Традиционни рецепти

Рецепта за кремообразна паста с прошуто

Рецепта за кремообразна паста с прошуто

  • Рецепти
  • Съставки
  • Тестени изделия
  • Италианска паста

Вкусна рецепта за паста, която се приготвя бързо. Тази рецепта изисква паста от диталони, но може да се използва всяка къса форма на паста.

Бъдете първият, който направи това!

СъставкиСервира: 6

  • 500 г паста от диталони
  • 1 копче масло
  • 1 щипка сол
  • 1 калай грах, отцеден
  • 250 г прошуто, нарязано на кубчета
  • 250 мл двоен крем
  • настърган пармезан на вкус

МетодПодготовка: 10 мин. ›Готвене: 20 мин.› Готово след: 30 мин

  1. Сварете пастата диталони във вряща подсолена вода, докато стане al dente.
  2. Междувременно задушете граха с маслото и солта. Добавете прошутото и двойния крем. Загрейте сметаната, но не я оставяйте да заври.
  3. Когато пастата се свари, я отцедете и добавете сметановия сос и настъргания пармезан на вкус.

Вариант:

Можете да поставите пастата със сметаната във фурна, устойчива на фурна, и да я изпечете във фурната за печене на паста.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Хрупкаво прошуто и кремообразни лимонено-розмаринови гемели

Удобни макаронени изделия с няколко страхотни обрата: солено прошуто, за да внесете, добре, солта, пресния Брюксел, за да получите едновременно своята хрупкавост и здраве, и малко розмарин и лимон за свежа, ярка, тревиста наслада. Нека се завъртим отново, както направихме за последната купа за паста. (Не правете това буквално, след като ядете паста ... наистина лоша идея.)


Лесна идея за вечеря с тестени изделия

За рождения ми ден, миналия месец, едно от нещата, за които се молех, беше по -дълбока връзка с Господ. Имам чувството, че ние и rsquove преминахме през изпитанията през последните 2-3 години и просто имам нужда от дъх и утешителна прегръдка.

Голяма част от & ldquotrials & rdquo се основават на безплодие и трудов живот & hellip както на моя, така и на моите съпрузи.

Толкова много пъти се чудя какво, по дяволите, правим.

Защо чакаме това бебе, което сякаш никога няма да дойде. Защо продължаваме да се опитваме да изграждаме бизнес и постоянно се борим. Защо дори пиша блог за храна, изглежда ми отнема толкова много време, че бих могъл да правя други неща. И винаги вечеряме студени!

Но от другата страна. Искам да имам надежда, че ще имаме още едно бебе. Ако нямаме надежда, какво имаме. Има ли страна от мен, която се страхува да се надява на нещо? Сигурен. Но без риск и ангажимент да вярваме, че нещо ще се случи и Бог ще се покаже могъщ, няма награда. Помислете само за израелтяните, когато напуснаха Египет. Те вярваха, че Бог ще ги избави от робството. Той го направи, но след това египтяните се втурнаха да ги върнат. Израилтяните се заклещиха между египтяните, които искаха да ги върнат обратно в робство и голямо Червено море.

Те имаха избор между връщане към онова, което знаеха и предаване на тази ldquohope & rdquo, или вярване, че Бог ще ги избави и ще ги освободи въпреки непреодолимите пречки пред тях.

Знаеш ли края на тази история? Моисей раздели Червеното море, израилтяните преминаха през него в свободата си, а египтяните бяха измити зад тях.

Искам да имам надежда, че въпреки всички неща, които се случват в бизнеса на съпрузите ми в момента, Бог ще го проследи. Че няма от какво да се притесняваме, Той знае резултата. И че аз & rsquom не просто губя часовете си работа в този блог за нищо & hellip, че аз оказвам влияние. Че насърчавам хората, като споделям моята история и сърцето си И им помагам да приготвят вкусни ястия за семейството си!

Има толкова много за съмнение и определено започвам да изпитвам сърбеж да кажа & ldquoscrew it, какво & rsquos смисъл & rdquo & hellip но какво & rsquos радостта в този & hellip къде & rsquos надежда?

Как ще видим Бог да се движи, ако не му дадем място?

