Традиционни рецепти

Картофи от синапена кора

Картофи от синапена кора

Както pusikmea-Dana Cristea (http://www.bucataras.ro/retete/cartofi-in-crusta-de-mustar-post-30478.html) каза сутринта, затова ви казвам, те са много добри картофи .... вкусни за гладни дни, питателни и пухкави.

  • 1 кг картофи
  • 3 супени лъжици горчица
  • 3 супени лъжици зехтин или слънчогледово масло
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка сусам
  • босилек
  • сол
  • пипер

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИТЕ Картофи от синапена кора:

Почистваме, измиваме и нарязваме картофите и ги сваряваме във вода с щипка сол, но не ги оставяме да врят прекалено много, а само колкото вилицата да влезе в тях. Отделно пригответе соса, като смесите горчицата с олио, сол, черен пипер, босилек и счукан чесън. Слагаме картофите през този сос. Слагаме ги в тава, застлана с хартия за печене, поръсваме сусамовите дъждове в дъжда върху тях и ги слагаме в предварително загрятата фурна за около 30 минути.

Сервирайте горещо.


Синапена коричка пържола l & # 039Ancienne

Синапена коричка пържола l & # 039Ancienne

Пържола в синапена кора на алиен

съставки

Начин на приготвяне

Извадете месото от хладилника 1 час преди готвене.
Включете скарата и изчакайте да се загрее.
Намажете месото с горчица от всички страни и го сложете от всяка страна за 3 минути, на горещата скара.
След това поставете парчето месо в по -малко горещата част на скарата (при източника на непряка топлина), поставете капака върху грила и го оставете за още 15 минути.
Извадете месото от скарата, увийте го в алуминиево фолио заедно със стръковете мащерка и го оставете да престои още 5 минути, за да си почине.
Нарежете го на филийки и сервирайте веднага. Трябваше да запази розовия си цвят вътре.
Печенето с непряка топлина е подходящо за по -големи парчета месо или зеленчуци, които се нуждаят от повече време за готвене, без да изгорят.


Златни картофи в царевична кора & # 8211 пост

Картофите ще останат перфектната гарнитура за всяка пържола, но също така са вкусни във версията на гладно, особено тези Златни картофи в царевична люспа!

Те са много апетитни, лесни за приготвяне и имаме нужда само от няколко съставки.

Те могат да се сервират със зеленчукова салата, с доматен сос или като гарнитура в дните без риба.

Но също така се справям чудесно с mujdei.

Също в категорията рецепти за гладуване с картофи, можете също да намерите на сайта:

Ние наистина харесваме картофите, защото можем да ги приготвим съвсем просто, но по всякакви начини.

Тази рецепта за царевични картофи в царевична кора бързо стана наша любима.

ГЛЕДАЙТЕ ТУК и версията с масло!

Можем да смесим царевично брашно с няколко подправки, но можем да го смесим и с галета.

Предпочетохме го просто, без галета, с много червен пипер и босилек.

И не се притеснявайте, че няма да се изпече, защото всъщност ще стане хрупкав и с голям ефект.

* Не забравяйте, че ви очаквам всеки ден с много рецепти, нови идеи и много други новини и така нататък фейсбук страница

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид

А в групата ще можете да качите вашите рецепти с ястия, вдъхновени от блога. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други.


Печени златни картофи в горчичен сос!

Невероятни вкусове! Няма да имате търпение да ги извадите от фурната! Картофите са толкова ароматни, че е трудно да устоите на изкушението да ги опитате. Горчица с чесън и черен пипер - сосът, който прави картофите невероятно добри!

СЪСТАВ:

& # 8211 4-5 чаени лъжички пикантно-сладка горчица (френски)

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Обелете картофите, нарежете ги на филийки, сложете ги в тенджера, налейте вода, посолете и варете 3 минути, след като водата заври.

Съвети. Не сварявайте картофите достатъчно дълго, за да са готови, за да не загубят формата си.

2. Отцедете картофите и ги прехвърлете в купа.

3. Смесете маслото с риган, черен пипер, сол, счукан чесън и горчица.

4. Прехвърлете соса в картофената купа, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 20-30 минути, ако имате време.

5. Поставете картофите в един слой, като спазвате разстоянието между тях, върху тава, застлана с хартия за печене, и ги изпечете в предварително загрята фурна до 200 ° С за 30 минути.

Извадете картофите, разбъркайте ги и сервирайте горещи. Абсолютно вкусно, препоръчваме го с най -голяма увереност!


По време на празниците почти всеки път се приготвя твърде много храна. Изяждате още един ден от останалото, но след това сякаш се отегчавате и искате нещо ново. След това можете да поставите останалото във фризера или да го трансформирате. Говорим за трансформация и претопляне днес.

