Традиционни рецепти

Рецепта за лайм и кокосов севиче

Рецепта за лайм и кокосов севиче

Съставки

  • 1 килограм пресен махимахи или уаху, нарязан на кубчета 1/8 инча
  • Сок от 1 лайм
  • Сок от ½ портокал
  • 2 супени лъжици тънко нарязан лук
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • 1 чаена лъжичка смлян пресен джинджифил
  • 2 супени лъжици червена чушка, нарязана на кубчета на 1/8 инча
  • 1 чаена лъжичка мед
  • ½ чаена лъжичка Sriracha
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици Коко Лопес
  • 2 лайма, нарязани на клинове

Упътвания

Смесете всички съставки, с изключение на филийките Coco Lopez и лайм, и оставете да престои 30 минути. Разбъркайте старателно Coco Lopez. Охладете и сервирайте в чаша за мартини с гарнитура на варовик.


Резюме на рецептата

  • 1/4 килограма почистени калмари и mdashbodies, нарязани напречно с дебелина 1/4 инча, пипала наполовина
  • 1/4 килограма средни скариди, обелени и декорирани
  • 1/4 килограма дафинови миди или четвъртинки морски миди
  • 1/2 чаша чиста кокосова вода
  • 1/2 чаена лъжичка ситно настъргана кора от лайм, плюс 1/4 чаша пресен сок от лайм
  • 1/2 малък червен лук, смлян
  • 1 среден шалот, смлян
  • 1 червен или зелен халап & ntildeo, посевен и смлян
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 1 1/2 супени лъжици соев сос
  • 2 чаени лъжички светлокафява захар
  • 1 чаена лъжичка чири сос Sriracha
  • 1/2 чаша обелена краставица на кубчета
  • 1/3 чаша едро настърган пресен или изсушен неподсладен кокос
  • Сол и прясно смлян бял пипер
  • 1/4 чаша ситно настърган босилек, за предпочитане тайландски

Оставете да заври средна тенджера с подсолена вода. Добавете калмарите, скаридите и мидите и гответе за 1 минута. Отцедете и разстелете морските дарове върху голям лист за печене, за да се охладят.

В голяма плитка купа комбинирайте кокосовата вода с кората от лайм, сока от лайм, червения лук, шалот, халапе и нтилдео, чесън, соев сос, кафява захар и Sriracha, като разбърквате, за да разтворите захарта. Добавете морските дарове и разбъркайте добре за покриване. Покрийте и оставете в хладилник за 1 час, като разбърквате няколко пъти, докато морските дарове станат твърди, но все още омекнали.

Добавете краставицата и настъргания кокос към ceviche и подправете със сол и бял пипер. Лъжица в купички, гарнирайте с босилек и сервирайте веднага.


Лайм Ceviche от скариди / Easy Ceviche от скариди | Дай ми фурна

Скариди Лайм Чевиче

Лайм Ceviche от скариди / Easy Ceviche от скариди | Дай ми фурна. Ceviche е популярна закуска на плажа, която може да се намери по крайбрежието на Мексико. Вижте стъпка по стъпка ръководството как приготвяме и готвим скариди. Публикувано е в магазин за хранителни стоки. В голяма купа комбинирайте скаридите със сок от лайм, портокалов сок, лук и халапеньо. Чевиче със скариди е идеалното предястие, направено от скариди, приготвени в лимонов и сок от лайм, смесени с домат, краставица, авокадо и пикантни халапеньо, гарнирани с кориандър и готови само за 30 минути! Сокът от лайм и кориандър са ключовите съставки за създаването на тази прекрасна, здравословна салата, която много искате да приличате на севиче, някои дори могат да твърдят, че това е севиче само вместо скаридите. Вкусен обрат на традиционния севиче със скариди, тази версия е жизнена и зелена и пълна с вкус!

Кориандър лайм скариди ceviche нарязана салата. Киселината от липата променя. Покрийте и оставете да се маринова 30 минути. Разбъркайте кориандър, червен лук, домат. Ceviche е едно от онези неща, които ми позволяват да оценя написаното от мен по подобна рецепта за севиче със скариди за издателска компания, в която работя. Сервира се студен и е идеален за горещите дни. Накиснете скаридите в лайм, лимон или комбинация от сокове за поне 3. Скаридите се мариноват в сок от лайм, след което се смесват с домат, кориандър, авокадо, лук и специален сос. Чевиче със скариди е латиноамериканско предястие, което е класическа партия и о, толкова лесно. Готина и вкусна рецепта за севиче със скариди, скариди, сервирани с нарязан червен лук, чили, кориандър, краставица, авокадо със сокове от лимон и лайм.

