Традиционни рецепти

7 летни храни, които да замразите сега

7 летни храни, които да замразите сега

Всички сме били там: когато въздухът става хрупкав и листата започват да се променят, ние се оказваме, че копнеем за свежите, живи аромати на лятото.

Но защо трябва да се откажем от любимите си летни храни след края на сезона? Това, че лятото свърши, не означава, че все още не можете да се насладите на храната му. Чудесен начин да добавите сладките аромати на лятото към есенните си ястия е да съберете любимите си летни продукти сега, докато са все още свежи и през сезона, и да ги замразите до следващото си есенно събиране. Какво би могло да ви направи Денят на благодарността ястие по -добро от десерти, пълни с тръпчиви череши и мезета, които съдържат сочни домати?

Щракнете тук, за да видите 7 -те летни храни, които да замразите сега (слайдшоу)

Дори ако сте категорични, че не купувате храни извън сезона, не трябва да се жертвате удобството да се наслаждавате на любимите си храни направо от фризера през цялата година. Замразяването на вашите продукти може да бъде по -добра алтернатива за закупуване на плодове и зеленчуци извън сезона от вашия магазин за хранителни стоки. Въпреки че някои замразени храни могат да бъдат по -удобни, а понякога и по -здравословни за вас, често купуването на тези продукти може да се отрази тежко околната среда, портфейла ви и качеството на вкуса на храната.

Ако се приготвят и съхраняват правилно, любимите ви летни плодове и зеленчуци, като череши, цвекло, ревен и смокини, могат да оцелеят във фризера, докато времето се охлади. Тъй като някои храни изискват специфични инструкции за съхранение, за да се избегне загубата на тяхната текстура, аромат или хранително съдържание, докато сте във фризера, ние сме тук, за да ви помогнем да замразите безпроблемно вашите летни продукти.

Тук включваме съвети как да съхранявате десет популярни летни храни във фризера. За любителите на летните плодове, например, ние сме включили инструкции как да замразите най -добрите лятни череши и кайсии и да ги включите в есенна или зимна трапеза - вечеря за Деня на благодарността, например.

След като решите какво ще замразите, ще трябва да изберете какво да направите с тях. За да ви помогнем, ние сме съчетали нашите десет летни храни с рецепти, които съставят перфектно есенно меню. Всичко, което трябва да направите сега, е да включите фризера си на нула градуса по Фаренхайт и да се приготвите да започнете да се наслаждавате на лятото през цялата година.


10 страхотни предястия за предстоящи празници

Един от най-интелигентните начини, по които можете да се подготвите за натоварения парти сезон, е с предпразнични предястия, които могат да бъдат скрити дни до седмици предварително. Някои рецепти, които можете да съхранявате във фризера, за да бъдат размразени и изпечени в един момент и предизвестие. Други рецепти всъщност имат по -добър вкус, ако ги направите предварително и оставите ароматите да се развият в хладилника. Така или иначе, малко предварителна работа се отплаща през целия сезон.

Ние & aposll споделяме съвети за предпразнични предястия предварително, плюс 10 от любимите ни рецепти, които да опитате.


30 подходящи за фризер ястия напред

Спестете бъдещото си време за себе си (и пари!), Като заредите фризера си с вкусни ястия за предварително приготвяне.

Вашият фризер не е просто земята, в която старата храна умира. Зареждането с ястия с предварително приготвяне ви помага да спестите време (и пари!) В онези натоварени нощи, когато е трудно да получите добра храна на масата.

Ако винаги бързате да получите добра храна на масата през седмицата, тогава може да помислите да разбиете някое от тези вкусни ястия, подходящи за замразяване, по време на седмичното приготвяне на храна. По този начин винаги имате готово бързо хранене в средата на седмицата. (Споменахме ли, че почиства и бриз?)

Зареждането на фризера ви с ястия предварително може също да помогне за намаляване на доларите от месечните ви сметки за хранителни стоки. Можете да пазарувате от продажбите, след което да превърнете тези съставки в бъдещи вечери. Мляното говеждо месо се продава? Купете няколко допълнителни опаковки и ги превърнете във фризерни кюфтета. Пилешките бутчета са по -евтини, когато ги купувате на едро? Пролет за по -големия пакет и бавно сварете голяма партида бяло пилешко чили или супа с пилешка юфка, за да замразите. Имате ли останали тестени изделия? Не го изхвърляйте и просто го превърнете във вкусен гювеч, предназначен за фризера.

Така че продължете напред и прегърнете фризера си и тези вкусни, приятни за тълпата ястия за грим. Бъдещето ти ще ти благодари!


20 изненадващи храни, които можете да замразите (и как да го направите)

1. Сирене

  • Можете да замразите сиренето на цели блокове! Просто го размразете напълно на плота, преди да го приберете обратно в хладилника. Можете също така да замразите настърганото сирене и да поставите супена лъжица царевично нишесте или брашно в торбата, за да предотвратите слепването при размразяване.
  • Ако обичате прясно пармиджано реджано, купете голям блок и настържете в кухненски робот. Съхранявайте го във фризера си във фризерна торба и той ще се съхранява в продължение на месеци. Просто извадете няколко супени лъжици, колкото имате нужда!

2. Домашни палачинки, вафли, френски тост

  • Направете допълнителни палачинки, вафли или френски тост по време на вашата закуска през уикенда и ги замразете за бърза и лесна закуска през следващата седмица. Поставете вашите палачинки (или вафли, или френски тостове) върху лист бисквитка, след което ги прехвърлете във фризерна торбичка. Загрейте ги отново във вашата микровълнова печка, тостер или фурна.

