Традиционни рецепти

Невъзможният веган бургер изглежда точно като месо, но добре ли е да се яде?

Невъзможният веган бургер изглежда точно като месо, но добре ли е да се яде?

Известният Impossible Burger е веган заместител на хамбургер, толкова реалистичен, че всъщност кърви. Изработен е от продукти на растителна основа, но изглежда и според съобщенията има толкова вкус като истински бургер, че печели места в менютата на ресторанта Momofuku Nishi на Umami Burger и David Chang. Това е технологично чудо, което се възприема от готвачи и ресторантьори. Но наистина ли е безопасно да се яде?

Едно от нещата, които правят Невъзможния бургер различен от другите заместители на вегански хамбургер, е, че той е толкова месоподобен, че всъщност „кърви“. Биохимикът от Станфордския университет Патрик Браун казва, че ключът към приготвянето на вкус на бургер като бургер е съединение, наречено хем. Хемът е това, което кара кръвта да изглежда червена, а също така е ключов компонент за вкуса на месото. Някои растения също имат хем и Невъзможният бургер използва хем, който се среща естествено в корените на соевите растения, за да придаде на продукта си подобен на месо вид и вкус.

Според New York Times, хемът в Impossible Burgers идва от соев легхемоглобин. Това се случва естествено в корените на соевите растения, но Impossible Burger прави техния соев легемоглобин в лаборатория. Impossible Foods бяха поискали от FDA да преразгледа изследванията им и да обяви, че Impossible Burgers са безопасни за ядене. Но FDA отказва това решение, тъй като агенцията казва, че не може да заяви категорично, че Impossible Burger е безопасен за консумация от човека.

Според доклада на FDA, лабораторно създаденият соев легхемоглобин на Impossible Burger не е тестван достатъчно задълбочено, за да се потвърди, че той не е потенциален алерген. Impossible Foods казва, че продуктът му е 100-процентов безопасен и е бил тестван подробно.

"FDA вярва, че представените аргументи, индивидуално и колективно, не установяват безопасността на соевия легхемоглобин за консумация", пишат служители на FDA в бележка, според New York Times, "нито посочват общо признаване на безопасността".

Impossible Foods казва, че е извършила обширни проучвания при плъхове и е представила изследвания, показващи, че учените казват, че соевият му лехемоглобин е същият като естествения легхемоглобин, който хората вече ядат в растения и животни.

В отговор на статията на New York Times, Impossible Foods публикува изявление, в което се казва: „Хемът в Impossible Burger е атом за атом, идентичен с хема, открит в месото, рибата, растенията и други храни“.

Impossible Foods твърди, че продуктът му е напълно безопасен и това е доказано.

„Соевият хемохемоглобин е обстойно анализиран в строги тестове за безопасност от водещите световни експерти по безопасност на храните и алергенност-и тези експерти многократно са стигали до заключението, че е безопасно за консумация“, заявиха от компанията.

Impossible Foods всъщност не се нуждае от одобрение от FDA, за да продава бургерите. Дори не трябваше да иска одобрение от FDA. FDA обаче може да принуди Impossible Foods да спре да продава бургери, ако наистина смята, че бургерите могат да бъдат опасни. Досега това не е направено.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни заслуги, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

И Beyond Meat, и Impossible Burger   имат дълги списъци със съставки, включително малтодекстрин и метилцелулоза в бургера Beyond Meat, и метилцелулоза и leghemoglobin в Impossible Burger. Въпреки че тези добавки не са & apost задължително съмнителни за здравето (например, соевият хемохемоглобин е просто протеин от соевото растение), те са добавки. И тези кървящи бургери се нуждаят от доста добавки, за да подобрят външния си вид (хм, вегански & quotblood & quot), вкус, текстура, срок на годност и хранително съдържание.

Говорейки за храненето, нека & aposs разгледаме хранителните факти за двата най -големи продукта. 4-oz.  Невъзможна баничка с бургер има 240 калории, 8 грама наситени мазнини  и 370 mg натрий. 4-oz.  Отвъд Burger patty isn & apost е много по-добре. Той има 270 калории, 5 грама наситени мазнини и#xA0и 380 mg натрий. Това означава, че тези "здравословни" бургери имат   повече или по-малко това, което & можете да намерите в обикновена баничка за бургери за бързо хранене.