скариди ceviche с лайм и кокос (без кориандър!) от kojo-designs.com Ceviche от скариди е идеалното предястие, направено от скариди, приготвени в лимонов и сок от лайм, смесено с домат, краставица, авокадо и пикантен халапеньо, гарнирано с кориандър и готов само за 30 минути! Тази рецепта е приблизително толкова близка до sinaloa. Нанесете пикантно майонеза върху тостадите, след което добавете севиче. Покрийте и оставете да се маринова 30 минути. Скаридите се мариноват в сок от лайм, след това се смесват с домат, кориандър, авокадо, лук и специален сос. Отгоре залейте всеки тостада с нарязано авокадо и сервирайте веднага. Чевиче със скариди | laylita 's рецепти. Обикновено севиче се сервира с тортила чипс, но просто натрупвам няколко лъжици направо върху масло или.

Ceviche е едно от онези неща, които ми позволяват да оценя написаното от мен по подобна рецепта за севиче със скариди за издателска компания, в която работя.

Кориандър лайм скариди ceviche нарязана салата. Този севиче от скариди се прави с лайм, лимон, червен лук, краставица, чили чушки, кориандър и авокадо. Чевиче със скариди е идеалното предястие, направено от скариди, приготвени в лимонов и сок от лайм, смесено с домат, краставица, авокадо и пикантни халапеньо, гарнирано с кориандър и готово само за 30 минути! Лесен севиче със скариди със сурови или варени скариди, който е хладен, пикантен и освежаващ. Чевиче със скариди | laylita 's рецепти. Чевиче от скариди с мангола cocinera con prisa. Покрийте и оставете да се маринова 30 минути. Традиционно севиче се приготвя с риба или миди, които се приготвят чрез мариноване в кисела течност, лимонената киселина във вар разгражда протеините в скаридите и подготвя месото за. Класически еквадорски севиче със скариди, направен от скариди, мариновани в лайм и портокалов сок с червен лук, домат и кориандър. Скаридите се мариноват в сок от лайм, след това се смесват с домат, кориандър, авокадо, лук и специален сос. Обелете, devein, отстранете опашките и нарязайте грубо накисването, гответе скаридите: Тази лека и освежаваща автентична рецепта за севиче от мексикански скариди е направена със сок от лайм, авокадо и халапено.

Този севиче от скариди се прави с лайм, лимон, червен лук, краставица, чили чушки, кориандър и авокадо. Тази лека и освежаваща автентична рецепта за севиче от мексикански скариди е направена със сок от лайм, авокадо и халапено. Чевиче от скариди с мангола cocinera con prisa. Обичам да се сервира като предястие или за лека храна. Авокадото добавя кремообразност, за да помогне на ястието да се събере. В голяма купа комбинирайте скаридите със сок от лайм, портокалов сок, лук и халапеньо. Тази рецепта е почти толкова близка до sinaloa. Скариди ceviche verde с томати, халапеньо, кориандър и лайм. Опитайте моята салата от скариди и авокадо за друга рецепта, която съчетава свежи, хрупкави зеленчуци.

Текила лайм скариди Ceviche | Louisiana Kitchen & amp Culture от louisiana.kitchenandculture.com Преминете към рецептата за скариди ceviche или. Обичам да се сервира като предястие или за лека храна. Тази рецепта за севиче със скариди се прави чрез мариноване на варени скариди, лук, домати, чушка и кориандър в освежаваща комбинация от прясно изцеден сок от лайм, лимон, портокал и грейпфрут. Скариди, сол, тостади, пресен кориандър, лайм, смлян черен пипер и още 4. Класически еквадорски севиче със скариди, направен от скариди, мариновани в лайм и портокалов сок с червен лук, домат и кориандър. Тази рецепта е почти толкова близка до sinaloa. Тази лека и освежаваща автентична рецепта за севиче от мексикански скариди е направена със сок от лайм, авокадо и халапено. В голяма купа комбинирайте скаридите със сок от лайм, портокалов сок, лук и халапеньо. Накиснете скаридите в лайм, лимон или комбинация от сокове за поне 3. Скаридите се мариноват в сок от лайм, след което се смесват с домат, кориандър, авокадо, лук и специален сос. Чевиче със скариди е латиноамериканско предястие, което е класическа партия и о, толкова лесно.

