Традиционни рецепти

Безглутенова пица Paradiso

Безглутенова пица Paradiso

Бележки

Ще забележите, че всичко се променя при работа с безглутеново тесто, от брашното до начина на готвене. Глутенът е от решаващо значение за структурата на кората за пица на пшенична основа. В тази рецепта ксантановата гума и яйцата поемат глутена. Пицария Paradiso използва безглутеново брашно на Bob’s Red Mill. Получената кора за пица прилича повече на питка, отколкото на традиционна кора за пица.

Тази рецепта прави тесто за две 12-инчови пици. Запазете допълнителното тесто за друг път във фризера.

Съставки

За тесто за пица без глутен:

  • 7½ унции универсално брашно за печене без глутен
  • 3 супени лъжици брашно от елда
  • 3 супени лъжици брашно от кафяв ориз, плюс още за поръсване
  • 1¾ Чаена лъжичка ксантанова смола
  • ½ чаша плюс супена лъжица топла вода
  • 2 супени лъжици активна суха мая
  • 1 голямо яйце плюс жълтък
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол

За сос от печени домати:

  • 6 средно нарязани домата
  • 4½ супени лъжици зехтин
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 3 унции панчета
  • ¾ чаша нарязан лук
  • 1½ чаена лъжичка ситно нарязан чесън
  • ¾ Чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
  • 2 супени лъжици шифон от пресен босилек
  • 1 супена лъжица едро нарязан пресен италиански магданоз

За кората без глутен:

  • 2½ унции сирене Пекорино Тоскано
  • Оризово брашно, за поръсване
  • Зехтин, за четкане и дрънкане
  • Кошерна сол

Порции 4

Калории на порция684

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 116 μg 29%

Рибофлавин (В2) 0,3 mg 19,8%


Пан пица без глутен

Хрупкава и сирене отвън, мека и дъвчаща отвътре, тази рецепта улавя всичко, което обичаме в пицата с тиган. Независимо дали следвате нашите предложения за топинг (или станете креативни със собствените си подобрения-вижте съветите по-долу), с удоволствие ще запазите тази рецепта във вашия репертоар за печене на пица.

Тази рецепта е безглутенова версия на нашата рецепта на годината за 2020 г., хрупкава пица със сирене. Методите и съставките в двете рецепти са силно различни, но не се притеснявайте, че тази пица без глутен е толкова вкусна, колкото и оригиналната.

Съставки

  • 1 3/4 чаши (273g) Универсално брашно King Arthur без глутен
  • 2 супени лъжици (14 г) обезмаслено сухо мляко
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка (6 g) сол
  • 1 чаена лъжичка ксантанова смола
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 чаша (227 г) хладка вода
  • 2 супени лъжици (25 г) зехтин + 1 1/2 супени лъжици (18 г) зехтин, за тигана
  • 1 3/4 чаени лъжички разтворима мая
  • 6 унции (170 г) моцарела, настъргана (около 1 1/4 чаши, свободно опакована)*
  • 1/3 до 1/2 чаша (74g до 113g) доматен сос или сос за пица, домашно приготвени или закупени в магазина
  • прясно настъргано твърдо сирене (пармезан, азиаго, романо), по избор
  • пресни билки (риган, босилек, мащерка), по избор

*Сирена, които се топят добре като Fontina, cheddar, Jack, provolone, Gouda и Muenster, също са добри варианти.

Инструкции

Претеглете брашното си или го измерете, като внимателно го сложете с лъжица в чаша, след което измийте излишъка.

За да направите кората: Поставете сухите съставки (с изключение на маята) в купата на миксер или голяма купа за смесване. Разбъркайте до пълно смесване.

Поставете топлата вода, 2 супени лъжици (25 г) зехтин, мая и малко 1 чаша суха смес в малка купа. Разбъркайте, за да комбинирате няколко бучки са ОК. Оставете настрана за около 30 минути, докато сместа стане мехурчеста и ухае на мая.

Добавете тази смес към останалите сухи съставки и разбийте на средно висока скорост за 4 минути с помощта на миксер или електрически ръчен миксер. Сместа ще бъде гъста и лепкава, но не еластична, няма да се усеща като обикновено тесто за мая. Забележка: Трябва да използвате електрически миксер, за да направите това разбъркване на тестото на ръка не върши достатъчно задълбочена работа.

Усъвършенствайте техниката си

Пан пица без глутен

Покрийте купата и оставете тестото да почине за около 30 минути.

