Традиционни рецепти

Опитите на Силиконовата долина да направят истинско веганско сирене

Опитите на Силиконовата долина да направят истинско веганско сирене

Любителите на храната искат да направят веганството по -лесно за всички

Новото веганско сирене може да доведе до различни видове.

Група от "биохакери”От Силиконовата долина събират пари на Indiegogo за проект за създаване на сирене, което веганите ще харесат. Името на техния продукт е „Истинско веганско сирене ” и учените зад него се опитват да генетично модифицират дрождите, за да произвеждат казеин, протеинът в кравето мляко. Процесът на приготвяне на това „сирене“ комбинира модифицирания казеин с вода, веганска захар, която е сравнима с лактозата, и растителна мазнина. Чрез този процес биохакерите се надяват да създадат реалистично „веганско мляко“, което след това може да се превърне в сирене.

Проектът е в много ранен етап и очевидно успехът не е гарантиран. Учените зад него обаче смятат, че ако проработи, сиренето ще бъде огромно подобрение спрямо наличните понастоящем сирена от соя и ядки. Основната точка на проекта е да улесни хората да изберат веганството като постоянен начин на живот, защото учените смятат, че това е най -етично и екологично отговорното хранене.


PETA ’s Топ 10 вегетариански рецепти за 2019 г.

Искате ли да започнете да готвите повече вегански ястия у дома през 2020 г.? Вие ’не сте сами! Независимо дали сте дългогодишен веган или някой, който тепърва започва, вие ще намерите#тонове страхотни идеи за закуска, обяд, вечеря, десерт и закуска, които да ви вдъхновят тук на PETA.org. Всеядните, чисто нови вегани и опитни професионалисти се обръщат към PETA Living, когато търсят вдъхновение на растителна основа в кухнята. Ние имаме#хиляди вкусни опции, които ще задоволят глада ви, като същевременно щадят животните живот на страдание и насилствена смърт. Така че, ако сте затънали в коловоза и се чудите какво да приготвите по -нататък - или ако сте нови в играта и нямате представа откъде да започнете - не търсете повече от този списък с рецепти.


22 вкусни вегетариански рецепти

Това е списък с най -вкусните рецепти за веган дип за деня на играта, предястия за момичешка вечер, празници като Деня на благодарността и Нова година или просто за хапване през цялата седмица за лека закуска. Или ако сте като мен - закуска. Защото спадовете са приемливи винаги, където и да е, завинаги. Ном ном ном.

В този списък ще намерите вегетариански сосове, рецепти за хумус, боб, салса и дори пица! Да моля.

Идеи за мечки: Зеленчукови пръчици, цветя от броколи и карфиол, препечени филийки франзела, чипс от гевреци, гевреци, пшенични разредители, тортила чипс, кубчета хляб, лаваш, печени картофи и вегански колбаси.


Кашуто

Добре, така че …I ’ ще призная, че не накисвам винаги кашуто в моите рецепти. Това може да изглежда непоследователно и може би е така. Но според мен в тази рецепта е така важно е да ги накиснете.

Причината да мисля така е, че от една страна вие създавате наистина дебело крема сирене тук. Трудно е да се смеси, без да се улеснява, като първо накиснете кашуто.

След това вие също искате# супер кремообразна текстура тук и накисването на ядките допринася малко за това.

И тогава не знам дали наистина е така, но мисля малко помага и с цвета, запазвайки го хубав и светъл на цвят за това перфектно крема сирене ‘look ’.


Замествания на съставките

Винаги ме питат за заместители на съставки, така че нека само кажа, че най -добрите резултати ще дойдат от спазването на рецептата. Тестваме всичко старателно, за да измислим нещо наистина добро.

Ако обаче искате да оставите нещо за овкусяване, най -вероятно ще излезе добре.

Както е споменато по-горе, не се опитвайте да оставите агар агар на прах, няма да спечели ’t работа без това. Или кашуто, но освен тези важни съставки, ако искате да смените червения пипер с жълт пипер или искате да изоставите лют червен пипер, защото не ви харесва, това вероятно е добре.

При условие, че е в малко количество и не е решаваща съставка, вероятно можете да го замените с нещо подобно или дори да го изоставите напълно.

Можете ли да го настържете? Да, можеш. Той е достатъчно твърд за настъргване. Той има тенденция да става по -твърд, колкото по -дълго е в хладилника, така че ако не е идеален за настъргване, когато току -що стегна, това ще бъде на следващия ден.

Топи ли се? Да, така е. Това не е вид топено сирене, което ще се разнесе върху пицата, но се стопява леко и омеква при нагряване. Така че можете абсолютно да настържете някои и да ги използвате за пица. Няма да се разпространи, но все пак ще бъде вкусно.

Мога ли да го пасирам? Да, той е достатъчно мек, за да се намачка върху крекера ви, ако ви харесва на пюре. Той е достатъчно мек за пасиране, като същевременно е достатъчно твърд за настъргване. Това са добри неща.

Колко дълго се съхранява? Около седмица в хладилника.

Мога ли да го замразя? Да, можеш.


ВЕГАНСКО КРЕМНО СИРЕ

Копринено гладко веган крема сирене се прави с 5 прости съставки и е перфектна подправка за гевреци, сандвичи и зеленчуци!

  • Автор:Джули | Простият веганист
  • Време за подготовка: 15 мин
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: Прави около 1 чаша 1 x
  • Категория: Подправка
  • Метод: бленд, пюре
  • Кухня: Веган

Съставки

  • 1 + & frac12 чаша сурово кашу
  • & frac12 чаша вода
  • 3 супени лъжици лимонов сок (около 2-3 малки лимона)
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • & frac14 - & frac12 чаена лъжичка минерална сол
  • 3 супени лъжици пресни див лук, нарязан
  • 1 малък халапеньо, семената се отстраняват и се смилат

Инструкции

Накиснете кашу: Покрийте кашуто с гореща вода и накиснете за 5 - 10 минути. Алтернативно ги накиснете за 2 - 3 часа в хладка вода. Накисването ще помогне за храносмилането.

