Традиционни рецепти

Рецепта за къри със скариди

Рецепта за къри със скариди

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Основно ястие
  • Къри
  • Къри с морски дарове
  • Къри със скариди

Това къри е лесно за приготвяне и има вкусен вкус. Сервирайте с прясно сварен ориз за обилно хранене.

81 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 1 кг белени скариди
  • 125 г масло
  • 1 супена лъжица къри на прах
  • 2 пръчки целина, нарязани на ситно
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • 1/2 червен пипер, нарязан на ситно
  • 1 среден домат, обелен и нарязан на ситно
  • 4 супени лъжици брашно
  • 125 мл вода
  • 350 мл мляко
  • 2 кубчета пилешки бульон, натрошен
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • сол и черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 55 минути

  1. Разтопете маслото в тиган и добавете къри на прах, целина, лук, чесън и червен пипер. Задушете 2 до 3 минути.
  2. Добавете домат и гответе още 2 минути.
  3. Разбъркайте брашното, солта и черния пипер и гответе 1 минута.
  4. Постепенно добавете комбинирана вода, мляко и кубчета бульон. Бъркайте непрекъснато, докато сосът заври и се сгъсти. Намалете, за да заври.
  5. Добавете захар и лимонов сок и гответе за 20 до 25 минути, като разбърквате от време на време.
  6. Добавете скариди и оставете да се затопли. Сервирайте на оризово легло.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(6)

Отзиви на английски (6)

красиво къри, лесно за готвене, определено ще има това отново-27 октомври 2013 г.

Абсолютно обичам тази рецепта и това идва от някой, който не е голям фен на кърито-25 март 2014 г.

това е прекрасно ястие и ми напомня за вида къри, което получавате от китайски ресторант. Всички го обичахме и дори моят приятел, който не обичаше къри, който случайно се отби, докато го правех, му хареса. Придържах се към рецептата, но добавих малко замразен грах, който се получи добре. Ще го направя отново.-16 март 2013 г.


Лесно къри със скариди

Сложете 1 халба ориз и 2 халби вряща чайник (600 мл) в средно незалепващ тиган с щипка морска сол. Варете 10 минути, след това намалете на слаб огън за 5 минути, след което ще можете да го превърнете като оризов сладкиш.

Междувременно обелете чесъна и го нарежете на ситно с лют червен пипер. Обелете и запалете джинджифила. Нарежете младия лук и го нарежете на 2 см. Сложете всичко това в голям тиган с незалепващо покритие на силен огън с 1 супена лъжица зехтин и запържете за 3 минути, след което разбъркайте манитовото чатни. Внимателно изсипете половината смес в блендер, като върнете тигана на котлона и добавете скаридите за пържене. Добавете ½ чаша вода (150 мл) към блендера, разбъркайте до гладкост, след което излейте направо обратно в тигана със скариди. Оставете го да шупне и да се сгъсти леко за 3 минути, след което, от котлона, набраздете през киселото мляко. Сервирайте кърито върху пухкавия оризов сладкиш.

ЛЕСНИ ЗАМЕНИ
Това, което е чудесно за това, е, че е универсален - можете да замените пиле или зеленчуци на мястото на скаридите, ако искате.

НА СТРАНАТА
Сервирайте с обикновена салата от малко скъпоценна салата, меки билки и пресни домати, просто облечени с изстискване на лимонов сок. Poppadoms също биха били вкусни.


Бързо & Лесно къри със скариди

Това е много лесна рецепта за вкусно, леко и ароматно къри със скариди, което ще се почерпи, ако търсите лесно хранене в средата на седмицата.

Това е много лесна рецепта за вкусно, леко и ароматно къри със скариди, което би се понижило, ако търсите лесна храна в средата на седмицата.

Когато повечето хора готвят къри, обикновено с пилешки гърди, стандартни за блато, или може би с агнешко, ако се чувстват приключенски. Малко знаят, че къритата със скариди са вкусни.

Дори и да не сте фен на риба или морски дарове, това къри със скариди вероятно ще бъде перфектно въведение в рибните кърита. Той няма превъзходен „рибен вкус“, това къри е леко, ароматно, а скаридите са малки месни залъци, които правят това ястие победител.

Тайната на готвенето на добра рецепта за къри е винаги да готвите бавно лука си. Гответе ги на слаб огън поне 10 минути, докато започнат да стават златисто кафяви и карамелизирани. Това извежда много повече вкус и добавя дълбочина на вашето къри в сравнение с бързото им приготвяне на силен огън.