Както посочва Кварц, & aposs & quotno се учудва, че тези бургери са толкова бързо приети от веригите за бързо хранене & quot, включително White Castle и Carl & aposs Jr., две места, които Quartz казва & quottill продават евтино произведено месо. & Quot (A пазач писателят на храни изглежда е съгласен, че най-новата марка опции за фалшиво месо изобщо не са по-здравословни, като пише през януари  за подобни продукти,   & quot няма непременно нещо особено здравословно за веган хот-дог. Мнозина ги виждат като поредния набор от прекалено преработени индустриални храни в свят, който вече е затрупан от това, което писателят по храните Майкъл Полан нарича вещества, подобни на храна. & Apos & quot)

Проучванията показват, че яденето на прекалено много преработена храна може да повлияе на здравето ни по отрицателни начини. Проучване от миналата година показва, че яденето на силно преработени храни може да увеличи риска от рак, докато проучване от тази година показа връзка между преработените храни и по-високата смъртност при хората на средна възраст. (Всъщност това проучване показа, че само яденето на 10 % повече преработена храна е свързано с ਊ 14 % по -висок риск от смъртност при възрастни над 45 години.) Други проучвания свързват високия прием на преработена храна със затлъстяване и по -висок холестерол, също така.

Следователно поуката тук може да бъде, че само защото бургерът е веган, не означава & apost непременно да го означава & aposs по -добре за вас. А яденето на по -малко преработени храни е лесен начин да подобрите здравето си.

Долен ред: Ако искате да ядете повече пълнозърнести храни-и да намалите преработените храни-би било по-добре да си направите свой собствен вегетариански бургер у дома (опитайте тези рецепти). Или пазарувайте за веган или вегетариански бургер с по -кратък списък на съставките. Тук & aposs какво да търсите на етикета за хранене.   И don & apost не пропускайте нашето##xA030-дневно предизвикателство за пълноценна храна, което ще ви води през един месец на хранене без преработени храни.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни заслуги, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

И Beyond Meat, и Impossible Burger   имат дълги списъци със съставки, включително малтодекстрин и метилцелулоза в бургера Beyond Meat, и метилцелулоза и leghemoglobin в Impossible Burger. Въпреки че тези добавки не са задължително съмнителни по отношение на здравето (например, соевият хемохемоглобин е просто протеин от соевото растение), те са добавки. И тези кървящи бургери се нуждаят от доста добавки, за да подобрят външния си вид (хм, вегански & quotblood & quot), вкус, текстура, срок на годност и хранително съдържание.

Говорейки за храненето, нека & aposs разгледаме хранителните факти за двата най -големи продукта. 4-oz.  Невъзможна баничка с бургер има 240 калории, 8 грама наситени мазнини  и 370 mg натрий. 4-oz.  Отвъд Burger patty isn & apost е много по-добре. Той има 270 калории, 5 грама наситени мазнини и#xA0и 380 mg натрий. Това означава, че тези "здравословни" бургери имат   повече или по-малко това, което & можете да намерите в обикновена баничка за бургери за бързо хранене.

Както Quartz изтъква, & aposs & quotno се чудя, че тези бургери са били толкова бързо приети от веригите за бързо хранене & quot, включително White Castle и Carl & aposs Jr., две места, които Quartz казва & quottill продават евтино произведено месо. & Quot (A пазач писателят на храни изглежда е съгласен, че най-новата марка опции за фалшиво месо изобщо не са по-здравословни, като пише през януари  за подобни продукти,   & quot няма непременно нещо особено здравословно за веган хот-дог. Мнозина ги виждат като поредния набор от прекалено преработени индустриални храни в свят, който вече е затрупан от това, което писателят по храните Майкъл Полан нарича вещества, подобни на храна. & Apos & quot)

Проучванията показват, че яденето на прекалено много преработена храна може да повлияе на здравето ни по отрицателни начини. Проучване от миналата година показва, че яденето на силно преработени храни може да увеличи риска от рак, докато проучване от тази година показа връзка между преработените храни и по-високата смъртност при хората на средна възраст. (Всъщност това проучване показа, че само яденето на 10 % повече преработена храна е свързано с ਊ 14 % по -висок риск от смъртност при възрастни над 45 години.) Други проучвания свързват високия прием на преработена храна със затлъстяване и по -висок холестерол, също така.

