Традиционни рецепти

Чая Brasserie: Все още е класика в Калифорния

Чая Brasserie: Все още е класика в Калифорния

Brasserie Chaya в Сан Франциско може да се похвали с изглед към залива Бридж.

Старите исторически места понякога са най -добрите - изпитани и верни. Класически скъпоценен камък, Чая Brasserie, с естествената си сцена пред Бей Бридж е в Калифорния от почти две десетилетия и винаги е била дестинация на любителите на храната.

Бирарията представя ново меню, което все още е почит към японската и френската кухня, смесена с някои пресни калифорнийски съставки. Преди всичко, няколко забележителни акцента:

Фуа гра. Главният готвач Юко Кайно създаде суши версия за това. Фуато идва от фермата за патици в долината на Хъдсън, сервира се с авокадо, кизами нори (вид водорасли) и уасаби.

Не можете да пропуснете и версията на аспержите на готвача. Това е трио: свежият, опушен и много сценографски пържен стил. Този последен изглежда като малка версия на сицилианско „аранчино“ отвън поради разтопено яйце от джидори, което първо радва окото.

Kaijino смесва японски съставки с някои класики: темпурата от зелен домат е перфектно съчетана с goma dare (сусамов сос). Разбира се, има добър списък със саке, а коктейлите са направени така, че да се насладите на гледката. Трябва да се спомене едно: Hollendorfer, за любителите на ръжта, тъй като е направен с Bulleit, yuzu, orgeat и солен ръб.


Чая, чудодейното растение на маите

“ Ето принос на незабравимите индианци от маите, които изоставихме, ” е жадното въведение в брошура на чая завод, от Desarollo Integral de la Familia (DIF), който продължава да се обажда чая “идеална храна и лекарства. ”

Според Националния институт по хранене в Мексико Сити, поглъщането на чая ще:

  • Подобряване на кръвообращението,
  • подпомага храносмилането,
  • подобряване на зрението,
  • разпалени вени и хемороиди,
  • помагат за понижаване на холестерола,
  • помагат за намаляване на теглото,
  • предотвратяване на кашлица,
  • увеличаване на калция в костите,
  • обезкостяване и дезинфекция на белите дробове,
  • предотвратяване на анемия чрез заместване на желязо в кръвта,
  • подобряване на паметта и мозъчната функция и
  • борба с артрит и диабет.

Хранителен анализ (виж диаграмата) показва това чая е по -богат на желязо от спанака и е мощен източник на калий и калций.

Растение Чая. © Образователни грижи за организацията на глада, 2009

Той също така е невероятно лесен за отглеждане и атрактивно допълнение към градината със своите листа, подобни на клен и подреден модел на растеж. Той се ограничава до около шест фута височина. Засадете ред близо един до друг и скоро ще имате жив плет. Растенията са отворени към дъното, така че можете да създадете граница с ниско и средно растящи билки.

Въпреки почти чудодейните твърдения за това, аз се сблъсквам с много малко мексиканци, които са запознати с Чая, и никога не съм го виждал на пазара. За да отглеждате свои собствени клони от около 40 сантиметра в пясъчна почва с добър дренаж и редовно поливане. Расте добре при средна годишна температура 25 ° С или по -висока и на височина от 0 до 1000 метра над морското равнище.

В някои държави се нарича chaya col или чая манса. Ботаническото име е Cnidoscolus chayamansa.

Започнете прибирането на реколтата веднага щом видите поникнали няколко нови листа. Рязането насърчава нов растеж, а клоните са красиви в цветни аранжировки. Има толкова много от него около нашето място, че ние сме доста разгулени с него и винаги ни възнаграждава с бърз нов растеж. С изключение на случаен набег от мравки, ние ’ве открихме, че е без вредители.

Листата са доста меки, така че можете да ги добавите към супи, гювечи, сосове за спагети, салси и салати, без това да повлияе на вкуса. Малките, нежни могат да отидат в омлети или салати или да се използват като гарнитура. По -големите се нарязват най -добре и се готвят дълго и бавно. Опитах се да ги приготвя бързо, като спанак, и не останах доволен от кожените резултати.

За един литър чай използвайте 3-5 листа със среден размер с сместа, която предпочитате. Харесвам две торби черен чай с две торби мента и чая листа, “ сварени ” в стъклена бутилка на слънце за няколко часа и след това в хладилник. Накиснете листата във вода с дезинфектант като Microdyn, преди да използвате, както правите плодове и зеленчуци.

Внимание: При готвене или сервиране, Не използвайте алуминиеви контейнери, тъй като може да се получи токсична реакция, причинявайки диария.

Ето едно хранително сравнение, предоставено от Мексиканския национален институт по хранене и разпространено от DIF.

Процентите се основават на минималните дневни изисквания.

%ЧаяАлфалафаСпанак
Протеин8.253.662.00
Сурови влакна1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Фосфор63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Витамин В10.230.130.03
Аскорбинова киселина0.350.140.10
274.00130.0017.50

Чая Допълнение

Тъй като статията на cхая (Cnidoscolus chayamansa) беше публикуван, ние имахме многобройни искания от Съединените щати къде да закупим растения или семена или как да го изпратим от Мексико. Не можем да изпратим от Мексико — растения и семена са ограничени артикули. Ето и това, което разбрахме.

Читателят Мери Матюс ни информира, че резниците от чая се предлагат ограничено от ECHO в Северен Форт Майърс, Флорида, от Neem Tree Farms в Брандън, Флорида, а също и от Стив Яноско в Кънектикът.

Въпреки че е обичайна практика в Мексико да се използват листата сурови agua fresca, студена напитка, подобна на чай, съдържа цианогенни гликозиди, които са източник на цианидно отравяне, така че не трябва да се консумира сурова. Варенето на листата в продължение на поне 5 минути освобождава цианида и прави листата безопасни за консумация. Предупреждаваме ви, за да сте сигурни, че получавате Cnidoscolus chayamansа - може да има и други сортове.

