Традиционни рецепти

Гълъби в сос от стафиди

Гълъби в сос от стафиди

Получих няколко гълъба от скъп приятел и освен пържене или заквасена сметана направих нещо по -специално. Знам, че този сладко -кисел плодов сос върви с пиле или дивеч, затова го направих; не е за всеки харесва комбинацията от плодове и месо, но ви казвам, че е вкусно, малко добре !!!

  • 3porumbei
  • 300 г стафиди
  • 1структура добре изпечена и овкусена
  • 1 лимон
  • 1 чаша висококачествено бяло вино
  • 2 супени лъжици захар
  • 3 супени лъжици масло
  • сол
  • пипер

Порции: 3

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Гълъби в сос от стафиди:

Гълъбите, разделени на половинки или четвъртинки, запържени в сгорещено олио, след това оставете купата настрана, стафидите се накисват в гореща вода и се отцеждат, слагат се през мелница или блендер, виното се слага в купа на огъня със захар, след няколко кипвания се добавят тестени изделия стафиди, разбъркайте и след това изсипете в купата за месо, оставете да къкри 20-30 минути, след това време добавете гроздов сок, лимонов сок, подправете на вкус и след 1-2 кипване може да сервирате с натурални картофи.

Съвети сайтове

1

Добавя се малко лимонов сок, винаги на вкус, за да не се получи кисел сос

2

или можете да сварите 1-2 кръга лимон, по този начин той има вкус и няма нужда от сок


Осево гнездо с канела и стафиди

Смесете всички съставки за върха на гнездото на оси и оставете да втаса за около 3 часа. След като тестото е втасало достатъчно, разточете го с точилка и го поръсете с брашно, ако е твърде лепкаво. Разстелете тънкото тесто в правоъгълна форма и намажете с разтопено масло, след което поръсете със захар, канела и стафиди. Можете също да поставите натрошени орехови ядки, ако искате по -дебел сладкиш.

Разточете тестото по дължина и залепете краищата, така че композицията да не тече. Нарежете доста дебели филийки (с дебелина два до три пръста).

Намажете тава с масло или я застелете с хартия за печене и поставете филийките в тавата.

Оставете тестото да втаса в тавата, докато фурната се загрее на силен огън (200 градуса).

Можете да поръсите захар с канела и натрошени орехи или дори орехи отгоре, за по -артистичен вид. Печете 10-15 минути, но внимавайте да не загори.


Печена бавета със сладко сирене и стафиди, поднесена със сос от горски плодове

Вкусен десерт, базиран на тестени изделия и стафиди, за всяко предястие: Печена бавета със сладко сирене и стафиди, поднесена със сос от ягоди. Пастата може лесно да се интегрира в сладки менюта. Каним ви днес да откриете паста Bavette. това са някои специални, по -тясна версия на талиатели. Този вид паста идва от Генуа и е най -типичният вид нарязана паста в Лигурия, Италия.


Подготовка

Доведете водата до кипене. При 200 грама ориз използвайте поне 800 мл вода. Добавете подправките, солта и олиото в тигана, а когато водата заври, добавете ориза. Варете 8 минути на умерен до слаб огън. След това прецедете ориза.

Загрейте нарязаното на кубчета месо в дълбока тенджера или тиган до побеляване. Добавете всички подправки, разбъркайте добре и оставете ароматите да проникнат за минута. Сега добавете киселото мляко, разбъркайте и оставете за още 10 минути на огъня. Опитайте и подправете със сол, ако е необходимо. Спрете огъня.

фреза лук & # 8211 julien & # 8211 и се запържва в олио до хрупкавост.

В съд за печене сложете ред сос, след това ред ориз и отново сос. Поръсете с няколко кашу, кедрови ядки и стафиди. Повторете, докато съставките свършат. Добавете още орехи, стафиди, листа от мента (по избор) & # 8211 покрийте тенджерата с капак или алуминиево фолио и поставете във фурната за 15 минути при най -ниската температура.


За успеха на този прост и вкусен десерт, с детски вкус, просто трябва да следвате няколко прости стъпки.

Поставете пшеницата или ечемика в плътно сито и изплакнете в студена вода. Сложете да ври, на умерен огън, в студена вода.

По пътя пяната, която се образува на повърхността, се отстранява. След отстраняване на пяната, добавете сол и разбъркайте, за да се разтвори.

Когато пшеницата или ечемикът започнат да се хидратират и водата в тенджерата леко намалява, интензивността на огъня се намалява до минимум. Оставете да се вари още 15-20 минути. Свалете купата с пшеница от котлона и разбъркайте внимателно, след което оставете да се охлади.