Смесване: С помощта на високоскоростен блендер или малък личен блендер добавете съставките в чашата на предпочитания от вас блендер и разбъркайте до кремообразна смес, като спирате да остъргвате отстрани от време на време. Ако използвате незадължителни добавки, разбъркайте ги.

Насладете се на веган крема сирене веднага или оставете да се охлади в хладилника преди сервиране.

Магазин: Остатъците се съхраняват 5 - 6 дни в хладилник. За по -дълго съхранение ще се съхранява във фризера до 2 месеца. Оставете да се размрази в хладилника преди употреба.

Бележки

Добавки: За вариация опитайте да добавите прясно нарязани лук, & frac12 - 1 чаена лъжичка лук на прах, или малко на кубчета халапеньо за промяна на вкуса. Когато добавяте аромат, предлагам в края да смесите ръчно лук и халапено. За сладък вариант опитайте този сладък крем от кашу.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО ОБОРУДВАНЕ: I ♡ моя NutriBullet (партньорска връзка) за малки работни места като тази. Той е мощен, компактен и лесен за почистване! За повече от любимите ми инструменти за готвене, пазарувайте най -необходимото за кухнята.

Ключови думи: веган крема сирене, крема сирене кашу, рецепта крема сирене

Направихте ли тази рецепта?

СЛЕДВАЙТЕ TSV във Facebook, Instagram, Pinterest или RSS за повече актуализации и вдъхновение!

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА!


Читателски взаимодействия

Коментари

10 януари 2015 г. в 12:28 ч

Ммм, хубава рецепта и Добра алтернатива за преработеното сирене Velveeta. Благодаря, че сподели рецептата с нас Исус Христос Благослови те! :)

25 септември 2014 г. в 17:31 ч

Искам#8217d да използвам тази рецепта. Любимата ми картофена супа изисква velveeta и е много добра.
Имам въпрос: какво е натурално американско сирене? Има ли друг тип, който мога да използвам вместо това? Живея в Канада и не съм сигурен, че някога съм виждал този тип преди, въпреки че никога не съм имал причина да го търся.
Благодаря!

27 септември 2014 г. в 9:23 ч

Вярвам, че аз ’ve отговорих на това в коментарите по -горе. Ще имате нужда от топящ се вид сирене.

14 ноември 2014 г. в 13:21 часа

Какви сирена се топят? Търсих американското сирене навсякъде. Намерих го на гишето за деликатеси (не знам дали е естествено или не, но това беше марката, която препоръчвате) ще продължи ли да работи?

16 ноември 2014 г. в 20:19 ч

добре, можете да опитате марки Great Lakes или Applegate на американско сирене. други сирена като Фонтина и колби ще работят.

15 август 2014 г. в 23:57 ч

Толкова щастлив, че намерих това, прекрасен заместител! Начос направих тази вечер невероятно!

07 август 2014 г. в 10:09 ч

Срещането на тази рецепта сериозно направих деня ми. Правя план на менюто на всеки 2 седмици и един от дните е нашата “s snack night ” барбекю кюфтета и ротел. Обичам вкуса на Velveeta, но презирам всички допълнителни боклуци в него. Определено ще опитам това! Нямам търпение!

Еха. Не мога да повярвам колко добре е това, аз ’м го правя точно сега. Наскоро отидох по начина, по който се опитвах да премахна всякакви и всички изкуствени храни от къщата и да ги заменя с естествена храна. Сосът е седял в тенджерата от около половин час в момента и малко тест за вкус, не мога да повярвам колко е добър. По -добре е от Velveeta, ако питате мен. Благодаря ви, че свършихте цялата работа и постигнахте това.

И аз имам въпрос. Искам да използвам това сирене за Mac и сирене. Можете ли да ми кажете приблизително какво съотношение на унции стихове макарони на лакътя това сирене трябва да използвам? Обикновено, когато правя мак и сирене, ще използвам 1 кутия (12 унции) макарони с лакти. Колко чаши от това сирене трябва да направя?

Том, тази рецепта е заместител на 1: 1 за velveeta. Ако потърсите онлайн velveeta mac и сирене, следвайте указанията, но използвайте тази домашна версия.

06 септември 2014 г. в 19:56 ч

Току -що направих mac и сирене, използвайки тази рецепта ... излезе фантастично и вкуси точно като velveeta.

Предлагам да използвате 4 порции настъргано сирене чедър (112 г или 1 чаша) и 12 филийки американско сирене (225 г).

Аз ’m развълнувах, че ти харесва Том! не ’t ’ забравете да намалите температурата си в crockpot до ниска, ако тя ще отседне известно време и се разбърква от време на време! Наслади се!

Да, веднага щом достигна консистенция, я включих и я оставих да седи с часове в очакване на гости. Направен начос, гарниран с чили месо и сирене. Беше по -добър от Велвета в моята книга. Никога повече няма да докосна тези фалшиви неща.

Имам рецепта за руло със сирене, направено чрез разточване на Velveeta (и след това покриване с крема сирене и нарязан халапеньо). Мислите ли, че тази MOMveeta би се разточила добре след охлаждане в тава за хляб? Благодаря!

Кристи, не съм опитвал да използвам momveeta по този начин, но имаме над 100 хиляди хора, които са изтеглили нашата рецепта и са я използвали по какъвто и да е начин, по който традиционно използвате обикновения тип. защо не подплатите тава 9 吉 с пергаментова хартия, изсипете Momveeta, охладете я и я използвайте, за да я извадите? просто мисъл.

