Традиционни рецепти

Средиземноморска пилешка рецепта

Средиземноморска пилешка рецепта

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Популярно пиле
  • Лесно пиле
  • Бързо пиле

Пилешките ленти са пържени на тиган в средиземноморска смес от аромати, която включва чесън, сушени домати, маслини и италианска подправка в кремообразен сос. Перфектен, когато се сервира с паста.

134 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 12 пилешки мини-филета, нарязани на ивици
  • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица италианска подправка
  • 4 супени лъжици сушени домати, опаковани в олио, отцедени и нарязани
  • 2 супени лъжици зелени маслини, нарязани
  • 125 мл сухо бяло вино
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 125 мл заквасена сметана
  • 250 мл мляко
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка царевично брашно
  • 4 супени лъжици вода

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 35 минути

  1. Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън. Поставете пиле и чесън в тигана. Подправете с 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и италианска подправка. Разбъркайте доматите, маслините, виното и магданоза. Намалете котлона до минимум и продължете да готвите, докато пилето вече не стане розово в центъра. Извадете пилето и го поставете в чиния, оставяйки соса в тигана. Разбъркайте заквасената сметана, млякото и 1/2 чаена лъжичка сол в останалия сос.
  2. Разбийте царевичното брашно и водата заедно в малка купа. Увеличете топлината до средна и разбъркайте в сместа от царевично брашно. Продължете да бъркате, докато сосът се сгъсти. Сервирайте соса с пилешкото месо.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(134)

Отзиви на английски (98)

от Холи Холцман Райърсън

Прекрасна. Без заквасена сметана в хладилника, замених половината и половината. Също така, увеличих малко соса, защото сервирах над макаронени изделия и, нека си признаем ~ никога няма да имате достатъчно сос! Може би ще облекча малко солта на следващия бим, но съпругът ми смяташе, че е перфектен такъв, какъвто е. Това имаше вкус като нещо, което ще получите в един добър ресторант, но беше толкова просто и направено със съставки, които имах под ръка. По-добър ли е животът от това!?!-19 септември 2009 г.

от Деби

Това беше много вкусно ястие. Нямах вино под ръка и вместо това използвах пилешки бульон. Съгласен съм, че каперсите биха били добри вместо маслините и дори можете да добавите артишок (не маринован вид). Изсипах всичко върху кутия фарфале и удвояването на соса би било добре, тъй като тестените изделия попиха много от соса. Ще го направя отново! Благодаря! -17 септември 2009 г.

от firstdibbs

Това беше вкусно! Не знаех колко мляко да добавя, затова просто налях малко. Не добавих маслините и добавих 1/2 чаша сушени домати вместо 1/4 чаша. Сервирах пилешкото месо и соса върху макарони с папийонка и беше вкусно! Благодаря за страхотната рецепта! Ще победи използвайте отново! -13 септември 2009 г.


Средиземноморска пилешка вечеря

Средиземноморска вечеря на пилешко месо – това е идея за средноседмична пилешка вечеря, която е една от онези “ изхвърлете всичко в тиган ” рецепти с висока възвръщаемост за минимални усилия. С пилешко месо, картофи, лук и чери домати ще харесате как всичко изсмуква вкусния сос от лимонов чесън в тази вечеря с тиган!


Резюме на рецептата

  • 1/4 чаша универсално брашно
  • 8 пилешки бутчета (по 6 до 8 унции всеки), разделени и отстранени от кожата
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 5 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 1 1/4 чаши пилешки бульон с намалено съдържание на натрий
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1/3 чаша маслини Каламата, обезкостени и разполовени
  • 4 ленти портокалова кора (1/2 на 2 инча)
  • Едра сол

Поставете брашното в чиния. Потопете пилето в брашно, изтръсквайки излишъка.

В холандска фурна загрейте 1 супена лъжица олио на средно силен огън. Работейки на партиди, запържете пилешкото месо, като всяка страна покафенее до златисто кафяво, около 5 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете на чиния.

Добавете останалата супена лъжица масло в тенджерата. Гответе лука и чесъна, като разбърквате често, докато лукът омекне, около 7 минути. Добавете бульон, доматено пюре, маслини и портокалова кора сезон със сол. Оставете да заври.

Върнете пилето в тенджерата. Покрийте с капак, като обърнете пилето веднъж или два пъти, докато омекне, но не падне от костта, около 20 минути. Сервирайте горещо.


