Традиционни рецепти

Печено карфиол с индийски сос за барбекю

Печено карфиол с индийски сос за барбекю

Съставки

  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • 1 2-килограмова глава карфиол, сърцевина, нарязана на 1-инчови цветчета (около 8 чаши)
  • 4 супени лъжици растително масло, разделени
  • 1 чаена лъжичка смлян обелен пресен джинджифил

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 400 ° F. Препечете кимиона в малък тиган на среден огън, докато стане по -тъмен на цвят и започне да пуши, около 11/2 минути. Заделени.

  • Хвърлете карфиола и 2 супени лъжици олио в голяма купа. Прехвърлете върху лист за печене със средни ръбове. Печете до много омекване, като разбърквате от време на време, около 45 минути.

  • Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици масло в малка тенджера на средно слаб огън. Добавете джинджифил и чесън; запържете до много ароматно, около 3 минути. Добавете кетчуп, соев сос, захар и препечен кимион. Довежда се до кипене, като се разбива, за да се смеси. Намалете топлината до много ниска; задушете соса за барбекю 1 минута, за да смесите вкусовете, като разбърквате непрекъснато.

  • Извадете карфиола от фурната; прехвърлете в голяма купа. Залейте с достатъчно сос за барбекю за покриване; подправете на вкус със сол и черен пипер.

Рецепта от Sai Viswanath от механа DeWolf в Бристол RI, раздел Рецензии

Сладък и пикантен корейски карфиол

През по -голямата част от живота си до голяма степен бях безразличен към карфиола. Това беше нещо, което бих могъл да избера от поднос за зеленчуци, ако морковите и краставиците ги няма.

Сурово, това бяха броколи Bunnicula & rsquos, нещо хрупкаво и леко горчиво.

По същия начин се чувствах и за задушен карфиол. Беше по -мек и мек. Беше глоба. Изядох го, ако беше поставен пред мен, но не беше нещо, което почувствах принуден да направя за себе си.

И тогава открих печено карфиол, и връзката ми с най -бледата брасика вече не беше безразлична.

Когато се пече, карфиолът, като брюкселско зеле или броколи или зеле, се превръща в нещо карамелизирано и орехово с дълбоко кафяви хрупкави ръбове. Това е много по -добре от добре или глоба. Това & rsquos чудесен.

След това откритие карфиолът започна редовно да влиза в моята кошница за хранителни стоки. Прекрасно изпечено със зехтин и поръсено със сол, но печеното карфиол играе толкова добре с толкова много други вкусове, че изглежда срам да го ограничите.

Той е прекрасен със средиземноморски аромати, като чесън и лимон и люспи от червен пипер, или индийски къри на прах, или близкоизточни нотки като кимион и кориандър.

Тук печеното карфиол се хвърля в сладък и пикантен корейски сос за барбекю, който & rsquos обикновено се използва за корейско пържено пиле. И според мен това е крайно омагьосващо.

Сосът идва от Saveur и включва гочуджанг и соев сос и сусамово масло и оризов оцет и щедри количества чесън и джинджифил. Той е солен, сладък и пикантен с много умами.

Може би бих могъл да ям соса сам. Това е rsquos видът сос, който бих могъл, ако никой не гледа, да плъзна от дъното на купата с пръст, за да мога да имам още един вкус, след като I & rsquove изяде всичко, за което се е вкопчил.

Но колкото и да е добро само по себе си, по някакъв начин има дори по -добър вкус в съчетание с копринено мекия център и полираните ръбове на печеното карфиол.

Той прави фантастична гарнитура към нещо като пържено корейско пиле, но също така може да се насипва в пълно вегетарианско ястие, когато се гарнира с хрупкаво пържено яйце или се сервира с кубчета жълто тофу със или без ориз.

Това е вид приготвяне, което не ме кара просто да искам да ям зеленчуците си. Кара ме да искам да ги погълна.

(P.S. Търсите ли нещо друго за свързване с този гочуджанг? Опитайте тази печена тиква от гочуджанг Delicata.)


ПЕЧЕНИ ПЕКИ

Добре дошли в дома на хората BIZZY, където готвенето е забавно, бързо, лесно и вкусно. С годините вкусът ми към храната се промени, както и рецептите ми. Този блог ще описва промените, които продължавам да правя, тъй като се сблъсквам с предизвикателства в здравословното хранене и в новите методи на готвене.

