Традиционни рецепти

Съвети за перфектни домашни сладкиши

Съвети за перфектни домашни сладкиши

Приготвянето на собствени сладкиши може да изглежда като бавен и интензивен процес, но това е радостта му. Комфортната храна не е само начинът, по който нещо се чувства или вкусва, когато я ядете, а и как го приготвяте и какво влиза в него.

И това, което влиза в сладкишите, има значение. Много. От години съм главен готвач на Джейми и по -долу са моите най -добри съвети за перфектни сладкиши, но обща забележка е да купувате най -добрите съставки, които можете да си позволите. Винаги се опитвайте да използвате органично несолено масло и избягвайте маргарините-маслото е крал на аромата и цвета-и използвайте само неизбелено брашно с добро качество. За яйцата и млякото се опитайте да използвате органични, защото цветът е превъзходен и ароматът е несравним. И накрая, фината морска сол е най -подходяща за приготвяне на сладкиши, тъй като по -малките зърна се вписват по -добре в тестото.

След като имате правилните съставки, има много начини да вземете сладкиши в зависимост от това какво искате да постигнете. Съставките може да са сходни, но резултатите са напълно различни - от голямо маслено тесто за месни пайове до деликатни бутер рецепти за mille feuille. Каквото и да търсите, ето основните неща, които трябва да знаете.

Сладки сладкиши

Домашните сладки сладкиши са толкова лесни за овладяване и много по-добри от закупените от магазина неща. Използва се като основа за всякакви сладки лакомства, от лимонови и шоколадови торти чак до франгипан.

Съвети

  • Почивката е ключова! Никога не разточвайте прясно приготвен сладкиш, защото той ще се свие, когато се изпече. В идеалния случай го охладете за една нощ или поне за няколко часа. След като формата за тарт е подредена, я поставете във фризера за още един час и печете на сляпо от замразена.
  • Не прекалявайте с работата, в противен случай тя може да стане дебела и ронлива.
  • Винаги разточвайте сладкиша от себе си върху леко набрашнена повърхност и го поддържайте винаги в движение.
  • Винаги правете три или четири пъти сумата, от която се нуждаете, защото замръзва добре и може да бъде запазена за дъждовен ден.
  • Сладките сладкиши са идеални за експерименти. Опитайте да добавите различни аромати като канела, лимонова кора, ванилия, портокалова кора, маково семе, за да допълните пълнежа на тарта.

Бутер тесто

Бутер тестото е най -сложното от всички сладкиши за овладяване, но е и най -възнаграждаващо, тъй като повечето бутер тесто в супермаркета е направено с нестандартни съставки като маргарин. Много топ ресторанти не правят свои собствени, но всички кухни на Джейми Оливър го правят. Нищо не е същото като масленото бутер тесто, направено с любов и прясно извадено от фурната! Той е отговорен за някои невероятни лакомства, от mille feuille, tarte tatin и щрудели до блатове за пай, сламки от сирене и буци пици.

Този сладкиш е свързан с внимателен контрол на температурата, за да се гарантира, че маслото не се слива с тестото, докато прави слоевете. При готвене влагата в мазнината се изпарява, причинявайки повдигане и създаване на деликатни слоеве. Има вариации на бутер тесто, съдържащо различни количества масло - крайната версия използва същото количество масло и сладкиши, но е много трудно да се работи с тях. За начинаещ използването на половината по -добре е по -лесно управляемо.

Съвети

  • Работете в хладна среда, за да спрете топенето на маслото и сливането му с баницата.
  • Първоначалното тесто трябва да е грубо на вид. Не преуморявайте, в противен случай тя ще стане еластична и ще направи разгръщането много трудно.
  • Оставете тестото за 60 минути в хладилника, преди да правите завоите.
  • Следете броя на завоите, които давате на сладкиша, като направите малка вдлъбнатина в горната част на тестото.

  • Гответе при висока температура - най -малко 200 ° C/400 ° F за максимално повдигане.
  • Тъй като това е такова начинание, определено трябва да го направите много. Той замръзва много добре и ще ви спести да се налага да го правите отново за известно време!

Груб бутер

Грубото бутер е почти измамно бутер тесто. Това е същата рецепта, но включвате всички съставки заедно - включително маслото - за да образувате грубо тесто. След това давате на тестото да се редува, както бихте направили бутер тесто. Резултатът е леко люспесто тесто с неравни слоеве. Получавате около 60% повдигане, което бихте направили с истинско издухване, но е по -лесно и може да бъде свалено за много по -малко време.

