Традиционни рецепти

Откриване на Истанбул

Откриване на Истанбул

Истанбул, мостът между Европа и Азия, може да се счита за един от най -добрите градове за посещение по света. От красивите джамии, разположени над протока Босфор до невероятния Капалъ чарши, Истанбул има смесица от култури от всички ... Продължи четене →

Публикацията Откриване на Истанбул се появи първо за това къде по света е Лола ?.


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба със значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това е родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки проучването си.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетина пекарни преживявания, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба от значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това беше родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки проучването си.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетките пекарни от преживяванията, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба от значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това беше родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки проучването си.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетките пекарни от преживяванията, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба със значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това е родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки проучването си.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетките пекарни от преживяванията, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба от значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това е родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхардт, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки проучването си.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетките пекарни от преживяванията, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба от значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това беше родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки своето проучване.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетките пекарни от преживяванията, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба със значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това е родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки проучването си.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че и храната не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетина пекарни преживявания, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба със значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това беше родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки проучването си.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетина пекарни преживявания, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба със значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това беше родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки своето проучване.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетките пекарни от преживяванията, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Преглед на готварската книга: Истанбул и отвъд Робин Екхардт

Понякога срещате готварска книга, която е готварска, но дори повече. Istanbul & amp Beyond е любовна творба със значение. Той е изпълнен с прекрасни рецепти от местните терени и култури на Турция. Има драматични снимки на тази храна, хората и страната. И има представа за сложността на Турция.

Турската кухня е повлияла много. В исторически план Източна Турция е била мястото преди повече от 5000 години, когато за първи път са били култивирани зърнени храни и опитомени животни. Това беше родното място на нашата земеделска цивилизация. Второ, както отбелязва авторът Робин Екхард, Турция се намира буквално в средата на света. Той докосва четири основни водоема и граничи с осем окръга, всеки със своя отличителна кулинарна история: България, Гърция, Сирия, Ирак, Иран, Азербайджан, Армения и Грузия. Пуйка е оригиналният топилен съд.

Авторът Робин Екхардт и съпругът/фотографът Дейвид Хагерман имат любовна връзка с Турция. Те прекараха години и изминаха хиляди мили, изследвайки тази книга. Те започнаха съвсем естествено в Истанбул, но след това пътуваха до краищата и бреговете на Турция, откривайки, дегустирайки и щателно записвайки своето проучване.

Резултатът е забележителна книга. Виждаме постоянен, малък, но постоянен поток от книги за турската кухня. Istanbul & amp Beyond се издига до върха на тези томове поради своите детайли, красота и ентусиазъм.

По-голямата част от Турция не е „богата“ страна, така че храната също не е „богата в парижки стил“. Но би било погрешно да го опишем като прост или „селянин“. Той е доста поразителен със своята сложност. Турските кухни имат почти същите съставки като нашите, но, о, боже, каква разлика може да направи една култура. Турската кухня разработва изцяло нови посоки за основните съставки.

Ето един пример. Това е снимка на Мариновани пълнени патладжани. Патладжаните са леко запечени, пълнени с парченца моркови и червен пипер, обезопасени с конец и потопени в солен разтвор със сол и оцет за десет дни. Или повече, ако обичате, туршиите са много интензивни. Зашеметяващо е да изглеждате, лесно за приготвяне и все пак с гръмотевичен вкус.

Рецептите тук обхващат всички елементи на хранене, които може да пожелаете:

  • Предястия
  • Супи
  • Салати
  • Хляб и сладкиши
  • Паста и зърнени храни
  • Риба
  • Пиле
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Основни и странични ястия от зеленчуци
  • Кисели краставички и сладкиши
  • Десерти
  • Напитки

Това е възможно най -широкият спектър от идеи за храна, които може да пожелаете. И действителните рецепти карат всяка от тези категории да отеква с аромат. Ето десетките пекарни от преживяванията, които ви очакват Istanbul & amp Beyond:


Гледай видеото: СТАМБУЛ. İSTANBUL. Самая бюджетная экскурсия по Босфору (Януари 2022).