Традиционни рецепти

Яхния от морски дарове Cioppino с тостове Gremolata

Яхния от морски дарове Cioppino с тостове Gremolata

Кайма 2 от скилидките чесън. В голяма тенджера на среден огън загрейте олиото. Добавете лук, копър, целина, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, до омекване, от 6 до 8 минути. Добавете смления чесън и люспите червен пипер. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато чесънът стане златист и ароматен, още 1 до 2 минути.

Намалете топлината до средно ниска и добавете калмари. Гответе, като разбърквате от време на време, докато калмарите станат непрозрачни и омекнат и освободените сокове намалят, 15 до 20 минути. Добавете доматено пюре и риган и гответе, като разбърквате, 1 минута.

Добавете вино, увеличете топлината до средно висока и гответе, докато течността за готвене се намали наполовина, 5 до 7 минути. Добавете домати с техния сок, дафинови листа, сок от миди и бульон. Оставете да заври, намалете до кипене и гответе, покрито, 30 минути. Разбъркайте по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Опитайте и коригирайте подправките.

Междувременно в малка купа смесете маслото, 1 супена лъжица магданоз, лимонова кора и 1/4 чаена лъжичка сол заедно. Нарежете останалата скилидка чесън наполовина и разтрийте нарязаните страни върху тостовете. Разпределете овкусеното масло върху тостовете.

Когато сте готови за сервиране, загрейте тенджерата до средна и добавете миди, покрийте и гответе за 3 минути. Разбъркайте скаридите и мидите. Подредете рибата върху яхнията, покрийте и оставете да къкри, докато мидите се отворят и рибите и скаридите станат твърди и непрозрачни, около 5 минути повече. Изхвърлете дафиновите листа и разбъркайте останалите 2 супени лъжици магданоз.

Сервирайте чопино веднага в големи купи за супа с тостове гремолата.

Бележка на Кук:

Супената основа може да се приготви точно преди добавяне на миди и да се съхранява в хладилник за една нощ, ако желаете. За да сервирате, загрейте отново основата и добавете морските дарове в описания по -горе ред.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Топ 30 рецепти за яхния с морски дарове Cioppino

Ако всъщност искате да спестите усилия и време, използвайте предварително приготвен наан или питка като основа за пица, след това тонове върху гарнитурата. Вземете рецептата за пица със скариди от скариди точно тук.


Гледай видеото: Cioppino Recipe - San Francisco Cioppino - A Spicy Fish Stew Recipe (Октомври 2021).