Изсипете останалите 1 1/2 супени лъжици (18 г) зехтин в чугунен тиган с диаметър 10 ”до 11” в горната част и около 9 ”в долната част. Наклонете тигана, за да намажете дъното с масло. Този тежък, тъмен тиган ще ви даде превъзходна коричка, но ако нямате чугунен тиган, използвайте 10-инчова кръгла форма за торта, 9-инчова квадратна тава или друга безопасна за фурна, с подобен размер, с тежко дъно тиган.

Изстържете тестото от купата в тавата. Започвайки от центъра на тестото и работейки навън към краищата, използвайте мокрите си пръсти, за да притиснете тестото, за да запълните дъното на тавата.

Оставете тестото да почине, непокрито, за 30 минути.

Докато тестото почива, поставете една решетка в долната част на фурната и една към горната част (на около 4 "до 5" от горния нагревателен елемент). Загрейте фурната до 375 ° F.

Когато сте готови да изпечете пицата, разпръснете около три четвърти от моцарелата (оскъдна 1 чаша) равномерно върху кората. Покрийте цялата кора до самия ръб, така че сиренето ще стане дълбоко златисто кафяво и хрупкаво, докато пицата се пече. Сложете малки лъжици сос върху сиренето (поставянето на сиренето първо ще предотврати намокрянето на горната част на кората под соса), след което поръсете останалата моцарела.

Печете пицата на долната решетка на фурната в продължение на 20 до 22 минути, докато сиренето започне да бълбука, а дъното и ръбовете на кората са златисто кафяви (използвайте шпатула, за да проверите дъното). Ако долната част е кафява, но горната все още изглежда бледа, прехвърлете пицата на горната решетка и печете още 3 до 5 минути. От друга страна, ако горната част изглежда добре, но долната част не е покафенела по ваш вкус, оставете пицата на долната решетка за още 2 до 4 минути. Домашните фурни могат да варират много, така че използвайте визуалните сигнали и вашите собствени предпочитания, за да прецените кога сте постигнали перфектното печене. Ще забележите, че пицата се е свила от страните на тигана и може би е малко издухана, това е ОК.

Извадете пицата от фурната и поставете тигана върху охлаждаща решетка. Внимателно прокарайте шпатула между ръба на пицата и отстрани на тавата, за да предотвратите залепването на сиренето, докато изстине.

Ако желаете, поръсете прясно настърганото твърдо сирене и пресни билки върху горещата пица. Оставете пицата да се охлади за кратко и веднага щом се почувствате комфортно, прехвърлете я от тигана на охлаждаща решетка или повърхност за рязане. Сервирайте пица топла или топла.

Съхранявайте всички остатъци, добре увити, в хладилника за един ден или така замразете за по -дълго съхранение.

Съвети от нашите пекари

Искате ли да добавите свои собствени любими гарнитури извън соса и сиренето? Зеленчуците или месото трябва да се готвят, преди да се подредят в един слой върху сирене и сос. Чувствайте се свободни да експериментирате с други сосове, твърде песто или бял сос (направен с брашно без глутен) са чудесни алтернативи на домата. Един съвет: За да избегнете потенциално омокряне, придържайте се към същите количества и процеса на наслояване за соса и сиренето, изброени по -горе.

Хранене на по -голяма група? Удвоете всички съставки в рецептата и следвайте инструкциите на рецептата, както е написано, разделяйки тестото на две форми (смесете и съчетайте от изброените по -горе варианти).

Имайте предвид: някои от вашите съставки за печене могат да бъдат скрит източник на глутен. Научете повече в нашата публикация в блога: За печене без глутен, мислете не само за брашно. За допълнителна информация относно продуктите, произведени от King Arthur, прочетете пълните подробности за нашата програма за алергени, включително нашите практики за предотвратяване на контакти.


За да направите това тесто за пица без глутен, ще ви трябват само шепа съставки. Смес от безглутеново брашно, ленено семе, зехтин, мая, захар, сол и вода. Да, това е пълноценно тесто за пица без глутен, направено с мая. Ще харесате тази кора за пица без глутен, защото не само, че е лесна за приготвяне, кората е лека и хрупкава.