Тези, които живеят в райони с испаноезично население, могат да опитат магазини за хранителни стоки или разсадници в латиноамерикански квартали. Ако не говорите испански, казвате следното: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya? ” (Знаете ли къде мога да купя семена или малки растения от чая?) Ако получите положителен отговор, помолете ги да го запишат. (”За благосклонност, escríbelo. ”)


Чая, чудодейното растение на маите

“ Ето принос на незабравимите индианци от маите, които изоставихме, ” е жадното въведение в брошура на чая завод, от Desarollo Integral de la Familia (DIF), който продължава да се обажда чая “идеална храна и лекарства. ”

Според Националния институт по хранене в Мексико Сити, поглъщането на чая ще:

  • Подобряване на кръвообращението,
  • подпомага храносмилането,
  • подобряване на зрението,
  • разпалени вени и хемороиди,
  • помагат за понижаване на холестерола,
  • помагат за намаляване на теглото,
  • предотвратяване на кашлица,
  • увеличаване на калция в костите,
  • обезкостяване и дезинфекция на белите дробове,
  • предотвратяване на анемия чрез заместване на желязо в кръвта,
  • подобряване на паметта и мозъчната функция и
  • борба с артрит и диабет.

Хранителен анализ (виж диаграмата) показва това чая е по -богат на желязо от спанака и е мощен източник на калий и калций.

Растение Чая. © Образователни грижи за организацията на глада, 2009

Той също така е невероятно лесен за отглеждане и атрактивно допълнение към градината със своите листа, подобни на клен и подреден модел на растеж. Той се ограничава до около шест фута височина. Засадете ред близо един до друг и скоро ще имате жив плет. Растенията са отворени към дъното, така че можете да създадете граница с ниско и средно растящи билки.

Въпреки почти чудодейните твърдения за това, аз се сблъсквам с много малко мексиканци, които са запознати с Чая, и никога не съм го виждал на пазара. За да отглеждате свои собствени клони от около 40 сантиметра в пясъчна почва с добър дренаж и редовно поливане. Расте добре при средна годишна температура 25 ° С или по -висока и на височина от 0 до 1000 метра над морското равнище.

В някои държави се нарича chaya col или чая манса. Ботаническото име е Cnidoscolus chayamansa.

Започнете прибирането на реколтата веднага щом видите поникнали няколко нови листа. Рязането насърчава нов растеж, а клоните са красиви в цветни аранжировки. Има толкова много от него около нашето място, че ние сме доста разгулени с него и винаги ни възнаграждава с бърз нов растеж. С изключение на случаен набег от мравки, ние ’ве открихме, че е без вредители.

Листата са доста меки, така че можете да ги добавите към супи, гювечи, сосове за спагети, салси и салати, без това да повлияе на вкуса. Малките, нежни могат да отидат в омлети или салати или да се използват като гарнитура. По -големите се нарязват най -добре и се готвят дълго и бавно. Опитах се да ги приготвя бързо, като спанак, и не останах доволен от кожените резултати.

За един литър чай използвайте 3-5 листа със среден размер с сместа, която предпочитате. Харесвам две торби черен чай с две торби мента и чая листа, “ сварени ” в стъклена бутилка на слънце за няколко часа и след това в хладилник. Накиснете листата във вода с дезинфектант като Microdyn, преди да използвате, както правите плодове и зеленчуци.

Внимание: При готвене или сервиране, Не използвайте алуминиеви контейнери, тъй като може да се получи токсична реакция, причинявайки диария.

Ето едно хранително сравнение, предоставено от Мексиканския национален институт по хранене и разпространено от DIF.

Процентите се основават на минималните дневни изисквания.

%ЧаяАлфалафаСпанак
Протеин8.253.662.00
Сурови влакна1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Фосфор63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Витамин В10.230.130.03
Аскорбинова киселина0.350.140.10
274.00130.0017.50

Чая Допълнение

Тъй като статията на cхая (Cnidoscolus chayamansa) беше публикуван, ние имахме многобройни искания от Съединените щати къде да закупим растения или семена или как да го изпратим от Мексико. Не можем да изпратим от Мексико — растения и семена са ограничени артикули. Ето и това, което разбрахме.

Читателят Мери Матюс ни информира, че резниците от чая се предлагат ограничено от ECHO в Северен Форт Майърс, Флорида, от Neem Tree Farms в Брандън, Флорида, а също и от Стив Яноско в Кънектикът.

Въпреки че е обичайна практика в Мексико да се използват листата сурови agua fresca, студена напитка, подобна на чай, съдържа цианогенни гликозиди, които са източник на цианидно отравяне, така че не трябва да се консумира сурова. Варенето на листата в продължение на поне 5 минути освобождава цианида и прави листата безопасни за консумация. Предупреждаваме ви, за да сте сигурни, че получавате Cnidoscolus chayamansа - може да има и други сортове.

Тези, които живеят в райони с испаноезично население, могат да опитат магазини за хранителни стоки или разсадници в латиноамерикански квартали. Ако не говорите испански, казвате следното: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya? ” (Знаете ли къде мога да купя семена или малки растения от чая?) Ако получите положителен отговор, помолете ги да го запишат. (”За благосклонност, escríbelo. ”)


Чая, чудодейното растение на маите

“ Ето принос на незабравимите индианци от маите, които изоставихме, ” е жадното въведение в брошура на чая завод, от Desarollo Integral de la Familia (DIF), който продължава да се обажда чая “идеална храна и лекарства. ”

Според Националния институт по хранене в Мексико Сити, поглъщането на чая ще:

  • Подобряване на кръвообращението,
  • подпомага храносмилането,
  • подобряване на зрението,
  • разпалени вени и хемороиди,
  • помагат за понижаване на холестерола,
  • помагат за намаляване на теглото,
  • предотвратяване на кашлица,
  • увеличаване на калция в костите,
  • обезкостяване и дезинфекция на белите дробове,
  • предотвратяване на анемия чрез заместване на желязо в кръвта,
  • подобряване на паметта и мозъчната функция и
  • борба с артрит и диабет.