Само някои неща, върху които трябва да помислите в този прекрасен петък! А сега към храната!

Когато се съмнявате, направете паста! Това е моето мото & hellip и & hellip пият вино винаги.

Това Кремообразна паста с лимон е зареден с праз (който обожавам & hellip, ако все още не сте ги опитали, но ТРЯБВА да & hellip добре, предполагам, че ще го направите), лимонова кора, лимонов сок & hellip cuh duh ЛИМОН паста и крема сирене от хелип, пресен босилек, мащерка и след това приключи с малко солено Прошуто. Всичко в това ястие крещи комфортна храна, вие & rsquore ще го харесате!

Приятен апетит, сладки приятели и щастливо готвене!


Как да го направите

Поставете прошутото в един слой върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Покрийте с друг слой хартиени кърпи. Микровълнова печка на HIGH, докато стане хрупкава, около 1 1/2 минути. Оставете да престои 2 минути натрошете на големи парчета.

Доведете млякото, бульона и брашното до кипене в голям тиган на средно висок. Гответе, като разбърквате често, докато се сгъсти, около 3 минути. Разбъркайте черен пипер, кора, сол и крема сирене. Намалете топлината до ниска, запазете топлината.

Оставете 2 литра вода да заври в холандска фурна. Добавете паста и моркови, гответе 4 минути. Добавете грах, гответе, докато пастата омекне, около 3 минути. Изцедете макаронената смес, добавете към соса в тиган и разбъркайте. Поръсете с прошуто, пармезан и магданоз.


Кремообразна паста с прошуто и босилек

  • 400 г папардел
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 4 скилидки чесън, нарязани
  • ½ чаша (125 мл) единична (наливна) сметана
  • ½ чаша (40 г) ситно настърган пармезан, плюс допълнително, за сервиране
  • 12 филийки (180 г) прошуто
  • 1 чаша (200 г) рикота
  • 2 чаши листа босилек, плюс допълнително, за сервиране
  • морска сол и натрошен черен пипер
  • 4 яйца, пашот+
  1. Сварете пастата в голяма тенджера с подсолена вряща вода за 7-8 минути или до al dente. Изцедете, като запазите 1 чаша (250 мл) от течността за готвене. Заделени. Загрейте маслото в тенджерата на среден огън, добавете чесъна и гответе за 30 секунди. Добавете сметаната и запазената вода и гответе за 1 минута. Върнете пастата в тигана, с пармезан, прошуто, рикота и босилек, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се комбинират.
  2. Разделете пастата между 4 чинии, отгоре с паширано яйце, допълнителни листа босилек и настърган пармезан за сервиране. Обслужва 4.

+ За да брашите яйца, загрейте няколко сантиметра вода в дълбок тиган на слаб огън, докато просто заври. Добавете оцета и използвайте дървена лъжица, за да създадете джакузи. Разбийте всяко яйце в купа и се плъзнете във водата. Яйцата се сваряват за 3-4 минути, изваждат се с решетъчна лъжица и се отцеждат добре.


Ригатони с наденица и прошуто в сметанов сос

Оставете тенджера с подсолена вода да заври, за да се използва за по -късно готвене на пастата.

Започнете, като добавите струйка зехтин в дълбок тиган или холандска фурна. Загрейте зехтина на среден/силен огън и след това добавете нарязаното на кубчета прошуто. Задушете на среден огън за две минути и след това добавете натрошения колбас, лютите люти чушки и нарязания розмарин. Запържете, докато наденицата е почти сварена или светлокафяв цвят.

Добавете чесъна и лука и задушете за около две до три минути.

Намалете котлона и налейте бялото вино. Разбъркайте заедно и оставете алкохола да се изпари на слаб огън.

Междувременно добавете ригатони във врящия съд с вода и гответе две минути по -малко, отколкото според инструкциите на опаковката (al dente).

Изсипете тежката сметана в тигана с колбаси и прошуто три минути преди пастата да е готова. Смесете всичко заедно и оставете да къкри, докато пастата е готова.