Кората за пай

Грубото бутерче прави страхотен калъф за пай, но всеки се нуждае и от печеливша рецепта за пици. Piecrust е много лесен за приготвяне и отнема само около 20 минути.

Съвети

  • Любимата ми комбинация е наполовина масло и половин свинска мас. Можете да добавите малко настъргано сирене към сладкиша за допълнително удоволствие - просто заменете част от мазнината за сирене, ако правите това.
  • Настъргването на замразената мазнина в брашното ще намали времето, необходимо за обработката на сладкиша, и ще ви даде по -люспеста, ронлива кора.
  • Работете само за образуване на грубо тесто - това, че все още се виждат парченца масло, е добре!

Сладкиши Фило

Сладкишът Filo е наистина сложно нещо за приготвяне в търговска кухня, камо ли у дома. Качеството на готовите продукти е такова, че не познавам никой, който да прави това редовно. Най-добре е да го закупите в готов вид-просто проверете списъка със съставките, за да се уверите, че не съдържа никакви добавки.

Тесто за щрудели

Тестото за щрудели е много подобно на фило и се прави рядко, но наистина се наслаждавам на процеса и го намирам за много лесно. Това е необичайно приготвяне на сладкиши и противно на повечето други сладкиши изисква много и много работа!

Съвети

  • Идеята е да направите еластично тесто, така че го оставете да почине за една нощ, за да стегне.
  • След като почивате за дълъг период от време, започнете като го разточите внимателно с точилка и след това го разтегнете върху тила на ръцете, докато стане изключително тънък.

Сладко тесто

Choux е лек, ефирен и хрупкав - помислете за профитроли и еклери, но също така може да се пържи и да се направи на зашеметяващи понички. Прави се по много различен начин от другите сладкиши и се приготвя, преди дори да го използвате. Choux е лесен за овладяване, ако следвате простите правила и може да бъде впечатляващо нещо, което да имате в репертоара си.

Съвети

  • Винаги гответе брашното напълно - това е най -честата грешка. Нуждае се от добри 3 минути на средна до висока температура, докато работи постоянно.
  • Добавете яйцата си бавно, едно по едно и разбъркайте старателно.
  • Винаги проверявайте консистенцията на брашното, след като яйцето е добавено, защото то варира в зависимост от попиваемостта на брашното.
  • Никога не отваряйте вратата на фурната по време на готвене.
  • Не печете под налягане или в крайна сметка ще получите намокрено ухание!
  • Използвайте звездна дюза за тръбопроводи, защото това ще ви даде по -равномерно изпичане.
  • Шоуто може да издържи три дни в торбичка за тръби в хладилника, веднъж направена, така че не се страхувайте да прекалявате!

Като сладкар в групата на Джейми Оливър, сладките сладкиши са ми любими, така че ето моята рецепта за заварване.

Сладко тесто

125 мл вода
125 мл мляко
200 г масло
5 г фина сол
10 г пудра захар
300 г обикновено брашно
325 г яйца

  1. Смесете водата, млякото, маслото, солта и захарта заедно в тенджера, след това поставете на умерен огън и оставете да заври. През това време пресейте брашното.
  2. Щом тиганът заври, свалете го от котлона и добавете брашното. Разбийте силно с дървена лъжица, за да включите брашното. Продължавайте да биете, докато сместа стане гладка и се отдели от страните на тигана чисто - това трябва да отнеме около 2 минути.
  3. Прехвърлете в миксера и разбийте силно за 1 минута, за да се уверите, че е добре смесено, след което оставете да се охлади за 2 минути.
  4. Разбийте яйцата и разбийте леко заедно в купа. С миксера на средна скорост постепенно добавяйте яйцата по малко. След като всичко е готово, изстържете отстрани на миксера, след което увеличете скоростта за един последен взрив за минута. Сместа трябва да изпуска консистенцията, но може да се нуждае от малко повече яйце.
  5. Прехвърлете в торбички за тръби и съхранявайте в хладилник поне час преди печене или до 3 дни.
  6. За да направите профитроли или еклери - Когато дойде време за печене, тръбата се поставя върху облицована плоска тава за печене, застлана с хартия за печене или силиконов мат. Ще ви трябват капки с размер на орех за профитроли или 3-инчови цилиндри за еклери. Четкайте леко с вилица, потопена във вода, след което печете в предварително загрята фурна при 200 ° C/400 ° F 10 минути, след това 180 ° C/350 ° F 10 минути, след това при 160 ° C/325 ° F в продължение на 10 минути.

