Традиционни рецепти

Рецепта с точки от говеждо и бобено чили точки

Рецепта с точки от говеждо и бобено чили точки

Бележки

*Забележка: За да избегнете дразнене на кожата, не докосвайте семената с голи ръце.

Съставки

  • Спрей за готвене
  • 1 килограм постно смляно филе
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • 2 стъбла средно голяма целина, нарязани на кубчета
  • 2 средно големи скилидки чесън, смлени
  • 1 малък пипер халапеньо, семена и кайма*
  • 2 супени лъжици чили на прах
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 2 дафинови листа
  • 1/2 чаена лъжичка готварска сол
  • 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер или повече на вкус
  • Една 28-унция консерви натрошени домати
  • 1 чаша телешки бульон с намалено съдържание на натрий
  • 8 унции доматен сос от консерва
  • Две консерви от 15 унции, боб, изплакнати и отцедени
  • 1/2 чаша шалот, нарязан

Упътвания

Намажете голяма тенджера със спрей за готвене и поставете на средно силен огън. Добавете говеждото месо и гответе, докато покафенее, като разбиете месото, докато се готви, около 5 минути. Извадете говеждото месо от тенджерата и оставете настрана.

Добавете зехтина към същия съд и поставете на средно силен огън. Когато маслото започне да блести, добавете лука, целина, чесън и халапеньо. Запържете до омекване, около 4 минути.

Добавете запазеното говеждо месо, чили на прах, кимион, риган, дафинови листа, сол и люспи червен пипер. Разбъркайте, за да покриете зеленчуците и говеждото месо с подправки. Добавете доматите, бульона, доматения сос и боба и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, частично покрит, за 30 минути.

За да сервирате, изхвърлете дафиновите листа, сложете чилито в купички и отгоре нарязайте нарязания шалот.

Хранителни факти

Порции 8

Калории на порция310

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 72 μg 18%

Рибофлавин (В2) 0,2 mg 13,5%


Гледай видеото: Quzu doğramaq. Nurlan usta ən rahat və mükəmməl üsulu (Декември 2021).