Традиционни рецепти

Зелена папая тайландска рецепта

Зелена папая тайландска рецепта

Ето освежаващо възприемане на традиционния тампон тайландски. Готвач Хонг Тайми от Нгам Ресторант, разположен в Ню Йорк, сервира модерна комфортна храна от Тайланд. Просто бъди внимателен!

Бележки

*Забележка: Кисела ряпа се продава в буркани и се предлага в азиатските супермаркети (може да се продава и като кисела дайкон).

Съставки

За соса

  • 1/4 чаша пюре или паста от тамаринд
  • 1/4 чаша палмова захар
  • 1/4 чаша рибен сос

За подложка тайландски

  • 2 супени лъжици растително масло, плюс още за печене на скара
  • 4 джъмбо (6-8 на килограм) скариди, обелени и обелени
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан чесън
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан шалот
  • 1 голямо яйце, за предпочитане органично
  • 6 унции зелена папая, настъргана
  • 2 супени лъжици изключително твърдо тофу, нарязано на ситно
  • 1 супена лъжица кисела ряпа*
  • 2 унции лук, нарязан на 1 инч
  • 2 унции бобови кълнове
  • 2 супени лъжици фъстъци, натрошени
  • Смлян сух червен пипер чили, за украса
  • 1 клин лайм, за украса

Порции 1

Калории на порция3056

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 879 µg 100%


Зелена папая Пад Тай (ผัด ไทย เส้น มะละกอ)

Pad Thai, направен от нишки от зелена папая вместо оризови юфка, съществува от известно време, а наскоро го оцених. За мен точката на завъртане беше, когато престанах да виждам зелената папая в този контекст като нисковъглехидратна, нискокалорична, без зърнени заместители за юфка и започнах да я признавам като съставка, която има страхотен вкус по свой собствен начин в тази по-нова версия версия на Pad Thai.

Бих заявил очевидното, като кажа, че зелената папая няма вкус на оризови юфки и дъвченето, а комфортът в автомобила просто не е там. Но това, което зелената папая носи в това класическо ястие, е хрупкавата свежест, която е изненадващо приятна.

Ресторант Pad Thai Ari (ผัด ไทย อารีย์), възхваляван като един от най -добрите Pad Thai ресторанти в Банкок [1], прави изключителна зелена папая Pad Thai. Именно на това място открих радостта от тази неортодоксална версия на едно от най -известните ястия в Тайланд. Огромен, огромен речните скариди с богата томалея, които идват с нея, са бонус.


За да направите зелена папая Pad Thai, просто настържете зелената папая на тънки нишки, както е показано. Моят по -ранен пост за тайландска зелена салата от папая (Som Tam) може да е полезен тук. Имайте предвид, че макар да е по -традиционно да се настъргва зелена папая с голям нож (все пак винаги изневерявам), когато правите Som Tam, този метод не работи добре в този случай. Искате дълги, тънки нишки, подобни на юфка, които могат да бъдат постигнати само с помощта на ръчно ренде.

Приятно нещо за зелената папая е, че тя е много по -прощаваща от оризовите юфка, когато става въпрос за Пад Тай. Не се изисква накисване. Няма нужда да следите топлината или скоростта на абсорбция и изпаряване толкова внимателно. Няма нишесте, което би причинило лепкавост. Всичко, което трябва да направите, е да се уверите, че не сте препекли папаята до точката, в която тя е прекалено мека, като приемете, разбира се, че папаята ви харесва прясна и донякъде хрупкава.

Следвайте точно моята рецепта за тайландски пад, като замените 4 унции сушени юфка, за които рецептата изисква, с един килограм настъргани нишки зелена папая.

[1] Pad Thai Ari е наречен такъв поради първоначалното си местоположение на Soi Ari (Phahon Yothin 7). Ресторантът наскоро се премести на ново място в близост (все още запазва първоначалното си име). За да стигнете дотам, вземете BTS до гара Ari. Излезте от страната на Thai Farmers Bank (Kasikorn). Вървете на север за няколко ярда. Влезте в малък сой точно до северната страна на брега и ресторантът ще бъде отдясно, на няколко крачки от входа на сой.