3. Плодове

  • Когато замразявате плодовете, добра идея е първо да ги замразите върху облицована с бисквитки лист, а след това да ги прехвърлите в торбичка за фризер. Замразяването им първо върху лист бисквитки го прави така, че плодовете да не се слепват, което улеснява изваждането на малко количество наведнъж, ако е необходимо.
  • Едно от любимите ми студени лакомства е шепа замразено грозде! Опитайте някой път и ме уведомете какво мислите! :-)
  • Можете да замразите бананите цели и да ги използвате по -късно за приготвяне на бананов хляб. Ако имате банани, които започват да стават твърде кафяви, просто ги хвърлете във фризера с кожата. След това, когато сте готови да ги използвате, издърпайте ги в микровълнова печка за няколко секунди, след което изстискайте вътрешностите в купата за смесване.
  • Съхранявайте “Smoothie чанта ” във фризера. Добавете допълнителни ябълкови клинове, праскови, круши, банани, парчета пъпеш или всякакъв вид плодове. Когато торбата се напълни, изхвърлете я в блендера и направете смути!

4. Зеленчуци и билки

  • Лукът, люти чушки или чушките се нарязват на кубчета, след което се замразяват във фризерни торби с размер на галон. Докато замръзват, натиснете “score lines ” в торбите с помощта на клечка, за да можете да откъснете толкова или толкова малко, колкото ви е необходимо за вашите рецепти.
  • Можете да замразите царевичните класове цели, след което да ги приготвите с помощта на вашия микровълнов метод (вижте линка по -долу за подробности). Гответе малко по -дълго за замразена царевица или я оставете да се размрази преди готвене. Можете също така да отрежете царевицата от кочана и да я замразите по този начин.
  • Печете ромски домати във фурната при ниска температура (225 градуса или така) с чесън, пресни билки и малко зехтин за 4 до 5 часа. Когато се охладят, прехвърлете доматите в торбички за фризер. Използвайте ги в чили или или за приготвяне на доматени сосове.
  • Замразете пресни билки в тави за кубчета лед с малко вода или остатъци от бульон. Използвайте замразените билкови кубчета в супи, яхнии или гювечи по -късно през годината.
  • За да замразите листни зеленчуци като спанак, смесете го в блендера си с малко вода и след това замразете в тави за кубчета лед. Пуснете няколко кубчета в блендера си със замразени плодове за лесни зелени смутита!
  • Съхранявайте торба с галон във фризера, за да съхранявате остатъците от зеленчуци, включително кори, стъбла, краища и т.н. Когато напълните торбата, използвайте парчетата зеленчуци, за да направите зеленчуков бульон. Съхранявайте друга торба за капки или сосове, които са останали след готвене на месо, което можете да използвате, за да добавите аромат към супите.

5. Ориз

  • Сварете голяма партида ориз, разстелете я върху облицована с бисквитки лист и замразете. Когато оризът е замразен, го прехвърлете в торбичка за фризер и ще имате замразен ориз, който можете да използвате на щипка. Този съвет е особено подходящ за кафяв ориз, тъй като готвенето отнема толкова време!

6. Печени изделия

  • Когато любимият ви хляб се продава, запасете го и го замразете. Или когато сте в настроение за печене, направете екстри от любимите си сладкиши и ги замразете за по -късно. (Ето съвет за размразяване на печени изделия или хляб и#8211 ги поставете в микровълновата за една нощ, но не го включвайте. Затвореното пространство помага да не се изсушат.)
  • Правете ябълкови пайове през есента, за да се наслаждавате през цялата година! Изпечете ги, след това ги замразете във фризерни торбички, увити във фризерна хартия. След това, когато имате копнеж за пай, просто извадете един от фризера, отстранете опаковките и поставете във фурната за 2 часа при 200 градуса. (Можете също така да замразите филийки, след като изпечете цял пай, или просто да замразите пълнежа. Следвайте връзката по -долу за повече подробности.)

7. Паста

  • Винаги, когато правите тестени изделия, продължете и сварете целия пакет. Замразете всички останали тестени изделия, за да ги добавите по -късно към супи и гювечи. Просто сложете сварените тестени изделия в плик за фризер, поставете ги плоски и не забравяйте да изцедите целия въздух. Загрейте отново пастата, като пуснете гореща вода върху торбата за няколко минути.
  • Можете също така да замразите неварени макаронени изделия, само за да издържат по -дълго.

8. Брашно и други зърнени храни

  • Можете да съхранявате брашното във фризера, за да издържи по -дълго.
  • Ако не искате да съхранявате брашно във фризера, можете да го замразите за три дни, когато го донесете за първи път, за да унищожите всички бактерии или същества, уловени вътре.

9. Сосове, запаси и сокове

  • Замразявайте сосове в тави за кубчета лед. След като замръзнат, извадете кубчетата и ги поставете в торбичка за фризер.
  • Горният съвет също е чудесен за неща като доматено пюре от консерва! Повечето рецепти изискват само малко доматено пюре и след това остава отворена консерва, която е почти пълна. Вместо това го замразете!
  • Изстискайте лимонов сок или сок от лайм в тави за кубчета лед, след това извадете кубчетата след като замръзнат и ги съхранявайте в торбички за фризер. Сега имате “fresh ” сок от лимон и лайм, когато имате нужда. И никога не трябва да се ритате, че оставихте още една торба лимони от Costco да отиде на вятъра! (Бил съм там, направих това.) И не забравяйте първо да изстискате лимоните или лаймовете и да запазите цедрите във фризера!

10. Картофено пюре

  • С помощта на лъжичка за сладолед поставете равномерни порции картофено пюре върху лист с бисквитки, облицован с пергамент. Замразете до твърдо състояние, след което прехвърлете картофите в торбичка за фризер. Те ще се съхраняват във фризера поне 2 месеца.

