Традиционни рецепти

Зеле с пушена стълба

Зеле с пушена стълба

Измийте стълбата добре и я нарежете на парчета.

Зелето се измива добре, нарязва се на ивици, посолява се и се омесва добре.

Измийте добре лука и моркова, след което ги нарежете на малки кубчета.

Сложете 2 супени лъжици олио в тенджера, сложете лука и малко вода и го загрейте малко.

Добавете моркова, доматения сок, зеленчуците и месото, след това добавете колкото вода искате, покрийте с капак и оставете да заври.

След като месото е почти сварено, добавете зелето и го оставете да заври, добавете черен пипер на вкус и сол, ако е необходимо.

Добър апетит!!


Какъв вид бекон е най -подходящ за пушене

Трябва да знаете (ако още не знаете), че не всеки вид бекон е подходящ за пушене. Джина Брадеа препоръчва сланината на гърба на прасето, която е по -стегната от тази на корема, плюс че има по -дебела кора, което ще бъде в полза на пушача.

Очевидно беконът от свинско коремче също може да бъде вариант, но поради факта, че сред мазнините има и слоеве месо, той изисква по -сложни методи за готвене, тъй като месото и мазнините реагират различно на пушенето и готвенето.

„Препоръчвам твърдия бекон на гърба, с кората. Който не го харесва, може да го премахне по -късно, но е добре да го държи, когато пуши ”, казва Джина Брадеа.


Рецепти на майката

Начин на приготвяне: В тенджера изсипете супените лъжици олио, поставете слой от ситно нарязано зеле, лук, нарязан на люспи (ако нямате стомашни проблеми можете да използвате втвърден лук), нарязани и измити ребра, филийки домати, друг слой зеле. Изсипете тънкия бульон с вода отгоре. Добавете няколко стръка мащерка и копър. Сол на вкус. Сложете тигана под капака на слаб огън. Когато зелето и месото са сварени, сервирайте със заквасена сметана и люти чушки, по желание.

Споделя това:

Оценявам:

Свързани


Свинско на скара с пушен червен пипер и куркума

Тъй като времето навън беше много студено, това беше добра възможност да включа фурната и докато се възползвах от топлината й, приготвих обяд в студено време, за да я нарека, Свинско на подноса с пушена червен пипер и куркума.

Първо мариновах свинско в соев сос, вода от портокалов цвят, смлян кимион, куркума и лют червен пипер.

Оставих месото да престои в маринатата повече от 2 часа, след това го сложих в тава, сложих и маринатата, нарязах скилидка чесън върху резените месо, сложих чаша вода, олио и даде печете тигана на слаб огън, докато месото покафенее хубаво.

Обелих картофите и ги нарязах на кръгчета с дебелина около 1 см, сложих ги в тенджера, сложих сол, лют червен пипер, смлян кимион и няколко сушени листа розмарин, изсипах малко вода, олио и покрих тигана с лист хартия за печене, накиснат в студена вода и след това изцеден.

Оставих картофите да останат покрити за 25-30 минути, докато омекнат, след това отделих хартията за печене настрани и ги оставих за още 10 минути, за да покафенеят отгоре.

Като декорация за днешното ястие нарязах тънко парче праз на тънки ивици, които сложих в тиган с малко сол и поръсих с масло от трюфели.

Леко го покафенявах и после го сервирах до пържола и картофи, придружен от салата от бяло зеле.


БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ С ОПУШЕНА ШУНКА

Обичам брюкселско зеле.
В допълнение към витамините К и С, фибри, фолиева киселина, витамин А, манган, калий, желязо, фосфор, протеин, мед или калций също присъстват в достатъчни количества, за да направят малкото брюкселско зеле зеле силен съюзник (прочетете повече на http:/ /www.dietetik.ro/varza-de-bruxelles/1360.html).
Рецептата, която ви представям днес, е много лесна за изпълнение.

СЪСТАВ: ПРЕДВИДЕНО ВРЕМЕ & # 8211 30 мин

Брюкселско зеле & # 8211 500 гр
пушена шунка & # 8211 200 гр
лук & # 8211 1 бр.
настъргано сирене (напр. пармезан) & # 8211 2 с.л
олио & # 8211 3-4 супени лъжици
сол пипер

Почистваме зелето от външните листа, измиваме го и го сваряваме в тиган с вряла вода и малко сол. След 15 минути трябва да е готов & # 8222al dente & # 8221.

Междувременно нарязваме лука и го темперираме в няколко супени лъжици олио, а когато стане прозрачен, добавяме нарязаната шунка (ширина 0,5 см). След 5 минути добавете свареното брюкселско зеле и изцедете водата. Оставете да къкри заедно за 5-10 минути, сол и черен пипер. В края добавяме настърганото сирене възможно най -маскирано.
По желание можем да добавим скилидка нарязан чесън.


Трансилванска супа с пушена стълба

Трансилванска супа с пушена стълба от: стълба, картофи, лук, моркови, целина, естрагон, дафинов лист, заквасена сметана, оцет.

