Традиционни рецепти

Препечен чеснов ориз с пресни билки и лайм

Препечен чеснов ориз с пресни билки и лайм

Съставки

  • 1 1/2 чаши неварен дългозърнест бял ориз
  • 3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на сол
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 12 големи скилидки чесън, смлени
  • 1/4 чаша нарязан пресен кориандър
  • 1/4 чаша нарязан пресен италиански магданоз
  • 2 супени лъжици нарязана прясна мента
  • 1 супена лъжица нарязан пресен риган
  • 1 1/2 чаена лъжичка настъргана кора от лайм

Подготовка на рецепта

  • Поставете ориза в цедка. Изплакнете под студена вода, докато водата стане бистра. Отцедете добре. Донесете бульон и сок от лайм, за да къкри в средна тенджера.

  • Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете чесън; запържете до златисто и лепкаво, около 1 минута. Добавете ориз; разбърква се 2 минути. Добавете гореща бульонна смес и 3/4 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Намалете топлината до ниска; Покрийте. Гответе, докато оризът омекне, около 25 минути. Изключете топлината; оставете да престои, покрито, 10 минути. Добавете билки и кора от лайм към ориза; пух с вилица. Подправете с допълнителна сол, ако желаете.

Рецепта от Нанси Заславски, раздел Рецензии

Препечен чесън Романо боб

Смес от билки с някои хубави гроздови домати, изпечени във фурна до красива сладост, разбъркани с екстра върджин зехтин. Фасулът първо се задушава, а след това се запържва, придавайки на това ястие много нива на вкус.

Съставки

  • & frac12 чаши гроздови домати, наполовина
  • 3 супени лъжици екстра върджин студено пресован зехтин, разделен
  • 2 скилидки чесън, смлени, разделени
  • 300 грама боб Романо
  • 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
  • 1 супена лъжица нарязан пресен риган
  • 1 чаена лъжичка едра морска сол, натрошена
  • 1 чаена лъжичка прясно напукана черна чушка

Подготовка

Измийте боба и доматите. Загрейте фурната до 350 ° F.

Смесете гроздови домати с 1 супена лъжица зехтин, щипка сол и черен пипер и половината чесън. Разстелете върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете около 10 минути, извадете и оставете настрана.

Докато доматите се готвят, сложете голяма тенджера вода да заври и хвърлете зелен фасул. Варете около 2–4 минути, след това извадете боба и потопете в ледена баня, за да спрете готвенето.

В голям тиган сложете 1 1/2 супени лъжици зехтин и останалия чесън. Гответе, докато се препече малко. Хвърлете зелен фасул и домати, розмарин, магданоз и риган. Смесете леко, равномерно покрийте всички зеленчуци, около 2 минути.

Завършете с тире начупена едра морска сол, черен пипер и поръсете останалата 1/2 супена лъжица зехтин. Сервирайте веднага.


Салата Тортелини с препечен чесън винегрет

Вкусовете просто никога не спират в тази трицветна салата в стил макаронени изделия с тортелини.

Съставки

  • ЗА ДРЕЙСЪНА:
  • & frac12 чаши плюс 2 супени лъжици бял балсамов оцет
  • ⅓ чаши екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици майонеза
  • 2 чаени лъжички суха италианска подправка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ⅛ чаени лъжички до 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер (според предпочитанията за топлина)
  • ЗА ПЕЧЕНИЯ ЧЕСЕН:
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 3 скилидки пресен чесън, нарязан
  • ЗА САЛАТАТА:
  • 1- и frac12 паунда Пресни, охладени трицветни мулти-сирена Тортелини (използвах Тортелини със 7 сирена)
  • 8 унции, тегло гроздови или чери домати, наполовина по дължина
  • 1 цял малък лук, на малки кубчета
  • 12 унции, тегло Мариновани сърца от артишок, големи кубчета (отстранете всички жилави листа преди нарязване на кубчета)
  • 1 чаша нарязани маслини Каламата
  • 2 супени лъжици ситно нарязани пеперончини
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек (по избор)

Подготовка

За превръзката:
В средна купа разбийте заедно белия балсамов оцет, зехтина екстра върджин, майонезата, италианската подправка, солта и люспите от червен пипер, докато се смесят добре.

