Традиционни рецепти

9 неща, които трябва да изпечете тази Коледа

9 неща, които трябва да изпечете тази Коледа

Защо да сервирате печено на Коледа? Дали защото са елегантни или защото хранят големи тълпи? Или може би това е така, защото те са ястие, приготвено така подходящо за времето на годината - те са лесни, успокояващи и изискват дълъг престой в голяма гореща фурна.

9 неща, които трябва да изпечете на този празник

Каквато и да е причината, печените са били част от традиционната коледна вечеря много преди дните на Чарлз Дикенс и неговия роман от 1843 г. Коледна песен, когато Ебенезер Скрудж се измъкна от своите подобни на Гринч начини и сервира голяма дебела гъска за празника. Разположени по размер, вид и вкус, печените непрекъснато навлизат в празничните менюта и завинаги ще бъдат кулинарният символ на живописна Коледа. Тъй като те са толкова окончателна част от празника, какъв по -добър начин да ги направите, отколкото с някои свежи идеи за вашето празнично печено?

Определението за печене е непокрита, суха техника за готвене. Печенето е предпочитано за големи парчета месо, тъй като насърчава дори готвенето с регулирано темпо, като гарантира приятна кафява коричка отвън и влажна вътрешност отвътре. Може би се питате каква е разликата между печенето и печенето и наистина няма такава, но някои хора казват, че обичат да мислят за печене като техника за готвене, която носи неща заедно (печене на тесто, бисквити и т.н.), докато печенето готви нещо. Наред с това, печенето обикновено се съчетава с определени видове храни - големи парчета месо, защото техниката използва чудесно мазнините им, и обилни зеленчуци, защото карамелизира естествените им захари.

Най-хубавото при печенето е, че е лесно-това е метод за готвене „Задай и забрави“, който го прави идеалният за забавление през празниците. Има само няколко неща, които трябва да запомните, когато печете, а след това останалото е само да решите какво точно искате да изпечете:

  1. За да се осигури равномерно готвене, най -добре е да държите месото повишено, докато печете или с решетка за печене, или със зеленчуково легло (гласуваме за зеленчуковото легло).
  2. За по -големи парчета месо обикновено искате да започнете при висока температура, за да му придадете хубава златиста коричка, а след това да намалите огъня за нисък и бавен метод на готвене, за да осигурите нежност вътре.
  3. Винаги оставяйте печеното да почине поне 10 до 20 минути, когато е готово, за да оставите соковете да се върнат към месото. Говорейки за това, ще знаете кога определено печено е готово въз основа на вътрешната температура:
  • Домашни птици: 165 градуса
  • Говеждо и агнешко: 145 градуса за средно рядко, 160 градуса за средно, 170 градуса за добре направено
  • Свинско месо: 145 градуса

С тези три неща, които трябва да запомните, сега е само въпросът да решите какво ще печете през Коледа. Без значение какъв тип готвач сте - традиционалист, експериментален, любител на говеждо или свинско месо - тези девет печени ще ви дадат нови и креативни идеи за вашето празнично меню. Сега всичко, за което трябва да се притеснявате, е да завършите списъка си за пазаруване.

Ан Долче е редактор на готвача в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @anniecdolce


Когато търсите шоува вечеря за празници, не търсете повече от тези 14 рецепти за печено говеждо месо. Ще започнем с първокачествените ребра и печените във фурната картофи с дафинови листа и градински чай, видени тук.: Великолепно първостепенно ребро от телешко печено се маринова за една нощ в разтривка от портокалова кора, сушени дафинови листа и нарязан пресен градински чай. Парните варени картофи се пекат до златисто кафяво в ароматните капки, докато месото се готви. Ако това не е храна, подходяща за празничен повод, ние не знаем какво е.