БОНУС: Изтеглете безплатна книга с рецепти с 10 вкусни рецепти с високо съдържание на протеини, които няма да намерите на уебсайта!

Порция 1

Порции 3

Сума на порция Калории 215 % Дневна стойност * Общо мазнини 7g 11 % Общ брой на въглехидратите 16g 6 % Протеин 22g 44 %

* Процентните дневни стойности се основават на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по -висока или по -ниска в зависимост от нуждите ви от калории.


Рецепта къри със скариди, масала от скариди

Къри със скариди или къри със скариди тук в този пост е къри от скариди на маса от скари, направени с помощта на скариди в южноиндийски стил.

По -долу е публикуван и видеоклип за къри със скариди и моля, оставете отзивите си по -долу за всякакви запитвания по тази рецепта.

В блога има още някои интересни рецепти за морски дарове, като масала за пържене на риба, пържени скариди, рецепта за рибно къри, риба пакора и др.

  • Скаридите обикновено се продават от рибари, които извършват риболов рано сутрин, улавят скариди и продават веднага, тъй като скаридите бързо загиват.
  • Те се продават и в супермаркетите, като се съхраняват при много ниски температури и не забравяйте да попитате и купите качествени и пресни скариди от хипермаркетите.
  • Ако някой е наясно с премахването на черупките, вземете ги с черупки, иначе винаги ги купувайте, като премахвате черупките. Поискайте от продавача да премахне черупките и те могат да наложат допълнителни пари за премахване на черупки и почистване.
  • Това прави работата ни по -лесна и лесна за приготвянето им.

  • Скаридите трябва да бъдат част от диетата поне два пъти седмично, тъй като съдържат голямо количество желязо, цинк, което подобрява недостига на желязо в тялото ни и ни поддържа силни.
  • Той също така повишава имунитета ни и помага да се предпазят различни заболявания.
  • Твърди се, че помага за укрепване на костите ни, а също така подобрява и предотвратява сърдечносъдови проблеми.
  • Почистването на скариди не е трудна задача и има много онлайн видеоклипове, които показват как да ги премахнете.
  • Ако скаридите се купуват с черупки, методите за почистване за отстраняване на черупките също са достъпни онлайн.
  • По -добре е да купите скаридите с отстранени черупки и половината работа е свършена и единствената стъпка в почистването ще бъде премахването на чревните вени, което е дълга черна линия.
  • Лекото разрязване с нож и издърпването на черната вена ни дава повече чисти скариди, които са абсолютно идеални за готвене.
  • Ако някой не намери време за премахване на вената, тогава тя е абсолютно добре и може да се готви, без да се премахват вените, но моят избор би бил да я премахна и да я сготвя, тъй като чревната вена съдържа много нехигиенични примеси.

В блога има още много не -зеленчукови кърита като овнешко къри, овнешко сос, роган джош и т.н., които могат да се приготвят за няколко повода и церемонии и това са някои специални рецепти в не -вегетарианска секция, които лесно могат да бъдат изпробвани от този блог.

Регионални къри със скариди:

Всички различни щати в цяла Индия правят къри със скариди в различни версии, а някои от регионалните къри със скариди са къри от кералска скарида, къри от гоанска скарида и др.

Къритата с риба и скариди обикновено са често срещани в крайбрежните райони. Направих рецепта за скариди, използвайки кокос и се надявам да публикувам все повече рецепти за скариди без кокос и други рецепти, свързани със скариди.

Една рецепта за скариди, която е често четена и гледана в моя блог, е скариди пържени и имам още едно интересно къри скариди в южноиндийски стил за зрителите си, което може да се сервира с ориз на пара.

Приготвянето на скариди е много лесно, но почистването и изваждането на скаридите е много досаден процес.

Почистването на скариди чрез девейн е много важна стъпка, тъй като яденето на скариди без обезкостяване причинява тежки здравословни проблеми.

Не забравяйте да ги разгледате, преди да направите рецепта за скариди.

Скаридите се приготвят бързо и отнемат не повече от 15 минути, за да се сготвят, и имат вкусен вкус под всякаква форма на готвене, като пържени скариди или къри.

В тази рецепта добавих лук, домати, кокос, за да стане сос къри. Тази форма или къри от скариди масала има вкус на сладкиш с ориз.