НАПРАВИХ ГО!! МНОГО СЪМ ЩАСТЛИВ, ЧЕ ИМАМЕ АЛТЕРНАТИВА VELVEETA !! НЯМАШ ИДЕЯ! Значи трябваше да е крокпотът! Използвах нарязан ябългейт чедър, който настъргах в кухненския робот, както и американския ябългейт от целия хранителен деликатес. Нарязах американеца и в кухненския робот! Използвах 1 1/4 чаша мляко и разтопих всичко в импровизиран двоен котел! Непрекъснато разбърквах и това е ПЕРФЕКТНО! Нямам търпение да направя голяма тава от макарони и сирене усилвател !! ) Благодаря ви много, че отделихте време за разработването на тази рецепта !! :)

Кийна, аз ’м много се радвам, че най -накрая проработи !! нищо подобно на страхотната ти упоритост и се радвам, че си разбрал, че това е маниакът!

Здравейте! Опитах се да направя това сирене днес с американски нарязан ябългейт и марката органични остри чедър. Правих го без доматите и лютите чушки, затова добавих допълнително мляко. Правя го в саксията и изглежда, че сиренето ми се е изсипало. Имате ли представа къде сбърках?

Кийна, не знам! хиляди са направили тази рецепта успешно с applegate ’s американски и чедър! разтопи ли се напълно? доматите са по избор.

Здравейте! Благодаря ви за отговора! То се стопи, но всичко беше изварено. Вкусът беше страхотен, просто никога не се стопи гладко. Може би това беше блокчето сирене, което използвах … Ще опитам пак! Бих искал да използвам тази рецепта, за да направя по -здравословно сирене от mac & amp за моите деца! :) Така че, надявам се, преминаването към всички applegate ще работи! Благодаря отново! )

Кийна, кажи ми как става. Знам, че има много коментари, но съм сигурен, че други са използвали applegate без проблеми. дори ако пропуснете доматите, не добавяйте допълнително мляко, освен ако нямате нужда от него. Също така, надявам се, че не сте изхвърлили “квасената ”! Можете да използвате този за макарони и сирене със сигурност!

Здравейте! Така че го направих отново на ниско и той отново се сгъсти. :/ Може просто да е моят крокпот. Този път използвах американско сирене, което купих от Whole Foods Deli и Whole Foods Sharp Cheddar. Ще си купя достатъчно за още две партиди и ще го пробвам в микровълновата и котлона. Ще ви актуализирам, когато го направя! Благодаря! & amp Този път запазих извара и ще го използвам за Mac & amp Cheese! Благодаря!!

това трябва да е крокпота. Съжалявам, аз ’м! гледахте ли видеото?

Току що гледах видеото! Ще го опитам отново в крокпота, но може би на ниско, вместо на високо. Ако това не работи, опитайте микровълновия метод! :) Благодаря ви отново, че измислихте тази рецепта! :)

01 януари 2015 г. в 9:35 ч

Имах същия проблем! Бях толкова тъжен!

Използвах бяло американско сирене от Publix Deli и Sharp Cheddar Cheese (блок) от Costco. Използвах половин и половина, защото това е всичко, което имах под ръка и малко кимион. Получи се страхотно и има вкус точно като Velveeta, така че се радвам, че имам алтернатива, която е много по -здравословна. Сега … за приготвяне на макарони и сирене! Благодаря за рецептата!

Забравих да ви кажа, че използвах импровизиран двоен котел и направих MOMveeta за около 10 минути!

О да! двоен бройлер също ще работи!

УДИВИТЕЛНО. Тази рецепта е пазител и#8230и често пътуващ! Благодаря ти :)

за американско сирене- ако искате нещо още по-невероятно от тестовата кухня Land O ’Lakes — America ’s има американско сирене "направи си сам".

Опитвам това американско сирене + останалата част от вашата идея за съставка и правя това.
YUM

кажете ми как излиза с рецептата им.

не замръзва добре. можете да съхранявате в хладилник.

08 февруари 2014 г. в 11:58 ч

Здравейте. Това е фантастично! Благодаря ви, че преминахте през всички тези изпитания и след това споделихте! Чудех се дали в някой от вашите експерименти може би сте опитвали бял чедър? Ако има разлика в начина на топене на сиренето или нещо подобно? Или може би няма наличен остър бял чедър?

09 февруари 2014 г. в 13:51 ч

Можете да използвате бял чедър вместо жълт чедър. Използвах оранжево -жълтия чедър, за да му придам същия цвят като кадифената. бял чедър вместо американски няма да работи.

07 февруари 2014 г. в 17:35 ч

Изглежда толкова добре, но не исках течащ заместител. Ако го поставите в хладилника, сгъстява ли се като обикновената Velveeta?

09 февруари 2014 г. в 13:53 ч

Както е показано, той изпълнява ТОЧНО като обикновена velveeta.

03 февруари 2014 г. в 13:49 ч

Както някой друг публикува, аз използвах нарязани американски и работи добре. Купуваме американски на едро в клуб Sam ’s. Нарязан е, но не е опакован. Просто взех необходимото количество, оставих го подредено заедно и след това нарязах на кубчета. Тъй като се топеше в микровълновата, той се разпадна, но аз просто разбърках всяка минута и излезе перфектно. Благодаря!

20 януари 2014 г. в 14:10 ч

Супер си! Ще пробвам този уикенд. От снимките изглежда, че се втвърдява добре в хладилника. Имам нужда от смилане на velveeta и смесване със смляно месо изглежда, че ще работи добре.

13 януари 2014 г. в 12:37 ч

О Боже мой. Току -що направих това и беше страхотно. Трябва да го използвам в рецепта за GF златна рибка, която призова за Velveeta. Не исках да използвам Velveeta, затова потърсих в интернет за “здравословна ” версия на Velveeta. Трябваше да знам, че ще имаш една Лора. Много благодаря. Мислех, че моето придирчиво 7 -годишно дете щеше да се подиграе с кимиона, но докато пиша този отговор, той изстъргва купата с чипове, казвайки: “MMMMM. Толкова сирене. Ефективни със сирене! ” Lol. Общ победител.