Традиционно севиче се приготвя с риба или миди, които се приготвят чрез мариноване в кисела течност, лимонената киселина във вар разгражда протеините в скаридите и подготвя месото за.

Научете как да приготвите рецепта ceviche от скариди. Обикновено севиче се сервира с тортила чипс, но просто натрупвам няколко лъжици направо върху масло или. Отгоре залейте всеки тостада с нарязано авокадо и сервирайте веднага. Кориандър лайм скариди ceviche нарязана салата. Чевиче със скариди е охладено, освежаващо ястие, което е заредено със скариди, сок от лайм и много пресни зеленчуци. Скариди ceviche (ceviche de camarón) мама Маги 's кухня. Класически еквадорски севиче със скариди, направен от скариди, мариновани в лайм и портокалов сок с червен лук, домат и кориандър. Преминете към рецептата за севиче със скариди или. За повечето рецепти за севиче той се засилва с киселинността на лимоновия и лимоновия сок, който готви рибата или морските дарове чрез денатуриране. Как да си направим ceviche от скариди: В тази рецепта ceviche от скариди ние готвим скаридите, преди да ги мариноваме в лимонови, лимонови и портокалови сокове, плюс чили за малко топлина.

Потопете с тортила чипове, намажете с тостада или добавете към тако. Този севиче от скариди се прави с лайм, лимон, червен лук, краставица, чили чушки, кориандър и авокадо. Преминете към рецептата за севиче със скариди или. Обикновено севиче се сервира с тортила чипс, но просто натрупвам няколко лъжици направо върху масло или. Нанесете пикантно майонеза върху тостадите, след което добавете севиче. Ceviche е популярна закуска на плажа, която може да се намери по крайбрежието на Мексико. Кориандър лайм скариди ceviche нарязана салата. В тази рецепта за севиче със скариди ние готвим скаридите, преди да ги мариноваме в лимонови, лимонови и портокалови сокове, плюс чили за малко топлина. Лайм, скариди, кошерна сол, халапеньо, малък червен лук, чери домат, пресен лист кориандър, тортила чипс.

Скариди Ceviche - момиче. Вдъхновен. от thegirlinspired.com Тази лека и освежаваща автентична рецепта за севиче от мексикански скариди е направена със сок от лайм, авокадо и халапено. Чевиче от скариди с мангола cocinera con prisa. Мексикански скариди ceviche tostadasno лъжица необходима. Киселината от липата променя. Нарежете това бързо и го поставете в хладилника за по -късно.

Киселината от липата променя.

Тази рецепта за севиче със скариди се прави чрез мариноване на варени скариди, лук, домати, чушка и кориандър в освежаваща комбинация от прясно изцеден сок от лайм, лимон, портокал и грейпфрут. Разбъркайте кориандър, червен лук, домат. Чевиче със скариди | laylita 's рецепти. Вкусен обрат на традиционния севиче със скариди, тази версия е жизнена и зелена и пълна с вкус! Този севиче от скариди се прави с лайм, лимон, червен лук, краставица, чили чушки, кориандър и авокадо. Тази рецепта е почти толкова близка до sinaloa. Сокът от лайм готви скариди? Ами това е химическа реакция. Мексикански скариди ceviche tostadasno лъжица необходима. Ceviche е популярна закуска на плажа, която може да се намери по крайбрежието на Мексико. Чевиче със скариди е идеалното предястие, направено от скариди, приготвени в лимонов и сок от лайм, смесено с домат, краставица, авокадо и пикантни халапеньо, гарнирано с кориандър и готово само за 30 минути! Нарежете това бързо и го поставете в хладилника за по -късно. Сокът от лайм и кориандър са ключовите съставки за създаването на тази прекрасна, здравословна салата, която много искате да приличате на севиче, някои дори могат да твърдят, че това е севиче, вместо скаридите. Един прост севиче със скариди за начинаещи, направен от сушени скариди вместо сурови и завършен с излишно да казвам, че този севиче със скариди е на тежко въртене. Тази лека и освежаваща автентична рецепта за севиче от мексикански скариди е направена със сок от лайм, авокадо и халапено.