Ако прекарвате известно време в Pinterest или разглеждате страниците на списания за декориране на дома, несъмнено ще знаете, че креда и дъските има. Продължавай да четеш


Лесни летни рецепти: Превърнете масала си в сладолед с тази невероятна рецепта

Акценти

Лятото е тук и как. Температурата се покачва, честите прекъсвания на захранването не са били полезни и каквото и да ядете, всичко изглежда тежко. Разбираемо е защо сте в такова раздразнително настроение късно, но ние имаме точно подходящата рецепта, която може да промени настроението ви за секунди. Най -доброто качество на десерта е, че съчетава любовта ни към масала чай и сладолед. Заинтригуван много? Е, трябва да бъдеш. Този уникален сладолед масала чай е толкова лесен за приготвяне, че можете да включите и децата си в приготвянето. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите освежаващ масала чай или чай, напоен с подправки като кардамон, канела и черен пипер, да го смесите с кондензирано мляко и бита сметана и да го поставите във фризера. Не може да има нещо по -просто, което да опитате това лято, нито има рецепта от разстояние като освежаваща.

За да направите този сладолед, ще ви трябва сметана за разбиване, кондензирано мляко, чаени листа, звезден анасон, карамфил, семена от кардамон, черен пипер и канела.

Ето какво би трябвало да направите.
1. Започнете с чая, в съд, напълнен с воден анасон, пръчици канела, черен пипер, карамфил, кардамон, листа от чай и го оставете да заври.
2. Оставете да ври 4-5 минути.
3. Прецедете чая в съд.
4. Добавете кондензирано мляко и го разбъркайте.
5. Сега дайте на битата си сметана хубав камшик и постепенно добавете към нея масала чай и смес от кондензирано мляко.
6. Придайте на всичко хубав микс
7. Вземете съд или стъклена кутия за тифин и изсипете сместа. Покрийте съда с капак.
8. Замразете за една нощ.
9. След като стегне, извадете сладоледа и сервирайте охладена лъжичка. Можете също така да го украсите с ядки или произволен сироп по ваш избор.
Силният и ароматен вкус на масала чай прави този сладолед наистина уникален. И така, какво чакате? Гледайте видеото с подробни рецепти по -горе и го опитайте днес. Кажете ни как ви харесва в секцията за коментари по -долу.

За Сушмита Сенгупта Като споделя силна склонност към храна, Сушмита обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания за забавление, различни от обсъждане на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на телевизионни предавания.


Съхранение на храни и срок на годност

Съхраняването на храната правилно и при възможно най -добри условия ще удължи живота й до максималния й потенциал. Някои храни могат да се съхраняват при стайна температура, а някои трябва да се съхраняват в хладилник. Замразяването може да се използва за удължаване на живота на много продукти. За да извлечете максимума от зоните за съхранение, трябва да се спазват определени условия.

Съхранение на рафтове - Съхранението на рафтовете трябва да бъде на хладно и сухо място. Много хранителни продукти също трябва да се пазят от пряка светлина. Температурата трябва да се поддържа на 70 ° F или по -ниска.

Съхранение в хладилник - Хладилникът трябва да се съхранява при температура между 33 ° F и 40 ° F. Често проверявайте температурата с термометър за хладилник/фризер.

Съхранение във фризер - Фризерът трябва да се съхранява при температура от 0 ° F или по -ниска. Проверявайте често температурата с термометър за хладилник/фризер.

Организирайте вашата зона за съхранение

Организирането на вашите складови площи ще ви даде повече място и по -лесен достъп до съхраняваните храни. Организирането на храна в хладилника и фризера също ще помогне за пестене на енергия, като позволява по -бърз достъп до храната, която извличате. Колкото повече време хладилникът или фризерът са отворени, толкова повече температурата ще спадне. Това кара уреда да работи повече, за да се върне температурата до необходимата, така че бързият достъп е важен за пестене на енергия. По -долу са показани някои предложения за организиране.

  • Използвайте Lazy Susans на рафтове, които държат малки предмети или където предметите биха били няколко дълбоки. Мързеливата Сюзън ще направи достъпа до тези артикули много по -лесен.
  • Използвайте плитки рафтове за органайзер във високи, дълбоки рафтове, за да добавите слоеве за подреждане на малки или по -къси предмети.
  • Използвайте телени или пластмасови кошници, за да държите нечетни или обемисти предмети.
  • Съхранявайте отворени предмети, като тестени изделия, ориз и зърнени храни, в прозрачни пластмасови или стъклени съдове с плътно прилепващи капаци, за да ги поддържате свежи и лесно видими. Могат да се използват и прозрачни самозатварящи се торби.
  • Ако имате килер с празни стени, добавете още рафтове или кутии за подреждане.
  • Когато организирате артикули, поставяйте подобни артикули заедно, за да улесните запомнянето къде се съхраняват артикулите. Съхранявайте съставките за печене заедно, консервираните продукти в една зона, а сухите съставки в друга.
  • Когато добавяте артикули за съхранение, не забравяйте да поставите най -новите продукти зад това, което вече е на рафта, така че по -старите артикули да се използват първо.
  • Съхранявайте подобни артикули заедно, за да знаете къде да ги търсите. Имайте сосове в една зона, дръжте месото в чекмеджето за месо, ако имате такава възможност, съхранявайте зеленчуците в зеленчуковите чипсове и съхранявайте напитки на същото място.
  • Съхранявайте остатъците в прозрачни контейнери или торби, за да можете да видите това, което търсите, без да се налага да отваряте няколко контейнера, за да го намерите.
  • Поддържайте всички елементи възможно най -подредени. Това ще позволи повече място за съхранение и по -лесен достъп до съхраняваната храна.
  • Извадете и изхвърлете храната, която е развалена или е била съхранявана след препоръчаното време за съхранение.
  • В хладилен фризер дръжте храната подредена възможно най -подредена, като поставите най -големите плоски опаковки на дъното. Поставете други плоски опаковки върху тях, като най -малкото е отгоре. Поставете хранителни продукти с нечетен размер там, където най -добре отговарят. Хладилните фризери са малки и лесно могат да се дезорганизират, което затруднява намирането на съхранявания предмет, който търсите.
  • Уверете се, че всички опаковки са добре маркирани.
  • В големи фризерни единици организирайте храната на групи от подобни продукти. Разделете месото на видове, като например говеждо месо в една секция и свинско месо в друго или дръжте пържолите и котлетите отделно от печените. Групите храни могат да бъдат разделени според вашите лични предпочитания.
  • Използвайте кошниците за фризер, за да организирате по -малки предмети.
  • Пластмасовите торбички могат да се използват и за организиране на по -малки предмети. Подобно на предмети, като пакети със замразени зеленчуци или отделни пакети смляно месо, може да се поставят в торба и да се поставят върху други продукти. Когато трябва да бъдат изтеглени, чантата може да бъде извадена и достъпен до предмета. Чантата също може лесно да се свали, за да се позволи достъп до предметите под нея.
  • Когато добавяте храна във фризера, която е същата като нещо, което вече е съхранено там, не забравяйте да я поставите в същата зона и под или зад това, което вече е там. Това ще гарантира, че първо ще се използва най -старата храна.