Хранителен анализ (виж диаграмата) показва това чая е по -богат на желязо от спанака и е мощен източник на калий и калций.

Растение Чая. © Образователни грижи за организацията на глада, 2009

Той също така е невероятно лесен за отглеждане и атрактивно допълнение към градината със своите листа, подобни на клен и подреден модел на растеж. Той се ограничава до около шест фута височина. Засадете ред близо един до друг и скоро ще имате жив плет. Растенията са отворени към дъното, така че можете да създадете граница с ниско и средно растящи билки.

Въпреки почти чудодейните твърдения за това, аз се сблъсквам с много малко мексиканци, които са запознати с Чая, и никога не съм го виждал на пазара. За да отглеждате свои собствени клони от около 40 сантиметра в пясъчна почва с добър дренаж и редовно поливане. Расте добре при средна годишна температура 25 ° С или по -висока и на височина от 0 до 1000 метра над морското равнище.

В някои държави се нарича chaya col или чая манса. Ботаническото име е Cnidoscolus chayamansa.

Започнете прибирането на реколтата веднага щом видите поникнали няколко нови листа. Рязането насърчава нов растеж, а клоните са красиви в цветни аранжировки. Има толкова много от него около нашето място, че ние сме доста разгулени с него и винаги ни възнаграждава с бърз нов растеж. С изключение на случаен набег от мравки, ние ’ве открихме, че е без вредители.

Листата са доста меки, така че можете да ги добавите към супи, гювечи, сосове за спагети, салси и салати, без това да повлияе на вкуса. Малките, нежни могат да отидат в омлети или салати или да се използват като гарнитура. По -големите се нарязват най -добре и се готвят дълго и бавно. Опитах се да ги приготвя бързо, като спанак, и не останах доволен от кожените резултати.

За един литър чай използвайте 3-5 листа със среден размер с сместа, която предпочитате. Харесвам две торби черен чай с две торби мента и чая листа, “ сварени ” в стъклена бутилка на слънце за няколко часа и след това в хладилник. Накиснете листата във вода с дезинфектант като Microdyn, преди да използвате, както правите плодове и зеленчуци.

Внимание: При готвене или сервиране, Не използвайте алуминиеви контейнери, тъй като може да се получи токсична реакция, причинявайки диария.

Ето едно хранително сравнение, предоставено от Мексиканския национален институт по хранене и разпространено от DIF.

Процентите се основават на минималните дневни изисквания.

%ЧаяАлфалафаСпанак
Протеин8.253.662.00
Сурови влакна1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Фосфор63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Витамин В10.230.130.03
Аскорбинова киселина0.350.140.10
274.00130.0017.50

Чая Допълнение

Тъй като статията на cхая (Cnidoscolus chayamansa) беше публикуван, ние имахме многобройни искания от Съединените щати къде да закупим растения или семена или как да го изпратим от Мексико. Не можем да изпратим от Мексико — растения и семена са ограничени артикули. Ето и това, което разбрахме.

Читателят Мери Матюс ни информира, че резниците от чая се предлагат ограничено от ECHO в Северен Форт Майърс, Флорида, от Neem Tree Farms в Брандън, Флорида, а също и от Стив Яноско в Кънектикът.

Въпреки че е обичайна практика в Мексико да се използват листата сурови agua fresca, студена напитка, подобна на чай, съдържа цианогенни гликозиди, които са източник на цианидно отравяне, така че не трябва да се консумира сурова. Варенето на листата в продължение на поне 5 минути освобождава цианида и прави листата безопасни за консумация. Предупреждаваме ви, за да сте сигурни, че получавате Cnidoscolus chayamansа - може да има и други сортове.

Тези, които живеят в райони с испаноезично население, могат да опитат магазини за хранителни стоки или разсадници в латиноамерикански квартали. Ако не говорите испански, казвате следното: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya? ” (Знаете ли къде мога да купя семена или малки растения от чая?) Ако получите положителен отговор, помолете ги да го запишат. (”За благосклонност, escríbelo. ”)


Чая, чудодейното растение на маите

“ Ето принос на незабравимите индианци от маите, които изоставихме, ” е жадното въведение в брошура на чая завод, от Desarollo Integral de la Familia (DIF), който продължава да се обажда чая “идеална храна и лекарства. ”

Според Националния институт по хранене в Мексико Сити, поглъщането на чая ще:

  • Подобряване на кръвообращението,
  • подпомага храносмилането,
  • подобряване на зрението,
  • разпалени вени и хемороиди,
  • помагат за понижаване на холестерола,
  • помагат за намаляване на теглото,
  • предотвратяване на кашлица,
  • увеличаване на калция в костите,
  • обезкостяване и дезинфекция на белите дробове,
  • предотвратяване на анемия чрез заместване на желязо в кръвта,
  • подобряване на паметта и мозъчната функция и
  • борба с артрит и диабет.

Хранителен анализ (виж диаграмата) показва това чая е по -богат на желязо от спанака и е мощен източник на калий и калций.

Растение Чая. © Образователни грижи за организацията на глада, 2009

Той също така е невероятно лесен за отглеждане и атрактивно допълнение към градината със своите листа, подобни на клен и подреден модел на растеж. Той се ограничава до около шест фута височина. Засадете ред близо един до друг и скоро ще имате жив плет. Растенията са отворени към дъното, така че можете да създадете граница с ниско и средно растящи билки.

Въпреки почти чудодейните твърдения за това, аз се сблъсквам с много малко мексиканци, които са запознати с Чая, и никога не съм го виждал на пазара. За да отглеждате свои собствени клони от около 40 сантиметра в пясъчна почва с добър дренаж и редовно поливане. Расте добре при средна годишна температура 25 ° С или по -висока и на височина от 0 до 1000 метра над морското равнище.

В някои държави се нарича chaya col или чая манса. Ботаническото име е Cnidoscolus chayamansa.