Като алтернатива можете да се насладите на това ястие в магазина Pad Thai Ari ’s в хранителния двор Emporium. Приятно е да се яде това в климатизирана среда, докато се наслаждавате на гледката към съседния парк Бенджасири.


Vegetable Pad Thai е вкусен за обяд и вечеря!

Тайландската храна е кухня, която не съм имал много опит в яденето или готвенето. За кратък период от време работих до тайландски ресторант и миризмите винаги бяха дразнещи. Опитах няколко различни ястия и едно от тях беше Vegetable Pad Thai. Собственикът ми направи по -лека версия, за да започна, тъй като не мога да се справя с прекалено пикантна храна. Можете да регулирате пикантността по свой вкус на тази рецепта, като добавите и халапенос или Шрирача!

Тази рецепта изисква оризова юфка. Можете да изберете кафяво или бяло. Всичко това е лично предпочитание. Кафявото обикновено предлага повече протеини и фибри. Не включих бобови кълнове, но те често се включват. Семейството ми не ги обича много, но лично аз ги обичам!

Типично тайландско ястие включва пет вкуса – солено, сладко, кисело, горчиво и пикантно. Ако те не включват всичките пет от тези аспекти, това не се счита за удовлетворяващо. Оризът се използва по -често и може да се използва взаимозаменяемо с юфката.


Тайландска зелена салата от папая Рецепта стъпка по стъпка „Направи си сам“ (със снимки!)

Приготвях вечеря с тайландска тематика за рождения ден на сестра ми, пълна с Pad Thai и Green Curry от The Baos. Но имах чувството, че нещо липсва и#8230 (майка ми каза, че приготвената от мен храна не е достатъчно ’t), затова реших да добавя още едно предястие, наречено тайландска зелена папая салата. Съставките и самата рецепта изглеждаха доста ясни, така че бях много развълнуван да я опитам! Е, аз ’m не съм сигурен дали това е поразителен успех – it ’s със сигурност е годна за консумация, ’s със сигурност е вкусна, но ’m не съм много сигурен дали съм постигнал правилния вкус HAHA

Родителите ми са убедени, че това всъщност е ацара и непрекъснато ми повтаряха, че трябва да добавя още оцет … Но това не е ацара ?! Аз ’m съм почти сигурен, че тайландската зелена салата от папая трябва да се редува между сладко и кисело. Уф, няма значение. Публикувам рецептата тук за моята бъдеща справка, в случай, че някога успея да вкуся от вкуса на салата от зелена тайландска папая и затова мога да се върна и да проверя дали версията ми е правилна.

ИЗБРАНО ЯСТИЕ ЗА ДЕНЯ: ТАЙСКА ЗЕЛЕНА ПАПАЯ САЛАТА

ТРУДНОСТ: Супер лесно

ПОРЦИЯ: Добре за 5 ХОРА

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 30 минути

СЪСТАВКИ ЗА ТАЙСКА ЗЕЛЕНА ПАПАЯ САЛАТА

Това са буквално неузрели папаи, така че те все още са твърди и зелени, за разлика от оранжевите (и сладки) папаи, които ние сме свикнали да ядем. Не само външният вид е различен, но и има съвсем различен вкус. Зелените папаи имат неутрален вкус, подобен на краставиците, които предполагах

  • 1 морков, жулиран
  • 6 скилидки чесън
  • 5 чили (зависи от вас колко в зависимост от това колко пикантно го искате)
  • 3 супени лъжици рибен сос (патис)
  • 5 супени лъжици кафява захар
  • 1/4 лимон, изцеден (оригиналната рецепта изисква лайм, но имах само лимон)
  • 4 малки домата, нарязани на кубчета

СТЪПКА ПО СТЪПКА ПРОЦЕС ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА САЛАТА ЗЕЛЕНА ПАПАЯ ТАЙ

СТЪПКА 1: Пригответе зелената папая и морковите

  • Измийте зелената папая и морковите, след което отлепете външната кожа. След това използвайте ренде за сирене, за да жулирате зелената папая и моркова