Преди да готвите каквото и да е печено & mdash, независимо дали е филе, кръгло печено или друго изрязване изцяло & mdash, не забравяйте да доведете месото до стайна температура за тридесет минути до един час. Това гарантира, че месото ще се сготви равномерно и ще остане идеално нежно, ако поставите много студено месо в силно загрята фурна, то ще стане твърдо и дъвчещо. За максимална сочност не забравяйте да оставите месото да почине поне 15 минути преди нарязване. И винаги използвайте термометър за месо, за да определите вътрешната температура на всяко печено говеждо месо.

След като овладеете основните принципи на правилното готвене на печено говеждо месо, можете да проявите креативност с триене, маринати и др. Ще откриете, че сме запазили някои от нашите рецепти съвсем прости с класическа комбинация от сол, черен пипер, чесън и няколко стръка пресни билки. В други рецепти използвахме твърди пикантни съставки като хрян и горчица.

Сервирайте някоя от тези 14 рецепти за печено говеждо месо с топла кошница за хляб, хрупкава зимна салата и печени зеленчуци за изключително специална празнична вечеря. За повече вдъхновение за празнична вечеря, направете някоя от тези зрелищни зеленчукови гарнитури за масата.


Изберете вашата закуска или обяд

Разбира се, всеки страхотен коледен ден започва с обилна закуска или обяд, така че ето няколко идеи за рецепти, които са подходящи за хранене на тълпата.

  • Тази Коледна сутрин съпруга Saver е идеалният гювеч за Коледа сутрин, защото тя е приготвена предишния ден и всичко, което трябва да направите на Коледа, е да се събудите, да я изпечете и да й се насладите с приятели и семейство.
  • Този пудинг за хляб от ягоди Brioche е идеален за тези, които имат по -сладък зъб рано сутрин, но също така е чудесен, защото можете да го приготвите предварително.
  • Този пръстен за закуска с полумесец е по -скоро за традиционните закуски, които предпочитат закуска с бекон и яйца. Пригответе бекона и яйцата предния ден и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер, така че всичко, което трябва да направите на Коледа сутрин, е да сглобите пръстена с тесто от полумесец, закупен от магазина, и да го изпечете.
  • Това печене със спанак Рикота за закуска също може да се приготви предварително и да се изпече на Коледа сутрин. Слоевете сирене рикота, бекон, сирене чедър и спанак, увити в бутер тесто, правят това приятно за тълпата.
  • Това гювеч за картофена закуска с наденица също е чудесен вариант за приготвяне напред. Зареден с колбас, много зеленчуци, яйца и кафяво кафяво, тази гювеч е лесна за приготвяне на предния ден, увийте с фолио и приберете в хладилник за една нощ до готовност за печене.
  • Нищо не може да бъде по -лесно от този бърз хляб с боровинки. Можете да го изпечете няколко дни преди това и пак ще е влажно и вкусно. Перфектен за Коледа сутрин с чаша кафе или чай.
  • За някои няма нищо по -добро на Коледна сутрин от тези невероятни Cinnabon Cinnamon Rolls. Пригответе ги предишния ден и ги съхранявайте в хладилника с найлоново фолио до сутринта, когато сте готови да ги изпечете. Можете също така да приготвите глазурата предишния ден и да я съхранявате в хладилника. След като кифличките излязат от фурната хубави и горещи, просто намажете глазурата с крема сирене върху тях. Любим празник и любител на тълпата.
  • Тези ягодови ролки с глазура от крема сирене винаги са любими за закуска или обяд. Пълни с пресни ягоди и ягодово сладко, а след това с глазура от крема сирене, тези сладки рула са невероятно вкусни.

Пастет от патешки черен дроб

Тони Бриско/Дорлинг Киндерсли/Гети изображения

Пастет от патешки черен дроб е елегантно допълнение към вашата празнична трапеза, а богатството и кремообразността му вървят много добре с вино и алкохол по време на коктейл. Използвайте патешки черен дроб вместо гъши дроб, или отидете на пилешки черен дроб, ако това можете лесно да получите. Използвайте сварен черен дроб и ги накиснете в мляко, обработете с подправки и не забравяйте да оставите време за охлаждане на пастета поне 24 часа преди сервиране.

