Традиционни рецепти

Новопатентованото брашно за кафе може да добави удар към сутрешния ви кифла

Новопатентованото брашно за кафе може да добави удар към сутрешния ви кифла

Само 4 грама брашно биха били еквивалентни на пиенето на чаша кафе

Брашното за кафе е предназначено да се смесва с обикновени брашна, като подобряваща съставка.

Кофеиновите сладкиши вече са много реална възможност, благодарение на биофизика Даниел Перлман, професор в университета Брандейс. Перлман, който помогна за разработването на сместа „здравословни мазнини“ в заместителя на маслото SmartBalance, е изобретил брашно за кафе, смляно от парнирани (частично изпечени) зърна кафе, според Брандейс. Методът за печене и смилане на кафе на зърна на Perlman е патентован от Brandeis през декември.

Методът на Пърлман за печене на зелени кафени зърна, изпичане при 300 градуса F за около 10 минути, подобрява ползите за здравето от кафето, тъй като по -добре запазва концентрацията на хлорогенова киселина (CGA) в кафените зърна по -добре от традиционните методи за печене. Последните проучвания сочат ползите от пиенето на кафе, но учените все още не са установили точната причина. Едно от водещите обяснения включва CGA, „смятан за полезен при модулиране на метаболизма на захарта, контролиране на кръвното налягане и евентуално лечение на сърдечни заболявания и рак“, пише Брандейс.

Парчето кафе на зърна не може да се използва за приготвяне на кафе и вместо това се криогенно смила, за да се получи пшенично оцветено брашно. Перлман експериментира с печенето с кафето си и разказва Ядещ, „Това брашно съдържа 2,5 процента тегловно кофеин, така че ако поставите 4 грама от това в, например, мъфин за закуска, това би било равносилно на пиене на чаша кафе.“

Тъй като кафеното брашно на Perlman съдържа естествен кофеин от хранителни източници, той очаква кофеинът да се усвоява по-постепенно, отколкото от чаша кафе, като по този начин осигурява по-продължително освобождаване и по-дългосрочна стимулация. Самото брашно е „много лесна за употреба съставка“, казва Перлман и може да се смесва с обикновени брашна като подобряваща съставка за осигуряване на антиоксиданти и естествен тласък на кофеин.


Сутрешна торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада на родителството, но все още не съм се замислил над идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не искаме да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни диаграми, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми малко [въпреки че “събужда се рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. Така че няма, ъъъ, объркване по отношение на това какво е и какво не е закуска, и#8221 ние ’ взехме да му опаковаме закуска и да я оставим в хладилника: твърдо сварено яйце, плодове, сирене , и някакъв кифла. След като пробих път през собствения си архив за мъфини, разбрах, че ми липсва един от онези мъфини с хипи/сутрешна слава, които той обича, заредени с моркови и ябълка и сушени плодове, понякога кокос и подправки. I ’ve направих няколко версии през последните няколко месеца и се канех да отида още един кръг, когато нова (от tomororw), прекрасна готварска книга пристигна на прага ми: Yossy Arefi & Snack Cakes#8217s.


Вероятно нямам нужда да ви казвам, че идеята за торта за закуска е твърдо в рамките на SK рулевата рубка — Мисля, че тортите могат да бъдат ежедневие, просто защото това е в понеделник и за наш късмет, Арефи прави също. Отидох точно за тортата Morning Glory и се зачудих защо се суетях с подложки за мъфини и се опитвам да постигна перфектния купол, когато всичко това се изсипва в тава е много по -лесно. Промених рецептата на Arefi, за да я направя още по-закуска-y — Намалих захарта и олиото, малко, замених в пълнозърнесто брашно, сурова захар за бяло, добавих малко сушени плодове, както и кокос ( и двамата кимват към оригинала*), джинджифил, защото тук ми харесва и използвам няколко препечени, осолени пепити отгоре. Тортата остава плюшена и перфектна за всеки час, който наричате закуска.

* Знаете ли, че мъфинът Morning Glory има официална рецепта? Пам Маккинстри, ги създава през 1978 г. за своя ресторант на Нантакет. Рецептата е публикувана за първи път в Gourmet през 1981 г. и те са били изключително популярни в продължение на десетилетия.

Преди това

Торта за закуска Morning Glory

  • Порции: 12 до 16
  • Време: Един час
  • Източник:Леки закуски, от Yossy Arefi

Забележка: Можете да гледате демонстрация на Instagram Story на тази рецепта тук.