Отзиви (5)

Правя тази рецепта, откакто я видях за първи път в списание Real Simple преди повече от 5 години! Това е основно ястие в нашата къща. Понякога имаме спанак с него, но много пъти пилето става основното ястие с пилаф или кафяв ориз или салата. Не използвам тапенада от маслини, закупена от магазина, тъй като е толкова лесно да прехвърлите цели маслини в кухненски робот за няколко секунди. Понякога добавяйте сушени домати и сърца от артишок към маслините, когато ги накълцам. Това е ТАКО И ЛЕСНО хранене и винаги излиза вкусно. Хората ще си помислят, че сте работили много усилено. Когато го направих преди дъщеря ни да се роди, направих допълнителна партида и замразих пилешките гърди, след като ги напълних. В тези луди първи седмици беше чудесно да имам ястие, което съпругът ми може да размрази и готви без подготовка. също така е лесно да направите голяма партида, ако имате компания, която ви пречи, тъй като можете да направите покафеняване на главата и след това да ги изпечете всички заедно.


Свързано видео

Много вкусен! Ново семейно любимо. Сервира се със спаначено суфле. Мммм. Направих две малки модификации за втори път, когато направих това. След като пилешкият бульон се намали, добавих 1 c бяло вино и отново намалих. Добавена е прекрасна киселинност, която разкри аромата на доматите. Също така, за първи път направих това със скъпи гъби. Те се изгубиха. Следващия път просто запържих няколко добри оле бели копчета до златисто. перфектен на 1/3 от цената!

Много добре. Не страхотно. Мисля, че шалотът и чесънът трябва да се запържат, преди гъбите да влязат. Деглазурата с бяло вино преди добавяне на бульона също прави добра разлика. Съвсем сигурно!

Това беше наистина вкусно и дори получих рядко възторжено ревю от 19-годишната ми дъщеря. Следващия път ще го пробвам без да добавям масло и не мисля, че е необходимо. Също така не солих толкова често, колкото е указано, маслините каламата добавят толкова много сол, че мисля, че не са необходими много повече. Сервирах го с много проста салата от ромен, червени чушки и маслини, облечена с оцет от червено вино и зехтин. Възхитителна лека (и лесна) вечеря.

Това ястие е невероятно! Съпругът ми и аз сме на диета Палео, така че да ям нещо толкова добро, без да изневерявам, ме прави щастлива :) Бих предложила бульонът да се намали за по -дълго, отколкото предлага рецептата. Мисля, че това е причината някои хора да не харесват това толкова много.

Хареса ми това! Нямах всичко, затова се справих. Използвани сушени гъби шитаке. Не са имали шалот, магданоз, кедрови ядки или плодове от каперс. Имаше пресни местни домати, каперси, маслини и бульон с гъби. Сервирахме допълнителен сос върху юфка. Цялото ми семейство го хареса и нямам търпение да го направя за моя клуб с книги.

Очаквах това ястие да бъде много по -добро предвид списъка с вкусни съставки. Направих го точно по рецептата и моите гости смятаха, че е добре, но не е страхотно. Вероятно не бих го направил отново - само защото има много страхотни рецепти за пиле на епично.

Много добре. Предложението да се замени половината бульон с вино беше от ключово значение (аз използвах роза, тъй като това, което имах под ръка.) Добавих и 1/2 ч.ч. herbes de provence за добавяне на дълбочина. Трябва да се сервира с нишесте, за да попие соса.

Това беше вкусно и доста лесно за приготвяне. Използвах бебешки гъби бела и бяха вкусни. Сервирах това върху кус -кус, ъм, ъм.

Направих рецептата, като взех някои от съветите тук: половин бульон и половина бяло вино, нарязани маслини и наполовина чери домати. Резултатът беше вкусен и получи възторжени отзиви. Настъргах и пилето, което е само лично предпочитание. Определено сега в списъка с редовни рецепти.

Това е чудесна рецепта, която да направите за гостите, защото е толкова лесна, но все пак толкова красива и ароматна. Сервирайте с паста, ориз или кускус.

Семейството ми хареса тази рецепта. Взех съвета в другите рецензии и нарязах маслините и доматите от сълзи. Добавих и трохи от синьо сирене отгоре и това наистина подобри аромата. Истински победител.