Сервирайте го с кростини или бисквити, направете го част от намазка със сирене и котлети или го използвайте като пълнеж на мини сандвичи. Готово за 23 минути, плюс 1 ден охлаждане.


Вкусна бавно приготвена печена рецепта

1 печено говеждо месо, 3-5 кг.
1 лук, нарязан
1 консерва супа от гъби (пропуснете за GF и поръсете с подправена сол)

Поставете печено в тава. Изсипете сметана от гъбена супа и лук отгоре. Покрийте плътно. Печете на 250 градуса за 1 час. След това намалете до 225 градуса и гответе 15 или повече часа 10 часа за печени под 3 килограма.

*Тази рецепта е отличен начин за приготвяне на евтини печени изделия. Тази бавно приготвена рецепта за печено ги прави толкова нежни, че падат от костите и е почти невъзможно да се извадят от тигана. Това е отличен начин да приготвите вкусна храна за неделя след църква или за гости, защото може да се готви за 2 или 3 часа по -дълго от необходимото, без да се преварява. Тъй като е толкова нежен, че на костта не остава месо, получавате повече за парите си. Обслужва 4.

*Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че вътрешната температура достига 145 градуса.

За още много бързи и лесни домашно приготвени рецепти, вижте нашата Готварска книга за трапезария.

От входящата поща на Tawra ’s:

Здравейте дами,

Просто искам да ви кажа ГОЛЯМО БЛАГОДАРЯ за бавно приготвеното ви печено рецепта! В моето семейство беше шега колко наистина лош вкус имат моите печени. Моите близки покорно го ядат, защото виждат колко усилено съм работил на вечеря (освен това те почти са умрели от глад, докато се сервира вечерята) и виждат напрегнатата усмивка на лицето ми, докато нося чиниите им на масата. Но дори и аз едва мога да преглътна печеното.

Винаги съм следвал вярно моята готварска книга “Better Homes and Gardens ” и бих пробвал различни парчета месо, но без резултат все пак се оказа толкова сухо и жилаво.

Въведете вашата помощ. Наслаждавах се на обикалянето на вашия уебсайт и намирането на всякакви късчета съвети. Тогава намерих вашата бавно приготвена рецепта за печено! Това беше отговорът, който търсех, ето тези много години! Готвех всичко погрешно. Мислех, че съм обречен да купя предварително приготвените печени в торба в местния магазин за хранителни стоки.

Сега семейството ми се усмихва, когато усети миризмата на печено готвене, докато се прибира от училище. И се чувствам страхотно, като знам, че съм усвоил едно от основните изисквания на майчинството и#8230 готвене на перфектното печено.

Благодаря ви за всички страхотни съвети!

На Ваше разположение,

Беки Х.

“Вашата рецепта за бавно приготвено печено изисква да излеете супа и лук върху печено и да покриете плътно. Какво имате предвид под плътно прикриване? Увийте го в калай фолио? ”

Благодаря, Денис

Да, увийте във фолио. Просто сложих едно или две парчета върху горната част на тавата и след това “запечата ” ръбовете с пръсти.

Тази лесна бавно приготвена рецепта за печено е от том 1 на нашата готварска книга:

Щракнете тук, за да получите нашите Готварски книги за трапезария, с вкусни рецепти и страхотни съвети, които да улеснят живота ви и да ви спестят пари!


60+ творчески идеи за коледни вечери, които със сигурност ще откраднат шоуто

Нека бъдем честни: Храната е по -добра от подаръците.

Има много неща, които влизат в планирането на най -добрата Коледа. Украсявате коледно дърво, опаковате подаръци и сортирате любимите си семейни и rsquos идеи за коледни вечери, за да организирате меню, пълно с коледни гарнитури, коледни мезета и разбира се, коледни десерти! Приготвянето на празнична трапеза може да бъде сложно, когато имате толкова много други задачи, които трябва да изпълните до 25 -и. Но с тези ясни (и вкусни!) Идеи вие & rsquoll имате цялата информация и inspo трябва да съберете най -доброто лесно коледно меню за вечеря.