Могат да се използват различни морски дарове.

Вкусен обрат на традиционния севиче със скариди, тази версия е жизнена и зелена и пълна с вкус!

Ceviche е едно от онези неща, които ми позволяват да оценя написаното от мен по подобна рецепта за севиче със скариди за издателска компания, в която работя.

Традиционно севиче се приготвя с риба или миди, които се приготвят чрез мариноване в кисела течност, лимонената киселина във вар разгражда протеините в скаридите и подготвя месото за.

Нанесете пикантно майонеза върху тостадите, след което добавете севиче.

И така, как суровите скариди в ceviche са безопасни за ядене?

Покрийте и оставете да се маринова 30 минути.

Накиснете скаридите в лайм, лимон или комбинация от сокове за поне 3.

Севиче със скариди е идеалното предястие, приготвено със скариди, приготвени в лимонов и сок от лайм, смесено с домат, краставица, авокадо.

Научете как да приготвите рецепта ceviche от скариди.

Авокадото добавя кремообразност, за да помогне на ястието да се събере.

Мексикански скариди ceviche tostadasno лъжица необходима.

Лесен севиче със скариди със сурови или варени скариди, който е хладен, пикантен и освежаващ.

Изсипете сместа в скаридите и.

В голяма купа комбинирайте скаридите със сок от лайм, портокалов сок, лук и халапеньо.

Ceviche е едно от онези неща, които ми позволяват да оценя написаното от мен по подобна рецепта за севиче със скариди за издателска компания, в която работя.

Мексикански скариди ceviche tostadasno лъжица необходима.

Нарежете това бързо и го поставете в хладилника за по -късно.

Един прост севиче от скариди за начинаещи, направен с сушени скариди вместо суров и завършен с излишно да казвам, че този севиче от скариди е на тежко въртене.

Чевиче със скариди е идеалното предястие, направено от скариди, приготвени в лимонов и сок от лайм, смесени с домат, краставица, авокадо и пикантни халапеньо, гарнирани с кориандър и готови само за 30 минути!

Как да си направим ceviche от скариди:

Лесен севиче със скариди със сурови или варени скариди, който е хладен, пикантен и освежаващ.

Лесен севиче със скариди със сурови или варени скариди, който е хладен, пикантен и освежаващ.

Накиснете скаридите в лайм, лимон или комбинация от сокове за поне 3.

Този севиче от скариди се прави с лайм, лимон, червен лук, краставица, чили чушки, кориандър и авокадо.


Кокосова лаймска скарида Ceviche

Само като гледам моята кокосова лаймска скарида Ceviche ме кара да се чувствам сякаш съм на почивка. Той поразява всички онези плажни, топли и слънчеви ваканционни емоции. Ако обикновено не отивате на севиче, защото не сте запалени по суровата риба, добре, тогава, това е севиче за вас! Сладките скариди са предварително сварени и мариновани в тази кремообразна, тръпчива и свежа смес, която наистина е добра за устни. Събирането му е толкова просто, колкото нарязването и смесването му заедно!

Това е един вид леко ястие, което обичам да сервирам до басейна или за предястие преди голямо хранене, защото е задоволително, без да ви оставя да се чувствате прекалено сити. Обикновено го сервирам с домашно приготвения си чипс от живовляк или от чипса от тортиля, закупен от магазина. Дъщеря ми просто го яде с лъжица! Можете също така да го поставите в тако или на легло със смесени зеленчуци за лека и свежа салата. Мисля, че изглежда страхотно сервирано в чаша за мартини … Възможностите са безкрайни!


Севиче на плажа

Поставете рибата в купа с лимонов или сок от лайм и разбъркайте, за да се комбинира (трябва да има достатъчно течност, за да покрие рибата и ndash, ако не добавите още малко сок). Покрийте и охладете, докато рибата побелее и се появи & lsquococooked & rsquo (около 45 минути).

Отцедете и изхвърлете сока. Добавете домат, авокадо, млад лук, червен лук и лют червен пипер, ако използвате, към рибата, като запазите по малко от всеки за гарниране и разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Регулирайте подправките на вкус.

