Традиционни рецепти

Руми Добра рецепта

Руми Добра рецепта

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пийте
  • Коктейли
  • Коктейли от ром

Прекрасна алкохолна напитка, направена чрез комбиниране на кокосов ром, портокалов сок, сок от ананас с лед и малко гранадинов сироп. Това е сладко, тропическо и вкусно.

18 души направиха това

СъставкиСервира: 1

  • 3 супени лъжици ром с вкус на кокос
  • 3 супени лъжици портокалов сок
  • 85 мл сок от ананас
  • 1 тире гренадин сироп
  • 1/2 чаша натрошен лед

МетодПодготовка: 5 минути ›Готов за: 5 минути

  1. В чаша за смесване комбинирайте кокосов ром, портокалов сок и сок от ананас. Разбъркайте добре и изсипете в чаша, пълна с лед. Отгоре се поръсва с гранадин.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(22)

Отзиви на английски (17)

от Ники

Това е една от любимите ми напитки от няколко години. Един от начините да направите това още по -добро и да намалите съставките е да купите портокалов сок от ананас. Направете 1 част кокосов ром на 2 части портокал от ананас с тире гренадин.-07 август 2009 г.


8 Рецепти с ром, напоени с плодове

Знаете ли какво е по -добро от добрия стар ром? Освен очевидния отговор на „още повече ром“, има и приемливият отговор на рецептите за ром, напоени с плодове. Ако някога сте опитвали някога, знаете, че една порция ром, напоена с плодове, е измамно сладка и алкохолът, който се маскира от плодовата плод, ще ви накара да се чудите дали сте пили твърде много напитки.

Ромът, напоен с плодове, може да бъде чудесна алтернатива на обичайните ви спиртни напитки, а добавената сладост и плодовитост на духа го прави чудесен за сервиране на другите. Или ако сте като нас, можете просто да пиете няколко глътки от време на време, за да ви развесели приятно.

Процесът на приготвяне на рецепти за ром с плодове също не е толкова труден –, изисква само няколко съставки и буркан за зидария, с някои инструменти като нож и сито. Но ние не сме тук, за да говорим за това как да приготвим ром с плодове като цяло –, ние сме тук, за да ви дадем идеи.

И най -хубавото при вливането на всякакви спиртни напитки с плодове е, че можете да експериментирате и да опитате различни плодове, според собствените си вкусове!

Така че прочетете, за да откриете някои вкусни рецепти с ром, напоени с плодове, които са забавни за приготвяне и още по -забавни за пиене. Определено ще искате да опитате да влеете свой собствен буркан след това.


Лесна рецепта за ром

Това е чудесна рецепта за всеки, който иска да направи страхотен ром на вкус. Той е прост и може лесно да се направи със съставки, които можете да намерите на местно ниво. Не забравяйте да оставите коментар в долната част на страницата, след като го опитате!

Рецептата е за 23 L ферментатор 10% абв

Съставки:

  • Кафява захар (сурова захар) – 2,5 кг
  • Меласа – 3 литра
  • DAP (диамониев фосфат) – 1 чаена лъжичка можете да го купите тук
  • Лимонена киселина – 1 ч.л
  • Пекарска мая – 1 опаковка или 10 грама
  • 20 литра тенджера
  • Голяма бъркалка (неръждаема стомана)
  • 23 L ферментатор (хранителен клас)
  • Цифров термометър
  • Пот или рефлукс все още

Инструкции

  1. Добавете кафява захар, меласа, DAP и лимонена киселина в голяма тенджера, добавете 10 литра гореща вода и разбъркайте, докато захарта и меласата се разтворят напълно.
  2. Загрейте на котлона, докато достигнете кипене, след това свалете котлона и го оставете да се охлади между 25 – 30 C. Това ще обърне захарите, което ще улесни превръщането на дрождите в алкохол.
  3. Лоша захар се измива във ферментатор и се допълва с вода между 25 – 30 градуса С.
  4. Използвайте цифров термометър за измерване на температурата на пране. Когато е на ’s 25-30 С добавете пакет мая. (Предупреждение не добавяйте мая, когато е по -гореща след 30 C или ще я убиете)
  5. Оставете за 1 час, след което разбъркайте маята
  6. Оставете за 24 часа и след това разбъркайте отново до измиване на газираната захар.
  7. Оставете да престои, докато ферментацията завърши, обикновено ще отнеме между 4 – 8 дни в зависимост от температурата.
  8. Опитайте се да поддържате измиване на захар между 20-25 ° C, докато ферментацията е в ход. Това е идеално за мая.
  9. Ферментацията е завършена, когато вече не можете да опитате захар при измиването или когато мехурчетата престанат да преминават през въздушното заключване.

