Традиционни рецепти

Компот от праскови

Компот от праскови

1. Измийте прасковите, обелете ги, отстранете семената и ги нарежете на дебели филийки. Сварете сироп от вода и захар, докато се свърже малко, след това добавете резенчетата праскова и варете до омекване (10-15 минути).

2. Измийте бурканите и ги стерилизирайте във фурната.Поставете резените праскова, след това добавете сиропа.Завийте капака и го поставете в одеяло до следващия ден, след което го приберете в килера.


Условия за съхранение на полупродукти от зърнастец

Компотът от морски зърнастец ще бъде полезен само ако се съхранява правилно. Можете да оставите пейките в стаята, но това не е напълно правилно. Най -добрите условия за запазване на всяко съхранение - температурата не е по -висока от 10 ˚C и липса на осветление, затова е желателно охладеният компот да се пренесе в мазето или мазето. Срокът на годност на продукта от морски зърнастец е най-малко 1 година, но не повече от 2-3. Не се препоръчва да го съхранявате по -дълго - по -добре е да приготвите нов.


Компот от праскови само с няколко движения

Ето съставките, от които се нуждаете, за да приготвите тази традиционна храна компот от праскови:

3 супени лъжици захар за всеки буркан

Ванилова есенция (няколко капки за всеки буркан)

Този път няма да сварим прасковите, както вероятно очаквате. Ние ще приготвим този компот от праскови от консерви в студено състояние, за да улесним работата ни възможно най -много.


Рецепта за компот от праскови

Съставки за 6 порции компот:

  • 1 кг праскови обелени
  • 100 г пудра захар
  • половин нарязан лимон
  • 800 мл вода.

Начин на приготвяне:

  1. Започнете, като измиете добре прасковите, след това ги оставете да изсъхнат в сито и след това ги нарежете наполовина, за да можете лесно да премахнете семената. След като премахнете семената, трябва да останете с 1 кг праскови - ще ви трябват средно 1,3 кг плодове. В компота се използват плодовете, които изглеждат най -добре, а меките, повредени или разбити ще бъдат премахнати и използвани за конфитюри или мармалади.
  2. Докато плодовете се отцеждат, пригответе водния сироп със захар. Сложете на слаб огън незалепващ тиган, който ще напълните с вода, в която разтваряте захарта и добавяте няколко резенчета лимон - лимонът е по избор, но придава приятен аромат на компота и спомага за поддържането на цвета му. Оставете сиропа да ври поне 5 минути, след това изключете котлона и оставете сиропа да се охлади.
  3. Поставете половинките праскови в буркан от 1,7 л, предварително стерилизиран. Не е нужно да тъпчете плода, защото той ще загуби формата си, но трябва да сте сигурни, че слагате колкото се може повече половинки праскови в буркана. След това го залейте със захарния сироп, но се уверете, че е само горещ, а не горещ. Завийте капака на буркана и се подгответе за процедурата bain-marie.
  4. Поставете кърпа в голям съд, поставете буркана с компот в него, след което напълнете три четвърти от тенджерата с вода. Покрийте буркана с друга кухненска кърпа, която предварително ще напоите и след това я оставете да къкри. След като водата започне да кипи, я оставете на огъня за още половин час, след което оставете буркана в тенджерата да се охлади - може да се наложи да го оставите за една нощ. След охлаждане компотът може да се съхранява в килера или избата за консумация през зимата.

Съвет: Някои хора предпочитат плодовете в компота да бъдат обелени. Ако сте един от тях, всичко, което трябва да направите, е да изпарите целите праскови за няколко секунди, след което лесно можете да премахнете кората, като използвате ноктите си, за да я издърпате. Само тогава можете да го разрежете наполовина и да премахнете семената.

Важно е също така да се отбележи, че ако използвате по -малки буркани за компот, препоръчително е плодовете да се нарязват на четвъртинки, така че да получите балансиран компот. В противен случай ще имате пълен буркан със сок и само няколко половинки праскова.


Рецепта за компот от праскови

Съставки за 6 порции компот:

  • 1 кг праскови обелени
  • 100 г пудра захар
  • половин нарязан лимон
  • 800 мл вода.

Начин на приготвяне:

  1. Започнете, като измиете добре прасковите, след това ги оставете да изсъхнат в сито и след това ги нарежете наполовина, за да можете лесно да премахнете семената. След като премахнете семената, трябва да останете с 1 кг праскови - ще ви трябват средно 1,3 кг плодове. В компота се използват плодовете, които изглеждат най -добре, а меките, повредени или разбити ще бъдат премахнати и използвани за конфитюри или мармалади.
  2. Докато плодовете се отцеждат, пригответе водния сироп със захар. Сложете на слаб огън незалепващ тиган, който ще напълните с вода, в която разтваряте захарта и добавяте няколко резенчета лимон - лимонът е по избор, но придава приятен аромат на компота и спомага за запазването на цвета му. Оставете сиропа да ври поне 5 минути, след това изключете котлона и оставете сиропа да се охлади.
  3. Поставете половинките праскови в буркан от 1,7 л, предварително стерилизиран. Не е нужно да тъпчете плода, защото той ще загуби формата си, но трябва да сте сигурни, че сте сложили възможно най -много половинки праскова в буркана. След това го залейте със захарния сироп, но се уверете, че е само горещ, а не горещ. Завийте капака на буркана и се подгответе за процедурата bain-marie.
  4. Поставете кърпа в голям съд, поставете буркана с компот в него, след което напълнете три четвърти от тенджерата с вода. Покрийте буркана с друга кухненска кърпа, която предварително ще напоите и след това я оставете да къкри. След като водата започне да кипи, я оставете на огъня за още половин час, след което оставете буркана в тенджерата да се охлади - може да се наложи да го оставите за една нощ. След охлаждане компотът може да се съхранява в килера или избата за консумация през зимата.