Перфектна рецепта за кори за сладкиши

Пропуснете готовата коричка за баница в магазина за хранителни стоки. Вие & rsquore само 25 минути време на разстояние далеч от кори за сладкиши, които ще издигнат вашите печени продукти, както не може тестото от замразена кора. Ние обещаваме, че в тази рецепта за перфектни сладкиши за пай можете да изберете да работите с кухненски робот, за да нарязвате мазнините в сместа по -бързо, или да изберете да ги обработите на ръка. След като предварително загреете фурната и набрашнете чинията си с баница, забавлението започва. Добавете своя лична нотка към това домашно лакомство, като оформите и набодите тестото, както пожелаете. След като вие и rsquove опитате разликата между най -добрата ни кора за пай и тази замразена версия, на която сте разчитали, може просто да се регистрирате, за да донесете домашно приготвени пайове за повече глупости от всякога. Особено, когато го използвате с някои от нашите старомодни, любими южни пайове, като нашия класически южен пай с мътеница. Вашите приятели и семейство ще ви благодарят, като нарежете второ парче.


Защо да използвате рецепта за сладкиши от късо мляко

Баба ми имаше невероятна рецепта за перфектно люспеста рецепта за кори за пай. Определено е невероятна кора и всеки, който я е опитвал, я хвали за невероятната й люспест. Всъщност това е любимото ми, що се отнася до Вкус.

Единственият недостатък е, че люспестата баничка на баба и rsquos е малко по -темпераментна за работа. Малко е лепкава и лесно се разпада. Когато използвам нейната рецепта, често се налага да правя много пачуърк, след като прехвърля кората върху формата за пай.

След като гледах сезон след сезон на Great British Bake Off, се запознах с традиционното тесто от крехко тесто и просто трябваше да опитам тази нова кора за сладкиши! И нека ви кажа, това е перфектната рецепта за сладкиши за пайове, тарти и ръчни пайове! Лесен за работа и все още има страхотна лека и люспеста текстура.

Макар че не мисля, че има толкова добър вкус, колкото сладкишите на моята баба & rsquos, това е много близък 2 -ри.


Как да смесите тестото за бисквитки

Не забравяйте, че типичното тесто за бисквитки използва лопатка или плоска бъркалка за смесване. Повечето домашни пекари правят грешка, като разбиват тестото за бисквити до смърт и получената бисквитка е много плоска бисквитка.

Първата стъпка в приготвянето на тесто за бисквитки е да се уверите, че маслото ви е меко, не се разтопява и не е твърдо. Използвайте микровълновата фурна, за да омекотите маслото. Гледайте го внимателно. Отнема само около 30 секунди, за да омекотите твърдо масло от 4 унции. Ако знаете, че правите бисквити на следващия ден, извадете маслото, което ще ви е необходимо, и оставете на стайна температура.

Крема

Първата стъпка в приготвянето на тестото за бисквитки е смесването на маслото. Ако имате меко масло, разбийте маслото за една минута, след което добавете захарта. Ако използвате кафява захар и кафявата захар се е втвърдила, можете да използвате кухненски робот, за да разбиете бучките. Не слагайте втвърдена захар със сместа си, защото тя няма да се натроши равномерно.

Забелязали ли сте бисквитки с такава груба текстура или гранулирано усещане? Това е така, защото захарта (ите) не са разтворени правилно. И така, кремообразуването (разбиването на маслото и захарта заедно) е важна първа стъпка към успеха на вашата бисквитка.

Добавяне на мастно свързващо вещество и течност

Винаги чупете яйцата си в отделна купа, а не в миксера, за да избегнете хлабави частици черупки във вашето тесто за бисквитки. Комбинирайте вашите течности —i., Яйце и ванилия —и разбъркайте, за да се смесят.

Добавяне на брашно

Комбинирайте брашното със солта и содата и разбъркайте, за да се включи. Винаги помнете, че когато използвате шоколад за печене, се добавя сода, която действа като неутрализатор на киселината в шоколада. Добавете брашното постепенно и разбърквайте на всеки етап, така че брашното да се разпредели равномерно. Скрейп, скрейп е нашето мото в обемните хлебопекарни продукции. Никой не иска да хаби 50 килограма тесто за бисквитки само поради дисбаланса на брашното.