Графиката по -долу показва колко дълго могат да се съхраняват различни хранителни продукти при различни условия. При замразяване на храни повечето от тях могат да се съхраняват във фризера по -дълго от предложеното по -долу и все още са безопасни за консумация, но качеството и текстурата на храната ще бъдат засегнати. Хранителните продукти, които ще се съхраняват за определен период от време, трябва да бъдат закупени преди датата на „продажба до“ или „срок на годност“.

Различните храни изискват различни методи на приготвяне в зависимост от начина на съхранение. Някои общи методи за приготвяне са показани в таблицата по -долу.

Таблица за съхранение - месо (прясно)

Да се ​​съхранява в хладилник: Месото трябва да се съхранява плътно увито, за да се предотврати изсушаването му. Когато е възможно, оставете месото опаковано в оригиналната му опаковка. Ако е необходимо да се пренавие, увийте плътно в найлоново фолио или фолио. За замразяване: Извадете месото от оригиналната опаковка и го увийте плътно, като използвате тежка пластмасова обвивка, устойчива на влага, фолио, фризерни торби или фризерна хартия.

Хранителен продукт Хладилник
Съхранение Фризер
Съхранение Печени, говеждо и свинско месо 3 до 5 дни 6 до 12 месеца Пържоли, говеждо месо 3 до 5 дни 6 до 12 месеца Котлети, свинско и агнешко 3 до 5 дни Мляно и усилено месо 1 до 2 дни 3 до 4 месеца Колбас, свинско месо 1 до 2 дни 1 до 2 месеца Разнообразни меса 1 до 2 дни 3 до 4 месеца Месен заместител - тофу 4 до 5 дни 6 до 8 седмици

Таблица за съхранение - месо (обработено)

Да се ​​съхранява в хладилник: Месото трябва да се съхранява в оригиналната му опаковка. След като се отвори, е необходимо да се опакова плътно в найлоново фолио или фолио. Може да се постави и в херметически затворен плик или контейнер. За замразяване: Оставете месото в оригиналната опаковка и го увийте плътно, като използвате тежка пластмасова обвивка, фолио, фризерни торби или хартия за замразяване.

Хранителен продукт Хладилник
Съхранение
Фризер
Съхранение
Шунка, цяла 7 дни 1 до 2 месеца
Шунка, наполовина или филийки 3 до 5 дни 1 до 2 месеца
Шунка, отворена с консерви 3 до 5 дни
Шунка, консервирана, неотворена 6 до 9 месеца
Бекон 7 дни 1 до 2 месеца
Frankfurters-Отворено 7 дни 1 до 2 месеца
Frankfurters-Неотворени 14 дни 1 до 2 месеца
Месо за обяд- отворено 3 до 5 дни 1 до 2 месеца
Месо за обяд- неотворено 14 дни 1 до 2 месеца
Колбас, пушен 7 дни 1 до 2 месеца
Колбас, полусух и сух 2 до 3 седмици 1 до 2 месеца
Отворена лятна наденица 3 седмици 1 до 2 месеца
Лятна наденица-неотворена 3 месеца
Пеперони, нарязани 2 до 3 седмици
Царевично говеждо в маринован сок 5 до 7 дни 1 месец

Таблица за съхранение - месо (варено)

Да се ​​съхранява в хладилник: Когато охлаждате месо, приготвено самостоятелно или в чиния с други съставки, уверете се, че то се съхранява в добре затворен съд, така че да не абсорбира никакви миризми. Ако месото не се комбинира с други съставки, то може да бъде увито плътно в пластмасова обвивка или фолио. За замразяване: Пригответе месото или ястието по същия начин, както за охлаждане, но не забравяйте да използвате контейнер или опаковка, която е безопасна за замразяване, за да защитите правилно храната.

Таблица за съхранение - домашни птици (прясно)

Да се ​​съхранява в хладилник: Ако суровите сокове изтичат от оригиналната опаковка, трябва да се извадят и пилето да се постави в купа и да се покрие с восъчна хартия, фолио или да се завие плътно в пластмаса, преди да се постави в хладилника. Месото трябва да се съхранява в най -студената част на хладилника. За замразяване: Извадете го от оригиналната опаковка и го увийте плътно, като използвате тежка пластмасова обвивка, устойчива на влага, фолио, фризерни торби или фризерна хартия.

Таблица за съхранение - домашни птици (варени)

Да се ​​съхранява в хладилник: Когато охлаждате птиче месо, приготвено самостоятелно или в съд с други съставки, уверете се, че е съхранено в добре затворен съд, така че да не абсорбира никакви миризми. Ако месото не се комбинира с други съставки, то може да бъде увито плътно в пластмасова обвивка или фолио. За замразяване: Пригответе птиче месо или ястие по същия начин, както за охлаждане, но не забравяйте да използвате контейнер или опаковка, която е безопасна за замразяване, за да защитите храната правилно.