  • 1 чаша (145 грама) настъргана ябълка (от 177 унции/средно голяма ябълка)
  • 1 чаша (115 грама) настърган морков (от 1 дебел морков)
  • 1/2 чаша (80 грама) много добре отцеден натрошен ананас или нарязан пресен ананас
  • 1/3 чаша (30 грама) настърган неподсладен кокос
  • 1/4 чаша стафиди или друг сушен плод (по избор)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 чаша (130 грама) сурова или гранулирана захар
  • 2/3 чаша (155 мл) неутрално масло
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 чаши (160 грама) универсално или пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици препечени, осолени пепити (по избор)

В голяма купа комбинирайте ябълка, морков, ананас, кокос, сушени плодове, ако използвате, лимонова кора, захар и масло. Добавете яйцата и разбийте, за да се комбинират. Поръсете подправките, солта, бакпулвера и содата върху тестото и разбъркайте много добре, за да се комбинират. Добавете брашно и разбъркайте само докато изчезне.

Изсипете тестото в подготвената тава и загладете отгоре. Поръсете пепитите върху тортата, ако използвате. Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе без тесто. Оставете да се охлади в тиган, след което внимателно нарежете на квадрати с назъбен нож.

Тортата е много влажна и малко ронлива. Намирам, че се съхранява най -добре в хладилника. Сладкишът ще се съхранява 5 до 6 дни, охладен.


Сутрешна торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада на родителството, но все още не съм се замислил над идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не искаме да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни диаграми, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми малко [въпреки че “събужда се рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. Така че няма, ъъъ, объркване по отношение на това какво е и какво не е закуска, и#8221 ние ’ве взехме да му опаковаме закуска и да я оставим в хладилника: твърдо сварено яйце, плодове, сирене , и някакъв кифла. След като пробих път през собствения си архив за мъфини, осъзнах, че ми липсват един от онези мъфини с хипи/сутрешна слава, които той обича, заредени с моркови и ябълка и сушени плодове, понякога кокос и подправки. I ’ve направих няколко версии през последните няколко месеца и се канех да отида още един кръг, когато нова (от tomororw), прекрасна готварска книга пристигна на прага ми: Yossy Arefi & Snack Cakes#8217s.


Вероятно не е нужно да ви казвам, че идеята за торта за закуска е твърдо в рулевата рубка на SK — Мисля, че тортите могат да бъдат ежедневие, просто защото това е понеделник и това е късмет за нас, Арефи прави също. Отидох направо за тортата Morning Glory и се зачудих защо се суетях с подложки за мъфини и се опитвам да постигна перфектния купол, когато всичко това се изсипва в тиган е много по -лесно. Промених рецептата на Arefi, за да я направя още по-закуска-y — Намалих захарта и олиото, малко, замених в пълнозърнесто брашно, сурова захар за бяло, добавих малко сушени плодове, както и кокос ( и двамата кимват към оригинала*), джинджифил, защото тук ми харесва и използвам няколко препечени, осолени пепити отгоре. Тортата остава плюшена и перфектна за всеки час, който наричате закуска.

* Знаете ли, че мъфинът Morning Glory има официална рецепта? Пам Маккинстри, ги създава през 1978 г. за своя ресторант на Нантакет. Рецептата е публикувана за първи път в Gourmet през 1981 г. и те са били изключително популярни в продължение на десетилетия.

Преди това

Торта за закуска Morning Glory

  • Порции: 12 до 16
  • Време: Един час
  • Източник:Леки закуски, от Yossy Arefi

Забележка: Можете да гледате демонстрация на Instagram Story на тази рецепта тук.

  • 1 чаша (145 грама) настъргана ябълка (от 177 унции/средно голяма ябълка)
  • 1 чаша (115 грама) настърган морков (от 1 дебел морков)
  • 1/2 чаша (80 грама) много добре отцеден натрошен ананас или нарязан пресен ананас
  • 1/3 чаша (30 грама) настърган неподсладен кокос
  • 1/4 чаша стафиди или друг сушен плод (по избор)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 чаша (130 грама) сурова или гранулирана захар
  • 2/3 чаша (155 мл) неутрално масло
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 чаши (160 грама) универсално или пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици препечени, осолени пепити (по избор)

В голяма купа комбинирайте ябълка, морков, ананас, кокос, сушени плодове, ако използвате, лимонова кора, захар и масло. Добавете яйцата и разбийте, за да се комбинират. Поръсете подправките, солта, бакпулвера и содата за хляб върху тестото и разбъркайте много добре, за да се комбинират. Добавете брашно и разбъркайте само докато изчезне.

Изсипете тестото в подготвената тава и загладете отгоре. Поръсете пепитите върху тортата, ако използвате. Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе без тесто. Оставете да се охлади в тиган, след което внимателно нарежете на квадрати с назъбен нож.

Тортата е много влажна и малко ронлива. Намирам, че се съхранява най -добре в хладилника. Сладкишът ще се съхранява 5 до 6 дни, охладен.