СТЪПКА 2: Пригответе дресинга

  • Към хаванчето добавете 6 скилидки обелен чесън и 5 люти чушки (или колкото искате). Разбийте ги за няколко секунди, докато чесънът се счука и чилито се намали на малки парченца. Това позволява на аромата да избяга и наистина прави разлика във вашата салата
  • Добавете натрошения чесън и чили, 5 супени лъжици кафява захар, 1 супена лъжица рибен сос и изцедете сока от 1/4 от лимон в купата. Можете да продължите да добавяте към подправките в зависимост от вашите предпочитания. Честно казано, аз ’m съм сигурен, че съм сложил повече от 5 супени лъжици кафява захар … Аз наистина харесвам моята сладка салата
  • Смесете добре дресинга, за да сте сигурни, че всички вкусове са добре вградени

СТЪПКА 3: Смесете салатата

  • Накрая хвърлете зелените си папая и моркови, както и нарязаните домати, след което смесете всичко заедно. Уверете се, че зелената папая е покрита с дресинга и че всичко е равномерно смесено навсякъде

Стъпка 4: Приятен апетит!

Оказа се малко прекалено течен-y (в крайна сметка сложих 1 цял лимон, защото не знаех какво да правя с останалата половина. ГОЛЯМА грешка. Придържайте се към 1/4 от лимон …

Готова салата


  • 1 скилидка чесън
  • 1-2 червени тайландски люти чушки
  • 2 супени лъжици сушени скариди
  • Тайландска палмова захар на вкус
  • 1/4 чаша печени фъстъци
  • 6 унции (170 g) нишки от зелена папая
  • 6 чери домати, аз използвах гроздови домати
  • 1/3 чаша дълъг зелен фасул, нарязан на 1 инч
  • пресен сок от лайм на вкус
  • рибен сос на вкус
  1. Начукайте чесъна и люти чушки, докато образуват гладка паста.
  2. Добавете сушените скариди и начукайте, докато парчетата се натрошат, но не напълно на прах.
  3. Добавете палмовата захар (нарязана на малки парченца), може би първо 2-3 чаени лъжички. Още повече за вкус по -късно.
  4. Добавете фъстъците и леко начукайте, докато се натрошат на малки парченца, но не до степента, в която образуват гъста паста.
  5. Добавете зеления фасул и ги натрошете с хоросана, докато се разцепят и леко натъртват.
  6. Добавете папаята и доматите и ги начукайте, за да ги натъртите. Искате да смачкате доматите, така че да пуснат соковете си и да им придадат вкус и цвят.
  7. Добавете няколко чаени лъжички рибен сос и няколко лъжички сок от лайм към сместа.
  8. Имайте в едната си ръка голяма лъжица, която да ви помогне да обърнете нещата и да изстържете стените на хоросана, докато другата ви ръка се отбива с пестик.
  9. Продължете да удряте и обръщате за няколко секунди, добавете още рибен сос, сок от лайм или палмова захар, ако е необходимо.
  10. Яжте и сервирайте веднага.

Информация за храненето

Порция

Любими за читатели


Подготовка

Етап 1

Разбийте първите 5 съставки в средна купа. Оставете превръзката настрана.

Стъпка 2

Сварете боба в средна тенджера с вряща подсолена вода до хрупкаво омекване, около 5 минути. Изплакнете под студена вода. Нарежете на 2-инчови парчета. Използвайки белачка за жулиен, обелете достатъчно папая, за да измерите 6 чаши. Поставете в голяма купа. Добавете домати, кориандър, зелен лук, чили и зелен фасул. Изсипете дресинга върху хвърлянето. Поръсете фъстъците и сервирайте.

Как бихте оценили Thai Green Papaya Salad?

Това е страхотна рецепта, направих го толкова много пъти, защото имаме папаи, растящи в градината, но те се предлагат в повечето хранителни стоки. Рецептата постига правилния баланс между тръпчиви, хрупкави и цветни с точното количество сладост. Когато пропусна сушените скариди, също работи.

