Традиционни рецепти

Троен шоколадов пудинг с капучино крем

Троен шоколадов пудинг с капучино крем

Съставки

Кората

  • 9 пълни шоколадови крекера Graham
  • 6 супени лъжици несолено масло, разтопено

Пълнене

  • 1/2 чаша неподсладен какао на прах
  • 3 1/2 унции горчив (не неподсладен) или полусладък шоколад, нарязан
  • 3 унции неподсладен шоколад, нарязан
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Топинг

  • 1 чаша охладена тежка сметана за разбиване
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 1/2 чаена лъжичка разтворимо еспресо на прах
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Еспресо на зърна, покрито с шоколад

Подготовка на рецепта

Кора

  • Загрейте фурната до 350 ° F. Фино натрошете крекерите от Graham, захарта и солта в процесора. Добавете масло и разбъркайте, за да навлажнете трохите. Плътно натиснете сместа в стъклен съд за пай с диаметър 9 инча. Печете, докато коричката се стегне, около 8 минути. Готино.

Пълнеж

  • Разбийте захарта, какаото и царевичното нишесте в тежка средна тенджера. Постепенно разбъркайте 1 чаша наполовина. Разбийте останалите 2 1/2 чаши наполовина и половин и жълтъци. Разбийте на средно силен огън, докато сместа се сгъсти и заври, като бъркате непрекъснато, около 12 минути. Свалете от котлона. Добавете както шоколади, така и масло; разбийте, докато се разтопи и стане гладка. Смесете с ванилия. Прехвърлете пълнежа на кора. Натиснете пластмасова обвивка директно върху повърхността на пълнежа и охладете, докато пълненето стегне, поне 6 часа. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 2 дни напред. Дръжте охладено.

Топинг

  • Разбийте всички съставки в голяма купа, докато се образуват върхове. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Покрийте и охладете. Разбъркайте отново, за да се сгъсти, преди да сервирате, ако е необходимо.

  • Отлепете пластмасата от пая. Нарежете баницата на филийки. Върху всяка филия лъжица лъжица сметана. Гарнирайте с покрити с шоколад еспресо на зърна и сервирайте.

Рецепта от Лорън Чатман, раздел Рецензии

Тройно -шоколадов пудинг пай с капучино крем - рецепти

Вижте това, ще? Знаеш, че искаш това. Знам, че искаш това.

Това е най -богатият, най -добрият, най -невероятният шоколадов пай, който съм опитвал. Чувствам се длъжен да ви предупредя, това не е най -малкото леко.

Трябваше да спра да ям по средата на първото си парче, за да забавя неистовия прилив на ендорфини към мозъка си. Това, и да се ускоря.

Шоколадът е моята щастлива храна, а този пай е страхотен.

Намерих тази рецепта в моя брой от юли 2003 г. добър апетит. Да, малко изоставам в купчината на списанията си.

Ето ви рецептна карта.

Направете този пай и ще имате страхотен ден благодарение на голямото парти с ендорфини, което се случва в мозъка ви.


Този обрат на класическия лагерен огън може просто да е по -добър от оригинала.

От 1995 г. Epicurious е най -добрият хранителен ресурс за домашния готвач, с ежедневни кухненски съвети, забавни видеоклипове за готвене и, о, да, над 33 000 рецепти.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Епизодично може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Резюме на рецептата

  • 1 чаша трохи шоколадови бисквити
  • ¼ чаша масло, омекотено
  • 2 супени лъжици бяла захар
  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • 3 (8 унции) опаковки крема сирене, омекотено
  • 1 чаша бяла захар
  • 3 яйца
  • 8 (1 унция) квадрати полусладък шоколад
  • 2 супени лъжици сметана за разбиване
  • 1 чаша заквасена сметана
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички гранули от разтворимо кафе, разтворени в 1/4 чаша гореща вода
  • ¼ чаша ликьор с вкус на кафе
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1 чаша тежка сметана за разбиване
  • 2 супени лъжици сладкарска захар
  • 2 супени лъжици ликьор с вкус на кафе
  • 1 (1 унция) квадратен полусладък шоколад

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Масло една 9 или 10 инчова тава с пружинна форма.

Комбинирайте трохите от шоколадови вафли, омекотеното масло, 2 супени лъжици бяла захар и канелата. Разбъркайте добре и притиснете сместа в намазаната с масло тава, оставете настрана.

