Традиционни рецепти

Пълнеж на бавна готварска печка

Пълнеж на бавна готварска печка

Използвайте остатъка от квас за тази плънка

С любезното съдействие на Ready Set Eat

По-отнемащото време от обикновения хляб, закваската изисква търпение, когато става въпрос за оставяне на тестото да ферментира. Когато сте изпекли твърде много, използвайте остатъците за тази плънка.

С любезното съдействие на Ready Set Eat

Съставки

  • PAM® Оригинален спрей за готвене без залепване
  • 1 pkg Гардеин® Оригинални закуски за банички
  • 1/2 чаша Earth Balance® оригинален маслен спрей
  • 1 малък лук, нарязан
  • 3 средни ребра целина, нарязани
  • 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
  • 1 чаена лъжичка сушен розмарин
  • 1 чаена лъжичка сушени листа от градински чай
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 хляб с квас, нарязан на 1-инчови кубчета (около 10 чаши)
  • 2 чаши зеленчуков бульон

  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна готварска печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна готварска печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна готварска печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


  • 2 1/2 паунда (1,25 кг) висококачествен сандвич хляб или мек италиански или френски хляб (около 2 хляба), нарязан на 3/4-инчови зарчета (около 5 литра)
  • 8 супени лъжици масло (1 клечка 4 унции 115 г), плюс още за намазване на бавна печка с масло
  • 1 1/2 паунда (680 г) салвия колбас, изваден от обвивката
  • 1 голям лук (около 12 унции 350 г), ситно нарязан (около 2 чаши)
  • 4 големи ребра целина (около 12 унции 350 г), ситно нарязани (около 2 чаши)
  • 2 скилидки чесън, смлени или настъргани на микроплан
  • 1/4 чаша смлени листа пресен градински чай (или 2 чаени лъжички сушени листа градински чай)
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо (вижте бележката)
  • 24 унции пилешки или пуешки бульон с ниско съдържание на натрий (3 чаши 720 мл), за предпочитане домашно приготвени
  • 3 цели яйца
  • 1/4 чаша смлени листа магданоз, разделени

Регулирайте стелажите на фурните в долно-средно и горно-средно положение. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C). Разпределете равномерно хляба върху 2 листа за печене с ръбове. Подреждайте тавите върху стелажите на фурната и печете до пълно изсъхване, общо около 50 минути, като въртите тавите и разбърквате няколко пъти кубчетата хляб по време на печенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Изключете фурната.

В голяма холандска фурна разтопете маслото на средно силен огън, докато пененето утихне (не позволявайте маслото да покафенее), около 2 минути. Добавете наденица и пасирайте с твърда бъркалка или картофена машина за разбиване на фини парчета (най -големите парчета не трябва да са по -големи от 1/4 инча). Гответе, като разбърквате често, докато останат само няколко парченца розово, около 8 минути. Добавете лук, целина, чесън и градински чай и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Свалете от котлона и добавете половината пилешки бульон.

Разбийте останалия пилешки бульон, яйцата и 3 супени лъжици магданоз в средна купа до хомогенност. Разбърквайки непрекъснато с дървена лъжица, бавно изсипете яйчената смес в сместа за колбаси. Добавете кубчета хляб и сгънете внимателно, докато се смесят равномерно.

Намажете вътрешността на бавната готварска печка с масло. Прехвърлете плънката в бавна готварска печка и я поставете на слаб огън. Гответе 5 часа. Дръжте на топло или поръсете с останалия магданоз за сервиране.


Гледай видеото: Готварска печка Finlux FLCM 6000A (Ноември 2021).