Подготовка

  1. Направете доматен сос
    1. В 4-литрова нереактивна тенджера на много слаб огън разбъркайте заедно доматите и олиото. Оставете да къкри, покрийте частично и продължете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се намали до 1 чаша, 20 до 25 минути. Разбъркайте захарта, солта и ригана, покрийте. Съхранявайте на топло или в хладилник, покрити, до 5 дни.
    1. В купа с електрически миксер разбийте заедно брашното от тапиока, брашното от бял ориз, брашното от нахут, брашното от сорго, ксантумова смола и сол.
    2. В малка тенджера на умерен огън разбъркайте заедно млякото и 1/4 чаша вода и загрейте до топло, но не горещо на пипане, около 1 минута (сместа трябва да се регистрира между 105 ° F и 115 ° F на термометър за бонбони). Разбъркайте маята и захарта. Добавете сместа от мляко и дрожди, белтъците и 2 супени лъжици олио към сухите съставки и, като използвате приставка за гребло, разбийте на средна скорост, като остъргвате купата от време на време, докато тестото стане много гладко и много гъсто, около 5 минути.
    3. Извадете решетките от фурната, поставете камък за пица или тежко обърнат лист за печене на дъното на фурната и загрейте предварително до 400 ° F. (Загрейте поне 45 минути, ако използвате камък за пица, или 20 минути, ако използвате лист за печене.)
    4. Пригответе си две 12-инчови квадратчета пергаментна хартия. Изстържете половината тесто на всеки квадрат и оформете всяка половина на топка. Намажете всяка топка с 2 чаени лъжички масло, след това използвайте намаслени върхове на пръстите, за да потупате и разтегнете всяка топка в кръгла с диаметър 9 инча, дебелина 1/4 инча, с граница с дебелина 1/2 инча. Разхлабете кръгчетата с пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място без течения, докато всяка пица е с диаметър около 10 инча, около 20 минути.
    5. Използвайки кора за печене, прехвърлете 1 кора с пергамент върху предварително загрятия камък за пица и печете, докато горната част се надуе и стегне, а долната страна стане хрупкава, 5 до 10 минути. Използвайки кората за печене и изхвърляйки пергаментова хартия, прехвърлете изпечената кора на решетка, за да се охлади. Изпечете втората кора по същия начин. (Изпечените кори могат да се приготвят предварително и да се замразят, увити в найлоново фолио, до 1 месец. Размразявайте във фурна при 350 ° F до горещо, 4 до 5 минути, преди да заливате и печете.)
    1. Загрейте предварително бройлерите. Прехвърлете изпечените кори на 2 големи листа за печене. Четкайте по 1 чаена лъжичка зехтин върху всяка кора. Намажете всеки със сос, оставяйки 1/2-инчова рамка гола, след което поръсете всеки с моцарела и Parmigiano-Reggiano. Полейте останалите 2 чаени лъжички зехтин върху пици.
    2. Печете пици на около 4 инча от топлината, като се въртите според нуждите за равномерно покафеняване, докато сиренето започне да бълбука и да покафенее на места и коричката да стане златистокафява, 4 до 8 минути. Разпръснете с босилек, нарязайте и сервирайте веднага.

    Съвети как да направите най -добрата кора за пица без глутен

    Тестото без глутен е различно от обикновеното тесто за пица. Това “тесто ” е по -скоро като тесто. Така че, за да направите най -добрата пица без глутен, вие ще трябва да промените мисленето си.

    Не можете да хвърляте това тесто за пица.

    Вместо това вие ’ ще искате да се уверите, че правите следните неща за най -добри резултати и най -добро преживяване (не е необходимо ругаене).

    Съвет №1: Тъй като тази рецепта разчита на използването на ксантанова смола, вие ще трябва да разбиете тестото за пица за 3 минути. Това активира венците и ги дъвче.

    Съвет №2: Използвайте силиконови подложки за печене, ако решите да не използвате царевично брашно и нишесте от тапиока (това са моите). Това тесто е лепкава така че вие ​​’ ще имате нужда от нещо полезно отдолу!

    Съвет № 3: Когато образувате коричката за пица, вие ще искате да извадите тесто тесто върху центъра на приготвената форма за пица или силиконова постелка. След това използвайте мокро ръцете да притискат кората, като работят от средата навън.

    Продължавайте да мокрите ръцете си по време на работа (аз държа купа с вода точно до работната зона) и изгладете горната част, когато приключите.


    Тестът за вкус

    Вкусът на тази кора за пица е извън този свят. Той е мек, дъвчащ и има забележима текстура на пицата, която си спомняте, преди да се сбогувате с глутена.

    Това е най-добрата пица без глутен, която някога съм правила, и едва на второ място от пицата, която хапнах в Париж.