Добавяне на гарнитури

С твоя mise en place (всичко на мястото си) преди време вашите ядки са били леко препечени, може би и нарязани на едро, а всичко останало е измерено. След като добавите наведнъж, разбъркайте, за да се включи и остържете. Използвайте ръцете си за смесване, за да избегнете втвърдяване на тестото.

Порциониране на тестото за бисквитки

Никога не използвайте ръцете си, за да намачкате тестото си за бисквитки. Лошо е за тестото и е аматьорско. Използвайте лъжичка за сладолед. Ще имате бисквитки с равен размер.


Тази рецепта за кори за пай с оцет е тази, която майка ми използва, откакто се помня. Оцетът го прави лек и люспест, а яйцето го прави малко по -еластично и по -лесно се търкаля.

  • Автор: Лори Невърман
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 3 кори за баница 1 x
  • Категория: Десерт

Съставки

  • 3 чаши брашно
  • 1 чаша свинска мас или палма, или половин масло/половин свинска мас, студена
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 3 – 5 супени лъжици студена вода
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица оцет

Инструкции

  1. Нарежете заедно брашното и свинската мас с блендер за сладкиши или пулс в кухненския робот, за да оформите парченца с размер на грах.
  2. Смесете заедно сол, 3 супени лъжици вода, яйце и оцет. Нарежете мократа смес с брашно с вилица, за да образувате тесто. Добавете още вода, ако е необходимо.
  3. Разделете, оформете на дискове и охладете. Използвайте точилка, за да разточите между два листа восъчна хартия или върху тестена кърпа.

За сляпо печене (печене без пълнене)

  1. Загрейте фурната до 375 ° F.
  2. Разточете тестото и го поставете в тава за пай. Използвайте вилица, за да пробиете малки дупки в дъното на кората за пай.
  3. Поставете лист восъчна хартия в кора, претеглена със сушен боб или тежести за пай, за да предпазите кората от подуване.
  4. Печете 10 минути, след това отстранете тежестта на пая и печете, докато леко покафенее, още около 5-7 минути.
  5. Извадете от фурната и охладете върху решетка.

Бележки

Тази рецепта прави достатъчно за 3-4 за кори, в зависимост от това колко дебело разточете тестото. Може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник или да се замразява.

Ключови думи: баница, баница, кора, десерт

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!

Печат

Резюме на рецептата

  • 2 чаши несолено масло, омекотено
  • ⅔ чаша универсално брашно
  • 2 ½ чаши мляко
  • ½ чаша бяла захар
  • 2 чаени лъжички сол
  • 4 ½ чаени лъжици активна суха мая
  • 8 чаши универсално брашно
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от лимон
  • 1 чаена лъжичка екстракт от бадем

В средна купа смесете маслото и 2/3 чаша брашно. Разделете на 2 равни части и разточете всяка половина между 2 парчета восъчна хартия в лист 6 x 12 инча. Охладете.

В голяма купа смесете заедно сухата мая и 3 чаши от останалото брашно. В малка тенджера на среден огън комбинирайте млякото, захарта и солта. Загрейте до 115 градуса F (43 градуса C) или просто топло, но не горещо на допир. Смесете топлата млечна смес в брашното и маята заедно с яйцата, екстрактите от лимон и бадем. Бъркайте 3 минути. Омесете останалото брашно по 1/2 чаша наведнъж, докато тестото стане твърдо и гъвкаво. Оставете да почине до удвояване на размера.

Нарежете тестото наполовина и разточете всяка половина на квадрат от 14 инча. Поставете един лист студено масло върху всяко парче тесто и сгънете тестото върху него като корицата на книга. Запечатайте ръбовете чрез натискане с пръсти. Разточете всяко парче до правоъгълник 20x 12 инча, след което го сгънете на трети, като прегънете дългите страни в центъра. Повторете навиването в голям правоъгълник и сгъването на трети. Увийте в пластмаса и приберете в хладилник за поне 30 минути.

Изваждайте един от друг от хладилника и разточвайте и сгънете всяко парче още два пъти. Върнете в хладилника, за да се охлади отново, преди да оформите. Ако маслото стане твърде топло, тестото ще стане трудно за управление.