13 януари 2014 г. в 17:50 ч

08 януари 2014 г. в 2:34 ч

Ще пробвам това днес! Живея в Австрия, така че няма американско сирене на блокове, но прочетох, че можете да замените швейцарско сирене за американски или може би ементалски. Надявам се да работи!

08 януари 2014 г. в 14:54 ч

Dawn, Emmentaler ще работи по -добре от швейцарския. Помислете за сирене, което можете да използвате в фондю. наслади се!

02 февруари 2014 г. в 17:09 ч

Dawn – Живея в Ирландия и не мога да купя velveeta. Кажете ми как работи със швейцарското сирене!

03 февруари 2014 г. в 11:57 ч

Рейгън, швейцарският е твърде труден, за да се стопи тук. Можете ли да намерите сирене, предназначено за фондю?

02 януари 2014 г. в 20:15 ч

Прочетох всички коментари и мисля да направя това просто обикновен блок от velveeta, просто изоставяте ротел? Моля, потвърдете :) Всички наистина оценяваме, че отделихте време за експерименти!

02 януари 2014 г. в 20:37 ч

Здравей Емили! Да. Можете да изоставите ротел и той ще бъде ‘regular ’ velveeta. Вижте това видео с инструкции.

31 декември 2013 г. от 12:01 ч

Все още не съм опитвал това, но ми изглежда като победител с 5 звезди. Без химикали, обработени! Ура! Между другото, това е най -добрата услуга за хранене, която съм регистрирал за винаги. Имам 5 -годишна дъщеря с Анафилаксия за фъстъци и се борех за идеи за обяд. (Тя също е много придирчива.) Опитвах се всички приятели да се регистрират с MOMables. Благодаря ти! Продължавайте да идвате идеите за алергии!

29 декември 2013 г. в 13:04 ч

Хей. Нямам търпение да изпробвам тази рецепта! Благодаря, че работите върху това! Случайно мога ли да готвя това на котлона? Мисля, че имам ниска топлина и я гледам, докато тя не стане перфектна? Не знаех дали сте се опитали да изпълните печка …

29 декември 2013 г. в 23:28 ч

Да, имам …. “наглеждане на деца ” е ключовата дума, така че да не ’t изгаряне. :)

28 декември 2013 г. в 15:17 ч

Няма американско сирене, което не е преработено в HEB. Вместо това се опитва бял чедър и Колби.

29 декември 2013 г. в 23:28 ч

15 декември 2013 г. в 14:41 ч

ЕХА! Да се ​​каже, че това беше фантастично е подценяване! Това беше EPIC! Легендарно! Определено бих го направил отново. Следвах инструкциите за микровълновата. Използвах бяло американско сирене Land-o-Lakes (парчета, отрязани от килограм, който получих в деликатеса), Cracker Barrel Cheddar (портокал), Rotel Tomato & amp Green Chilies и мляко без мазнини (не че има значение, но това и какво пием) и кимион. В микровълнова печка за 2 минути, разбърква се и след това се увеличава с 1 минута след това за около 7 минути. Започна малко течно, но след като цялото сирене се разтопи и го извадих, то се стегна доста бързо. Съпругата ми и аз изядохме около половината от тях, гледайки футбол. Страхотна работа, МАМО!

16 декември 2013 г. в 10:40 ч

Толкова се радвам, че ви хареса! -и ви благодаря, че се върнахте и оставихте коментар!

18 ноември 2013 г. в 11:48 ч

Просто опитах това в неделя. Въз основа на рецензии опитах Colby вместо естествения американец, тъй като не можах да го намеря. Резултатите не бяха добри – отдели се и не се смеси добре. За съжаление опитах това за събиране и можех да се ритна, че първо не направих пробен пробег. Сигурен съм, че това е потребителска грешка, но не съм сигурен дали е Colby (и точно сега ’m започнах да се чудя дали е Colby Jack, а не чист Colby, който използвах) или може да има нещо общо с методът за нагряване на камината? Може би прегрях? Имах го високо според инструкциите и го разбърквах често. Аз ’ ще трябва да опитам отново – може би на котлона вместо това.

19 ноември 2013 г. в 12:52 ч

О, не! Съжалявам да чуя тази Кристина! Colby не даде постоянни резултати, поради което не намали рецептата. Джакът ще работи само на мястото на чедър, но чедър + жак няма да работи. Много съжелявам!!

14 ноември 2013 г. в 12:07 ч

Толкова съм развълнуван, че намерих тази рецепта, благодаря ви много за намирането на естествен заместител :), имам обикновен въпрос, който обичам, който изисква 1 килограм. Velveeta, 1lb. Бургер, един буркан салса и една консерва супа от гъби. Успях да заместя всичко, освен кадифеното, бих ли могла да сложа двете сирена и млякото заедно с всички останали съставки в кашкавала и да стане гладко и кремообразно или ще трябва първо да направя момвеета и да съхраня в хладилник първо? Благодаря !

15 ноември 2013 г. в 11:16 ч

Здравей Джинджър! тази рецепта дава около 1,5 кг от момвеета (приблизително). Бих ви препоръчал първо да направите Momveeta и да добавите останалите съставки в каничката (месото, което се готви). Въпреки че * може * да работи. Не съм го пробвал с сурово месо. Можете, разбира се, да направите момвеета, да я съхраните в хладилник и след това да я използвате, както обикновено бихте използвали блок от кадифе. Трябва да кажа, че той не е проектиран да стои в калкан повече от 4 часа …, тъй като трябва да го разбъркате, за да не изгори отстрани (все пак е ИСТИНСКО сирене ..).