    Забързайте се приятели мои …, тъй като ще искате да изядете целия пай на едно заседание. Само текстурата ще ви накара да се припаднете.

    Знам, че тази пица би имала още по -добър вкус, ако я бях изпекла във фурна за пица, в която може би един ден ще инвестирам. Използвайте я, ако я имате.


    Отстраняване на неизправности

    Тестото ми беше прекалено мокро и лепкаво за разточване. Какво трябва да направя?

    Първо, би трябвало да е малко лепкава като оформено тесто в купата. Докато можете да го съберете на топка, когато започнете да го разточвате върху набрашнена повърхност, допълнителното брашно трябва да се увери, че не залепва по повърхността, ръцете или точилката ви.

    Тук има само две основни съставки (кисело мляко и gf брашно), така че измерването им правилно е наистина важно. Това ’ ще ви попречи да добавите твърде много кисело мляко и да направите тестото твърде мокро!

    Но разбира се, ако случайно сте добавили твърде много кисело мляко, винаги можете просто да добавите малко допълнително брашно, докато се получи правилната консистенция.

    Тестото ми беше твърде сухо, напукано и ронливо.

    Ако тестото изглежда малко ронливо в купата, извадете го от купата и го омесете първо върху набрашнена повърхност, преди да добавите допълнителни мокри съставки.

    Това ще гарантира, че то наистина се комбинира и няма никакво кисело мляко, което да не се смесва правилно в центъра на тестото. Ако сте измерили всичките си съставки точно, трябва да избягвате получаването на тесто, което е прекалено сухо или се напуква и се рони.

    Как да спра тестото ми да лепне върху повърхността / точилката?

    Уверете се, че разточвате тестото си върху добре набрашнена повърхност и също брашно ръцете и точилката. Това ще направи разликата!

    Разточеното ми тесто се къса, когато се опитвам да го прехвърля в тигана.

    Тъй като разточваме тестото си, за да е хубаво и тънко, очевидно се нуждае от грижи, за да го поставим в тигана на едно парче.

    Използването на ръцете ви може да бъде много ударено и пропуснато. Ето защо препоръчвам да използвате нещо като метален повдигач за торта, като този, който наистина да влезе под тестото и да го поддържа, докато го прехвърляте в тигана.

    Не е задължително за приготвянето на тази рецепта, но със сигурност ще направи живота ви адски много по -лесен!

    Има малко миризма на изгаряне, когато аз на#8217 м изсушавам сухата си безглутенова основа за пица.

    Тъй като току -що разточихме основата за пица върху набрашнена повърхност, когато прехвърляме разточеното тесто в тигана, лесно можете да прехвърлите прашни парченца брашно с него.

    Това прашно брашно ще се сготви доста бързо в горещ, сух тиган и ще започне да гори. Най -добре е да почиствате тигана от време на време (особено ако правите повече от две основи за пица наведнъж), ако започнете да забелязвате натрупване на кафяво прашно брашно.

    Мога ли да отпечатам вашата рецепта за пица без глутен?

    Разбира се! Просто натиснете бутона за печат, разположен на рецептата по -долу ?? (иначе може в крайна сметка да отпечатате цялата публикация, което вероятно би накарало принтера ви да излезе в ранна пенсия)


    Вероятно най -добрата база за пица без глутен | Ресторантски стил

    О, боже, най -накрая го направих. Постигнах моята домашна пица без глутен, т.е. подходяща пица в италиански ресторант с тънка гъвкава дъвчаща основа и супер хрупкава външна кора. С тези мехурчета въздух от маята. Искам да кажа, вижте тези мехурчета. Толкова е перфектно, че можех да плача точно сега! ??

    Най -хубавото е, че след години опити на милион различни видове рецепти се оказва, че основно класическо тесто за пица само с няколко ощипвания е най -доброто. Няма нужда от милион фантастични ‘екзотични ’ брашна, които трудно се набавят или съставки, които вие ’d никога не слагате в ‘нормална ’ пица. Само предимно брашно за хляб, мая и топла вода като всяка стара основа за пица. С добавянето само на една ‘специална ’ съставка: свинска мас.

    МОИТЕ СЪВЕТИ ЗА ПЕРФЕКТНА ПИЦА:

    1. Гответе на възможно най -висока температура. В идеалния случай тайната на перфектната пица е готвенето на много висока температура. Тъй като повечето от нас не разполагат с лукса да притежават фурна за пица, следващото най -добро нещо е да използвате възможно най -високата степен на нагряване на фурната ви#8217. 260C (500F) даде невероятен резултат за мен, най -близкото, което някога съм стигнал до пица в ресторантски стил, приготвена у дома. Но ако фурната ви не достигне толкова високо, поне 220C-240C ще трябва да се справи, но може да не е толкова добре.