Съвет: Някои хора предпочитат плодовете в компота да бъдат обелени. Ако сте един от тях, всичко, което трябва да направите, е да изпарите целите праскови за няколко секунди, след което лесно можете да премахнете кората, като използвате ноктите си, за да я издърпате. Само тогава можете да го разрежете наполовина и да премахнете семената.

Важно е също така да се отбележи, че ако използвате по -малки буркани за компот, препоръчително е плодовете да се нарязват на четвъртинки, така че да получите балансиран компот. В противен случай ще имате пълен буркан със сок и само няколко половинки праскова.


Торта с маково семе, маскарпоне и компотни праскови

- точка плот - 4 яйца, 120 г пудра захар, 1 пакетче ванилова захар, 1 чаена лъжичка канела, 100 г маково семе, 160 г брашно

- точка сметана - 300 г компот от праскови, 150 г сурова захар, 250 г маскарпоне, 250 мл допълнителна бита сметана - 3 супени лъжици шоколадов крем, прасковен компот и шоколадова украса

Разтрийте жълтъците с пудрата захар, докато се разтопят, добавете ваниловата захар, канелата, мака, брашното и разбъркайте. Смесете белтъците с щипка сол и ги включете в състава. Разпределете го равномерно в тава, застлана с хартия за печене.

Сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, прибл. 20-25 минути (тест с клечка за зъби)

Нарежете прасковите на малки парченца и ги отцедете. Смесете разбитата сметана. Смесете маскарпоне със захар, разбъркайте за 3 минути. Добавете прасковите и разбъркайте до гладкост. Постепенно добавете сметаната и разбъркайте с лъжица до гладкост.

Поставете охладения плот върху чиния, намажете шоколадовия крем.

Отгоре намажете прасковения крем на равен слой. Украсете с праскови и шоколадова украса. Поставете в хладилника за 3-4 часа.

Добър апетит! (ако ви е харесало оставете коментар)


Компот от белени праскови

Компот от белени праскови

Преди няколко години слагах компот от праскови с черупка. Известно време семейството го предпочита без кожата, в резултат на което се наложи да премина към пилинг. За Компот от праскови имаме нужда от по -силни праскови, изобщо не меки. Меките са по -добре да ги оставим настрана, защото в крайна сметка парчетата праскови в компота ще бъдат меки и те ще се разпаднат.

В този случай, ако прасковите са твърди, не се притеснявайте да ги сварите за няколко секунди във вряща вода, защото няма да можете да ги обелите, така че по -добре отидете направо да ги почистите с препарата за зеленчуци (аз Ще ви разкажа за това от собствен опит.

Ако прасковите са по -меки и ги изгорите, разберете, но ако са твърди и трябва да са за компот, не си губете времето! ). Моята рецепта е много проста, без консерванти, нито прекалено сладка, нито прекалено кисела. Други рецепти с компот ще намерите в раздела с Консервирани и кисели рецепти .

Компот от белени праскови от съставки:

Приготвяне на компот от белени праскови :
Обелете прасковите и ги измийте в студена вода. Разрязваме ги на четири или наполовина. Поставете нарязаните праскови в измитите и отцедени буркани и поставете 1-2 прасковени семки във всеки буркан (те придават специален вкус на компота). Поставете студена вода в буркан.

Измерваме колко вода влиза в буркан, пълен с праскови, и слагаме в тенджера водата, необходима за бурканите, пълни с праскови. За всеки литър вода слагаме 300 г захар в тенджерата (1 л вода + 300 г захар). Варете този сироп за 2-3 минути от първото кипене и след това го изсипете горещо върху прасковите в буркани.

Затваряме бурканите с капаци и ги стерилизираме на водна баня за 30 минути от първото кипене, след което поставяме бурканите между леглата до следващия ден.


Торта от рикота, компот от праскови и бадеми

& # 8211 за плот- 5 яйца, 5 супени лъжици захар, 3 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици смлени бадеми, ¼ чаена лъжичка смляна карамфил, сол

& # 8211 за сметана и декорация- 250 г рикота, 1 компот от праскови (800 мл), 60 г пудра захар, 300 мл сметана, 100 г гранулирани бадеми

Отцедете прасковите, нарязани на малки парченца (оставете няколко за украса), сложете в цедка и оставете да престои 15 минути. Смесете разбитата сметана, добавете захарта, рикотата и разбъркайте, докато получите сметана. Добавете прасковите, 70 г гранулирани бадеми и разбъркайте с лъжица. Сложете в хладилника.