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Рецепта Сом Там (ส้มตำ): Тайландска зелена салата от папая със или без хоросан


Някои от заявките, които получавам през последните няколко месеца, включват: “ Как правите Х без Y (Y = уред за готвене, с който традиционно се приготвя Х)? ” Класиран номер едно сред такива искания е , “ Как се справяте Тайландска салата от зелена папая без хоросан и пестик? ”

В един лош ден бих се свил и се чудех, в този ден и възраст, когато дори най -екзотичните инструменти за готвене могат да бъдат закупени онлайн, какви биха били извиненията да не се инвестира в такива инструменти, ако успехът в създаването на любими ястия на#8217 зависи от тях? Но в един добър ден казвам на моето понякога нетърпеливо, самодоволно аз да млъкне. Вярно е, че инструментите може да са по -лесно достъпни в наши дни, но има проблеми с разходите за доставка (би ли се интересувал някой да изчисли колко струва изпращането на гранитен разтвор в цялата страна?), Мястото за съхранение и т.н. Освен това, аз съм отстраняване на проблеми по природа. Процесът на намиране на творчески решения на проблем ме вълнува до безкрай. Макгивър е моят покровител на кухнята.

Ами познайте какво. Днес е един от онези добри дни.

Тези, които никога не са били в Тайланд, може да не са наясно с факта, че това, което е представено тук, е само една от многото версии на Сом Там (ส้มตำ)* или тайландска зелена папая салата (най -често транслитерирана Сом Тум, която е езиково объркана или Сом Том, което е грешно на няколко нива). Тази по -приятелска, ” фъстъчена версия се оказва най -разпространената извън Тайланд.

Защо ? Е, това е по-малко плашещо от някои версии, ароматизирани с ферментирала сладководна риба в североизточен стил (ปลาร้า), чиято миризма може да изпрати непосветените да тичат за техните майки. След това има някои версии, ароматизирани с мариновани сладководни раци (ปู เค็ม), включващи отрязани и натрошени части от тялото на солени ракообразни ракообразни, надничащи през нишките на зелена папая, сякаш искат да кажат “ Можете ли да ме съберете отново? ” (Тези версии съществуват в тайландски ресторанти извън Тайланд, но хората, които ги поръчват, обикновено са местни тайландци или не тайландски търсещи тайно меню.)

Има и някои, които се правят със зеленчуци, различни от зелената папая ** (която, строго погледнато, е плод). А някои са направени изцяло от пресни плодове.


Трябваше да отстраня това, за да не си помисля някой, че тази версия на Som Tam е окончателната версия.

Трябва също да говоря за още едно нещо, преди да вляза в рецептата. (Моля, имайте предвид, че аз ’m не си губя времето с тези малки хапчета основна информация, всъщност имам предвид.) Трябва да се отбележи, че “Tam ” в Сом Там означава “да смачкам ” или “то паунд ” — глагол, който се използва най -често, когато става въпрос за хоросан и пестик. “ Som Tammade без хоросан и пестик, ” следователно, е оксиморонен.

Как да си направим тайландска зелена салата от папая (Som Tam или — shudder — Som Tum, Som Tom) със или без хоросан
Версия за печат

Да правя една порция на тази версия на Som Tam, имате нужда от:

1. 6 унции зелени нишки папая – За да направите нишки от зелена папая, обелете една зелена папая (изберете такава, която е наистина, наистина твърда и не се дава лесно при натискане с палец) и настържете месото й с тази невероятна инструмент, който държи Вселената заедно и#8211 шредера за киви. Има много евтин удобен шредер за денди, който е много по -достъпен. Или можете да отидете за по-скъпата марка – Kiwi Pro-Slice Thai Peeler.


2. 6 чери домата, разполовени
3. 1/4 чаши сухо печени фъстъци (неподсладени)
4. 2 супени лъжици сушени скариди (пропуснете, ако сте вегетарианец)
5. Около 1/3 чаша пресен зелен фасул или боб от дълга дължина, нарязани на 1-инчови пръчици
6. Един от двата люти цветни чилийски чушки с птичи очи#8217s (серано също работи, но не и халапеньо), в зависимост от толерантността ви към топлина
7. Пресен сок от лайм, на вкус


8. Добър тайландски рибен сос, на вкус (използвайте сол, ако сте строг вегетарианец/веган, но соевият сос в Сом Там сериозно ще подкопае приятелството ни)
9. Една средна скилидка чесън, обелена
10. Палмова захар, на вкус (кафява или бяла захар също работи, макар и не толкова автентична)