    2. Загрейте предварително фурната си за поне 30 минути. Както казах по -горе, ключът е висока температура. Първо се уверете, че фурната е правилно загрята.

    3. И предварително загрейте тавата за пица. Важно е дъното на вашите основи за пица да се готви правилно и да стане хрупкаво.

    3. Използвайте брашно за хляб. Смесите от брашно за хляб имат по -високо съдържание на протеини, което дава основа за пица с по -дъвчаща, по -здрава и хрупкава текстура. Използвах безплатни храни от Doves Farm.

    4. Уверете се, че първо активирате дрождите си. Незабавната мая (която се предлага под формата на прах) може да се добави директно с останалите съставки, но сухата активна мая (която се предлага в гранули и#8211 това, което аз ’m използвам в тази рецепта) трябва първо да се активира на захар смес от топла вода.

    5. Не пропускайте времето за почивка. Може да е изкушаващо да спестите време и да готвите веднага, но времето за почивка е необходимо, за да подейства маята и брашното да поеме правилно течността. Текстурата няма да бъде правилна без.

    6. Станете тънки / по -тънките, толкова по -добре. Номерът за правилната италианска основа за пица с тънка кора е да разточите тестото изключително тънко. Отидете колкото можете по -тънко, обещавам, че няма да се разпадне или разпадне.

    7. Мога ли да ги замразя? Да. Ако искате да направите голяма партида, просто изпечете частично основите си за пица (около 7 минути сами без гарнитури) и замразете.

    Трябва ли да използвам свинска мас?

    Реших да използвам свинска мас като омекотител за тесто (вместо масло или олио) и резултатът беше много по -добър, най -добрата кора за пица без глутен, която съм правила. Това най -вероятно се дължи на факта, че маслото съдържа вода, докато свинската мас е 100% мазнина. По -високата точка на топене на свинската мас също помага на печените изделия да запазят формата си. И не се притеснявайте, можете да го вкусите. Ако определено не можете да използвате свинска мас, отидете на масло (истинско масло, а не маргарин, който съдържа още повече вода). Иначе зехтинът в краен случай.


    Рецепта за пица без глутен в Ню Йорк

    От калифорнийски пайове на дърва, гарнирани с рукола до солидно чикагско дълбоко ястие, ние приготвяме пица във всяка форма и размер. Но има нещо в пълната простота на парче от Ню Йорк, което изпълнява основните ни желания за пица. Тази рецепта, вдъхновена от Голямата ябълка, има всички елементи на класиката: хрупкави, златисти ръбове върху хрупкава, но нагъната кора, която държи щедра купчина разтопено, еластично сирене. Или веганско сирене! Или без сирене! Защото най -голямото предимство за домашната пица са неограничените персонализирани гарнитури. Е, това и пица за закуска… макар че остатъците не могат да бъдат гарантирани тук.

    Съставки

    • ½ чаша топла вода (приблизително 105-110 градуса по Фаренхайт)
    • 1 пакет (2 ¼ чаени лъжички) активна суха мая (препоръчваме марка Red Star)
    • 1 супена лъжица мед
    • 1 чаша Otto's Naturals - брашно от маниока
    • 5 супени лъжици брашно от аранж
    • 1 супена лъжица кокосово брашно
    • 1 чаена лъжичка сол
    • 1 чаена лъжичка чесън на прах (по избор)
    • 1 яйце
    • ¼ чаша зехтин