Как да приготвим съставките, за да опитаме вареното жито

Докато житото се вари, орехите се запържват във фурната върху хартия за печене, след което се нарязват на ситно. Можете да смилате едната страна и на ситно, за да сгъстите състава на пшеницата. Стафидите се хидратират в малко топла вода, смесват се с желаната есенция: ванилия, ром и т.н.

Когато пшеницата все още се закалява, добавете кафявите и натрошени орехи, отцедените стафиди и ситно настърганата кора от лимон и портокал. По желание се добавят и други аромати: ром, ванилова есенция.

Вкусното варено жито с ядки и стафиди се слага в купички и се смесва с мед на вкус.

Ако искате да го ядете като основа за закуска, не можете да го подсладите. Ароматът на стафиди е достатъчен. Могат да се добавят и различни семена, превръщайки го в много добра каша.

Варено жито с ядки и стафиди може да се комбинира с различни захаросани плодове и семена / Shutterstock

Варената пшенична клетка може да се съхранява в хладилник, покрита, дори за една седмица. Варено жито с ядки и стафиди е много вкусно и студено, от хладилника.


Охлюви със сирене и стафиди, със заквасена сметана. Как се приготвя

Тайната е, че можете да поставите колкото искате стафиди. Не е нужно да се ограничавате до шепа стафиди. Ето необходимите съставки и как да приготвите тези охлюви със сирене и стафиди. Трябва също да се добави, че те също са вкусни с чай или кафе на пара в почивен ден.

• 350 г брашно
• 280 г извара
• 230 мл мляко
• 130 г захар
• 2 пакетчета ванилова захар
• 70 г стафиди
• 4 яйца
• 1 щипка сол
• 20 г бирена мая

Първо трябва да прецедите брашното през сито и да го поставите в по -голяма купа. В средата му правите дупка и там слагате сол, мая, мляко и половината захар. Разбъркайте добре, след това добавете 3 яйца. Омесете тестото като торта, след това го покрийте и оставете настрана на топло място за около 60 минути.
Отделно пригответе пълнежа. Смесете суроватъчното сирене с останалото яйце, ваниловата захар, стафидите и останалата захар.

Извадете тестото от тавата, разпределете го с пасатора на ленти. Поставете пълнежа върху лентите, след което навийте. В края изрежете филийки от рулото.

Сложете тези охлюви със сирене и стафиди в тава, намазана с масло и застлана с брашно. Сложете ги във фурната на 180 градуса за около 40 минути.

• 2 супени лъжици захар
• 250 гр сметана

Смесете двете съставки. Веднага щом извадите тавата с охлюви със сирене и стафиди от фурната, ги намажете с готовия сос. След това ги покрийте и ги оставете да изстинат така.

* Съдържанието на тази статия е само за информация и не е предназначено да замести медицински съвет. За правилна диагноза препоръчваме да се консултирате със специалист.


Сос за пиене

Състав:

- четвърт чаша кафява захар
- супена лъжица или супена лъжица и половина царевично нишесте
- Шипка сол
- чаша бира
- четвърт чаша стафиди, нарязани наполовина
- 8 цели скилидки
- пръчка канела
- супена лъжица масло

Смесете кафява захар, нишесте и сол в тиган. Включете бира и стафиди.

Сложете карамфила и мидите в платнена торбичка, която закачате от ръба на тавата за сос. Гответе 10 минути, след това добавете маслото.

Извадете подправките. Сервирайте това бирен сос много горещо като гарнитура за различни видове обилни пържоли. Силните аромати и силният вкус на бирата ще трансформират вашето мнение за местоназначението на всяка съставка!


ПИЛЕШКИ ГЪРЦИ С ПОДСЛАДЕН СОС - СВЕЩЕН

Колко пъти се чудите какво да приготвите от бързите и много вкусни пилешки гърди, особено след като всички мислят за това, че са нежни и нямат мека текстура поради факта, че като цяло след готвене са доста сухи?! Опитайте тази изключително проста рецепта, за която имате нужда само от скара или тиган на скара и тенджера за соса, които ще направят разлика.

Състав:

  • 400 гр. пилешки гърди
  • 75 гр. масло
  • 1 бр. джинджифил (2 см.)
  • 2 нишки зелен лук
  • 3-4 супени лъжици сладък лют сос
  • ½ лимон

Метод на приготвяне:

1 Подправете парчетата пилешки гърди със сол и черен пипер, след което сложете на горещата скара за 3-4 минути от двете страни. Опитайте се да не ги изпечете твърде много, за да не ги изсушите, евентуално веднага ги оставете настрана в чиния и ги оставете покрити за няколко минути.