Кутия с рецепти # 20 - Печено карфиол с индийски сос за барбекю

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

Печено карфиол с индийски сос за барбекю Bon Appétit | Септември 2007 г. (6 порции) Това е адаптирано от Epicurious, където е публикувана оригиналната рецепта.

Съставки: 1 супена лъжица смлян кимион
1 торба карфиол, нарязана на 1-инчови цветчета

2 супени лъжици растително масло

1 чаена лъжичка смлян обелен пресен джинджифил
1/4 чаена лъжичка смлян чесън
1/2 чаша доматено пюре
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица захар

Хвърлете карфиола и 2 супени лъжици олио в голяма купа. Прехвърлете върху лист за печене със средни ръбове. Печете до много омекване, като разбърквате от време на време, около 45 минути. (В крайна сметка го пекох 38 минути.

Добавете джинджифил и чесън към карфиол, последвано от доматено пюре, соев сос, захар и кимион. Довежда се до кипене, като се разбива, за да се смеси. Намалете огъня до много слаб сос за барбекю 1 минута, за да смесите вкусовете, като бъркате непрекъснато.

Извадете карфиола от фурната, прехвърлете го в голяма купа. Смесете с достатъчно сос за барбекю, за да покриете сезона на вкус със сол и черен пипер.

Салата от зеле и кокос Farro от Eat. Бягай. Пиши



Макарони и козе сирене от кухнята. Градина. Любов


Домашно приготвени чаши с фъстъчено масло от нещо сладко

Ябълкови канелени мъфини от хун, какво има за вечеря

Ваш ред е. Претоварена съм от многото различни видове рецепти, които публикувате. Бих могъл да съставя менюта за една седмица и да ям, щастлив. Благодаря. Свързан с Огнище и душа
Дръжте го истински в четвъртък
Връзка по -долу, моля.


Хапките от карфиол на барбекю са здравословна алтернатива на много от калориите, предястия и гарнитури, които обичаме и копнеем. Точно като хапки от карфиол от бивол, те са лесни за приготвяне и могат да бъдат коригирани така, че да отговарят на вашите желания от остър до горещ или сладък с вашия избор на сос. На път сте да разберете, че карфиолът и сосът за барбекю са най -добри приятели!

УХАДКИ ЗА КАБИНЕТ НА БАРБЕКУ
Харесва ли ви тази рецепта? Прикрепете го към таблото на APPETIZER!
Следвайте Real Housemoms в Pinterest

Не знам за вас, момчета, но от време на време изпитвам сериозно желание за пилешки хапки. Зависи от настроението ми. Понякога искам сладка медена горчица, друг път бивол, предизвикващ пот, а понякога остър барбекю. Но тъй като имам дъщеря си (тя вече е на 14 седмици!), Трябва да направя по -здравословен избор на храна. Не само за талията ми, но и защото аз съм нейният основен източник на храна.

Карфиолът за барбекю ми дава подобна текстура с малко хрупкава хрупкавост отвън и всички вкусове на соса без части от калориите. Не е нужно дори да ги удавяте напълно в сос. Всичко, което е необходимо, е хубаво подправяне, за да се постигне перфектният вкус. Една от любимите ми части на карфиола за барбекю е възможността да персонализирате соса за барбекю. Търсите сладко? Няма проблем! Използвайте сос на основата на кафява захар или меласа. Нуждаете се от жар в живота си? Опитайте сос на основата на оцет. Търся няколко мъниста пот, страхотно! Използвайте пикантен и сладък сос.

Хапките от карфиол на барбекю също са печеливша рецепта за потлюци и партита. Superbowl е точно зад ъгъла и мога да ви гарантирам, че гостите ви ще обичат да се нахвърлят върху тези лоши момчета през цялата нощ! Аз също ги правя като гарнитура …, защото ако се стремите да скриете зеленчуците, сдвоявайки ги със сос, това е най -добрият начин да го направите. Те са страхотен акомпанимент за бургери (вместо пържени картофи) пържоли, пиле на скара или дори свинско филе, опаковано в бекон. Те също са чудесно и ароматно допълнение към всяка салата. Ако сте любител на карфиол като мен, ще харесате и моето лимоново пармезан карфиол и билка печено пълно карфиол.

Искате ли още лесни рецепти за карфиол?

Инструменти, използвани за приготвянето на тази рецепта за барбекю с карфиол

Тава за печене: Хубав голям лист за печене е задължителен за всяка кухня. Този половин лист е голям от обикновената бисквитка и работи чудесно за всичко, което печете.