За да сервирате, поръсете с кокосов крем или зехтин и отгоре с кориандър и запазен домат, авокадо, зелен лук, червен лук и чили, ако използвате. Сервирайте с резенчета лимон или лайм за изстискване.

Това е само една от повече от 650 страхотни рецепти в новата ми книга ESSENTIAL Annabel Langbein (Annabel Langbein Media, $ 65), достъпна сега във всички добри книжарници или от моя онлайн магазин тук.


Зимни севиче с миди, нар и зеле

Зимни севиче с миди, нар и зеле.

Честита Нова Година!! Реших, че ще започна ново начало с моето здравословно и свежо Winvictime Ceviche.

Толкова много гледат към новата година като ново начало с по -здравословно хранене, премахване на останалите бисквити и сладкиши от празниците и връщане към тази рутинна тренировка. Аз не съм човек от типа "#8220resolution"#8221, но обичам да си поставям цели за годината и да участвам в различни фитнес предизвикателства, за да стартирам новата година добре. Храним се здравословно през цялата година, но бисквитките се консумират по -често през декември, защото бисквитките са вкусни. Но е време да ограничите консумацията на бисквитки и да увеличите приема на здравословна храна.

Цевиче е едно от любимите ми ястия през целия ми живот. След като е израснал в Южна Калифорния, количеството пресни морски дарове, които се предлагат целогодишно, беше невероятно. Прекарвах много време в Сан Диего с приятели, дори живеех там известно време и излизах с приятели на дълбокоморски риболов и винаги правехме севиче със собствен улов на деня. Една от любимите ми рецепти за севиче е от моята приятелка Кати от благородно прасе. Нейната рецепта Ceviche My Way ” е толкова перфектна и я правя няколко пъти в годината. Традиционният севиче използва само цитрусовия сок, най -често само лайм, за “кок ” морските дарове. Някои рецепти изискват леко бланширане или готвене на морски дарове и миди, което не е традиционно, но мисля, че няма нищо лошо в това. Както и да го направите, ceviche е вкусен.

Моят местен пазар на пълнозърнести храни често е източник на вдъхновение за мен. Винаги минавам покрай гишето с морски дарове, за да видя какво са приготвили, готови за приготвяне на морски дарове, както и месото и деликатесите. Пресъздадох няколко от техните ястия с моето предположение за съставките и метода и досега те излязоха невероятни. Медната речна сьомга на скара с сос от чили от боровинки беше толкова добра, както и салатата от скуош и нар B, която направих. Винаги поглеждам към бара ceviche, който е близо до плота с морски дарове, за да видя какво имат. Когато видях какво имат, бях напълно вдъхновен да пресъздам комбинация от тяхната цевиче от хурма shrmp и портокаловия ceviche с нар. И двамата имаха зеле и изглеждаха страхотно и реших защо да не направя комбинация от двете. Затова направих снимки на списъците със съставките на моя надежден iphone и се въоръжих със съставките, които се отправих към вкъщи, за да го пресъздам възможно най -добре.

Вдъхновен от любимия ми ceviche от Noble Pig, адаптирах малко от нейния метод за приготвяне с моя опит в приготвянето на ceviche и направих най -добрия ceviche, който някога съм имал. Добавените щрихи на масажираното зеле (винаги съм бил мек за зелето, докато не открих, че го масажирам с лимонов сок и не спечелих по друг начин сега) райската ябълка и нарът превръщат това типично лятно ястие в приятен зимен обрат върху чинията. Така че със студеното и мрачно време точно сега, това ястие ще ви отведе до кафе на плажа, само за няколко минути. Копнея за летни вкусове целогодишно, така че това е чудесен начин да ме преодолеете, докато времето отново не е късо.


  • Автор: Дженифър
  • Време за подготовка: 20
  • Време за готвене: 30
  • Общо време: 50 минути
  • Добив: 6 1 x

Описание

Нищо не казва лятото по-добре от кокосовия лайм ceviche – леко, свежо, безглутено предястие, идеално за всяко лятно хранене!