След като ферментацията приключи, изчакайте ден -два и след това прехвърлете измиването в друг контейнер, изчакайте още 2 дни и прехвърлете измиването във ферментатора, това ще позволи на измиването да се изчисти и ще премахне повечето от неферментиралите, останали при измиването. Ако бързате, можете да използвате и клирингов агент, който може да бъде закупен онлайн или в местния магазин за варене. Ако ще използвате изчистващ агент, обикновено отивам с насипна опаковка Still Spirits Turbo Clear.

Ако сте нов в производството на самогон, вижте нашия Дестилация 101 част от нашия блог. За повече информация относно процеса на дестилация.

ДЪБУВАНЕ & УСИВЕНЕ СТАРЕНЕ

Можете също така да овкусите рома си, като го наситете с дъб или добавите подправки като канела, индийско орехче, ванилия, сушени плодове и кленов сироп. За подробности относно ароматизатора и стареенето на ром вижте нашия Дъб и стареене .

Можете да промените крайния вкус на вашия ром, като добавите повече или по -малко меласа. Колкото повече добавяте, толкова по -силни аромати ще имате. Можете да използвате меласа за хранителни стоки от магазина за хранителни стоки, но това ще ви струва много пари, така че не бих го препоръчал. Вместо това използвайте blackstrap, което използват търговските дестилерии и повечето хоби стилери и ще бъдат много по -евтини. Можете да го намерите на пътеката за печене във всеки хранителен магазин в САЩ. Меласата от черна лента съдържа 50% захар и тежи 1,4 кг на L, така че има 0,7 кг ферментиращи захари на L.

Друга забележка е, че меласата е с много ниско съдържание на азот, който се нуждае от дрожди за размножаване за силна ферментация, така че е добра идея да се добави DAP, който ще увеличи нивата на азот. DAP може да се намери в местния магазин за домашно приготвяне. Като алтернатива можете да добавите кутия доматена паста.

Можете да използвате пекарска мая или бирена мая от магазина за варене. Пекарската мая е по -евтина и е отгледана върху меласа, така че вече е обусловена от нея, това е, което обикновено използвам. Обикновено можете да закупите това в местния магазин за хранителни стоки или ако не можете да го намерите#8217, можете да го закупите онлайн тук.


Рецепти за коктейли с ром

Транспортирайте се до тропиците с коктейл от ром. Насладете се на бели или тъмни сортове в пунш, мохито, дайкири или класическата пиня колада.

Ром удар

Рецептата на Шиви Рамутар за този класически карибски коктейл съчетава сладко -кисели вкусове за плодов уикенд

Тропически кокосов ром пунш

Зарадвайте гостите на партито с тази кремообразна, плодова напитка с Малибу, кокосово мляко, ананас и сок от манго

Малиново мохито

Смесете пресни малини с лайм, мента, захар, бял ром и газирана вода, за да направите силен малинов мохито, идеален за летни партита

Диня дайкири

Търсите освежаващ летен коктейл, за да забавлявате приятели? Опитайте дайкири с диня с бял ром, сок от лайм и ликьор от диня

Пина Колада

Тропическа смес от богат кокосов крем, бял ром и остър ананас - сервирайте с чадър за кич привлекателност

Рецепта за мохито

Смесете този класически коктейл за парти, използвайки прясна мента, бял ром, захар, лют лайм и охлаждаща газирана вода. Играйте с количествата, които отговарят на вашия вкус.

Май тай

Традиционен коктейл с тъмен и бял ром, жив гренадин, тройна секунда, бадемов сироп, лайм и ретро гарнитура от череши

Бери дайкири

Нашият лесен дайкири от зрънце е перфектният коктейл, който да утоли жаждата ви с настъпването на лятото. Тази хладна напитка с каша е чудесна и за забавление

Румбър удар

Големите кани с коктейли са чудесни за парти, оставете гостите да си помогнат с тази напитка от червена боровинка и тъмен ром

Мохито от грейпфрут

Точно когато си помислихте, че този класически коктейл от ром и мента не може да бъде по -добър - сокът от грейпфрут добавя слънчево оцветяване

Солен карамелен ром горещ шоколад

Тази алкохолна смес е направена с dulce de leche - дебел карамел. Добавете сол по ваш вкус и сервирайте халба чисто питие

Подправка 75

Това е изискан, ароматен обрат на класическия френски 75, за да го подготвите за празничния сезон. Вкусен вкус на Коледа в чаша