За да направите дати, разточете тестото на дебелина 1/4 инча. Тестото може да се нарязва на квадрати, като в центъра се поставя пълнеж. Сгънете 2 от ъглите над центъра, за да оформите запълнена форма на диамант. Или сгънете парчето наполовина, нарежете на 1 инчови ленти, разтегнете, усучете и навийте на спирала. Поставете купчина консерви или друг пълнеж в центъра. Поставете дати върху ненамаслена тава и оставете да втаса, докато се удвои. Загрейте фурната до 450 градуса F (220 градуса C). Датчаните могат да се мажат с яйчен белтък за блестящ завършек.

Печете 8 до 10 минути в предварително загрятата фурна или докато дъното стане златисто кафяво.


Кремът дипломат е комбинация от 1 част сладкарски крем към 1 част бита сметана. Той има същия вкус като крем за сладкиши, но много по -лека, по -пухкава текстура. Не забравяйте да сгънете внимателно двете заедно с гумена шпатула, когато правите дипломатически крем.

Муселинов крем е комбинация от 2 части сладкарски крем към 1 част омекотено масло. Известен е още като немски маслен крем и има копринена текстура. Може да се използва като пълнеж или като глазура. Когато правите, не забравяйте да използвате много меко масло, за да може лесно да се смеси заедно с крема за сладкиши до гладка консистенция.


Най -добрата рецепта за норвежки лефсе

Отказ от количества!
Норвежката лефсе рецепта по -долу за 5 кг картофи прави около 40 листа на lefse и ме развежда 2 часа да се търкаля и да се готви.

Ден 1: Подготовка за картофи

  • 5 кг картофи (Russet работят добре поради високото си нишесте и ниското съдържание на влага.)
  • 1 пръчка масло

Тъй като картофите трябва да са наистина сухи и хладни за lefse, гответе го#ден преди време.

Пуснете голяма тенджера на котлона и загрейте до кипене, докато:

  1. Измийте и обелете картофите.
  2. Използвайте нож за рязане и не забравяйте да премахнете всички очи или жилави/тъмни петна от картофите, които белачката е пропуснала - жилавите петна няма да се оризират равномерно и ще направят лепкава каша от цялата ви операция, когато започнете да готвите.
  3. Нарежете картофите на кубчета за равномерно готвене - плюс това улеснява ориза.
  4. Сварете, докато омекнат, когато се тестват с вилица.
  5. Отцедете картофите.
  6. Оризовете картофите, докато са още горещи.
  7. За всеки 4 чаши леко опаковани картофи с рид добавете 3 T масло, нарязано на кубчета.
    Смесете маслото в горещите картофи, докато се разтопят напълно.
    И накрая, потупвайте топлите, маслени картофи, картофи в тава 9 吉 и ги оставете да се охладят непокрити на тезгяха за един час, за да отстраните излишната влага. Помните ли как казах, че сухите картофи са най -добрите?
  8. Поставете тигана в хладилника за една нощ.

Ден 2: търкаляйте и гответе!

Тъй като миксерът ми не е достатъчно голям, за да поеме всичките 5 килограма картофи наведнъж, аз го разбивам на 4 чаши - 5 паунда картофи с рисиране трябва да оформят около 10 чаши, леко опаковани.

На всеки 4 чаши леко опаковани, рисирани картофи, приготвени на 1 ден, добавете:

1,5 С брашно
1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици захар
½ C тежка сметана

Освен това дръжте под ръка щедро количество допълнително брашно. Не бъдете скъперници тук! Зареждам разточващата дъска за сладкиши и точилката с около 1/3 чаша брашно за начало. След това, между разточването на всеки лист, добавям още поръсване към дъската и покривам, за да ги поддържам хлъзгави.

Подготовка за печене на lefse

  1. Смесете остатъчното тесто: Смесете настърганите картофи, захарта, брашното, солта и течната сметана, докато се интегрират добре.
  2. Пригответе тестото си за банички: Това спестява време, след като започне приливът на валцуване и печене на скара. Разточете тестото на топки, малко по -големи от топка за голф и внимателно притиснете между дланите си. Поставете обратно в тавата 9 吉 и поставете тигана обратно в хладилника, така че тестото да остане студено.
  3. Загрейте предварително повърхността си за готвене до 400: Възможно е да успеете да станете по -горещи, ако имате бърз подход. Съпругът ми и аз обикновено маркираме екип: един подвижен и един обръщащ и можем да го завъртим до 450.
  4. Подгответе подвижната си повърхност: Поръсете капака на точилката и дъската за сладкиши обилно с брашно и го разтрийте добре.