11 ноември 2013 г. в 16:23 ч

Благодаря ти! Вие наистина отделихте време и усилия тук и съм толкова развълнувана да намеря тази рецепта. Правя моята Momveeta точно сега. Опитвам се да изключа всички добавки и консерванти в диетата си, защото те ми дават мигрена, а сега имам подводница, която мога да използвам за създаване на приложения, които да нося на партита, рецепта за супа от чийзбургер, която съпругът ми обича, и кесо дип. Аз ’м го правя сега без домат/чили като истинска подложка на Velveeta. Благодаря ти благодаря ти благодаря ти!

11 ноември 2013 г. в 18:41 ч

за мен е удоволствие Алисън! Разбира се, можете да пропуснете доматите / зелените люти чушки. :) Толкова се радвам, че тази рецепта ще ви помогне!

06 ноември 2013 г. от 17:03 ч

06 ноември 2013 г. в 20:34 ч

28 октомври 2013 г. в 16:44 ч

Препоръчва ли се пълномаслено мляко? Или мога да използвам версии без мазнини или с намалено съдържание на мазнини? А какво ще кажеш за млякото без лактоза, знаеш ли?

28 октомври 2013 г. в 19:40 ч

Препоръчвам пълномаслено или нискомаслено мляко за тази рецепта. Много е трудно да направите тази рецепта без латоза, тъй като необходимото сирене не е без лактоза.

12 октомври 2013 г. в 9:50 ч

Здравейте, аз съм емигрант в Китай и Velveeta не е къде да се намери тук. Мъча се да получа Чедър през повечето дни, но ако успея да го определя с пратките, мога да получа чедър. Прочетох коментарите и видях, че сте предложили сирене Едам на един човек. Чували ли сте отзиви за това? Виждал съм го тук. Виждал съм и Ементал и Гауда. Понякога мога да намеря блок или два от сиренето Colby/Monterey Jack, но се чудя как Monterey Jack би повлиял на това. Какво бихте предложили от тях да заменят американското сирене? Всички те са доста скъпи, но понякога напълно си заслужават. хаха

14 октомври 2013 г. в 15:20 ч

Миранда, не знам какво можете да получите в Китай …, но потърсете сирена, които лесно могат да се разтопят и задържат текстурата –мислете за него като за фондю. Чувал съм за успех с Едам. Всички чедър няма да работят (вижте снимката с големия флоп? Да .. не работи-изобщо).

22 септември 2013 г. в 22:06 ч

Как опаковате това сирене в кутия за обяд? Аз ’m гледам вашите nachos “lunchable ”, но не знам как да запазя това потапяне. Сумата е твърде малка, за да се сложи в термос и не мога да мисля какво друго да правя. Благодаря!!

22 септември 2013 г. в 22:11 ч

Не го пакетирам на обяд като начо-римейк. което беше консумирано малко след това. Другият вариант е да излеете MOMveeta върху чипса с тортила и след това да го опаковате в кутията за обяд. ако имате къс и широк термос, можете да загреете предварително термос, да загреете сиренето и да го затворите. :)

19 септември 2013 г. в 23:18 ч

Tillamook рекламираше напълно натурално американско сирене някъде през последната година. Никога не съм го намирал в магазина си за хранителни стоки, но вероятно би бил идеален за това, ако успеете да го намерите.

20 септември 2013 г. в 7:34 ч

О чудесно! благодаря, че ни уведомихте за друга марка!

19 ноември 2013 г. в 00,50 ч

Ревизиран: Не видях натурално американско сирене на техния уебсайт.

13 септември 2013 г. в 11:31 ч

Това звучи страхотно! Определено ще опитам с Boar ’s Head: етикетът на уебсайта им гласи “пастуриран процес на американско сирене ”, а FDA регулира терминологията за сирене. “Пастьоризирано технологично сирене ” съдържа 100% сирене, “пастьоризирано преработено сирене ” съдържа най -малко 51% сирене, а “пастьоризирано преработено сирене ” съдържа по -малко от 51% сирене. Така че според тези стандарти и тяхното етикетиране Boar ’s Head поне е 100% сирене, дори и да е преработено, за да бъде по -гладко и топено.

Майка ми има рецепта за чип сирене от стара готварска книга, която аз и сега използвам от години. Той изисква 1 фунт Velveeta, 1 фунт смляно говеждо месо, 1 консерва домати и чили, сос Уорчестър и чили на прах като единствени съставки (не мога да си припомня измерванията на соса Уорчестър и чили на прах, защото просто го изхвърлям в докато изглежда добре, хаха) Това би било чудесна подложка за Velveeta, добавяйки смляно говеждо месо (аз ’ve също използвах много постно смляно пуешко месо за добър ефект) и подлагане на прах Уорчестър и чили за кимион или добавяне. Ако не искате да е много пикантен, използвайте по -малко чили на прах и меки домати и люти чушки (обикновено използвам Rotel) по -пикантните могат да се получат чрез малко повече чили на прах и горещата версия на Rotel. Благодаря ви много за това! Обичам тази рецепта и наистина искам да я изчистя, така че се чувствам малко по -добродетелна, като я ям!

14 септември 2013 г. от 17:30 ч

Стефани, аз предложих само Boars Head, защото що се отнася до повечето от техните продукти … те са с добро качество. Да, това не е “непреработено ” сирене, но …
Наскоро открих, че Applegate Farms има истинско непреработено американско сирене. проверете тук. можете да ги купите на всички цели храни.

05 септември 2013 г. в 11:01 ч

Аз и#8217m съм развълнуван да опитам това. Знаете ли колко дълго се съхранява във фризера?

05 септември 2013 г. в 23:36 ч

02 септември 2013 г. в 16:32 ч

Два въпроса … Опитах се първо да прочета коментарите, но не ’ не ги видях:
1. Когато пропуснем доматите/лютите чушки, пропускаме ли и кимиона? Рядко се нуждая от пикантно топено сирене, просто едно обикновено за сирене mac ‘n.
2. Това би ли работило със сурово сирене?