Картофеното пюре е храна, която не липсва на празничните трапези и не само. И когато направите цяла тенджера, определено остава част, две. Разбира се, можете да ядете толкова студено, прясно извън хладилника, но е жалко да не се насладите отново на топло и кремообразно пюре.

Подогряване

Най -удобният метод е да използвате микровълновата, която е и най -бързата, но не всички са съгласни с този инструмент. Така че има още два метода, които отнемат малко повече време. Фурната или тенджерата. Във всички случаи, за да бъде резултатът възможно най -добър, трябва да се използва изкуство: малко горещо мляко. В зависимост от количеството пюре, което искате да затоплите, загрейте няколко супени лъжици мляко, но не прекалено много, защото не искате да превърнете пюрето в крем супа и ги добавете към картофите. Млякото ще помогне за отпускане на втвърденото пюре и нагряването ще се извършва както отвън, така и отвътре. В микровълновата печка или в купата, капак или фолио за храна, поставени върху купата, помагат топлината да остане вътре.

RE

Ако обаче ви се яде друга храна, картофените топки са чудесен начин да направите останалото пюре. Смесете едно или две яйца, в зависимост от количеството картофи, които имате, в останалото пюре, добавете твърдо настъргано сирене (сирене, телемеа, пармезан и т.н.) и оформете топчетата между дланите. Сложете ги в брашно и ги запържете на маслена баня. И ето как имате напълно различна гарнитура или дори нещо, което да „хапете“, докато гледате коледни филми със семейството си.


За Bratkartoffeln & # 8211 полезни съвети и съвети

В Германия и Австрия съм ял много пъти тези Bratkartoffeln като гарнитура към пържоли или шницели. По принцип в тигана има филийки пържени картофи, към които се добавят лук и малко пушено месо (ребра, кайзер). Някои рецепти включват варени картофи, други сурови картофи.

Няколко съвета за успеха на тази рецепта са:

  • сорт картофи: използват се специални пържени картофи или салати ("сапуни", не брашнени), за да се запази формата и текстурата им
  • Сварете картофите в кожите им в подсолена вода
  • сварените и обелени картофи се нарязват на кръгчета от прибл. 0,5 см или на кубчета със страна 2-3 см
  • използват се много широки тигани, в които картофите имат място да стоят на един слой, не се вкопчват в купчината & # 8211, така че да получите равномерно покафеняване
  • мазнината, традиционно използвана в Bratkartoffeln, е Butterschmalz & # 8211 т.е. избистрено масло (разтопено, декантирано и втвърдено чрез охлаждане) или смес от масло с масло (понякога със свинска мас)
  • работете на силен огън, за да получите коричката на бурята, специфична за този препарат
  • не бъркайте в тигана през първите 5-6 минути, защото червената кора, специфична за тези картофи, вече не се образува!
  • пушеното месо (кубчета) може да се постави в тигана от самото начало, но върху картофения слой
  • сложете лука, след като обърнете картофите в тигана (за да не изгорят)

Ако следвате тези съвети, ще ядете най -добрите печени немски пържени картофи или Bratkartoffeln!

От количествата по-долу се получават 2-3 порции Bratkartoffeln. Времето за готвене от 10 минути е времето за пържене и не включва времето за варене на картофите в черупката (приблизително 40-45 минути). Можете да използвате варени картофи от предишния ден.


Синапена коричка пържола а & # 039Ancienne

Синапена коричка пържола а & # 039Ancienne

Пържола в синапена кора на алиен

съставки

Начин на приготвяне

Извадете месото от хладилника 1 час преди готвене.
Включете скарата и изчакайте да се загрее.
Намажете месото с горчица от всички страни и го сложете от всяка страна за 3 минути, на горещата скара.
След това поставете парчето месо в по -малко горещата част на скарата (при източника на непряка топлина), поставете капака върху грила и го оставете за още 15 минути.
Извадете месото от скарата, увийте го в алуминиево фолио заедно със стръковете мащерка и го оставете да престои още 5 минути, за да си почине.
Нарежете го на филийки и сервирайте веднага. Трябваше да запази розовия си цвят вътре.
Печенето с непряка топлина е подходящо за по -големи парчета месо или зеленчуци, които се нуждаят от повече време за готвене, без да изгорят.


Картофи, пълнени с гъби

Картофите се измиват и почистват с груба гъба. Набодете ги леко, с вилица около тях, намажете ги с олио и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Печете във фурната на 200 градуса С за 50-60 минути, те са готови, когато вилицата влезе лесно. Оставете да се охлади за няколко минути, след което внимателно отрежете капаците. Обелете тиквата и я изцедете. Сложете сърцевината в купа и пасирайте.