Силиконова подложка: Използвам силиконова подложка върху листа за печене почти всеки път, когато пека. Подложката улеснява почистването и храните ми не лепнат по тигана.

Смесителна купа: Тези смесителни купи са идеални за смесване и сервиране. Обичам различните размери, така че винаги трябва да подхождам на правилния размер за всичките ми нужди от смесване.


Рецепти от карфиол

Тези домашно хрупкави печени биволски крила от карфиол са хит както за вегани, така и за месоядни. Сервирайте ги на парти и вижте колко бързо изчезват!

Ако никога преди не сте опитвали ориз от карфиол, това е чудесно място за начало. Това е бърза и лесна гарнитура, която има изненадващо подобен вкус на мак и сирене и се съчетава добре с основното ястие.

Тези вкусни крила за барбекю са печени, а не пържени. Те са чудесна здравословна закуска вместо пържени картофи или лук, независимо дали сте на диета за отслабване или не.

За нисковъглехидратна алтернатива на супа от печени картофи, тази гъста и кремообразна супа от карфиол ще задоволи желанието ви за комфортна храна, без всички допълнителни мазнини и калории.

Основни рецепти за ястие от карфиол

Тази супер лесна рецепта за карфиол алфредо е толкова богата и пикантна, че никога няма да повярвате, че не е пълна с тежка сметана. Сервирайте го върху паста, ориз или печени зеленчуци.

За здравословна вечеря, която цялото семейство ще хареса, опитайте тази проста рецепта за пица от карфиол. Може да бъде веган, кето, без масло и глутен, само с 5 съставки.

Чувствайте се свободни да добавите малко авокадо, задушени тиквички или печен сладък картоф на кубчета. Или дайте на тако протеиновия тласък, като добавите нахут, пушено тофу или черен боб за напълно вегетарианска здравословна храна.

Сладка, лепкава, пикантна, хрупкава рецепта от лимонов карфиол, която има вкус на любимото ви американско китайско ястие и е много по -здравословна. Сосът е добър и на задушени броколи или тофу.

Тази олекотена кремообразна, сирене, тайно здравословна рецепта за макарони от карфиол е идеална за хранене на тълпа.

Основната рецепта за вегетариански бургери е основен продукт за една седмица в нашия дом. Можете да печете, пържите или печете бургерите на скара, а останалите банички също могат да бъдат замразени. Сервирайте със салата и пържени картофи, за да завършите ястието.

Разбъркайте тези четири лесни рецепти от карфиол за приготвяне на неделни ястия и#8211, които готвите само веднъж и получете здравословна вечеря или обяд без месо за цялата седмица!

Една от най -популярните идеи за вечеря на растителна основа в моя блог е този лепкав печен сусамов карфиол, със пристрастяващ сладък и вкусен сусамов джинджифилов сос, който може да бъде мек или пикантен и ще ви накара да мислите за сусамовото пиле в Panda Express, само без месо.

Да, в тази рецепта за влажна шоколадова торта наистина има скрито карфиол. И абсолютно никой не може да предположи!


Как да си направим карфиол на скара (основни стъпки)

За съжаление, приготвянето на рецепта от карфиол на скара не е толкова просто, колкото пускането на сурово карфиол върху скарата! Тъй като има твърда текстура, вие ще трябва да готвите цветята преди печене на скара. Ако се опитате да изпечете сурово карфиол, той излиза почернял, но все пак много жилав. Най -добрият начин за готвене преди скара е запарването му. Използваме техниката за готвене на зеленчуци, преди да ги изпечем на скара за твърди зеленчуци като картофи и моркови. Ето ’s как да направите печено карфиол на скара (или отидете направо към рецептата):

  1. Загрейте скара на средно висока температура. на цветчета.
  2. Поставете карфиола в тиган с вода, покрийте и го задушавайте за около 5 минути, докато вилицата омекне.
  3. Поставете цветчетата върху лист за печене и поръсете със зехтин и поръсете с кошерна сол.*
  4. Печете на скара за около 4 минути от всяка страна, докато омекне.

*Забележка: Ако искате да използвате сос за барбекю за карфиола си на скара, нарисувайте барбекю сос върху цветчетата от карфиол вместо зехтин, преди да ги поставите на скара. След това ги отстранете и боядисайте с друг слой, след като бъдат изпечени на скара.


Най -добрият цял ​​печен карфиол (5 съставки!)

Тази рецепта, макар и да изглежда ясна, ме хвърли в цикъл. Изпекох 7 глави карфиол докато не го разбрах както трябва! Но в крайна сметка усилията си заслужаваха.