Следователно поуката тук може да бъде, че само защото бургерът е веган, не означава & apost непременно да го означава & aposs по -добре за вас. А яденето на по -малко преработени храни е лесен начин да подобрите здравето си.

Долен ред: Ако искате да ядете повече пълнозърнести храни-и да намалите преработените храни-би било по-добре да си направите свой собствен вегетариански бургер у дома (опитайте тези рецепти). Или пазарувайте за веган или вегетариански бургер с по -кратък списък на съставките. Тук & aposs какво да търсите на етикета за хранене.  И не пропускайте нашето##xA030-дневно предизвикателство за пълноценна храна, което ще ви преведе през един месец на хранене без преработени храни.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни заслуги, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

И Beyond Meat, и Impossible Burger   имат дълги списъци със съставки, включително малтодекстрин и метилцелулоза в бургера Beyond Meat, и метилцелулоза и leghemoglobin в Impossible Burger. Въпреки че тези добавки не са задължително съмнителни по отношение на здравето (например, соевият хемохемоглобин е просто протеин от соевото растение), те са добавки. И тези кървящи бургери се нуждаят от доста добавки, за да подобрят външния си вид (хм, вегански & quotblood & quot), вкус, текстура, срок на годност и хранително съдържание.

Говорейки за храненето, нека & aposs разгледаме хранителните факти за двата най -големи продукта. 4-oz.  Невъзможна баничка с бургер има 240 калории, 8 грама наситени мазнини  и 370 mg натрий. 4-oz.  Отвъд Burger patty isn & apost е много по-добре. Той има 270 калории, 5 грама наситени мазнини и#xA0и 380 mg натрий. Това означава, че тези "здравословни" бургери имат   повече или по-малко това, което & можете да намерите в обикновена баничка за бургери за бързо хранене.

Както Quartz изтъква, & aposs & quotno се чудя, че тези бургери са били толкова бързо приети от веригите за бързо хранене & quot, включително White Castle и Carl & aposs Jr., две места, които Quartz казва & quottill продават евтино произведено месо. & Quot (A пазач писателят на храни изглежда е съгласен, че най-новата марка опции за фалшиво месо изобщо не са по-здравословни, като пише през януари  за подобни продукти,   & quot няма непременно нещо особено здравословно за веган хот-дог. Мнозина ги виждат като поредния набор от прекалено преработени индустриални храни в свят, който вече е затрупан от това, което писателят по храните Майкъл Полан нарича вещества, подобни на храна. & Apos & quot)

Проучванията показват, че яденето на прекалено много преработена храна може да повлияе на здравето ни по отрицателни начини. Проучване от миналата година показва, че яденето на силно преработени храни може да увеличи риска от рак, докато проучване от тази година показа връзка между преработените храни и по-високата смъртност при хората на средна възраст. (Всъщност това проучване показа, че само яденето на 10 % повече преработена храна е свързано с ਊ 14 % по -висок риск от смъртност при възрастни над 45 години.) Други проучвания свързват високия прием на преработена храна със затлъстяване и по -висок холестерол, също така.

Следователно поуката тук може да е, че само защото бургерът е веган, не означава & apost непременно да го означава & aposs по -добре за вас. А яденето на по -малко преработени храни е лесен начин да подобрите здравето си.

Долен ред: Ако искате да ядете повече пълнозърнести храни-и да намалите преработените храни-би било по-добре да си направите свой собствен вегетариански бургер у дома (опитайте тези рецепти). Или пазарувайте за веган или вегетариански бургер с по -кратък списък на съставките. Тук & aposs какво да търсите на етикета за хранене.  И не пропускайте нашето##xA030-дневно предизвикателство за пълноценна храна, което ще ви преведе през един месец на хранене без преработени храни.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни заслуги, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

И Beyond Meat, и Impossible Burger   имат дълги списъци със съставки, включително малтодекстрин и метилцелулоза в бургера Beyond Meat, и метилцелулоза и leghemoglobin в Impossible Burger. Въпреки че тези добавки не са & apost задължително съмнителни за здравето (например, соевият хемохемоглобин е просто протеин от соевото растение), те са добавки. И тези кървящи бургери се нуждаят от доста добавки, за да подобрят външния си вид (хм, вегански & quotblood & quot), вкус, текстура, срок на годност и хранително съдържание.