В купа със среден размер разбийте омекотеното крема сирене до гладкост. Постепенно добавете 1 чаша бяла захар, докато се смеси добре. Добавете яйца, едно по едно. Разбивайте на ниска скорост, докато стане много гладка.

Разтопете полусладкия шоколад от 8 унции с 2 супени лъжици сметана за разбиване в тиган или купа, поставена върху вряща вода, разбъркайте до гладкост.

Добавете шоколадова смес към сместа от крема сирене и разбъркайте добре. Разбъркайте заквасена сметана, сол, кафе, 1/4 чаша кафе ликьор и ванилия разбийте до гладкост. Изсипете сместа в подготвената тава.

Печете в центъра на фурната при 350 градуса F (175 градуса C) за 45 минути. Центърът ще бъде мек, но ще се втвърди при охлаждане. Не печете прекалено. Оставете сладкиша във фурната с изключен огън и отворена врата за 45 минути. Извадете тортата от фурната и охладете за 12 часа. Точно преди да сервирате топ торта с могили ароматизирана бита сметана и гарнирайте с шоколадови листа. Дава 16 порции.

За приготвяне на бита сметана с аромат: Разбийте сметаната за разбиване, докато се образуват меки върхове, след това разбийте сладкарската захар и 2 супени лъжици кафеен ликьор.

За да направите шоколадови листа: Разтопете 1 унция полусладък шоколад в тиган или купа, поставена върху вряща вода, разбъркайте до гладкост. Намажете истинските нетоксични растителни листа (като портокалови листа) от едната страна с разтопен шоколад. Замразете до твърдо състояние и след това отлепете листата. Замразявайте шоколадовите листа до необходимост.


16 лакомства, които са по -добри с чаша мляко

Търсите още вкусни десерти? Вижте тези 12 променящи живота шоколадови сладкиши, които трябва да направите.

Бисквитките и млякото се правеха един за друг.

Използването на брауни смес вместо печене на торта от нулата спестява време и прави този десерт изключително богат и шоколадов.

Потопете ги в млякото, усучете слоевете и разхлабете сметаната, или яжте на една или може би две големи хапки & mdash всички класически методи на хранене се прилагат. Искате Double Stuf Oreo? Просто направете двойно по -голямо количество пълнене и заредете.


Резюме на рецептата

  • 1 ½ чаши чипс бял шоколад (като Ghirardelli®)
  • 1 ½ чаши тежка сметана, разделена
  • 1 чаша тъмен шоколадов чипс (като Ghirardelli® 60% Cacao Baps Chips)
  • 1 ½ чаши тежка сметана, разделена
  • 4 жълтъка, при стайна температура
  • ⅓ чаша плътно опакована тъмнокафява захар
  • 2 супени лъжици несолено масло, разтопено и охладено
  • 2 супени лъжици силно сварено черно кафе, охладено
  • 1 ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ½ чаша универсално брашно
  • ⅓ чаша какао на прах
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 4 белтъка, при стайна температура
  • ¼ чаша бяла захар
  • 1 супена лъжица какао на прах или според нуждите

Поставете чипс от бял шоколад и 3/4 чаша тежка сметана за пълнене с бял шоколад в средна купа, подходяща за микровълнова печка. Микровълнова печка с 50% мощност, докато шоколадът се разтопи напълно и сметаната се включи напълно, около 2 минути, като спира да се разбърква на всеки 30 секунди. Оставете настрана и оставете да се охлади до стайна температура, 10 до 20 минути. Поставете в хладилника до пълно охлаждане, поне 4 часа, до една нощ.

Междувременно поставете парченца тъмен шоколад и 3/4 чаша тежка сметана за пълнене с черен шоколад в друга купа, подходяща за микровълнова печка. Микровълнова печка с 50% мощност, докато шоколадът се разтопи и сметаната се включи напълно, около 2 минути, като спира да се разбърква на всеки 30 секунди. Оставете настрана и оставете да се охлади до стайна температура, 10 до 20 минути. Поставете в хладилника до пълно охлаждане, поне 4 часа, до една нощ.

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Постелете 12x17-инчов лист за печене с пергаментова хартия. Намажете тавата и пергамента.

Комбинирайте жълтъците и кафявата захар в голяма купа. Разбивайте на средно висока скорост, докато сместа стане лека и кремообразна, около 2 минути. Смесете маслото, кафето и ваниловия екстракт.

Пресейте брашното, 1/3 чаша какао, бакпулвера, содата и солта заедно в малка купа. Добавете към сместа от жълтъци разбъркайте, докато се комбинират.