След като пастата е al dente, използвайте цедка за паяци, за да загребете директно в тигана със сметанов сос. Ако нямате цедка за паяци, прецедете пастата, но първо запазете чаша вода за паста. Смесете пастата заедно със сметановия сос и гответе за около минута. Ако сосът се е абсорбирал, добавете лъжичка или две от тестената вода и продължете да готвите на среден/слаб огън, за да се сгъсти соса, още около две минути.

Поръсете в прясно настърганото сирене пекорино и разбъркайте всичко заедно, за да завършите варенето на пастата и да получите гъст, кремообразен сос.

Сервирайте ригатони с наденица и прошуто в сметанов сос с допълнително поръсване на сирене пекорино отгоре и се насладете. Поздрави и чин чин!


Порции: 4 / Общо време: 25 минути

19.05.2021 г., обяд

Кремообразна паста с прошуто Порции: 4 / Общо време: 25 минути

Съставки:

• 1 пакет (9 унции) хладилен фетучини или лингвин

• 1/2 килограм нарязани пресни гъби

• 10 унции пресен бебешки спанак (около 12 чаши)

• 1 буркан (15 унции) сос Алфредо

• 1/4 килограма тънко нарязано прошуто, нарязано на едро

• Едро смлян пипер, по избор

• Гответе фетучини според указанията на опаковката източване.

• Междувременно в голям тиган загрейте маслото на средно силен огън, запържете гъбите и лука до омекване. Разбъркайте спанака само докато омекне.

• Разбъркайте в соса Алфредо, докато се загрее, 1-2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете прошуто и хвърляне на фетучини, за да комбинирате. По желание поръсете с черен пипер за сервиране.


Свързано видео

Всъщност, доста вкусно. Лесно и лесно за готвене след подготовка. Следващия път може да добавите чесън като предишния преглед.

Добре, трябва леко да променя първия си преглед на тази рецепта. Остатъците бяха значително по -добри на следващия ден. Сякаш вкусовете в соса се събраха и процъфтяха след охлаждане за една нощ. Много по -вкусно.

Сотирах няколко скилидки смлян чесън и един нарязан шалот за други рецензии, които все още не изглеждаха много полезни за ароматите. Използвах ситно нарязана на кубчета панчета вместо прошутото с надеждата да усиля вкусовете заедно с малко допълнителна сметана, но все още нямаше аромат. Консистенцията на соса беше прекрасна, но навсякъде беше леко скучна. Следващия път определено ще добавя допълнителни гъби и няколко натрошени люспи червен пипер. Като цяло бях разочарован. Ще направя това отново, но с доста промени

Много хубаво, цялото ми семейство го хареса.

Ресторант с качествена вечеря. Използвана панчета вместо прошуто, 5 скилидки чесън, без грах, тъй като съпругът не ги харесва, италиански магданоз вместо лук. Нямам търпение да ям остатъци от тонит!

Фантастична и супер лесна рецепта! Използвах остатъчната великденска шунка вместо прошутото, но в противен случай не бих променил нищо. Определено ще правя това отново и отново!

Толкова лесно и много вкусно. чудесно за бърза делнична вечеря. Аспержите се нуждаят само от няколко минути. Повече пармезан е по -добре!

Моят приятел обича тази рецепта. Добавихме още гъби и прошуто, защото това е любимата ни част и имахме допълнителен пармезан отстрани за поръсване. Беше толкова лесно да се направи.

Сметановият сос беше доста течен. Съпругът почувства, че аспержите и грахът изглеждат като след мисли. Хареса ми прошутото и наистина не вкуси гъбите. Използвани тортелини, които бяха основният & quotbinder & quot за ястието.

Прекрасно ястие за използване на пролетни аспержи. Използвах масло с намалено съдържание на мазнини и замених половината и половината за сметана за разбиване. (Ако използвате без съдържание на мазнини 1/2 и усилвател 1/2, добавете го последно и гответе само докато се нагрее. Ако се готви твърде дълго, няма да се сгъсти или намали, а ще образува жилави бучки.) I 've приготвих тази рецепта както е написано и с намалени и обезмаслени заместители и беше доволен и от двата резултата.