За да препечете чесъна, загрейте зехтина в малък тиган на среден огън. Добавете нарязания чесън и гответе, като бъркате непрекъснато, докато чесънът стане златисто кафяв. Не преварявайте, защото чесънът ще стане горчив. Добавете чесъна към съставките за дресинга и разбийте добре. Заделени.

За салата:
Гответе тортелини според указанията на опаковката. Изцедете, след това изплакнете под хладка вода, докато тортелини се охлади. Отцедете добре.

В голяма купа разбъркайте леко тортелини, домати, лук, сърца от артишок, маслини, пеперончини и босилек (ако използвате).

Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте леко, за да се разпредели равномерно. Покрийте и приберете в хладилник за поне 1 час. Може да се направи до 24 часа предварително. Точно преди сервиране, разбъркайте отново леко.


Кетъринг

Вегетарианска основна
Софе от тиква с тофу, стил каджун с прясна киноа и магданоз
Мароканско зеленчуково къри с кускус и стафиди
Сейтан с гъби и зеленчуци уок в горчичен сос с препечен чесън
Ориз с пресни билки и лайм

Основно с месо
Скумрия от океански клен в провансалски стил
Пиле от ферма, мариновано със сос от лимон, чесън и риган
Био телешко със сос от чимичури

Странични ястия
Запържете зеленчуците в средиземноморски стил от фермера до ястието
Подправена андска киноа от справедливата търговска икономика
„Наистина френски“ пържени картофи

Пустини
Шоколадово брауни
Apple Crumble
Чийзкейк
Сезонни плодове

Напитки
Вода / Настойки / Лимонада / Бира / Вино

Кетъринг от Ла Енкантада: органични, местни, устойчиви и директно от производителя.

Ла Енкантада е селска къща от XII век, разположена в района на Moianés, заобиколена от гора, животни, природа и много други … Живеем, от 2004 г., в племе, “разширено ” семейство. През годините сме възстановили няколко пространства на къщата, превръщайки я в духовното убежище, което е днес. La Encantada е начин на живот и съществуване, семеен проект, свързан със Земята и нейните елементи, за да възстанови и поддържа жива паметта и познанията на предците за растенията и природата на тези земи.

През годините осъзнахме, че нашата среда е отражение на нас самите и че грижите и обичта, които й даваме, са това, което си даваме. Ето защо в La Encantada посвещаваме времето си на подхранване на тялото си с храна и козметика. Ние подхранваме ума и духа си, наблюдаваме и изучаваме природата, чрез лична работа и интегрираме растения, които ни събират заедно чрез ICEERS в тази трета международна среща.

Храната, която предлагаме на конгреса, е свързана с този проект, така че всеки, който я яде, да почувства този начин на живот и да разбере живота. Рецепти, които идват от различни части на света, които сме научили по време на пътуванията си и които искаме да споделим с вас с много обич. Повечето от ястията, които приготвяме, са направени от органични съставки и Km 0, които уважават Майката Земя. Месото също е органично и Km 0, като зачита и благодари на живота на животното. Ние правим напитките със сезонни плодове и билки. Нашата храна е свежа и забавна, без химикали, с техните естествени цветове и аромати и#8230 пълни с живот!

Каним ви да се насладите на това гастрономическо изживяване на световната конференция Ayahuasca. Нямаме търпение да се срещнем с всички вас!


Резюме на рецептата

  • 2 глави броколи, разделени на цветчета
  • 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • ½ чаена лъжичка лимонов сок

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C).

В голяма купа разбъркайте цветята броколи с екстра върджин зехтин, морска сол, черен пипер и чесън. Разстелете броколите на равен слой върху лист за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато цветята омекнат достатъчно, за да пробият стъблата с вилица, 15 до 20 минути. Извадете и прехвърлете в чиния за сервиране. Изстискайте обилно лимоновия сок върху броколите, преди да сервирате за освежаващ, остър завършек.


Правя го често, защото е толкова лесно и всеки го харесва. Мариновам пилето около час преди печене на скара. Добавянето на смляно халапено към салсата също е приятно докосване. Сервирам го обикновено с жълт/шафранов ориз.

Здравейте, сигурен съм, че това е глупав въпрос, но исках да знам каква е рецептата за ориз. Имате ли го или как да го намеря? Благодаря ти за помощта.