Разбийте белтъците в отделна чиста, суха, голяма купа с чисти, сухи бъркалки на висока скорост, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавете захар, по 1 супена лъжица наведнъж, като разбивате непрекъснато. Продължете да разбивате, докато сместа стане лъскава и се образуват твърди върхове. Сгънете внимателно 1/3 от сместа от яйчен белтък в жълтъчната смес, докато се смесят. Сгънете внимателно останалия белтък, докато не останат ивици от белтък. Не смесвайте прекалено много.

Изсипете тестото в подготвената тава и внимателно разпределете равномерно.

Печете в предварително загрятата фурна, докато сладкишът леко изплува при допир, около 10 минути. Не печете прекалено.

Докато тортата се пече, пригответе парче пергаментова хартия, която е малко по -голяма от тавата за печене. Поръсете леко с останалото какао на прах.

Извадете тортата от фурната и прокарайте нож по краищата на тавата, за да разхлабите тортата. Обърнете тортата бързо и внимателно, тъй като тавата ще бъде гореща, върху поръсената с какао пергаментна хартия. Извадете парчето пергамент върху изпечения сладкиш и изхвърлете. Работейки бързо, навийте тортата и поръсената с какао хартия заедно, започвайки от тесния край. Поставете тортата с шев надолу върху решетка, за да се охлади напълно, 1 до 2 часа.

Докато тортата се охлажда, завършете пълнежите. Извадете белия и тъмния шоколад от хладилника. Белият шоколад ще бъде мек. Разбийте белия шоколад, като започнете с ниска скорост и работите до средно висока, докато стане лек и пухкав, 1 до 2 минути. Изсипете останалите 3/4 чаша тежка сметана и разбийте на средно висока скорост, докато сместа придобие текстурата на бита сметана, 1 до 2 минути. Поставете бита шоколадова сметана в торбичка или торбичка с цип с отвор 1/2-инчов, изрязан в ъгъл. Съхранявайте в хладилник до готовност за употреба.

Пригответе пълнеж от черен шоколад. Черният шоколад ще бъде твърдо втвърден. Разбийте черния шоколад, като започнете на ниска скорост и работите до средна скорост, докато сместа се раздроби. Разбивайте, докато шоколадът се разпадне на цвят и консистенция, 1 до 2 минути. Добавете останалата 3/4 чаша тежка сметана и разбийте на средно висока скорост, докато сместа стане гладка, лека и пухкава, 1 до 2 минути. Сместа от тъмен шоколад ще бъде малко по -дебела от белия шоколад. Добавете още тежка сметана, ако е необходимо, за да постигнете желаната "лекота" и консистенция на разбит мус. Поставете разбит мус от черен шоколад в торба за тръби или торбичка с цип с 1/2-инчов отвор, изрязан в ъгъл. Съхранявайте в хладилник до готовност за употреба.

Развийте охладената торта внимателно и изхвърлете пергаментова хартия. Нарежете редуващи се ивици от бита шоколадова бита сметана и бит от черен шоколадов мус вертикално по 12-инчовата страна на тортата, на ивици с дебелина около 1/2 инча. Продължете този вертикален модел по цялата торта, оставяйки около 1/2-инчова граница от всички страни. Внимателно разточете тортата обратно върху плънката (без пергамента) възможно най -плътно, без да я счупите, докато тортата се навие напълно. Поставете върху чиния за сервиране и поставете в хладилник, докато стегне, поне 1 час.


Рецептите за тройна шоколадова торта в интернет обикновено изискват смеси от кутии и смеси от пудинги, но аз се придържам към моята изпитана и истинска любима рецепта за едноминутен ганаш и невероятната рецепта за торта Ina Garten ’, която е едновременно богата и смела. Рецептата е лесна за приготвяне в миксер на стойка, разбира се, можете да използвате бъркалка или ръчен миксер, тъй като тук не смесваме кремообразно масло, а просто смесваме съставки. Най -важното нещо, което трябва да имате предвид при рецептата, е качеството на съставките, които използвате. Използвайте добро еспресо/кафе и най -доброто какао на прах.

Ако не пиете кафе, горещо препоръчвам да държите под ръка разтворим еспресо на прах за печене.

Чипсът от черен шоколад е чудесно допълнение към тази торта с тройни шоколадови бундове, но ако имате предпочитан шоколад, бихте искали да използвате ганаш и топинг с шоколадови чипове, разбира се, може да бъде всякакъв вид шоколад, който искате.

