Традиционни рецепти

Рецепта за мъфини с крем от боровинки

Рецепта за мъфини с крем от боровинки

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Мини торти
  • Мъфини
  • Плодови мъфини
  • Кифли с боровинки

Богати и вкусни боровинови мъфини. Тайната е заквасената сметана.

1469 души са направили това

СъставкиОбслужва: 24

  • 4 яйца
  • 400 г пудра захар
  • 225 мл растително масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 500 г обикновено брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 500 мл заквасена сметана
  • 300 г боровинки

МетодПодготовка: 10 мин. ›Готвене: 20 мин.› Готово след: 30 мин

  1. Загрейте фурната до 200 C / Газова маркировка 6. Намажете 24 чаши за мъфини или подредете с хартиени кутии за мъфини.
  2. В голяма купа разбийте яйцата, като постепенно добавяте захар, докато разбивате. Продължете да разбивате, като бавно наливате олио. Разбъркайте ванилията. В отделна купа разбъркайте брашното, солта и бикарбоната.
  3. Разбъркайте сухите съставки в яйчената смес последователно с заквасена сметана. Внимателно сгънете боровинките. Изсипете тестото в подготвени чаши за мъфини.
  4. Печете в предварително загрята фурна за 20 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1682)

Отзиви на английски (1338)

Правил съм това много пъти сега ... това е пълен хит със семейството ми! Любимите мъфини на съпруга ми !!-20 август 2011 г.

Използвахме различни съставки. Нямахме под ръка боровинки, затова добавихме малини и чипс бял шоколад.-11 май 2009 г.


Мъфини от боровинка със заквасена сметана с лимонена глазура

Тази лесна, изпечена от нулата рецепта прави НАЙ-ДОБРИТЕ мъфини със заквасена сметана от боровинки, които имат поп свеж аромат на лимон. Меките нежни мъфини, заредени със сочни боровинки, покрити със сладка лимонена глазура, са любимите на всички домашни лакомства на#8217!

Преди около 6 месеца си дадох предизвикателство. Новата ми цел? Подобрете се в печенето. Аз ’m постоянно работя върху моите готварски умения и реших, че е крайно време да изкарам играта си за печене на ново ниво.

I ’ve се забавлявах много и имах доста успехи с моите Easy Cinnamon Rolls, Chocolate Chip Banana Bread и Buttermilk Pound Cake. С повишена увереност знаех, че е време да взема някои от по -старите си рецепти, които моето семейство винаги е обичало, и да им направя фейслифт.

Най -добрият избор, мъфини със заквасена сметана от боровинки. Моята оригинална рецепта, публикувана преди повече от 6 години, сега е преработена и човече о, човече, тя е победител!

Тази рецепта, направена с помощта само на 2 купи, ръчен миксер и някои мерителни чаши и лъжици, се събира за по -малко от 45 минути. Мъфините са заредени с EXTRA боровинки и имат лек аромат на лимон, който е толкова добър.


Боровинка Мъфини

Елате сезон на боровинки всяка година, правя десетки и десетки боровинови мъфини. Знам, знам, аз ’m толкова разочароващо предсказуем. Искате да измисля нещо по -гурме и вълнуващо и ето ме, предлагам ви още една скучна рецепта за мъфини.

Не, това не е просто поредната скучна рецепта за боровинки. Това са боровиновите мъфини на вашите мечти!

Те са#магически мека и влажна отвътре с сладък златен купол. Те не са прекалено сладки, те се пръскат с боровинки и след като ги направите, никога повече няма да погледнете друга рецепта за мъфини с боровинки!

Мъфините са известни с това, че са сухи и ронливи отвътре. Но те са безобразно меки и влажни!


МУФИНИ С КИСЕЛ КРЕМ ЗИНКА

Времето в момента е перфектно и моето отношение винаги е по -позитивно и оптимистично по това време на годината. В момента всички видове плодове и плодове се продават! Винаги се запасявам, докато мога, когато цените са ниски и замръзвам за следващите месеци, когато те ще бъдат малко по -скъпи.

Времето за подготовка на тази рецепта е минимално, а печалбата е невероятна. Ако преди това никога не сте правили домашна рецепта за мъфини, определено сте на правилното място, започвайки с тази рецепта за мъфини с боровинки, тъй като заквасената сметана добавя толкова страхотен вкус и текстура! След като извадите тези топли, меки мъфини със заквасена сметана боровинки направо от фурната, никога няма да се върнете назад.

Първоначално, когато получих тази рецепта от сестра си, бях като & hellipsour крем? Наистина ли? Но тя ме увери, че просто прави мъфините супер леки и влажни.