Говорейки за храненето, нека & aposs разгледаме хранителните факти за двата най -големи продукта. 4-oz.  Невъзможна баничка с бургер има 240 калории, 8 грама наситени мазнини  и 370 mg натрий. 4-oz.  Отвъд Burger patty isn & apost е много по-добре. Той има 270 калории, 5 грама наситени мазнини и#xA0и 380 mg натрий. Това означава, че тези "здравословни" бургери имат   повече или по-малко това, което & можете да намерите в обикновена баничка за бургери за бързо хранене.

Както посочва Кварц, & aposs & quotno се чудят, че тези бургери са били толкова бързо приети от веригите за бързо хранене & quot, включително White Castle и Carl & aposs Jr., две места, които Quartz казва & quottill продават евтино месо. & Quot (A пазач писателят на храни изглежда е съгласен, че най-новата марка опции за фалшиво месо изобщо не са по-здравословни, като пише през януари  за подобни продукти,   & quot няма непременно нещо особено здравословно за веган хот-дог. Мнозина ги виждат като поредния набор от прекалено преработени индустриални храни в свят, който вече е затрупан от това, което писателят по храните Майкъл Полан нарича вещества, подобни на храна. & Apos & quot)

Проучванията показват, че яденето на прекалено много преработена храна може да повлияе на здравето ни по отрицателни начини. Проучване от миналата година показва, че яденето на силно преработени храни може да увеличи риска от рак, докато проучване от тази година показа връзка между преработените храни и по-високата смъртност при хората на средна възраст. (Всъщност това проучване показа, че само яденето на 10 % повече преработена храна е свързано с ਊ 14 % по -висок риск от смъртност при възрастни над 45 години.) Други проучвания свързват високия прием на преработена храна със затлъстяване и по -висок холестерол, също така.

Следователно поуката тук може да бъде, че само защото бургерът е веган, не означава & apost непременно да го означава & aposs по -добре за вас. А яденето на по -малко преработени храни е лесен начин да подобрите здравето си.

Долен ред: Ако искате да ядете повече пълнозърнести храни-и да намалите преработените храни-би било по-добре да си направите свой собствен вегетариански бургер у дома (опитайте тези рецепти). Или пазарувайте за веган или вегетариански бургер с по -кратък списък на съставките. Тук & aposs какво да търсите на етикета за хранене.  И не пропускайте нашето##xA030-дневно предизвикателство за пълноценна храна, което ще ви преведе през един месец на хранене без преработени храни.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни заслуги, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

И Beyond Meat, и Impossible Burger   имат дълги списъци със съставки, включително малтодекстрин и метилцелулоза в бургера Beyond Meat, и метилцелулоза и leghemoglobin в Impossible Burger. Въпреки че тези добавки не са & apost задължително съмнителни за здравето (например, соевият хемохемоглобин е просто протеин от соевото растение), те са добавки. И тези кървящи бургери се нуждаят от доста добавки, за да подобрят външния си вид (хм, вегански & quotblood & quot), вкус, текстура, срок на годност и хранително съдържание.

Говорейки за храненето, нека & aposs разгледаме хранителните факти за двата най -големи продукта. 4-oz.  Невъзможна баничка с бургер има 240 калории, 8 грама наситени мазнини  и 370 mg натрий. 4-oz.  Отвъд Burger patty isn & apost е много по-добре. Той има 270 калории, 5 грама наситени мазнини и#xA0и 380 mg натрий. Това означава, че тези "здравословни" бургери имат   повече или по-малко това, което & можете да намерите в обикновена баничка за бургери за бързо хранене.

Както Quartz изтъква, & aposs & quotno се чудя, че тези бургери са били толкова бързо приети от веригите за бързо хранене & quot, включително White Castle и Carl & aposs Jr., две места, които Quartz казва & quottill продават евтино произведено месо. & Quot (A пазач писателят на храни изглежда е съгласен, че най-новата марка опции за фалшиво месо изобщо не са по-здравословни, като пише през януари  за подобни продукти,   & quot няма непременно нещо особено здравословно за веган хот-дог. Мнозина ги виждат като поредния набор от прекалено преработени индустриални храни в свят, който вече е затрупан от това, което писателят по храните Майкъл Полан нарича вещества, подобни на храна. & Apos & quot)

Проучванията показват, че яденето на прекалено много преработена храна може да повлияе на здравето ни по отрицателни начини. Проучване от миналата година показва, че яденето на силно преработени храни може да увеличи риска от рак, докато проучване от тази година показа връзка между преработените храни и по-високата смъртност при хората на средна възраст. (Всъщност това проучване показа, че само яденето на 10 % повече преработена храна е свързано с ਊ 14 % по -висок риск от смъртност при възрастни над 45 години.) Други проучвания свързват високия прием на преработена храна със затлъстяване и по -висок холестерол, също така.