Независимо дали търсите алтернативни идеи за коледни вечери, идеи за коледни вечери за малко семейство или перфектно традиционно коледно меню за вечеря, ще бъде супер лесно да си направите ястие, което да се хареса на всички. Дори разбъркахме в няколко мрежи без месо, ако имате нужда от вегетариански идеи за коледни вечери!

Чудите се какво да сервирате на традиционна коледна вечеря? Страхотното печено е добро място за начало & mdash и закръглихме нашите най -добри рецепти от шунка и печено говеждо месо, които напълно се удвояват като празнични централни. Тъй като дори най -вкусният месен основен се нуждае от известна подкрепа, има много гарнитури, които се съчетават с шунка, говеждо месо или дори пуйка (това & rsquos правилно & mdash птицата не е & rsquot само за Деня на благодарността!). Освен това събрахме нашите най-добри коледни десерти, за да завършим храната ви с правилната нотка. Затова просто изберете любимите си идеи за вечеря, напишете коледното си меню и се насладете на останалата част от празничния сезон без стрес и така готов за пиршество.


Рецепти за вечеря за Бъдни вечер

Независимо дали предпочитате пиршество с морски дарове или обилно първокласно ребро, тези класически рецепти със сигурност ще се харесат на вашето Бъдни вечер.

Свързан с:

Снимка От: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Армандо Рафаел и копие © 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Мелиса Либертели

Снимка От: Tara Donne & copy © 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Renee Comet & copy2015, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Кейт Матис и копие © 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Michael Moriatis

Снимка От: Патрик Уаймор и копие © 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Агнешко печено с корона с мента и песто от зелен лук

Удивете приятелите и семейството си с впечатляващото печено агне на Valerie & rsquos, което се прави още по-добре, като добавите купчина песто от мента и лук.

Коледна салата с тестени изделия

Благодарение на празничните си цветове, тази салата от паста ще блести ярко на вашата празнична трапеза.

Коледна елха Песто хлябове

Това е централен елемент, подходящ за празнично събиране. Добавихме допълнително кедрови ядки и намалихме малко зехтина, за да направим парче песто, което се разнася лесно, но не се топи във фурната. Всички парченца моцарела, стърчащи от "клоните", стават златисто кафяви и хрупкави.

Вечеря с масло от херби

Нито една празнична трапеза не е пълна без кошница за хляб. Рие използва пряк път, като използва замразени ролки за вечеря, които облича с разтопено на билки масло.

Торта Jingle Bell Bundt

Можете да сбъркате с тази очарователно проста торта Bundt. Зехтинът означава масло, което гарантира богата текстура, която никога няма да изсъхне.

Коледна пържола

Тази пържола в ресторантски стил се сервира издълбана и облечена в два свежи соса с празнични нюанси-салса роджа и чимичури & mdash, вдъхновени от двуцветната закуска на скара, сервирана в ресторант Contramar в Мексико Сити. Не се страхувайте от обилно осоляване на месото, което помага да се създаде истинска кора за пържола.

Гъби, пълнени с колбаси

Пълнените гъби от Ree & rsquos могат да работят като предястие или гарнитура за празнуването на Бъдни вечер.

Collard Cobbler

Ситният обущар Trisha & rsquos прави отличен акомпанимент за печено свинско или шунка.

Лесно грубо ребро с пресен сос от хрян

Както казва Валери, това първокласно ребро е чудесно ястие за специални поводи. Тя пече месото върху легло с билки, след което сервира ястието със свеж и остър сос от хрян.

Джинджифил с издърпване

Подгответе телефоните си! Този човек с меденки на стойност Insta, всъщност е направен от кексчета!

Скари от скариди, пълнени черупки

Пълнените черупки на Ree & rsquos са лесни, сирене и са идеални за тълпа. Бонус? Това ястие замръзва красиво, така че не се колебайте да го приготвите предварително.

Печени зимни зеленчуци

Цветните зимни зеленчуци, като репички, моркови и цвекло, правят красиво допълнение към вашата празнична трапеза.