Съгласен съм с други рецензенти. Първо, добавих шалот, който не помогна много. Второ, беше много висококалоричен без вкус & quotpayoff & quot. Може би по -ароматно месо като панчета би работило по -добре.

Следвах точно рецептата-обичах кремообразния сос и зеленчуците, но намерих аромата доста мек. Определено следващия път ще добавя чесън. Съгласен съм, че няма нужда да се бланшират аспержите предварително-той се готви перфектно, когато се добавя едновременно с граха. Също така бих добавил прошутото по -близо до края, така че да остане нежно.

Направих това ястие за първи път за компания и то получи много добри отзиви. Следвах предложението на рецензентите и добавих малко чесън, шалот и напукан червен пипер с гъбите. Използвах и малко по -тежка сметана, отколкото изисква рецептата. Въпреки цялата тази тежка сметана, тя изобщо не беше на вкус. Ум! Определено ще го направя отново. Много приятна комбинация от вкусове.

Вместо да бланширам аспержите, аз ги сотирах с гъбите. Последовател предишен рецензент 's предложение и добавен 1/2 ч.ч. сушени люспи от чили и 2 скилидки чесън. Също така сотен шалот, тъй като аз не съм имал пресен лук и използвах 1/2 килограм макаронени изделия, а също и чери домати, така че добавих консерва нарязани домати със сметаната и намалих соса. Беше вкусно!

Страхотна рецепта! Следвахме го горе -долу буквално (с изключение на използването на повече аспержи, отколкото се изискваше, пропускане на див лук и използване на малко по -малко паста, отколкото се изискваше, така че съотношението сос: паста беше по -високо), и беше прекрасно. тежък и кремообразен и вкусен. Добавянето на доматите в края е чудесно докосване.

Правя това ястие през цялото време, като добавянето на доматите в самия край на огъня наистина го прави свеж. Добавям 3/4 контейнер с Panera Sundried Tomato Spread, за да добавя повече вещество към соса - yum! Също така опитайте различни тестени изделия, сосът се плъзга от фетучини. Забавно, красиво и лесно за приготвяне.

Това беше абсолютно вкусно. Изпекох аспержите в олио, за разлика от варенето, защото мразя варени зеленчуци. Прошутото ди Парма изглежда даваше най -добрия вкус. Бих се съгласил с други твърдения на готвача, че 1 фунт паста изглежда малко прекалено за количеството сос, който прави тази рецепта

Направих няколко промени, след като прочетох другите отзиви. Нарязах 3 скилидки чесън и запържих тези с прошутото, заедно с няколко люспи червен пипер. Нямах гъби и добавих около 1/2 чаша пилешки бульон и оставих да къкри за няколко минути. Готвих аспержи и грах във вряща вода за 2 минути и след това ги поставих под студена вода, за да спра готвенето. Докато варех пастата, използвах малко смес вода/брашно, за да сгъстя малко соса и след това добавих зеленчуците към него, заедно с доматите. Отцедени макаронени изделия и се поставят в огромна купа за тестени изделия, заливат се със сос и се разбъркват със сиренето. Не мисля, че би било толкова кремообразно без пилешкия бульон и сгъстителя. определено няма достатъчно сос за цялата тази паста. Гостите ми се възхитиха!

Съпругът ми се радваше на това ястие. Обаче ми се стори малко скучно. Дори взех съветите на другите и добавих 2 огромни скилидки чесън, още сметана и масло и прошуто. Иска ми се и аз да готвя аспержите по -малко. Беше доста каша, въпреки че направих само 3 минути. извикан за. Не умира, за да успее отново. За всички мазнини и калории искам да бъда абсолютно издухан от аромата. Може би трябва да е само приятен спомен за съпруга!

За по -лесна рецепта това ястие е страхотно! Правил съм го много пъти с различни зеленчуци, които имам под ръка (зелен фасул, аспержи, карфиол) и е просто и вкусно. Добавям и малко повече сметана, отколкото се изисква, и пропускам гъбите, тъй като не ги харесвам (готвачи прерогатива!). винаги с добри резултати. Пресният лук и пармезан са ключови.