Таблица за съхранение - Риби и миди

За охлаждане: Изплакнете рибата със студена солена вода и подсушете с хартиена кърпа. Увийте го с восъчна хартия или пластмасова обвивка и го поставете в самозапечатваща се торба. Пригответе тиган с лед и поставете торбата върху леглото с лед. Поставете тигана с лед с рибата в хладилника. За замразяване: Почистете рибата, като изплакнете със студена солена вода. Поставете рибата в двойна пластмасова торба или кашон за мляко и я напълнете със студена вода. Уверете се, че рибата е напълно покрита и запечатайте контейнера. Поставете във фризера.

Таблица за съхранение - Зеленчуци

Времето за съхранение е охладено време, освен ако не е посочено друго.

Хранителен продукт Хладилник
Съхранение
Фризер
Съхранение
Гювечи, месо и подправка 3 до 4 дни 2 до 3 месеца
Супи и яхнии 3 до 4 дни 2 до 3 месеца
Бульон 1 до 2 дни
Хранителен продукт Хладилник
Съхранение
Фризер
Съхранение
Пиле и усилващо пуешко, цял 1 до 2 дни Една година
Пилешко и усилващо пуешко, парчета 1 до 2 дни 9 месеца
Наземна Турция 1 до 2 дни
Хранителен продукт Хладилник
Съхранение
Фризер
Съхранение
Гювечи, месо и подправка 3 до 4 дни 3 до 6 месеца
Парчета (без бульон) 3 до 4 дни 2 до 4 месеца
Пържено пиле 3 до 4 дни
Хранителен продукт Хладилник
Съхранение
Фризер
Съхранение
Пържоли, филета и усилвани морски дарове 1 до 2 дни 3 до 4 месеца
Морски дарове в черупката 1 до 2 дни 3 до 6 месеца
Варена риба 3 до 4 дни
Хранителен продукт Метод на приготвяне Хладилник
Съхранение
Комерсиално замразени Съхранявайте в оригиналната опаковка 1 година - във фризер
Консервирани зеленчуци
(Отворено)
Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Не съхранявайте в отворената кутия. 3 дни
Артишок Поръсете с малко вода и поставете в херметически затворена пластмасова торбичка.
Аспержи Не мийте аспержи преди съхранение. Измийте го непосредствено преди употреба. За да съхранявате, увийте в хартиена кърпа и поставете в найлонов плик, който не е херметически затворен, или поставете изправен в буркан или чаша, съдържаща 1/2 инча студена вода. 3 до 5 дни
Фасул, Лима Фасулът трябва да се обели и да се съхранява в перфорирана пластмасова торба. 3 до 6 дни
Фасул, Snap Оставете боба цели и немити. Съхранявайте в перфорирана пластмасова торба в най -топлата част на хладилника. 3 до 6 дни
Цвекло Оставете корените и подрязвайте стъблата до 1 до 2 инча на дължина. Измийте замърсяванията, но не измивайте. Оставете да изсъхне в сенчесто място. Поставете в найлонов плик с влажна хартиена кърпа. Проверявайте седмично. 4 до 8 седмици
Броколи Съхранявайте в перфорирана пластмасова торбичка. 5 до 7 дни
Брюкселско зеле Отрежете повредените листа и съхранявайте в перфорирана торба. 2 до 3 седмици
Зеле Отстранете всички отпуснати листа от външната повърхност и поставете зелевата глава в найлонов плик. 4 до 8 седмици
Моркови Подрежете върховете, оставяйки 1/2 до 1 инч дължина и почистете замърсяванията от корените, ако е необходимо. Увийте ги в хартиена кърпа и ги поставете в найлонов плик или поставете в перфорирана найлонова торбичка. 1 до 3 месеца
Карфиол Не мийте. Поставете в перфорирана пластмасова торбичка. 10 до 14 дни
Целина Увийте влажна хартиена кърпа около целина и след това увийте с алуминиево фолио. 3 до 4 седмици
Царевица, сладка Съхранявайте с люспи 3 дни
Краставица Увийте с пластмасова обвивка. 10 до 12 дни
Ендивия Измийте добре листата, разклатете, за да премахнете излишната влага, и съберете листа заедно и ги завържете. Поставете вързаната глава в найлонов плик. Изхвърлете външните листа, докато увяхнат, но вътрешните листа все още ще бъдат добри и хрупкави. 2 до 3 седмици
Копър Съхранявайте в найлонов плик. 6 или 7 дни
Кейл Премахнете възможно най -много влага, като попиете с хартиена кърпа. Съхранявайте в хлабаво затворена или перфорирана пластмасова торбичка. 7 до 10 дни
Колраби Подрежете корените и стъблата и ги поставете в хлабаво затворена или перфорирана пластмасова торбичка. 2 до 3 седмици
Праз лук Премахнете излишната влага чрез попиване с хартиена кърпа. Поставете в найлонов плик или увийте с пластмаса. 1 до 2 седмици
Маруля, глава Не мийте преди употреба. Отстранете сърцевината и външните повредени листа. Увийте с влажна хартиена кърпа и поставете в найлонов плик. 10 до 12 дни
Маруля, листа Измийте листата и ги подсушете в преса за салата или като изтръскате излишната вода. Поставете листа между хартиени кърпи и ги поставете в найлонов плик. 10 до 12 дни
Гъби Поставете в един слой върху плитка тава или чиния. Покрийте хлабаво с влажна хартиена кърпа или ги поставете в хартиена торба, оставяйки торбата отворена. 2 до 3 дни
Бамя Съхранявайте в найлонов плик и поставете в най -топлата зона на хладилника. 5 до 7 дни
Лук Уверете се, че лукът е сух и след това съхранявайте в мрежеста торба или кошница. Мястото за съхранение трябва да има добра циркулация на въздуха. 1 до 3 месеца
(хладилник или хладно, сухо място)
Пащърнак Уверете се, че листата са подрязани и съхранявайте пащърнак в перфорирана пластмасова торбичка. 1 до 2 месеца
Грах Съхранявайте граха без черупки в перфорирана пластмасова торба. Обеленият грах може да се съхранява в обикновена найлонова торбичка. 5 до 6 дни
Чушки Не мийте. Увийте в хартиена кърпа или поставете в хартиена торба. Не използвайте пластмасова торбичка. Съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника. 1 до 2 седмици
Картофи, сладки Поставете в добре вентилирана кутия или кошница и съхранявайте на хладно (55 ° до 60 ° F), влажно място с добра вентилация. Не съхранявайте в хладилник. Ако картофите са събрани от вашата градина, те трябва да бъдат излекувани, като се поставят на топло, тъмно място за около една седмица, преди да се съхраняват. Това ще помогне за заздравяване на кожите и подслаждане на картофа. 2 до 4 месеца
(не съхранявайте в хладилник)
Картофи, бели Поставете в добре вентилирана кутия или кошница и съхранявайте на тъмно, хладно (около 40 ° F работи най -добре), влажна зона с добра вентилация. Не съхранявайте в хладилник и не съхранявайте в найлонови торбички. Ако картофите са събрани от вашата градина, те трябва да бъдат излекувани, като се поставят на топло, тъмно място за около една седмица, преди да се съхраняват. Това ще ви помогне да стегнете кожите и да съхранявате по -дълго. 2 до 4 месеца
(не съхранявайте в хладилник)
Репички Отрежете листата и ги поставете в хлабаво затворена или перфорирана пластмасова торбичка. Измийте репичките и подстрижете корените непосредствено преди употреба. 2 до 3 седмици
Спанак Отстранете повредените листа, измийте обилно със студена вода и отцедете добре. Използването на преса за салата също работи добре за сушене. Увийте с хартиени кърпи и съхранявайте в найлонов плик. 2 до 3 дни
Скуош, лято Съхранявайте в перфорирана пластмасова торбичка. Не мийте, докато не сте готови за употреба. 1 седмица
Скуош, зима Съхранявайте цели, на хладно и сухо място. Не мийте, докато не сте готови за употреба. Ако са нарязани, съхранявайте опаковани в пластмаса и съхранявайте в хладилник до 1 седмица. Ако цялата тиква се втвърди правилно на слънце (при 70 ° до 80 ° F) в продължение на 10 дни, това ще удължи времето за съхранение. 2 до 3 месеца
(не съхранявайте в хладилник)
Швейцарска манголд Съхранявайте немити в отворена или перфорирана пластмасова торба. Ако листата са влажни, подсушете ги с хартиена кърпа, преди да ги поставите в найлоновия плик. 2 до 4 дни
Домати, узрели Съхранявайте със стъбла надолу при стайна температура. 5 до 7 дни
(не съхранявайте в хладилник)
Домати, зелени Увийте поотделно във вестник и съхранявайте със стъбла надолу при стайна температура. Може да се постави и в дълбока кутия на 1 или 2 слоя, без опаковка. Позволява подходяща циркулация на въздуха. Избягвайте излагане на температури под 50 ° F. Проверявайте седмично за зрялост. 2 до 5 седмици
(не съхранявайте в хладилник)
Ряпа Оставете немити и отрежете листата. Съхранявайте в перфорирана торба. 1 до 3 седмици