Чопино

Ароматната яхния от морски дарове Giada & rsquos е идеална за вечеря на Бъдни вечер в италиански стил.

Лазанята на майка ми

Три сирена, включително рикота, моцарела и пармезан, правят Valerie & rsquos уютна и успокояваща лазаня.

Къща за меденки от осолен карамел

Пуканки и гевреци се срещат с карамел и бонбони в тази солено-сладка къща.

Просто печено ребро с изправено положение

Don & rsquot оставете елегантния си външен вид да ви заблуди & mdash Giada & rsquos печено ребро е измамно лесно. За да придружи месото и картофите, тя разбива обикновен билков сос и салата от бебешки пипер.

Картофи с орех от всички кори

Тази супер голяма версия на класическа гарнитура увеличава хрупкавите, запечени парченца, без да жертва кремообразността на картофите отдолу.

Печена патица

Портокаловият сок, балсамовият оцет, медът и меласата се комбинират, за да образуват сладка и остра глазура за тази впечатляваща печена патица.

Оризов пилаф с бадем и боровинки

Препечени бадеми и сушени боровинки добавят празничен усет към оризовия пилаф Valerie & rsquos.

Направете напред картофено пюре от козе сирене

Картофеното пюре става още по-декадентно, като включва козе сирене, заквасена сметана, половин и половина и масло. Преди сервиране, Ина поръсва слой пармезан и пече ястието до златисто-кафяво и греховно богато.

Италианска торта с бисквитки

Емблематичният бадемов аромат и цветните ивици на италианската бисквитка са представени в този гигантски обрат на десерта. Пълненето на бадемови сладкиши, закупено от магазина, заема мястото на бадемовата паста, предлагайки допълнително богатство и превъзходно влажна текстура.

Крем -спанак с хрупкаво сирене

Моли извежда кремавия спанак на следващото ниво с няколко тирета лют сос и хрупкава заливка със сирене.

Брюкселско зеле с тиква и семена от нар

Ри казва: "Когато Боби Флей дойде в ранчото за сваляне, той направи версия на това ястие. Цветовата комбинация беше толкова красива."

Ром торта с горещо масло

Тази уютна торта се отличава със същите аромати като любимия ви зимен коктейл. Въпреки че заглавието може да казва & ldquohot, & rdquo е еднакво вкусно, когато се сервира студено.

Печен жълъд Тиква Agrodolce

Giada превръща простата печена тиква в изключително специална гарнитура с добавяне на пържени листа от градински чай и сос от сладко и орехово сирене маскарпоне.


Първо печено ребро

Сервирането на първокласно ребро е такова удоволствие за вашите гости и затова винаги е важно да забиете правилния метод на готвене. Не искате да съсипете толкова вкусно и скъпо парче месо! Нашата техника за затваряне на фурна е най-добрият начин да гарантираме средно рядко, сочно отвътре и корички отвън.

Планирайте предварително, тъй като трябва да охладите месото си за една нощ, без опаковка. Добавете сол и черен пипер и печете, мазнина нагоре, в 500 F фурна, за пет минути на килограм. Когато изключите фурната, оставете я вътре 2 часа, без да отваряте вратата. Сервирайте веднага след като изминат 2 часа.


10 най -добри странични ястия, които да сервирате с празнично печено

Разкрихте основното събитие - някакъв вид печено месо, нали?

Но какво да сервирате заедно? Е, ето нашите десет най -добри предложения да отидете с агнешко, първокласно ребро, глазирана шунка или пуйка!

1 хрупкави картофи Hasselback: Картофи - има ли нещо, което не могат да направят? Нарежете ги така, за да изложите интериора, и увеличавате максимално площта, което води до тези хрупкави картофи Hasselback.

2 печени зимни тиквички с кориандър чимичури: Вкусовете в това ястие се чувстват така, сякаш са направени за придружаване на свинско месо, но лесно би се получило и с говеждо месо.