Съставки

  • 12 унции предварително сварени големи скариди и#8211 размразени
  • 2 супени лъжици. Маслиново дърво Персийска лайм Зехтин
  • 1/2 супена лъжица. Бял кокосов балсамов оцет от маслиново дърво
  • 1 ч.ч. сол
  • 1/4 ч.ч. сос табаско
  • 1 супена лъжица. лимонов сок
  • 1 халапеньо – нарязан
  • 1/2 чаша нарязан червен лук
  • 1/2 чаша нарязани чери домати
  • 1 авокадо – на кубчета
  • 1/4 чаша нарязан кориандър
  • Тортила чипс

Инструкции

  1. Размразете предварително сварените скариди, след това ги нарежете на парчета с размер на хапка и ги поставете в голяма купа за смесване.
  2. Добавете зехтина, оцета, солта, табаско, лимонов сок, червен лук, халапеньо и домат в купата и разбъркайте, за да се комбинират.
  3. Покрийте купата и оставете в хладилник за поне 30 минути.
  4. Когато сте готови за сервиране, извадете от хладилника. Добавете нарязаното на кубчета авокадо, нарязания кориандър и разбъркайте, за да се комбинират, след което сервирайте с тортила.

Бележки

  • Добавете още зеленчуци, ако предпочитате.
  • Не го замествайте с обикновен зехтин или оцет.
  • За по -малко топлина пропуснете соса Табаско.

Ключови думи: ceviche, ceviche с кокосова лайм, предястие без глутен

Направихте ли тази рецепта?

Дженифър е разработчик на рецепти и фотограф на храни зад Wanderlust and Wellness от 2016 г. Тя създава лесни, достъпни безглутенови рецепти за ежедневния домашен готвач, защото готвенето без глутен не означава, че храната трябва да бъде сложна или безвкусна.

Нека се свържем!


Относно рецептата

Според Робърт Оливър, австралийски готвач на знаменитости, първоначално отгледан във Фиджи, кокода традиционно би се приготвяла с „walu“ – испанска скумрия –, маринована в смес от сок от лайм, лют пипер, лук и морска вода. Днес морската вода е по -рядко срещана съставка, докато добавянето на кокосово мляко към ястието се превърна в основен продукт, жизненоважна корекция на рецептата, която готвачът Оливър приписва на ресторантьор в Сува около 30 -те години на миналия век.

Махи Махи

За съжаление, фиджийските риби в днешно време не са толкова изобилни, колкото преди. Водите са били прекомерно уловени и замърсени, а допълнителните оттоци от почвената ерозия са предизвикали криза във фиджийския риболов. Броят на гнездящите костенурки се е понижил, а други риби са изчезнали, включително папагала и два вида гигантски миди. Махи Махи обаче все още е в относително изобилие и това е чудесна риба, която да използвате за вашата кокода.

Mahi Mahi има лека, постна, розова месо, което го прави идеален избор за ястие, предназначено да се сервира неварено. Смятаме, че изборът на мазна риба за кокода (и севиче като цяло) няма да даде големи резултати поради силния рибен вкус, характерен за повечето мазни видове. За зареждане твърдата плът на mahi mahi му позволява лесно да задържи структурата си по време на процеса на втвърдяване.

И без малки кости, с които да се борите!

Създаване на вашата Kokoda

Работата с пресни махи махи не трябва да изисква никакви усилия. Можете да нарежете красиво бялата му плът с нож за масло - да, толкова е гладка.

За тази рецепта предлагаме да нарежете рибата на равномерни кубчета с големина около половин инч. Този размер прави перфектни лъжици риба заедно със зеленчуците и подправките във всяка хапка.

Но внимавайте! Ще трябва да нарежете парчетата равномерно, така че всички парчета риба да се готвят перфектно за същото време за втвърдяване. Неравномерното рязане води до по -малки разфасовки, които се разделят, докато по -големите парчета достигнат правилната готовност.

Следва излекуването на рибата. За автентична кокода ще искате да използвате пресни липи и#8230 и много от тях. Ще искате достатъчно сок от лайм, за да покриете напълно рибите си, за да сте сигурни, че те се мариноват равномерно. Ако обаче нямате лайм, можете да използвате други видове киселинни разтвори като лимони, грейпфрут, тамаринд или дори бял оцет. Избраната киселина не се използва толкова много за добавяне на аромат, а по-скоро за привеждане на рибата в денатурирано, „псевдо сварено“ състояние.