Сутрешна сладка торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада на родителството, но все още не съм се замислил над идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не искаме да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни карти, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми [въпреки че се събужда рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. Така че няма, ъъъ, объркване по отношение на това какво е и какво не е закуска, и#8221 ние ’ взехме да му опаковаме закуска и да я оставим в хладилника: твърдо сварено яйце, плодове, сирене , и някакъв кифла. След като пробих път през собствения си архив за мъфини, разбрах, че ми липсва един от онези мъфини с хипи/сутрешна слава, които той обича, заредени с моркови и ябълка и сушени плодове, понякога кокос и подправки. I ’ve направих няколко версии през последните няколко месеца и се канех да отида още един кръг, когато нова (от tomororw), прекрасна готварска книга пристигна на прага ми: Yossy Arefi & Snack Cakes#8217s.


Вероятно нямам нужда да ви казвам, че идеята за торта за закуска е твърдо в рамките на SK рулевата рубка — Мисля, че тортите могат да бъдат ежедневие, просто защото това е в понеделник и за наш късмет, Арефи прави също. Отидох направо за тортата Morning Glory и се зачудих защо се суетях с подложки за мъфини и се опитвам да постигна перфектния купол, когато всичко това се изсипва в тиган е много по -лесно. Промених рецептата на Arefi, за да я направя още по-закуска-y — Намалих захарта и олиото, малко, замених в пълнозърнесто брашно, сурова захар за бяло, добавих малко сушени плодове, както и кокос ( и двамата кимват към оригинала*), джинджифил, защото тук ми харесва и използвам няколко препечени, осолени пепити отгоре. Тортата остава плюшена и перфектна за всеки час, който наричате закуска.

* Знаете ли, че мъфинът Morning Glory има официална рецепта? Пам Маккинстри, ги създава през 1978 г. за своя ресторант на Нантакет. Рецептата е публикувана за първи път в Gourmet през 1981 г. и те са били изключително популярни в продължение на десетилетия.

Преди това

Торта за закуска Morning Glory

  • Порции: 12 до 16
  • Време: Един час
  • Източник:Леки закуски, от Yossy Arefi

Забележка: Можете да гледате демонстрация на Instagram Story на тази рецепта тук.

  • 1 чаша (145 грама) настъргана ябълка (от 177 унции/средно голяма ябълка)
  • 1 чаша (115 грама) настърган морков (от 1 дебел морков)
  • 1/2 чаша (80 грама) много добре отцеден натрошен ананас или нарязан пресен ананас
  • 1/3 чаша (30 грама) настърган неподсладен кокос
  • 1/4 чаша стафиди или друг сушен плод (по избор)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 чаша (130 грама) сурова или гранулирана захар
  • 2/3 чаша (155 мл) неутрално масло
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 чаши (160 грама) универсално или пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици препечени, осолени пепити (по избор)

В голяма купа комбинирайте ябълка, морков, ананас, кокос, сушени плодове, ако използвате, лимонова кора, захар и масло. Добавете яйцата и разбийте, за да се комбинират. Поръсете подправките, солта, бакпулвера и содата за хляб върху тестото и разбъркайте много добре, за да се комбинират. Добавете брашно и разбъркайте само докато изчезне.

Изсипете тестото в подготвената тава и загладете отгоре. Поръсете пепитите върху тортата, ако използвате. Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе без тесто. Оставете да се охлади в тиган, след което внимателно нарежете на квадрати с назъбен нож.

Тортата е много влажна и малко ронлива. Намирам, че се съхранява най -добре в хладилника. Сладкишът ще се съхранява 5 до 6 дни, охладен.


Сутрешна торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада на родителството, но все още не съм се замислил над идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не искаме да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни карти, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми [въпреки че се събужда рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. Така че няма, ъъъ, объркване по отношение на това какво е и какво не е закуска, и#8221 ние ’ве взехме да му опаковаме закуска и да я оставим в хладилника: твърдо сварено яйце, плодове, сирене , и някакъв кифла. След като пробих път през собствения си архив за мъфини, разбрах, че ми липсва един от онези мъфини с хипи/сутрешна слава, които той обича, заредени с моркови и ябълка и сушени плодове, понякога кокос и подправки. I ’ve направих няколко версии през последните няколко месеца и се канех да отида още един кръг, когато нова (от tomororw), прекрасна готварска книга пристигна на прага ми: Yossy Arefi & Snack Cakes#8217s.


Вероятно нямам нужда да ви казвам, че идеята за торта за закуска е твърдо в рамките на SK рулевата рубка — Мисля, че тортите могат да бъдат ежедневие, просто защото това е в понеделник и за наш късмет, Арефи прави също. Отидох точно за тортата Morning Glory и се зачудих защо се суетях с подложки за мъфини и се опитвам да постигна перфектния купол, когато всичко това се изсипва в тава е много по -лесно. Промених рецептата на Arefi, за да я направя още по-закуска-y — Намалих захарта и олиото, малко, замених в пълнозърнесто брашно, сурова захар за бяло, добавих малко сушени плодове, както и кокос ( и двамата кимват към оригинала*), джинджифил, защото тук ми харесва и използвам няколко препечени, осолени пепити отгоре. Тортата остава плюшена и перфектна за всеки час, който наричате закуска.