3 печени броколи с кремав горчичен сос: Печенето отнема толкова много време, че е хубаво да го оставите да си свърши работата, а след това изведнъж, когато е почти време за вечеря, пригответе бърза зеленчукова гарнитура. Като този зашеметяващ! Случва се и без млечни продукти.

4 Сладки картофи и Yukon Gold Bake: Това картофено ястие приема идеята за картоф с хеселбек и го превръща в ястие, което можете да прекарате около масата. Той също така добавя сладки картофи за допълнителен цвят и разнообразие, като слой от карамелизиран лук се промъкна отдолу. Как може да сбъркате?

5 печени брюкселско зеле с нар-балсамова глазура: Това ястие ни дава баланс на киселинност и горчивина, заедно с нотка на сладост. Осеян с нарчета (знаете, онези неща, подобни на семена), той също изглежда празнично! Представете си, че се сервира с агнешко.

6 печено цвекло с балсамова глазура: Цвеклото получава сладка глазура в тази гарнитура, а хит от портокалова кора озарява целия ароматен профил.

7 класически гювеч от зелен фасул от нулата: Това е класика и има защо, но нека пропуснем консервираната супа на този празник, ок? Подгответе всичко предварително и съхранявайте хрупкавия пържен лук отделно, след което просто го сглобете и изпечете преди вечеря.

8 лесна швейцарска манголда: Зелените винаги са победители наред с всякакъв вид печено месо. Тези конкретни зеленчуци се сглобяват безпроблемно, задушени със зехтин и натрошени люспи червен пипер.

9 картофено пюре с бавно готвене: Още картофи! Няма такова нещо като твърде много картофи, когато става въпрос за празнична трапеза. Правенето на тези картофено пюре в бавната печка означава, че фурната е безплатна за основното ястие.

10 печени тиквички, тиквички, лук и лук: Кореновите зеленчуци правят прекрасни неща във фурната при силен огън, но знаете ли, че радикът - обикновено толкова горчив - също се трансформира? Опитайте сами! Това ястие удря нотките - сладко, солено, кисело и умами.


Меню 7: Супер лесно коледно меню

Ниско усилие, прости рецепти – и все още изглежда толкова впечатляващо! Всичко може да бъде подготвено предварително с минимална работа, необходима преди сервиране!

Кафява захар глазирана шунка или глазурана кленова шунка. ШУМКАТА Е ЛЕСНА, изглежда невероятно, може да бъде напълно подготвена или дори изпечена напред! Страхотен център, остатъците се съхраняват с дни и могат да бъдат замразени.

За рибен вариант коледната печена сьомга е толкова лесна за приготвяне, колкото изглежда, но изглежда толкова впечатляваща!

Лесно кремообразно сирене Картофено печене – току -що нарязан на кубчета картоф, запечен със сметана и сирене. По -опростена версия на Potatoes au Gratin! ИЛИ лимонена картофена салата – лесна и страхотна напред!

Салата от див ориз – лесен за приготвяне, изглежда празничен, има невероятен вкус (любим на читателя!). Подгответе всички съставки напред, след което хвърлете за сервиране.

Проста салата – Една или две бързи и лесни салати за добавяне на свежест в менюто като тази Горчива листа и портокалова салата. Листни зеленчуци, градинска салата или наполовина чери домати (+ накъсан босилек) с балсамов дресинг, френски дресинг или италиански дресинг. Или разгледайте колекцията Side Salad, сортирана по основни съставки

Хляб с масло или зехтин за потапяне. Просто си купи хубав хляб!

Десертна – лесна торта с шоколадов крем. Ниско усилие, нисък риск, голямо въздействие, удоволствие от тълпата!

Никога няма да има едно -единствено меню, което да работи за всички, но се надявам, че те ще ви дадат някои идеи за различни комбинации, които може да искате да опитате!

Весела Коледа и весело празнуване!

Гладни ли сте за още? Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте във Facebook, Pinterest и Instagram за всички най -нови актуализации.


Гледай видеото: Eating Canadian Breakfast. Typical Canadian Food (Октомври 2021).