    Инструкции

    1. Пригответе смес от дрожди: В малка купа добавете топла вода и мед. Разбъркайте, за да се разтвори. Поръсете мая. Разбъркайте, за да се разтвори. Оставете за 5-10 минути за активиране. Отгоре ще стане на пяна, ако няма, дрождите може да са лоши.
    2. Смесете сухите съставки в голяма купа за смесване, за да се комбинират.
    3. Разбийте леко яйцата и зехтина заедно в малка купа.
    4. Добавете яйчена смес и активирана мая към сухите съставки.
    5. Смесете, за да образувате топка тесто. Прехвърлете топката в намаслена купа, покрийте с кърпа и я оставете на топло място (70-80 градуса по Фаренхайт е идеално) да втаса за 1 час. Той няма да се удвои по размер, но ще се издигне малко.
    6. След като тестото втаса, загрейте фурната до 550 градуса по Фаренхайт. Загрейте предварително камък за пица, лист за печене или метален тиган.
    7. Поставете тестото върху пергаментова хартия. Поставете парче пергаментова хартия върху тестото (ако е необходимо) и оформете тестото с ръце, като натиснете надолу (върху пергамента, за да не залепва) и навийте с точилка. Изравнете пицата си с дебелина около 1/8-1/4 инча. Разточете кората дебела или тънка (по ваш вкус), като оформите с пръсти и разточете краищата. Използвайте допълнително Naturals на Otto - брашно от маниока, ако тестото лепне.
    8. Поставете гарнитурата си върху тестото. Повдигнете цялото парче пергаментова хартия с пица отгоре и прехвърлете в предварително загрятия лист за печене.
    9. Печете във фурната за 8-12 минути, докато тестото стане твърдо и леко златисто, като го издърпате наполовина и премахвате пергаментова хартия. За по -хрупкава златиста коричка, оставете още няколко минути. Оставете повече време, ако готвите на по -ниска температура.

    Рецепта бележки:

    Време за подготовка (включва време за издигане): 1 час 15 минути
    Време за готвене: 8-12 минути
    Общо време: 1 час 25 минути


    Супер бърза чугунена пица

    • без пшеница
    • без риба
    • без фъстъци
    • вегетарианец
    • без миди
    • без свинско месо
    • пескатариански
    • без глутен
    • без дървесни ядки
    • без соя
    • без яйца
    • без червено месо
    • без алкохол
    • Калории 66
    • Мазнини 1,5 g (2,3%)
    • Наситени 0,2 g (1,0%)
    • Въглехидрати 12,3 g (4,1%)
    • Фибри 2.0 g (7.9%)
    • Захари 1,3 g
    • Протеин 1,7 g (3,5%)
    • Натрий 156.0 mg (6.5%)

    Съставки

    Масло от авокадо, за смазване на тигана

    Добавки по избор (сирене от млякото на крави, хранени с трева, тънко нарязани зеленчуци, сушени или пресни билки) - вижте предложенията по -долу

    Инструкции

    Налейте малко масло от авокадо в 10-инчов чугунен тиган и загрейте на средно силен огън, като обърнете тигана, за да го покриете равномерно. Когато маслото блести, избършете излишното масло и поставете една тортила в тигана. Намалете котлона до среден и оставете да се готви за една минута. Обърнете тортилата и гответе за допълнителна минута, докато добавите 2 супени лъжици сос, като го намажете чак до ръба на тортилата.

    Свалете тигана от котлона и добавете гарнитурата по ваш избор, като запазите пресни билки за завършване. Прехвърлете тавата във фурната и печете 2 до 4 минути, или докато ръбовете на тортилата са златисто кафяви, но не са изгорени (ако не използвате сирене, проверете от ранната страна). Прехвърлете тигана обратно на котлона и гответе още 1 до 2 минути на среден огън, докато дъното покафенее, но не изгори. Прехвърлете пицата в чиния и я оставете да се охлади леко. Отгоре поръсете с пресни билки, ако използвате.

    Повторете с втората пица и сервирайте.

    Бележки за рецепти

    Опции за доливане:

    Класически Ню Йорк: сирене моцарела от млякото на крави, хранени с трева + сушен риган, сушен босилек + чесън на прах + сол

    По -добре от Маргерита: Парчета моцарела от млякото на крави, хранени с трева + пресен босилек (добавете след готвене) + струйка горещ мед

    Брюкселско зеле и усилване на бекон: Настъргано брюкселско зеле + пържено на тиган в масло от авокадо с поръсване на сол до кафяво + сварен бекон на пасище или кокосов бекон

    Пилешко парти на барбекю: Сирене чедър от млякото на крави с трева + настъргано пиле с розово печене на пасища + хвърлено в сос за барбекю + тънко нарязан червен лук

    Пицата със салата: Тънко нарязана ябълка, препечени, нарязани орехи, прясна рукола (добавете след готвене) + малко зехтин (добавете след готвене) + малко балсамов оцет (добавете след готвене)

    Препечатано от „По -здрави заедно: Рецепти за двама - подхранвайте тялото си, подхранвайте отношенията си“. Авторско право © 2019 от Лиз Муди. Снимки авторско право © 2019 от Лорън Воло. Публикувано от Кларксън Потър, отпечатък на Penguin Random House, LLC.