Традиционни рецепти

Усукана пита

Усукана пита

Сложете брашното в купа и освободете място в средата, за да поставите маята и топлата вода (колкото да покрие водата), оставете го да втаса малко, след което омесете с топла вода, сол и малко масло. подходящ, оставете да втаса за 30 минути.

Разрежете кабаното наполовина по дължина, след това вземете малко от тестото и разстелете тънък лист, сложете парче кабанос, след което навийте и така нататък, докато тестото и кабано свършат. Сложете масло в тигана и го оставете да се загрее добре, след това сложи 4-5 парчета (в зависимост колко ще влезе) след пържене от едната страна се връща.

Може да се сервира както горещо, така и студено. Надявам се да ви хареса


Състав:

3 супени лъжици олио, две нарязани шалот, 150 г говеждо месо, две супени лъжици соев сос, две супени лъжици рибен сос, супена лъжица брашно по & shyrumb смесено с 3 супени лъжици вода, супена лъжица захар, супена лъжица чесън чесън и шисинат, 500 г ориз юфка или 300 г ба & шитони сух ориз и каймак за 5 минути и варена и охладена вода 1/2 гладка и шигура от черен соев сос, 1/2 супена лъжица сол, 1/2 супена лъжица пресен черен пипер, 4-5 твърди и белени варени пъдпъдъчи яйца (по избор), листа от маруля, нарязани люти чушки и лимонов сок, за украса


Вкусни и ефирни ванилови кроасани - 15 минути във фурната и готови

Към топлото мляко добавете маята, пясъка и малко брашно, поставете на топло място.

Когато маята се активира, добавете разбито яйце.

Смесете всички сухи съставки: брашно, мляко на прах, сол и комбинирайте с маята, като постепенно добавяте към брашното, омесете тестото.

Добавете охладено разтопено масло и омесете отново.

Тестото е лепкаво, но не добавяйте брашно.

Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за 1-2 часа.

Разтворете нишестето в топло мляко, добавете жълтъците, захарта, ванилията и варете на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато сметаната се сгъсти.

Охладете, добавете масло и разбийте.

Омесете втасалото тесто, поръсете работната повърхност с брашно и разделете тестото на 15 парчета.

Затворете крема върху тестото в ъгъл и запечатайте добре ръбовете, нарежете останалото тесто на ивици, завийте кок.

Поставете кроасаните върху тава, покрита с хартия за печене, и я оставете покрита за 20 минути.

Намажете кроасаните с жълтък.

Печете в предварително загрята фурна на 180 С за 15 минути или до златисто кафяво.

Покрийте готовите кроасани с кърпа и ги оставете да почиват 10-15 минути, след което ги покрийте с пудра захар.


Вита пържола

Много просто и апетитно за тези, които обичат обезмаслено месо, това е за всички жени :). Слагам и малко бекон, така че да е достъпен за противоположния пол.

Съставки за 4 порции:

  • 1 свинско филе (600 г)
  • 1 пилешки гърди (600 г)
  • 100 г бекон
  • 3-4 скилидки чесън
  • 150 г бяло вино
  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • няколко игли розмарин
  • сол пипер

Разрежете мускула по дължина и след това всяко парче наполовина. Нарязваме пилешките гърди на ленти с дебелина около 1 см. Взимаме парче мускул и увиваме пилешките гърди, след което го хващаме с клечка за зъби. Можете да поставите още клечки за зъби, ако не остане.

Слагаме парчетата бекон под пилето. Сложете малко масло в купа с Йена и поставете парчетата месо. Подправете със сол и черен пипер, поръсете отгоре с розмарин и сложете нечистите скилидки чесън сред тях.

Налейте виното и 100 мл вода, покрийте с фолио и печете 30 минути на правилния огън.

След това вземете фолиото и печете още 15 минути.

Оставете го да се охлади малко и го нарежете с остър нож. Не забравяйте да махнете клечките за зъби.

Сервирайте със сос и зеленчукова гарнитура.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Готови за по -малко от 20 минути - 2 вкусни рецепти за къпина

За да приготвите първата рецепта, ще ви трябват следните съставки:

половин чаша какао

Комбинирайте всички сухи съставки, след това яйцата, млякото и маслото. Разбъркайте много добре и поставете получения състав във фурната на среден огън за 20-25 минути. След като се охлади малко, изсипете разтопения тъмен шоколад върху бани-мари върху тортата. Съхраняваме го в хладилника за няколко минути преди сервиране.

Втората рецепта за къпина
За тази рецепта се нуждаете от:

За да подготвите работния плот:

чаша и половина захар

чаша и половина вода

3 супени лъжици връх какао

1 ампула / бутилка есенция от ром

За приготвяне на шоколадова глазура:

Смесете добре всички съставки. Намажете тава с олио и след това намажете с брашно. Изсипете състава в тавата и изпечете къпината във фурната (предварително загрята) на правилния огън за 25 минути. Не отваряйте фурната през първите 15 минути, защото плотът не расте.

Опитайте клечка за зъби, ако тортата е изпечена. Клечката за зъби се вкарва в плота и, ако излезе чиста, това означава, че къпината е готова. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Сложете всички съставки в тенджера и гответе за няколко минути, докато съставът се сгъсти.