* Знаете ли, че мъфинът Morning Glory има официална рецепта? Пам Маккинстри, ги създава през 1978 г. за своя ресторант на Нантакет. Рецептата е публикувана за първи път в Gourmet през 1981 г. и те са били изключително популярни в продължение на десетилетия.

Преди това

Торта за закуска Morning Glory

  • Порции: 12 до 16
  • Време: Един час
  • Източник:Леки закуски, от Yossy Arefi

Забележка: Можете да гледате демонстрация на Instagram Story на тази рецепта тук.

  • 1 чаша (145 грама) настъргана ябълка (от 177 унции/средно голяма ябълка)
  • 1 чаша (115 грама) настърган морков (от 1 дебел морков)
  • 1/2 чаша (80 грама) много добре отцеден натрошен ананас или нарязан пресен ананас
  • 1/3 чаша (30 грама) настърган неподсладен кокос
  • 1/4 чаша стафиди или друг сушен плод (по избор)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 чаша (130 грама) сурова или гранулирана захар
  • 2/3 чаша (155 мл) неутрално масло
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 чаши (160 грама) универсално или пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици препечени, осолени пепити (по избор)

В голяма купа комбинирайте ябълка, морков, ананас, кокос, сушени плодове, ако използвате, лимонова кора, захар и масло. Добавете яйцата и разбийте, за да се комбинират. Поръсете подправките, солта, бакпулвера и содата за хляб върху тестото и разбъркайте много добре, за да се комбинират. Добавете брашно и разбъркайте само докато изчезне.

Изсипете тестото в подготвената тава и загладете отгоре. Поръсете пепитите върху тортата, ако използвате. Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе без тесто. Оставете да се охлади в тиган, след което внимателно нарежете на квадрати с назъбен нож.

Тортата е много влажна и малко ронлива. Намирам, че се съхранява най -добре в хладилника. Сладкишът ще се съхранява 5 до 6 дни, охладен.


Сутрешна торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада от родителството, но все още не съм се замислил над идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не искаме да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни диаграми, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми малко [въпреки че “събужда се рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. Така че няма, ъъъ, объркване по отношение на това какво е и какво не е закуска, и#8221 ние ’ взехме да му опаковаме закуска и да я оставим в хладилника: твърдо сварено яйце, плодове, сирене , и някакъв кифла. След като пробих път през собствения си архив за мъфини, разбрах, че ми липсват един от онези мъфини с хипи/сутрешна слава, които той обича, заредени с моркови и ябълка и сушени плодове, понякога кокос и подправки. I ’ve направих няколко версии през последните няколко месеца и се канех да отида още един кръг, когато нова (от tomororw), прекрасна готварска книга пристигна на прага ми: Yossy Arefi & Snack Cakes#8217s.


Вероятно нямам нужда да ви казвам, че идеята за торта за закуска е твърдо в рамките на SK рулевата рубка — Мисля, че тортите могат да бъдат ежедневие, просто защото това е в понеделник и за наш късмет, Арефи прави също. Отидох точно за тортата Morning Glory и се чудех защо съм се суетял с подложки за мъфини и се опитвам да постигна перфектния купол, когато изсипването на всичко в тиган е много по -лесно. Промених рецептата на Arefi, за да я направя още по-закуска-y — Намалих захарта и олиото, малко, замених в пълнозърнесто брашно, сурова захар за бяло, добавих малко сушени плодове, както и кокос ( и двамата кимват към оригинала*), джинджифил, защото тук ми харесва и използвам няколко препечени, осолени пепити отгоре. Тортата остава плюшена и перфектна за всеки час, който наричате закуска.

* Знаете ли, че мъфинът Morning Glory има официална рецепта? Пам Маккинстри, ги създава през 1978 г. за своя ресторант на Нантакет. Рецептата е публикувана за първи път в Gourmet през 1981 г. и те са били изключително популярни в продължение на десетилетия.

Преди това

Торта за закуска Morning Glory

  • Порции: 12 до 16
  • Време: Един час
  • Източник:Леки закуски, от Yossy Arefi

Забележка: Можете да гледате демонстрация на Instagram Story на тази рецепта тук.

  • 1 чаша (145 грама) настъргана ябълка (от 177 унции/средно голяма ябълка)
  • 1 чаша (115 грама) настърган морков (от 1 дебел морков)
  • 1/2 чаша (80 грама) много добре отцеден натрошен ананас или нарязан пресен ананас
  • 1/3 чаша (30 грама) настърган неподсладен кокос
  • 1/4 чаша стафиди или друг сушен плод (по избор)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 чаша (130 грама) сурова или гранулирана захар
  • 2/3 чаша (155 мл) неутрално масло
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 чаши (160 грама) универсално или пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици препечени, осолени пепити (по избор)

В голяма купа комбинирайте ябълка, морков, ананас, кокос, сушени плодове, ако използвате, лимонова кора, захар и масло. Добавете яйцата и разбийте, за да се комбинират. Поръсете подправките, солта, бакпулвера и содата върху тестото и разбъркайте много добре, за да се комбинират. Добавете брашно и разбъркайте само докато изчезне.