Добавихме малко подправка от мескит към маринатата, в противен случай направихме пилешко месо и салса към посоките. Сервира се с боб/прясна царевица (направена от рецептата на CL "скариди върху черен боб и царевична салата"). Добра вечеря.

Не ме интересува авокадото, затова направих пилето от кориандър-лайм без салсата. Не получих вкус на кориандър или лайм - просто доста скучни пилешки гърди на скара. Тази рецепта влиза във файла „изтриване“.

Аз готвя това пилешко ястие от около две години и това е НАЙ -ДАЛНО най -популярното ястие, което мога да направя. Обикновено го приготвям само за много специални поводи за цялото ми семейство поради цената на приготвянето му за над 10 души, но всеки го обича и наистина си заслужава!

Направих няколко промени. Едно от тях е, че добавям праскови към салсата (когато са в сезон). Може би само една голяма, когато рецептата се удвои или утрои. Започвам и ориза, след това приготвям и започвам да мариновам пилето, след което правя всичко останало, преди да сготвя пилето, може да излезе 20 или 30 минути, преди да започна да го готвя. Кориандърът всъщност не добавя много вкус след около пет минути, но бих казал, че ако сте чувствителни към кориандър или билки, трябва да се придържате към трите минути. Накрая се опитвам да направя допълнителна салса, защото наистина става бързо. И когато казвам допълнително, имам предвид, че вероятно бихте могли да удвоите салсата и да не ви остане. Наистина е добре и всеки обича да го натрупва. О, и аз съм щедър с лайм, всичко получава добро изстискване на лайм върху всичко, което вече е в рецептата.

TLDR: Направете допълнителна салса, защото е горещо! А рецептата е доста гъвкава, консервативно се разменя и добавя, както сметнете за добре. Прясната праскова е страхотна!


Ядки, семена и сушени плодове

За допълнителни дози протеини и фибри, опитайте да добавите ядки, семена или сушени плодове към ориза си. Тези екстри, съседни на пътеката, са чудесен начин да придадете на обикновения ориз текстура. Ще харесате неочакваната хапка, която получавате във всяка вилица. Независимо дали разбърквате препечени кедрови ядки за някакъв средиземноморски усет, добавяте шепа сусамови семена, за да възпроизвеждате ореховите аромати, или включвате нарязани сушени плодове за вдъхновено от Персия, вашият ориз ще бъде всичко друго, но не и обикновен. В допълнение към придаването на обща интрига на гърне с ориз, ядки, семена и сушени плодове акцентират зърната с джобове със сладък и солен вкус.

Този подход към традиционния персийски ориз с бижута идва от Ню Йорк Таймс. Ароматният ориз басмати е пъстър с „бижута“ или пържено френско грозде, кайсии и горски плодове заедно с орехови бадеми и шам фъстък. Резултатът е ястие с ориз, красиво за гледане и вкусно сложно.

Тази рецепта от Taste възпроизвежда класически марокански аромати, като комбинира ориз с богата смес от ядки. Кашуто, бадемите и кедровите ядки се смесват с портокалови кори и касис, за да се постигне орехова сладост.

Орехите и стафидите не са само за закуска по време на поход. В тази рецепта те се съчетават отлично с ориз Добро готвене. Земният кафяв ориз е подсилен от препечените орехи и сушените плодове в това многослойно ястие, което е толкова обилно, колкото и питателно.

Естествено правило: яйцата са добри с всичко, но са изключително приказни с ориз. Това е неотменима истина. Опитайте да добавите леко разбъркани яйца към ориза си по време на готвене в тиган или уок за незабавен пържен ориз. Добавете паширани яйца за ефект на течащ жълтък, който оставя пухкавите ви зърна напоени с течно злато. Пържени яйца? Защо не. Реалността е, че можете да добавите яйца към ориза по какъвто и да е начин и ястието ще се окаже вкусно, успокояващо и по -добро, отколкото беше преди да добавите яйцата. Не можете да направите нищо лошо.

Тази рецепта от The Woks of Life е един от любимите ми начини за сдвояване на яйца и ориз. Оризът, пържен с яйца, е прост, разбира се, но никога не пропуска да зарадва хората. Факт. Яйцата с вкус на куркума придават на това ястие je ne sais quoi.

Беконът и яйцето могат да бъдат комбинирана закуска или перфектната добавка за следващото ви оризово ястие. Тази рецепта от Epicurious е целодневно лакомство, което включва филийки бекон, яйца и прясно сварен ориз.

