Традиционни рецепти

Хайвер от пушена сьомга

Хайвер от пушена сьомга

Те са най -вкусният хайвер, който съм ял ... по думите на готвач!

  • парче пушена сьомга (сложете колкото ви позволява сърцето)
  • 100 гр хайвер от шаран (може да се направи и с други видове хайвер ... например щука ... ммм)
  • масло (почти половин бутилка слънчогледово масло)
  • 1/2 изцеден лимон (сок)
  • сол на вкус
  • червен лук
  • капка минерална вода (колко изсипете малко веднъж)

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Хайвер от пушена сьомга:

Яйцата се смесват за около 8 минути (самостоятелно).

Сложете чаена лъжичка лимонов сок и след това разбъркайте още малко. Умножете, като добавите малко масло (не всички наведнъж). Добавете още една капка лимонов сок ... и отново малко масло ... докато са готови ...

добре е да спрете навреме и да не слагате масло, в противен случай ще ги отрежем.

Когато са готови, ги поръсете с минерална вода колкото сме сложили от бутилка веднъж (две супени лъжици).

Нарязваме лука и го смесваме с хайвера, след това парчетата сьомга и ги готвим според вдъхновението ...

Ммммммм .... луд съм ... гарантирано!

Сервирам ви със здравословна филия хляб с вкусен хайвер!


5 рецепти със сьомга, които да опитате

1. Сандвич с бъркани яйца и пушена сьомга

Имате ли нужда от малко повишаване на енергията за първата част на деня? Добре е да започнете деня си с вкусна и богата закуска. Препоръчваме този сандвич, който се откроява чрез комбинацията от хрупкав хляб, пушена сьомга и няколко бъркани яйца, които ще запомните!

2. Царевична супа със сьомга

Тази супа е вкусна, пълна с вкус и си струва да се опита възможно най -скоро. Постоянната текстура се дава от картофеното и царевичното нишесте, а ароматът - от вкуса на риба и сметана. За да сме сигурни, че става възможно най -вкусно, използвахме сьомга за тази супа, но можете да използвате всяка риба, която предпочитате.

3. Салата с ориз, пушена сьомга и зеле

Тази салата с ориз, сьомга и зеле е, бихме казали, деконструирано суши, с много общи съставки. Той е идеален за здравословна диета, тъй като съчетава сьомга, ориз, броколи, зеле и авокадо. Всичко се овкусява с малко сок от лайм, джинджифил и люти чушки. Ако сте фен на азиатската кухня, определено си струва да опитате!

4. Супа от сьомга с черупки

Тази супа е една от малкото рецепти за сьомга, които имаме. Струва си да опитате, защото от първата лъжица ще срещнете невероятния морски аромат. Състои се от сьомга и морски дарове, затова благодарете както на любителите на рибата, така и на морските дарове. Опитайте през летния сезон, когато жаждата за рибни ястия се засилва виждайки с очите.

5. Солени палачинки с шунка и сьомга

Сложна подготовка, която изхожда от основната идея за палачинки. Затова направете комплект палачинки, които напълнете със следните съставки: сирене, бодлива шунка, пушена сьомга и маруля. След това разточете тези солени палачинки и ги нарежете на възможно най -малки форми, за да могат да се ядат по -лесно. Ще видите, че имате ястие само добро, което да сервирате за закуска.


Сьомга кнедли

Кифличките са архетипна храна на Русия. Свързан е с ритуалите на слънчевото прераждане, на триумфа на светлината над тъмнината. Не забравяме свещените им черти и им даваме това, което обикновено им подхожда, а именно добър хайвер, хайвер в традиционната рецепта, сьомга в днешната рецепта. Ние заменяме простия крем с перфектна пушена сьомга, спорен и щедър на вкус, хибернален от аромата на дим и здравословен от естеството на плувеца. Това е аперитив за празника, малко шоу с фон и форма според нашите умения.
За блинове се нуждаете от:
120 грама брашно
120 грама мляко
2 яйца
5 грама суха мая
50 грама разтопено масло
½ чаена лъжичка сол
Отделете жълтъците от белтъците. Смесете млякото и разтопеното масло в жълтъците. Разбъркайте брашното, маята и солта. Тестото ще бъде доста гъсто, но течно. Оставете го да втаса на топло място за половин час.


Разбийте белтъците. Включете ги в състава, като разбърквате внимателно.


Обикновено палачинките се пържат в тиган с малко олио, образувайки малки палачинки, получени от лъжица от състава. По естетически причини препоръчвам да използвате тава с мъфини, намазана с малко масло. Изсипете по една супена лъжица тесто на всяко място и оставете тавата в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 6-7 минути. По този начин ще получите малки, перфектни и неизгорели дискове по ръба.


С помощта на тава с форма 5 см излизат около 25 кифлички.
За парфе се нуждаете от:
100 грама пушена сьомга
100 мл сметана за бита сметана
чаена лъжичка горчица
чаена лъжичка майонеза
сок от половин лимон
малко прясно смлян пипер
Сложете сьомгата, горчицата, майонезата, лимоновия сок и ситно смления пипер в блендер. Нарежете, докато получите фина, хомогенна паста. Направете тази операция търпеливо.


Извадете от блендера и смесете тази паста с крема. Разбивайте с миксер, докато кремът придобие вид и консистенция на мек крем. Приберете в хладилник за поне час.
Използвайки две чаени лъжички или супена лъжица сладолед, поставете лъскави и ефирни глобуси върху всеки блистер. Гарнирайте със хайвер от сьомга и стръкчета копър или копър.
Ако сте любопитни за основата, използвана на снимката, ви казвам, че използвах сироп от нар.


Това е предястие с ефект, което можете да направите лесно и без страх от цената. Сьомгата е около 10 леи, а хайверът струва 12 леи.
Като последно указание препоръчвам да поставите малко количество парфе на всяко блинче, защото ароматът на пушена сьомга е интензивен.
Сервирайте с водка rrrece като сибирския вятър!
Идват празници, лишени от старите троянци, но със светлината на раждането на доброто. Обичайте простите неща и душите на хората, научете отново, че малкото от всеки носи мир. Разберете, че животът не е за пари и големи ваканционни планове, а за това да живеете щастливо днес, с усмивка на лицето, за вода и дървета, за държане на близките си за ръка и за храна за нещо малко вкусно на мир.


Хайверна пяна с пушена сьомга

Хайверна пяна с пушена сьомга от: гранулиран желатин, хайвер, черен пипер и пушена сьомга.

Състав:

  • 1 чаена лъжичка гранулиран желатин
  • 250 г хайвер
  • пипер
  • 375 г нарязана пушена сьомга

Начин на приготвяне:

Накиснете желатина в 2 супени лъжици студена вода за около 5 минути. Поставете купата върху тенджера с вряла вода и загрейте, докато желатинът се разтопи, след което оставете да се охлади. Желатинът се изсипва тънко върху хайвера, като се разбърква непрекъснато. Пипер е.

Тапети 4 пикантни форми на резени пушена сьомга, така че филийките да се простират отвъд ръбовете на формата. Поставете хайверната композиция в 4 форми и сгънете върху филийките, които висяха отвън. Приберете в хладилник за поне 4 часа. Изсипете върху чиниите и сервирайте с лепило.


Видео: Разбит хайвер от дунавска риба - как да се приготви у дома? Кухнята на Никопол (Октомври 2021).