Като предупреждение, това денатурирано състояние не гарантира вашата риба без никакви вредни паразити като готвенето с топлина, поради което трябва да използвате само най-свежата риба за ястия в стил севиче.

Оставихме нашите парчета махи махи да се накиснат в сока от лайм, докато станат напълно непрозрачни. Това може да отнеме от 3-5 часа, в зависимост от размера на рибните разфасовки. Най-добре е да използвате добре покрита купа във вашия хладилник, за да избегнете всяка вероятност от бактериален растеж и съответно хранително отравяне, което може да възникне, ако рибата се остави да се втвърди при стайна температура.

Малко преди сервиране, започнете да работите върху зеленчуците и ароматите. Тук също няма строги правила, но не ги режете твърде рано или те ще изсъхнат. Добавете домати, краставици, шалот, кориандър и малко чушки за топлина според това колко пикантно ви харесва.

Ако сервирате местен жител на Фиджия, може да искате да се придържате към съставките в тази рецепта, за да не провалите очакванията им, но в противен случай имате пълна свобода да добавите всичко, което искате да направи вашата Kokoda по -визуално и текстурно по-интересно.

След като нарязате зеленчуците си, отцедете киселите сокове в купата, съдържаща вашата риба. Не искате да разрушите това кремообразно кокосово мляко, като му позволите да стане твърде течно.

Накрая комбинирайте рибата, нарязаните зеленчуци, кокосовото мляко, подправките и подправките в последната купа за сервиране. Раздайте го добре, за да се ожените за всички тези вкусове, добавете последния си щрих от пресни билки и ако сте в настроение за повече топлина, продължете и добавете още малко чили.

Ако искате да изминете всичките девет ярда и наистина да подражавате на това курортно усещане, можете да сервирате кокодата си в празна кокосова черупка с няколко резена вар отстрани.


Вегански рецепти с акцент върху доброто чувство, понякога, но не винаги здравословна, вкусна комфортна храна.

Повечето хора не мислят за вкусна комфортна храна, когато чуят думата веган и аз съм тук, за да променя всичко това! Казвам се Ашли, вегетариански блогър и разработчик на рецепти. Докато съпругата ми и аз разработваме рецепти, които варират от бързи и здравословни, до пържени и осолени, ние специално се фокусираме върху доброто усещане, понякога не винаги здравословна, вкусна комфортна храна. Вземете си питие и нека се забавляваме в кухнята!


Кокосов лайм Ceviche


Имах много готин “хранен момент ”, който пуснах в моята инста история преди няколко седмици. Случайно бях в Гранд Кайман за моето януарско “ слънчево оправяне ” (което не се случи ’ наистина не се случи. Видяхме слънцето може би за един ден и час. Общо. За десет дни. Слънцезащитният крем е почти недокоснат.)

Съжалявам …I отклонение. И не искам да хленча. Беше невероятна ваканция! ВИНАГИ … случайно бяхме там, когато се случваше Cayman Cookout. Не знаех за това грандиозно годишно събитие. Аз го правя сега. Нека просто кажем, че вероятно ще трябва да се върна следващия януари. И евентуално всеки януари от сега до края на времето.


Както и да е, имам само една дума за вас: CEVICHE. Имахме ястия севиче. Десет славни дни се печех (не на слънце), а в севиче. Вероятно ми изяде теглото си.

Нека просто кажем, че има много различни начини за приготвяне на ceviche. И МНОГО различни съставки, които можете да използвате: скариди, омар, махи, ваху, раковина, домати, краставица, авокадо, манго, папая, ананас, чипс от живовляк, халапеньо, серано, лимон, лайм, портокал и списъкът продължава и и все така.

Но ето този, който ме смая: КОКОС! Не люспи, поръсени отгоре. Кокосово мляко! Кажи какво? Кремообразен севиче? О ДА.

Кокосов лайм Ceviche! Всички аромати на класиката, окъпани в кремообразна кокосова доброта. Облизах чинията. И евентуално да пролее сълза -две. Беше толкова добре. (Ако четете това и случайно сте в Гранд Кайман, тичайте веднага до ресторант The Wharf. Седнете на палубата и поръчайте няколко чинии севиче. #Diedandgonetoheaven!)


Разбира се, трябваше да се опитам да го създам отново, когато се прибрахме. Към земята на сняг, лед и кал. И слънце. Върви фигура.