Първо, трябва да почистим скаридите добре, да ги запържим в сол и куркума на прах за няколко минути и след това трябва да добавим тези скариди в соса от лук, домати и кокос.

Това е много лесна рецепта и може да се направи без никакви затруднения.

Морските дарове винаги са вкусни под всякаква форма и всеки не -вегетарианец желае да има морски дарове като риба, скариди/скариди под каквато и да е форма, но морските дарове трябва да бъдат добре почистени, преди да се използват.

Нека научим рецептата в писмен формат, а също и с поетапна процедура с помощта на видео.


Снимах рецептата стъпка по стъпка за вас.

Всичко, което трябва да направите, е да съберете съставките си и да следвате инструкциите на снимката. Това или прочетете метода в долната част на тази страница.

Загрейте олиото или топеното масло в тиган и добавете синапените семена.

Когато семената започнат да пукат, добавете листата къри и пържете за около 30 секунди.

Добавете нарязания лук и запържете за 3 минути. След това добавете смлените подправки.

Разбъркайте доматеното пюре и оставете да къкри.

Добавете черпак или два основен сос в тигана.

След това добавете суровите скариди към кърито.

Сварете скаридите, като добавите още малко основа, ако е необходимо.

Добавете чамари от тамаринд и манго.

Добавете изсушените листа от сминдух.

Гарнирайте с кориандъра и подправете със сол на вкус. Изстискайте лимоновия сок отгоре.


Бирма с къри от скариди

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Това къри от бирмански скариди е рецептата, представена в първия ни видеоклип „Готвене с баба“. Във видеото Алвина Манграй показва на внучката си Алиса как да прави кърито, което за първи път се научи да прави, когато беше бременна и живееше в САЩ след преместването си от Бирма. Пат Танумихарджа, автор на блога „Кулинарната книга на азиатските баби“, преписа рецептата и я сподели с CHOW. Тя също ще го включи в книгата си, която ще излезе в края на 2009 г. или началото на 2010 г. Това къри може да се сервира с кокосовия ориз на Alvina, също показан във видеото.

Какво да купя: Sambal oelek е прав сос чили, без добавен чесън или други аромати. Той обикновено се използва в азиатската кухня и може да бъде намерен в азиатския раздел на вашия пазар или онлайн.


Как да си направим къри от скариди

  1. Скариди: Подправете скаридите с Garam Masala и сол и разбъркайте добре. Загрейте дълбок тиган на силен огън. Добавете супена лъжица олио и добавете скаридите. Сварете скаридите до златисто кафяво от двете страни. Извадете и оставете настрана, докато правите соса.
  2. Сос къри: В същия тиган сте запекли скаридите, разтопихте маслото и добавихте лука. Гответе, докато лукът омекне и стане прозрачен, след което добавете чесъна, джинджифила, къри листата и подправките. Гответе още 30 секунди. Изсипете в запаса. Използвам пилешко месо, защото то винаги е в килера ми, но можете да използвате и зеленчуков или рибен бульон. Изсипете сметаната, лимоновия сок, захарта (ако използвате) и подправете със сол. Оставете соса да заври и гответе 5-7 минути, докато сосът леко се сгъсти. За по -гъст сос смесете 2 чаени лъжички царевично нишесте (царевично брашно) в няколко супени лъжици вода и добавете към соса. След като сосът е с желаната от вас консистенция, добавете скаридите и останалите сокове обратно в кърито. Оставете да се готви за 2-3 минути, след което сервирайте.
  3. Сервиране: Винаги сервирам къри от скариди с домашен хляб наан. Можете да използвате моята рецепта, която доставя меки, пухкави хлябове наан или да използвате тесто, закупено от магазина. Ключът към приготвянето на наански хляб е пушенето на горещ тиган и наистина позволява наанът да се образува мехурчета и да се образува мехурчета, преди да се обърне. Това къри също е вкусно сервирано с ориз, роти или попадоми.


Съставки

  • 15 скариди
  • 2 Лук, ситно нарязан
  • 3 Домат
  • 2 чаени лъжички паста от джинджифил и чесън
  • 2 чаши вода
  • 5 цели черни чушки
  • 4 сухи червени люти чушки
  • 1/4 чаена лъжичка синапено семе (Rai/ Kadugu)
  • 1 инчова пръчка канела (Далчини)
  • 1 стрък къри листа
  • Кориандър (Дания) листа, шепа (нарязани)
  • 1/2 чаена лъжичка куркума на прах (Haldi)
  • 1/2 чаена лъжичка кимион на прах (Jeera)
  • 1/4 чаена лъжичка паста от тамаринд
  • 2 супени лъжици домат, паста
  • 4 чаена лъжичка масло
  • Сол на вкус

Рецепта за къри от г -жа Singhs с скариди

Дърбан е известен с нашето овнешко къри Бъни Чау, но ние сме също толкова известни с нашето къри от Дърбанска скарида.