Започнете прибирането на реколтата веднага щом видите поникнали няколко нови листа. Рязането насърчава нов растеж, а клоните са красиви в цветни аранжировки. Има толкова много от него около нашето място, че ние сме доста разгулени с него и винаги ни възнаграждава с бърз нов растеж. С изключение на случаен набег от мравки, ние ’ве открихме, че е без вредители.

Листата са доста меки, така че можете да ги добавите към супи, гювечи, сосове за спагети, салси и салати, без това да повлияе на вкуса. Малките, нежни могат да отидат в омлети или салати или да се използват като гарнитура. По -големите се нарязват най -добре и се готвят дълго и бавно. Опитах се да ги приготвя бързо, като спанак, и не останах доволен от кожените резултати.

За един литър чай използвайте 3-5 листа със среден размер с сместа, която предпочитате. Харесвам две торби черен чай с две торби мента и чая листа, “ сварени ” в стъклена бутилка на слънце за няколко часа и след това в хладилник. Накиснете листата във вода с дезинфектант като Microdyn, преди да използвате, както правите плодове и зеленчуци.

Внимание: При готвене или сервиране, Не използвайте алуминиеви контейнери, тъй като може да се получи токсична реакция, причинявайки диария.

Ето едно хранително сравнение, предоставено от Мексиканския национален институт по хранене и разпространено от DIF.

Процентите се основават на минималните дневни изисквания.

%ЧаяАлфалафаСпанак
Протеин8.253.662.00
Сурови влакна1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Фосфор63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Витамин В10.230.130.03
Аскорбинова киселина0.350.140.10
274.00130.0017.50

Чая Допълнение

Тъй като статията на cхая (Cnidoscolus chayamansa) беше публикуван, ние имахме многобройни искания от Съединените щати къде да закупим растения или семена или как да го изпратим от Мексико. Не можем да изпратим от Мексико — растения и семена са ограничени артикули. Ето и това, което разбрахме.

Читателят Мери Матюс ни информира, че резниците от чая се предлагат ограничено от ECHO в Северен Форт Майърс, Флорида, от Neem Tree Farms в Брандън, Флорида, а също и от Стив Яноско в Кънектикът.

Въпреки че е обичайна практика в Мексико да се използват листата сурови agua fresca, студена напитка, подобна на чай, съдържа цианогенни гликозиди, които са източник на цианидно отравяне, така че не трябва да се консумира сурова. Варенето на листата в продължение на поне 5 минути освобождава цианида и прави листата безопасни за консумация. Предупреждаваме ви, за да сте сигурни, че получавате Cnidoscolus chayamansа - може да има и други сортове.

Тези, които живеят в райони с испаноезично население, могат да опитат магазини за хранителни стоки или разсадници в латиноамерикански квартали. Ако не говорите испански, казвате следното: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya? ” (Знаете ли къде мога да купя семена или малки растения от чая?) Ако получите положителен отговор, помолете ги да го запишат. (”За благосклонност, escríbelo. ”)


Чая, чудодейното растение на маите

“ Ето принос на незабравимите индианци от маите, които изоставихме, ” е жадното въведение в брошура на чая завод, от Desarollo Integral de la Familia (DIF), който продължава да се обажда чая “идеална храна и лекарства. ”

Според Националния институт по хранене в Мексико Сити, поглъщането на чая ще:

  • Подобряване на кръвообращението,
  • подпомага храносмилането,
  • подобряване на зрението,
  • разпалени вени и хемороиди,
  • помагат за понижаване на холестерола,
  • помагат за намаляване на теглото,
  • предотвратяване на кашлица,
  • увеличаване на калция в костите,
  • обезкостяване и дезинфекция на белите дробове,
  • предотвратяване на анемия чрез заместване на желязо в кръвта,
  • подобряване на паметта и мозъчната функция и
  • борба с артрит и диабет.

Хранителен анализ (виж диаграмата) показва това чая е по -богат на желязо от спанака и е мощен източник на калий и калций.

Растение Чая. © Образователни грижи за организацията на глада, 2009

Той също така е невероятно лесен за отглеждане и атрактивно допълнение към градината със своите листа, подобни на клен и подреден модел на растеж. Той се ограничава до около шест фута височина. Засадете ред близо един до друг и скоро ще имате жив плет. Растенията са отворени към дъното, така че можете да създадете граница с ниско и средно растящи билки.

Въпреки почти чудодейните твърдения за това, аз се сблъсквам с много малко мексиканци, които са запознати с Чая, и никога не съм го виждал на пазара. За да отглеждате свои собствени клони от около 40 сантиметра в пясъчна почва с добър дренаж и редовно поливане. Расте добре при средна годишна температура 25 ° С или по -висока и на височина от 0 до 1000 метра над морското равнище.

В някои държави се нарича chaya col или чая манса. Ботаническото име е Cnidoscolus chayamansa.

Започнете прибирането на реколтата веднага щом видите поникнали няколко нови листа. Рязането насърчава нов растеж, а клоните са красиви в цветни аранжировки. Има толкова много от него около нашето място, че ние сме доста разгулени с него и винаги ни възнаграждава с бърз нов растеж. С изключение на случаен набег от мравки, ние ’ве открихме, че е без вредители.

Листата са доста меки, така че можете да ги добавите към супи, гювечи, сосове за спагети, салси и салати, без това да повлияе на вкуса. Малките, нежни могат да отидат в омлети или салати или да се използват като гарнитура. По -големите се нарязват най -добре и се готвят дълго и бавно. Опитах се да ги приготвя бързо, като спанак, и не останах доволен от кожените резултати.

За един литър чай използвайте 3-5 листа със среден размер с сместа, която предпочитате. Харесвам две торби черен чай с две торби мента и чая листа, “ сварени ” в стъклена бутилка на слънце за няколко часа и след това в хладилник. Накиснете листата във вода с дезинфектант като Microdyn, преди да използвате, както правите плодове и зеленчуци.

Внимание: При готвене или сервиране, Не използвайте алуминиеви контейнери, тъй като може да се получи токсична реакция, причинявайки диария.