02 септември 2013 г. в 19:05 ч

Не бих пропуснал кимиона. добавя малко пушене, което сравних с някои от изкуствените аромати (но естествени) в действителната велуета. бихте могли наполовина. кимионът изобщо не е пикантен. Не съм го пробвал със сурово сирене, но имам чувството, че няма да ’. Опитах го с почти всяка комбинация от сирене там … не губете парите си … яжте сурово сирене така, както е най -добре#8217 не се харесва#8230.

Аз ’m канадски, така че нямаме ‘ естествено американско сирене ’ – това сирене жълто/бяло или оранжево (т.е. тип моцарела или чедър?)

Имате ли топене на сирене в Канада? можете да използвате това. Colby е наличен там, но не работи добре последователно в моите тестове. топи се добре един път, отделя друг. Имам смесени чувства към това

21 август 2013 г. в 12:25 ч

Мога ли просто да използвам блоково сирене, което е от настърганото сирене?

да, можете да използвате блоково сирене, но не и вече настърганото сирене. ако погледнете съставките, те са различни! -не, те не ’t просто “shred ” това за съжаление …

О Боже мой! Това е перфектно! Опитваме се да изрежем всички преработени боклуци в диетите си, но съпругът ми и така обичам крафт мак и сирене. Намерих рецепта, която според мен е добър заместител и в нея се използват всички истински съставки, С изключение на Velveeta! Сега мога да направя този Kraft заместител на семейството ми. Благодаря ви, че вършете цялата упорита работа за нас !! P.S. Видях това чрез щифт в Pinterest.

Ей Емили !! отнеха месеци, за да се получи правилната текстура, защото наистина наистина исках да замръзне, да се съхранява и съхранява като оригинала. толкова се радвам, че ни намери!

Аз и#8217m съм развълнуван да опитам това. Още повече се вълнувам, че имате опция за печат на рецептата. Хахахаха.

Разбира се, имаме опция за печат! Все още съм на#8220 старо училище ”, когато готвя. Харесвам добрите си рецепти на хартия. :)

Необходимо ли е да се използват доматите/зелените люти чушки? Децата ми не са големи почитатели на “spicy ” храната, някакъв начин да направим това по -малко пикантно или това е лек избор?

Не, определено можете без. Добавете 1/2 чаена лъжичка червен пипер, за да му придадете малко дим.

Изненадан съм, че не сте използвали веган начо “ сирене ”. Много по-здравословно, поддържа се по-добре на обяд и е почти защитено от глупости? Опитвали ли сте някоя от рецептите за веган начо сирене?

Нямам. Исках да направя истински заместител. Макар да съм сигурен, че веганската версия е добра, почти цялата ми аудитория не е веган. Ако имате добър за споделяне, моля, изпратете ми го по имейл на info @ momables dot com и с удоволствие ще го тествам!

Много се радвам, че намерих тази рецепта. Имам рецепта за безглутенови домашни бисквити от златни рибки, но тя използва velveeta и аз изрязах преработени храни. Нямам търпение да направя това!

кажете ми как излиза!

Смятате ли, че тази рецепта ще работи разтопена на котлона вместо в микровълновата?

абсолютно, ще трябва да бъркате непрекъснато ИЛИ да използвате двоен бройлер (предпочитам втория).

Много се радвам, че намерих това. Правя убийствен чоризо, за да се събера с приятели през юли. Тъй като ядох храни с ниско съдържание на въглехидрати и непреработени храни, бях разкъсана какво да направя вместо това. Реших да направя своя собствена чили база, така че не ми се наложи да използвам консерви. Но какво да използвате вместо Velveeta. Ти ’ve отговори на молитвите ми!

Много се радвам Мона! Знам, че може да е трудно да се откажеш от някои неща, когато се храниш по -здравословно! кажете ни как всички се наслаждават. :)

Здравейте,
Аз съм в Англия и тук няма американско сирене.
Някаква идея кои сирена мога да използвам тук?

Здравей Олга! Имате ли сирене колби? Знам, че в Европа продават “ топене на сирене ” често използвано в фондю. Това би работило най -добре.

Току -що изследвах “ естествено американско сирене ” и установих, че наистина е бял колби. Но мисля, че жълтото ще свърши работа#8230 Радвам се да опитам това, но с колби –, защото продуктът от преработено сирене е твърде отвратителен.

да, жълтият колби ще работи и не се обработва.

Нямам търпение да изпробвам това! Обикновено използвам биологични млечни продукти. Смятате ли, че това би работило също толкова добре с биологично американско сирене? Обикновено използвам Organic Valley. Благодаря ти!

да! абсолютно ще работи, стига да не е#8217 нарязано ” сирене. :)

Ох добре. Аз ’m не съм сигурен дали мога да получа нерезено биологично американско сирене …, но аз ’ ще погледна. Благодаря!

19 ноември 2013 г. в 12:45 ч

Грета, наскоро го опитах с натурално американско сирене, нарязано на Applegate. Работи добре!

Сиренето на глигани “непреработена марка ”? Видях го в бял американски в деликатеса и се чудех. Не видях Land O Lakes.
Благодаря!

Здравей Джил! Boars Head ще работи. Той е много по -добър от повечето!

31 януари 2013 г. в 19:24 ч

Не мога да#8217т да ям топено сирене …. ще работи ли друго сирене?

01 февруари 2013 г. в 12:43 ч

Кристин – Аз ’ве изпробвах тази рецепта по 21 различни начина. можете да опитате да използвате сирене Фонтина или ементал (или половин и половина) +2 супени лъжици мляко +2 чаени лъжички лимонов сок. за съжаление повечето сирена не са предназначени да останат “топени ”. има няколко марки американско сирене, които не са ’t преработено сирене.