Това е страхотно, но се нуждае от малко корекции. Течността трябва да бъде наполовина сухо бяло вино и половин бульон. Нарежете маслините на четвъртинки, а доматите наполовина, така че ароматите им да се освободят напълно. Малко червен пипер чили в маслото, когато пържите пилето, добавя малко необходима топлина. Предложението за сервиране е върху печени кореноплодни зеленчуци и няколко задушени аспержи.

Направих това ястие тази вечер и аз и съпругът ми го обичахме с картофите с билки. Току -що използвах обикновени бели гъби и пак излезе перфектно. Готвех пилето в соса през последните пет минути, за да му придам допълнителен вкус.

Не е за очакване, като се има предвид, че наистина харесвам всички съставки и най -блестящите отзиви (особено като се има предвид цената на добрите диви гъби. Вкусовете просто не се събраха по някакъв начин. Може да се опитам да играя с тях още веднъж, но гъбите го правят доста скъп експеримент.

Прави привлекателно и вкусно предястие. Той е много ароматен, но вие и вашите гости трябва да обичате аромата на маслини и гъби от Каламата, за да се насладите на това ястие. Използвах гъби шийтаке и портабела и добавих артишок. Мислехме, че е вкусно и ще го сервираме отново.

Това беше толкова лесно и вкусно! Сервирах това върху мека полента - дори децата го харесаха!

Това ястие е толкова лесно за приготвяне и толкова различно вкусно! Направих кукус с него и беше перфектен. Ако търсите промяна във вашето седмично меню, хвърлете го на това!

Рецептата ми се стори доста перфектна. Сместа от гъби беше вкусна.

Добавянето на артишок наистина прави тази рецепта вкусна. Други добавени зеленчуци го правят по -здравословен. Добавили сте броколи (много добри) и пресни моркови (също добри). Тази вечер ще опитам печени червени чушки.

Много рядко пиша ревю за рецептите, които използвам тук, но това беше толкова фантастично и лесно ястие, че просто трябваше да коментирам. Съпругът ми ме моли да го правя веднъж седмично. Много се радвам, че попаднах на него.

Много добър вкус и пилето беше влажно. Съпругът и синът ми го харесаха. Това влиза в кутията с рецепти.

Много вкусна вечеря през седмицата. Направих няколко леки модификации. Използвани бедра без кожа и кожа без гърди, добавени салот и чесън към гъбите, докато се сотират. Накрая добавих щипка червен пипер в края за малко топлина. Сервира се върху прясна лингвина.

Много вкусно! Винаги изневерявам на рецепти. Използваха 3 пилешки гърди вместо 6 и всички ромски домати. Добавих буркани, мариновани артишок и пресен спанак, който увяхна добре в последната минута. Следващия път ще нарежа 2 супени лъжици масло. Изобщо не смятах, че е необходимо. Беше голям хит и ще направя отново!


  • 1 прясно цяло пиле, за предпочитане Perdue Fresh Whole Chicken with Giblets или Perdue Harvestland Organic Whole Chicken with Giblets
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 3 супени лъжици пресни листа риган
  • 1 супена лъжица нарязан чесън
  • 3 лимона
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер

За да пеперудете пиле, поставете го с гърдите надолу върху дъска за рязане.

Използвайте кухненски ножици, за да изрежете направо нагоре двете страни на гръбнака от кухината до шията.

Отстранете гръбнака и запазете за пилешки бульон.

Отворете пилето като книга и го обърнете, така че да е с гърдите нагоре.

Натискайте здраво гърдите, докато чуете пукане.

Вържете краката заедно с месарски канап, за да улесните пилето при включване на скара.

В стъклен съд за печене разбийте заедно зехтина, ригана и чесъна плюс кората и сока на 1 лимон.

Добавете пилето и обърнете към палтото.

Покрийте и оставете да се маринова в хладилник за 2 до 8 часа.

Загрейте леко намаслена скара или тиган на среден огън.

Извадете пилето от маринатата, като оставите излишъка да изтече.

Подправете от двете страни със сол и черен пипер.

Поставете пилето върху скара, с кожата надолу, и бавно печете, докато кожата стане хрупкава златистокафява, за около 15 минути.

Обърнете пилето, затворете капака на скара и продължете да печете, докато пилето се свари, още 30 минути.

Пилето се прави, когато се почувства твърдо на пипане и термометърът за месо, поставен в центъра, достига 170 ° F.

Извадете пилето от скарата и го оставете да почине 10 минути преди да издълбаете.

Докато пилето почива, разрежете останалите 2 лимона наполовина и поставете на горещата скара.