Времето за съхранение е охладено време, освен ако не е посочено друго.

Хранителен продукт Метод на приготвяне Хладилник
Съхранение
Комерсиално замразени
(Неотворено)
Съхранявайте в оригиналната опаковка. 1 година - във фризер
Консервирани плодове (отворени) Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Не съхранявайте в отворената кутия. 3 дни
Ябълки За най -добри резултати поставете ябълките в перфорирана пластмасова торбичка, поръсете с вода и съхранявайте в най -студената зона на хладилника. Дръжте ябълките далеч от други плодове и зеленчуци, защото те отделят газ, наречен етилен, който ускорява узряването. 1 до 2 месеца
Авокадо Съхранявайте неузрели авокадо при стайна температура. Когато плодът е леко мек, той е узрял. Зрелото авокадо може да се съхранява в хладилник. 2 до 3 дни
(след узряване)
Банани Най -добре е бананите да се съхраняват при стайна температура. Те могат да се съхраняват в хладилник, без да се повредят плодовете, но охлаждането ще почерни кожите. 2 до 3 дни
(след узряване)
Горски плодове Не мийте. Приберете в хладилник възможно най -скоро след бране. Разстелете на тънък слой върху поднос или чиния. Не покривайте и поставяйте в хладилника. Измийте внимателно непосредствено преди употреба. 2 до 3 дни
Червени боровинки Поставете в херметически затворена торба или ги съхранявайте в оригиналната им опаковка. Почистете непосредствено преди употреба. 3 до 4 седмици
Грейпфрут Може да се съхранява при стайна температура, но ще остане свеж по -дълго, ако се съхранява в хладилник. 2 до 3 седмици
Грозде Съхранявайте в перфорирана торба или в купа. Удължете времето за съхранение, като го поставите в запечатан плик и го съхранявайте в чекмеджето за салатата на хладилника. 1 до 2 седмици
Киви Поставете узрелите плодове в чекмеджето на хладилника. Може да се съхранява при стайна температура за 2 до 3 дни 6-8 дни
Лимони Може да се съхранява при стайна температура, но ще остане свеж по -дълго, ако се съхранява непокрит в хладилника. Пазете плодовете от допир един до друг. 2 до 5 седмици
Лайм Поставете в найлонов плик и съхранявайте в хладилник. 1 до 3 седмици
Пъпеши Узряват при стайна температура и след това се съхраняват в хладилник. Увийте с пластмаса или поставете в найлонов плик, за да предотвратите миризмата му да повлияе на други храни, съхранявани в хладилника. 6-8 дни
Портокали Може да се съхранява при стайна температура, но ще остане свеж по -дълго, ако се съхранява в хладилник. Поставете в найлонов плик и приберете в хладилник. 2 до 3 седмици
Праскови Узряват при стайна температура. За да ускорите узряването, поставете в хлабаво затворена хартиена торба. Те са узрели, когато се поддават на лек натиск и имат сладък мирис. Охладете, когато узреят. 2 до 3 дни
Круши Узряват при стайна температура и след това се съхраняват в най -студената част на хладилника. 10 до 14 дни
Ананас Съхранявайте при стайна температура за 1 до 2 дни и след това в хладилник. 3 до 5 дни
Сливи Съхранявайте в хладилник 2 до 3 дни
Ревен Изрежете листата от стъблата и ги съхранявайте в найлонов плик или увити в пластмаса. 1 до 2 седмици
Мандарини Съхранявайте в хладилник. 1 седмица
Диня Неразрязаната диня може да се съхранява при стайна температура за няколко дни, но нарязаните участъци трябва да бъдат увити с пластмасова обвивка и охладени възможно най -скоро. 6-8 дни

Таблица за съхранение - Удобни храни

Удобните храни са готови храни, готови за готвене или готови за консумация без допълнителна подготовка.