Следователно поуката тук може да бъде, че само защото бургерът е веган, не означава & apost непременно да го означава & aposs по -добре за вас. А яденето на по -малко преработени храни е лесен начин да подобрите здравето си.

Долен ред: Ако искате да ядете повече пълнозърнести храни-и да намалите преработените храни-по-добре е да си направите свой собствен вегетариански бургер у дома (опитайте тези рецепти). Или пазарувайте за веган или вегетариански бургер с по -кратък списък на съставките. Тук & aposs какво да търсите на етикета за хранене.  И не пропускайте нашето##xA030-дневно предизвикателство за пълноценна храна, което ще ви преведе през един месец на хранене без преработени храни.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни заслуги, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

И Beyond Meat, и Impossible Burger   имат дълги списъци със съставки, включително малтодекстрин и метилцелулоза в бургера Beyond Meat, и метилцелулоза и leghemoglobin в Impossible Burger. Въпреки че тези добавки не са & apost задължително съмнителни за здравето (например, соевият хемохемоглобин е просто протеин от соевото растение), те са добавки. И тези кървящи бургери се нуждаят от доста добавки, за да подобрят външния си вид (хм, вегански & quotblood & quot), вкус, текстура, срок на годност и хранително съдържание.

Говорейки за храненето, нека & aposs разгледаме хранителните факти за двата най -големи продукта. 4-oz.  Невъзможна баничка с бургер има 240 калории, 8 грама наситени мазнини  и 370 mg натрий. 4-oz.  Отвъд Burger patty isn & apost е много по-добре. Той има 270 калории, 5 грама наситени мазнини и#xA0и 380 mg натрий. Това означава, че тези "здравословни" бургери имат   повече или по-малко това, което & можете да намерите в обикновена баничка за бургери за бързо хранене.

Както Quartz изтъква, & aposs & quotno се чудя, че тези бургери са били толкова бързо приети от веригите за бързо хранене & quot, включително White Castle и Carl & aposs Jr., две места, които Quartz казва & quottill продават евтино произведено месо. & Quot (A пазач писателят на храни изглежда е съгласен, че най-новата марка опции за фалшиво месо изобщо не са по-здравословни, като пише през януари  за подобни продукти,   & quot няма непременно нещо особено здравословно за веган хот-дог. Мнозина ги виждат като поредния набор от прекалено преработени индустриални храни в свят, който вече е затрупан от това, което писателят по храните Майкъл Полан нарича вещества, подобни на храна. & Apos & quot)

Проучванията показват, че яденето на прекалено много преработена храна може да повлияе на здравето ни по отрицателни начини. Проучване от миналата година показва, че яденето на силно преработени храни може да увеличи риска от рак, докато проучване от тази година показа връзка между преработените храни и по-високата смъртност при хората на средна възраст. (Всъщност това проучване показа, че само яденето на 10 % повече преработена храна е свързано с ਊ 14 % по -висок риск от смъртност при възрастни над 45 години.) Други проучвания свързват високия прием на преработена храна със затлъстяване и по -висок холестерол, също така.

Следователно поуката тук може да бъде, че само защото бургерът е веган, не означава & apost непременно да го означава & aposs по -добре за вас. А яденето на по -малко преработени храни е лесен начин да подобрите здравето си.