Печете на скара за 2 до 3 минути, докато лимоните омекнат и имат следи от скара.


Лесно средиземноморско пиле за вечеря, всички са щастливи.

Тази рецепта за кремообразна средиземноморска паста с едно гърне ви е представена от вечерята в пет часа. Познаваш този. Поглеждате часовника и изведнъж осъзнавате, че трябва да нахраните тези деца (и себе си) възможно най -скоро. За щастие, това неусложнено ястие идва на помощ. От хладилник до маса, той се събира за 30 минути. Солени каперси и маслини, ярки хитове на лимон и богата сметана обединяват сили за сигурен огнен начин да прогонят тази паника по време на вечеря.


Средиземноморска пилешка салата

Понякога най -простите вечери са най -добрите и това определено е вярно, когато времето е горещо. Салатите са идеална храна за топло време, но сами по себе си не са обилни или достатъчно засищащи за голямо хранене. Но добавянето на малко пиле на скара и препечен лаваш веднага помага да се закръгли тази тарифа.

Въпреки че ще трябва да оставите малко време за мариноване на пилето, ще си заслужава допълнителното усилване на вкуса. И ако не можете да дадете на мариноването цял час, дори 30 минути ще ви помогнат да подобрите вкуса на пилето. Действителното печене на скара обаче става много бързо, тъй като не отнема много време за приготвянето на пилешки гърди. Средиземноморските аромати като риган, маслини, сирене фета и обикновен дресинг от зехтин и лимонов сок са идеални за тези лесни летни ястия.

Тази рецепта също е двойно лесна, защото дресингът и маринатата са еднакви. Просто направете двойна партида, отделете половината за дресинга и използвайте останалата половина за мариноване на пилето. Една стъпка, две приложения. Какво по -хубаво от това? И, разбира се, това означава, че вкусовете на свареното пиле и дресинга за салата ще се допълват чудесно.


Средиземноморски пилешки купи

Готвенето на сочни домати във фритюрника създава звезден сос. Сложете го на вечеря за допълнителен вкус!

пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на 1 1/2 инча. парчета

пинта грозде или чери домати

среден лук, грубо нарязан

настъргана лимонова кора плюс 1 супена лъжица лимонов сок, плюс лимонови филийки за сервиране

Натрошена фета, за сервиране

  1. В голяма купа разбъркайте пилето с олио, след това риган, смрадлика и & frac12 ч.ч всяка сол и черен пипер. Добавете домати и лук и разбъркайте, за да се комбинират.
  2. Подредете в равномерен слой в кошницата за фритюрник и пържете на въздух при 400 ° С, като разклащате кошницата от време на време, докато пилето стане златисто кафяво и се свари, 15 до 20 минути.
  3. Междувременно разбъркайте кускус с лимонова кора и пригответе според указанията на опаковката. Надуйте с вилица и сложете лимонов сок и 2 супени лъжици копър.
  4. Сервирайте пилешко месо и зеленчуци върху кускус, като изсипете лъжици всички сокове, събрани на дъното на фритюрника отгоре. Поръсете с останалия копър и фета и сервирайте с резенчета лимон, ако желаете.

Хранителна информация (на порция): Около 475 калории, 9,5 g мазнини (1,5 g наситени), 43 g протеин, 425 mg натрий, 53 g въглехидрати, 5 g фибри


Crock Pot средиземноморско пиле

1. Поставете пилешки гърди подред в саксията си. Натрошете скилидките си чесън със страната на ножа. Поръсете отгоре върху пилето. Поръсете розмарина, сол, черен пипер (на вкус) и захар отгоре. Поръсете отгоре зехтин и оцет от червено вино.
2. Поставете съда на ниска температура и гответе 4 до 5 часа или докато пилето се свари. Охладете няколко минути с отворен капак.
3. Ако желаете, настържете пилето с две вилици вътре в саксията. Разбъркайте настърганото пиле, за да може соковете да се накиснат. Забележка: това замръзва МНОГО добре!

Идеи за хранене:
Сервирайте пилешки гърди цели върху кускус или ориз.
Направете гръцка пица (това правим 90% от времето!).
Направете сандвичи с пилешка пита със сос дзадзики.
Сложете отгоре на гръцка салата.
Направете гръцки тако.
Добавете към гръцка салата от тестени изделия с домати, краставици и сирене фета.


Гледай видеото: ТАК намного ВКУСНЕЕ! Готовлю сочную курицу на ужин или на обед (Януари 2022).