Изсипете тестото в подготвената тава и загладете отгоре. Поръсете пепитите върху тортата, ако използвате. Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе без тесто. Оставете да се охлади в тиган, след което внимателно нарежете на квадрати с назъбен нож.

Тортата е много влажна и малко ронлива. Намирам, че се съхранява най -добре в хладилника. Сладкишът ще се съхранява 5 до 6 дни, охладен.


Сутрешна торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада от родителството, но тепърва ми предстои идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не ни пука да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни диаграми, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми малко [въпреки че “събужда се рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. Така че няма, ъъъ, объркване по отношение на това какво е и какво не е закуска за закуска, и ние#8217 взехме да му опаковаме закуска и да я оставим в хладилника: твърдо сварено яйце, плодове, сирене , и някакъв кифла. След като пробих път през собствения си архив за мъфини, осъзнах, че ми липсват един от онези мъфини с хипи/сутрешна слава, които той обича, заредени с моркови и ябълка и сушени плодове, понякога кокос и подправки. I ’ve направих няколко версии през последните няколко месеца и се канех да отида още един кръг, когато нова (от tomororw), прекрасна готварска книга пристигна на прага ми: Yossy Arefi & Snack Cakes#8217s.


Вероятно не е нужно да ви казвам, че идеята за торта за закуска е твърдо в рулевата рубка на SK — Мисля, че тортите могат да бъдат ежедневие, просто защото това е понеделник, и за наш късмет, Арефи прави също. Отидох направо за тортата Morning Glory и се зачудих защо съм се суетял с подложки за мъфини и се опитвам да постигна перфектния купол, когато изсипването на всичко в тиган е много по -лесно. Промених рецептата на Arefi, за да я направя още по-закуска-y — Намалих захарта и олиото, малко, замених в пълнозърнесто брашно, сурова захар за бяло, добавих малко сушени плодове, както и кокос ( и двамата кимват към оригинала*), джинджифил, защото тук ми харесва и използвам няколко препечени, осолени пепити отгоре. Тортата остава плюшена и перфектна за всеки час, който наричате закуска.

* Знаете ли, че мъфинът Morning Glory има официална рецепта? Пам Маккинстри, ги създава през 1978 г. за своя ресторант на Нантакет. Рецептата е публикувана за първи път в Gourmet през 1981 г. и те са били изключително популярни в продължение на десетилетия.

Преди това

Торта за закуска Morning Glory

  • Порции: 12 до 16
  • Време: Един час
  • Източник:Леки закуски, от Yossy Arefi

Забележка: Можете да гледате демонстрация на Instagram Story на тази рецепта тук.

  • 1 чаша (145 грама) настъргана ябълка (от 177 унции/средно голяма ябълка)
  • 1 чаша (115 грама) настърган морков (от 1 дебел морков)
  • 1/2 чаша (80 грама) много добре отцеден натрошен ананас или нарязан пресен ананас
  • 1/3 чаша (30 грама) настърган неподсладен кокос
  • 1/4 чаша стафиди или друг сушен плод (по избор)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 чаша (130 грама) сурова или гранулирана захар
  • 2/3 чаша (155 мл) неутрално масло
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 чаши (160 грама) универсално или пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици препечени, осолени пепити (по избор)

В голяма купа комбинирайте ябълка, морков, ананас, кокос, сушени плодове, ако използвате, лимонова кора, захар и масло. Добавете яйцата и разбийте, за да се комбинират. Поръсете подправките, солта, бакпулвера и содата за хляб върху тестото и разбъркайте много добре, за да се комбинират. Добавете брашно и разбъркайте само докато изчезне.

Изсипете тестото в подготвената тава и загладете отгоре. Поръсете пепитите върху тортата, ако използвате. Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе без тесто. Оставете да се охлади в тиган, след което внимателно нарежете на квадрати с назъбен нож.

Тортата е много влажна и малко ронлива. Намирам, че се съхранява най -добре в хладилника. Сладкишът ще се съхранява 5 до 6 дни, охладен.


Сутрешна торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада от родителството, но тепърва ми предстои идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не искаме да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни диаграми, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми малко [въпреки че “събужда се рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. Така че няма, ъъъ, объркване по отношение на това какво е и какво не е закуска, и#8221 ние ’ взехме да му опаковаме закуска и да я оставим в хладилника: твърдо сварено яйце, плодове, сирене , и някакъв кифла. След като пробих път през собствения си архив за мъфини, осъзнах, че ми липсват един от онези мъфини с хипи/сутрешна слава, които той обича, заредени с моркови и ябълка и сушени плодове, понякога кокос и подправки. I ’ve направих няколко версии през последните няколко месеца и се канех да отида още един кръг, когато нова (от tomororw), прекрасна готварска книга пристигна на прага ми: Yossy Arefi & Snack Cakes#8217s.