Caipirinhas с ананас

Въпреки че традиционно се прави с лайм, националният коктейл на Бразилия може да се направи и с ананас или маракуя

Coco fizz

Украсете класическата комбинация от кокос и ром с тире Просеко и изстискване на лайм за празничен коктейл, който можете да разклатите за секунди

Мартини с кайма

Този умен коктейл пакетира всички класически аромати на подправена, плодова кайма в перфектен коледен коктейл

Рециклиран бял руски език

Използвайте остатъчните утайки като основа за този свеж вкус на класическия коктейл от кафе. Харесва ни капка водка Black Cow, смесена със сметана, ванилия и ром

Кокито

Опитайте нашата версия на кокито, празнична пуерториканска напитка. Съхранява се в хладилник до четири дни. Насладете се на всички остатъци, залети с пудинги

Замразени ягоди дайкири

Този катен коктейл се прави най -добре, когато ягодите са през сезона и най -узрели. Само с четири съставки можете да приготвите това утоляване на жаждата за 10 минути.


Ромова торта в карибски стил

Тази торта е вкусен клон на плътните ромови сладкиши, които ще намерите на италианско-американските пазари по време на празниците. Да, в него има много ром и определено не е за тези, които избягват алкохола. Но невероятно влажната текстура и богатият аромат са дълбоко удовлетворяващи.

Съставки

  • 2 чаши (241 g) Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
  • 1 1/2 чаши (298 г) захар
  • Мигновена смес от ванилов пудинг (без захар)-3,4 унции
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 8 супени лъжици (113 г) несолено масло, омекотено
  • 1/2 чаша (99 г) растително масло
  • 1/2 чаша (113 г) мляко, при стайна температура
  • 4 големи яйца, при стайна температура
  • 1/2 чаша (113 г) ром, обикновен или подправен
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1/4 чаша (24 г) бадемово брашно, за поръсване на тава за печене, по избор
  • 8 супени лъжици (113 г) несолено масло
  • 1/4 чаша (57 г) вода
  • 1 чаша (198 г) захар
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша (113 г) ром, обикновен или подправен
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Инструкции

За да направите тортата: Претеглете брашното си или го измерете, като внимателно го сложете с лъжица в чаша, след което измийте излишъка.

Поставете брашното, захарта, сместа за пудинг, бакпулвера, солта, маслото и растителното масло в купа за смесване и разбъркайте на средна скорост, докато всичко се смеси добре и сместа изглежда пясъчна.

Разбийте млякото, след това разбийте яйцата едно по едно. Изстържете купата старателно и разбийте за кратко, за да рекомбинирате всички лепкави остатъци.

Усъвършенствайте техниката си

Ромова торта в карибски стил

Разбъркайте рома и ванилията.

Напръскайте Bundt тиган от 10 до 12 чаши със спрей за готвене. За допълнителен слой орехов вкус, поръсете вътрешността на тигана с бадемово брашно и обърнете тигана, за да покриете равномерно, като изтръскате излишъка. Изсипете тестото в подготвената тава и разпределете нивото с шпатула.

Печете сладкиша за 50 до 60 минути. Когато приключите, тестер за торта, дълга клечка за зъби или кичур неварени спагети ще излязат чисти, когато бъдат поставени в центъра. Извадете тортата от фурната.

Оставете сладкиша в тавата, за да се охлади леко, докато правите сиропа.

За да направите сироп: В тенджера със среден размер комбинирайте съставките на сиропа, с изключение на ванилията. Доведете до кипене бързо и след това намалете до кипене и гответе (без да разбърквате) за около 5 до 8 минути, докато сиропът леко се сгъсти. Свалете от котлона и разбъркайте ванилията.

Използвайте дълъг шиш, за да пробиете дупки по цялата торта. Изсипете около 1/4 чаша сироп върху тортата (все още в тигана). Оставете сиропа да се впие, след това повторете отново и отново, докато се използва целият сироп.

Покрийте тигана свободно с пластмасова обвивка и оставете тортата да престои една нощ при стайна температура, за да се охлади напълно и да се накисне в сиропа. Когато сте готови за сервиране, разхлабете ръбовете на тортата и обърнете върху чинията за сервиране. Ако тортата не се освобождава, не я насилвайте. Поставете го във фурната, включете фурната на 350 ° F и загрейте за около 10 минути, за да омекне лепкавия сироп. (Ако фурната ви е такава, която загрява предварително, като загрее горния си елемент до червено, поставете сладкиша на долна решетка и го разпънете с алуминиево фолио, за да го предпазите.) Извадете тортата от фурната и я наклонете върху чинията за сервиране.

