Традиционни рецепти

Рецепта за щадяща Мери

Рецепта за щадяща Мери

Хранителни факти

Порции 1

Калории на порция61

Общо мазнини 0,8 g 1,2%

Захар 10 gN/A

Протеин 2g4%

Въглехидрати 14 g 5%

Витамин A62µg7%

Витамин В60.2 мг 8.8%

Витамин С164mg 100%

Витамин Е0,9 mg 4,5%

Витамин K6µg7%

Калций 29 mg 3%

Фибри1g6%

Фолат (храна) 47 μgN/A

Еквивалент на фолат (общо) 47 μg 12%

Желязо 1 mg 6%

Магнезий 27 mg 7%

Ниацин (В3) 2 mg 8%

Фосфор 47 mg 7%

Полиненаситени 0,1 gN/A

Калий 518 mg 15%

Рибофлавин (В2) 0,2 mg 10,9%

Натрий 23 mg 1%

Захари, добавени 4 gN/A

Тиамин (В1) 0,2 mg 15,6%

Цинк 0,3 mg 1,9%

Имате въпрос относно хранителните данни? Уведоми ни.

Етикети


Подготовка

Етап 1

Комбинирайте първите 10 съставки в голяма кана. Охладете за една нощ.

Стъпка 2

Добавете водка към стомна, разбъркайте добре. Напълнете високите чаши с лед. Разделете коктейла Bloody Mary между чашите. Украсете всеки със стрък целина и резен лимон.

Как бихте оценили New-Look Bloody Mary?

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


  • 400 г/14 унции бебешки шалот, обелени
  • 3 скилидки чесън, натрошени
  • 1 малък куп прясна мащерка
  • 4 дафинови листа
  • 600ml/20fl oz червено вино
  • 6 малки пилешки гърди без кожа и кости
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 75 г масло
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 350 г/12 унции пушен ивица бекон, нарязан на парчета
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 супена лъжица лека мусковадо захар
  • 400 г/14 унции гъби, разполовени
  • сол и прясно смлян черен пипер

Сложете шалота в голяма купа с чесъна, билките и виното. Смесете, след това добавете пилешките гърди, подправете със сол и черен пипер и мариновайте за поне 1 час. Когато сте готови за готвене, загрейте фурната до 160C/140C вентилатор/газ 3.

Поставете гевгир над голяма тенджера и прецедете маринованото пиле, като запазите шалот, дафинови листа и мащерка. Намажете пилето с кухненска хартия, за да го изсушите.

Загрейте олиото и 50 г/1 o унции от маслото в дълбоко устойчив на фурна тиган или гювеч. Добавете пилешките гърди и запържете на средно силен огън, за 5-10 минути от всяка страна, или докато покафенеят напълно-може да се наложи да правите това на партиди. Извадете с решетъчна лъжица и оставете настрана.

Междувременно поставете тигана с маринатата за вино на силен огън и кипете 5-10 минути, докато обемът на течността намалее с една трета. Добавете брашното в купа със 150 мл вода и разбийте до гладкост. Разбъркайте малко от горещото вино и добавете тази смес към останалото вино в тигана. Дръжте горещо.

Добавете бекона към тигана или гювеча и пържете на силен огън за около 10 минути или докато покафенее. Добавете запазения шалот и продължете да готвите още 10 минути, или докато започнат да омекват.

Добавете горещия винен сос и доматеното пюре към тигана или гювеча със захарта, запазените дафинови листа, мащерката, солта и черния пипер и оставете да заври. Разбъркайте, докато се сгъсти и добавете зачервеното пиле. Оставете да заври, покрийте с капак и печете 20-25 минути или докато се свари.

Междувременно разтопете останалото масло в среден тиган и запържете гъбите на умерен огън за 5-10 минути или докато току -що се сварят. Добавете към пилешкото гювеч непосредствено преди сервиране. Извадете дафиновите листа и мащерката от гювеча и сервирайте гювеча горещ с картофено пюре и настъргано зеле.

Съвети за рецепти

Това ястие може да се приготви до 3 дни напред, ако е покрито и се съхранява в хладилник.

В торба или контейнер, устойчив на замразяване, това ястие ще се съхранява във фризера до месец.

За да обелите шалот по -лесно, ги накиснете във вряща вода за 5 минути преди белене.


Sachertorte

Загрейте фурната до 180C/350F/газ 4. Намаслете кръгла форма за кекс с дълбочина 23 см/9 инча, след което подстелете основата с хартия за мазнини.

Начупете шоколада на парчета, разтопете внимателно в купа, поставена върху тиган с гореща вода, като разбърквате от време на време, след това леко охладете. Разбийте маслото в купа, докато стане наистина меко, след това постепенно разбийте захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете охладения шоколад и ваниловия екстракт и разбийте отново. Добавете жълтъците, след това сложете смлените бадеми и пресятото брашно. На този етап сместа ще бъде доста гъста.