Ето едно хранително сравнение, предоставено от Мексиканския национален институт по хранене и разпространено от DIF.

Процентите се основават на минималните дневни изисквания.

%ЧаяАлфалафаСпанак
Протеин8.253.662.00
Сурови влакна1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Фосфор63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Витамин В10.230.130.03
Аскорбинова киселина0.350.140.10
274.00130.0017.50

Чая Допълнение

Тъй като статията на cхая (Cnidoscolus chayamansa) беше публикуван, ние имахме многобройни искания от Съединените щати къде да закупим растения или семена или как да го изпратим от Мексико. Не можем да изпратим от Мексико — растения и семена са ограничени артикули. Ето и това, което разбрахме.

Читателят Мери Матюс ни информира, че резниците от чая се предлагат ограничено от ECHO в Северен Форт Майърс, Флорида, от Neem Tree Farms в Брандън, Флорида, а също и от Стив Яноско в Кънектикът.

Въпреки че е обичайна практика в Мексико да се използват листата сурови agua fresca, студена напитка, подобна на чай, съдържа цианогенни гликозиди, които са източник на цианидно отравяне, така че не трябва да се консумира сурова. Варенето на листата в продължение на поне 5 минути освобождава цианида и прави листата безопасни за консумация. Предупреждаваме ви, за да сте сигурни, че получавате Cnidoscolus chayamansа - може да има и други сортове.

Тези, които живеят в райони с испаноезично население, могат да опитат магазини за хранителни стоки или разсадници в латиноамерикански квартали. Ако не говорите испански, казвате следното: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya? ” (Знаете ли къде мога да купя семена или малки растения от чая?) Ако получите положителен отговор, помолете ги да го запишат. (”За благосклонност, escríbelo. ”)


Чая, чудодейното растение на маите

“ Ето принос на незабравимите индианци от маите, които изоставихме, ” е жадното въведение в брошура на чая завод, от Desarollo Integral de la Familia (DIF), който продължава да се обажда чая “идеална храна и лекарства. ”

Според Националния институт по хранене в Мексико Сити, поглъщането на чая ще:

  • Подобряване на кръвообращението,
  • подпомага храносмилането,
  • подобряване на зрението,
  • разпалени вени и хемороиди,
  • помагат за понижаване на холестерола,
  • помагат за намаляване на теглото,
  • предотвратяване на кашлица,
  • увеличаване на калция в костите,
  • обезкостяване и дезинфекция на белите дробове,
  • предотвратяване на анемия чрез заместване на желязо в кръвта,
  • подобряване на паметта и мозъчната функция и
  • борба с артрит и диабет.

Хранителен анализ (виж диаграмата) показва това чая е по -богат на желязо от спанака и е мощен източник на калий и калций.

Растение Чая. © Образователни грижи за организацията на глада, 2009

Той също така е невероятно лесен за отглеждане и атрактивно допълнение към градината със своите листа, подобни на клен и подреден модел на растеж. Той се ограничава до около шест фута височина. Засадете ред близо един до друг и скоро ще имате жив плет. Растенията са отворени към дъното, така че можете да създадете граница с ниско и средно растящи билки.

Въпреки почти чудодейните твърдения за това, аз се сблъсквам с много малко мексиканци, които са запознати с Чая, и никога не съм го виждал на пазара. За да отглеждате свои собствени клони от около 40 сантиметра в пясъчна почва с добър дренаж и редовно поливане. Расте добре при средна годишна температура 25 ° С или по -висока и на височина от 0 до 1000 метра над морското равнище.

В някои държави се нарича chaya col или чая манса. Ботаническото име е Cnidoscolus chayamansa.

Започнете прибирането на реколтата веднага щом видите поникнали няколко нови листа. Рязането насърчава нов растеж, а клоните са красиви в цветни аранжировки. Има толкова много от него около нашето място, че ние сме доста разгулени с него и винаги ни възнаграждава с бърз нов растеж. С изключение на случаен набег от мравки, ние ’ве открихме, че е без вредители.

Листата са доста меки, така че можете да ги добавите към супи, гювечи, сосове за спагети, салси и салати, без това да повлияе на вкуса. Малките, нежни могат да отидат в омлети или салати или да се използват като гарнитура. По -големите се нарязват най -добре и се готвят дълго и бавно. Опитах се да ги приготвя бързо, като спанак, и не останах доволен от кожените резултати.

За един литър чай използвайте 3-5 листа със среден размер с сместа, която предпочитате. Харесвам две торби черен чай с две торби мента и чая листа, “ сварени ” в стъклена бутилка на слънце за няколко часа и след това в хладилник. Накиснете листата във вода с дезинфектант като Microdyn, преди да използвате, както правите плодове и зеленчуци.

Внимание: При готвене или сервиране, Не използвайте алуминиеви контейнери, тъй като може да се получи токсична реакция, причинявайки диария.

Ето едно хранително сравнение, предоставено от Мексиканския национален институт по хранене и разпространено от DIF.

Процентите се основават на минималните дневни изисквания.

%ЧаяАлфалафаСпанак
Протеин8.253.662.00
Сурови влакна1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Фосфор63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Витамин В10.230.130.03
Аскорбинова киселина0.350.140.10
274.00130.0017.50

Чая Допълнение

Тъй като статията на cхая (Cnidoscolus chayamansa) беше публикуван, ние имахме многобройни искания от Съединените щати къде да закупим растения или семена или как да го изпратим от Мексико. Не можем да изпратим от Мексико — растения и семена са ограничени артикули. Ето и това, което разбрахме.

Читателят Мери Матюс ни информира, че резниците от чая се предлагат ограничено от ECHO в Северен Форт Майърс, Флорида, от Neem Tree Farms в Брандън, Флорида, а също и от Стив Яноско в Кънектикът.