Започнах да използвам рецептата като основа за всички други рецепти за мъфини и просто добавям различни плодове като къпини, малини, лешници или шоколадови парченца, за да я променя. Това е нещо като това, когато правите бананов хляб и сгъвате бананите на пюре за тази вкусна влажна текстура.

И ако заквасената сметана не е смесена докрай, тя & rsquos като вас & rsquove намери скрит джоб на невероятно! Няма нужда да разделяте мъфина си наполовина и да го намазвате с масло, защото той вече е перфектно придружен от кремообразен вкус.

Ако искате да приготвите мъфини със заквасена сметана от боровинки преди време (например седмици преди време), просто замразете тестото в хартиените подложки и ги сложете в торба, след като стегнат.

Когато сте готови да ги използвате, поставете замразените чаши за тесто в форма за мъфини и оставете да се размразят в хладилника за една нощ, след това изпечете! Супер лесен и спестява време в тези натоварени сутрини, когато все още искате да ядете нещо различно от купа зърнени храни.

ЧЗВ

В: Какво прави тези мъфини със заквасена сметана от боровинки толкова влажни?
О: Това е силата на заквасената сметана!

В: Можете ли да замразите тези мъфини от боровинки със заквасена сметана за по -късно?
О: Абсолютно. Ако можете да ги ядете в рамките на няколко дни след приготвянето им, най -добре е да ги замразите за по -късна употреба!

В: Можете ли да използвате замразени боровинки за тази рецепта?
О: Внимавайте да използвате замразени, защото това може да причини твърде много течност в рецептата.


Най -добрите рецепти в света за боровинови мъфини

Има много различни начини за приготвяне на боровинови мъфини и ние сме експериментирали с десетки методи, за да ви ги донесем най -добрите рецепти за мъфини с боровинки. Нашите любими мъфини от боровинки са свежи, влажни, сладки и най -вече вкусни!

Двойни мънини с боровинки - това са любимите ми мъфини с боровинки! Те избухват с аромат от натрошените боровинки заедно с цели боровинки. Сместа от канела и захар отгоре придава на тези мъфини възхитителна сладост и им придава приятен външен вид.

Кифли с боровинки в кънтри стил - Използването на кексово брашно в тази рецепта гарантира, че тези боровинови мъфини всеки път излизат влажни и сладки.

Тройни зрънце мъфини - боровинки, малини и ягоди се съчетават по възхитителен начин в тези мъфини. Малините добавят малко оцветяване към сладкия вкус на мъфините.

Blueberry Crumble-Това е лесна за приготвяне рецепта, тъй като Blueberry Crumble се микровълнова, вместо да се пече във фурна. Най -добре се сервира с ванилов сладолед или бита сметана.

Овесени боровинки - Този хляб е обилен, подобен на торта хляб, който наистина ми хареса. Има ронлива текстура, която се топи в устата.

Боровинки - тези боровинки са богати и кремообразни. Те са чудесни за обяд и булчински или бебешки душове. Те могат да се сервират със или без лимонената глазура, поръсена отгоре, в зависимост от личните предпочитания.

Боровинка Coffeecake - Това е вкусна рецепта за кекс, която да сервирате за закуска или обяд. Когато се сервира на приятели и семейство, неговата влажност и деликатен баланс на сладост ще впечатлят вашите гости.

Торта от боровинки - Тази торта може да направи 1 торта или 8 торта мини. Направих сладките торти, които могат да се сервират индивидуално на гостите. Когато поръсите тази торта с пудра захарна глазура (пудра захар, малко ванилия, малко мляко), това е фантастичен, вкусен десерт за сервиране.

Blueberry Crisp - Това беше прекрасно и всички се насладиха! Изпекох го в тавичка за печене 8 "x 8", но би било добре и за 4 отделни чаши за суфле.

Боровински обущар - Този обущар има най -добър вкус, ако го сервирате с топка ванилов сладолед върху всяка порция. Много вкусен!

Вкусен пай с боровинки - Този пай с боровинки има страхотен вкус за десерт в топла пролетна или лятна вечер, когато боровинките са през сезона. По желание може да се сервира с ванилов сладолед.

Палачинки с овесени ядки от боровинки - Тази рецепта съчетава полезността на овесените ядки и сладостта на зрелите на слънце боровинки.

Любими палачинки с боровинки-Тези много традиционни палачинки са толкова вкусни и имат цялата доброта на този вкус, направен от нулата.