Да се ​​направи Сом Там с хоросан и пестик:

1. Изберете правилния вид хоросан и пестик, за да избегнете 1. създаване на DOA Som Tam и 2. поява на глупост.
2. Начукайте чесъна и лютите чушки, докато образуват гладка паста.
3. Добавете сушените скариди и начукайте, докато парчетата се натрошат, но не на прах.
4. Добавете палмовата захар (понякога е втвърдена и трябва да бъде нарязана на малки парченца, преди да бъде използвана в рецепта), може би първо 2-3 чаени лъжички. Винаги можете да добавите още. Причината, поради която сега добавяме палмовата захар, е, че искате да я разбиете на паста, за да може тя да се разтвори по -лесно и да се смеси по -лесно с другите ароматизатори, които ще бъдат добавени впоследствие.
5. Добавете фъстъците и леко начукайте, докато се натрошат на малки парченца, но не до степента, в която образуват гъста паста.
6. Добавете зеления фасул и го натрошете с хоросана, докато се разцепи и леко натъртва.
7. Добавете папаята и доматите и ги начукайте. Това е стратегическо натъртване. Искате нишките от папая да омекнат малко, за да могат да пият по -лесно подправките. Искате също така да смачкате доматите, така че да пуснат соковете си и да придадат своя вкус и красив червен оттенък на иначе анемично изглеждащите нишки папая.
8. Добавете няколко лъжички рибен сос и няколко чаени лъжички сок от лайм към сместа.
9. Имайте в едната си ръка голяма лъжица, за да преобърнете нещата и да изстържете стените на хоросана, докато другата ви ръка се отбива с пестик.
10. Продължавайте да блъскате и обръщате за няколко секунди, само докато съдържанието на хоросана ви наподобява Сом Там. Повярвайте ми, когато го видите, вие ’ ще го разпознаете.
11. Вкус за подправка. Добавете още рибен сос, сок от лайм или захар, ако е необходимо.

Това е стандартният протокол Som Tam. Но какво ще стане, ако нямате хоросан и пестик или — по причини, които избягват моята логика — имате едно без друго? В този случай ще трябва да симулирате действието на разтвора с пестик по следния начин:


1. С преса за чесън или остър нож и две умели ръце, смлете чесъна на каша. Без парчета, дори малки. Поставете.
2. Поставете лютите чушки в пластмасова торбичка с цип или сандвич, запечатайте торбата, поставете я върху сгъната кухненска кърпа и я натрошете в паста с вашето оръжие по избор: точилка, бейзболна бухалка или дъното на Стъклен буркан. Бъдете брутални. Вие ’ спечелихте това право.


3. В отделна торбичка направете същото с палмовата захар. Уверете се, че захарта е начукана на паста за по -добро разтваряне. Не пестете милост.
4. Поставете фъстъците, зеления фасул и сушените скариди в една торба и ги начукайте само докато фъстъците се натрошат, сушените скариди се сплескат, а зеленият фасул се натъртва и нарязва.
5. Поставете нишките зелена папая в голяма купа за смесване заедно с разполовените чери домати. Изпразнете съдържанието на торбите за изтезания в купата с папая. Добавете сок от лайм и рибен сос в купата (започнете с малко, можете да добавите още).
6. С нетърпеливите си, убийствени, но безупречно чисти ръце, разбъркайте и стиснете всичко заедно, смачквайки доматите в процеса. Смесете и изстискайте с двете си ръце, след това разбъркайте и изстискайте още малко. Продължавайте да мачкате, докато нишките от папая омекнат, доматите отделят соковете си и всичко се слива добре. Това трябва да отнеме няколко секунди, в зависимост от това колко силно стискате.
7. При необходимост коригирайте подправките.
8. Повярвайте ми. В една рамо до рамо сляпата дегустация ще бъде трудно да се разграничи Som Tam, направен по традиционния начин, и Som Tam, направен без хоросан и пестик.

Вече сте влезли в призрачната зона.

