберто Кавали (Маями, Милано) и Dolce & amp Gabbana (Милано).

/> Gucci Cafe в музея Gucci, Флоренция Ресторант Gucci 1921, Шанхай
/> Ресторант Gucci 1921, Шанхай Ресторант Gucci 1921, Шанхай
/> Ресторант Gucci 1921, Шанхай /> Ресторант Gucci, Шанхай IAPM Mall

Мисия на готвача Рейна и rsquos

Преди пандемията Черна гора управляваше трио вегански ресторанти в района на залива под марката & ldquoNick & rsquos & rdquo & mdasha, остатък от водещото местоположение, Nick & rsquos Kitchen в Дали Сити, която тя придоби от семейство Filipinx и се трансформира във веган ресторант през 2017 г. всички местоположения на Nick & rsquos поради пандемията COVID-19, Черна гора оттегли марката Nick & rsquos и пусна Chef Reina като онлайн магазин през октомври 2020 г. Новото пространство на ресторанта е следващата стъпка на визията на Montenegro & rsquos да направи ароматната веганска храна Filipinx достъпна за повече хора.

& ldquoТолкова е хубаво да съм сам и да правя това, което абсолютно обичам, без нищо или някой да ме задържа, & quot ;, каза Черна гора. & ldquo Чувствам, че най -накрая животът ми е подреден там, където мога да се извися високо и да правя това, което съм страстен, което е в крайна сметка да убедя хората да прекратят страданията, не само за околната среда или за животните, но и за себе си. & rdquo

В момента пространството на готвача Рейна разполага с прозорец, в който посетителите могат да вземат онлайн поръчки за храна заедно с & ldquocare пакети & rdquo (веганско месо на килограм, което могат да готвят у дома), с планове за изграждане на паркет на място, който да позволи за сядане. Главният готвач работи за разширяване на бизнеса с национална доставка на пакетите за грижи & mdash, които включват меса като точино, калдерета и карнита. Черна гора също ще използва пространството като студио за готвене, където тя ще продуцира виртуални събития, ще бъде домакин на кулинарни демонстрации и ще работи по съвместни проекти с други готвачи, за да помогне за внасянето на веганска храна в менютата им.

Снимка: Mogli Maureal

Обичате ли растителния начин на живот толкова, колкото и ние?
Вземете НАЙ -ДОБРИТЕ вегански рецепти, пътувания, интервюта със знаменитости, избор на продукти и много други във всеки брой на списание VegNews. Разберете защо VegNews е световното списание за растения на първо място, като се абонирате днес!


Gucci отбелязва 100 години с изложба за разбиване на код на Микеле

Изглед на рекламна кампания на Gucci ’s, избрана за изложба, за да отпразнува творческата визия на творчески директор Алесандро Микеле в Gucci Garden Archetypes, във Флоренция, Италия, четвъртък, 13 май 2021 г. Алесандро Микеле коренно промени кодовете на Gucci и предизвика модата норми за 6 ½ години като креативен директор на марката, основана от Guccio Gucci като компания за пътни чанти във Флоренция преди 100 години. За да отбележи стогодишнината, Микеле е подготвила изложба в марковия магазин, ресторант и изложбено пространство, Gucci Garden, на площад Piazza della Signoria във Флоренция, който подчертава някои преломни моменти: Рекламна кампания за парфюм с транссексуален модел, изцяло Черен актьор за кампанията Pre-Fall 2017 и кампания за червило с ежедневни лица във всичките им несъвършенства. (AP Photo/Антонио Калани)

ФЛОРЕНЦИЯ, Италия (AP) - Алесандро Микеле коренно промени кодовете на Gucci и оспори модните норми в своите 6½ години като креативен директор на марката, основана от Guccio Gucci като компания за пътни чанти във Флоренция преди 100 години.

За да отбележи стогодишнината, Микеле е подготвил изложба в галерията Gucci Garden, на площад Синьория във Флоренция, която подчертава някои преломни моменти от неговата епоха. Те включват рекламна кампания за парфюм с транссексуален модел, изцяло черен състав за кампанията преди есента 2017 и кампания за червило, представяща ежедневните лица във всичките им несъвършенства.

Изложбата ще бъде възпроизведена в седем града, включително Шанхай, Токио, Сидни и Сеул.

48-годишният дизайнер кредитира главния изпълнителен директор Марко Бизари, който използва неизвестен Микеле от дизайнерския екип на Gucci, за да поеме ролята на креативен директор през януари 2015 г., като му позволи да излезе извън обичайните схеми, управляващи луксозния бизнес модел.

„Никой не би искал, можем да го кажем, транссексуален в света на красотата“, каза Микеле пред репортери в четвъртък във Флоренция.

Той каза, че кампанията, включваща Хари Неф, Петра Колинс и Дакота Джонсън, които се разхождат из полето с диви цветя, е доказала грешката на конвенционалната световна мода, като е създала „абсолютно актуална женска картина“.

„Ако модата и модният пазар искат да продължат да имат сцена, трябва да има някакво движение. Тази кампания, по много нежен и много поетичен начин, даде пространство и глас на свят с много различна женственост “, каза Микеле.

По същия начин Микеле каза, че кастингът само на черни модели в кампанията през 2017 г. по това време беше пробив, като отбеляза, че „нещата се промениха по шеметен и много бърз начин през последната година“.

Пандемичната година е година на сътрудничество, включително със North Face, и Ken Scott и Doraemon. Свързването с Balenciaga ще достигне магазините по-късно тази година. Приходите на Gucci са нараснали с 20% до 2,16 милиона евро през първото тримесечие на 2021 г. в сравнение със същия период на миналата година, съобщи Wear Daily за жени ’s.

Еклектичният стил на Микеле, който измина дълъг път към интегрирането на кодовете без пол, особено за мъжете, създаде нещо като племенни последователи. Наречен Gucci Gang, Микеле напълно възприе силата на тази много различна тълпа по време на своите колекции за годината на пандемия, които бяха представени като цифрови презентации.

Тези колекции включват тазгодишната „Ария“, която завършва с пиесата, която мечтателно се сближава в градина, до „Ouverture“ миналия ноември, с видеоклипове на Gus Van Sant с участието на италианска актриса, която се движи през рафиниран римски пейзаж с племето си Gucci.

Michele said the brand’s real-life fans defy easy description, ranging in age “from 10 to 90.”

“It has happened that someone who could be my mother’s age greets me, or that Marina Cicogna (an 86-year-old film producer) tells me, ‘When I go in the store, I find crazy things,’” Michele said.

“It is strange because (we) also manage to dress someone who is 13 years old. Not only: Yesterday a young person stopped me who had a tattoo that said “Blind For Love,” and it was not the first,” Michele said, referring to one of the popular slogans that have adorned his creations.

“Evidently it was a strong detonation of something that already existed,” Michele said of his collections. “Fashion has the great capacity to interpret and to collect what is happening now …. to narrate the exact moment.”

Copyright 2021 The Associated Press. Всички права запазени. This material may not be published, broadcast, rewritten or redistributed.


Гледай видеото: ХАБИБ - Ягода малинка Премьера клипа (Октомври 2021).