Долен ред: Ако искате да ядете повече пълнозърнести храни-и да намалите преработените храни-би било по-добре да си направите свой собствен вегетариански бургер у дома (опитайте тези рецепти). Или пазарувайте за веган или вегетариански бургер с по -кратък списък на съставките. Тук & aposs какво да търсите на етикета за хранене.  И не пропускайте нашето##xA030-дневно предизвикателство за пълноценна храна, което ще ви преведе през един месец на хранене без преработени храни.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни заслуги, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

И Beyond Meat, и Impossible Burger   имат дълги списъци със съставки, включително малтодекстрин и метилцелулоза в бургера Beyond Meat, и метилцелулоза и leghemoglobin в Impossible Burger. Въпреки че тези добавки не са задължително съмнителни за здравето (например, соевият хемохемоглобин е просто протеин от соевото растение), те са добавки. И тези кървящи бургери се нуждаят от доста добавки, за да подобрят външния си вид (хм, вегански & quotblood & quot), вкус, текстура, срок на годност и хранително съдържание.

Говорейки за храненето, нека & aposs разгледаме хранителните факти за двата най -големи продукта. 4-oz.  Невъзможна баничка с бургер има 240 калории, 8 грама наситени мазнини  и 370 mg натрий. 4-oz.  Отвъд Burger patty isn & apost е много по-добре. Има 270 калории, 5 грама наситени мазнини и#xA0и 380 mg натрий. Това означава, че тези "здравословни" бургери имат   повече или по-малко това, което & можете да намерите в обикновена баничка за бургери за бързо хранене.

Както посочва Кварц, & aposs & quotno се учудва, че тези бургери са толкова бързо приети от веригите за бързо хранене & quot, включително White Castle и Carl & aposs Jr., две места, които Quartz казва & quottill продават евтино произведено месо. & Quot (A пазач писателят на храни изглежда е съгласен, че най-новата марка опции за фалшиво месо изобщо не са по-здравословни, като пише през януари  за подобни продукти,   & quot няма непременно нещо особено здравословно за веган хот-дог. Мнозина ги виждат като поредния набор от прекалено преработени индустриални храни в свят, който вече е затрупан от това, което писателят по храните Майкъл Полан нарича вещества, подобни на храна. & Apos & quot)

Проучванията показват, че яденето на прекалено много преработена храна може да повлияе на здравето ни по отрицателни начини. Проучване от миналата година показва, че яденето на силно преработени храни може да увеличи риска от рак, докато проучване от тази година показа връзка между преработените храни и по-високата смъртност при хората на средна възраст. (Всъщност това проучване показа, че само яденето на 10 % повече преработена храна е свързано с ਊ 14 % по -висок риск от смъртност при възрастни над 45 години.) Други проучвания свързват високия прием на преработена храна със затлъстяване и по -висок холестерол, също така.

Урокът тук може да е, че само защото бургерът е веган, не означава непременно и апостол по -добре за вас. А яденето на по -малко преработени храни е лесен начин да подобрите здравето си.

Долен ред: Ако искате да ядете повече пълнозърнести храни-и да намалите преработените храни-би било по-добре да си направите свой собствен вегетариански бургер у дома (опитайте тези рецепти). Или пазарувайте за веган или вегетариански бургер с по -кратък списък на съставките. Тук & aposs какво да търсите на етикета за хранене.  И не пропускайте нашето##xA030-дневно предизвикателство за пълноценна храна, което ще ви преведе през един месец на хранене без преработени храни.


Мислите, че „кървящият“ веган бургер е супер здравословен? Помисли отново

Супер готини & quotbleeding & quot вегетариански бургери изведнъж са навсякъде, от рафтовете на хранителни магазини до ресторанти от висок клас, до заведения за бързо хранене. И те получават много здравни кредити, защото са напълно вегански-което има смисъл на пръв поглед. В крайна сметка има много доказателства, че яденето на повече растения е свързано с много по-добро здраве и едновременната информация, че яденето на червено месо е свързано с по-висок риск от рак и хронични заболявания.

Но голяма част от стойността на яденето на веганска или растителна диета е, че вие ​​ядете повече истински, пълноценни храни и по-малко преработени храни. И едно нещо, за което малко хора наистина са говорили, е, че макар всички различни кървящи бургери да са без месо, те все пак преработват храна.

Тази седмица дигиталното списание Quartz изтъква този факт в статия, която разглежда няколко опасения относно алтернативата на месото.

Both Beyond Meat and the Impossible Burger have lengthy ingredient lists-including maltodextrin and methylcellulose in the Beyond Meat burger, and methylcellulose and leghemoglobin in the Impossible Burger. Though these additives aren&apost necessarily questionable health-wise (for example, soy leghemoglobin is just a protein from the soy plant), they are additives. And these bleeding burgers need quite a few additives to enhance their appearance (um, vegan "blood"), taste, texture, shelf life and nutrition content.