Сервирайте с горещо кафе или чай. Тортата е много влажна, ароматна и мощна.

Увийте сигурно (или поставете под капак за торта) и съхранявайте при стайна температура в продължение на няколко дни. Замразете за по -дълго съхранение, до 1 месец.

Съвети от нашите пекари

Търсите безглутенова версия на тази рецепта? Намерете го тук: Карибска торта без глутен.

Сместа за пудинг добавя малко вкус и сладост, както и подобрява влагата на тортата. Използвайте смес от пудинг с различен вкус, ако желаете: банан, карамел, бутер, кокос и др. Искате ли да пропуснете пудинговата смес? Можете да направите тортата ви да е малко по -сладка и малко по -суха. Имайте предвид, че сме опитали да заменим царевичното нишесте, захарта и допълнителната ванилия за пудинговия микс, но резултатът просто не е същият.

Избягване на алкохол? Вместо рома използвайте безалкохолен заместител на ром.


Кафе Карибите

creacart / E + / Гети изображения

Когато искате да оживите средната чаша кафе, Cafe Caribbean е отличен начин да отидете. Това е идеално прост коктейл от кафе, който със сигурност ще ви хареса.

Рецептата е толкова лесна, колкото добавяне на чаша ром и половин чаша амарето към любимата ви варя. Ако искате да се развихрите, поглезете се с топинг от бита сметана и бръснати бадеми.


Мислех, че Flan не може да бъде по -добър от добавянето на крема сирене.

Но тиква? Вътрешният ми любител на тиква-подправки-лате е главозамайващ в момента!

Единственото, за което трябва да се притеснявате, винаги ще бъде карамелът.

Погледни за три секунди и ще изгори! I & rsquove бях там твърде много пъти.

Номерът е да захарите захарта на интервали.

Нанесете малко количество на дъното на тигана и го оставете да се разтопи.

След това поръсете още малко, след това още малко, докато & Rsquos се разтопи и нищо не изгори отдолу.

Винаги разклащайте тигана напред -назад, вместо да разбърквате, и бъдете търпеливи.


Рецепта за домашен ром

Съставки:

Относно доходността. В зависимост от производствените характеристики съдържанието на захар в меласа е 30-73% (обикновено това е 50%). Познаването на този индекс позволява да се оцени добивът на дестилат. 1 кг тръстикова захар дава до 1,2 литра ром, 80 доказателства. Следователно от 1 кг меласа (50%) се получават до 600 мл 80 устойчива напитка. На практика количеството ром винаги е по-ниско от теоретичните 8-15% за захарта и 15-25% за меласата.

Не всички захари (особено карамел) в меласата могат да се превръщат от дрожди в алкохол. Ето защо повечето пъти измиването на меласа с черна лента остава сладко дори след приключване на ферментацията. Обърнете внимание, че не можете да използвате основния знак за измиването, което е готово (липсата на сладък послевкус).

Приготвянето на ром с тръстикова захар е много по -лесно и всъщност процесът не се различава от приготвянето на самогон. Можете също да смесвате захар и меласа, тъй като това ще увеличи добива и ще запази органолептичните свойства. Важно е да добавите правилно количество вода. Общото съдържание на захар в измиването не трябва да надвишава 20%.

Процедура:

  1. Изчислете основните показатели на измиването. Необходими са 5 литра вода на 1 кг меласа и 10 грама суха мая или 50 грама пресована мая. Оптималното съотношение за тръстикова захар е 1: 4 (4 литра вода на 1 кг захар) и 20 грама суха (100 грама пресована) хлебна мая. Тези съотношения са взети директно от кубинската рецепта, която също използва два пъти по -малко мая за меласа, отколкото за захар. Смята се, че продължителната ферментация на меласа влияе положително на миризмата и аромата на ром.
  2. Сварете половината вода в тенджера за готвене. Разредете захар или меласа във вряща вода и разбъркайте до гладкост. Покрийте тенджерата с капак и я оставете за 30 минути. След това декантирайте във ферментационен съд.
  3. Разредете дрождите според инструкциите. Можете да използвате измиването на ром, получено в предишната стъпка, като храна с мая, но да го охладите до 25-28 ° C.
  4. Изсипете втората половина вода в измиването (студена, некипната вода). Разбъркайте и проверете температурата (тя трябва да бъде по -ниска от 30 ° C). Добавете разредената мая. Разбъркайте още веднъж. Оставете поне 10-15% от обема празен за пяна и въглероден диоксид.
  5. Поставете въздушен шлюз на гърлото на контейнера. Прехвърлете прането на тъмно място (или го покрийте) с температура 18-28 ° C.