Можете също така просто да искате да си поиграете с декорацията на тортата, може да използвате ганаш от бял шоколад с парченца черен шоколад или обратно. Просто бъдете внимателни, използвайки сорт млечен шоколад срещу много по -силен аромат, тъй като ароматът на млечен шоколад има тенденция да се губи в сместа.

Инструменти, използвани в тази рецепта за тройна шоколадова торта:
Bundt Cake Pan – Класическата форма за торта Bundt.
Миксер за стойки – Класическият миксер за стойка, той винаги е от голяма помощ за бъркането на нещата много по -бързо. Плюс това, това синьо! & lt3
Ръчен миксер – За по -малки задачи, за които не искате и#8217 не искате да извадите голямата смес, този ръчен миксер е лек.
Разтворим еспресо на прах – Перфектен, ако не държите непрекъснато сварено кафе под ръка.
Тъмни шоколадови чипове – Любимите ми тъмни шоколадови чипове, държа ги под ръка в обем! Все повече магазини носят марката и сега, така че когато моят има разпродажба, купувам 3 или 4 торбички с всеки вкус. (Понякога дори мога да ги взема за ПО -МНОГО от Nestle)
Неподсладен какао на прах – Този какао на прах придава невероятен, тъмен, богат шоколадов вкус. Също така силно препоръчвам марката какао на прах Trader Joe ’s.


Страхотна тройна шоколадова торта и#8211 кето/нисковъглехидратен десерт

Хората обичат сладките торти, Тройна шоколадова торта Bundt е изключително популярна торта около празниците.
Рецепти за Тройна шоколадова торта Bundt в интернет обикновено се изискват пудингови смеси и кутични смеси, но аз се придържам към моите изпитани и истински любими без захар кето брауни и кето с фъстъчено масло, които са смели и богати.

Можете, разбира се, да използвате ръчен миксер или бъркалка, тъй като тук не кремираме масло. Това тройна шоколадова торта може лесно да се направи в миксер за стойка, става въпрос само за комбиниране на съставки. Качеството на съставките, които използвате, е най -важното нещо, което трябва да имате предвид за рецептата. Използвайте най -доброто какао на прах и добро еспресо/кафе.

Това тройна шоколадова торта най -добре се сервира напълно охладено или топло. Уверете се, че сте подобрили добре тигана за по -лесно, защото може да е проблем да извадите това от тигана.

И хвърлете малко шоколадови парченца без захар в тестото за още по -шоколадова торта. За сместа за глазура можете да използвате шоколадовите чипове в тази рецепта. Но това може да бъде истинско удоволствие, като добавите пакет или два в тестото.

Как да си направим домашно приготвена торта с шоколад?

Не забравяйте, че това е много голяма торта. Тази рецепта изисква много влага и яйца и не бих ги смесила в рецептата. Така че, ако използвате по -малка форма за торта, можете да разрежете наполовина рецептата.


Тройна шоколадово-малинова тарта


1. Загрейте фурната до 400 ° F. Напръскайте 9-инчов тиган с подвижно дъно с незалепващ спрей за готвене. В малка купа комбинирайте трохите от бисквитките и 2 супени лъжици от разтопения плод, разбъркайте добре. Напръскайте ръцете с незалепващ спрей за готвене. Натиснете равномерно сместа на дъното на пръсканата тава.

2. Печете на 400 ° F. за 5 минути. Извадете от фурната, разстелете останалите 3 супени лъжици плодове за намазване върху кора. Замразете 5 до 8 минути или докато изстине.

3. Докато кората се охлажда, в малка чаша, безопасна за микровълнова фурна, комбинирайте шоколадови парченца и 1/4 чаена лъжичка масло.* Микровълнова на висока за 40 до 60 секунди или докато се разтопи. В друга чаша, подходяща за микровълнова фурна, комбинирайте ванилов чипс и останалата 1/4 чаена лъжичка масло. Микровълнова печка на висока за 30 до 40 секунди или докато се разтопи.

4. Подредете малините върху охладена кора, поръсете с разтопен шоколадов чипс и ванилов чипс. Сервирайте веднага или охладете до времето за сервиране.

5. За сервиране отстранете външния пръстен от тартата, не махайте дъното на тавата.

СЪВЕТ: За да разтопите чипса в отделни малки тенджери, комбинирайте всеки вид чипс с 1/4 чаена лъжичка олио и го разбъркайте на слаб огън, докато се разтопи.