Трябва да има консистенция на крем. След това глазурата се излива топла и се намазва с лъжица отгоре, извадена от фурната и охладена.


Баница с леурда или коприва

Пай с левда и коприва, с втасало тесто, много пухкав или с фини чаршафи & ndash o рецепта чудесно, пролет. Може да се направи на гладно или сладко (с яйца и сирене) и е абсолютно прекрасен във всеки вариант. Този пай може да се направи същото с спанак, стевия, листа от цвекло или лобода.

Рецепта той е изключително прост и не изисква много инженерство. Омесих просто тесто за хляб днес, изпекох няколко сладкиши в тигана & вижте рецептата и направих хляб, но и лист от баница с леурда и коприва.

Това, от което се нуждаем за рецептата за пай с левда и коприва:

  • За тестото:
  • -250 г брашно
  • -2 г суха мая или 8 г прясна мая
  • -100 мл топла вода
  • -1 сол на прах
  • -1-2 супени лъжици олио за месене
  • Попълване на публикация:
  • -600 г коприва или леурда.
  • -1 лук
  • -2 супени лъжици масло
  • -сол
  • -пипер
  • Сладък пълнеж:
  • -500 г лерда, коприва или спанак.
  • -1-2 яйца
  • -200 г прясно сирене или телемеа, сирене ..
  • -сол
  • -пипер

Състав:
Листове: 1 кг брашно, 200 мл топло мляко, 1/2 кубче мая, сол.
Пълнеж: 750 г извара, 1 бакпулвер, 1/2 кг. захар, олио, 1 пакетче ванилова захар, лимонова кора, 500 мл кисело мляко, 6 яйца

Състав:
500 гр. осолено краве (или овче) сирене, 500 гр. заквасена сметана, 500 гр. листа за пай, 4 яйца, тава за масло и листове.


Пай със сирене

Баницата със сирене предизвиква спомени за баща ми. Баща ми беше много добър готвач, но нямаше торти! Известно е, че най -добрите готвачи са мъжете.Готвал е за удоволствие и когато е имал време. Това беше неговият и нашият, късметът на моя и по -голямата ми сестра. Защо? Нека ви кажа.

Сестра ми и аз бяхме съответно на около 9 и 10 години. Майка ни трябваше да бъде хоспитализирана поради доста тежко състояние. Това означаваше, че трябва да остане в болницата дълго време.

Ще разберете, че останахме на грижите на баща си. Той беше много грижовен баща. Ходихме на училище сами, дойдохме сами. Не беше проблем нито с храната, нито с чистотата. Който го познаваше, знае за какво говоря! Това беше много типично за един мъж. Той ни пося с идеята да почистим Луната. И не само ние! Всеки, който е останал при нас, определено е научил!

По това време училището се провеждаше от понеделник до събота. Известно е, че в събота вечер едва тогава по националната телевизия беше показан художествен филм.

Баща ни, за да не пропусне майка си, се сети да ни направи изненада: да ни направи десерт, баница със сладко сирене. Не знам как го е направил, какво е сложил в него, как е направил тестото за баница или колко дълго го е държал във фурната. Честно казано, мисля, че нещо не е наред! Той ни се обади в кухнята след края на художествения филм, че там се сервираше само храна, а не както сега по телевизията или пред компютъра и с гордост представи своя пай със сирене. Пам Пам! AAAA и нека не забравяме да уточним, че кухнята беше много чиста! Бяхме много щастливи да хапнем нещо сладко, но баницата не беше точно като баницата, която майка ни правеше за нас. Тестото не е втасало, изглежда като тесто за бисквитки, малко твърдо. Но когато я опитах, беше добра, беше годна за консумация!

Всеки път, когато правя пай със сирене, си спомням този момент от нашето детство и

за вкуса на този пай, който дори да беше малко твърд беше вкусен!

Дълго време не знаех как се прави тесто за пай, докато не се ожених и исках да впечатля съпруга си и свекърва си, която беше професионален готвач. Осъзнаваш какъв късмет имах, че знаех да готвя! Днес споделям с вас рецептата за пай със сирене, адаптирана за тези, които имат диабет и ще сложа до нея за тези, на които е разрешена захарта. Със сигурност ще ви хареса!

Рецепта за пай със сирене


Съвременната овчарка

Тази рецепта започна от красиво парче зряло говеждо месо, което исках да приготвя по по -креативен начин от пържено. А комбинацията с пюре от карфиол ми се струва много подходяща, тъй като е много по -деликатна и лека, така че подготовката не е тежка, но върви чудесно за вечеря. Много харесвам ястията, които завършвам във фурната, така че вкусовете да се комбинират добре.

Съставки
  • зряло говеждо месо (300-400 г)
  • олио и масло за покафеняване
  • 1 червен пипер
  • 1 жълта чушка
  • куп зелен лук
  • карфиол
  • 100 г масло
  • 1 или
  • 150 г настъргана моцарела
  • 100 г нахут
  • 100 г леща
  • сол пипер
  • 150 мл сухо червено вино
Начин на приготвяне

В чугунен тиган леко запечете месото в чаена лъжичка зехтин и кубче масло.