Вероятно не е нужно да ви казвам, че идеята за торта за закуска е твърдо в рулевата рубка на SK — Мисля, че тортите могат да бъдат ежедневие, просто защото това е понеделник, и за наш късмет, Арефи прави също. Отидох точно за тортата Morning Glory и се чудех защо съм се суетял с подложки за мъфини и се опитвам да постигна перфектния купол, когато изсипването на всичко в тиган е много по -лесно. Промених рецептата на Arefi, за да я направя още по-закуска-y — Намалих захарта и олиото, малко, замених в пълнозърнесто брашно, сурова захар за бяло, добавих малко сушени плодове, както и кокос ( и двамата кимват към оригинала*), джинджифил, защото тук ми харесва и използвам няколко препечени, осолени пепити отгоре. Тортата остава плюшена и перфектна за всеки час, който наричате закуска.

* Знаете ли, че мъфинът Morning Glory има официална рецепта? Пам Маккинстри, ги създава през 1978 г. за своя ресторант на Нантакет. Рецептата е публикувана за първи път в Gourmet през 1981 г. и те са били изключително популярни в продължение на десетилетия.

Преди това

Сутрешна сладка торта за закуска

  • Порции: 12 до 16
  • Време: Един час
  • Източник:Леки закуски, от Yossy Arefi

Забележка: Можете да гледате демонстрация на Instagram Story на тази рецепта тук.

  • 1 чаша (145 грама) настъргана ябълка (от 177 унции/средно голяма ябълка)
  • 1 чаша (115 грама) настърган морков (от 1 дебел морков)
  • 1/2 чаша (80 грама) много добре отцеден натрошен ананас или нарязан пресен ананас
  • 1/3 чаша (30 грама) настърган неподсладен кокос
  • 1/4 чаша стафиди или друг сушен плод (по избор)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 чаша (130 грама) сурова или гранулирана захар
  • 2/3 чаша (155 мл) неутрално масло
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 чаши (160 грама) универсално или пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици препечени, осолени пепити (по избор)

В голяма купа комбинирайте ябълка, морков, ананас, кокос, сушени плодове, ако използвате, лимонова кора, захар и масло. Добавете яйцата и разбийте, за да се комбинират. Поръсете подправките, солта, бакпулвера и содата за хляб върху тестото и разбъркайте много добре, за да се комбинират. Добавете брашно и разбъркайте само докато изчезне.

Изсипете тестото в подготвената тава и загладете отгоре. Поръсете пепитите върху тортата, ако използвате. Печете 30 до 35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе без тесто. Оставете да се охлади в тиган, след което внимателно нарежете на квадрати с назъбен нож.

Тортата е много влажна и малко ронлива. Намирам, че се съхранява най -добре в хладилника. Сладкишът ще се съхранява 5 до 6 дни, охладен.


Сутрешна торта за закуска

Това едва ли е най -голямата изненада от родителството, но тепърва ми предстои идеята, че съм участвал в създаването на сутрешен човек. Синът ми винаги се е събуждал рано, ако в 5/5:30 ч. Е на дивана и чете дебела книга, чудейки се защо не искаме да гледаме изгрева с него. През годините ние опитахме всичко, за да променим неговото окабеляване и лекции, звездни диаграми, подкуп, молене, помолихме педиатъра да го вразуми малко [въпреки че “събужда се рано и чете книги с глави! ” не сме ли оказали въздействието на обречеността и мрака, което сме мислили, че е така], молитвата и#8212 и в крайна сметка, както може би сте предположили, като го наричате окабеляване, ние се отказахме.

Когато се събудите в зората, вие също се нуждаете от закуска в по -ранен час от нормалните хора, като вашите родители, които обичат да спят. So there’s no, uh, confusion as to what is and is not a “breakfast food,” we’ve taken to packing him a breakfast and leaving it in the fridge: a hard-boiled egg, fruit, cheese, and some sort of muffin. After working my way through my own muffin archives, I realized that I was missing one of those hippie/morning glory-ish muffins that he loves, loaded with carrots and apple and dried fruit, sometimes coconut, and spices. I’ve made a few versions over the last few months, and was about to go another round when a new (out tomororw), wonderful cookbook arrived at my doorstep: Yossy Arefi’s Snacking Cakes.


I probably don’t need to tell you that the idea of a snacking cake is firmly within the SK wheelhouse — I think cakes can be an everyday, just-because-it’s-Monday thing, and lucky for us, Arefi does too. I went right for the Morning Glory Cake and wondered why I’ve been fussing with muffin liners and trying to achieve the perfect dome when pouring it all in a pan is so much easier. I’ve tweaked Arefi’s recipe to make it even more breakfast-y — I lowered the sugar and oil, just a bit, swapped in whole wheat flour, raw sugar for white, added some dried fruit as well as coconut (both nods to the original*), ginger, because I like it here, and I use some toasted, salted pepitas on top. The cake remains plush and perfect for whatever hour you call breakfast.