Кифли с боровинки

Този мъфин е този, на който трябва да отидете за добре възпитана, последователна рецепта. Той се справя много добре с всякакъв вид зрънце. Тестото ще се съхранява, след като се смеси, до една седмица в хладилника. Хубаво е да се събудите, да включите фурната, да си направите сутрешното кафе, да загребнете два мъфина, да ги сложите да сготвят и докато сте взели хартията и сте пуснали кучето обратно, вие сте готови да се настаните за прекрасно, топло, прясно изпечено лакомство.

Съставки

  • 2 1/4 чаши (269g) Неизбелено брашно King Arthur, универсално
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 до 3/8 чаена лъжичка сол, на вкус
  • 1/4 чаша (50 г) растително масло или 4 супени лъжици (57 г) несолено масло, при стайна температура
  • 3/4 чаша до 7/8 чаша (149 g до 174 g) гранулирана захар*
  • 2 големи яйца
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1/2 чаша (113 г) заквасена сметана или кисело мляко (пълномаслените ще дадат най-нежните мъфини)
  • 1 1/2 чаши (213 г) боровинки, пресни или замразени, за гарнитура, по избор

Инструкции

Загрейте фурната до 375 ° F. Постелете форма за мъфини с хартии и намажете хартиите с мазнина.

Измерете брашното, като внимателно го изсипете в чаша, след което измийте излишъка. В купа със среден размер разбийте брашното, бакпулвера, содата и солта, след което оставете настрана.

В голяма купа разбийте маслото или растителното масло и захарта с ръчен или стоящ миксер, докато станат леки и пухкави. Стартирайте миксера на ниска скорост, докато съставките се включат, след това постепенно увеличавайте скоростта до средно висока. Ако използвате масло, сместа трябва да стане почти бяла на цвят, ако използвате масло, сместа трябва да изглежда пенлива.

Изстържете купата, за да се уверите, че цялото масло или масло е включено, след това добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.

Научете повече

Тайната за печене със замразени боровинки

Добавете ванилията и заквасената сметана или киселото мляко и разбъркайте, докато се включи.

Добавете сухите съставки и разбъркайте на ниска скорост само докато тестото стане гладко. Тестото ще бъде много гъсто, почти като тесто за бисквитки.

Сгънете плодовете на ръка. Ако използвате замразени плодове, тестото ще стане още по -твърдо, не се притеснявайте, добре е.

Загребвайте тестото в подготвените чаши за мъфини, като използвате натрупана 1/4 чаша за всяка. Отново тестото ще бъде гъсто и твърдо, не очаквайте да се утаи. Поръсете с обикновена гранулирана или едра бяла захар, ако желаете.

Печете мъфините за 18 до 24 минути, докато тестерът за кекс, поставен в центъра на един, излезе чист.

Извадете ги от фурната и ги извадете от тавата за печене възможно най -скоро и ги прехвърлете на решетка, за да завърши охлаждането. (Оставянето на горещи мъфини в тигана създава пара, която ще втвърди мъфините, докато седят.)

Съхранявайте остатъците за няколко дни при стайна температура в херметически затворен контейнер или замразете до 1 месец.

Съвети от нашите пекари

В тази рецепта можете да използвате всякакъв вид пресни зрънца, сушени плодове, нарязани на кубчета праскови, банани или нектарини. Консервираните боровинки са добре, но първо ги отцедете и се уверете, че имате 1 3/4 чаши (273 г) плодове.


Много боровинови мъфини

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Напълнени с горски плодове и завършени със поръсване на захар за хрупкав, сладък връх, тези нежни, влажни боровинови мъфини са идеални за закуска или следобедна закуска. Измийте го с нашата рецепта за студено варено кафе.

План за игра: Мъфините ще издържат до 3 дни, когато се съхраняват при стайна температура в херметически затворен контейнер.

Това ястие беше представено като част от нашата фото галерия Рецепти за летни съставки. Ако искате да добавите малко обрат към класиката, опитайте нашата рецепта за мъфини от бадеми и пълнозърнести боровинки и нашата рецепта за мъфини от царевичен хляб от боровинки.


Мини мъфини със заквасена сметана от боровинки

Не е нужно дълго разглеждане тук в BoB, за да се види, че обичам да пека с плодове. Обичам всички видове горски плодове, но ако трябва да избера любимо зрънце, вероятно бих избрал боровинки. И една от любимите ми употреби на боровинки са мъфините.

Само за да направя тези мини мъфини от боровинка със заквасена сметана още по -добри, използвах една от любимите си съставки за печене & ndash заквасена сметана. Обичам текстурата и аромата, които добавя. Тези малки мъфини са всичко, което искате в ъгъла за боровинки. Те обаче са сериозно опасни, защото вие & rsquoll ще се изкушите да ядете един след друг!