23 октомври 2014 г. в 3:48 ч

Здрасти. Ако купувате нещо от остров в магазина и преработвателната линия наистина ви притеснява, опитайте да потърсите с гугъл “правете американско сирене, ” или “ домашно приготвено американско сирене. ” Надявам се, че помага!

30 януари 2013 г. в 16:36 ч

Това се оказва страхотно! Последният път, когато го направих, използвах остатъците, за да отгоре на палав тиган с пилешки енчилада. Благодаря ти!

30 януари 2013 г. в 23:03 ч

18 декември 2012 г. в 12:58 ч

Относно маслото. Казвате, че сте използвали Land o Lakes, но аз не го виждам в списъка ви със съставки? Колко използваме?

19 декември 2012 г. в 10:49 ч

Не използвах масло. Използвах бяло американско сирене Land o Lakes. Това е една от най -слабо обработваните марки.

21 октомври 2012 г. в 14:33 ч

Имате ли представа какво американско сирене може да бъде във Великобритания? Кремообразно намазано сирене ли е? Дали е мека и мека- предназначена да се стопи? Може би като edam или emmental?

22 октомври 2012 г. в 9:48 ч

той е мек и мек, проектиран да се стопи като едам. това може да свърши работа. мисли сирене фондю. :)

разбъркайте малко наденица за закуска, отцедете и добавете към нея!

Marla, that would completely kick it up a notch. wow!! we have a homemade breakfast sausage recipe on the blog that is delicious https://www.momables.com/breakfast-sausage/

Do you think this will keep in a lunch box? Or will it get too hard after a few hours?

it will harden by lunch for sure. the reason i pictured it in a lunch box is because I served it for my kids as snack trays during the football game Sunday.

Sounds delish Laura ! Think am going to try this at home. Love that you added cumin to it :) Will let you know how it turns out !

August 09, 2012 at 11:16 am

I have never heard of “natural american cheese” — it kind of sounds like an oxymoron! ХА! Where does one find that??

there are some that don’t have nasty ingredients. the most commonly found one is land o lakes brand. it’s better than the alternative.

Thanks… I realized I hadn’t fully read the notes (although I thought I had) — sorry for the redundancy. I may have to try this some time :) Thanks!

don’t worry! there is just no way around the fact that the yellow box sold on the shelves is only between 47-51% cheese “product” the rest is additives. Cheese product refers not to just milk but can be whey proteins, lactose and any milk derivative.

August 09, 2012 at 10:59 am

I am going to attempt to make it..We don’t drink Milk, so I’ll have to let you know if it works with almond milk..

please do. but i have to tell you that there is no substitute for those other cheeses. non dairy cheese will not melt. thus why we tried 21 different ways

August 10, 2012 at 11:19 pm

I’d try it with coconut milk before almond milk. Almond milk (though we LOVE it) tends to have a bitter aftertaste in some recipes. Plus, coconut milk has higher fat content, which may “gel” with the cheese better. OOH… or perhaps greek yogurt?? ) I cannot drink regular milk, but when I drink raw milk… NO problems with gas, bloating, etc. Not sure why you don’t drink regular milk.. just thought I’d throw that out there in case you haven’t tried raw yet. It has all the enzymes to break down the proteins in the milk, thus… less gastric upset. Also… goat milk is more easily digestible. Just thinking out loud as a fellow-non-milk drinker. )

Fabulous points Ruth! coconut milk will definitely make the recipe creamier -although I have not tested it. I know a lot of people try to make substitutes for some of our recipes and I always say that I cannot guarantee the results when that’s done. I’ve tried raw milk before and I love it but it’s not sold anywhere near me.

August 09, 2012 at 10:55 am

Awesome, but 2 questions! 1) What could a Canadian use as a substitute for “American” cheese? 2) If I omit the seasoning / chiles, will this firm up to be like the questionable cheese circle things in the real / gross Lunchables?
Again, I love what you’re doing here. So great to have s site like this.

I think you might have something called imperial cheese? не съм сигурен. If you omit the chilies add 1/2cup more milk as per directions. let me know what you find!

Can you tell us which brands did not work out good?

I tried this recipe with Boars head white american cheese -amazing results. I also used land o lakes -great results too. I omitted using any of the american cheeses that say “processed cheese” in the packaging.


Веганско сирене

This oozy, gooey vegan cheese sauce is just as good as the real thing! Versatile and easy to make, it's delicious on pasta, nachos, and more.

You don’t have to be vegan to fall for this vegan cheese recipe! It’s creamy, tangy, and rich, with a crave-worthy oozy texture just like that of dairy-based cheese sauce. Even Jack – the biggest real cheese lover I know – adores this recipe. Last time I made it, we stood at the counter, scooping it up with tortilla chips. We only got halfway through the first batch before we decided to make a second. Yep, it’s that good!

Serve this vegan cheese as a dip with tortilla chips or fresh veggies, toss it with pasta to make vegan mac and cheese, top it onto a baked potato, or drizzle it over chips to make a vegan nacho platter. Once you have it on hand, you’ll find endless ways to use it, and you won’t be able to get enough!

Vegan Cheese Recipe Ingredients

This dairy-free cheese is not only delicious – it’s good for you, too! Unlike processed vegan cheese that you might find at grocery stores, it’s made of a short list of whole foods ingredients. Here’s what you’ll need to make it:

  • Yukon gold potatoes and cashews – They’re the key ingredients for giving vegan cheese recipes oozy, creamy texture.
  • Sweet potatoes – You couldn’t make a cheddar-style cheese sauce without an orange ingredient! Sweet potato gives this recipe its vibrant color, and it adds a light sweetness that’s delicious with the rich, tangy flavors here.
  • Nutritional yeast – It gives this dairy-free cheese the nutty, savory flavor of the real thing!
  • Garlic and onion powder – They add delicious depth of flavor.
  • Apple cider vinegar – It gives this vegan cheese a bright, tangy finish. Ум!