Има няколко тайни за цялата игра с печено карфиол. Нека ви покажа как!

Тази рецепта е лесна, изисква само 5 съставки и прости методи подготвям!

Съвет №1: Започнете със сос, съставен от подправки (като смес от подправки шаурма* и Хариса*), малко олио, кленов сироп и сол. Резултатът е овкусена с аромати марината, която е идеална за разпенване по цялото ви карфиол.

*Забележка: научете за произхода на подправката от шаурма тук и хариса тук.

Съвет №2: Обърнете карфиола с главата надолу, за да оставите соса да се излее върху сърцевината, разклатете го така, че да се влее в центъра, а след това обърнете карфиола и използвайте четка, за да разтриете остатъчния сос по цялата външност.

Съвет №3: Добавете само щипка повече подправки и сол към екстериора за още повече вкус.

Съвет №4: Поставете тава с вода на дъното на фурната, докато печете, така че карфиолът да се задушава и да омекне по -бързо. Не прави карфиола намокрял, стига да не печете прекалено добре до основата. (Съвет, който взехме назаем от NYT.)

Съвет #5: Включете фурната да се запържи в последната минута, за да получите кафяв външен ръб.

Това е#8217 това е! Само 5 съставки и 5 съвета за перфектното печено карфиол.

Надяваме се, че всички обичате този карфиол! Това ’s:

Перфектно нежен
Пълен с аромат
Лесен за приготвяне
Супер универсален
& amp Толкова вкусно

Направете този карфиол като основно ястие или предястие за вечеря или вечеря през седмицата! Тъй като карфиолът няма много калории, препоръчваме да го сервирате върху варено киноа с нашия вълшебен зелен сос. Можете също така да добавите нашия всъщност хрупкав нахут към чинията за малко добавени фибри и хрупкавост!

Ако опитате тази рецепта, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и не забравяйте да маркирате снимка #minimalistbaker в Instagram. Наздраве, приятели!


Печено карфиол

Обичам карфиол! Така че тази рецепта е точно в моята алея. Печено карфиол с тъмни хрупкави ръбове. С ниско съдържание на мазнини и ако използвате соев сос с ниско съдържание на натрий, с ниско съдържание на натрий. Невероятно! Това е перфектната гарнитура за всяко хранене. Свързах го с няколко пържоли от NY Strip и малко печени картофи.

Печено карфиол – (От добро домакинство)

  • 1 глава карфиол, подрязан и начупен на цветчета
  • 1 среден лук, нарязан на едро
  • 2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1-2 скилидки чесън, натрошени или настъргани

Загрейте фурната до 450 градуса.

Нарежете карфиола и го начупете на цветчета от 1/2 до 1 инч. Нарежете лука на едро. Натрошете или настържете чесъна. Колкото по -малък, толкова по -добре за чесъна.

В голяма купа хвърлете заедно карфиола, чесъна, лука, соевия сос и зехтина.

Разстелете сместа върху голяма тава.

Печете карфиола за 35 минути или докато омекне и ръбовете му покафенеят. Не забравяйте да разбъркате няколко пъти по време на процеса на печене.

Извадете от фурната. Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте с любимото си ястие.

Тази рецепта е толкова проста, но толкова вкусна. Простото е по -добре, когато става въпрос за зеленчуци.

Рекс е запален грил, барбекю и любител на бекон. Той е Pitmaster за състезателния екип на Rex BBQ. Рекс беше представен и в телевизионното шоу American Grilled. Ако имате въпроси или искате Rex да декодира любимото ви ястие, кликнете върху връзката ЗАПИТАЙТЕ REX в менюто по -горе.


Лингвин с карфиол и зелени маслини

Със съпругата ми обсъждахме онзи ден колко много обичаме карфиола. Не мисля, че бих могъл да понасям нещата, когато пораснах, но бързо се влюбих в тях по -късно в живота, особено печен с малко чесън. Тогава, когато приготвих пица от карфиол, това просто ескалира любовта ми към него, особено когато се съчетава със зелени маслини. Това ме накара да взема онези подобни съставки, които бяха използвани за пицата, но да я превърна в ястие с тестени изделия, и наистина се надявам, че моите деца, обичащи пастата, ще се вкопаят и ще започнат любовта си към карфиола (донякъде загубих).

Това ястие с паста е изпълнено със страхотен вкус и е наистина успокояващо.