След това добавих зелен лук, жълти чушки и червени чушки. Оставих го на огъня за 5-10 минути.

Покрийте с капак и гответе още 10 минути, след което добавете лещата и нахута (предварително сварени).

Докато месото беше на огън, сварих начупения карфиол на парчета и направих пюре с масло, в което добавих яйце, след като се охлади малко. И за да има още по -богат вкус, добавих пюре и настъргана моцарела.

Поставих пюрето добре върху състава в тавата и го поставих във фурната за 15-20 минути на 180 градуса. Резултатът е богато и вкусно ястие.


Усукан пай - рецепти

шампион готвач
Съобщение: 9353 Член на: 05/08/2008 09:47 Град: Клуж-Напока, Румъния

Вита баница със сирене, направена от тесто урда

Съобщение от lucia_bp & raquo 31/01/2014 09:43

По име този пай изглежда класика. "Чийзкейк", но не се заблуждавайте от заглавието "& # x20AC; & # x2122;
И също в тази рецепта, предадена на „любимата“, тя е урда ... която придава на тестото фина и леко влажна текстура.

Да, правилно сте разбрали Това тесто е втората звезда от рецептата. Той е страхотен и ако го опитате, ще се влюбите в него. Държи се отлично, пластичен е и много, много пухкав при печене

Пълнене
-220 г овче сирене, прясно / телемеа (не бъдете прекалено солени, ако използвате телемеа, не добавяйте сол)
-чаена лъжичка сол
-1 супена лъжица пълна със зелен магданоз, нарязан на ситно или на вкус

Отне
-25 г мая, прясна / 7 г суха мая
-1 супена лъжица пълна със захар (около 23-25 ​​g)
-около 250 мл мляко, топло
-550- 650 г брашно
-1 чаена лъжичка сол
-100 г бекон **
-3-4 супени лъжици кисело мляко при стайна температура
-1 или
-50 г масло, 80% мазнина, разтопено и охладено
-3 супени лъжици масло

Други
-добър, мек (за подмазана тава)
-маслена, разтопена и охладена (за разстилане на тестовия лист)
-2 леко разбити жълтъка с 1 супена лъжица кисело мляко, намазано с мазнина

украса
- сусам (леко запържен в сух тиган) / други семена (според предпочитанията), по избор

** Ако нямате урда, можете да я замените с рикота / извара, но в този случай бъдете внимателни с мляко, налейте малко, защото може би нямате нужда от всичко.

Пълнене
В купа омесете кутията със солта и магданоза или телемеато с магданоза. Оставете го настрана.

Отне
Намажете маята с 1 чаена лъжичка захар, разредете с 2 супени лъжици топло мляко и поръсете с една супена лъжица брашно. Оставете да втаса на топло място.
Разтворете останалата захар в топлото мляко.
Сложете в купа над 550 г пресято брашно, сол, урда (натрошено), кисело мляко, яйце, закваска и добавете малко от подсладеното и топло мляко, като разбърквате първо с лъжица, докато получите тесто, което се свързва, след това омесете малко на ръка, докато получите гладко, еластично тесто, което не залепва за купата и ръката.
* Регулирайте консистенцията на тестото, като добавите брашно или мляко.
След това започнете да разбивате тестото в ръцете си, за да активирате глутена и по този начин тестото ще расте добре и ще стане пухкаво.
Добавете разтопеното и топло масло на 2 стъпки, месете всеки път, докато се влее напълно, след това продължете с маслото, лъжица по лъжица.
* Всичко не трябва да трае повече от 6-7 минути.
Сложете тестото в по -голяма купа, завийте и оставете да втаса на топло място, докато почти утрои обема си (1-2 часа)
Извадете върху работната повърхност и разделете тестото на две равни части.
Разстелете ги на ръка, в кръгъл лист с размер на тава, предварително намазан с малко меко масло, включително страничните стени. Тапети дъното на тавата с хартия за печене.
* Препоръчва се кръглата тава за торта с подвижни стени, диаметър 28-30 см.
* Можете да намажете тестото директно върху тавата за печене.
Поставете лист тесто в тигана и го намажете с разтопено и охладено масло.
Разпределете равномерно пълнежа, покрийте с другия лист и леко натиснете цялата повърхност.
Направете 8 разреза на диска за тесто, разпределени на равни разстояния (максимална ширина 2 пръста по обиколката), като разрежете двата листа тесто до дъното, оставяйки в центъра неразрязан кръг. Получавате 8 равни ленти, съединени в средата.
Завъртете 3 пъти в една и съща посока, всяка лента.
Оставете да втаса, на топло място, за 15-20 минути или докато удвои обема си.
Намажете внимателно с леко разбитите жълтъци и поръсете със семена (по избор).
Сложете в предварително загрятата фурна за около 30 минути, на 180 градуса или докато баницата се изпече, преминете теста с клечката за зъби и тя е хубаво покафенела.
Оставете да се охлади на скара.


Видео: Усукана пита с масло и сирене: (Октомври 2021).