Въпреки че е обичайна практика в Мексико да се използват листата сурови agua fresca, студена напитка, подобна на чай, съдържа цианогенни гликозиди, които са източник на цианидно отравяне, така че не трябва да се консумира сурова. Варенето на листата в продължение на поне 5 минути освобождава цианида и прави листата безопасни за консумация. Предупреждаваме ви, за да сте сигурни, че получавате Cnidoscolus chayamansа - може да има и други сортове.

Тези, които живеят в райони с испаноезично население, могат да опитат магазини за хранителни стоки или разсадници в латиноамерикански квартали. Ако не говорите испански, казвате следното: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya? ” (Знаете ли къде мога да купя семена или малки растения от чая?) Ако получите положителен отговор, помолете ги да го запишат. (”За благосклонност, escríbelo. ”)


Чая, чудодейното растение на маите

“ Ето принос на незабравимите индианци от маите, които изоставихме, ” е жадното въведение в брошура на чая завод, от Desarollo Integral de la Familia (DIF), който продължава да се обажда чая “идеална храна и лекарства. ”

Според Националния институт по хранене в Мексико Сити, поглъщането на чая ще:

  • Подобряване на кръвообращението,
  • подпомага храносмилането,
  • подобряване на зрението,
  • разпалени вени и хемороиди,
  • помагат за понижаване на холестерола,
  • помагат за намаляване на теглото,
  • предотвратяване на кашлица,
  • увеличаване на калция в костите,
  • обезкостяване и дезинфекция на белите дробове,
  • предотвратяване на анемия чрез заместване на желязо в кръвта,
  • подобряване на паметта и мозъчната функция и
  • борба с артрит и диабет.

Хранителен анализ (виж диаграмата) показва това чая е по -богат на желязо от спанака и е мощен източник на калий и калций.

Растение Чая. © Образователни грижи за организацията на глада, 2009

Той също така е невероятно лесен за отглеждане и атрактивно допълнение към градината със своите кленовидни листа и подреден модел на растеж. Той се ограничава до около шест фута височина. Засадете ред близо един до друг и скоро ще имате жив плет. Растенията са отворени към дъното, така че можете да създадете граница с ниско и средно растящи билки.

Въпреки почти чудодейните твърдения за това, аз се сблъсквам с много малко мексиканци, които са запознати с Чая, и никога не съм го виждал на пазара. За да отглеждате свои собствени клони от около 40 сантиметра в пясъчна почва с добър дренаж и редовно поливане. Расте добре при средна годишна температура 25 ° С или по -висока и на височина от 0 до 1000 метра над морското равнище.

В някои държави се нарича chaya col или чая манса. Ботаническото име е Cnidoscolus chayamansa.

Започнете прибирането на реколтата веднага щом видите няколко нови листа. Рязането насърчава нов растеж, а клоните са красиви в цветни аранжировки. Има толкова много от него около нашето място, че ние сме доста разгулени с него и винаги ни възнаграждава с бърз нов растеж. Except for an occasional raid by cutter ants, we’ve found it pest-free.

The leaves are pretty bland, so you can add them to soups, casseroles, spaghetti sauces, salsas and salads without affecting the taste. The tiny, tender ones can go in omelets or salads or be used as garnish. The larger ones are best chopped and cooked long and slow. I’ve tried cooking them quickly, like spinach, and have not been happy with the leathery results.

For a liter of tea, use 3-5 medium size leaves with whatever blend you favor. I like two bags of black tea with two bags of mint and the chaya leaves, “cooked” in a glass bottle in the sun for a couple of hours and then refrigerated. Soak the leaves in water with a disinfectant such as Microdyn, before using, as you do fruits and vegetables.

Warning: In cooking or serving, Do not use aluminum containers, as a toxic reaction can result, causing diarrhea.

Here’s a nutritional comparison, supplied by the Mexican National Institute of Nutrition, and distributed by DIF.

Percentages are based on minimum daily requirements.

%ChayaAlfalafaSpinach
Протеин8.253.662.00
Crude fibre1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Phosphorus63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Vitamin B10.230.130.03
Ascorbic Acid0.350.140.10
274.00130.0017.50

Chaya Supplement

Since the article on chaya (Cnidoscolus chayamansa) was published, we’ve had numerous requests from the United States on where to buy plants or seed, or how to have it sent from Mexico. We can’t send from Mexico — plants and seeds are restricted items. Here’s what we’ve found out.

Reader Mary Matthews, informs us that chaya cuttings are available on a limited basis from ECHO in North Fort Myers, Florida, from Neem Tree Farms in Brandon, Florida, and also from Steve Janosko in Connecticutt.

Although it’s common practice in Mexico to use the leaves raw in agua fresca, a tea-like cold drink, chaya does contain cyanogenic glycosides, which are a source of cyanide poisoning, so it should not be eaten raw. Boiling leaves for at least 5 minutes releases the cyanide and makes the leaves safe to eat. We caution you to be sure you’re getting Cnidoscolus chayamansa — there may well be other varieties.

Those who live in areas with Spanish-speaking populations might try grocery stores or nurseries in Latino neighborhoods. If you don’t speak Spanish, what you say is: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya?” (Do you know where I can buy seeds or small plants of chaya?) If you get a positive answer, ask them to write it down. (”Por favor, escríbelo.”)


Chaya, the Maya miracle plant

“Here is a contribution of the unforgettable Maya Indians, whom we have abandoned,” is the wistful introduction to a pamphlet on the chaya plant, from Desarollo Integral de la Familia (DIF), which goes on to call chaya “an ideal food and medicine.”

According to the National Institute of Nutrition in Mexico City, ingesting chaya will:

  • Improve blood circulation,
  • help digestion,
  • improve vision,
  • disinflame veins and hemorrhoids,
  • help lower cholesterol,
  • help reduce weight,
  • prevent coughs,
  • augment calcium in the bones,
  • decongest and disinfect the lungs,
  • prevent anemia by replacing iron in the blood,
  • improve memory and brain function and
  • combat arthritis and diabetes.

A nutritional analysis (see chart) shows that chaya is richer in iron than spinach, and a powerful source of potassium and calcium.