В отделна купа разбийте белтъците, докато станат твърди, но не изсъхнат. Добавете около една трета към шоколадовата смес и разбъркайте енергично. Внимателно сгънете останалия белтък. Изсипете сместа в подготвената форма и изравнете повърхността.

Печете във фурната за около 45-50 минути или докато се вдигне добре отгоре и тортата извира обратно при леко натискане с пръст. Оставете да се охлади във формата за няколко минути, след това излезте, отлепете хартията и завършете охлаждането върху решетка.

За да направите заливката, загрейте кайсиевото сладко в малък тиган и след това намажете равномерно отгоре и отстрани на студения сладкиш. Оставете да се настрои.

Направете глазурата, като начупите обикновения шоколад на парчета. Загрейте сметаната, докато тръбите се загреят, свалете от котлона и добавете шоколада. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи, след това охладете до консистенция на покритие. След това изсипете глазурата към центъра на тортата. Разстелете го внимателно отгоре и надолу отстрани и оставете да стегне.

За да напишете „глазура“, начупете млечния шоколад на парчета, след което разтопете внимателно в купа, поставена върху тиган с гореща вода. Сложете лъжица в малка хартиена торбичка за глазура или полиетиленова торбичка и я отрежете от ъгъла. Прекарайте тръбата „Sacher“ отгоре и оставете да стегне.


Резюме на рецептата

  • ¼ чаша несолен кетчуп
  • 2 чаени лъжички приготвен хрян
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка целина сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • .38 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 килограм 90% постно смляно филе
  • Спрей за готвене
  • 4 (1 1/2 унции) пълнозърнести хамбургерки
  • 8 листа маруля
  • 1 копър за кисели краставички, тънко нарязан напречно

Комбинирайте кетчуп и хрян в малка купа, като разбърквате с бъркалка.

Комбинирайте Worcestershire, чесън на прах, целина сол, черен пипер, сол и говеждо месо в купа внимателно смесете с ръце. Оформете сместа в 4 банички с диаметър 3 1/2 инча.

Загрейте голям тиган от чугун на средно силен огън. Намажете тигана със спрей за готвене. Добавете бургери в тиган за готвене 2 до 3 минути от всяка страна или до желаната степен на готовност. Поставете 1 бургер в долната половина на всеки кифличка. Най -добрите бургери със смес от кетчуп, маруля и туршия. Отгоре с горни половинки кифлички.


  • 3/4 чаша доматен сок
  • 2 унции (1/4 чаша) мескал или водка
  • 2 чаени лъжички пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка прясно настърган или приготвен хрян
  • 1 чаена лъжичка шрирача или друг лют сос
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестършир
  • 1 стрък целина (за предпочитане от сърцето с още прикрепени листа)

Етап 1: Поставете доматения сок, мескал или водка, лимонов сок, хрян, срирача и сос Уорчестър в дъното на шейкър и разбъркайте добре, за да се смесят.

Стъпка 2: Покрийте горната част на шейкъра с пластмасова обвивка, оставяйки единия ръб отворен за гумената тръба от пистолета за пушене. Поставете тръбата и стреляйте с пушек, за да напълните шейкъра с дим. Бързо извадете маркуча и запечатайте горната част на шейкъра с пластмаса. Оставете да престои 3 минути, след това го разкрийте и разбъркайте дима с бар лъжица. Повторете още веднъж или докато се постигне желаната степен на опушеност.

Стъпка 3: Поставете 4 или 5 кубчета лед в чаша за хайбол. Добавете опушената Мери и разбъркайте, за да се смесят. Поставете пръчката целина. (Както казва мама, яжте зеленчуците си.)


  • 3/4 килограма зелен фасул (или жълт восъчен боб)
  • 1 малък лют пипер (пресен или сушен)
  • 1 скилидка чесън (обелен и леко натрошен)
  • По избор: 1 до 2 стръка мащерка (прясна)
  • 1 чаена лъжичка семена от целина
  • 1 чаена лъжичка цели синапени семена
  • 4 зърна черен пипер
  • 2/3 чаша бяло вино (или ябълков оцет)
  • 1/3 чаша вода
  • 1 до 3 чаени лъжички лют сос
  • 1 1/2 чаена лъжичка кошерна сол (или друга йодирана сол)

Нарежете боба с дължина не повече от 4 инча.

Добавете семена от целина и горчица и зърна черен пипер в чист (не е необходимо да стерилизирате за тази рецепта) буркан за консервиране с размер на пинта.