2 Поставете върху малкото ухо на готварската печка тигана, приготвен със 75 gr. масло, след това добавете ситно нарязания лук и джинджифила.

3 Не е нужно да ги оставяте на огъня дълго време, само 2-3 минути, докато омекнат много малко, след това добавете сладкия лют сос заедно със сока от половин лимон и го оставете на огъня за няколко секунди.

4 Можете да използвате всяка гарнитура, но аз избрах за днес ориз, приготвен също толкова лесно с валериана салата.

5 Поставете филетата от пилешки гърди отгоре и поръсете с много сос.


Захаросани патешки бутчета, картофено пюре със зелени и сос от дюля със стафиди

Захаросани патешки бутчета, класическа френска рецепта за готвене на бутчетата с обикновен картоф, натрошен със зеленчуци и сос от дюля със стафиди, е класическа комбинация, но успешна и пълна с вкус.
Ако все още сме в сезон на дюли и имаме налични пресни дюли, можем да им дадем друга стойност в чинията, различна от конфитюр или конфитюр.

Съставки за захаросани патешки бутчета, картофено пюре със зеленчуци и сос от дюля със стафиди:

  • 4 патешки бутчета по около 250гр. / Бр
  • 100 мл растително масло
  • 200 мл сухо бяло вино
  • Сол и черен пипер на вкус
  • дафинов лист

Съставки за картофено пюре със зеленчуци:

  • 1 кг картофи
  • 100 г масло
  • 200 мл мляко
  • 1/2 връзка листа магданоз
  • Няколко листа от зелен лук
  • 50 г червени чушки
  • Сол и черен пипер на вкус

Съставки за сос от дюля със стафиди:

  • 800 г гутуи
  • 50 г масло
  • 100 г пудра захар
  • 250 мл бяло вино
  • 100 г стафиди
  • Сокът от половин лимон

Подготовка за патешки бутчета:

Измиваме пачи краката, почистваме ги от пера и ги избърсваме с кухненска кърпа. Нарязваме циркулярно кожата около копана, изваждаме го и ги поставяме в тава, застлана с хартия за печене. Подправете ги със сол, черен пипер и дафинов лист. Слагаме олиото, виното и ги слагаме във фурната за 3 часа при 120 градуса.

Подготовка за картофено пюре със зеленчуци:

Докато бутчетата са във фурната, обелете картофите и ги сварете с вода и сол, като за пюре.

След като заврят, ги отцеждаме от вода и с помощта на шпатула ги смачкваме, добавяме разтопеното масло, след което постепенно добавяме горещото мляко.

Добавете ситно нарязания магданоз, лук и черен пипер, подправете със сол и готово.

Как да приготвим сос от дюля със стафиди:

Почистваме дюлите от кората и семенната къща и ги нарязваме на по -големи кубчета.
Сложете захарта и маслото в тиган за карамелизиране,

и когато захарта стане кафява, добавете дюлите и виното.

Варете на слаб огън, докато сосът се намали и се образува, добавете стафидите, лимоновия сок, оставете да заври и сосът е готов.

Сервирайте бедрата със соса от дюля със стафиди и картофено пюре. Изглежда сложно, но е толкова просто и с вкус, който си струва усилията.


Нарежете пуешкото месо на малки парченца и поръсете със сок от лайм. Подправете със сол, черен пипер и розмарин, добавете 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте добре парчетата месо, така че всички аромати да проникнат.
Печете пуйката на скара за 5-7 минути от всяка страна.
Междувременно пригответе термоустойчив съд, на дъното на който сложете ситно нарязан лук и 3 скилидки нарязан чесън. Извадете пуешкото месо от скарата и го поставете в топлоустойчивия съд заедно със сока, който е останал. Сложете стафидите отгоре, налейте черната бира и поръсете със ситно нарязан зелен босилек.
Поставете ястието във фурната за около час, като се уверите, че половината от времето за готвене месото се превръща, за да проникне равномерно с бирения сос.
За гарнитура задушете аспержите в тиган, в който слагате 1 супена лъжица зехтин и 3 скилидки чесън. Добавете малко сол, когато аспержите са готови.

Две функции на новата мултикукър Philips, които обичам, биха били: таймерът за предварително задаване на до 24 часа, който ви позволява да прекарвате време с близките си, докато мултикукърът готви за вас и регулируем клапан за контрол на налягането, с който съставките запазват своето хранителни стойности.

За сервиране поставете няколко парчета пуйка в чиния, добавете няколко супени лъжици сос от черна бира и стафиди и сервирайте със сотирани аспержи.


Видео: Пазарджишки гълъби на Т Д Т СтЗ (Октомври 2021).