Chaya plant. © Educational Concerns for Hunger Organization, 2009

It’s also incredibly easy to grow and an attractive addition to the garden with its maple-like leaves and tidy growth pattern. It limits itself to about six feet in height. Plant a row close together and you’ll soon have a hedge. The plants tend to be open toward the bottom, so you can create a border with low- and medium-growing herbs.

Despite the near-miraculous claims for it, I’ve run into very few Mexicans who are familiar with chaya, and have never seen it in the market. To grow your own, stake branches of about 40 centimeters in sandy soil with good drainage, and water regularly. It grows well in a median annual temperature of 25 C. or higher, and at altitudes of 0 to 1000 meters above sea level.

In some states it is called chaya col или chaya mansa. The botanical name is Cnidoscolus chayamansa.

Start harvesting as soon as you see a couple of new leaves sprouted. Cutting encourages new growth, and the branches are pretty in flower arrangements. There’s so much of it around our place that we’re rather profligate with it, and it always rewards us with rapid new growth. Except for an occasional raid by cutter ants, we’ve found it pest-free.

The leaves are pretty bland, so you can add them to soups, casseroles, spaghetti sauces, salsas and salads without affecting the taste. The tiny, tender ones can go in omelets or salads or be used as garnish. The larger ones are best chopped and cooked long and slow. I’ve tried cooking them quickly, like spinach, and have not been happy with the leathery results.

For a liter of tea, use 3-5 medium size leaves with whatever blend you favor. I like two bags of black tea with two bags of mint and the chaya leaves, “cooked” in a glass bottle in the sun for a couple of hours and then refrigerated. Soak the leaves in water with a disinfectant such as Microdyn, before using, as you do fruits and vegetables.

Warning: In cooking or serving, Do not use aluminum containers, as a toxic reaction can result, causing diarrhea.

Here’s a nutritional comparison, supplied by the Mexican National Institute of Nutrition, and distributed by DIF.

Percentages are based on minimum daily requirements.

%ChayaAlfalafaSpinach
Протеин8.253.662.00
Crude fibre1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Phosphorus63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Vitamin B10.230.130.03
Ascorbic Acid0.350.140.10
274.00130.0017.50

Chaya Supplement

Since the article on chaya (Cnidoscolus chayamansa) was published, we’ve had numerous requests from the United States on where to buy plants or seed, or how to have it sent from Mexico. We can’t send from Mexico — plants and seeds are restricted items. Here’s what we’ve found out.

Reader Mary Matthews, informs us that chaya cuttings are available on a limited basis from ECHO in North Fort Myers, Florida, from Neem Tree Farms in Brandon, Florida, and also from Steve Janosko in Connecticutt.

Although it’s common practice in Mexico to use the leaves raw in agua fresca, a tea-like cold drink, chaya does contain cyanogenic glycosides, which are a source of cyanide poisoning, so it should not be eaten raw. Boiling leaves for at least 5 minutes releases the cyanide and makes the leaves safe to eat. We caution you to be sure you’re getting Cnidoscolus chayamansa — there may well be other varieties.

Those who live in areas with Spanish-speaking populations might try grocery stores or nurseries in Latino neighborhoods. If you don’t speak Spanish, what you say is: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya?” (Do you know where I can buy seeds or small plants of chaya?) If you get a positive answer, ask them to write it down. (”Por favor, escríbelo.”)


Chaya, the Maya miracle plant

“Here is a contribution of the unforgettable Maya Indians, whom we have abandoned,” is the wistful introduction to a pamphlet on the chaya plant, from Desarollo Integral de la Familia (DIF), which goes on to call chaya “an ideal food and medicine.”

According to the National Institute of Nutrition in Mexico City, ingesting chaya will:

  • Improve blood circulation,
  • help digestion,
  • improve vision,
  • disinflame veins and hemorrhoids,
  • help lower cholesterol,
  • help reduce weight,
  • prevent coughs,
  • augment calcium in the bones,
  • decongest and disinfect the lungs,
  • prevent anemia by replacing iron in the blood,
  • improve memory and brain function and
  • combat arthritis and diabetes.

A nutritional analysis (see chart) shows that chaya is richer in iron than spinach, and a powerful source of potassium and calcium.

Chaya plant. © Educational Concerns for Hunger Organization, 2009

It’s also incredibly easy to grow and an attractive addition to the garden with its maple-like leaves and tidy growth pattern. It limits itself to about six feet in height. Plant a row close together and you’ll soon have a hedge. The plants tend to be open toward the bottom, so you can create a border with low- and medium-growing herbs.

Despite the near-miraculous claims for it, I’ve run into very few Mexicans who are familiar with chaya, and have never seen it in the market. To grow your own, stake branches of about 40 centimeters in sandy soil with good drainage, and water regularly. It grows well in a median annual temperature of 25 C. or higher, and at altitudes of 0 to 1000 meters above sea level.

In some states it is called chaya col или chaya mansa. The botanical name is Cnidoscolus chayamansa.

Start harvesting as soon as you see a couple of new leaves sprouted. Cutting encourages new growth, and the branches are pretty in flower arrangements. There’s so much of it around our place that we’re rather profligate with it, and it always rewards us with rapid new growth. Except for an occasional raid by cutter ants, we’ve found it pest-free.

The leaves are pretty bland, so you can add them to soups, casseroles, spaghetti sauces, salsas and salads without affecting the taste. The tiny, tender ones can go in omelets or salads or be used as garnish. The larger ones are best chopped and cooked long and slow. I’ve tried cooking them quickly, like spinach, and have not been happy with the leathery results.

For a liter of tea, use 3-5 medium size leaves with whatever blend you favor. I like two bags of black tea with two bags of mint and the chaya leaves, “cooked” in a glass bottle in the sun for a couple of hours and then refrigerated. Soak the leaves in water with a disinfectant such as Microdyn, before using, as you do fruits and vegetables.

Warning: In cooking or serving, Do not use aluminum containers, as a toxic reaction can result, causing diarrhea.