Измиване, направено с чиста тръстикова захар ферментира за 5-10 дни. След това вече не е сладко и въздушният шлюз спира да отделя газ (ръкавицата се издухва). Това означава, че можете да преминете към следващата стъпка.

Измиването на меласа често остава сладко дори след приключване на ферментацията, тъй като дрождите не могат да преобразуват карамелизирана захар. Единственият начин да разберете дали ферментацията е приключила е да проверите въздушния шлюз. Ако от него не излиза газ, добре е да тръгнете. Предлагам да започнете дестилация не по-рано от 12-15 дни след добавянето на съставките.

  1. Декантирайте ферментиралото промиване, за да отстраните твърдите частици, които могат да изгорят по време на дестилация. Дестилирайте за първи път при обикновена дестилация, без да разделяте добива на фракции. Спрете събирането на дестилата, след като той има по -малко от 20% ABV. Не изхвърляйте съдържанието на фотоапарата!
  2. Определете ABV и количеството чист алкохол на получената лунна светлина от захарна тръстика (общ обем по процента на ABV и разделете на 100).
  3. Изчислете количеството вода, което ще бъде необходимо за разреждане на луната до 20 градуса. Добавете 75% от изчислената сума.

Сменете 25% вода с течното съдържание на резервоара. Това значително ще подобри вкуса на крайната напитка и ще добави леки нотки на сладост.

  1. Дестилирайте разредената луна за втори път. Съберете отделно първите 12-15% от добива. Тези „глави“ са вредни и не трябва да се консумират.
  2. Съберете основния продукт, докато ABV падне под 45%.
  3. Полученият дестилат е готов за консумация като бял ром. На този етап процесът на подготовка може да бъде спрян. Сега всичко, което трябва да направите, е да разредете напитката с вода до 40-45%, да я поставите в бутилки и да я запечатате и след това да оставите за 3-4 дни, за да се стабилизира вкусът.

Ако искате да направите златен или тъмен ром, в края на краищата ще трябва да добавите карамел или да отлежите дестилата в бъчви (или с дъбов чипс).

  1. Най -лесният начин да засенчите домашния си ром е да използвате домашно багрило за захар. Тръстиковата захар е предпочитаната съставка за приготвяне на карамел.

Препоръчителната сила на напитката преди добавяне на багрилото е 40 градуса. За да предотвратите развалянето на цялата партида, експериментирайте с цвят върху малко количество ром, като започнете с 3-5 мл багрило на 1 литър. Предлагам да изчакате поне 15-20 минути, преди да увеличите дозата.

  1. Ако намерете дъбови намерения, остарявайте рома за 6-18 месеца в бъчва (предварително разредете до 50%) или напълнете 40-45% дестилат с дъбови колчета или стърготини.

Важно е да опитате ром по време на стареене. Ако използвате варел, правете го поне веднъж месечно, ако използвате дъбови стърготини - поне веднъж на всеки 5 дни. Бутилирайте напитката веднага след като забележите нотки на тен. В противен случай рискувате да завършите с напитка с вкус, сякаш е изтрита от пода. Времето за вливане с дъбови стърготини зависи от индивидуалните свойства на дървесината, накисване и печене. Може да отнеме няколко седмици или до 6 месеца.

След вливане на дъбов чипс

Ако се съхранява в запечатани стъклени бутилки, срокът на годност на домашния ром е безкраен, 38-43% ABV.


Класически Дайкири

Готови ли сте за един от най -лесните коктейли с най -добър вкус? Това е класически дайкири. Да, класическият дайкири изобщо не е замразен: той е направен от лайм, ром и обикновен сироп. И нека ви кажем: толкова е вкусно! Една от най -добрите ни лесни алкохолни напитки за приготвяне у дома, ние започнахме да ги приготвяме вместо маргарити (нашата изпитана и истинска любима!). Ето простата формула за класически дайкири, която можете да запомните.


Планирате вечеря и имате нужда от малко вдъхновение?

Какво ще кажете за търсене на нова идея за вечеря с бавно готвене?

Имаме ви включени в нашата постоянно растяща група във Facebook! Ако все още не сте член, защо не ?!

Разговаряме с техники за готвене, идеи за десерти и всичко между тях. Ако вече сте член, поканете приятелите си да се присъединят и към нас!


Гледай видеото: NAPOLEON TORTU. Ən çox sevilən Xırt-Xırtlı napoleon resepti (Ноември 2021).