Загрейте олио в тиган, добавете нарязаните на кубчета гъби и оставете на огъня за около 5 минути.

Добавете ситно нарязания лук, разбъркайте с гъбите и оставете на огъня за около 2-3 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Оставете да изстине за 1-2 минути, след което го сложете с нарязания магданоз върху сърцевината на картофа. Разбъркайте добре, докато се образува хомогенен състав.

Напълнете издълбаните картофи с образувания състав, поставете ги отново в тавата и ги поставете във фурната за 10 минути - 160 градуса С и за 5 минути фурната на скара, за да покафенеят леко.


Картофи от синапена кора

Една от най -вкусните и може би най -простите рецепти за картофи. Той е идеален, когато искаме да освежим вкусовите си рецептори с нещо свежо. Картофи, увити в кисел лимонов и горчичен сос. Също така е идеална рецепта за хора, които постят или защо не са на диета. Не съдържа много калории.

Първият път, когато започнем, като оставим фурната да се загрее. Оставяме фурната да отиде до морето, така че огънят да е малко по -голям. Сега в голяма купа смесете всички съставки с изключение на картофите. Сваряваме ги за около 10 минути в подсолена вода. Нарежете картофите на кубчета и ги хвърлете в ароматизирания сос от купата. Ако използвате нови картофи, можете да ги оставите цели. Или ако са малко по -големи, могат да се почистват и след това да се разрязват наполовина или на 4.

Разбъркват се много добре, докато се покрият напълно със сос и ги слагат в незалепваща тава и пекат 20 минути. Малко предимство би било да оставите картофите в този сос за няколко десетки минути. Не много 15-20 минути.

Можете да поръсите настърган пармезан отгоре и след това да поставите във фурната за 2-3 минути. Ако искате и харесвате повече, не ги поставяйте във фурната. Или друга идея би била да поръсите отгоре настъргано сирене. Сега в края добавете копър или магданоз по ваш вкус. Надявам се да ви хареса и ви желая добър апетит!


Съставки

Етап 1

Сьомга с горчица и картофено пюре с шафран

Филетата от сьомга се оставят да се размразят.

Почистете хола и го нарежете на малки парченца. Филийките тост се обелват и нарязват на ситно. Смесете двете с горчица, олио и оцет, като добавите на вкус сол и черен пипер.

Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца. Сварете в подсолена вода за 20-25 минути, докато стане много мека.

Измийте сьомгата, натрийте, за да поеме вода, подправете със сол и черен пипер и сложете в намазана с масло суфле. Изсипете отгоре горчичната смес и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 12-15 минути.

Сметаната и шафранът се сваряват и се оставят настрана, покрити. Отцедете картофите и изсипете разбитата сметана, смесена с шафран през фино сито. Натрошете картофите, докато получите фино пюре, което се подправя на вкус. Сервирайте със сьомга.


Картофи в царевична кора

Онзи ден, преглеждайки някои материали за финалния изпит на курса по готварство, който взимам, открих много рецепти с картофи. Повечето имат сложни имена, но са много лесни за приготвяне.

Няма да отрека: голям фен съм на картофите и фактът, че вече мога да ги поставя в менюто си в най -различни форми ме прави щастлив. Но тъй като ние постим за Коледа, аз ще продължа традицията, започнала миналата седмица, и днес ще ви покажа вегетарианска рецепта.

Препаратът съдържа, разбира се, картофи и е изключително лесен за приготвяне и вкусен. Освен това ме привлече от първия момент поради невероятно хрупкавата коричка, която има отвън, докато отвътре е мека и ароматна.

Открих рецептата, докато се скитах в сайта на красива и талантлива дама, на която се възхищавам изключително много за това, което успява да извади на вратата на фурната или да създаде в тенджери и тигани. Става дума за Mihaela-Prăjiturela, чиито ястия можете да бъдете очаровани, като влезете в нейния уебсайт.

Оставяйки беседата за по -късно, каня ви да приготвите тази вечер най -хрупкавите и най -добре изпечени картофи. Убеден съм, че всички ваши близки ще се зарадват!

Картофи в царевична кора

зелени * (според предпочитанията)

Измийте добре картофите и ги нарежете на четвъртинки.

Поставете царевичното брашно в купа, до желаните зеленчуци и люспи от чили, и разбъркайте.

Всяка филия картоф се овалва в смес от царевично брашно и ароматни билки и след това се поставя в тава, застлана с хартия за печене. Поръсете едра сол.

Печете картофите за 30-40 минути, докато станат златисто кафяви и омекнат отвътре.

Сервирайте горещо с муджей, доматен сос или салата.

* Използвах малко копър, няколко стръка мащерка и розмарин. Можете обаче да опитате всяка комбинация, която харесвате.


Видео: домати в оранжерия (Октомври 2021).