Резюме на рецептата

  • 1 (16-унция) опаковка гемели паста или друга къса паста, като макарони от пене или лакът
  • 16 унции сирене Gruy & egravere, ситно настъргано (около 4 чаши)
  • 3 унции сирене Пармиджано-Реджано, ситно настъргано (около 1 1/4 чаши)
  • 3 чаши тежка сметана
  • 1 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка прясно настъргано пълно индийско орехче
  • Тънко нарязано прошуто, за сервиране

Сварете пастата в подсолена вода според указанията на опаковката до едва al dente, около 10 минути (около 3 минути по -малко от указанията на опаковката). Отцедете и незабавно прехвърлете върху голям лист за печене с ръбове, разпределен в един слой. Оставете пастата настрана. Хвърлете заедно Gruy & egravere и Parmigiano-Reggiano в средна купа и оставете настрана.

Загрейте бройлерите до висока степен с решетка в средата на фурната. Оставете тежка сметана и сол да къкри в голяма тенджера на висока. Намалете котлона до средно, разбъркайте индийското орехче и оставете да къкри, като разбърквате често, 2 минути. Свалете от котлона. Разбъркайте 4 1/4 чаши смес от сирене на малки партиди, като разбърквате, докато сиренето се разтопи след всяко добавяне. Разбъркайте сварената паста. Сложете лъжица макаронена смес във форма за печене, устойчива на бройлери 2 1/2-литра, с останалата 1 чаша смес от сирене.

Печете в предварително загрята фурна, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво, 3 до 5 минути. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. Сервирайте с тънко нарязано прошуто.


За да се гарантира безопасността на храните, FDA препоръчва следното като минимални вътрешни температури за готвене:

  • Пържола и свинско месо 145 & deg F (оставено варено месо, 3 минути) |
  • Морски дарове 145 & deg F |
  • Пиле 165 & deg F |
  • Мляно говеждо месо 160 & deg F |
  • Наземна Турция 165 & deg F |
  • Смляно свинско месо 160 & deg F.

Сварете пастата

След като водата заври, добавете паста и гответе до al dente, 10-12 минути. Резервен & frac12 чаша вода за готвене на паста. Отцедете пастата в гевгир и оставете настрана. Докато пастата се готви, пригответе съставки.

Пригответе съставки и препечени борови ядки

Обелете и смлете шалот. Кайма чесън. Поставете голям незалепващ тиган на среден огън. Добавяне кедрови ядки на горещ, сух тиган. Разбърквайте от време на време, докато леко покафенее и стане ароматно, 3-5 минути. Незабавно извадете кедровите ядки в чиния или купа. Резервен тиган няма нужда да се избърсва.

Хрупкаво прошуто

Постелете чиния с хартиена кърпа. Върнете тигана, използван за препичане на кедровите ядки, на среден огън и добавете & frac12 ч.ч. зехтин. Работете на партиди, добавете прошуто за горещ тиган в един слой. Гответе до хрупкаво, 1-2 минути на страна. Прехвърлете прошутото в чиния, покрита с кърпа. Когато се охлади достатъчно, за да се справите, начупете на парчета с размер на хапка. Резервен тиган няма нужда да се избърсва.

Направете соса

Върнете тигана, използван за хрупкаво прошуто на среден огън. Добавете 1 ч.ч. зехтин, шалот, и чесън към горещ тиган. Гответе до ароматно, 30-60 секунди. Разбъркайте вода за готвене на паста, крем, и люспи от червен пипер (да опитам). След това разбърквайте от време на време, докато стане достатъчно гъста, за да покрие задната част на лъжицата, 3-4 минути.

Завършете ястието

Разбъркайте пекорино (запазвайки щипка за гарнитура) паста, грах, и прошуто докато се нагрее, 30-60 секунди. Чиния, както е на снимката в предната част на картичката, украсена с кедрови ядки и останалото пекорино. Добър апетит!

Home Chef е услуга за доставка на комплект за хранене - поръчвайте и получавайте доставка на храна до дома седмично. Изберете от 21 свежи рецепти, включващи пържола, пилешко, свинско, рибно, вегетарианско меню и извън него, за да задоволите нуждите си от готвене всяка седмица.