Информация за храненето на порция: Порция Размер: 1/8 от рецептата * Калории: 150 * Калории от мазнини: 35 *% Дневна стойност: Общо мазнини: 4 g 6% * Наситени мазнини: 2 g 10% * Холестерол: 0 mg 0% * Натрий: 95 mg 4% * Общо въглехидрати: 26 g 9% * Диетични фибри: 2 g 8% * Захари: 19 g * Протеини: 2 g * Витамин A: 0% * Витамин C: 8% * Калций: 0% * Желязо: 6% * Диетичен обмен: 1/2 нишесте, 1 плод, 1 мазнина или 1 1/2 въглехидрати, 1 мазнина

Хранителни факти:

Това Тройна шоколадово-малинова тарта рецептата е от Гответе с Пилсбъри Готварска книга. Изтеглете тази готварска книга днес.


Тройно -шоколадов пудинг с капучино крем - рецепти

Понякога виждате рецепта, която трябва да направите веднага. Ако не, лягате само за да се събудите в 4.00 сутринта, за да преминете още веднъж през шкафовете, само за да проверите дали наистина нямате необходимата съставка.
Има някои рецепти, с които можете да отделите време и да направите няколко промени, които да отговарят на вашите вкусове.
След това имаме тези, които трябва да запазите за точно подходящия момент, специален повод или за празниците.

Чаках търпеливо една година, за да направя очарователните коледни бисквитки с пудинг на Роузи, а след това ги направих два пъти! Направих няколко малки промени в нейната рецепта. Основната част от бисквитката е почти същата, само много по -малка - 2 "вместо 4". Бялата глазура беше заменена с бял шоколад и наистина исках да използвам червени мини M & ampM за плодовете, но не можах да намеря. Преименувах ги и се надявам, че Роузи няма да има нищо против!


Готов да бъде украсен със свещенник

Тройни шоколадови бисквитки за коледни пудинги, вдъхновени от Роузи
Рецепта, адаптирана от Роузи, пече „Мир“ на тортата

Използване на храна процесор, нарязайте на малки парченца златния шоколад на маите (или тъмния шоколад), извадете от процесора и го поставете на една страна.

В същия процесор добавете брашното, какао на прах, кубчета масло, захар и ванилов екстракт. Пулсирайте, докато получите фина смес. Добавете нарязания шоколад на маите и яйцето, след това пулсирайте, докато тестото се събере. Извадете тестото. завийте със стреч фолио и поставете в хладилника, за поне час, за да стегне, докато сте готови да го разточите.

Загрейте фурната до 180 °C/вентилатор160 °C/350 °F/марка за газ 4.

Леко поръсете работната повърхност с малко брашно, разгънете тестото и разточете на дебелина около 5 мм (¼ инча). Изрежете кръгчета с резачката за бисквитки и ги поставете върху тава, застлана с пергамент за печене. Можете да използвате всички парчета, като ги превъртите отново. Натиснете мини бутоните или шоколадови парченца в тестото, за да приличат на касис, аз ги сложих само върху долната половина на бисквитките.

Поставете във фурната и печете между 10-15 минути, ако искате те само да покафенеят. Оставете да се охлади за около 5 минути върху тавата за печене, преди да извадите върху решетка, за да се охлади напълно.

За коледната украса
Приблизително 4-6 унции добър бял шоколад
Някаква глазура или фондан, готови за овалване, оцветени в зелено
Тръба червена глазура за плодовете или използвайте червени мини M & ampM, ако можете да ги намерите
Тръба с бяла глазура за залепване на листата върху бисквитките

Инструкции
Разтопете белия шоколад и внимателно го сложете върху бисквитките. Искате шоколада само от едната страна и той трябва да покрива само горната половина, над шоколадовите капки/чипс. Поставете върху решетка, за да стегне.

Разточете зелената глазура/фондан и изрежете листа от божия нож с резачка. Оставете да се втвърди.

За Сглобяване
Използвайки мъничка капка бяла глазура от епруветката, залепете листата на боди върху белия шоколад.
Поставете 3 малки капки червена глазура близо до листата, за да приличат на плодовете на празника.

Те се насочват към брилянтната Food Blogga's Eat Christmas Cookies, която се хоства от Сюзън. Не забравяйте, че страницата се актуализира с влизането на записите, затова ги проверете!


В очакване на бял шоколад