Обърнете консервата настрани. Започнете да пълните буркана с боба, като ги поставяте така, че да са вертикални, когато бурканът е изправен. Добавете чесъна, чили пипер и стръкчета прясна мащерка. Харесва ми да ги поставя точно до стъклените страни на буркана, така че да се виждат.

Продължавайте да добавяте боб, докато се стегне плътно заедно. Те ще се свият донякъде по време на процеса на консервиране и ако са прекалено хлабави, те ще изплуват над саламурата. Не искате това да се случи, затова ги опаковайте здраво. Можете да използвате няколко по -къси парчета боб, за да нарязвате по -дългите парчета.

Доведете бялото вино или оцета (каквото и да използвате), водата, лютия сос и солта да заври в малка тенджера.

Изсипете боба. Искате зърната да бъдат потопени изцяло в саламурата, но също така да оставите поне 1/2-инчово пространство за главата между горната част на храната и ръба на буркана.

Избършете ръба на буркана с чиста, навлажнена кърпа или хартиена кърпа (всяка течност по джантата може да попречи на доброто запечатване). Завийте 2-частния капак (и) за консервиране.

Съхранявайте в хладилник до 2 месеца. За по -дълго съхранение при стайна температура, обработете на вряща водна баня за 10 минути.


Торта с портокалов слой на Мери Бери

Загрейте фурната до 180C/160C вентилатор/газ 4. Ще ви трябват 2 x 20 см сандвич форми с насипно дъно, намазани с мазнина и основи, покрити с пергамент за печене. Измерете всички съставки за тортата в голяма купа (запазете малко портокалова кора за декорация) и разбийте с дървена лъжица или електрически ръчен миксер, докато се комбинират и станат гладки.

Разделете равномерно между 2 -те форми. Печете 20-25 минути или докато втаса добре, леко златисто и се свива отстрани на формите. След 5 минути извадете от формичките и ги оставете да се охладят върху решетка.

За да направите глазурата, сложете маслото и пудрата захар в купа и разбъркайте с електрически ръчен миксер, докато стане светло и пухкаво. Разбъркайте портокаловата кора.

Извадете хартията от сладкишите. Поставете 1 торта с главата надолу в чиния. Направете глазурата, като пуснете захар и портокалов сок в тенджера, като разбърквате на тих огън, докато захарта се разтвори. Варете, докато се намали наполовина, след това намажете наполовина върху обърнатата торта, като използвате четка за сладкиши. Разстелете половината маслена глазура върху глазираната торта. Поставете другата торта отгоре, намажете с останалата глазура, след това намажете с останалата маслена глазура. Разпръснете със запазената портокалова кора. Сладкишът се яде най -добре през деня, но ще се съхранява до 3 дни на хладно място. Той замръзва добре незамръзнал или напълнен.


Мери Макартни ’s Hot Pot Рецепта

Мери Макартни, дъщеря на музикалната легенда и прочутия вегетарианец Пол Макартни, издаде своя собствена готварска книга, наречена Храна: Вегетарианска домашна кухня . Мери вече щедро е споделила рецептата си за вкусни пикантни оризови юфки, а сега тя ни дава своята формула за перфектния зимен топъл котлон, всичко в едно ястие, което е просто и вкусно!

3 големи или 6 средни картофа, нарязани по ширина на тънки кръгли филийки
3 средни лука, разполовени и нарязани по ширина на тънки филийки
2 средни моркова, нарязани на кубчета
1 чаша (250 г) зелен фасул, нарязан и нарязан
1 15 унции (420-g) консервирани боб, отцедени
3 веган колбаси или бургери, варени и нарязани на парчета, с размер на хапка (по избор)
2 супени лъжици. нарязан пресен магданоз или 2 ч.ч. сушени смесени билки
3 1/3 чаши (800 мл) зеленчуков бульон (оставен да се охлади), смесен с 1 супена лъжица. царевично брашно
2 супени лъжици. светъл зехтин
Черен пипер, на вкус


Джинджифил Кървава Мери

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Ето един дневен коктейл за прочистване на главата с двойна доза джинджифил. Първо направете нашата водка, напоена с джинджифил (тя трябва да се влива поне за една нощ, за предпочитане по-дълго, така че планирайте съответно). След това сложете няколко унции от него в шейкър за коктейли, заедно с доматен сок, пресен хрян, Уорчестър, Табаско, сок от лайм, обичайната батерия от подправки Bloody Mary и - и ето какво прави този Bloody наистина забележителен - още един хит на джинджифил, под формата на прясно настърган корен. Разклатете, залейте с лед и изчакайте взрива.


Гледай видеото: تناوله صباحا ل تنظيف القولون في3 أيام ستنزل منك 10كيلو من الفضلات الكريهة الامساك سيختفي وستفرغ بطنك (Октомври 2021).