  • 1 малка глава карфиол, нарязана на цветчета
  • 1 килограм лингвин
  • 1 чаша настърган пармезан
  • 3 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 1/4 чаша каперси
  • 1/2 чаена лъжичка червени люспи люспи
  • 12 зелени маслини, нарязани наполовина
  • 1/3 чаша зехтин
  • 1/4 чаша трохи италиански хляб
  • 2 супени лъжици допълнително зехтин
  • сол на вкус
  • начупен черен пипер, на вкус

Загрейте фурната до 400 градуса.

Започнете, като добавите цветчетата от карфиол в голяма купа за смесване. Добавете 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте добре. Подправете с малко сол и черен пипер. Поставете върху лист за печене и печете около 25 минути или докато получите хубав цвят върху него.

През това време загрейте голяма тенджера с вода и оставете да заври. Подправете обилно със сол. Добавете пастата и гответе до al dente.

Докато тези два се готвят, загрейте малък тиган и добавете 1/3 чаша зехтин. Доведете до умерен огън, след това хвърлете чесъна, каперсите и люспите чили. Намалете котлона и продължете да готвите, като внимавате да не изгорите чесъна. По принцип наливате масло.

Изцедете пастата, добавете сиренето пармезан и разбъркайте добре. Добавете нарязаните маслини, разбъркайте добре. Изсипете каперсите, чесъна и зехтина и отново разбъркайте добре. Добавете печеното карфиол и галета и добавете още едно добро хвърляне. Вкусете и подправете по ваш вкус.

Пак се влюбих в това ястие с тестени изделия. Има нещо в аромата на карфиола, което, когато се сдвоява с тези маслини, чесън и каперси, е просто извън този свят. Детето ми, любителят на пастата? Е, той имаше голяма купа и ми каза, че е имал две цветчета. Предполагам, че печеля на този фронт. Надявам се да ви хареса лингвината с карфиол и зелени маслини!


Заатар Печено карфиол

Кирстен Камински

Готварска книга

Пътуващата веганска готварска книга: Вълнуващи растителни ястия от Средиземноморието, Източна Азия, Близкия изток и други

Публикувано от Page Street Publishing Co.

Трябва да сте влезли, за да добавите лична бележка. Вход | Регистрирам

Моите бележки

Горещата тенденция в печенето на цялото карфиол започна в Израел, преди много вариации да се разпространят по света. Изглежда просто, вкусът е невероятен! Никога повече няма да подценявате карфиола, след като ухапете меко, но хрупкаво парче. Тази версия на печено за’атар издига ястието на друго ниво, добавяйки някои вълнуващи подправки и аромати.

Диетични съображения Веган, Вегетариански

Съставки

  • 1 средно главен карфиол
  • 2 супени лъжици (30 мл) екстра върджин зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка едра сол
  • 1 чаена лъжичка Za’atar (вижте бележка)

Инструкции

Загрейте фурната до 450 ° F (230 ° C). Постелете лист за печене с хартия за печене.

Измийте карфиола и свалете листата. Изрежете три четвърти от стъблото и сърцевината, оставяйки точно толкова, че карфиолът да стои изправен. Напълнете голяма тенджера с достатъчно вода, за да покриете целия карфиол, поставете я на силен огън и оставете да заври. Когато водата заври, внимателно добавете карфиола и гответе 5 до 7 минути (5 минути, ако карфиолът е по -малък, 7 минути, ако е по -голям).

Използвайте чифт клещи, за да извадите внимателно карфиола от тенджерата. Оставете го да се отцеди за няколко секунди и след това го поставете надолу върху листа за печене. Намажете със зехтин, поръсете със сол и za’atar и печете 25 до 30 минути, докато омекне отвътре и стане хрупкав (но не прегорял) отвън. Забийте вилица в стъблото, за да проверите дали е направено. Ако не е добре покафенело, сложете карфиола под бройлера за около 5 минути. Оставете да се охлади малко преди сервиране.

ЗАБЕЛЕЖКА: Za’atar е смес от сушени подправки, която обикновено включва риган, мащерка и понякога други билки, заедно с препечен сусам, сушен смрадлика, често сол, както и други подправки. Можете да го намерите във всеки турски или арабски магазин за хранителни стоки или онлайн

Препечатано с разрешение от The Traveling Vegan Cookbook: Вълнуващи растителни ястия от Средиземноморието, Източна Азия, Близкия изток и др. От Кирстен Камински, Page Street Publishing Co. 2021.


Гледай видеото: Печена свинска супа на барбекю-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Януари 2022).