Here’s a nutritional comparison, supplied by the Mexican National Institute of Nutrition, and distributed by DIF.

Percentages are based on minimum daily requirements.

%ChayaAlfalafaSpinach
Протеин8.253.662.00
Crude fibre1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Phosphorus63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Vitamin B10.230.130.03
Ascorbic Acid0.350.140.10
274.00130.0017.50

Chaya Supplement

Since the article on chaya (Cnidoscolus chayamansa) was published, we’ve had numerous requests from the United States on where to buy plants or seed, or how to have it sent from Mexico. We can’t send from Mexico — plants and seeds are restricted items. Here’s what we’ve found out.

Reader Mary Matthews, informs us that chaya cuttings are available on a limited basis from ECHO in North Fort Myers, Florida, from Neem Tree Farms in Brandon, Florida, and also from Steve Janosko in Connecticutt.

Although it’s common practice in Mexico to use the leaves raw in agua fresca, a tea-like cold drink, chaya does contain cyanogenic glycosides, which are a source of cyanide poisoning, so it should not be eaten raw. Boiling leaves for at least 5 minutes releases the cyanide and makes the leaves safe to eat. We caution you to be sure you’re getting Cnidoscolus chayamansa — there may well be other varieties.

Those who live in areas with Spanish-speaking populations might try grocery stores or nurseries in Latino neighborhoods. If you don’t speak Spanish, what you say is: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya?” (Do you know where I can buy seeds or small plants of chaya?) If you get a positive answer, ask them to write it down. (”Por favor, escríbelo.”)


Chaya, the Maya miracle plant

“Here is a contribution of the unforgettable Maya Indians, whom we have abandoned,” is the wistful introduction to a pamphlet on the chaya plant, from Desarollo Integral de la Familia (DIF), which goes on to call chaya “an ideal food and medicine.”

According to the National Institute of Nutrition in Mexico City, ingesting chaya will:

  • Improve blood circulation,
  • help digestion,
  • improve vision,
  • disinflame veins and hemorrhoids,
  • help lower cholesterol,
  • help reduce weight,
  • prevent coughs,
  • augment calcium in the bones,
  • decongest and disinfect the lungs,
  • prevent anemia by replacing iron in the blood,
  • improve memory and brain function and
  • combat arthritis and diabetes.

A nutritional analysis (see chart) shows that chaya is richer in iron than spinach, and a powerful source of potassium and calcium.

Chaya plant. © Educational Concerns for Hunger Organization, 2009

It’s also incredibly easy to grow and an attractive addition to the garden with its maple-like leaves and tidy growth pattern. It limits itself to about six feet in height. Plant a row close together and you’ll soon have a hedge. The plants tend to be open toward the bottom, so you can create a border with low- and medium-growing herbs.

Despite the near-miraculous claims for it, I’ve run into very few Mexicans who are familiar with chaya, and have never seen it in the market. To grow your own, stake branches of about 40 centimeters in sandy soil with good drainage, and water regularly. It grows well in a median annual temperature of 25 C. or higher, and at altitudes of 0 to 1000 meters above sea level.

In some states it is called chaya col или chaya mansa. The botanical name is Cnidoscolus chayamansa.

Start harvesting as soon as you see a couple of new leaves sprouted. Cutting encourages new growth, and the branches are pretty in flower arrangements. There’s so much of it around our place that we’re rather profligate with it, and it always rewards us with rapid new growth. Except for an occasional raid by cutter ants, we’ve found it pest-free.

The leaves are pretty bland, so you can add them to soups, casseroles, spaghetti sauces, salsas and salads without affecting the taste. The tiny, tender ones can go in omelets or salads or be used as garnish. The larger ones are best chopped and cooked long and slow. I’ve tried cooking them quickly, like spinach, and have not been happy with the leathery results.

For a liter of tea, use 3-5 medium size leaves with whatever blend you favor. I like two bags of black tea with two bags of mint and the chaya leaves, “cooked” in a glass bottle in the sun for a couple of hours and then refrigerated. Soak the leaves in water with a disinfectant such as Microdyn, before using, as you do fruits and vegetables.

Warning: In cooking or serving, Do not use aluminum containers, as a toxic reaction can result, causing diarrhea.

Here’s a nutritional comparison, supplied by the Mexican National Institute of Nutrition, and distributed by DIF.

Percentages are based on minimum daily requirements.

%ChayaAlfalafaSpinach
Протеин8.253.662.00
Crude fibre1.943.122.07
Въглехидрати7.234.840.19
Калций421.0012.0049.00
Phosphorus63.0015.0030.00
Желязо11.615.305.70
Витамин А8.520.742.48
Vitamin B10.230.130.03
Ascorbic Acid0.350.140.10
274.00130.0017.50

Chaya Supplement

Since the article on chaya (Cnidoscolus chayamansa) was published, we’ve had numerous requests from the United States on where to buy plants or seed, or how to have it sent from Mexico. We can’t send from Mexico — plants and seeds are restricted items. Here’s what we’ve found out.

Reader Mary Matthews, informs us that chaya cuttings are available on a limited basis from ECHO in North Fort Myers, Florida, from Neem Tree Farms in Brandon, Florida, and also from Steve Janosko in Connecticutt.

Although it’s common practice in Mexico to use the leaves raw in agua fresca, a tea-like cold drink, chaya does contain cyanogenic glycosides, which are a source of cyanide poisoning, so it should not be eaten raw. Boiling leaves for at least 5 minutes releases the cyanide and makes the leaves safe to eat. We caution you to be sure you’re getting Cnidoscolus chayamansa — there may well be other varieties.

Those who live in areas with Spanish-speaking populations might try grocery stores or nurseries in Latino neighborhoods. If you don’t speak Spanish, what you say is: ”¿Sabe Usted en dónde puedo comprar semillas o plantitas de chaya?” (Do you know where I can buy seeds or small plants of chaya?) If you get a positive answer, ask them to write it down. (”Por favor, escríbelo.”)


Гледай видеото: Patricks Side Street Café (Декември 2021).