*За тези, които проявяват най -малък интерес от това как правилно да произнасят името на това ястие на тайландски:

Първата сричка Som (ส้ม) има същото качество на гласната като дългата ô в “dome ” или “Rome, ”, но е с по -малко количество. Кажете Рим или купол, но намалете количеството гласни до половината от дължината му. След това заменете R и D със S, като запазите съкратената гласна на място. Така се казва. Що се отнася до тона, най -близкото до правилния тон би било да го превърнете в глагол в императивното настроение и да го кажете така, сякаш правите команда, “Som! ” Това трябва да го направи.

Втората сричка, Tam (ตำ) има същото качество на гласната и количество като дума, “come. ” Кажете “come ” с възможно най -плоския тон. След това заменете “c ” в “come ” с “t. ” Това ’ е точно търсенето, което търсите. За допълнителна автентичност направете вашия “t ” без вдъхновение/без глас. Поставете върха на езика си точно пред предните си зъби (или в някои случаи протеза) и издайте звука “t ”, без да издишате въздух между горните и долните си зъби, както бихте произнесли при произнасянето на английски & #8220t ” (особено в началната позиция).


** Някои зеленчуци са успешно използвани като заместители на зелената папая, която може да не е налична във всички части на света. Добри кандидати биха били зеленчуци, които са хрупкави, с мек и чист вкус, не са склонни към окисляване и могат да поддържат добре формата си. Морковите (както LimeCake го е направил тук), зелето и дайконът работят много добре. Всъщност любимият ми Som Tam е направен от настъргани моркови. Харесва ми дори повече, отколкото традиционната зелена папая.


По -добре за вас Pad Thai с червена папая

Пригответе сос, като разбиете заедно тамари, бадемово масло, мед, рибен сос, паста от тамаринд и сок от лайм. Ако бадемовото масло е твърде гъсто, затоплете, за да разредите и лесно разбъркайте. Заделени.

Сварете юфка според инструкциите за пакетиране. Отцедете добре. Заделени.

В тиган загрейте обилно количество олио за готвене. Добавете яйца и наклонете тигана за намазване. Използвайте шпатула, за да разбърквате често яйцата, за да се бъркате до готовност. Заделени.

Добавете допълнително масло към тигана и добавете чесън, по ваш избор протеин и лют червен пипер. Разбърквайте редовно на умерен огън до готовност.

Добавете варени и отцедени юфка и бъркано яйце. Хвърлете, за да комбинирате.

Добавете соса и разбъркайте, за да се разбърка.

Добавете кълнове от боб, лук, нарязана на кубчета папая и разбъркайте малко преди сервиране.

Сервирайте гарнирани с натрошени фъстъци, лют червен пипер, кориандър и резенчета лайм.

За версия с ниско съдържание на въглехидрати използвайте юфка от водорасли, зеленчуци със спирала или юфка с коняк.

За беззърнена версия използвайте горната опция с ниско съдържание на въглехидрати или юфка със сладки картофи.

За да направите тази рецепта без фъстъци, оставете натрошени фъстъци и вместо това използвайте натрошени сухи печени бадеми.


Почти приключваме с изграждането на новите ни квартири за нашите гости в Rancho Delicioso, & hellip

Следващо отстъпление на богинята: 14 януари и#8211 20, 2018 За нас е чест да бъдем добре дошли & hellip


САЛАТА ЗЕЛЕНА ПАПАЯ

Традиционно тайландската салата от папая се приготвя в дървен хаван с дървен пестик, но може да се използва и пасатор. Начукайте или смесете чили, чесън и сушени скариди, палмова захар. След това добавете и леко натрошете фъстъци и дълъг боб.

Добавете сок от лайм, рибен сос и домати. Смесете съставките с лъжица.

Добавете настъргана зелена папая, след което смесете леко всички съставки. Вкусете и се приспособете към вашите предпочитания.

Изберете твърда, зелена папая за хрупкава текстура.

добавете подправки, лайм сок, рибен сос и захар, малко по малко.

1 или 2 тайландски люти чушки могат да ви дадат удар, затова го използвайте леко - по -лесно е да го добавите и подправите, вместо да го смекчите.


Гледай видеото: УСЛЫШЬ МЕНЯ. Азиатские фильмы на русском (Ноември 2021).