Speaking of nutrition, let&aposs take a look at the Nutrition Facts for the two biggest products. A 4-oz. Impossible Burger patty has 240 calories, 8 grams of saturated fatਊnd 370 mg of sodium. A 4-oz.ꂾyond Burger patty isn&apost much better. It has 270 calories, 5 grams of saturated fatਊnd 380 mg of sodium. Which is to say, these "healthy" burgers have more or less what you&aposd find in a regular fast-food burger patty.

As Quartz points out, it&aposs "no wonder these burgers have been so quickly adopted by fast-food chains," including White Castle and Carl&aposs Jr., two places that Quartz says "still sell cheaply produced meat." (A пазач food writer seems to agree that the newest brand of fake-meat options are not healthier at all, writing in Januaryꂫout similar products, "there is not necessarily anything particularly healthy about a vegan hot dog. Many see them as just another set of overly processed industrial foods in a world that is already awash with what food writer Michael Pollan calls &aposfood-like substances.&apos ")

Studies have shown that eating too much processed food can impact our health in negative ways. A study from last year shows that eating highly processed foods may increase our cancer risk, while a study from this year showed a link between processed foods and higher mortality in middle-aged people. (In fact, that study showed that just eating 10 percent more processed food was associated withਊ 14 percent higher risk of mortality for adults 45 years old or older.) Other studies have linked high intakes of processed food with obesity and higher cholesterol, as well.

The lesson here, then, may be that just because a burger is vegan doesn&apost necessarily mean it&aposs better for you. And eating fewer processed foods is an easy way to improve your health.

Долен ред: If you&aposre looking to eat more whole foods-and cut back on processed foods-you&aposd be better off making your own veggie burger at home (try these recipes). Or shop for a vegan or vegetarian burger with a shorter ingredient list. Here&aposs what to look for on the nutrition label.ਊnd don&apost miss ourꀰ-Day Whole Food Challenge, which will guide you through a month of eating without any processed foods.


Think That "Bleeding" Vegan Burger Is Super Healthy? Think Again

Super-cool "bleeding" veggie burgers are suddenly everywhere, from grocery store shelves to high-end restaurants, to fast-food joints. And they get a lot of health cred for being completely vegan-which makes sense on the surface. After all, there&aposs plenty of evidence that eating more plants is associated with much better health-and concurrent info that eating red meat is associated with higher risks of cancer and chronic disease.

But a lot of the value of eating a vegan or plant-based diet is that you&aposre eating more real, whole foods, and fewer processed foods. And one thing few people have really talked about is that while the different bleeding burgers may all be meat-free, they&aposre still processed food.

This week, digital magazine Quartz is pointing that fact out in an article that addresses several concerns about the meat alternative.

Both Beyond Meat and the Impossible Burger have lengthy ingredient lists-including maltodextrin and methylcellulose in the Beyond Meat burger, and methylcellulose and leghemoglobin in the Impossible Burger. Though these additives aren&apost necessarily questionable health-wise (for example, soy leghemoglobin is just a protein from the soy plant), they are additives. And these bleeding burgers need quite a few additives to enhance their appearance (um, vegan "blood"), taste, texture, shelf life and nutrition content.

Speaking of nutrition, let&aposs take a look at the Nutrition Facts for the two biggest products. A 4-oz. Impossible Burger patty has 240 calories, 8 grams of saturated fatਊnd 370 mg of sodium. A 4-oz.ꂾyond Burger patty isn&apost much better. It has 270 calories, 5 grams of saturated fatਊnd 380 mg of sodium. Which is to say, these "healthy" burgers have more or less what you&aposd find in a regular fast-food burger patty.

As Quartz points out, it&aposs "no wonder these burgers have been so quickly adopted by fast-food chains," including White Castle and Carl&aposs Jr., two places that Quartz says "still sell cheaply produced meat." (A пазач food writer seems to agree that the newest brand of fake-meat options are not healthier at all, writing in Januaryꂫout similar products, "there is not necessarily anything particularly healthy about a vegan hot dog. Many see them as just another set of overly processed industrial foods in a world that is already awash with what food writer Michael Pollan calls &aposfood-like substances.&apos ")

Studies have shown that eating too much processed food can impact our health in negative ways. A study from last year shows that eating highly processed foods may increase our cancer risk, while a study from this year showed a link between processed foods and higher mortality in middle-aged people. (In fact, that study showed that just eating 10 percent more processed food was associated withਊ 14 percent higher risk of mortality for adults 45 years old or older.) Other studies have linked high intakes of processed food with obesity and higher cholesterol, as well.