Как да търкаляме и печем на скара

  1. Изваждам само няколко банички тесто от хладилника наведнъж, така че тестото да остане хубаво и студено.
    Поставете още едно щедро поръсване на брашно върху дъската за сладкиши. След това пуснете баничката си върху дъската и върху нея поставете още едно щедро поръсване на брашно.
  2. Разточете го, докато не видите отпечатъка от дъската за сладкиши, който наднича.
  3. Хванете левия си стик и внимателно го плъзнете под листа.
  4. Плъзнете внимателно левия прът напред и назад по цялата ширина на листа, като се уверите, че листът е напълно свободен от дъската за сладкиши, или ще се разкъса, когато се опитате да го повдигнете.
  5. С левия прът в центъра на листа, леко го повдигнете от дъската и го прехвърлете на решетката: поставете единия ръб на решетката и навийте пръчката под листа към противоположния край, докато целият лист е върху решетката.
  6. След около 45 секунди или когато на левия край има светлокафяви следи, обърнете го и го изпечете на скара още 30-45 секунди.
  7. И накрая, оставете всеки лист да се охлади добре преди подреждане, в противен случай деликатните листове ще събират влага между тях и ще залепнат.


Защо това е най -добрата рецепта за кори за пай?

Това е масло и съкращаваща кора и има всички най -добри свойства на кората за пай. Маслото му придава невероятен вкус и хрупкавост, а скъсяването прави прекрасни люспи.

Правя няколко различни вида кори за баница. Понякога използвам изцяло маслена кора, когато искам здрава и хрупкава черупка. Моята невероятна пекарна майка използва всички съкращения за нежни кори.

Масло и кора за скъсяване като тази прощава работа и лесно се разточва. И още по -добре, можете да направите няколко партиди и да ги замразите, за да се подготвите за празниците.


Как да предотвратим свиването на кората на тарта

Ето няколко съвета, за да предотвратите свиването на сладкиша, когато е изпечен:

1. Не претоварвайте тестото си

С премесването на тестото ще се получи твърде много глутен. Глутенът произвежда еластичност в тестото и след като претовареното тесто се подложи на топлина, то бързо се отдръпва, отдръпва се от страните на тавата и се свива.

2. Оставете тестото за сладкиши да си почине

Причината е да се противодейства на развитието на глутен. След работа тестото трябва да почине напълно, за да се отпусне еластичността, която е била развита. Оставете тестото си да почине минимум 30-60 минути, но колкото по-дълго можете да го оставите да почива, толкова по-добре.

3. Оставете кората си да се охлади в хладилник/фризер

Защо охлаждаме или замразяваме кората с тръпчици преди печене? Маслото в тестото за сладкиши трябва да е много студено или замразено. По този начин, когато поставите кората с тарт в горещата фурна, тя няма да се стопи бързо и придава стабилност на формата на тарта, докато се образува коричка.

С тези няколко съвета в ръка вие ще бъдете готови да изпечете перфектната коричка за вашите празнични пайове и торти. Маслено и люспесто, ронливо и деликатно, точно толкова добро, колкото би трябвало да е тръпчивата кора.

Не искате да пропуснете рецепта? Регистрирайте се за БЕЗПЛАТНИЯ бюлетин само с една готварска книга, доставен във вашата пощенска кутия! И поддържайте връзка във Facebook, Pinterest и Instagram за всички най -нови актуализации.


Печене на бутер тестото kulich: рецептата

Точните количества и инструкции стъпка по стъпка за печене на бутер тестото у дома можете да намерите по-долу в рецептата на кутията.

  • мляко,
  • яйце,
  • захар,
  • масло,
  • растително масло,
  • мая,
  • брашно,
  • малко вода за разтваряне на маята
  • и захаросани или сушени плодове.

Млякото трябва да е хладко, а яйцето трябва да е топло. Бях използвал суха мая в рецептата, но можете да използвате и прясна мая, ако предпочитате. За захаросаните плодове можете да използвате захаросана портокалова кора и захаросана лимонова кора.

Поръсих и горната част на кулича от бутер тесто с пудра захар след печене. Но можете да приготвите захарна глазура, както за класическия великденски хляб, и да я намажете отгоре.


Гледай видеото: САЛАТ КОТОРЫЙ НЕ НУЖНО ВАРИТЬ, ИДЕАЛЬНО БЫСТРО ВКУСНО И ПРОСТО. САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ (Декември 2021).