Таблица за съхранение - консервирана и бутилирана

Времето за съхранение по -долу е времето, през което храните трябва да се съхраняват след отварянето им.

Хранителен продукт Хладилник
Съхранение
Фризер
Съхранение
Готови салати (приготвени в магазина или домашно приготвени) 3 до 5 дни Не замразявайте
Деликатни пълнени пилешки гърди или котлети 1 дни Не замразявайте
Деликатно варени меса 3 до 4 дни
Хранителен продукт Хладилник
Съхранение
Фризер
Съхранение
Бебешка храна 1 до 2 дни Не замразявайте
Риба или морски дарове (като риба тон и сьомга) 2 до 3 дни Не замразявайте
Месо 2 дни
Сос или бульон 2 дни Не замразявайте
Майонез - Комерсиално приготвен 2 месеца Не замразявайте
Салатни превръзки 3 месеца Не замразявайте
Кетчуп, горчица, кисели краставички и усилватели 4 до 6 месеца Не замразявайте

Таблица за съхранение - млечни продукти и яйца

Хранителен продукт Refrigerator
Съхранение
Freezer
Съхранение
Butter & Margarine 2 to 3 months 6 to 8 months
Cheese, Fresh 1 to 2 days Do Not Freeze
Cheese, Soft 3 to 4 days 1 месец
Cheese, Hard or Semi-hard 2 to 3 weeks
Cheese Spread & Dips 1 to 2 weeks 1 месец
Milk & Cream 1 week 3 weeks
Ice Cream Do not Refrigerate 1 to 2 months
Whipped Topping (Non-Dairy) - Carton 10 to 14 days Една година
Yogurt 1 week 5 to 6 weeks
Eggs in the Shell 4 to 5 weeks Do Not Freeze
Eggs, Raw Whites 2 to 4 days 6 to 9 months
Eggs, Raw Yolks 2 to 4 days 3 to 6 months
Eggs, Hard Boiled 1 week Do Not Freeze
Egg Dish, Cooked 3 to 4 days Do Not Freeze

Storage Chart - Baked Goods

To Refrigerate: Baked goods should be stored tightly wrapped to prevent them from drying out. Wrap tightly in plastic wrap, foil, or in self sealing plastic bags. To Freeze: Freeze baked goods while they are as fresh as possible. Wrap tightly, using moisture proof heavyweight plastic wrap, foil, or freezer bags.

Food Item Refrigerator
Съхранение
Freezer
Съхранение
Хляб 1 week 3 months
Cakes, with Cream Filled, Whipped Topping, or Cream Cheese Frosting 4 to 5 days 3 months
Pies, Custard 2 to 3 days
Pies, Fruit 3 to 4 days 6 to 8 months
Cookie Dough 4 to 5 days 2 to 3 months
Cookies, Baked 1 week
(Room Temperature)
3 months
Cookies, Containing Cream Cheese or Cream Frosting 3 to 5 days 3 months

Storage Chart - Pantry Items

To Store on the Shelf: All items need to be stored in an airtight container. If the items have not been opened, they can be stored in their original contaners, otherwise a clear, clean container with a airtight cover should be used. A clear container will allow you to see what the container contains. Pantry items should be stored in a dry enviornment, away from direct sunlight. Storage times below are for whether the item is unopened or opened. If there is a difference between unopened and opend, it is indicated.


The slow cooker is the crème de la crème of batch cooking. This Bolognese is legit, and even though it takes a few hours to cook, most of it happens in the slow cooker, which doesn't require too much attention — plus it makes 10 servings и freezes well. Spiralize some zucchini if you want to pack in a few more veggies.


Frozen veggies bring flavor, color and convenience to these 7 recipes

Before the advent of freezers, you would have had to wait until spring and summer to eat fresh peas, corn and spinach. Thank goodness for technology. Now we can have meals in minutes with a well-stocked freezer full of vegetables picked at the height of season.

Not all veggies are great for freezing, though. You won’t see cucumbers or tomatoes in the freezer section of your grocery store, because they’re waterlogged and the texture won’t pull through. You will see frozen peas, greens, green beans, corn and edamame.

Here are some of our favorite recipes to make good use of these all-star ingredients.

Shells With Peas, Ricotta and Basil, above. Here is a classic cheese-peas-and-pasta combo, and that’s why we like it. When you’re looking for a cozy, creamy meal, this will hit all the right notes.

Pesto Penne With Chickpeas. Frozen spinach is another vegetable that can easily be added to a dish. Here, it’s defrosted and tossed into a pesto pasta for an extra dose of your daily greens.


What to Always Keep in Your Pantry

These non-perishable food items (or close to it) have lengthy expiration dates, so you can stash them away for long periods of time, even if it&aposs not hurricane season or tornado season. Make a list of everything in your stockpile and check expiration dates every six to 12 months to keep things fresh. And don&apost forget to have a can opener on hand at all times𠅊ll that food won&apost be of any use if you can&apost open it.

Save the Kitchen Cleaning Checklist to Cozi Family Organizer so you can track daily, weekly and monthly tasks from your mobile device. Don't have Cozi? Download it first from the app store (it's free!).