The lesson here, then, may be that just because a burger is vegan doesn&apost necessarily mean it&aposs better for you. And eating fewer processed foods is an easy way to improve your health.

Долен ред: If you&aposre looking to eat more whole foods-and cut back on processed foods-you&aposd be better off making your own veggie burger at home (try these recipes). Or shop for a vegan or vegetarian burger with a shorter ingredient list. Here&aposs what to look for on the nutrition label.ਊnd don&apost miss ourꀰ-Day Whole Food Challenge, which will guide you through a month of eating without any processed foods.


Think That "Bleeding" Vegan Burger Is Super Healthy? Think Again

Super-cool "bleeding" veggie burgers are suddenly everywhere, from grocery store shelves to high-end restaurants, to fast-food joints. And they get a lot of health cred for being completely vegan-which makes sense on the surface. After all, there&aposs plenty of evidence that eating more plants is associated with much better health-and concurrent info that eating red meat is associated with higher risks of cancer and chronic disease.

But a lot of the value of eating a vegan or plant-based diet is that you&aposre eating more real, whole foods, and fewer processed foods. And one thing few people have really talked about is that while the different bleeding burgers may all be meat-free, they&aposre still processed food.

This week, digital magazine Quartz is pointing that fact out in an article that addresses several concerns about the meat alternative.

Both Beyond Meat and the Impossible Burger have lengthy ingredient lists-including maltodextrin and methylcellulose in the Beyond Meat burger, and methylcellulose and leghemoglobin in the Impossible Burger. Though these additives aren&apost necessarily questionable health-wise (for example, soy leghemoglobin is just a protein from the soy plant), they are additives. And these bleeding burgers need quite a few additives to enhance their appearance (um, vegan "blood"), taste, texture, shelf life and nutrition content.

Speaking of nutrition, let&aposs take a look at the Nutrition Facts for the two biggest products. A 4-oz. Impossible Burger patty has 240 calories, 8 grams of saturated fatਊnd 370 mg of sodium. A 4-oz.ꂾyond Burger patty isn&apost much better. It has 270 calories, 5 grams of saturated fatਊnd 380 mg of sodium. Which is to say, these "healthy" burgers have more or less what you&aposd find in a regular fast-food burger patty.

As Quartz points out, it&aposs "no wonder these burgers have been so quickly adopted by fast-food chains," including White Castle and Carl&aposs Jr., two places that Quartz says "still sell cheaply produced meat." (A пазач food writer seems to agree that the newest brand of fake-meat options are not healthier at all, writing in Januaryꂫout similar products, "there is not necessarily anything particularly healthy about a vegan hot dog. Many see them as just another set of overly processed industrial foods in a world that is already awash with what food writer Michael Pollan calls &aposfood-like substances.&apos ")

Studies have shown that eating too much processed food can impact our health in negative ways. A study from last year shows that eating highly processed foods may increase our cancer risk, while a study from this year showed a link between processed foods and higher mortality in middle-aged people. (In fact, that study showed that just eating 10 percent more processed food was associated withਊ 14 percent higher risk of mortality for adults 45 years old or older.) Other studies have linked high intakes of processed food with obesity and higher cholesterol, as well.

The lesson here, then, may be that just because a burger is vegan doesn&apost necessarily mean it&aposs better for you. And eating fewer processed foods is an easy way to improve your health.

Долен ред: If you&aposre looking to eat more whole foods-and cut back on processed foods-you&aposd be better off making your own veggie burger at home (try these recipes). Or shop for a vegan or vegetarian burger with a shorter ingredient list. Here&aposs what to look for on the nutrition label.ਊnd don&apost miss ourꀰ-Day Whole Food Challenge, which will guide you through a month of eating without any processed foods.


Гледай видеото: The secret recipe for plant-based vegan burgers. Chef David Lee, Planta (Декември 2021).