Смесете белтъците с щипка сол, добавете захарта и разбъркайте, докато станат лъскави и кремообразни. Сложете жълтъците, карамфила, брашното, смлените бадеми подред, разбъркайте с лъжица и разбъркайте. Тапетирайте форма за торта (диаметър 26 см) с хартия за печене и разпределете състава равномерно. Поставете в предварително загрятата фурна на среден огън (180) за 20-25 минути, докато ръбовете на хартията се отворят. Извадете от фурната, поставете на скара и охладете. Извадете хартията и поставете върху чиния. Разпределете крема равномерно отгоре. Украсете с праскови и поръсете по цялата повърхност 30 г гранулирани бадеми. Поставете в хладилник за поне 4 часа. Разделяме и сервираме.

Добър апетит! (ако ви е харесало оставете коментар)


Торта от орех, рикота и праскова в компот

& # 8211 pt. плот 1-4 яйца, 120 г пудра захар, 1 пакетче ванилова захар, 1 чаена лъжичка смляна карамфил, 100 г смлени ядки, 160 г брашно

& # 8211 pt. плот 2-3 яйца, 3 захар, 4 брашно

& # 8211 pt. кремове- 300 г прасковен компот, 150 + 100 г захар, 250 г рикота, 250 + 150 мл сметана, 150 г ядки, в допълнение 2 супени лъжици сладко от праскови

Разтопете 100 г захар в тенджера до покафеняване (карамелизиране). Изключете котлона, разбъркайте бързо с орехите и разпределете върху тава, намазана с олио. Охладете, съберете хартията, сложете в торба и смачкайте с кухненски чук.

Разтрийте жълтъците с пудрата захар, докато се разтопят, добавете ваниловата захар, карамфила, ядките, брашното и разбъркайте. Смесете белтъците с щипка сол и ги включете в състава. Разпределете го равномерно в тава, застлана с хартия за печене. Сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, прибл. 20-25 минути (тест с клечка за зъби) Охладете на скара и извадете хартията.

Смесете белтъците с щипка сол. Разтрийте жълтъците със захарта, докато се разтопи и стане белезникав. Постепенно добавете брашното и разбъркайте с лъжица. Включете белтъците и разбъркайте. Разпределете равномерно в тава, застлана с хартия за печене, и сложете в предварително загрятата фурна, на среден огън, прибл. 20 мин. (тест с клечка за зъби) Охладете на скара и извадете хартията.

Нарежете прасковите на малки парченца и ги отцедете. Смесете 250 мл бита сметана. Смесете рикотата със захарта и разбъркайте за 3 минути. Добавете прасковите и разбъркайте до гладкост. Постепенно добавете сметаната и разбъркайте с лъжица до гладкост. Смесете 150 мл бита сметана и разбъркайте с карамелизирани орехи.

Върху чиния поставете ореховия връх, намажете сладкото върху прасковения крем на равен слой.

Поставете втория работен плот и натиснете малко. Разпределете крема равномерно с карамелизирани ядки.

Гарнирайте с компотни праскови. Поставете в хладилник за поне 4 часа. Разделяме и сервираме.

Добър апетит! (ако ви е харесало оставете коментар)


& # 8211 2 яйца, 160 г захар, 1 пакетче ванилова захар, 100 г масло, 200 г брашно, 1 чаена лъжичка хранително нишесте, 1 компот от обелени праскови (800 мл), 200 г ориз, 600 мл мляко, 1 супена лъжица грис, 1 супена лъжица настъргана лимонова кора, 1/4 чаена лъжичка смляна канела, сол, вода

Изцедете прасковите от компота. Разтрийте жълтъците с 2 супени лъжици студена вода. Нарежете маслото на кубчета, смесете с брашното, 60 г захар, жълтъците, ¼ чаена лъжичка сол, докато получите хомогенно тесто. Оформяме го на топка, увиваме го в стреч фолио и го прибираме в хладилника. Смесете твърдо сварения белтък с щипка сол.

Сложете ориза в тенджера, щипка сол, налейте 250 мл вода и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато поеме цялата вода. Налейте млякото и бъркайте непрекъснато. Когато оризът започне да омеква, добавете 100 г захар, ванилова захар, лимонова кора, канела и бъркайте непрекъснато, докато оризът се свари и течността се изпари. Общо готвенето отнема около 35-40 минути. Изключете котлона, охладете за 15-20 минути, след което смесете с нишестето и белтъците.

Разстелете тестото в лист, за да покриете ръбовете на формата. Намажете формата с масло, поставете листа, поръсете гриса и покрийте с праскови. Разпределете ориза равномерно отгоре. Сложете в предварително загрятата фурна на среден огън за около 30-35 минути, докато ръбовете на тестото покафенеят. Охладете, извадете в чиния, порция и сервирайте по желание поръсена с пудра захар.


Видео: Marketlerden artiq MEYVE ŞİRESİ almayacaqsiniz. Erik ve Şaftalidan qışliq meyve şiresi. nektar (Октомври 2021).