Вариациите са раци, лангуст и дори комбинацията от пиле и скариди са вкусни.

Това е лесна и все пак наистина вкусна рецепта къри със скариди от г -жа Сингх.

Съставки

  • 1 кг месо от скариди, добре отцедено
  • 2 мед лук-нарязан на ситно
  • 8 големи зрели настъргани / ситно нарязани домати
  • 8 скилидки чесън смлян, 1т/лъжица смлян джинджифил
  • 4 шушулки елачи/3 дафинови листа/сол на вкус
  • 1t/лъжица jeera прах
  • 1t/лъжица смлени семена мети+ смляно зърна черен пипер
  • 1т/лъжица Тумер на прах
  • 2T/лъжица garam masala
  • 3 T/лъжица чили на прах
  • Прясно нарязани: dhania (кориандър)
  • Шалот (пролетен лук)
  • листа от къри
  • Чилен чили
  1. Загрейте маслото и олиото в тенджера.
  2. Запържете лука, чесъна, дафиновите листа, елачи и смлени мети
  3. Добавете домати, подправки, джинджифил, сол и усилвайте листа къри.
  4. Оставете да къкри за около 10 минути.
  5. Добавете скариди, разбъркайте и оставете да къкри за около 8 минути.
  6. Гарнирайте с желаното количество зелен чили.

Ако искате по -мек тайландски вкус, просто добавете чаша кокосово мляко и чаша прясна сметана около 5 минути след стъпка 5.


Лесна рецепта за къри от скариди от Керала

Това трябва да е едно от най -лесните кърита, които съм правила! Смешното е, че простотата е това, което прави ястието.

В Керала в Южна Индия, Kokum често се използва като подкисляващ агент с къри от морски дарове вместо тамаринд, който също е популярен. В тази рецепта използвам кокум, който има уникален вкусен вкус.

Ако имате проблеми с намирането му, просто добавете предложеното количество закупен от магазина концентрат от тамаринд.

Кърито със скариди ще има различен вкус с тамаринд. Kokum отделя невероятен опушен и кисел вкус. Обичам нещата, така че не забравяйте да ги източите, ако можете.

Също така, ако имате глинен съд за това къри, използвайте го. Той добавя много към аромата и е чудесен за представяне. Много традиционен

Това е рецепта с ниско съдържание на калории, но толкова добра! Сервирайте горещо над червения ориз Басмати или Кералан (ориз Мата).

Смесете водата с кокума, чили на прах, кориандър на прах, зелени люти чушки и джинджифил и оставете да къкри 15 минути.

Добавете суровите скариди и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри за около 8 минути или до готовност.

Отстранете капака по средата на готвене и добавете нарязания чесън.

Междувременно сложете тези цели подправки и къри листа в маслото в отделен тиган.

Изсипете овкусеното масло върху сварените скариди. Крайният резултат е абсолютно вкусен! Опитайте това.


Рецепта за къри със скариди

Съставки
1 голям лук, нарязан
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 и 1/2 сантиметър нарязан на кубчета джинджифил, настърган
крем
1 чаена лъжичка куркума
1 1/2 – 2 ч. Ч. Къри на прах (Rajah горещо къри на прах)
няколко листа къри
скариди (количество по ваш избор)
Дания

Как да
Размразете скариди.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва на слаб огън за около 10 минути или до карамализиране (запържва се в малко маргарин/масло или олио).

Добавете сол. Добавете къри на прах и куркума.

Добавете чесън джинджифил къри листа и dhania – разбъркайте добре.

Добавете скариди и разбъркайте, докато се покрият правилно.

Разбъркайте и оставете да къкри, докато скаридите започнат да се къдрят.

Рецепта с любезното съдействие на Пълнени! – Блог за храна, създаден от Меган Дийн, споделящ семейни рецепти и страст към домашното готвене.

Моля, оценете тази рецепта

9 среден брой гласове: 3.67 от 5)


Гледай видеото: MAGGI България: Рецепта за скариди в масло (Декември 2021).