* Did you know that the Morning Glory muffin has an official recipe? Pam McKinstry, created them in 1978 for her restaurant on Nantucket. The recipe was first published in Gourmet in 1981, and they were wildly popular for decades.

Преди това

Morning Glory Breakfast Cake

  • Порции: 12 to 16
  • Време: Един час
  • Източник:Snacking Cakes, by Yossy Arefi

Забележка: You can watch an Instagram Story demo of this recipe over here.

  • 1 cup (145 grams) grated apple (from 1 7-ounce/medium-large apple)
  • 1 cup (115 grams) grated carrot (from 1 thick carrot)
  • 1/2 cup (80 grams) very well-drained crushed pineapple or chopped fresh pineapple
  • 1/3 cup (30 grams) shredded unsweetened coconut
  • 1/4 cup raisins or another dried fruit (optional)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 cup (130 grams) raw or granulated sugar
  • 2/3 cup (155 ml) neutral oil
  • 2 големи яйца
  • 1/2 teaspoon ground cardamom
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 cups (160 grams) all-purpose or whole-wheat flour
  • 2 tablespoons toasted, salted pepitas (optional)

In a large bowl, combine apple, carrot, pineapple, coconut, dried fruit, if using, lemon zest, sugar, and oil. Add eggs, and whisk to combine. Sprinkle spices, salt, baking powder, and baking soda over the batter and stir very well to combine. Add flour, and stir just until it disappears.

Pour batter into prepared pan and smooth the top. Sprinkle pepitas over cake, if using. Bake for 30 to 35 minutes, until a toothpick inserted into the center of the cake comes out batter-free. Let cool in pan then carefully cut into squares with a serrated knife.

The cake is very moist and a little crumbly. I find that it keeps best in the fridge. The cake will keep for 5 to 6 days, chilled.


Morning glory breakfast cake

It’s hardly the biggest surprise of parenting, but I’ve yet to get my head around the idea that I’ve taken part in creating a morning person. My son has always woken up early if it’s 5/5:30am, he’s on the sofa, reading a thick book, wondering why we do not care to watch the sunrise with him. Over the years, we’ve tried everything to change his wiring — lecturing, star charts, bribery, begging, asking the pediatrician to talk some sense into him [although “he wakes up early and reads chapter books!” didn’t quite have the doom-and-gloom impact we’d thought it would], prayer — and eventually, as you might have inferred from referring to it as wiring, we gave up.

When you wake up at the crack of dawn, you also require breakfast at an earlier hour than normal people, like your parents, who love to sleep. So there’s no, uh, confusion as to what is and is not a “breakfast food,” we’ve taken to packing him a breakfast and leaving it in the fridge: a hard-boiled egg, fruit, cheese, and some sort of muffin. After working my way through my own muffin archives, I realized that I was missing one of those hippie/morning glory-ish muffins that he loves, loaded with carrots and apple and dried fruit, sometimes coconut, and spices. I’ve made a few versions over the last few months, and was about to go another round when a new (out tomororw), wonderful cookbook arrived at my doorstep: Yossy Arefi’s Snacking Cakes.


I probably don’t need to tell you that the idea of a snacking cake is firmly within the SK wheelhouse — I think cakes can be an everyday, just-because-it’s-Monday thing, and lucky for us, Arefi does too. I went right for the Morning Glory Cake and wondered why I’ve been fussing with muffin liners and trying to achieve the perfect dome when pouring it all in a pan is so much easier. I’ve tweaked Arefi’s recipe to make it even more breakfast-y — I lowered the sugar and oil, just a bit, swapped in whole wheat flour, raw sugar for white, added some dried fruit as well as coconut (both nods to the original*), ginger, because I like it here, and I use some toasted, salted pepitas on top. The cake remains plush and perfect for whatever hour you call breakfast.

* Did you know that the Morning Glory muffin has an official recipe? Pam McKinstry, created them in 1978 for her restaurant on Nantucket. The recipe was first published in Gourmet in 1981, and they were wildly popular for decades.

Преди това

Morning Glory Breakfast Cake

  • Порции: 12 to 16
  • Време: Един час
  • Източник:Snacking Cakes, by Yossy Arefi

Забележка: You can watch an Instagram Story demo of this recipe over here.