Тези мъфини също се възползват от малко лимонова кора в тестото, за да им придадат малко цитрусов цинг. Ако обичате още повече лимонов вкус, тогава можете да използвате лимонов сок вместо ваниловия екстракт.

Тъй като тези мъфини са малки, не забравяйте да не използвате изключително големи боровинки в тестото. По -малките плодове ще работят много по -добре в тези малки мъфини. Не забравяйте, че по -малките плодове също имат повече вкус от по -големите.

Крайният резултат е партида меки, сладки мъфини с прекрасен вкус. Те предлагат приятна закуска, а също така се поддават на сладки закуски през целия ден. Тези мини мъфини със заквасена сметана от боровинки са точно нещо, когато искате нещо малко по -различно от традиционните боровинови мъфини.


Резюме на рецептата

  • 6 супени лъжици несолено масло, стайна температура, плюс още за консерви
  • 3 чаши плюс 2 супени лъжици универсално брашно
  • 3 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 1/4 чаши захар, плюс още за поръсване
  • 1 голямо яйце
  • 2 големи жълтъка
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 чаша мляко
  • 1 3/4 чаши боровинки

Загрейте фурната до 375 градуса. Големи (3 3/4 инча) или малки (2 3/4 инча) формички за мъфини се оставят настрана. В голяма купа пресейте брашното, бакпулвера и солта настрана.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, сметаново масло и захар на средна скорост до пухкавост, около 3 минути. Добавете яйцето, жълтъците и ванилията, докато се смесят добре. Намалете скоростта до ниска алтернатива, като добавите запазена брашна и мляко към миксера, като започнете и завършите с брашно. Извадете купата от миксера, внимателно сгънете плодовете с ръка. Разделете тестото във форми за мъфини, поръсете обилно със захар. Печете до светло златисто, около 45 минути за големи мъфини, около 30 минути за малки мъфини. Охладете в тиган 15 минути. Извадете от тигана, прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади напълно.


Съвети за лесни и здравословни боровинови мъфини

За по -красиви мъфини запазете някои плодове, които да натиснете в горната част на всеки мъфин точно преди печене.

Ако искате да се уверите, че вашите мъфини имат доста куполообразна горна част, тогава не се изкушавайте да загреете маслото или крема сиренето, преди да смесите. При стайна температура съставките трябва да са само меки под налягане и да не са меки или разтопени.

Не забравяйте да смесите добре сухите съставки, преди да ги добавите към сместа за крема сирене. Това помага да се гарантира, че сухите съставки няма да се слепнат и ще се смесят добре в тестото.

Прахът от псилиеви влакна в тази рецепта е това, което му придава текстура, подобна на традиционните мъфини за пекарни. Нямаме предложение за негов заместител.

Това тесто ще бъде гъсто за разлика от традиционното тесто за мъфини, приготвено с брашно. Не се опитвайте да разреждате тестото. Използвайте гумена шпатула, голяма лъжица или голяма лъжичка за бисквитки, за да напълните формичките за мъфини.

Въпреки че може да е трудно да се изчака, тези мъфини са най -добри, след като са се охладили малко. Съхранявайте остатъците при стайна температура до три дни или в хладилник до една седмица.

Тези мъфини замръзват красиво за контрол на порциите и бъдещи лакомства. Просто увийте добре и използвайте контейнер, безопасен за замразяване. Оставете да се размрази при стайна температура или в хладилника.

Търсите други здравословни рецепти за мъфини без захар?

Мислете за това тесто като за празно платно! Опитайте да добавите различни аромати, като нарязани нисковъглехидратни шоколадови бонбони или използвайте друго нисковъглехидратно зрънце като малини или къпини.

Ако използвате замразени плодове, но не забравяйте да ги източите, за да не внасяте повече влага в тестото.

Този мъфин също е вкусен с подправки вместо плодове - канела, индийско орехче, бахар и есенни аромати като подправка за ябълков пай или подправка за тиквен пай.

Рецепта за мъфини с ябълково фъстъчено масло без глутен

За вкусен кифла с ябълково фъстъчено масло смесете следните съставки точно преди печене.

⅓ чаша осолено фъстъчено масло
¼ чаша ситно нарязани ябълки (около ¼ от малка ябълка)

Добавянето на фъстъчено масло в края ще увеличи аромата на фъстъчено масло. Използването на парче фъстъчено масло също ще добави текстура към мъфина, точно както нарязаните парченца ябълка също.

Не забравяйте, че добавянето на тези съставки увеличава нетния брой въглехидрати от 2 грама на кифла до 3 грама на мъфин.