Peanut butter

A great source of energy, peanut butter is chock-full of healthful fats and protein. Unless the jar indicates otherwise, you don’t have to refrigerate after opening.

To get the most bang for your buck, purchase a three-pack of Teddie All Natural Super Chunky peanut butter, which comes in 26-ounce jars. The all-natural, gluten-free and vegan-friendly peanut butter is ideal for groups with different needs, and at just .26 cents an ounce, it&aposs an affordable choice too. To buy: $20 for a three-pack amazon.com.

Whole-wheat crackers

Crackers are a good replacement for bread and make a fine substitute when making sandwiches. Due to their higher fat content, whole-wheat or whole-grain crackers have a shorter shelf life than their plain counterparts (check the box for expiration dates), but the extra fiber pays off when you’re particularly hungry. Consider vacuum-packing your crackers to prolong their freshness.

For added value, purchase a family-sized pack of 100 percent whole grain Wheat Thins. The toasted crackers give a bit more of a healthful kick and are made without high-fructose corn syrup as well. To buy: $18 for a six-pack amazon.com.

Nuts and trail mixes

Stock up on these high-energy foods—they’re healthful and convenient for snacking during a hurricane, tornado, or other emergency. Look for vacuum-packed containers, which prevent the nuts from oxidizing and losing their freshness.

Cereal

Choose multigrain cereals that are individually packaged so they don’t become stale after opening.

Granola bars and power bars

Healthy and filling, these portable snacks usually stay fresh for at least six months. Plus, they’re an excellent source of carbohydrates. “You can get more energy from carbohydrates without [eating] tons of food,” says Andress.

Nature Valley&aposs Variety Pack will provide you with 12 individually-wrapped bars in both peanut butter, oats &aposn dark chocolate, and oats &aposn honey flavors. And with 16 grams of whole grain per serving, these bars will be more than enough to keep people full. To buy: $20 for six-pack amazon.com.

Dried fruits, such as apricots and raisins

In the absence of fresh fruit, these healthy snacks offer potassium and dietary fiber. "Dried fruits provide you with a significant amount of nutrients and calories," says Swanson.

To get all that nutritional goodness, pick up a variety box of Crispy Fruit. Inside, you&aposll find freeze-dried packs of apples, Asian pears, and tangerines. Each pack is simply pure fruit, meaning no preservatives, sweeteners, or additives at all. To buy: $17 amazon.com.

Canned tuna, salmon, chicken, or turkey

Generally lasting at least two years in the pantry, canned meats provide essential protein. Vacuum-packed pouches have a shorter shelf life but will last at least six months, says Diane Van, manager of the USDA meat and poultry hotline.

Moreover, vacuum sealed packs may come in handy if you don&apost have a can opener. Moreover, vacuum sealed packs may come in handy if you don&apost have a can opener. For your pantry, purchase a 12-pack of Safe Catch Wild Tuna, which has the lowest mercury count of any brand on the market, making it a safer choice for kids and even pregnant women. To buy: $33 amazon.com.

Canned vegetables, such as green beans, carrots, and peas

When the real deal isn&apost an option, canned varieties can provide you with essential nutrients, making these a great hurricane food or natural disaster option. To pack in as many of those healthy vitamins and minerals as possible, order a case of mixed vegetable cans by Libby&aposs. Inside each can you&aposll find peas, carrots, corn, lima beans, and green beans, giving you a well-balanced meal straight from the jar. To buy: $28 amazon.com.

Canned soups and chili

Soups and chili can be eaten straight out of the can and provide a variety of nutrients. Look for low-sodium options.

Dry pasta and pasta sauces

It might be a carb-heavy, gluten-full food, but pasta is filling, and dry pasta and jarred sauce can last on pantry shelves for months. If someone in your household has dietary restrictions, look for gluten-free pasta or pasta made from chickpeas (or another alternative).

Bottled water

Try to stock at least a three-day supply—you need at least one gallon per person per day. 𠇊 normally active person should drink at least a half gallon of water each day,”ਊndress says. “The other half gallon is for adding to food and washing.”

To ensure everyone stays hydrated, purchase a case of water that comes with essential minerals added to it. Essentia&aposs bottled water comes with added electrolytes to aid in hydration and improve taste. To buy: $20 for twelve 1.5-liter bottles amazon.com.

Sports drinks, such as Gatorade or Powerade

The electrolytes and carbohydrates in these drinks will help you rehydrate and replenish fluid when water is scarce. Just make sure your sports drink of choice doesn&apost come with too many additives, such as sugar or artificial sweeteners. Instead, choose a product like Nooma, an organic electrolyte-enhanced drink made with coconut water and natural sea salt that਌omes in four different flavors. To buy: $30 for twelve amazon.com.

Powdered milk

Almost all dairy products require refrigeration, so stock this substitute for an excellent source of calcium and vitamin D when fresh milk isn&apost an option. Go for an organic, resealable option from NOW Foods. Its product is flash-pasteurized to give it a superior flavor and can last several months once opened if stored in a cool, dry place. To buy: $29 for three-pack amazon.com.

Sugar, salt, and pepper

If you have access to a propane or charcoal stove, you may be doing some cooking. A basic supply of seasonings and sweeteners will improve the flavor of your food, both fresh and packaged.

Multivitamins

Supplements will help replace the nutrients you would have consumed on a normal diet. But vitamins don&apost have to be boring. Instead, opt forਊ delicious fruity gummy from SmartyPants. The gummy comes with a complete day&aposs worth of vitamins and even contains omega 3s and folate for complete coverage. To buy: $19 amazon.com.


Mitch Mandel and Thomas MacDonald

All you need is a grill and a few pieces of your favorite fruits for this easy treat! In this recipe, we use watermelon, peaches, and pineapples, but you can use any fruit you like that will be able to withstand the heat of a grill. And paired with a cool yogurt sauce, you'll have the perfect savory-sweet dessert in no time.