Тази рецепта от Washoku комбинира няколко от най -основните съставки, за да произведе най -добрата среднощна закуска. Картофите, оризът и яйцата обединяват сили, а крайният резултат е възвишен.


Италианска салата с пресен босилек

Надявам се на никого да не му писне от моите свежи босилекови постове. Билките ми растат като луди (въпреки това сухо и сухо време, което имаме), така че непрекъснато изпробвам нови неща. Изглежда съм малко на босилек, но е толкова добре! Пристрастен съм към лилавия босилек, ароматът му е пълен, но идеално сладък. Опитвам се да използвам комбинация от сортове, когато правя рецепта, така че всеки тип ще е подходящ. Хвърлих това заедно с някои тестени изделия, които ми бяха останали от последните ми рецепти, и не можах да се въздържа да добавя няколко черни маслини за това остър допир.

Италианска салата с пресен босилек

  • 2 – 3 унции паста
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжичка пресен босилек
  • 2 супени лъжици нарязани черни маслини
  • 1 среден домат
  • 1 зелен лук
  • сол и черен пипер

Сварете пастата според указанията на опаковката. Изплакнете и охладете отцедете добре. Пригответе босилек, като разбъркате с малко зехтин и го нарежете на тънки ивици

вижте моя пост за пресен босилек за лесна техника. Смесете заедно паста, зехтин, оцет, захар, босилек и зехтин. Нарежете на кубчета доматите и нарязайте на ситно зелен лук, добавете сол и черен пипер на вкус.


5 ингредиента винегрет от кориандър

Този сос е UH-Mazing. Толкова лесно да се направи, а комбинацията от пилето chipotle за свързаната рецепта за салата е just.so.good. Все още не съм разочарован от рецепта на PoY!

Добре, момчета. Време е да го архивирате само малко.

Предстои ви наистина добра лятна салата, но за днес трябва да я съблечем до основите. Днес всичко е свързано с този дресинг.

Изискванията ми за нов дресинг в живота ми са, че не отнема повече от гореща минута за приготвянето му и има толкова добър вкус, че всъщност ИСКАМ да ям салата всяка минута всеки ден. Това прави и двете! само с шепа много редовни съставки:

Също така, щипка червен пипер на люспи и пръска вода.

Но в по-голямата си част това е красиво зелено чудо с пет съставки, направо в блендера.

Добре, ето какво съм сложил досега.

  • лятна салата cobb (очаквайте скоро!)
  • чипотле на пиле на скара, както в DIPPED IT ПРАВО КАТО ЧУДОВИЩЕ
  • пюре от авокадо и#8211 instaguac, някой?
  • такос за закуска
  • чоризо тако
  • пилешки такос
  • печени картофи
  • сладка царевица на скара
  • ориз за приготвяне на “зелен ориз ” за приготвяне на оризови купички за приготвяне на храна
  • кесадила със сирене
  • друго сирене кесадила
  • още едно сирене quesadilla, защото аз ’m ям много quesadillas напоследък, ясно? просто ме остави.

Това е толкова глупаво лесна рецепта, но не исках да се загуби. Чувствах, че се нуждае от своя публикация.

Не е фантазия. Ще ви отнеме две секунди.

Но това ще издигне вашата лятна игра за хранене на места, които определено искате да бъдете.

Тази рецепта е направо вдъхновена от винегрета от кориандър в готварската книга What ’s Gaby Cookin ’. Имам странна отвращение към суровия лук и техните роднини в момента, поради което току -що го направих без шалот, който изисква оригиналната й рецепта. Но чест на Queen G за това! Тя също има винегрет с босилек. Струва си да погледнете нагоре? ДА.


Килери за скоби

  • Кафяв ориз, киноа, фаро и/или   ечемик
  • Леща за готвене
  • Тестени изделия
  • Полента
  • Картофи, сладки картофи
  • Лук и чесън
  • Консервиран боб
  • Бульон от консерва
  • Трохи за хляб
  • Червено или бяло вино
  • Сос от маринара с буркани
  • Консервирани домати
  • Ядки и масло от ядки
  • Балсамов оцет
  • Хранителна мая
  • Зехтин
  • Сол, черен пипер и подправки


Гледай видеото: Sağlam Nəsil - Reyhanın faydası Lider tv (Ноември 2021).