Състав:

  • 500 г пушена стълба
  • един кг картофи
  • лук
  • 2 моркова
  • парче корен от целина
  • връзка на свеж естрагон
  • дафинов лист
  • 200 г сметана
  • яйце
  • оцет за кисело

Начин на приготвяне:

В 3 литра вода сложете стълбата да заври, нарежете. Пяната се събира, когато се образува. След кипене месото се изважда, сокът се прецежда и се вари отново.

Когато заври, добавете лука, морковите и нарязаната целина. След 10 минути готвене добавете нарязаните на кубчета картофи.

Добавете почистеното месо от костите, добавете естрагона и дафиновия лист. Разбийте яйцето и го смесете със сметаната, разредете със сока и след това изсипете в тенджерата.


Разделете пушените ребра, измийте добре и сварете във вода до покриване.

Обелете лука, нарежете го и гответе в малко олио, с 2 скилидки чесън, нарязани на филийки.

Добавете ситно нарязания морков и черен пипер и когато всички проникнат, добавете доматената паста.

Оставете соса да ври няколко минути, след това добавете обелените и нарязани на кубчета картофи и отгоре с пушената чорба за черпак, докато картофите се покрият.

Подправете със сол и подправки, оставете картофите да проникнат добре и добавете сварената стълба, докато почти излезе от костите. Отгоре залейте със стълба супа, ако яхнията е твърде гъста. Към края на готвенето добавете още една скилидка настърган чесън и след като изключите котлона, добавете нарязания зелен магданоз.


Описание на продукта

Цени, приготвени от свинско в тенджера. Цената на една порция е между £ 6,60 и £ 7 в зависимост от броя на порциите. Порция варена храна има около 300 грама (в зависимост от вида на храната), от които около 70-100 грама са месо, а останалите са гарнитури.

Свински ястия в тенджера от 10 порции = £ 70 (£ 7 сервиране).

Свински ястия в тенджера от 20 порции = 136 паунда (£ 6.80 на порция).

Свински ястия в тенджера от 30 порции = 198 паунда (£ 6.60 сервиране).


Зелева супа с пушен циолан & # 8211 Мамо, мамо, колко е добра!

Отново е време за зеле. Да, това е доста често срещана храна, в блога има още няколко вида зеле, но е много добро и здравословно! Може да се комбинира с много други зеленчуци и меса, както в салати, така и в готвени храни.

Имах още няколко парчета пушена шунка от къщата, на порции, защото беше доста голяма. Нарязах голямо зеле, нарязах 3 моркови, нарязах 4 глави лук и черен пипер. Първо покафених няколко филийки бекон, не ги оставих да правят миди, те просто оцветяваха по краищата и станаха леко прозрачни. След това сложих лука, морковите и чушките, продължих да ги разбърквам, докато станат лъскави, подправих ги с много червен пипер и малко сол.

Слагам парчетата месо, наливам бульон и чаша вода, слагам капака и го оставям да ври няколко минути. След това се опитах да натъпквам зелето много, намалих котлона и оставих тенджерата покрита спокойно, докато тя остави зелето си в сока и се смеси.

По принцип го оставих на огъня, докато омекне добре, и преди да го сложа във фурната, си спомних някои купчини карфиол, изгубени в хладилника, налях малко бульон и съответствах на вкуса, добавих и магданоз. Пресен.

Тенджерата беше оставена непокрита във фурната, на силен огън (за мен около 200 градуса), докато течността спадна (но изобщо не) и зелето покафенее хубаво на повърхността. Резултатът беше сладка и лека храна & # 8220пушена & # 8221, като цяло твърдо брашно

Един ден ще направя списък с всичко, което не ядем до определен момент, а сега те се превърнаха в обичайни храни в ежедневните хранения. Мисля, че и аз бих се изненадал.


За да излезете а храна Повече ▼ диетичен и може да се консумира от хора на диета, пушена скарита които искаме да използваме, o част и го пазим прибл 30 минути в купа с вряща вода (за да излезе димът) или в крайна сметка я слагаме във вряща тенджера, след което изхвърляме водата.

В тенджера с двойно дъно (за да не загори храната), сложете маслото го нагрява няма повече (не е горещо), добавяме лук нарязани люспи (изглежда по -добре в храната) заедно с чушка нарязва се на ленти, като се разбърква непрекъснато (само докато зеленчуците омекнат), след което се слага пушена скарита порциониран, да взема от аромат на сотирани съставки, покривайки всичко с топла вода, кипене прибл 30 минути.

Нови картофи които обелих, нарязах кубчета надясно (не са твърде малки, защото като нови, те ще го направят sfarama), ще ги добавим тенджера, все още кипи 20 минути.

Близо до края, добавяме доматено пюре (това ще образува по -гъст сос), чаена лъжичка захар (което ще намали киселинността на доматеното пюре), дафинов лист (по избор), сол и черен пипер на вкус.

Зелен магданоз прясно нарязани го добавяме към храната в края като вкус и декор.

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца

Картофена храна с пушена стълба ще сервира горещо с гореща полента с мариновани в саламура летни краставици.


Видео: Свинско с прясно зеле -. Рецепти от България (Октомври 2021).