Традиционни рецепти

Фокус върху австралийските винарски региони: долината Бароса

Фокус върху австралийските винарски региони: долината Бароса

Долината Бароса е дом на някои от най -старите лозя в света.

Долината Бароса е най -известният винен регион в Австралия и произвежда някои от най -разпознаваемите австралийски марки вино по света (Penfolds, Jacob’s Creek, Torbreck, Yalumba). Този винен регион в Южна Австралия е добре известен по добра причина-той произвежда едни от най-прекрасните ширази (австралийски за сира) в света. Тук се отглеждат и страхотни каберне совиньон, шардоне, семилон, вионие и гренаш, но шираз е безспорен крал на Бароса.

Съвременната история на региона датира от началото на 1800 -те години, когато районът е заселен от английски и германски пионери (немският все още се говори в Бароса днес), които скоро започват да засаждат култури, включително лозя. Всъщност Бароса е дом на някои от най -старите лозя в света: Известните лози на Каберне совиньон на Пенфолд в „Блок 42“ на лозето Калимна са засадени през 1888 г.! Подвижните хълмове, разнообразните почви (глина, варовик и кварц) и горещите дни и прохладните нощи правят това идеално място за отглеждане на винено грозде.

Австралийските ширазета са тъмни, богати вина, тежки с аромати на зрели плодове и преплетени с билки и подправки, включително женско биле, мента и евкалипт. Пушените вкусове като пържола на скара или агнешко са вълшебни с бароса ширас, така че изберете вино от списъка по -долу, запалете скара и се насладете на последните няколко седмици на лятото.

Вината Barossa препоръчваме:

СВ. ХАЛЕТ "Вяра" Шираз 2011 г. (Долина Бароса) 13 долара
TORBRECK "Дърворез" Шираз 2012 г. (Долина Бароса) 18 долара
GRANT BURGE "Filsell" Shiraz 2011 г. (Долина Бароса) 30 долара
CHARLES MELTON "Девет папи" Shiraz/Grenache Blend 2010 (Долина Бароса) 45 долара