  • 1 cup (145 grams) grated apple (from 1 7-ounce/medium-large apple)
  • 1 cup (115 grams) grated carrot (from 1 thick carrot)
  • 1/2 cup (80 grams) very well-drained crushed pineapple or chopped fresh pineapple
  • 1/3 cup (30 grams) shredded unsweetened coconut
  • 1/4 cup raisins or another dried fruit (optional)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 cup (130 grams) raw or granulated sugar
  • 2/3 cup (155 ml) neutral oil
  • 2 големи яйца
  • 1/2 teaspoon ground cardamom
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 cups (160 grams) all-purpose or whole-wheat flour
  • 2 tablespoons toasted, salted pepitas (optional)

In a large bowl, combine apple, carrot, pineapple, coconut, dried fruit, if using, lemon zest, sugar, and oil. Add eggs, and whisk to combine. Sprinkle spices, salt, baking powder, and baking soda over the batter and stir very well to combine. Add flour, and stir just until it disappears.

Pour batter into prepared pan and smooth the top. Sprinkle pepitas over cake, if using. Bake for 30 to 35 minutes, until a toothpick inserted into the center of the cake comes out batter-free. Let cool in pan then carefully cut into squares with a serrated knife.

The cake is very moist and a little crumbly. I find that it keeps best in the fridge. The cake will keep for 5 to 6 days, chilled.


Morning glory breakfast cake

It’s hardly the biggest surprise of parenting, but I’ve yet to get my head around the idea that I’ve taken part in creating a morning person. My son has always woken up early if it’s 5/5:30am, he’s on the sofa, reading a thick book, wondering why we do not care to watch the sunrise with him. Over the years, we’ve tried everything to change his wiring — lecturing, star charts, bribery, begging, asking the pediatrician to talk some sense into him [although “he wakes up early and reads chapter books!” didn’t quite have the doom-and-gloom impact we’d thought it would], prayer — and eventually, as you might have inferred from referring to it as wiring, we gave up.

When you wake up at the crack of dawn, you also require breakfast at an earlier hour than normal people, like your parents, who love to sleep. So there’s no, uh, confusion as to what is and is not a “breakfast food,” we’ve taken to packing him a breakfast and leaving it in the fridge: a hard-boiled egg, fruit, cheese, and some sort of muffin. After working my way through my own muffin archives, I realized that I was missing one of those hippie/morning glory-ish muffins that he loves, loaded with carrots and apple and dried fruit, sometimes coconut, and spices. I’ve made a few versions over the last few months, and was about to go another round when a new (out tomororw), wonderful cookbook arrived at my doorstep: Yossy Arefi’s Snacking Cakes.


I probably don’t need to tell you that the idea of a snacking cake is firmly within the SK wheelhouse — I think cakes can be an everyday, just-because-it’s-Monday thing, and lucky for us, Arefi does too. I went right for the Morning Glory Cake and wondered why I’ve been fussing with muffin liners and trying to achieve the perfect dome when pouring it all in a pan is so much easier. I’ve tweaked Arefi’s recipe to make it even more breakfast-y — I lowered the sugar and oil, just a bit, swapped in whole wheat flour, raw sugar for white, added some dried fruit as well as coconut (both nods to the original*), ginger, because I like it here, and I use some toasted, salted pepitas on top. The cake remains plush and perfect for whatever hour you call breakfast.

* Did you know that the Morning Glory muffin has an official recipe? Pam McKinstry, created them in 1978 for her restaurant on Nantucket. The recipe was first published in Gourmet in 1981, and they were wildly popular for decades.

Преди това

Morning Glory Breakfast Cake

  • Порции: 12 to 16
  • Време: Един час
  • Източник:Snacking Cakes, by Yossy Arefi

Забележка: You can watch an Instagram Story demo of this recipe over here.

  • 1 cup (145 grams) grated apple (from 1 7-ounce/medium-large apple)
  • 1 cup (115 grams) grated carrot (from 1 thick carrot)
  • 1/2 cup (80 grams) very well-drained crushed pineapple or chopped fresh pineapple
  • 1/3 cup (30 grams) shredded unsweetened coconut
  • 1/4 cup raisins or another dried fruit (optional)
  • Ситно настъргана кора от 1 лимон
  • 2/3 cup (130 grams) raw or granulated sugar
  • 2/3 cup (155 ml) neutral oil
  • 2 големи яйца
  • 1/2 teaspoon ground cardamom
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 1/4 cups (160 grams) all-purpose or whole-wheat flour
  • 2 tablespoons toasted, salted pepitas (optional)

In a large bowl, combine apple, carrot, pineapple, coconut, dried fruit, if using, lemon zest, sugar, and oil. Add eggs, and whisk to combine. Sprinkle spices, salt, baking powder, and baking soda over the batter and stir very well to combine. Add flour, and stir just until it disappears.

Pour batter into prepared pan and smooth the top. Sprinkle pepitas over cake, if using. Bake for 30 to 35 minutes, until a toothpick inserted into the center of the cake comes out batter-free. Let cool in pan then carefully cut into squares with a serrated knife.

The cake is very moist and a little crumbly. I find that it keeps best in the fridge. The cake will keep for 5 to 6 days, chilled.


Гледай видеото: Как веранды баров и ресторанов готовятся встречать посетителей (Октомври 2021).