To make this cashew cheese recipe, start by boiling the potatoes. When they’re tender, transfer them to a high-speed blender. Add the nutritional yeast, garlic, onion powder, cashews, and vinegar, along with water, extra-virgin olive oil, and a pinch of salt. Blend until the mixture is completely smooth and creamy, adding more liquid as needed. Then, enjoy!

Best Vegan Cheese Variations

Though I love this recipe as written, I also like to change it up from time to time. Here are a few of my favorite variations:

  • Change the veggies. If you don’t have sweet potato on hand, swap in carrots or butternut squash.
  • Make it smoky. Add 1/4 to 1/2 teaspoon smoked paprika, to taste. I love to serve this variation as a loaded queso dip with guac, pico de gallo, and black beans!
  • Spice it up. For extra heat, blend a tablespoon of pickled jalapeños or a chipotle pepper from a can of chipotles in adobo into the cheese.

Кажете ми какви вариации пробвате!

More Plant-Based Basics

If you love this vegan cheese recipe, try one of these plant-based basics next:


The ‘Impossible’ Veggie Burger: A Tech Industry Answer to the Big Mac

George Motz, a burly, mutton-chopped Brooklynite, fashions himself as America’s hamburger expert. An enthusiastic carnivore who has chronicled his love affair with ground beef through books and films, Mr. Motz estimates he has eaten more than 14,000 hamburgers over the last 20 years.

But on a frigid Monday in December, Mr. Motz sat down for a burger that promised to be unlike any he had eaten before. He was at Momofuku Nishi, a new restaurant from the celebrity chef David Chang, and he had come to eat the Impossible Burger.

The Impossible Burger wants to be the tech industry’s answer to the Big Mac. Concocted by a team of food scientists in Silicon Valley, it is made from wheat, coconut oil and potatoes, yet it aims to be more than just another veggie patty. Thanks to the addition of heme, an iron-rich molecule contained in blood (which the company produces in bulk using fermented yeast), it is designed to look, smell, sizzle and taste like a beef burger.

Patrick Brown, the founder and chief executive of Impossible Foods, said the goal was to disrupt the multibillion-dollar market for ground beef without killing cows. “You can have uncompromisingly delicious meat without using animals,” Mr. Brown said in an interview.

Mr. Brown, a former biochemist at Stanford who founded Impossible Foods about six years ago, said that in blind taste tests, some people could not distinguish between the Impossible Burger and a beef patty. And in an informal tasting organized by The New York Times, the reactions were generally positive.

At Momofuku Nishi, Mr. Motz knew what he was getting. The Impossible Burger arrived on a squishy white bun, topped with a slice of American cheese, lettuce and tomato, fries on the side.

“It looks real,” Mr. Motz said, picking up the burger and examining it. “It feels like the right weight.”

And with that, he took a big bite, chewed vigorously and stared into the distance.

For Impossible Foods to succeed, Mr. Brown will need to win over meat eaters like Mr. Motz. “No disrespect to vegetarians,” Mr. Brown said, “but the only consumers we really care about are meat consumers.”

A vegetarian for 40 years, Mr. Brown is not interested in making just another meatless treat for those who have already sworn off eating animals. Instead, he said, he wants to change the world.

When he took a sabbatical from Stanford six years ago and pondered what big problem he could help solve, he zeroed in on the idea of reducing the consumption of meat.

Never mind the business of killing billions of animals for food. The farming, fishing and production of feed for livestock and poultry strains the earth’s finite resources — consuming fossil fuel, emitting greenhouse gasses, hogging farmland and polluting waterways. “It is seriously imperiling some of the world’s ecosystems, Mr. Brown said.

“But there is a solution,” he said. “Produce all those same foods, with all the specifications consumers demand, but do it with a much lower environmental footprint, without using animals as the technology. That, I realized, was something that was fundamentally doable.”

There is a lot of money riding on Mr. Brown’s eco-vegetarian zeal. Impossible Foods has raised more than $180 million from investors including Google Ventures, UBS and Bill Gates. It is part of a new crop of food companies — Soylent, Hampton Creek and Juicero among them — that is aiming to revolutionize the way we eat. Another company, Beyond Meat, is also making a plant-based ground beef alternative and is already selling in Whole Foods and other stores. It, too, aims to entice meat eaters.


How to store

The soft unbaked version of the Vegan Feta Cheese will keep, in a sealed container in the fridge for 5 to 7 days.

The baked, firmer version of this Vegan Feta Cheese, will keep in a sealed container in the fridge also for about 5 to 7 days.

You can cube the firmer, baked version, pop it into a jar and cover with olive oil and some herbs and keep that in the fridge for up to 7 days.

The baked version of this Vegan Feta Cheese freezes very well. Cube it up and put in a sealed container and freeze for up to 3 months. The cubes will defrost in about 30 minutes so you don't need to wait long for them, and if you are making something like a vegan feta salad for your packed lunch, you can throw in the feta cubes while they are still frozen. Freezing makes the cheese a little drier and crumblier but it still holds together well and tastes great.

So if you're looking for a convenient, cheap, no fuss vegan substitute for feta cheese, that as an added bonus just happens to be loaded up with vegan protein, low carb and completely nut-free, you know what? I got you. Това е Вашият vegan feta recipe.

When you're craving a crumbly vegan cheese that's tangy, salty, cheesy (or tangy, salty and spreadable), knocks dairy out of the park and tastes like dreams have come true, the search stops right here with this feta recipe!

And please, do not miss my recommendation for melting the soft version of this feta into freshly cooked and drained pasta. Dollop it in, stir it up and it will coat the pasta beautifully. Add some freshly ground black pepper and a pinch of chili flakes and you've got a super special dinner in no time at all! And you really must try it on pizza too!


Гледай видеото: Кремниевая долина - Что делает Гилфойл? (Декември 2021).