Традиционни рецепти

Крем супа от моркови

Крем супа от моркови

Първата рецепта, която опитах от книгата с рецепти от кулинарния клас, беше тази, новостта беше, че следвах цялата рецепта, ще ви дам съставките за 10 порции, точно както я намерих в книгата на инструктора. Няколко забележки: няма преобладаващ вкус, всички съставки се смесват перфектно, така че заключавам, че количествата не са случайни и подкрепям още повече концепцията, че кухнята е лаборатория и изкуството на готвене, наука. Ако искате рецепти, направени с любов или за домакини, няма да ги намерите при мен, но експериментите са в изобилие.
Всички рецепти за ресторанти са направени за 10 порции.
Уважавах количествата и претеглих всички съставки, с изключение на солта. По този повод мога да ви покажа как се пишат рецепти за готвачи. Забелязвате ли разликата?